富豪酒家

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同家人慶祝過新年，又要出來吃餐勁。鮑汁鵝掌海蔘， 兩樣都非常入味， 鵝掌算肥大肉厚。海蔘好爽，要用刀叉品嚐。 再要讚他的鮑汁超好味羊肉煲。第一次吃，羊肉炆得好淋又入味，有馬蹄，荀，冬菇及薑粒做配襯，所有食物應煮得好有技巧，否則馬蹄不會又入味又爽脆荀好好味呀！仲有生菜一碟。臘味煲仔飯。 估不到高級食肆竟有如此高水準的煲仔飯出現。 有臘腸、潤腸、臘鴨及臘肉。一開煲蓋， 陣陣臘味香散發全場。飯加豉油都好好味，仲有飯焦， 簡直一流。全晚全家人都 食到讚不絕口。

今日即興想帶家人去嘆鮑魚餐, book位的任務, 當然是由我負責。中午打了電話預訂晚市座位, 接線生很有禮貌, 值得一讚, 令我對這酒家留有良好印象。 今時今日, 店家有禮貌不是必然, 經驗之談, 之前預約其他餐廳曾遭不禮貌對待, 讓人未食已氣憤。我們一行人準時到達, 並隨即被安排入座, 不用額外時間等候。入座後環顧四周, 用餐大堂面積相對一般酒家小, 大約能容納十多檯桌子, 旁邊有幾個包廂。面積不大, 但卻不會有擠迫感, 反而讓人舒適。店內沒有過於金碧輝煌的浮誇裝潢, 室內燈光柔和不刺眼, 亦不會讓人覺得昏暗, 環境既簡約又不失高尚氣派。可能用餐時間較晚, 客人也比較少, 加上富氣派的用餐環境, 我們聊天時也不自覺把聲線壓低, 突然變得很有儀態, 哈哈！依服務員的推介, 我們點了他們的二十週年的紀念套餐。很讚的地方是, 整晚每道菜都真正依你的用餐進度調節, 服務員會讓同檯客人全部都吃完後才送上另一道菜式, 讓我們吃的很悠閒寫意, 亦能用心細味每道菜的味道。雖然不是每款菜式都有大驚喜, 但食物水準屬平均以上, 已算不錯, 食物都必定是熱烘烘的奉上供食客品嚐。服務方面亦令人很滿意, 服務

First time writing a review Bought a groupon and we ordered few extra food Food quality is not bad, maybe just a bit above average but I personally don't like the service here No smile to us but much better attitude to others as I believe they are the regular onesNot coming back here for sure

今次好豪呀，包了廳。舒服極了。多謝屋企老闆。首先來個花膠響螺雞腳湯，花膠又大又滑，響螺都好大舊，煲得好淋，老人家都咬到，湯好滋陰補腎，好好味。鮑魚，海參，花膠及鵝掌。全部炆得好淋好入味，花膠海參超滑，海參 花膠鮑魚都好厚身， 飽汁好好味，最後還叫白飯撈飽汁吃。豉油王煎蝦碌。佢高貴在蝦鬚，蝦腸都除走，剩下的部份除殼外， 都可吞下，好高尚呀。蝦糕都好多呀。炸雞， 都好大隻，皮脆肉嫩。蚊斑頭腩。魚肉頗實但又有彈牙的feeling，有少少似吃肉的感覺, 味道好好，仲有燒肉做伴菜。砂鍋炒飯，用砂鍋炒，內有叉燒粒，蔥粒，蝦粒，好好味。馬豆糕，不太甜，我至愛。豆沙角，熱辣辣，但好肥膩， 罪惡感極重。蛋白杏仁茶，有少少澀澀味，但真材實料，食到好多蛋白

見有團購，一於試試老牌富豪酒家。餐廳在新同樂旁邊，裝修採高格調路缐。是次團購餐有蒸點，炸點，湯品，飯及甜品。苦瓜餃：餃皮半透明唔太黏口，苦瓜餃囗味獨特，苦瓜餡帯微甘，之中又夾有瑤柱的鮮，不錯。鮮蝦粉粿：饀中有沙葛，少少蝦，蘿蔔等，但味道不錯，吾太特別。威化生蠔卷：十分香鬆，炸蠔十分嫩，配上香蔥，非常惹味。酥炸金薯糕：十分鬆化，有如咸版炸鮮奶，有少少鮮味，又唔覺得膩。金湯扒燕窩: 十分鮮，有上湯的味道，啖啖足料燕窩，唔會水汪汪。推介！杏汁豬肺湯：湯呈乳白，很滑同滋潤，有菜乾豬肺等，咸味適中帶點鮮，正！迷你荷葉飯：很香！飯粉經蒸過後口感依然，明顯是先炒後蒸。飯本身已經足味，而飯中夹有爽口蝦仁，燒鴨絲等，更囗感同食味更豐富！推介！生磨杏仁茶：十分香滑，帶著杏仁的香同甘，不唔太稀太稠，微甜，感覺足料健康。精選甜點：合桃酥，不是十分鬆化；豆沙角：酥皮煙韌，夾著滑滑豆沙，入口很鬆化以團購價錢在優雅環境下嚐到高質素午餐，實在太抵食超值！

經介紹而知道有一個入門級的富豪餐，真的要來試試。先來的蟹肉竹笙燴花膠用料算不錯，雖然花膠有點細小，但也很有嚼勁，與竹笙都很配合。而最喜歡的是蟹肉，很有鮮味。再來是主角：皇冠吉品鮑鵝掌，鮑魚的色澤很好，肉質很溏心。口感當然也很好，只是味道略嫌有點淡口。反而在旁的鵝掌就吸收了豐富的味道，加上煮得很嫩，無論味道和口感都很無敵。鯉魚門炆斑頭腩也是一個驚喜，斑頭腩很新鮮。雖然是炆過，味道濃得來卻仍有很鮮的魚味，一讚。金牌脆皮燒乳鴿也很有水準，皮真的夠脆，肉也很多汁，很正。跟着來一個蔥花瑤柱炒飯，很喜歡飯粒是粒粒分明的，表明師傅真的很夠功夫。而瑤柱乾身得來也不會硬，很夠味道。最後的甜品也很高級：杏汁官燕。最喜歡這裡的安排是糖漿另起，即原本完全無糖，很健康，也可保持了原味。

親戚之前系度擺酒，試過一次呢度嘅野食之後覺得味道都ok，咁啱系姨婆屋企落嚟，系附近搵個地方食餐飯，就再嚟一次富豪酒家啦！！嚟得可能有啲早，餐廳入面唔系好多人，環境唔錯，坐得舒服。竹笙豆腐，仲有菜心，汁系調淡咗嘅鮑魚汁，所以成個菜嘅味道都比較偏淡。豉油皇炒麵~~麺嘅口感稍為軟咗少少，我覺得系淡咗嘅，不過另外兩個friend直接就倒辣椒，哈哈哈哈椒鹽香酥排骨，上菜嘅時候覺得真係幾“別緻”嘅一道菜，雖然外酥內嫩嘅口感都唔錯，不過味道都系淡！！！

媽媽生日，想請她吃靚鮑魚，剛好看到團購推出鮑魚套餐，人一世物一世，當然要試吓做一次富豪啦！早在一個星期前訂位。當日一行六人，到達門前，金碧輝煌的大門前，已覺氣派十足。剛好我們坐正近門口第二張，出入也很方便。團購價：600元再現場加一，共660元一位的鮑魚宴，看看是否超值回味！話口未完，上菜。第一道：濃湯紅燒花膠。第二道： 也是主菜，35頭皇冠吉品鮑併鵝掌。第三道：方魚炒芥蘭仔。六人份量。第四道：蒜香班頭腩。六人份量。第五道：薑蔥煎鹽香雞。六人份量。第六道：迷你鮮荷葉飯。第七道：生磨杏仁茶。第八道：精選甜美點 穌炸豆沙角 杏仁餅。說實話：份量來看，吃完各男士不太飽，女士還可以。用660大元吃這餐，不是太值得，寧願吃餐自助餐好過，不過總算是一試而已。

還記得求學時期住在灣仔時, 很多時候來往銅鑼灣都會經過那間富豪酒家, 看到門面跟排場, 加上電視常出現的廣告, 吃的盡是吉品鮑, 魚翅或燕窩等等名貴菜色. 那時候就總是覺得這裡必定是非富則貴的名人飯堂之一, 心想長大後一定要來試試. 事隔多年銅鑼灣店仍穩守崗位, 但近期隨著美麗華商場內的重新裝修, 這裡的尖沙咀分店亦趁機推出了限定套餐, 看看價格原來又沒想像中那麼高不可攀, 宅女當然要來探探路!餐廳位於美麗華商場4樓的內, 這裡同層亦有其他幾家餐廳, 但論門面當然還是富豪酒家最有派頭. 一般人聽到富豪酒家這四個字便大多會想到鮑魚, 魚翅等等菜色, 但其實這裡亦有做不少廣東菜及南北菜色, 價錢其實也不是比坊間高檔一點的酒樓貴很多, 如果來這裡不吃太名貴的食材, 普通人均五百元內都可以落樓.最近餐廳亦推出了一個限定的套餐, 四位價格HK$4,880, 除開每位大約HK$1,220左右, 聽起來好像很貴啊. 不過再看看套餐內的菜色, 有蝦有金蠔更每人都有一隻吉品鮑及燕窩, 足有多達十道菜, 相比起現在其他餐廳吃個普通晚飯每人都要4,5百元落樓, 這裡的價錢又真的不貴呢~*以下菜式份量以一圍十

再去美麗華商場食四方, 漸漸感覺到商場改變。之前來時的路牌方向不清淅, 隔一段時間沒來, 指示比之前明顯, 而且也有不少人流。這次相約朋友, 就是來吃吃翁哥的富豪酒家, 飲飲酒, 食豪DD。原來這期食四方重新裝修, 富豪酒家也刻意配合了一下, 推出一個東南西北四方套餐。菜式名字都用上方位及四方起頭, 甚有誠意。第一個是四喜錦繡拼盤, 而當中這個豉汁炒肚尖最爽脆。豬肚尖是豬肚頂端極疾部分, 少內臟羶味, 但是少的火候也要控制得好。能夠做到爽脆不韌, 入味而不膩才是好, 這個絕對無問題。拼盤中有這個最香口的椒鹽海銀魚, 雖然樣鹽的五香味道較少, 但是吃落脆而可口。海銀魚比白飯魚要大一點, 所以除一般脆口, 也有口感, 脆漿亦不厚。另外就是油泡漁家魷, 用上半乾濕汕頭吊片。當中有吊乾的香濃, 但不會過乾而硬, 依然有良好彈性。油泡過酒夠薄, 所以香口中不嗆鮮味。最後一個是荔茸鳳尾蝦, 這個卻較一般。要做好一個荔茸不容易, 要有酥香脆, 不膩口而鬆軟。以現時較趨向健康的廚房做法, 這個是沒多少機會做得好的, 而且功夫多, 物值低。不過鳳尾蝦用料足, 蝦肉彈性也夠可口。拼盤之後, 上個南瓜金湯官

人稱阿翁的翁仰光先生，師承阿一鮑魚，楊貫一先生，年前自立門戶，開設富豪酒家，從而贏來阿翁鮑魚之稱號。當然，富豪酒家賣的是高級粵菜，鮑魚掛頭牌，還有其他手工菜式。每逢賽馬轉播，廣告時間不時見到富豪酒家的廣告，挺有種想你贏錢之後，就來豪一餐的心理！月前，富豪酒家進駐尖沙咀美麗華商場，全賴L先生之安排，得以敬陪末席試菜，有來就有往，我家裡的威士忌，又要出動了。當晚的餐單，包含懷舊菜式，與名貴菜式。首先上桌的豉汁炒肚尖，須知道，豬肚尖一向難求，一個豬肚只得兩個肚尖，到底，這道菜要用上幾多個豬肚才能成事？不說太多了，濃香的豉椒，爆得爽脆的豬肚，非常惹味。椒鹽海銀魚是大牌檔椒鹽白飯魚的升級版，酥脆可口，乾爽而不太油膩，送酒當然一流。油泡漁家魷，取自質素上佳的魷魚，爽而不韌，魷魚鮮味突出。荔茸鳳尾蝦，海蝦與軟糯的芋茸，被香脆酥化的外表包著，一件起，兩件止。吃魚翅會隨時被批鬥的今天，很多酒家也順應現今的飲食潮流，以一些同樣名貴的食材作代替品。南瓜金湯官燕，這個高湯，不得了，既有南瓜的甜，亦有高湯的濃鮮個性，湯身清而不膩，一時之間，好像忘了份量十足的官燕存在。東方掌上珠，用35頭吉品飽，配以鵝掌，兩者兼

近排尖沙嘴美麗華商場內大裝修，購物和食店都有新鋪進駐，大家行街和食飯就更多選擇。其中商場4樓至6樓重新包裝成「食四方 FoodLoft」。除了有一些新進駐餐廳外亦保留了數間經營多年餐廳外，包括以「阿翁鮑魚」做鎮店招牌的「富豪酒家」。這晚就與朋友相約來到「富豪酒家」食晚飯。裝修以淺咖啡色為主調，燈光柔和，牆上掛了不少中式字畫，給人感覺簡潔、優雅，是我喜歡的style。我們選了一個名為「食四方阿翁名菜宴」的「期間限定」set menu，是「富豪酒家」特別為了配合美麗華商場「食四方FootLoft」的開幕而推出的，供應至2月15日。「四喜錦繡拼盤」有4款菜式，椒鹽海銀魚，荔茸鳳尾蝦，油泡漁家魷和豉汁炒肚尖。當中我最愛就是「椒鹽海銀魚」！海銀魚看來很像白飯魚，不過更肥美大條。海銀魚條條炸得十分香脆，椒鹽調味恰到好處，真令人食完又想再食。「荔茸鳳尾蝦」是香軟芋頭蓉包著去殼海中蝦，不錯，只是外層炸粉偏硬，未夠鬆脆。「油泡漁家魷」的吊片質感很好吃，煙煙韌韌。「豉汁炒肚尖」，肚尖是豬肚最頂的一part，食起來會較爽嫩。雖然我沒有吃，但朋友都說很好吃。接著是分別以東、南、西、北4方命名的主菜，又幾有心思

繼早幾日的亞來金河後，再次迎來食四方推廣活動的第二場，選址為有名人飯堂之稱的富豪酒家，享受一頓豐富又名貴的晚宴。是次的菜單相當有特色，包含了食四方的意思在內，分別有東南西北四個方位，別出心裁。事不宜遲，先來四款頭盤，以【豉汁炒肚尖】打頭陣，這道菜式矜貴之處當然就是選用的材料，以豬肚最尖端的部份來入饌，貪其爽口又嫩滑，一碟份量已不知要用上多少個豬肚，輔以豉樣來炒，火喉控制得宜，格外惹味，只是這般名貴的菜式並不常有，否則真的每天在吃也不覺厭。接著的是【椒鹽海銀魚】，遠看與白飯魚沒有太大分別，可是近看就知龍與鳳，每條的身形如巨無霸級，肥大肉厚，表面炸得香脆可口，內裡則嫩滑可口，而且椒鹽調味下得剛好，恰到好處地不會蓋過魚鮮，很美味。再來就是【油泡漁家魷】，最喜歡就是這種先曬乾，再發起的烹調方法，不但將魷魚的咸鮮香提升至極限，更使質感變得爽口得來帶點煙靱，感覺就像是平民版的鮑魚，將魷魚的香味濃縮起來，再一下子爆發出來，佐酒一流。最後就是【荔茸鳳尾蝦】，以海蝦去殼後包上芋蓉來炸，外面很香脆，內裡則很軟糯，雖然是不錯的，但感覺上可將外層炸得更鬆化，現在有點兒太過硬身。頭盤過後，就來一道湯羹類來滋潤一

Had a pre-Chinese new year gathering at Fu Ho Restaurant.To be honest I have not been there before but the menu looked really good and apparently it is famous for abalones.Here was what we had★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Started off with the four surprises: Prawn stuffed with mashed taro, Deep-fried white-bait fish with Spicy Salt, sliced stomach in black bean sauce, Pan-fried squid with Shrimp Paste.The prawns stuffed with taro reminded me of taro puffs but the taro mash was quite dense and rich.The cris

 今年的結婚週年紀念日 ,選擇了美麗華酒店的富豪酒家.從商場乘搭電梯至4樓,穿過一道長長的走廊,到達酒店門口.由於預早訂了座位的關係,待應很快便領我們入座.翻看餐牌,揀選了超值鮑翅燕美食宴.頭盤是紅燒砂窩包翅,翅的份量十足,伴隨芽菜和醋食用,口感不錯. 接著是30頭皇冠吉品鮑,鮑魚肉厚肥美,配上濃味的鮑魚汁. 與清灼唐生菜膽的清淡爽口,一濃一淡的菜式互相配合.油泡生劏班球,嚐到新鮮魚肉的鮮味.以西蘭花及紅蘿蔔伴碟,味道不錯.迷你鮮荷葉飯,飯不油膩,且份量適中.富豪翠皮炸雞,表皮脆,但雞肉略厭太肥.值得一讚是在上甜品前,更換所有碗筷及茶具.甜品是原燉杏汁燕窩,燕窩沒有味道,要自行加入糖水調配.或許攪拌不多的關係,食至最後時,感到很甜.精選美點兩款是袖珍煎堆及榚點,味道不錯.總括來說,貴為米芝蓮一星餐廳 (2015)的食品店.從食品味道至待客服務,有顧客至上,賓至如歸的感覺.