梓桐堂

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朋友請食開年飯梗係有大食大, 今次揀左呢間餐廳, 如果唔係朋友推介, 真係唔識黎, 一入到去, 環境真係好得, 感覺係一間賣木製傢具既餐廳但係佢有得食飯, 所有餐具都好精緻, 未食成個人都覺得自己HIGH CLASS左, 而且呢度算係好少枱, 是晚都無咩人, 所以我地大聲D傾計都唔驚!!一黎就上左個鬼火咁靚既頭盤, 每人一份, 好似上左飲食節目咁, 款款都好精緻, 有飽魚沙律杯, 飽魚唔UN, 沙律新鮮而且汁酸甜幾開胃, 豆腐鵝肝我個人好鐘意, 鵝肝煎得外脆肉軟, 口感一流, 加上清清地既豆腐無咁漏,  醉蝦杯都唔錯不過好重酒味, 唔好酒既未必會鐘意, 春卷, 乳豬同素餃都無咩特別之後上左個佛跳牆, 好足料, 清清地, 不過份量都唔算多, 再之後上左個木瓜龍蝦, 其實味道係幾好, 用左黑松露去炒, 不過又係份量太少, 龍蝦得一件, 其他係菇黎既!! 反而個海膽石班蛋白杯整得唔錯, 蛋白炒得好滑身, 入口即溶而且石班相當新鮮, 海膽令成件事更鮮, 正! 之後上既就係大家SHARE食既, 有炒飯, 菜牙, 味道都唔錯, 不過今餐飯真係唔少野, 雖然我唔知價錢但係一定唔平, 值唔值大家就見人

梓桐堂是一間提供陶瓷班及私房菜的小食店，之前有電影節目介紹過, 可惜只提供私房菜, 所以好難組團光顧。最近經過, 發現有午餐供應, 而且款式多, 價錢合宜, 所以終於有機會光顧。食店內有一個小工場，是上陶瓷班的地方。另一邊是用餐區，放了數張餐枱，牆上掛上不少油畫創作，四周放了不少畫及陶瓷供寄賣, 令用餐區充滿了藝術氣分。用餐區都用上正方大枱, 可容納8人。如果人少, 就要搭枱。黑白胡椒手撕雞擔擔麵 $88送上來時, 非常香的花生味!忍唔住大大啖飲了啖湯, 大鑊!! 好辣.....手撕雞嫩滑, 而且麵身彈牙, 加上黑白芝麻增添了不少香味 最後辣到頂唔住, 勉強下食左一半,俾我爸爸食.我爸爸食得辣, 都食到咳~神户和牛湯拉麵 $88湯底鮮甜, 味道複雑, 一定放了不少材料及心機才能煮成!牛肉嫩, 牛肉味重; 麵身彈牙客家咸菜燜豬肉菜飯 $98媽媽話味道好, 有客家風味, 豬肉燜得入味, 唔錯四川水煮和牛菜飯 $98老公話這裡的水煮只有辣, 不夠麻; 但overall 味道不錯餐湯:好好味的葛湯! 沒有味精, 味道濃郁, 好正的住家湯水!如果可添付飲就好!甜品燉雪耳紅棗龍眼肉水紅棗及龍眼肉的

開學啦, 開學啦, 終於都開學啦~~~ 好興奮呀, Yo Ho~~~上堂前同Honey去西灣河搵食... 要為幻想世界繼續努力作出新嘗試哦...路過梓桐堂, 罕有地見到入面好多人食緊午餐, 行緊一點看看, 門外擺放了Set Lunch的Menu, 午餐大約$100左右, 少少吸引... 再行了一圈, 最後決定返轉頭Try Try...認識梓桐堂是緣於3年前想學手作仔陶冶性情, 看到陶藝工作室的作品時大感興趣, 最終卻選擇了學微型黏土食品... 後來亦從同學仔口中聽說西灣河有間私房菜好好食, 當時醒唔起佢講緊梓桐堂, 因為總覺得在行人路旁打開門做生意的, 不可稱之為私房菜吧...餐廳入口擺滿藝術品可供選購... 座地灰色的大圓盤還有小金魚在內暢泳中...店內的藝術擺設多不勝數, 落單後也要等一陣子才會上菜, 等候期間也不愁眼睛會叫悶...陶藝教室入口在餐廳內, 不時有下課及上課的小朋友跑跑叫叫...餐廳外的花圃正是一幅大自然的畫作...上海紅燒元蹄菜飯 $98-- 落單後半小時先有得食, 紅燒元蹄卻只是微溫, 有點失望... 但味道仍非常出色, 醬汁甜甜的, 元蹄表面燒得有點點煙韌, 咀

要預定。前菜貌相很好，所有有關醬汁的調味很好，但是醬汁跟食物的比例要調整。重點是雞的汁和甜品。石榴蘆薈jelly很好，很清新。食物本身不值這個價錢，但是環境搭夠。裝修設計有藝術味道，吃飯前有陶瓷玩。值得食一次。

今年同屋企人响梓桐堂食團年飯, 由於梓桐堂用餐o既地方不大,大概一晚最多只做四至五枱生意吧,親友一早要跟餐廳訂枱加落deposit.我們用膳當晚只有兩枱客,整間餐廳只有10個客人.親友一早已向餐廳取了當晚的菜單,但當晚吃的菜式仍有出入,我想這是餐廳仍要看當天的食材是否新鮮才有所調動.頭盤都是凍的食物連乾冰一併上碟,氣勢磅礡,有點驚喜海胆醉鮑魚 - 可能是有酒配了鮑魚來煮,蓋了海胆的味道,沒有吃出海胆味花蛤沙律杯 - 花蛤大隻很鮮甜, 我很喜歡那沙律汁,甜甜酸酸的,很開胃法國鵝肝脆豆付 - 味道都還可以,但因為配凍食,鵝肝雖然不至於全凍(仍有少許暖),但我還是筧得西餐的煮法較好味清酒牡丹蝦 - 牡丹蝦大隻鮮甜,清酒配在一起很好芥末和牛 - 還ok,但不是太能吃出和牛的味道湯 - 很好味,餐廳真的是一盅盅的燉,上枱時非常燙口,料很足,味濃!其中一位親友說越喝越咸,可能是他那盅多了一片金華火腿吧!點心三併分別有花素餃子 - 唔錯洋蔥黑豚肉 - 黑豚肉有點"un",整體味道普通彩虹大蝦卷 - 唔錯,但有點像酒樓吃的春卷主菜有五味:豆苗 - ok金貝(帶子) - 做得剛好熟透,味道不錯風山水起手

對於私房菜，一向都冇乜好感！記得十幾年前，去食【大平伙】，好唔好食見仁見智，臨尾再加插老板娘大展歌喉，對唔住，咁有特色嘅嘢，無論味覺定係聽覺，小弟都唔識欣賞！早兩個星期，朋友生日，另一朋友話，剛剛食過一間叫【梓橦堂】嘅私房菜，好有特色！吓！又好有特色？！老闆會唔會唱歌ga？唔會！咁都好啲……不過會整陶瓷！吓！人鬼情未了！【梓橦堂】環境算唔錯，但係環境唔會食得飽，最緊要就係d菜好唔好食！我地十個人坐定定，突然廚房煙霧迷漫，開頭以為火燭，再望真d原來上頭盤，總共四小碟，用小呢個字，絕對冇花假！包括豆腐仔、鮑魚仔，仲有唔知乜嘢仔同物嘢仔，仔仔一堂！但食完好似冇食過咁‧跟住再嚟個雞湯，味道清得嚟又幾濃，我知好矛盾，但感覺又真係咁‧跟住又嚟唔知咩小點，一人一塊神主牌，擺住3粒嘢，又係食完唔知食咗乜嘅感覺……樣樣都得丁咁多多，心諗點會食得飽…即時暗中上google map，Search最近嘅新釗記位置‧但係…世事就係咁大上大落，跟住嚟個唔知咩小炒皇，面盤咁大！荷葉飯，體積勁過焚化爐！碟菜足足有3斤重！仲有隻好香嘅煙燻雞，即時飽到上心口！埋單位位488，不過仲要加一，你話好唔好食？算係咁啦！你話值唔

如果不是有朋友推介應該不會來到這裡晚飯，一來地方比較隔涉，在鯉景灣，二來感覺上食物好像太有藝術色彩，恐防好睇唔食。這裡日間做陶瓷手工藝，晚上變私房菜，地方不算太大，可容兩張10人枱。由於是私房菜所以要一早預訂菜式，有4款套餐供應，老闆說大概一個月會轉一次，價錢由$388至$888第一道菜 – 梓桐花園。鮑魚、象拔蚌、豬頸肉、豆腐、 海蜇，在乾冰放出的煙霧中掩映登場。海蜇和沙律菜混在一起，吃之前要拌勻，因為放在底的醬汁味道相當不錯，酸酸的，十分開胃；象拔蚌鮮甜，放在底的番石榴也不錯，燉湯 – 科甲燉三寶，科甲即是冬瓜，這燉湯十分足料，有整顆干貝，山雞，冬菇，竹笙，喝得出真正的燉湯火喉，這湯全晚最高分。點心三併 – 蟹粉小籠、素餃、蝦卷，普通，蟹粉小籠有點蟹殼，差點咬崩牙。金貝白玉斑，蒸蛋白配石斑，那石斑很腥，寧願只得蒸蛋白，加點浙醋就好了。荷葉飯，這個我沒有試，因為不喜歡太濕的荷葉飯，也好像蒸得太過火，飯裡的青菜也變了黃色。燻雞，同枱的友人大讚，但只覺那是燻雞該有的正常味道，而自家製的那個蔥油有特色但咸得可以，唯一可讚的雞已起骨，吃起來方便。甜品三弄 – 西瓜露、青檸番石榴糕、紅豆班戟。

這家私房菜，似乎把所有的一切都與藝術聯係在了一起；“梓桐堂”這個名字就挺儒雅。食物都是新派菜式，將原有滬菜和粵菜藝術化，從視覺到味覺，食材或煮法混搭而成的fusion。食物之外的，杯杯碟碟都很漂亮和特別，因爲都是自家出品。如果有興趣自己動手製作，這裡提供陶藝課程，也可以作畫，餐廳一角擺放的一排油彩，不禁讓人有揮筆的衝動，無論技藝如何。此外，這裡還寄賣一些畫作、陶藝作品，甚至明信片，看到一些只是綫條或圓圈勾勒的抽象圖案明信片，甚至讓我想起了MOMA。 正值春節，菜單設計自然充滿喜慶，如果說“生財海蜇花”，“酒醉黃金鮑”還看得出是吃什麽的話，“步步高升”，“金鳳朝皇”就需要看英文才知道材料了，呵呵！一個一個來吧！前菜：一碟5小件，先不說好不好吃，製作和擺盤讓人賞心悅目。生財海蜇花：海蜇藏在新鮮蔬菜下面，沙拉菜和海蜇都很新鮮，海蜇清脆爽口，很上海的味道，醬汁調得很好，很清爽，又夠味道。鴛鴦雞絲粉皮：普普通通，粉皮很薄很碎，沒了傳統粉皮的韌勁，吃到嘴裏都混在一起，醬汁味道太淡，即使加了黑白芝麻，也不如傳統的香口，感覺沒吃出任何味道。香椿白玉：豆腐加皮蛋，不過不失，過關。黃金好市：蠔豉配蘆筍和豆

搵左一陣先搵倒呢度 唔係向海果邊架 近海行入第2條路啦 好似係網球場隔離 近嘉亨灣 呢度分兩邊 一邊係整art既 另一邊係食飯既可以食飯前 (6pm-7:30pm) 加$250/人學整陶瓷 入到去坐低 老師就會比d陶瓷教你整 整碗整碟乜都得除左食飯前既呢d班 佢平時仲有 regular class... 例如油畫 陶瓷拉杯...整完陶瓷 個老師會keep住作品幫我地上色同埋燒 大概2個星期後有得拎返 過程非常有趣 快的話1.5hour入面係可以整幾樣野架! 洗完手就行過隔離廳食飯喇檯凳已經set up好晒 坐滿晒人 多人檯比較多 但係呢度唔似大部份私房菜咁要幾位起 呢度2位去食都ok既!不過檯就細d喇 同埋同其他檯都差不多貼住 所以當晚都幾嘈 不過唔緊要啦 勝在夠乾淨光猛企理餐具好靚 全部都係陶瓷作品 例如我同其他因既碗都會唔同色唔動pattern 影相出黎的確好有美感!頭盤 - 4款小食圍住老虎菜拌螺肉 全部放上一隻大圓碟上檯 忍唔住嘩一聲!老虎菜拌螺肉 - 用一隻細細玻璃杯裝住 下面係螺肉 cherry tomato 上面鋪滿沙律菜 再加幾支韭菜花 (??) 點個微酸既汁食好開胃!

梓桐堂是一間頗特別的食店，晚上除提供私房菜饍食外，下午時段更可與三數好友繪繪畫，嘗嘗陶藝。是日就是在吃私房菜前，上了一課陶藝班，親手弄製陶器。餐廳內有一小工場，正正就是舉行陶藝班的地方。工場以外的用餐區，放了數張餐枱，牆上掛上不少油畫創作，當然亦不少得「師傅級」的陶藝成品放在陳列架上。花了個半小時，完成了人生第一件陶器，自覺藝術氣質又高了一點，哈哈！洗手過後，安座於用餐區，靜待各款美食來臨。前菜名為梓桐花園拼盤，內含五小碟，分別為老虎菜海蜇花、黑白雞絲粉皮、一口皮蛋豆腐、胡麻香茄子及一醉鮮鮑魚，賣相小巧精緻，各有特色。老虎菜海蜇花是較西化的菜式，以沙律菜為主，面上放上脆脆海蜇頭，並切成片狀，令人聯想起一盆小盆栽。黑白雞絲粉皮及胡麻香茄子吃的是醬汁，黑白麻醬一向是小弟至愛，胡麻醬汁味微辣可口，驕嫩茄子吸盡精華當然好吃。一口皮蛋豆腐面上放了木魚，食材的熱力令它緩緩躍動，下層豆腐白滑，以一小件皮蛋調色調味最好不過。一醉鮮鮑魚預先切成片狀，入口彈牙又不會過韌，鮑魚本身味道不算濃郁，配上少許酒香，普通喇！接下來是點心三拼，在竹葉上放上黑松露蒸包、冬笋八寶素餃及七彩火鴨絲春卷。黑松露蒸包賣相和小籠

朋友介紹呢度有得玩有得食, weekend冇plan就book咗ceramic workshop & dinner試試!!ceramic workshop 都幾得意, 不過我lum仲有排pratice先做到一個見得人嘅pottery...入嚟食飯好 relax, 充滿住藝術嘅氣味~~ 餐具都係出自梓桐堂~ 好靚~~Dinner @ 7.30pm, fixed Time & fixed Menu (unless 你好早book位and then 講明好想要邊個set)我哋個set 係 summer cuisine~~ Yum Yum~~~~ 啲食物慢慢上, 俾你好relax同朋友傾計, 大概食到10pm左右..所以make sure你嗰晚唔趕住走先book位la~~

寫這篇食評實在難於提筆, 有點壓力! 自從月前與我組班的覓食團友品嚐過梓桐堂的”上海私房菜”後, 實在沒有想到自己會再來到這一間曾被我狠批和味道偏咸的上海私房菜. 事緣男友的覓食團友,早在月前訂座及付了訂金, 不好推搪! 不過以好友一聚的心情赴會, 也未嘗不可! 男友向友人建議今次選擇梓桐堂四款菜式的”精選菜”, 另外三種菜式分別是”順德菜”,”素菜”和”上海菜”.是晚梓桐堂訂座共有3檯, 除了我們一行8人外, 另外一桌約6人和一桌2人. 環境仍是那麼幽雅和有品味. 是晚的菜餚令我和男友有意外驚喜, 大大不同前次經歷, 同檯友人們紛紛以質疑的目光看著我, 仿似前次只是我個人偏見. 幸好男友也是當日飯局的座上客,可以証明我所評論並非戲言. (我得事先聲明店主夫婦當日並不知道我的存在). 席間美酒佳餚, 談笑甚歡, 友人還即時安排了另外兩個飯局. 正當飯局快將接近尾聲, 充滿藝術氣質的老闆娘前來打招呼, 當我們四目交投時, 她馬上認出我說有點印象我曾來過梓桐堂, 當時場面實在有點尷尬, 我可以肯定的是她看過我寫她們的食評. 而且十分在意梓桐堂在Openrice的評價. 幸好女友當時為我們打

朋友圍內喜歡四處品嘗私房菜，今次友人介紹梓桐堂，想不到原來該店日間是畫室，夜晚才做晚市，四週也放滿了店主的藝術作品，地方雖小卻五臟俱全，其裝修格調佈置使人心情步伐也放慢下來。值得一提的是在這裡光顧私房菜必須預早訂位，順德菜的餐牌是八道主菜，更有上海菜同順德菜的選擇。我們挑了比較冷門的順德菜，第一道菜先上煎藕餅，熱騰騰的，蓮藕粒與豬肉配合下，口感又脆又爽，鬆化且不覺油。 接下來是拆蟹肉炒鮮奶，真材實料，鮮奶很香很滑、蟹肉亦很鮮嫩。下一度是豉油皇煎蝦，皮膚敏感沒有試，友人都大讚蝦肉夠彈牙，我就注定與蝦無緣了。 秘制魚雲是該店的誠意推介，向來不好魚的我都覺得很好味！魚羹底好有鮮味，配上筍的甜與蒝荽的香，恰到好處。 已經八成飽了，還有三道菜。幸好是酸酸甜甜的五柳煎魚塊，五柳魚的炸粉處理通常最考功夫，大家邊吃邊讚嘆大廚的水準，外皮炸得很脆很薄，魚肉亦保存很好的肉質。 大廚細心挑走銀杏味苦的芯，令這菜式的味道很清香，雞肉炆得腍滑多汁，而且用了很多菇菌做配菜，成為全晚菜式的焦點所在。煎馬蹄糕清爽軟滑，馬蹄清甜，雖則很好吃，不過全晚都已經吃得很heavy，還是忍忍口，別吃第二塊了。 總括而言，大家對今

從未到過西灣河的我來到這裡給我一種很休閑, 很舒服的感覺! 與男友路經一間賣畫及陶瓷學校門前,男友提及多年前曾被邀來此晚宴. 這裡晚上會變身為一間私房菜. 我帶著懷疑的心情進內, 店內環境充滿藝術氣息,雅緻有品味! 四周擺放了不少油畫及各式各樣陶瓷作品, 大部份以茶具以及餐具為主.聽說還是店主之作呢! 店主是順德人與我同鄉! 私房菜單分順德菜和上海菜兩種, 老板娘強調他們的上海菜已有十多年歷史! 但為何順德人經營上海私房菜就不得而知了! 一向好奇心爆滿的我, 馬上發起試菜行動. 訂了一桌他們拿手的上海菜! 是晚我們準時7點半到達,入內馬上被他們桌上擺設吸引! 好美...好特別的圖案! 像池中的魚在碟中央漫遊....,令人目不暇給的餐具! 真捨不得把食物放在碟上有礙美觀! 開席之初,店主夫婦有與我們有寒喧一番! 沒一刻鐘已跟我們道別!當晚先來八款頭盤,分別是醉雞,薰魚,素鵝,香椿豆腐,芹菜蝦干,糖醋茄子,酸甜黃瓜及烤麩. 說實在沒什麼特色! 主菜則先來的是毛豆年糕炒大花蟹, 大家都感到味道略微偏咸.不該出現在偏甜的上海菜! 碧綠金菇卷則不過不失, 火朣雞湯不知所謂只是清湯一碗!

朋友請客，　一行１０人到梓桐堂開餐。　朋友是餐廳老闆的老朋友，　所以未食己經對餐廳有點好感。未開餐時，到餐廳四圍逛逛。梓桐堂打響旗號做私房菜，全店只有３張檯，　所以去之前必須訂位。餐廳其實亦是art studio, 四週也放滿了老闆的作品。　就連盛載食物的器皿也是老閭的作品，　令整個過程更具親切。餐廳的另一端是陶瓷　workshop, 所以在進食的過程的另一邊廂你可能會看到學生們來來往往，這是與一般餐廳不同的地方。menu 只有一個，　己且set 好，所以每道菜未必也是你喜歡吃的，但這也是私房菜的特色。頭盤有８　道，　份量多。醉雞、薰魚、素鵝、酸甜小黃瓜、烤麩、春椿豆腐、茄子、芹菜蝦干當中以茄子，　素鵝最為出色，　其他的未見有特別印象。主菜，　份量也很多，　去到第４﹣５個菜我己經沒有再食。其實除了年糕炒蟹是較為特別及好食，　蟹肉生鮮。其他的菜我覺得不需特別介紹。個人認為梓桐堂 是食氣氛，食環境。如果宴客，　請客，　有朋自遠方來是一個好地方。　但講味道，要考慮正價比，　這里絕不考慮。食物味道未見突出，　絕對沒有「ＷＡ　好味！」的情況出現。　香港更好的上海餐廳多得是。如果去過上海，　這里絕