圓山飯店 (Under Renovation)

去尖沙咀又想食中菜，要好食，又要坐得舒服，又要可以同朋友慢慢傾計慢慢食，我們決定去「圓山飯店」，位於尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1-2樓，美麗華商場後邊，非常方便。皮蛋肉鬆豆腐 $88皮蛋獨特的味道，這個小食我非常喜歡。台式蒜燒香腸 $98台式香腸有啲似臘腸，但比較軟，無臘腸咁硬身，亦沒有臘腸那麽鹹，配生蒜片一同吃，味道更有層次。蠔仔煎蛋 $108蠔仔的份量超多，蠔味超出，加了肉碎和葱，實在太嘢味。冰鎮咕嚕肉 $168之前食過嘅咕嚕肉，都係硬硬實實，唔係太酸就太甜。這個冰鎮咕嚕肉，肉質軟林林，酸甜味剛好，配以新鮮的士多啤梨和菠蘿，一口咕嚕肉一口鮮果，口感清新。油鹽水浸蜆 $168蜆仔乾淨又新鮮 ，加了粉絲 、葱、胡椒，胡椒的香味加上蜆仔的鮮味，除了蜆仔，我甚至把所有粉絲都吃掉。飯後甜品 ，芒果西米露

今日為“冰鎮咕噜肉”而來，聽咗好多個朋友話，呢間圓山飯店啲咕嚕肉真係冇得頂，而今日個朋友又零舍鍾意，咁就同佢一齊嚟食。預咗啲餸未有咁快嚟，咁就叫一個簡單啲嘅食住先，話是話7點幾啦，都有少少肚餓。而呢樣嘢就係"皮蛋肉鬆豆腐"，係幾台式嘅一道涼拌菜，我的外國朋友對“皮蛋”係敬而遠之，而我的中醫師朋友卻說，皮蛋能清熱解毒、滋陰潤肺，好好㗎，港式嘅皮蛋瘦肉粥我諗大家都鍾意嘅，始終我哋中國人都係啱嘅，今日試吓呢個台式小食，也是頂呱呱。某次係間台式小店食咗個"台式蒜燒香腸"，先至覺得蒜片同香腸係甘夾，你如果叫我就咁食蒜片，打死我我都唔食，但夾埋香腸，兩樣嘢嘅中和作用就變成一道可口美食👍，因此今日檯面就有呢味小食；今日的重點係“冰鎮咕噜肉”，我記得嘅咕嚕肉通常會有返啲菠蘿做配菜，但係呢度仲有士多啤梨伴碟，咁成個顏色搭配就好靚喇，而且仲做咗啲煙霧後果，好仙氣飄飄的感覺，未食已經興奮，食落肉質真係好鬆化，係吃過的最好味咕嚕肉之一。另外的“油鹽水浸蜆”和“豬油渣炒時菜”亦都好好食吖。

約了一位長輩食飯，需要揀間好坐又就到長輩口味嘅餐廳，就踏上左呢間一直覺得好神秘嘅餐廳。平時去飲野或者美麗華都會見到呢間餐廳，但從來無食過。約左6點幾到，時間尚早，未算好多人，晏多少少就full house，好多都係一家大細食，仲有啲日本遊客。值得一讚嘅係餐廳有提供少見啲嘅菊花，仲要回沖咗幾次都仲有味。一坐底就有碟調味咸鮮嘅青瓜。🍴避風塘炒蟹原來餐牌力推緊呢碟，難怪人人都叫，$298兩個人份量係一斤左右，炸蒜個調味好香口，辣度屬於微辣。就連蟹鉗都好入味，絕對係惹味又邪惡嘅一道菜。🍴蠔仔煎蛋蠔仔大隻厚肉，但佢配個橙色嘅醬汁食唔慣，夾左避風塘炒蟹啲炸蒜超正。🍴冰鎮咕嚕肉上台時有啲乾冰，無諗過酒樓都咁打卡feel。咕嚕肉個皮仲脆嘅，必須要送飯。🍴豬油渣炒菜廚房將菜心老嘅位都刨走曬，得返嫩嘅部份。話用豬油渣炒，但出奇地個菜唔油膩，菜心仲好爽脆。如果想同屋企人食飯，呢間出品係水準之上，店員仲好識做，會主動問使唔使幫手影相。

#fafafoodblog中菜 #fafafoodblog尖沙咀🍴鮑汁鳳爪🐥鳳爪大大隻 口感爽彈 鮑汁好入味 夠香甜 正🍴避風塘肉蟹🦀呢個肉蟹超好食 新鮮肉蟹啖啖肉 避風塘既材料 葱花 豉柱 辣椒整得好香好入味 必點 推介 👍🏻🍴黑魚子香芒蝦球🔥🦐蝦球炸得好香脆。上面有香濃既黑魚子 加上少少香甜既芒汁調味 十分 match 🥭🍴清炒萵筍🔥萵筍整得好香 切得厚度適中 食落爽口 juicy 🍴台式肉燥飯🐷🍚肉燥既肥豬肉同瘦肉切成碎 食落好有口感 肥肉嗰 d豬油汁撈埋軟林既白飯 好味🍴甜品芝麻糊 芝麻味香 甜度適中 正#芝麻糊 #萵筍 #蝦球 #香芒 #肉蟹 #避風塘 Score 平均分< 8.1/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#圓山飯店尖沙咀金巴利道25 號長利商業大廈1 樓 及2 樓~~~~~~~~~~~~#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafo

今日收工同同事聚會，咁啱喺尖沙咀美麗華附近搵到呢一間圓山飯店，近近地就諗住去試吓🤣餐廳係酒樓格局，方便一大班人吹水冰鎮咕嚕肉 $168上菜嘅時候仲飄著一陣白煙好打卡able😍用冰鎮嘅方式上菜夠晒晒噱頭之餘亦令咕嚕肉外皮又甜好脆，好似食緊冰糖葫蘆咁🤤🤤而且肉質柔軟多汁，好食！伴碟仲有新鮮菠蘿同士多啤梨🍓口感清爽又去油膩😆必叫⭐️蠔仔煎蛋 $108睇落平平無奇，但食落先知別出心裁😋啲蠔好大粒之餘又唔腥，煎蛋亦加咗肉碎令到口感更加豐富👍🏻滿滿誠意豬油渣炒蔬菜 $88豬油攞嚟炒咩都好食😗上菜見到係用咗遲菜😍遲菜清甜爽脆又冇渣，再搭配埋豬油渣嘅鮮味真係食唔停口🤪呢款必叫！記得叫之前問吓師傅今日係用咩菜炒😆皮蛋肉鬆豆腐 $88豆腐軟嫩食落好有豆腐香味，配埋皮蛋同肉鬆嘅鹹香作為開胃前菜都唔錯😜台式蒜燒香腸 $98台式烤香腸唔使講都知好食😋質素正常，鍾意食蒜嘅朋友可以配埋蒜片食，更加惹味餐廳嘅小炒食得出用料新鮮，亦都幾有新意，喺尖沙咀嚟講性價比都幾高👍🏻

約咗朋友嚟尖沙咀聚舊，咁耐冇見，當然要搵間坐得舒服又多特別嘢食嘅地方喇。心大心細，唔知揀邊間好，幸好友人早有準備，訂咗金巴利道嗰間「圓山飯店」。餐廳主打川粵台精品料理，而近排更增設了一系列避風塘海鮮菜式，選擇非常多元化，照顧到唔同食客嘅需要。先嚟碟皮蛋肉鬆豆腐 ($62)  做前菜，皮蛋蛋黃溏化，稀軟金黃無苦味；肉鬆乾身有肉香；豆腐質地好滑溜，豆香味很濃，配上微酸嘅醬汁和蔥花，非常適合夏天食用。台式小籠包 ($38)  小籠包外皮很薄，一咬下就流出啖啖肉汁；餡料嘅調味亦啱啱好，肉味鮮甜有口感，帶油脂甘香。台式胡椒餅 ($38)  胡椒餅一客有三件，外層酥皮食落好鬆脆，肉餡濕潤飽滿，滲著濃厚嘅胡椒香氣，味道不俗。另外呢客蚵仔卷 ($48)  水準亦一流，用春卷皮包住滿滿嘅蚵仔同肉碎，入口鬆脆又唔油膩，香口惹味。春風香脆百花腸粉 ($43)  春風即係指腸粉裡面包住炸春卷，春卷入面有大大嚿爽身彈牙嘅蝦肉，咬下外軟內脆，極富層次感。香辣口水雞 ($75)  雞件分量啱啱好，肉質嫩滑又無渣，面頭鋪滿炸至脆身嘅辣椒蓉，花生，蔥花和芝麻粒，入口辛香麻辣，充滿四川風味。另外呢碟冰鎮咕嚕肉 ($168

朋友成日話尖咀有間好正既台灣菜，老字號一定要去試下。今日終於有機會，但原來已經改左名係圓山飯店，好彩地址冇變，終於可以慕名而來。佢地個門口係正大街，真係好易搵。上到去原來都幾大，好啱大班朋友一齊去食。坐底侍應勁有禮貌，仲介紹好多好餸比我地。前菜推薦左呢個皮蛋肉鬆豆腐。豆腐切得好靚，皮蛋係超糖心，三樣夾埋一齊食一啲都唔漏，而且味道仲好夾，咁樣食法真係好得意。然後係煎蠔餅，佢唔係一般既蠔餅，佢用既蠔真係好大隻，而且仲炸過，所以特別爽口同冇咁水，蛋身都好厚，但中間仲keep到個層啫喱，好犀利。避風塘炒蟹，真係好耐冇食過咁好肉地既避風塘炒蟹，超足料，食到完全停唔到。睇落普通既回鍋肉，但侍應卻好推介，佢既辣叫人食得幾刺激，但又唔會好嗆，真係好夠火喉。之後甜品叫左豆腐花，薑汁湯圓，同棗溶糕。都係傳統甜品，冇諗到佢都做得好有水準。甜而不膩，食完真係好舒服，超滿足。

之前已經食過圓山台灣料理，想話改左名再試多次，睇下會唔會keep 住水準。同同事嗌左4道菜式，都覺得keep 住水準，同事都食得幾開心。皮蛋肉鬆豆腐 香濃滑溜的豆腐充滿豆香，與獨特的皮蛋搭配上鹹香的肉鬆，三樣食材配合埋一齊，口感特別，係絕對值得一試嘅開胃菜！蚵仔煎蚵仔煎同台灣夜市食嘅有啲唔同，質地較為實淨，蚵仔都大粒啲。口感結實煙韌，味道都唔錯。配上辣醬更惹味。小炒皇一向都係小菜的百搭，黎親都要嗌，因為一碟餸裡面有幾多唔同材料，有蝦乾、腰果、魷魚、韭菜花……，小菜唔咸，韭菜花清甜。炒得好惹味有鑊氣，令人胃口大開。避風塘炒蟹呢味菜一向都係重頭戲，未上台已經聞到香味，惹味炒蒜，將炒蟹堆在底層，蟹肉在蒜山中吸納了濃濃的蒜香味。夠鑊氣的避風港炒蟹實在是非常惹味，蟹膏結實，蟹肉新鮮，本身唔太食得辣，但真係炒得太香，就算辣都令人食到停唔到口啊希望下次會再食到咁好味嘅炒蟹

圓山小炒皇🥢小炒皇喺間間酒樓都會有少許變化，依度嘅小炒皇除咗有韭菜、蝦乾、魷魚依啲常見嘅配料，仲有蜆肉、銀魚仔、叉燒，韭菜翠綠而且嫰身，唔會食到有渣，整體嘅調味都非常合適，有時啲小炒皇會偏鹹，而依度嘅鮮味相對出啲唔會太重口味，就咁夾嚟食都唔錯👍蠔仔煎蛋🍳大量嘅蠔仔鋪咗喺面，見到係大大隻而且飽滿，幾乎每一啖都會有蠔肉，相當足料，煎蛋亦都加咗蔥花所以香啲，配埋個甜甜酸酸辣辣嘅汁就更開胃👌當紅炸子雞🐔依個半隻炸子雞，雞皮嘅最外層炸得好香脆，而下層仲保留一啲脂肪所以油香充足，雞肉嫩滑多汁，唔錯！皮蛋肉鬆豆腐🥢有時去酒樓食野都會叫番碗白飯送餸，而依度可以叫台式肉燥飯同台南擔仔麵，大概係一人份量，比叫白飯更加豐富好味🍚

成日經過金巴利道都有留意呢間台灣飯店。見佢係尖沙咀呢個咁有競爭嘅地區都做左多年，今次就去幫襯！避風塘肉蟹雖然話主要食台灣嘢，但我地見檯檯都叫呢個避風塘炒蟹，我地都唔執輸叫返碟。一上檯已經聞到個香味，炸蒜同炸面包糠嘅比較啱啱好，肉蟹預早打醉殼，食起上嚟夠方便。肉蟹肉質新鮮，香辣味入哂！蠔仔煎蛋 相當足料嘅一個蠔仔煎蛋，蠔仔每隻size 都非常之大隻，食落一啲都唔聲仲好線條煮煎蛋亦都係做到燶邊嘅效果所以蛋味十分香。圓山小炒王呢個招牌小炒王真係出色，材料多之餘仲好真材實料，又有蝦乾又有蜆肉，所以炒得香口之餘仲好有鮮味。台式蒜燒香腸真正正宗新鮮嘅台灣腸就應該係咁，香腸食落飽滿腸衣夠薄夠脆，咬落油香同油脂適中，仲要配埋生蒜咁食，又甜又辣咁，鐘意食台式腸嘅朋友一要叫。台式肉燥飯肉燥偏係台北口味，偏咸唔偏甜，但真係撈飯真係一流，差啲想叫多碗食。另外原來都可以揀爌肉咁上，不過我覺得肉燥撈飯係最好食。台南擔仔麵擔仔麵湯頭非常之香濃，食落爽口彈牙，唔食飯嘅朋友叫個擔仔麵都係一個好好嘅選擇。

相約朋友食飯，尖沙咀是不二之選，因爲對於大家住不同的地方來說，尖沙咀係比較方便大家。園山飯店是朋友介紹的，因爲之前吃過有不錯的體驗，所以也想讓我嘗一嘗。食店是行一條樓梯往二樓，地方不小也不大，裝修沒特別是一般格局，坐得舒服不拘謹。《避風塘肉蟹》這道菜是原隻肉蟹，用避風塘煮法將一大堆葱蒜炒香肉蟹實在是香噴噴惹味之極。《冰鎮咕嚕肉》一出場的乾冰製造嘅霧化排場十足，就有明星出場之感！味道亦絕不失禮，肉骨仍然保持到那個外脆口感，加上有菠蘿和士多啤梨帶來清新感覺，是一道不錯菜式｡《蠔仔煎蛋》蠔仔和蛋永遠係絕配，加埋大量葱花，就更加香口。魯肉飯、擔仔麵飯後更加有免費甜品湯水喳喳，芋頭煲得好腍好軟，喝過這碗糖水，圓滿了這頓晚飯。

行經諾士佛臺見到呢間圓山飯店，今次去咗試下，呢度主打海鮮、川菜、台菜，幾多元化，見到有啲食客食避風塘炒蜆、胡椒蟹，望落好吸引，我第一次食呢間，所以食番啲平時食開嘅野易啲比較🌟冰鎮咕嚕肉呢碟打卡一流，上枱飄住一堆白煙好夢幻，而咕嚕肉係新鮮熱辣，個皮仲炸得好酥脆，伴碟仲有幾大片菠蘿同士多啤梨🌟圓山小炒王度度嘅小炒王都唔同，而呢度係用韭菜花、白飯魚、蝦乾、鮮魷炒埋一碟，好有鍋氣，亦唔算油🌟老火例湯當日例湯係椰子雞腳湯，好足料，除咗有切片椰肉同雞腳，仲有五指毛桃同蜜棗，所以個湯飲落又香又清甜🌟五味鵝呢個例牌份量都幾多，好多肉食，而且隻鵝夠瘦，肉質嫩滑，味道就似鹵水鵝，但多咗種香甜味，幾特別🌟台式肉燥飯🌟台南擔仔麵叫咗一飯一麵黎配啲餸食，擔仔麵啲麵條少少煙韌，而啲肉燥醃得入味，唔算多肥肉，幾好味整體嚟講，呢間啲小炒幾有質素，一大班朋友聚會的話，可以考慮呢間

成日同朋友係尖沙咀行完街係美麗華斜路旁都見到呢間餐廳🤣每次都話試。。今日終於都試到!入面都幾大幾舒服。我地兩個人食都安排到4-5人枱。Menu有好多選擇，花多眼亂🥹🥹🎀冰鎮鮑魚 可以逐隻叫😚廚師已經起左肉 切開4片!超方便🤭淋上台式柚子醬汁酸酸甜甜好開胃😋鮑魚size都大隻既 肉身爽口👍🏻👍🏻👍🏻🎀鹽水鴨 用左酸菜伴碟 大約有10舊到 鴨肉結實帶小小咸味👍🏻🎀蜜餞火腿片好特別既一道餸🥳🥳🥳上碟時連隻碟都係熱既金華火腿係精瑩通透😍夾一塊放係包中間之後記得‼️‼️一定要用包點番蜜糖汁😍😍😍好味程度直飛天際🤭🤭🤭🤭🎀避風塘炒蜆幾乎見台台都係叫左一碟炒蜆👍🏻咁一定要必試啦‼️仲有上湯浸／豉椒炒揀超多隻蜆 上菜個陣聞到好香😘食落小小辣 送啤酒一流🎀干扁四季豆呢道菜我係唔同餐廳都會叫黎試因為煮四季豆火侯要控制剛剛好🤔出面好多煮得唔入味 四季豆太生或大老🫣不過呢碟 掂呀！😍😍😍完全做到我目中既要水準🥹🎀台南擔仔面個湯底並唔係出面花生醬＆辣個種擔擔麵係好鮮甜 似雞湯底麵連湯加埋肉臊 落幾滴辣椒油呢個配合點輸😂🎀🎀呢到食飯個氣氛好開心🥳🥳🥳服務態度好友善 👍🏻👍🏻有客人就會用心介紹下當晚食飯個陣見到侍應又會同

放工約咗舊同事去諾士佛臺Happy Hour🍺食完野落黎順便去食個晚飯，諾士佛臺落黎轉角位就有間食台灣野嘅「圓山飯店」，坐低睇咗餐牌原來除咗台式料理之外，仲有多款小菜同海鮮。今晚就點咗幾樣招牌菜😋避風塘肉蟹隻蟹大概一斤重，以大量洋蔥、炸蒜、葱段、辣椒爆炒，所有調味滲入蟹肉，非常香口惹味。蟹肉鮮甜而入味，蟹鉗啖啖肉，食到唔停口😆冰鎮咕嚕肉一上台時出晒煙，好似仙境一樣，以冰鎮嘅方式配上熱辣辣脆卜卜嘅咕嚕肉，兩者感覺成強烈嘅對比，必點嘅一道菜色蠔仔煎蛋推介👍🏻用上大量嘅蠔仔鋪滿整個蠔仔煎蛋中間，有別於其他一般餐廳，蠔仔嘅份量真係多幾倍，而且一點腥味都無，雞蛋煎得微微燶邊，正👍🏻主食我地點咗台式肉燥飯同台南擔仔麵，肉燥偏瘦，但一啲都唔柴，醬汁香甜，非常下飯芋頭紫米露食完之後仲有糖水送，甜度適中，芋頭粉糯軟綿，加上晶瑩剔透嘅西米同有咬口嘅紫米，口感豐富📍圓山飯店 (尖沙咀)尖沙咀金巴利道25號長利商業大廈1及2樓人均消費：$300-400食物：⭐️⭐️⭐️⭐️環境：⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️

喺尖沙咀核心地區屹立咗好多年😯今次招呼朋友黎香港玩所以專登帶佢黎食吓老牌店一定有返咁上下水準保證👌🏻一共有兩層環境格局同平時茶樓無異門口有大魚缸好多生猛海鮮🐠🦐🦀枱同枱都算闊落有梳化卡位🛋️我地坐喺角落頭嘅枱無咁流通如果冷氣可以加大啲會更好😥涼拌海蜇頭 涼盤嚟講相當大份🤪大約有4-5人份都可以酸酸甜甜好開胃海哲夠爽口😋夏天食真係一流是日燉湯今日係蓮藕章魚赤小豆湯十分足料 夠火喉👍🏻朋友平日小湯水飲佢話飲得好滿足同埋一啲都唔油、無味精🫶🏻冰鎮咕嚕肉基本上每枱心叫上枱keep住出煙🌫️（底下係有乾冰）非常適合打卡😍個皮好脆好脆 但內熱多汁十分有驚喜 🥹忍唔住係咁一嚿接一嚿旁邊除咗菠蘿仲有士多啤梨伴碟可以去減低油膩感 椒鹽鮮魷 即叫即炸 熱辣辣上✨好味！炸粉薄 香口魷魚唔韌 份量適中🌟圓山招牌炒飯有菜粒、叉燒粒、葱花、菇、蝦勁有鑊氣！飯粒粒分明😌個調味無過重、但又夠惹味兩個人唔覺唔覺就隊哂成碟🤣姜茶湯圓超重薑味 軀寒一流就算大熱天飲都好爽喉！湯圓係芝麻、皮薄、有流心甜度剛好，唔錯🫶🏻員工幾有禮貌同好友善會主動介紹吓/推介餐牌❣️