綠茶餐廳 (圍方)

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餐廳以杭州特色做背景，逢星期五仲有小姐姐穿上古裝彈古箏，處處都充滿蘇杭懷舊氣息一坐低店員就遞上一壺九曲紅梅，茶品很清新，夠茶香，感覺很解膩。南乳醉鮑魚切片鮑魚擺放精緻化，肉質冰冰涼涼又彈牙，即場淋上南乳汁，醬汁濃郁，鹹香適中，又帶點酒香。乾隆魚頭大大個魚頭用煲上，上到枱仲係出晒煙，很有鑊氣，，湯汁濃郁，魚肉肉質鮮嫩，鮮香微辣，很不錯。狀元芋頭煲芋頭塊分明，散發著誘人香氣，入口軟糯，有鹹香，佐飯一流。海苔松仁芝麻球表面撒滿了金黃色芝麻，外層酥脆，內餡Q彈，口感層次分明，內餡有茶味。焦糖茶香奶凍表面覆蓋著一層金黃色焦糖，香脆感十足，奶凍柔滑細膩，茶香清新，與焦糖好夾，有啲似fusion菜🥰

龍井烤雞即叫即烤，入面有一粒冬菇同蔥粉絲裹蝦上台後用gas爐煮，我見有員工即時堂煮非常特別……好味香脆牛蛙（田雞腿）送酒……不得了狀元芋頭煲味道濃左啲……中間隔住五花肉一定要跟白飯環境優美……餐廳入門口……居然有船架服務員都有禮貌同細心必定會再黎

這是山藥豆腐塔和三色椒茄子，兩道菜都非常特別，坊間較少食到。三色椒茄子，下層是茄子肉，上層是微辣的三色碎椒，是一道很清新的前菜。飲品亦無馬虎，用咗熊仔造型嘅茶味冰，賣相好吸引，而飲品嘅味道亦不錯。

今日幫襯圍方新開張無耐嘅綠茶餐廳一入到餐廳環境優美，古色古香的裝修濃濃的中國風菜式方面有香港限定，經典招牌菜類似片皮鴨嘅皮，包住軟腍腍的五花肉同蔥絲唔似平時食既酸菜魚，湯底較為清淡，酸中帶少少辣，魚片肉好滑，冇骨，好岩我既口味外脆肉嫩，即叫即烤濃濃奶香，冰甜，配合酥香蓬鬆的厚多士仲有值得一讚嘅，員工都面帶笑容，親切有禮招呼客人會再次幫襯

蔥香脆皮烤鴨搭配很新穎，旁邊怖滿新鮮蔥段，顯得格外 appetizing。鴨件炸香切片，排列整齊，咬下去能感受皮的香脆，充滿焦香，蔥香清新感讓整道菜更加提味。雪菜酸湯魚片同平時嘅酸菜魚唔同，呢度菜係唔辣嘅，湯底清澈金黃，雪菜也很有脆感，魚片滑嫩湯汁濃郁，口感酸爽。粉絲裹蝦用煲上，店員把粉絲裹着鮮蝦，再翻熱，蝦身鮮甜，粉絲吸附了蝦鮮味，整體味道很鮮香。老紹興喉豬肉包包子外皮柔軟光滑，很有彈性，內餡豬肉多汁，調味適中，入口甜甜地，帶有紹興酒香氣。懷舊米漿（熱）乳白色米漿有淡淡米香和奶香，入口溫暖滑順，濃郁帶有自然甜味，很回甘。

繼上次去完「綠茶餐廳」首間銅鑼灣分店，今次再去大圍圍方呢間分店，呢間佔地近4,000平方尺，仲有香港首創的船型包廂，呢間款式有d唔同，所以要再黎。🫖九曲紅梅 @$12🌟鮮果鵝肝塔殼 $128～鮮果鵝肝塔殼的味道融合了多層次的風味，鵝肝的味道非常濃郁，水果帶有一點酸味，增強了味道的多樣性，使每一口都充滿驚喜。🌟蔥香脆皮烤鴨 $128～烤鴨的外皮形成一層金黃酥脆的外殼，鴨肉肉質鮮嫩多汁，搭配酥脆的皮，口感對比強烈。🌟西湖雷峰塔（冷） $28～用鮮山藥、純牛奶製成，味道既簡約又純粹，讓人享受自然的美味。🌸西湖桂花藕粉 $28～西湖藕粉是江浙的著名民間小吃，清甜如九月鮮藕，在口感細膩順滑、甜糯適宜基礎上，加入桂花調配，溫潤清香，散寒清熱。🍵江南綠茶餅 $28～選用江南地道名物- 綠茶，打碎茶葉後過篩做成麵餅，包裹軟糯香甜的芋泥內餡，外層煎至金香後，沾滿白芝麻，形成外脆內軟的口感，吃起來茶香馥郁，甜而不膩。🌟：2025年香港限定新菜式

主打新派浙菜的綠茶餐廳一直深受港人喜愛，這次就來到圍方分店試試。店內以「西湖盛宴」為設計主題，更設有船型包廂，讓食客猶如置身船上，完美呈現西湖垂柳的湖光山色。蔥香脆皮烤鴨聽說店家嚴選原隻鮮鴨，再以獨家秘方腌製及慢烤，烤鴨皮薄肉嫩，外皮香脆，肉質厚實，入口有油花甘香，配上濃郁的香蔥味，讚。粉絲裹蝦送上來時用爐火加熱，當蓋子一打香，一股香噴噴的蒜香撲鼻而來，蝦仁鮮爽彈牙，下層的粉絲以吸引了滿滿秘製金銀蒜及蝦汁精華，既惹味又入味。西湖雷峰塔(冷)以淮山及鮮牛奶製成，賣相精緻，味道甜甜的，感覺非常營養。鮑魚小炒肉小菜炒得夠鑊氣，鮑魚粒粒爽彈鮮美，豬肉味濃，辣椒爆炒後帶有淡淡辣香，香辣惹味，佐飯一流！

圍方最近進駐左好多大品牌餐廳其中一間係呢期冒起主打新派浙菜的綠茶餐廳天氣凍凍地最岩飲啖湯食個包歎番啖茶一於帶埋屋企人黎踩踩點 試伏嚐鮮就岩哂我🤪本身上網睇到又話咩服務唔好呀安排唔好呀但我地食完都一致無投訴等我平反下先我地今次黎既係大圍分店綠茶餐廳 (圍方)地址: 大圍車公廟路18號圍方3樓321A號舖電話: 26998318又黎眼闊肚窄系列一個唔小心咩都想試🤣仲話有d係香港限定菜式唔係唔試呀話？！一行我全都要既二人我地叫左六樣嘢🤣分別係1)葱香脆皮烤鴨$128-佢嘅特調葱好好味，空口食又唔會覺得太鹹，再夾咗少少加落去豬肉包度不得了😂連埋下面嘅XO醬，再配上脆皮烤鴨！烤鴨唔會太肥👍2)老紹興喉口豬肉包$38-豬肉包一籠有五個，餡料十足又做一口size,熱辣辣又軟熟，豬肉調味足，口感不錯！3）雪菜酸湯魚片$128-熱辣辣飲啖湯，特別要大贊佢嘅魚片新鮮脆嫩，配上既支竹亦有厚度新鮮，一煲有四五大塊，酸湯味道剛好，再加埋蝦湯泡飯嘅脆米，正！4）蝦湯泡飯$88- 蝦湯嘅蝦味好濃郁，佢既蝦分別有蝦米同鮮蝦，再配上脆米增加口感，一兜分到三四碗！5）西湖雷蜂塔$28-呢個嚟睇香港限定特色菜，甜品口感軟糯

「綠茶」登陸圍方，帶來一抹清新。過往中菜江浙蘇杭嘅選擇喺香港都唔係太多，不過今次嚟呢間除咗有傳統嘅菜式之外，仲有香港嘅限定餐牌，當然唔可以錯過啦1.鮮果鵝肝塔殻~香港限定好西式嘅配搭，啱啱去完泰國嘅我都好掛住芒果，所以試一試，擺盤幾簡單精緻，似係食下午茶三層假會出現嘅鹹點，食落去有驚喜，呢隻芒果唔係太甜，但係有少少清新，但質地軟硬適中，配合埋小小軟身由香滑嘅鵝肝，味道好出奇，配埋龍井茶好適合，我會建議三個人或以上叫一個，每人試兩件就剛剛好。為咗真實呈現俾大家睇有幾足料，核突啲都影一張食中菜一樣可以扮港女打卡店內環境典雅中帶清新2.宋嫂魚羹清清地，鮮甜清香，配料都多，出菜擺左陣仲有煙，適合暖胃，有唔同大細可以選擇3.西湖雷峰塔：其實係淮山同奶凍，質感好特別，有清淡微甜嘅奶香味，質感滑得來有少少澱粉嘅感覺，造型好精緻，唔太鍾意食重味甜品嘅朋友值得一試4.冷盤：三色燒椒杭茄食食吓發現呢餐冇菜，見到個名好特別，其實係冷盤涼菜類，好香好惹味，茄子亦都好腍，唯一係茄子帶有油香先至好食，減肥嘅朋友可能要避免，但想享受美食嘅支持你叫5.龍井烤雞：茶味唔算太濃，屬於清香類，肉質好滑，拆開嘅時候仲有煙出緊

大圍圍方米芝蓮新派江浙菜有超過400間分店嘅人氣餐廳進駐香港，特地邀請杭州米芝蓮星級名廚俞斌擔任首席顧問，推港店限定升級新派浙菜。而喺香港嘅圍方分店佔地4000呎，裝修古色古，以「西湖盛宴」主題，仿照西湖第一勝景「三潭印月」設計，食客可在真船上就餐，逢星期五六日有古箏表演，觀賞穿上古裝女子彈奏古箏，邊坐在江南小船品嚐蘇杭美食!而新菜式只限大圍分店，如fusion菜「鮮果鵝肝塔殼」「黑醋脆皮牛腩」、超打卡甜點「西湖雷峰塔」「檸檬山藥」、宮廷菜「乾隆魚頭」、輕奢「南乳醉鮑魚」。🥧「鮮果鵝肝塔殼」塔殼外層好鬆脆，面層有滿滿嘅鮮甜芒果，底下有粒粒鵝肝，口感好豐富！🍗蔥香脆皮烤鴨內裡的鴨肉保持了豐富嘅油脂，滋味鮮美，搭配香脆嘅外皮，形成了完美口感對比，並帶有濃郁的蔥香味。🥘砂鍋西施豆腐 豆腐粒好嫰滑，配上芋頭粒、蝦仁、豬肉等，口感好有層次，送飯一流。西湖雷峰塔（冷） 以杭州西湖十景嘅雷峰塔造型設計，真係打卡甜品！鮮山藥加上純牛奶，奶香濃郁，味道微甜。龍井綠茶 $12/位.

.圍方開左間「綠茶」😍用西湖盛宴做主題，先係有隻船可以喺上面食野打卡，另外食物都係有西湖相關既造型😆👍🏻 傳統文化但茶式有啲都新穎👍🏻👍🏻.西湖雷峰塔 $28係用淮山同牛奶做😍 好健康，有啲似牛奶布甸咁，但個質感再棉啲👍🏻 .粉絲裏蝦 $108有埋個爐上枱，侍應會幫手處理，啲蝦好大隻同埋粉絲吸咗好多精華😍.蕭山蘿蔔乾炒飯 $58有啲簡單食材組合起嚟，就係考廚師功夫，啲飯一粒粒安身得你，又唔會好乾，有埋蘿蔔乾爽口👍🏻.麵包誘惑 $88呢個一定要叫，除咗賣相靚之外，個麵包看到好脆卜卜，加埋雪糕有煉奶味，超夾🤣 而且麵包厚得來係鬆軟嘅，食咗成個都唔覺得好油膩；加多個雪糕底，咁嘅話食到底都可以繼續點雪糕😀.茶飲方面其實都會想綠茶，係好香濃嘅綠茶；另外就叫咗暴打鳳梨茶，比起檸檬茶，鳳梨嘅香味更獨特👍🏻👍🏻仲有個可愛熊仔冰造型，打卡一流😍

開心仔！九龍區都食到綠茶嘞！新店進駐圍方之前行APM亦見到有圍板相信下一間應該到KT九龍區有2間綠茶大家唔駛再迫希慎店圍方店嘅裝潢設計一樣都係咁古色古香座位夠開闊舒適幾啱同屋企人或一大班朋友嚟聚餐Menu 有耳熟能詳嘅經典菜式亦有由米芝蓮及黑珍珠星級名廚創作嘅幾款圍方限定菜我嘅personal pick 今次比較養生 lol試啲自己未試過嘅新嘢#西湖雷峰塔 好詩情畫意亦好啱打卡而味道又唔錯平平實實又清淡嘅山藥糕如果大家都鍾意山藥另一道 檸檬山藥 都幾很意山藥味唔突出反而食到奶香微微酸幾開胃但覺得佢似甜品多啲另外 陳皮菜脯老鴨湯 菜脯爽甜個湯冇好味精嘅感覺適合冷菜後暖暖胃再入主菜黑醋脆皮牛腩牛崩腩沾粉漿炸成薄脆金黃外層牛腩軟稔不過就偏肥而油潤沾黑醋會多返層果香味亦可解膩個人最鍾意係個 茉莉花蒸百合算係比較冷門嘅選擇但我偏愛百合蒸後嘅清甜同粉感加少少桂花蜜食，感覺好優雅☺️

喺內地遍佈各省三百幾間分店嘅 人氣江淅菜最近進駐圍方商場隨時隨地可品嚐到正宗美味嘅江南風味餐廳裝潢好有特色✨蔥香脆皮烤鴨 外皮香脆嘅烤鴨．肉汁豐富伴著海量香蔥．非常香口✨ 松露松仁烤菜心烤菜心口感超軟腍加入粒粒松仁．嘗到不一樣的製法✨老紹興喉口豬肉包 豬肉包一籠五個即叫即蒸熱到出煙✨蕭山蘿蔔乾炒飯 加入蘿蔔乾嘅炒飯色澤金黃．米飯粒粒分離✨海苔松仁芝麻球 面層沾滿芝麻．咬開裡面超濃郁芝麻醬口感軟糯好香口✨西湖雷峰塔 呢款精緻嘅甜品．打卡必選製成立體嘅雷峰塔．口感香滑

門口有飄著裊裊仙氣的船🛶宴🥙鮮果鵝肝塔殼選用酸甜適中的芒果，鵝肝切成小粒，芒果的清新剛好平衡鵝肝的油膩，加上塔殼帶有酥脆的咀嚼🥢三色燒椒杭茄（冷）🩷上層是紅椒、黃椒、青椒，下層是煮到柔軟細滑的茄子肉，和三色椒一起微辣又開胃🍋檸檬山藥原本以為是山藥泥淋上檸檬🍋汁，原來是把山藥泥捏成檸檬🍋的樣子，除了顏色，外形💯相似，山藥泥很粉糯又有點緊實，本身就是山藥的清香，吃的時候淋上桂花蜜🍯汁🥢杭式片兒川和茉莉花蒸百合也是清淡又健康，怪不得餐廳里很多都是公公婆婆一早就排隊來飲茶

位於大圍圍方的綠茶餐廳, 以西湖盛宴為主題, 綠色園林裝修, 環境清新優雅, 座位闊落, 還設有一隻真船, 可以在此用餐, 別具古香風味。剛巧有古箏表演, 更有雅興。蔥香脆皮烤鴨賣相精緻, 烤鴨周圍是翠綠的香蔥, 外層的鴨皮烤得好香脆, 內部的鴨肉保持鮮嫩鬆化, 肉汁豐富。香蔥清甜而且充滿香氣, 提升鴨肉的鮮味。南乳醉鮑魚鮑魚以薄片擺設, 顯現厨師刀工, 鮑魚片本身較清淡, 配以帶有酒香的南乳醬汁, 口感清新。老紹興喉口冬菜包 冬菜包皮薄軟熟有彈性, 冬菜和豬肉餡料充滿鹹香鮮美, 味道相互融合, 好有層次感。 海苔松仁芝麻球 芝麻球外層炸得金黃酥脆, 内饀軟糯, 餡料是咸香海苔和脆香松仁, 和外層的芝麻香味互相配合, 口感滋味豐富。江南綠茶餅 餅皮柔軟鬆化, 充滿綠茶香味, 甜度適中, 脆香可口。