Hakawa Chocolate (Closed)

✨Drinking Chocolate (78%)👧🏻平時出街去coffee shop飲朱古力就飲得多。通常做法都係用個chocolate base 加奶再加冰，但咁做一定會整到杯朱古力好淡。而今次喺Hakawa Chocolate，佢地做嘅凍朱古力係咁會落到冰㗎，所以可以慢慢享受凍朱古力嘅味道🤤🤤🤤👧🏻而且，店主好有心機介紹佢地做朱古力嘅可可豆。今次用嘅豆略為酸同帶果香，同平時出面飲嘅朱古力真係截然不同，仲建議我地第一次飲可以用鮮奶做base。如果下次有機會再上去中上環，真係要買下其他product試試。✨但係大家一定要記得睇啱時間先好上歌賦街飲朱古力呀，事關小妹就係星期一走上去先叫到無開門😭😭😭😭😭

Iced Drinking Chocolate 75% ($40)店主每日都親自製作朱古力磚、朱古力粉，磨豆、焗製、倒模等工序都係一腳踢。材料採用來自斯里蘭卡機可可豆園，只有74%或100%兩款濃度。今次試左74%，加左有機蔗糖，飲落好香滑，朱古力味非常濃郁，夾雜朱古力碎粒，無想像中咁甘苦，帶點花香味。

第一次寫食評 好想揾一間一直都好鍾意嘅餐廳 寫低自己想一試再試嘅感覺第一次聽到哩間小店 正是標題提及嘅「秋生哥」 友人睇完報導 滿心期待去嘗試 就係咁樣被拉去 自此之後 每當到上環食午飯 都會順道飲番杯 店鋪售賣嘅種類唔多 真係專做朱古力嘅店 有食嘅有飲嘅 相中一杯係74%熱飲 另一杯係100%凍飲 仲有包裝杏仁朱古力74%比100%多左糖嘅成分 更易入口 店員介紹飲品中只有可可豆 糖(74%有 100%無)同奶(可選鮮牛奶 杏仁奶等) 比自細係茶餐廳飲開嘅截然不同 真係會品嚐到可可豆嘅原味 是次可可豆帶有果香 入口帶酸 少左一份平時飲開嘅膩 (飲完一大杯都毫無罪惡感~) 相對之下會推介熱飲 感覺凍飲嘅味道有被冰沖淡左少少包裝杏仁朱古力亦係十分推薦 杏仁先經過處理 面頭封上一層焦糖 外面再包純可可豆漿 夾層嘅焦糖入口好香 亦可以避免果仁變淋另外仲有夏威夷果仁 開心果等等 但唔知係咪先入為主 都係覺得杏仁最好味店員話可可豆一批用完可能會入另一個產地嘅可可豆 到時又會有唔同味道 亦成為下次再番來飲嘅理由

Bean to Bar尼一間系專飲朱古力 我今次去到叫左個凍朱古力飲 佢系用左秘魯嘅朱古力豆 仲要系78% 你可以揀用豆奶或者鮮奶 我就揀左鮮奶 佢系即刻整比你所以大約要等5分鐘 可能我期望好高所以有啲失望佢吾系開粉嘅關係所以飲落仲有啲朱古力碎 同平時出面飲嘅dark chocolate都吾同 重點仲要系佢一啲都吾滑44蚊杯我下次會飲咖啡

黃秋生效應😂🤣記得早前秋生哥介紹過一杯讚口不絕的朱古力飲品，一直記在腦海裡。曾經去探訪過，不過沒開門。今次偶然一次機會去吃九記牛腩，就當然少不了去看看街尾的HAKAWA CHOCOLATE🍫🥛有沒有營業啦！今次好好彩，小店有開門耶！✌🏻點了一杯冰的drinking chocolate(72%)，可以選全脂奶、豆奶或杏仁奶(+$5)。為了可以試真一點有機朱古力的味道，所以還是簡單點了全脂奶。飲品是即叫即做，可以看到整個製造過程。把drinking chocolate🍫🥛😋喝下口有著濃濃的朱古力味，味道純又帶微甜，每一口都有小顆小顆的朱古力碎，挺有口感！喝完又不會有口乾的情況。👍🏻反而濃濃的朱古力一直在口中回味，讚呢！🥰#下次要試埋100%朱古力先得

要了Hot chocolate 74% regular with whole milk, 只需$35. 拿上手小小一杯，心想會不會不夠喝呢，結果還好。就像是西班牙Chocolate con churros中的熱朱古力，質地濃稠，順滑，香，但沒那麼甜，還帶點巧克力的微酸，怎麼喝都不膩。亦買了一包Macadamia chocolate, 果仁非常飽滿香脆。店員笑容可掬。絕對是高質素小店，希望在舖租昂貴的中環soho區能夠站穩腳跟吧。

Spotted this joint a while ago but it was too hot to try in the summer.I was in the area so finally tried the hot chocolate.The hot chocolate is very different to the chocolate drinks available which are made with cocoa powder or chocolate syrup.The drinks here are made from the cacao bean which has a stronger and fruity taste if you can imagine coffee straight from the beans.The smell is very different so be warned.Basically it was like drinking a chocolate version of coffee and it is quite bit

中環歌賦街神秘小角落的驚喜🤣🤣🤣！ 朋友成日話有間港產朱古力鋪，認真咁From Beans to Bar咁整朱古力，今天終於試咗74% Hot Chocolate ，睇住老闆娘即叫即沖，只落真牛奶、真朱古力及少少糖，微酸又好香嘅朱古力，完成！😋😋😋 店外有樣高枱，影下相呃Like一流🤣🤣🤣 仲有我最鐘意嘅Almond Chocolate ，只須$88，杏仁夠香脆、外層微甜、朱古力味濃，堅好食😍😍😍 以後去開PMQ、荷李活道Hea 之餘，一定要到一到🤣🤣🤣

好耐之前聽過朋友介紹呢間舖頭，趁去開中上環特登去會一會佢。舖頭喺歌賦街嘅角落，唔算起眼。朱古力飲品分75%同100%兩種，本人有少少怕100%太苦，所以揀左75%。飲品沖好之後，老闆仲特登提我話今次隻豆有少少酸。杯朱古力一飲落去果然帶少少酸味，非常綿滑，好香朱古力味，然後先出甜味同回甘。同一般用粉沖嘅朱古力完全唔係同一回事，飲完亦唔會好飽，有啲意猶未盡嘅感覺。真心推介各位喜愛朱古力嘅朋友仔去試一試。

假日早上在離島健行，中午只吃了自攜的輕怡食物，見離開時間比預期早，一時興起便到訪這間 Small batch 巧克力店，補充體力之餘又彌補先前「碰門釘」的失落感。此處賣的都是 Bean-to-bar 的巧克力，由小店親自入口可可豆，自己引入機器研磨和烘焙，務求呈現可可豆最原始的風味。作為巧克力的狂熱愛好者其實很想嘗試熱巧克力飲品，但參考其他食評也說冷的味道也不會被冰塊弄淡了，加上想讓其他人一試，較容易入口，所以是次我先點了杯 Iced 74% Chocolate 配豆奶。熱飲分為 6 安士和 8 安士，冷飲則一律是 12 安士。等候過程中，客人能目睹由新鮮的可可豆粉直接沖泡的過程。有別於用市面上巧克力飲品，這杯飲品充滿濃厚的原始果酸甘味，質感幼細綿密，口有餘韻。雖然未嚐過配全脂牛奶，但感覺上豆奶應能更徹底帶出可可風味，對我而言這比起其他充斥糖份的飲品吸引得多，價錢上差無幾。小眾口味的美食在本地難求，不日定必再來支持小店。

午飯時間專誠走到歌賦街。到訪這家foodamin一直想嚐嚐的dark chocolate飲品店 {{Hakawa Chocolate}}。這家小店以即磨高質可可豆製作飲料為賣點。朱古力飲品分為74%或100%可可濃度。店主介紹100%可可度的並沒有加入任何糖份。所以味道較像黑咖啡般苦澀。而74%的加入了少許有機蔗糖以及豆奶/牛奶或杏仁奶沖製。感覺較易入口。可以選豆奶😍😍Foodamin當然不想錯過難得不是以牛奶沖製的飲品了😂😂。所以先一試這杯74%的Iced Chocolate。入口當然沒有平常喝到主流口味的"朱古力"般順滑。然而質感非常濃厚特別。每口都夾雜了細小的朱古力碎塊。這種口感令人感到朱古力來得很真實。味道香濃之中又帶淡淡的微酸。甜度比例調較得非常好。糖份很低。而且幾乎沒有喝到豆奶的味道。這樣的比例完全沒有搶過主角可可豆的香郁。下次再去應該會嘗試100%的。

環境店鋪不算近地鐵站，但不難找。店舖是一家小店，沒有座位，只有一張細枱供客人使用。 飲料1）Iced 74% chocolate with whole milk /soy milk ($40) 評分：7/10之前在網上看到黃秋生推介這家朱古力店，說是全球頭五名的，所以今天就特意來試試。店舖有74%和100%的朱古力飲品選擇，但我以前試過其他100%朱古力，實在很酸和澀，所以這次就選了74%的。我和男朋友分別點了chocolate with whole milk和soy milk兩者喝下去時比想像中酸，不像平時在餐廳或咖啡店的朱古力那樣，店員解釋酸是因為他們選了比較fruity的朱古力豆。Soy milk那個更酸和澀，而whole milk的就比soy milk甜。但兩杯都是比較澀，不算解渴，喝下去都幾飽肚。可能是因為喝不慣酸的朱古力，所以我們也沒有特別喜愛這家朱古力。 服務看到店主跟另一個顧客聊天，好似幾nice。而且店員亦耐心跟我們解釋是因為咖啡豆比較多fruity，所以朱古力會較酸，可見店員態度也不錯，很友善。

今日小編食完全香港最好味拉麵座銀之後、就直行歌賦街到尾專登去試呢間朱古力專門店，其實應該話係可可cocoa專門店至o岩佢地有一粒粒朱古力賣或者野飲，雖然夏天係適合飲凍既不過小編認為要真正嚐到可可既味都係飲返熱既會好d點左個熱朱古力（cocoa 成分74%）staff話100%好似espresso咁驚我唔慣、建議第一次飲都係飲返74%穩陣d第一下飲落口好似怪怪地咁、其實帶少少酸、但回甘味係非常濃厚既可可豆味，小編表示非常喜歡！真係會飲上癮架，下次一於試埋個100%挑戰下先

終有機會一嘗Hakawa Chocolate的100%朱古力凍飲了。之前幾次經過還以為是主力做外賣的咖啡店。後來愛吃朱古力之人報料，才知原來是手製的朱古力店。這天唔係太想吃固體的朱古力，加上聽人講這裏的液態朱古力好正，我又愛帶苦的黒朱古力，所以那個100% Drinking Chocolate便成我的必然選擇了。店員問我要冷還要熱，我猶豫之際她說凍的朱古力味會更為突出，一於信她！即叫即製下等了數分鐘，成品出來了。果然像店主所說的像飲espresso，喝後餘韻久久不散有果仁香，液態下感覺滑溜。而來自厄瓜多爾的可可豆，加工後製成的朱古力感覺溫純帶微酸，像我這類喜歡黑朱古力那種帶苦澀口感的人喜歡到極點了。看見那些固體朱古力更有特別口味，其中有個下了川椒，看來下次可以一試。

黃秋生先生也有推薦的液態朱古力啊😋.餐牌有時候會不一樣的啊當天有74% 和 100%的朱古力🍫但我在網路上看到有時侯是72%的.我選了74%的凍朱古力 有加澳洲的全脂奶如果不想用鮮奶 可選豆奶的喝下去很濃 苦味較多之後有朱古力的香我感覺有少許酒/咖啡味🤣就算加左冰都不會減淡味道因為冰是做既中途已經加入 不是後加的.所有朱古力飲品也是即叫即整而且是店家自己手造的有機朱古力豆弄的❤️是一家很值得支持的店‼️