扒房

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今夜，很特別。不是因為經理的特別來電邀請；不是因為難得的Wine Dinner；也不是因為酒莊主人由奇異果國遠渡而來。而是，因為…有「妳」。被邀請的那一刻，心正在盤算與誰同行。「妳」的悄麗面容，就是瞬間在腦海中閃過。這刻，不得不叫我相信直覺。跟妳甫進來那刻，熱情的經理已來迎接。今夜，這兒是鮮有的熱鬧。可幸，安排不俗，跟妳坐在維港落地玻璃旁的餐桌，面向着入夜的港島閃爍燈光，我的身旁，只有「妳」。餐桌上，放滿了酒杯，妳那雙大大眼睛，就是在發亮。熟練的侍應，就在此刻為我倆侍上餐前的Sauvignon Blanc。啖着，妳在縐眉。是的，是的。我在竊笑，就是知妳不愛那橘子般的芳香風格，妳就在硬說那酒很「酸」。有心的經理，知我愛與廚師打交道，領了新由杜拜帆船酒店來的主廚，來跟我們打招呼。但，對不起，今夜我的心中，只有酒，和「妳」。前菜是龍蝦跟鵝肝，兩者均是我愛：龍蝦鮮；鵝肝外脆內嫩，賣相更是美不勝收，配酒是Riesling。啖着，心在笑。不用看，也知妳又在縐眉…再端上的是黑松露菌芝士湯伴鵪鶉蛋，是味濃可愛的一個濃湯。但跟妳也未有完成：只因我不愛湯，妳又不愛濃。但那Chardonnay配酒，卻叫妳開

還是第一回在午膳時份到訪。久別的經理，仍是那般殷勤熱情，但，就是看出他眉宇間的歲月留痕。想，是位高權重得要付出的代價。餐廳佈局未有改變：仍是那闊大的落地玻璃、開揚維港，跟圓形天花。只是，自禁煙後，維多利亞式的雪卡櫃，變得空空如也。午間只得小貓三兩，正合我懷。是鮑魚跟龍蝦的推介月，正正是我的所愛。前菜點了西式鮑魚刺身：被片得薄薄的游水鮑魚，是那般鮮勁十足，具口感。伴上各式鮮嫩菜葉，跟由橙柚混成的沙拉油，就是要把鮑魚的鮮美，提升至一個更高、更精彩的層次。主菜點了咖哩龍蝦：新鮮的中型龍蝦，被開了邊。龍蝦伴上了香濃的芒果跟咖哩汁，是巧妙的配合，卻是洋人口味。只因咖哩甜度有餘，辣勁欠奉，並不合我等嗜辣之輩的口胃。甜品是山莓雪糕巧克力夾餅：酸咪咪的山莓雪糕，充滿了果肉，跟味厚甘濃的巧克力，就是絕配。再跟一杯意大利泡沫咖啡，午餐，也就是如斯的精彩迷人。經理好客，餐前想要酒時，經已主動送我一瓶紐西蘭的Pinot Noir。雖然也不是什麽名貴之釀，但，他那份心意，也真教我感動。誰說，街坊食肆方有人情？只要對食物有熱誠，到那裡，也總能遇上有心人。

中午接到餐廳經理來電，游說我到餐廳晚膳，還出動到要送我半打生蠔，想必是近期生意淡薄。如斯「誠意」，又那有拒絕的空間？ 餐廳位於酒店內不起眼的位置，面積不大，顧客不多。由於多招侍外賓及熟客，因此也鮮有宣傳。跟外面Promenada吃自助餐人山人海，互相撕殺的境況，相影成趣。 安頓了下來，先來一招恃熟賣熟，說一個人喝不了整瓶香檳，硬要半枝，經理對我這位野蠻客人無力招架，只好欣然答應。 先送上是大廚的心意小吃，是兩片半熟的味濃肉嫩鴨胸跟紅酒醋醬汁，再伴以新鮮爽口的火箭菜，和帶有芳香香草味的自家製小薄脆。精緻味美的小吃，頓時令我胃口大開。 再端上的，是半打塔斯曼尼亞生蠔。夏天並非品嘗北半球生蠔的好季節，換換口味，來個口感較清怡的澳洲蠔，在這炎炎夏日，也是個不俗的選擇。接要了客黑松露菌配半生熟蛋。原隻半熟的蛋，蛋殼頂開了個剛可容下小銀匙的洞，用早餐盛蛋的小杯載，一片片薄薄的黑松露菌矜貴地灑在蛋面。一羹一羹半凝的蛋液，跟黑松露片獨特的菌香，呷在口中，感受到濃烈的法國鄉郊土地氣色。要好好的品嘗松露，以簡單平實的蛋作襯托，始終是不二的傳統之選。胃口不大，要了客鵝肝拼盤作主菜。除了一片煎得外香脆、內甘嫩

Boxing Day那天亦係我老公生日，book左呢度食晚飯。Book檯時話12月26日是normal menu，心諗仲好，唔駛焗住食聖誕menu，又貴又冇得選擇。位waitress話如果食early bird dinner，即6:00pm-7:30pm，仲可以平d，又好有禮貌講哂個餐單內容俾我聽，一於就book呢度啦。揸車到達酒店門口時，個valet parking哥哥仔好有禮貌幫我地去泊車，服務唔錯，不枉我當年棟呢度擺酒！早左幾個字到就行去海傍望下風景，真係好寫意。講下d食物啦：食頭盆前有個小小appetizer，係塊魚肉同d菜，都幾好食；海鮮沙律：俾我預期大碟，有齊哂蝦、帶子、青口等，好新鮮，淨係落左olive oil已經好好味好醒神；我食煎廬魚：當waiter將碟魚放在我面前時，已聞到好香好吸引，食落真係清甜可口，d薯蓉又好棉好好食，份量剛剛好；我老公食紅酒牛柳：煮法幾正宗，d汁帶出牛柳既鮮味，又不太濃，唔錯；甜品藍梅冧酒雪糕：一雪糕放在朱古力餅撻上，好靚又好味；朱古力mousse：香滑美味，造型又精緻我地由6:00pm開始，全場只得我地一檯，到差唔多7:00才有對洋人coup

看過很多烹飪節目, 經常話黑松露好正, 價錢不菲. 心中一值渴望已久, 但又不知那裡有真正的黑松露可試, 心中籌算到法國旅遊時必定一試.因聽到Harbour Grill 推廣黑松露乳鴿, 心就雀躍不用等待到法國就可品嚐了.我選了平日去, 人較少, 雖然臺椅間不算寬闊, 不太多人時也可接受,海景就沒有大堂自助餐的闊大, 餐廳整體環境算不錯, 服務亦可以.我們一行四人,先來一籃子麵飽,有卜卜脆的薄餅, 種子飽, 麥皮包, 扭繩形的朱仔飽等等, 絕對新鮮, 再伴以橄欖油或黑醋, 已是一個好開始.點了兩個頭盤:1. 什錦鵝肝, 三文魚帶子, 有精美香草及零碎的沙律菜伴碟, 賣相就像一般法國菜, 鵝肝有三種製法, 一香煎, 二油浸, 三鹽水浸.香煎的就非常香口, 回味無窮.油浸的入口就似吃軟身芝士感覺, 味道也很好.鹽水的口感一般, 味道都okay, 也是不錯的嘗試.2. 可能香港較為容易品嘗新鮮的三文魚及帶子,就沒有甚麼特別,份量也較少. 作為豐富o既上的食物視覺享受,也是不錯的選擇.湯: 就試了白豆湯, 一般豆湯的感覺.另一款是餐廳特別推介的蘑菇龍蝦湯, 非常滑溜及香口. 亦是回味無窮之選.

坐o係落地玻璃附近o既檯都可以睇到無敵海景，好正，o係度飲o野傾偈真係正到痺，加上佢地方夠大，坐得舒服，間中又見到人跑下步咁，真係覺得自己好似渡緊假一樣，如果大家去開黃埔搵唔到地方飲o野同傾偈o既話，不妨o黎哩度試下丫，記住叫佢俾張海景檯你喎!!!

Lunch set is reasonably priced -- it costs only $118 for a 2-course meal. Harbour Grill is also very suitable for business lunch (in Hung Hom area, of course) -- quiet and comfortable.