隱啡

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呢幾年個個都「品味・咖啡」但飲黎飲去都淨係識star乜或者太平洋商業咖啡豆唔靚又整色整水加好多糖漿掩蓋低劣咖啡質素高質精品咖啡店真係可遇不可求託賴朋友介紹認識到呢間「隱啡」店主好有態度  堅持做好咖啡唔做任何cafe食物  只做少量蛋糕輕食ps 雖知道香港租貴  淨做飲品堅係維唔到皮今次到來試左Iced Blue Latte用天然藍海藻調製不含咖啡因飲落仲有椰子味  好香好清新熱屎辣辣飲返杯真係透心涼欣賞佢地用不鏽鋼飲管  走塑！加多件香蕉蛋糕咬開真係好香香蕉味食到少少蕉肉蛋糕口感幾濕潤  唔會乾爭爭

坐位一般，燈光不舒服。咖啡一般，不太特出。選擇一般，White coffee 多 Black coffee 少冷飲冰份量多了點，飲慢點很快變稀，水水的。價格較九龍香港區有質素店還要高。

屯門有間細細間高質素咖啡小店，要經營唔容易，一杯燕麥泡沫咖啡☕️ 健康香濃咖啡，加多杯🍋咖啡，好醒晨😆 。店長認真烘培咖啡，熱情招待每一位來的客人，值得支持. 好愛飲咖啡的人推薦。

隱啡 Hidden Coffee & Roaster 是間很專業的咖啡店午餐後 朋友說要專程去品嚐一杯好的咖啡，就是位於屯門青山公路新墟段的‘隱啡’ 。一間很有格調的咖啡店，朋友一進去便如獲至寶，看看menu 又和咖啡師交流，他選了他的至愛，我依然故我 選了Iced Mocha 不錯。如果你對咖啡有要求 又會品嚐的話，不妨去試試。我見到顧客與咖啡師交流後，總是露出一副滿意的表情。

作為咖啡愛好者，早已聽過隱啡的名字。在屯門的工廠大廈裏，它是一個舉辦咖啡課程的地方。如今終於在屯門新墟開設了咖啡店，好讓其他咖啡愛好者能夠在此品嚐咖啡。在這裏不能錯過的，當然有精品手工咖啡。設有hand drip、Aeropress及cold brew三種沖調方式。隱啡提供的咖啡豆種類繁多，實在讓人眼花撩亂店員會新聞客人想要什麼口味的咖啡，例如果香或nutty、酸度強弱等，令一眾入門的咖啡愛好者得到一杯自己想要的咖啡。我選擇了埃塞俄比亞咖啡豆 (yirgacheffe)，配以手沖方式。手沖的味道會比較long lasting，回甘較強。而aeropress的味道則為爆炸性，一下子刺激味蕾，卻不會在口中徘徊。這杯咖啡的果香味濃郁，酸度恰到好處，十分不錯。

店內環境好好亦好有style, 店員好nice,仲會介紹今次用既係邊種咖啡，有淡淡既果香味。😋☕️☕️ 拍得住d 連所咖啡店ar‼️ 所以值得一試，支持小店💪🏻💪🏻 不過店舖位置有少少偏😅

發現這間新開的咖啡小店，上openrice才知是從別處搬過來的。我和老公常常路過也想試一試這店的咖啡，星期六放假終於有機會。店面不大，店內是目前流行的工業風裝修。最吸睛的是近門口位置掛了一塊刻有「沖咖聖手」的鏡面牌匾，「沖咖聖手」這個稱號相當有趣。我和老公點了最大路的Latte和Mocha。咖啡的賣相精緻，用具例如木杯墊和木匙也刻上店名，連這些細節也相當用心。店主奉上咖啡時不忘介紹兩款咖啡的基底，表示不同口味的咖啡配合不同的咖啡基底味道會更好。Latte用上巴西帶果香的咖啡做基底，而Mocha則用上埃塞俄比亞咖啡做基底，因這種咖啡的堅果香和Mocha的朱古力味好match。Latte不用加糖，容易入口，味道很好。奶和咖啡的比例調配得很恰當，咖啡不酸不苦，奶不會過多，香濃的咖啡味道完全沒有被奶味蓋過。我對這杯Mocha的印象很好。以往喝的Mocha要不是沒有朱古力味，就是咖啡味被朱古力味搶去。這杯Mocha的咖啡味和朱古力味很平均，而且喝得出不是用可可粉沖出來。我本人很怕用可可粉沖製的Mocha, 因為可可粉難以和咖啡融和在一起，很多時可可粉還會沉底，絶對影響味道和口感，這杯Mocha就

黎到聖誕節的最後一日假期，唔想白白咁渡過，於是決定出去飲杯咖啡。一直都好想可以喺屯門搵到一間心儀既咖啡店，比我放假去發下吽豆，結果上網一搵，隱啡? 見個名幾得意就決定去。初初見到既地址係喺工業區內的，覺得奇怪但都照上去，上到去先發現唔對路，所以打電話查問，原來工廠區內的唔係比人飲咖啡，主要係比人上堂學咖啡。摸完門釘更加覺得唔憤氣，結果終於來到，就喺何褔堂輕鐵站對面。如果由新墟街市過條天橋都可以到，大懸戈5-10分鐘步程，都唔算太隔涉。 入到去都坐左幾多人，我自己一個人就坐左單丁位置，面對住店員整咖啡的角度，就問店員有沒有什麼推介，想要特別一點的，結果佢介紹我有薑同埋蜜糖味既咖啡，咖啡黎到見到除左拉花之外，上面仲有少許桂花瓣，美得黎飲落有少少桂花香，我的確幾鐘意。另外再柯打左一件藍莓muffin，自家製的，味道都唔錯！期間店員不時有同客人互動，講解對咖啡的認識，仲有關心我對佢介紹既咖啡有咩意見，感覺好有誠意！翻chap機會很高，值得支持，下次放假都可以黎坐下放下空！

住在4B 區接近20 年，最近幾年有唔少cafe 開店，好開心可以不用到中上環就嘆到靚咖啡。在此店裝修期間，還以為是開粉麺店。畢竟附近都係上左年紀既街坊，願意花幾十塊去品味一杯咖啡的人，相信為數不多。但結果居然是精品咖啡店，好意外。同時也在觀察，到底會唔會有人專程走黎飲咖啡呢？每次經過，最多都得一枱客，到底小店能撐到多久呢🤔終於，今天試飲左一杯latte. 用oat milk 代替whole milk. 同平時連鎖店出品的好大分別。飲左一啖，同店員聊一會，再飲一啖，味道又轉變了，更加香滑。店員分享了好多咖啡知識，讓我更明白一杯$40精品咖啡，背後涉及的人力物力，非一般餐廳隨餐附送的咖啡可比。最重要係，飲完成杯咖啡，沒有半點心跳加快的感覺。原來精品咖啡比一般咖啡的咖啡因少70%! 感謝店員的耐心分享，我會向家人朋友多多推介，支持有heart 小店！👏🏻👏🏻

自11月尾「隠啡」新店開始trial run到12月初正式營業，因為地點幾就腳（由V City 或屯門市廣場行過黎都很方便和快），佢已成為我兩公婆的日常「浦」點，一星期至少來一、兩次。所以我地由手沖、expresso、latte 、cold brewed、到大吉嶺茶也已經試過，水準依然！甜品方面的scone, brownie, banana bread也做得不錯。我特別喜愛他們的banana bread，輕輕的甜味令香蕉的味道及香味更顯濃郁。其實我倆除了喜歡他們的飲品甜品外，也很喜愛店內的氣氛。寧靜的地段可以讓我倆靜靜地喝杯咖啡、食個甜品，閒話家常一下。兩位店長及各位咖啡師也很nice, 他們會因應客人的喜好和口味而建議客人可考慮那種咖啡，也很樂意與客人交流咖啡文化和資訊，跟一些只懂機械式操作的咖啡店很不同。很高興屯門有這一家具誠意的咖啡室！