火鍋本色 (Closed)

難得多年沒有見之舊同事，今日終可約在一起、心情真是有點興奮．．．揀上打邊爐就是最好不過，一邊倾計一邊涮着鍋中的熱辣辣食物、最要好不過走在中價路線之火煱本色，在競爭對手開得滿街都是下、食物一點都沒有鬆懈款式亦很多選擇是夜三名女子，聚舊為首要任務，所以叫上之食物不算很多先來當然是主角湯底，三人好像似有默契一樣、揀上都是較淡題材為主蘋果雪耳魚頭湯$88./芫茜皮蛋湯$58.（如雙拼均以價高者為計）蘋果雪耳魚頭湯，奶白色之鮮魚湯下、隱隱又滲出點點清甜，不講不知、到最後三位女士竟然掃清所有蘋果肉芫茜皮蛋湯，很濃．．但就濃得有點兒偏咸先來黑豚蕃茄餃$58.蕃茄切得較為大粒，所以在湯底翻滾下沒有一下子全溶化、反而入口帶點質感加上豚肉一拼來吃，跟平日配菜類之餃子來得新鮮、味道也不錯雪花肥牛(例牌)$88.薄切雪花肥牛，紋理有序、雖然不及澳洲和牛般脂肪分佈較多，但這例是我們喜歡的入口肉味與口感都不會輸蝕、濃濃的牛肉味加上淋滑口感，滋味無窮四寶丸$80.分別有(鲜蝦丸、鲮魚丸、鮮墨魚丸、鮮牛丸)店子還有一款特別之黑松露丸、芝士海蝦丸、象拔蚌丸及桂花墨魚丸可惜席上其餘兩位女士不愛芝士，唯有下次品嚐喜歡吃鮮製

無圖片,D相係NOKIA LUMIA 800度,無咩咩消失哂,來緊的食評都無相,好可惜...今日同朋友來打邊邊,首先叫左個雞煲,1隻雞的份量,食完都已經飽左.ANYWAY味道小麻中辣,食起來十分惹味,雞肉不OVERCOOK.好老實講我未食過雞煲,所以今次覺得好爽.食完就加湯啦.叫左都係D例牌野,朋友不食牛,叫羊.羊仔肉好好食.雲吞也好好,蝦肉比例很好菜籃也很好,幾十蚊咩菜都有,樣樣都好新鮮,叫埋個冰TOFU吸汁一流其實食完雞煲都飽哂,叫得太多野.埋單2條友6百幾蚊都OK,因為地方十分乾淨,卡位有電視爽歪歪,也是傾計既好地方

Although it was still very warm outside, I was in the mood for some good hotpot. I came to Hotpot Instinct three years ago, and remembered that I really enjoyed it. I decided why not go again, and hopefully relive that wonderful moment in the past. I was not disappointed. We arrived on time and were greeted at the door. This establishment is not a high end fine restaurant and as such the staff were very loud and casual, like most local restaurants in Hong Kong. We were seated comfortably in a bo

Wasn’t my first time having hotpot but this place definitely shaped my collective memory about hot pot. We have been to their Causeway bay branch before so we had pretty high expectations about their quality of food and soup. Party of 6 we were greeted by their waitresses and were politely asked if we are interested in dining in their VIP room. We declined her offer and she led us to a spacious booth. One of the first things I noticed was the ambience and its cozy environment; which was perfect

呢間火鍋本色價錢貴、食物差，絕對唔值呢個價。所謂主打牛，唔覺得特別好。我哋一行五個人，佢就落單寫我哋6個人，如果我唔睇單，真係就咁俾多一位茶錢。當我發現張單寫多咗一個人頭，同服務員講，佢冇say sorry不突止，仲話：“你自己同收銀講！”我哋五個人，大概order咗十樣嘢食：有打肉丸（唔覺得特別好味）牛肉（300幾蚊都係得幾舊，味道不見得好食）炸腐卷（$58得8舊咋！味道同我喺街市買一盒$16嘅響鈴一樣，一個字，差！）山根（勁唔新）其他都唔想繼續寫落去啦！總之呢世都絕對唔會再去

主打火鍋的食店，午市經營點心午膳。蒸點試了多款餃子如蝦餃、菜苗餃、燒賣等等，賣相味道都唔錯。包類單試了奶皇包及臘腸卷，奶皇包包身只是微暖唔流沙，麻麻地。臘腸卷用上半肥瘦臘腸，少吃香口美味。煎炸品吃了芝士蘿蔔千絲酥，清甜蘿蔔配上半溶芝士心，配搭有點怪。蘿蔔糕粉多無味。小食炸靈芝菇炸漿過厚，味道過得去。錦露雲吞雲吞本身無問題，幾脆口，但甜酸汁出事，過於杰身又唔好食。炒粉麵飯碟頭不少，普遍有一定水準。

終於入冬了, 氣溫急降, 是時候寫一點較為暖身的東西。又是四季火鍋之友們的火鍋局, 時為深秋竟然還有點悶熱, 但總之是來了。訂了 8 時的檯, 我們因事遲了15 分鐘到達, 好在仍有給我們留檯。吃什麼我其實沒有太在意, 就由在座的熟客兼專家們搞定, 由於不方便拍食物照, 吃了什麼都是靠記憶, 還有參考一下這邊的文章才湊成的。這裡地方雖然都算清潔企理, 但是檯與檯之間的空間是相當的窄, 而且我們在靠牆的位置, 感覺就像逼埋一角。醬料也是一大個拼盤任撈, 這是我的作品: 就是醬油+大量生蒜+蔥粒+芫茜+辣椒。點菜的人是女生, 又有人不吃辣, 所以就來了個養顏豆漿豆腐魚頭湯底 (是類似這樣的名字啦)。招牌一啅腐皮腃 (此名字乃參考店家之官網): 油味頗重, 而且是肥膩的炸物, 少少地吃一件算了。我灼了兩三秒拿上來已經開始腍, 真的是放下去回一點湯就要拿出來了!本色極品手切牛 (大): 沒我吃的份, 但看牛肉的色水和油脂分佈, 還不錯啦。羊肉片: 這個當然是我點了, 滑滑的居然幾好吃喎。脆鯇: 幾大件, 味道沒什麼特別。鱔片: 肥美的鱔幾時都受歡迎, 味道正常。皇帝菜: 味道有點像茼蒿, 比較

第一次試用openrice 新推出既TableMap 網上訂座系統, 跟據上網book 既時間去到餐廳, (其實遲左十分鐘到)經TableMap book 檯, 會o係TableMap 個account 有50分送, 儲夠特定分數會有free coupon 換, 橫掂都去食, 拎下o的分冇壞一去到同佢講話網上訂左, 然後就唔洗等位就可以入去一行5人坐o係個大卡位度, 都幾舒服, 然後就叫野食, 如下:-黑松露水昌燒賣-醬皇蒸鳳爪-荷葉珍珠雞-奶皇包-芝士蘿蔔千絲酥-蜜汁叉燒腸-鵝肝海皇粒炒飯仲有個免費例湯送, 係豬骨湯食物尚算ok, 不過飲茶類型, 味道好似好難形容, 所以今次整返個非食評算數

9:30後有6拆當然試下D牛一個字 正的佢地仲有d 芝心蝦丸同象拔丸都好好味叫左個清湯底因為好熱氣可能呢排熱無乜人但仲好坐得舒服唔嘈如果想靜靜地都可以考慮呢段時間去

一家三口打邊爐，行過呢到老婆提議不如試下。地方裝修精緻坐得又舒服，而招呼亦好到位。要咗個冬瓜田雞煱，另外點咗手切本地牛、羊片、鴕鳥肉(老婆要叫，事後後悔)、脆肉鯇魚腩、四寶丸，混合丸、木耳、菇、菜同米粉。個湯底食田雞冬瓜各有幾舊，但食唔出有乜嘢特別，同普通清湯差唔多，可能叫其他湯底重好。牛肉幾有肉味，肥瘦適中，羊肉冇乜驚喜；但鴕鳥肉非常差，睇落d顏色黑黑咁，而食落味道唔知點形容，好似冇哂味道，結果成半碟冇食到，千祈唔好叫呢樣。四寶丸各樣都有特色，鮮甜彈牙，而混合丸好似係豬肉丸溝其他肉，唔係太啱口味。而脆肉鯇估唔到咁好食，一般脆肉鯇魚味較薄，但呢到d魚腩都好有魚味，我食到最尾飽咗都忍唔住要食哂。而其他都係一般大路嘢，好難講有乜好唔好。呢處嘅setting較適合三五知己而要個精緻地方聚會，一大班人要熱鬧或者家庭聚會可能唔係咁啱。而且價錢亦算偏高，因為我今次冇食過海鮮或好特別嘅嘢都要成三百幾蚊個人。但總體仍可俾個笑臉。

上次在尖沙咀的不快經歷，使我們今天的聚餐改了在北角這家店在之前的食評看到不錯的評價~ 十分期待喲~職員端上了醬料給我們自由加及斟選擇的款色不算少，我比較愛麻醬配牛肉的食法我們點了的湯底及食物：-和風昆布珍珠蜆湯-澳洲和牛刺身-本色極品手切牛-桂花蚌-羊肉片-雙拼芝士爽蝦丸 + 秘製象拔丸-雙拼雲吞 + 水餃羊肉片像是超市買的預先包裝雪藏羊肉雲吞的蝦應該是新鮮的，但蝦跟肉的比例不恰當，變得麻麻地好吃，好"鞋"其他食品都十分出色極品手切牛入口即溶，十分稔有牛味，值回票價刺身也十分美味，也是入口即溶的 湯底可以在吃之前先飲兩三碗，十分美味也發現在窩內是有一層隔層，應該是防止食物"痴底"小插曲是中途有某品牌的啤酒財神進來派金幣朱古力，令到充滿節日氣氛

和牛刺身配洋蔥生吃，首先配點日式汁。一道刺激而微酸首先挑起味覺之敏感，再來是充滿油香之牛肉味。充滿油脂及新鮮生牛肉之完始鮮味在口腔內徘徊。最後是帶有點辛辣的洋蔥去結尾。完全是一次口味満足之經驗。老實說，很多所謂的高級日本餐廳也未必能提供此級數之和牛刺身！超級高水準之牛脊，非一般火鍋店所能尋水魚加醉雞鍋，完全無得輸之組合。若然你喜歡海鮮，再加Crab 或蜆真正海陸之配合。I am not going anywhere else!!!!

一向是銅鑼灣店的老顧客, 一諗起打邊爐就諗起佢地既牛肉. 今日本身上openrice揾電話booking枱發覺北角竟然開左分店. 立即call齊腳落去試菜.店内裝飾明顯比舊店花心思得多, 地方亦相當寬敞. 我地一行十二人經理見我地係舊店熟客仔特別為我們安排了獨立房間, 讚 x 100可能由於新店運作未夠完善關係, 當晚上菜時間比舊店耐. 特別係我們期待既蕃茄湯低. 在千呼萬喚既情況下才肯出場, 不過為左食好嘢......等吓絕對無所為.分别叫了本地牛頸脊, 日本生食和牛... 和舊店一樣味道完全對版, 本地牛頸脊牛味濃郁, 日本和牛點了些不知明醬油後入口即溶...一淡牛肉一淡酒, 满足到不得了.海鮮亦是此行的另外一個目標, 叫了每人一隻巨形聖子, 美國桶蠔, 貴花魚,活醉蝦, 象拔蚌.....老實講, 話明海鮮就更係要新鲜....他們這方面做得唔差, 睇得出買手一定有反咁上下功力...要一讚既係啲桶蠔, 放到最尾都唔縮水, 証明係貨真價實...讚x100

環境:之前食過銅鑼灣間火鍋本色，覺得幾好食，D 野又新鮮，知道北角果邊開左分店，去探開朋友就去食。間鋪大左靚左，位又舒服左。感覺良好。佢個醬料好特別，一次過比晒你自己混，唔會好似出面公家咁比人搞到污污漕漕，抵讚！服務:可能係新開人手唔夠，慢左少少，不過都算好禮貌，有招呼。食物:胡椒豬肚湯底，正！又辣又好食！蕃茄湯底唔夠濃，仲爭少少咁！肥牛厚切再開邊，口感咬感一流！桂花魚原條切片，超級新鮮！魚翅餃同雲吞，睇得出係自家制作，有 HEART！象拔蚌夠新鮮！總結:唔使講野，一包 ”鮮味，正！”開飯指數:爆燈!!!!