火鍋隨意門

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✍︎︎有少爺仔嘅地方就有打邊爐(￣∇￣)今次嚟到銅鑼灣，以異國風情為主題嘅火鍋店一入座就已經預先放上醬介配料，以九官格形式俾客人自行調味🍲黑蒜卜卜蜆濃湯鍋今日特別想食蜆，捨棄咗招牌花膠雞湯(￣^￣)ゞ不過卜卜蜆都好開心，黑蒜味香濃，卜卜蜆食極都有🥩蘋果木煙燻手切牛頸脊(細)以為會有煙燻打開蓋效果🤣不過份量相當多，而且牛牛脂肪比例好平均，肉味濃郁帶點木香🥟餃子拼盤 $148/10粒鳳尾鮮蝦餃//黑松露蟹肉餃//韭菜豬肉餃//白松靈野菌豬肉//蟹黃豚肉各2粒餃子款式花多眼亂，又15 16唔知試邊款好就一定揀呢款🤣每款其實都好好食，要揀一款蟹黃豚肉就推薦俾大家🥳🫔鬼馬油炸鬼$78油炸鬼釀蝦滑，索哂湯嘅精華，正(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🥬特盛蔬菜拼盤 $128木耳｜南瓜｜蕃茄 ｜蘿蔔｜金菇｜娃娃菜｜油麥菜新鮮蔬菜，份量足夠2-3人賣相都係有用心的😍成個盆栽咁🥤竹蔗茅根$78用透明地球儀器裝住，清甜解渴我同少爺仔一人飲咗各3杯都仲未飲哂，份量足以4人份量❥店員服裝會以機師做主題，而且服務態度都認真唔錯👍🏼••••••••••••••••••••••••••••••🔎火鍋隨意門 銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室

好耐無打過邊爐🤭一去到以為自己去錯餐廳😝整間餐廳以土耳其裝潢，門口都可以打卡！餐廳位置不算很多，所以比較寬敞。🐥花膠雞湯鍋店舖推介佢哋嘅招牌花膠雞湯鍋，湯底超級濃郁，店員係會係你面前剪花膠，然後放入雞湯，佢哋用嘅係三黃雞，可以飲住湯食住啲花膠之後先再打邊爐🍳鹹蛋黃炒響鈴響鈴即叫即炸，非常香口！鹹蛋黃醬也是即刻炒，吃落去有滿滿嘅鹹蛋黃味，非常邪惡！可以即食，不用放入鍋🤭🥩手切頂級安格斯牛肉呢一份係細分嘅牛肉，但我覺得份量已經好足夠。手切牛肉切得非常均勻，牛味道非常濃味，入口即溶👍🏽🥗特盛蔬菜拼盤大量嘅新鮮蔬菜，有南瓜、蕃茄、蘿蔔、金菇、木耳、油麥菜及桂桂菜非常豐富，放入花膠雞湯一流☺️🥟餃子拼盤有五款，每樣兩粒，總共10粒包括鳳尾鮮蝦餃、白松露野菌豬肉餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃。我比較喜歡韭菜豬肉餃，反而蟹黃豚肉餃我麻麻地🤭🍯蜂蜜菊花烏龍茶一上枱見到好似有個星球咁，超級大個！味道唔太甜，有清新嘅花香味，啱晒打邊爐💓

夏天邊個話唔適合打邊爐，我就最鐘意開住冷氣打邊爐😙最近就去咗銅鑼灣嘅呢間——🌟火鍋隨意門🌟打咗個好豐富嘅邊爐💕佢地嘅裝修風格好古色古香，連餐牌都係，好有手感，話明火鍋湯底當然最重要啦，我就點咗佢哋嘅招牌花膠湯鍋，仲有啲肉同菜，當然唔少得響鈴啦🤩._.🐥｜招牌花膠雞湯鍋｜🐥先上一鍋濃濃嘅黃色雞湯，再上半隻肥美雞件同花膠，花膠大大塊，店員會幫你剪開一塊塊花膠，花膠係勁快食得，然後放埋啲雞件落去令到成個湯底都有好濃嘅雞湯味💕順帶一提，打邊爐前可以先飲一碗鮮味又濃味嘅雞湯再開始打👍🏻·🐂｜蘋果木煙燻手切牛頸脊｜🐂牛頸肉上枱好吸睛，大大盆擺到好靚，仲要有埋乾冰製造煙霧效果😍牛肉花紋分佈靚，肉質碌完都依然好腍身，份量足夠兩人食·🥟｜餃子拼盤｜🥟餸子叫拼盤可以試到五款唔同嘅味，仲有飽滿嘅蝦餃，鮮甜餡料滿滿，正👍🏻·🥬｜豐盛蔬菜拼盤｜蔬菜大大份，好多唔同嘅菜類，兩個人食又係好足夠🌟·💛｜即炸響鈴｜💛響鈴炸到勁香脆，索曬啲濃濃嘅雞湯，好正😳·🍯｜蜂蜜綠茶｜🍯有成1L咁多，兩人份量啱啱好，而且賣相好靚有趣，成個波嘅斟出嚟✨._.

香港人一年四季都鍾意打邊爐🔥 朋友帶我去銅鑼灣「火鍋隨意門」店鋪裝潢走土耳其風🌬 感覺與別不同⚡️▫️招牌花膠雞湯鍋▪️選用三黃雞熬煮 配合厚身花膠 濃郁雞湯啖啖骨膠原 好滋補🥰▫️蘋果木煙燻手切牛頸脊▪️牛頸脊肉味香濃 帶點蘋果木香氣😮‍💨▫️餃子拼盤▪️由五款餃組成 最愛蟹王餃 呈橙紅色澤 鮮味十足▫️脆肉鯇魚▪️有齊脆肉鯇片 脆肉鯇腩 雙重口感 脆呀😛▫️豐盛蔬菜拼盤▪️多款不同顏色蔬菜組成 健康之選❣️▫️足料竹蔗茅根水▪️地球儀器皿 非常搶Fo ✨清熱滋潤不太甜

餐廳裝修具有土耳其風格，店內有水晶吊燈裝飾，坐位寬敞，坐得好舒服，最適合放工後同朋友嚟打邊爐湯底點咗麻辣鴨血濃湯鍋，自家麻辣膽加大量香料，包括唔品種嘅同辣椒，即香且麻，香辣層次豐富，加上用上花椒油，浸浸麻香，味覺新享受；同埋湯底入面有好多鴨血榚，非常足料調味料方面，有好多調味配料選擇，認真唔錯食物方面：黃金雙併（餐前小吃）有鹹蛋黃調整嘅即炸魚皮同響鈴，入口仲好又熱度，鹹蛋黃非常香口，食落卜卜脆，好食手切頂級安格斯牛肉-脂肪分布平均，手切牛肉保留牛肉本身嘅筋，好有牛香味，食落軟淋餃子拼盤（10粒）混合不同口味嘅餃子，款款都好包滿，非常足料。餃子皮薄，入面嘅餡料保留到肉汁，好好味特盛蔬菜拼盤綜合咗多種蔬菜，有蕃茄、南瓜、金菇等。蔬菜新鮮，正好仲打邊爐當中調和味覺足料了竹蔗茅根竹蔗味濃郁，真材實料，唔算甜，啱晒邊打邊爐，邊清熱氣服務質素好好，侍應幫手清理枱面，有禮貌，而具態度細心

花膠雞湯，啲湯清澈見底，一匙舀起，熱氣噴鼻，令我有種喺屋企食媽媽煲嘅感覺。啖一口，滑順嘅花膠入口即化，帶嚟濃郁嘅海鮮香氣；雞肉鮮嫩多汁，入口即溶。湯底仲有層微微嘅雞油，加添咗一份豐富嘅層次感。每一口都似一個溫馨嘅擁抱，將疲憊通通掃走。然後，足料竹蔗茅根令我重新認識蔬菜嘅驚喜。色彩繽紛嘅菜式一上枱，已經吸引咗我嘅目光。咬一口，竹蔗嘅嚼勁十足，微微甜味在口腔綻放；茅根散發淡淡清香，為整道菜帶嚟一份高雅。加上豐富嘅足料，味覺嘅派對就此展開，同時為身體注入一份活力。呢道菜唔止係食物，更似一場蔬菜嘅盛會，令我對素食有咗新嘅睇法。

📍火鍋隨意門@hotspot.cab🔍 銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室呢間鋪裝潢係土耳其風～門口仲有張凳俾大家打卡🤣舖頭入面燈飾、牆、凳都係土耳其風好靚！🔹花膠雞湯鍋特別推薦佢地嘅招牌花膠雞湯鍋，湯底濃郁而鮮美，每日用新鮮嘅三黃雞熬製，大大塊嘅花膠仲可以叫店員幫手剪，充滿花膠嘅鮮甜風味，老少咸宜夠晒補身😍大家可以飲咗啲湯食啲花膠跟住再打邊爐～另外仲可以揀半隻雞/一隻雞，雞肉大件多肉，滑嫩又美味😋雞味超級濃郁～🔹餃子拼盤(10粒)有五款種類，包括鳳尾鮮蝦餃、白松露野菌豬肉餃、韭菜豬肉餃、黑松露蟹肉餃、蟹黃豚肉餃，我最鍾意係黑松露蟹肉餃🥟同埋蟹黃豚肉餃！味道濃郁好夠味呢2款都少見啲🤣🔹手切頂級安格斯牛肉(細)牛肉切割得細薄均勻，質地鮮嫩多汁。火鍋中涮煮後，牛肉散發出濃郁嘅肉香，入口即化～🔹特盛蔬菜拼盤新鮮嘅蔬菜為主，包括了各種顏色鮮豔嘅時令蔬菜，拼盤賣相好似棒棒糖🍭咁，口感清脆，味道鮮美。🔹鬼馬油炸鬼外層酥脆，內裡餡係蝦滑，表面仲有好多蟹籽，味道爽口彈牙，蝦滑嘅味道好濃郁！大推😍🔹蜂蜜菊花烏龍茶呢一壺兩個人都飲唔曬🥺濃郁嘅花香和清新嘅茶味，味道好fresh啱曬打邊爐🍲花膠雞湯鍋

位於鵝頸橋附近，裝修滿滿🇹🇷土耳其風，食物質素都好高👍🏼⚫️黑蒜特色トト蜆濃湯鍋卜卜蜆選用沙白～數量好多，隻隻粒粒飽滿，食極都有😳建議大家開咗快啲食咗先，唔係煮太耐有機會離殼就比較難搵返🤣 黑蒜具有抗氧化等功效，湯底香而不辣，好惹味😋🐟鹹蛋黃炒炸魚皮超級推介，香脆魚皮裹滿鹹蛋黃，鹹蛋黃係起沙嘅，又香口又邪惡😈🐮手切頂級安格斯牛肉（細）份量適合二至四人share, 牛味濃郁，原汁原味，食到本身牛肉嘅鮮甜！🥟餃子拼盤包括足料鮮蝦雲吞、黑松露蟹肉餃、白松露野菌豬肉、餃韭菜豬肉餃&蟹皇豚肉餃～ 每款各兩粒，每款都係誠意之作！水餃皮軟滑又帶一點嚼勁，餡料鮮味十足✨🥬特盛蔬菜拼盤蔬菜拼盤，品種眾多，最有驚喜，係佢將蘿蔔同埋南瓜整成一串串，花花形狀十分可愛，除咗娃娃菜、生菜、油麥菜之外，佢仲有黑木耳～都幾特別！美中不足係佢冇粟米🤣🌼蜂蜜菊花烏龍茶桂花烏龍帶微微清甜，冰涼清爽解渴，地球儀形狀非常igable😝推介指數： ⚡️⚡️⚡️⚡️餐廳環境：⚡️⚡️⚡️⚡️服務態度：⚡️⚡️⚡️⚡️再訪：Yes

銅鑼灣原來有一間土耳其風的中式特色火鍋。門口已經有一個很有心思的打卡位。就算是平日夜晚就坐滿了客人，裡面的裝修都帶著旅遊的感覺。座位寬敞，亦有很多位置及空間，朋友多人聚餐都有合適的位置。點餐以手機落單，有多款湯底選擇，今次選了花膠雞湯鍋，下次再來的話一定要試試其他。配料及小食都很多，而且有擺盤，打卡一流。花膠雞湯鍋最特別的地方是真的會有雞肉讓你自己放到雞湯裡面煮，就不會因煮得太久而浪費了雞肉。另外還有飲品，蜂蜜菊花烏龍茶是以一個球狀的滴壺盛著，可以自助飲用，十分可愛的容器。當然不少得主食，本地牛頸脊份量很足料，大大盤。花膠雞湯相當濃郁，而且愈煲愈濃，如果覺得湯底太濃亦可以要求店員提供水。因為健康人生點都要食一下特盛蔬菜拼盤，擺盤也是相當精緻，而且有很多種類的蔬菜。另外就是響鈴！原來這裡有響鈴雙拼，特別之處在於另一款是鹹蛋黃味的響鈴！很有特色！仲有餃子拼盤10隻，包括白松露餃、黑松露餃、蟹王餃、鮮蝦雲吞及韮菜餃，十分足料。總括而言，這裡的環境很有特色，加上晚上開得比較晚，所以是一個十分適合吃飯比較夜的朋友，下次再試試其他湯底！

火鍋隨意門 (銅鑼灣)📍銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A室🔥雖然明知打邊爐就係燥熱又邪惡，但有時識得揀都可以打得相對有益又滋潤嘅！呢間火鍋隨意門就係最出名食花膠雞湯啦，所以想一解打邊爐嘅癮時就醒起佢！🐔🥘花膠雞湯鍋 $318💁🏻‍♀️呢款基本上都係鎮店之寶！隨意門招牌花膠雞湯鍋用料新鮮，加上佢地用嘅係三黃雞，肉質厚之餘亦都都好嫩滑，而且雞味濃。所以個湯底真係濃郁到似一鍋老火湯！🤤基本上打邊爐之前我地都不斷係度享受緊個靚湯！當然一定要食埋個花膠就更加達致滋潤效果！🐮本地牛頸脊（細）$288本地牛就出名肉味濃，牛味好重！細份其實兩個人都夠食有突！🥟餃子拼盤（10粒）$148總共有5款餃子，每款有兩隻。分別係白松露野菌豬肉餃、足料鮮蝦雲吞、韭菜豬肉餃、蟹皇豚肉餃 同埋黑松露蟹肉餃。兩個人每款試少少就啱晒！佢嘅松露餃係唔錯，無論係白松露或者黑松露都好，味都好濃，松露落得好重手！🐠黃金雙拼 $98鹹蛋黃炒炸魚皮 拼 鹹蛋黃炒響鈴新鮮炸起，即叫即炸，當餐前小食就最啱！而佢嘅鹹蛋黃唔係死咸果種，所以層次感比較豐富！🥬特盛蔬菜拼盤 $128蔬菜拼盤必叫！擺盤賣相好靚之餘又有益！🍻蜂蜜菊花烏龍茶 $78打

「香滑花膠雞湯」。嚟到湯碗上枱，就聞到陣陣濃郁嘅雞湯香氣，啫喱啫喱嘅花膠令人happy。飲低一口湯，啊，太正啦！滑嫩嘅雞肉同花膠，好似戀人咁投契，入口即化。湯底鮮甜濃郁，可以感受到廚師用咗唔少時間去熬煮，將所有嘅鮮味都完美地融合喺一齊。仲有啲淡淡嘅花香，飲落肚都暖心。接着嚟嘅係「濃足竹蔗茅根」。一上嚟，就見到滿滿嘅竹蔗同埋茅根，好似入咗一個天然嘅療癒園地。啲材料都煮得好足，即係唔計啲蔗汁榨出嚟嘅甜味。食一啖，真係驚喜萬分！湯底濃郁而不膩，茅根同竹蔗嘅天然甜味融合得剛剛好，唔會過甜。竹蔗嘅清香同茅根嘅藥材味，令湯嘅層次更豐富。啲茅根軟腍好滑，入口即化，回味無窮。

睇相睇得多, 但係呢次係我第一次試火鍋隨意門. 首先, 個湯底真係一絕! 我哋揀咗招牌花膠雞湯底. 湯底本身鮮甜, 加勁多雞同花膠, 令到佢勁濃郁. 可以當湯飲, 真係令人回味無窮. 中間加湯都係照加濃湯, keep到個味.餐廳亦有提供各種醬料同調味料. 包括芫茜、蔥花、蒜蓉等等. 隨便搭配.菜式方面, 餐廳有好多新鮮嘅肉類同海鮮可以揀擇. 我哋揀嘅手切安格斯牛滾兩下, 跟住唔使點任何醬, 都已經好正, 油脂好香又嫩. 好少可打邊爐食到咁impressive嘅牛肉. 另外, 佢哋個蔬菜拼盤款式都多, 瓜菜菇茄全部有. 餃子拼盤有蟹黃豬肉餃, 鮮蝦雲吞餃同韭菜豬肉餃. 最最有趣係佢個地球儀咁嘅竹蔗茅根. 好玩又好飲. 最後. 價錢方面都相對實惠. 食物嘅質量同份量都高水準.物超所值. 同fd一齊食, 個環境非常整潔同舒適, 服務員都好nice有禮貌. 隨時會問下我地有冇需要, 好窩心. 係少有食完會印象深刻嘅火鍋鋪. 🥘 花膠雞湯鍋🥟 餃子拼盤（10粒）🥗 特盛蔬菜拼盤🥤 竹蔗茅根🐦 麻辣鴨🥩 手切頂級安格斯牛肉（細）🍺 Hoegaarden主啤 500ml

獨特的風格讓人眼前一亮。從食材到烹飪方式，每一個細節都充滿了土耳其風情花膠雞湯原片的花膠在湯中燉煮，釋放出濃郁的鮮味。湯品濃厚而不膩，花膠的口感Q彈，彷彿咬下去就能感受到海洋的滋味。與之搭配的鮮雞件，肉質嫩滑，吸收了湯底的精華，每一口都讓人讚不絕口蘋果木煙燻手切牛頸脊這道菜的味道實在是太驚人了。牛肉經過蘋果木煙燻，帶著淡淡的果木香，彷彿在口中演奏出一首秋天的交響樂。肉質鮮嫩，搭配煙燻的味道，實在是人間美味韮菜豬肉餃&蟹黃豚肉餃餃子皮薄餡大，一咬開來，滿口的韮菜和豬肉香氣彌漫開來，瞬間讓人食指大動。蟹黃豚肉餃更是驚艷，豚肉的鮮美與蟹黃的濃醇相融，宛如海陸盛宴，每一口都讓人忍不住為之讚嘆足料鮮蝦雲吞則是海鮮愛好者的福音。一口咬下，鮮蝦的甜美與雲吞皮的滑軟相結合，實在是讓人止不住的美味竹蓆茅根實在是讓人心曠神怡。清淡的口感與其他濃郁的菜品形成對比，使得整個用餐體驗更加平衡

今次黎到一間旅遊theme的港式火鍋店裝修好有心機❤️‍🔥特別喜歡土耳其風的設計 打卡一流🫰🏼💥火鍋湯底選左胡椒豬筒骨濃湯湯底非常惹味😋仲好足料有大大舊豬筒骨！💥本地牛頸脊 $298油花平均 肉味濃 厚薄剛好 口感唔錯🥰💥餃子拼盤 $148韭菜豬肉餃❣️鮮蝦雲吞❣️西洋菜❣️香菇豬肉餃❣️松露蟹肉餃❣️蟹黃豚肉餃餃子皮薄適中💛特別喜歡鮮蝦雲吞 入面有原隻鮮蝦🍤蟹肉餃亦都有驚喜🤣真係有蟹肉喺入邊💥花雕雞子 $88雞子平時比較少見呢度嘅雞子仲浸咗花雕🥢有誠意❗️💥蔬菜拼盤🥗 $78種類好多包括娃娃菜，金菇，油麥菜，生菜，蘿蔔，蕃茄，南瓜，木耳全部都好新鮮💝 💥蜂蜜菊花烏龍茶🫖 $78較特別既自家調製飲品清甜又解渴🥃

今次嚟到銅鑼灣呢間火鍋店 一入門口已經比佢地嘅裝修吸引住🤩 店內主要用咗兩個主題 分別係中國風同土耳其風～ 中國風主題比較似宮廷既感覺👑 而土耳其主題就用咗好多裝飾品 搭配左熱氣球 油燈 地氈等等🎈 彷彿置身異地 好多打卡位 隨意影都已經好靚💯✿ 花膠雞湯鍋 ($298)見呢個花膠雞湯係佢地嘅招牌就揀左🤣呢款湯底用咗三黃雞熬製而成 飲落好鮮甜🐤另外花膠好大塊好厚身 滑嘟嘟咁店員幫我地剪到細細舊放入鍋 剪完都有十幾塊 份量好足 滿滿骨膠原👩🏻另外半隻雞已經預先煮到七成熟 所以放入鍋滾一陣就食得雞肉肉質嫩滑 就算煮耐左都唔會變得好鞋 啖啖肉😍✿ 蘋果木煙燻手切牛頸脊 (細) ($298)上枱時擺盤好靚 牛肉色澤好靚 份量都幾多🐄食落肉質鮮嫩多汁 牛味濃郁 油脂分布平均整體牛肉好新鮮 值得叫黎試下😋✿ 餃子拼盤 ($148)拼盤有五款餃子 每款兩隻🥟皮薄餡靚 每款都好足料 大大隻最推介黑松露蟹肉餃同鮮蝦雲吞餃！前者咬落真係見到一絲絲嘅蟹肉 好濃蟹味🦀後者又大大粒鮮蝦 好彈牙🦐想試多幾款餃子嘅話一定要嗌呢個拼盤💯✿ 豐盛蔬菜拼盤 ($128)拼盤好大兜 份量幾多 每款都好新鮮 有唐生菜 娃娃菜