鐵牛台灣牛肉麵 (金巴利道) (Closed)

聽過很多次人說鐵牛的牛肉麵很好吃、今天經過尖沙咀發現原來這裡也有間。主廚私房牛肉米粉 $76紅燒牛肉湯底好濃、牛𦟌好軟嫩、牛牛筋、牛腩都好淋👍🏻 不太喜歡煙韌麵質的我轉了新竹米粉、米粉超滑、好好吃😋滷味拼盤$48 有大腸、豬耳、滷水雞蛋。最喜歡豬耳、好入味又爽脆。鹽酥雞香腸 $42 鹽酥雞香脆可口、台灣腸拼上蒜片一起吃真是絕配、少少辣又甜甜的。肉燥拌青菜 $36 肉燥煮得很濃、淋上爽脆的青菜唔錯哦。點了杯熱的胚芽珍珠 $18 、驚喜竟然沒有加糖、另外附上白糖、甜度悉隨尊便、非常好。

真心推介招牌紅燒牛肉麵同鮮蕃茄牛筋腩麵鍾意半根半腩就叫牛筋腩既，口感彈牙又可以補補骨膠原🤩🤩同台灣既味道有得fight呀，簡直好似身處係台灣一樣 🇹🇼 好鍾意食新竹米粉，好好食同香港平時食既米粉好唔同，幼d同有咬口，而且唔會食到好濟。細食既人單order個麵其實已經足夠，因為份量好足，又大份飲品都唔錯架，食飽飲返啲柚子茶暖暖身👍🏻真係食哂真係好好食架，而且店員座位編排編得好好，好舒適，夠闊落，全店有好多卡位👍🏻👍🏻

之前食過幾次尖東嗰間分店，原來跟美麗華都有分店嘅~不嬲都覺得呢間野嘅性價比唔錯👍🏻而家嘅嘢食選擇好似仲比之前多咗Tim~涼拌小黃瓜$29食餐台灣菜都好鍾意叫小黃瓜食，爽口開胃，而且呢度嘅小黃瓜仲甜甜地更加好味👅夜市小香腸肉燥乾拌麵$64通常我都會叫牛肉麵/乾拌麵💁🏻‍♀️油麵彈牙，本身嘅醬汁加埋肉操已經好惹味，過吓熱湯就更加熱辣辣，肉燥份量適中，好香口😋至於小香腸，配埋蒜食，味道更加出，好有台灣夜市嘅風味😚另外叫咗個芝士薯條$38，上面有超多邪惡嘅芝士醬，薯條都熱辣辣😋嘢飲方面叫左黑糖薑母茶$23，啱晒冬天飲☺️呢度嘅嘢食充滿台灣風味得來，價錢又平，而且坐得舒服，確實唔錯👍🏻

已經唔係第一次食，每次諗唔到食咩，就一定諗到食鐵牛。鐵牛最近呢兩年分店愈開愈多，九龍中邊到都有一間，裝飾間間都差唔多，我諗應該想比返人一個熟悉感。番茄大塊牛肉麵，一貫濃郁既番茄湯，而麵條仲好入味，牛肉好好口感，而且仲好香。呢個係鐵牛招牌菜之一，次次黎都必嗌。友人嗌左個招牌台灣牛肉麵。佢都話唔錯。另外仲嗌左個麻辣爽豬耳，其實唔算好辣，我唔食得辣都接受到，而且仲好爽好好咬口，溝埋面食都唔錯。我地話啲牛腩好好食，所以再加多個牛腩切盤，滿滿既牛腩，同麵既牛腩係一樣，肉嫩汁香。當然唔少得台灣特產珍珠奶茶。

已經很久沒有去台灣旅行，非常思念台灣食品，知道尖沙咀有間台灣食肆便來到了。這裏位於地庫，面積頗大，有卡位和四人枱，座位寛敞，適合一班人來吃。招牌紅燒牛肉麵$63，牛肉是以牛𦟌炆煮而成，肉質偏腍，而麵質亦彈牙，湯頭味道非常之濃郁。麻辣肥腸$42，肥腸沒有腥臭味，帶點嚼勁。麻辣油是偏麻少辣。鹽酥雞香腸$42，鹽酥雞外脆內軟，香腸配上蒜片吃味道更加好。肉燥拌青菜$36，肉燥經醬汁烹煮後，是正宗台灣味，令到平淡的青菜🥬更好味。台灣啤酒$28，第一次喝台灣啤酒，味道清純，頗為喜歡。百香果QQ冰茶原價$28，跟餐$18。百香果的酸酸甜甜味道十足，內有蒟蒻和珍珠，味道真的不錯。

再度光臨，同朋友們可以話係鐵牛既粉絲。因為係香港搵間好食既台灣野又正宗真係有難度。鐵牛可以話係數一數二環境擺設都好有特色的，而呢間分店亦好寬敞。仲有好抵食既lunch 同tea set。黑糖薑母茶、杞子桂圓紅棗茶，跟餐每杯有優惠價，只係$13。前者薑味強勁、後者則材料十足！芝士花枝丸$39，花枝丸愛好者必試，十分香脆，再加埋熱辣辣既芝士，正！推介滷味拼盤$48，有大大舊既豬大腸、滷水蛋，呢兩款都非常入味。而豬耳亦好爽，呢個拼盤配搭得好好，真係好正！肉燥拌青菜$36，爽脆新鮮既生菜，配以肉燥碎加汁，同平時只落豉油既，別有一番風味。鮮蕃茄大塊牛肉麵$69，名符其實既三大塊牛肉，配以新鮮蕃茄，個湯底又不油膩，忍唔住飲左大半碗湯紅燒牛筋腩麵 $63，濃濃既湯地，好香。牛筋牛腩都係高質，係好肉嫩。夜市小香腸滷肉便當$62，小香腸係台灣夜市食到既質素，好似去左一轉台灣甘。便當有三小碟前菜，岩哂女孩子既胃又剛剛好。

今晚約了友人行尖沙咀，行行吓見到鐵牛台灣牛肉麵，然後記起原來在中環曾經幫襯過，印象中食物質素不錯，一於就揀佢la翻開鐵牛的menu, 發現食物種類相當豐富，有台灣湯麵，特色乾拌麵，鮮蕃茄麵，麻辣湯麵，台灣便當，台灣小吃，弄巷小菜，飲品/汽水和台式特飲先來2杯芋香珍珠奶茶和珍珠奶茶~芋香珍珠奶茶~有濃濃的芋頭香味，奶茶香滑，珍珠Q彈珍珠奶茶~入口第一啖有好濃郁的薄菏味，之後咖啡味即時湧現，口感非常有層次魚酥皮蛋豆腐~四大件滑嘟嘟冰凍的豆腐配上皮蛋，再加上大量木魚碎和葱粒，口感豐富，木魚碎好有魚香，正逢甲鹽酥雞~炸得好乾身，一點也不油腻外脆內肉質嫩滑juicy, 加埋酸甜汁一起吃，好惹味主厨私房牛肉乾拌麵~大塊的金錢展，秘製牛腩，香滑牛筋加上爽彈的麵條，配上大量的青瓜絲，葱絲，葱粒，少許牛腩汁拌在一起吃，好好味金錢展和牛筋炆得好腍好入味，食完真係勁滿足牛筋爽滑又彈牙肉燥小茄子~鬆軟的肉燥配上炆得好腍的紅燒茄子和葱粒，美味滷味拼盤~由麻辣豬爽耳， 鹵水蛋和鹵豬大腸組成麻辣豬爽耳~豬耳爽脆，麻辣味濃鹵水蛋好入味，伴鹹菜一齊吃好夾鹵豬大腸好腍，配白芝和葱碎好香

今日肥妹仔夜晚去咗尖沙咀金巴利道嘅一間台灣餐廳食台灣菜 ，喺門口見到個餐牌上面選擇都幾多，而且價錢又相宜，就入咗去試。紅燒牛筋腩麵  $63佢嘅牛筋腩分別各有兩舊，牛筋煮到非常軟淋，腩肉亦都唔柴 好入味。麵身係屬於幼身嗰一種，湯底香濃，不錯。滷味拼盤  $48呢一個滷味拼盤分別有鹵水蛋，滷豬大腸同朱耳。總括嚟講味道亦都算唔錯，豬耳爽口，大腸亦都冇異味，滷蛋就普通。好滋味芝士鹽酥雞  $45相信鹽酥雞係間間台灣餐廳都有得食嘅菜式，但係呢一間就有加咗芝士醬喺上面，咁就係另外一種層次啦。佢嘅鹽酥雞炸得非常香脆，雞肉都算嫩滑，炸粉唔會好厚，而佢嘅芝士醬有香濃嘅芝士味，鍾意芝士有一定要試。芝士花枝丸  $39同芝士鹽酥雞一樣，上面加咗芝士醬。花之丸炸到非常香脆，爽口彈牙，加埋芝士醬食好好食。魚酥皮蛋豆腐  $36呢一個皮蛋豆腐不錯，佢嘅豆腐上面放咗半塊皮蛋再加上柴魚片，同埋佢嘅醬汁。雖然係凍食，但係食落去口感非常豐富，正。小碗滷肉飯  $32唔好睇佢個樣好普通，其實都幾好食㗎!佢嘅滷肉肥瘦剛剛好，滷汁夠撈成碗飯食。涼拌小黃瓜  $29呢一個涼拌小黃瓜又係肥妹仔其中一樣覺得最好食嘅嘢，因為佢嘅小黃

食過無數次鐵牛後今次終於的起心肝出post頌讚下呢間餐廳。分店大概去開都係尖東中環，美麗華附近呢間就比較新，座位都好多同闊，食物價錢相宜，重點係食完無人會趕你走。落單要出counter比左錢先，之後店員就送餐到枱，無服務費，更覺抵食。主廚私房牛肉乾拌麵的牛肉有3種，牛筋，牛腩同牛𦟌。牛筋滑，牛腩軟，牛𦟌更食到明顯的層次，有口感。牛肉全部都好入味，味道濃而不咸。麵份量好多，質地堅韌有口感，麵汁基本上就係牛肉汁，鮮甜掛麵。麻辣燒雞腿排新竹米粉，燒雞腿扒燒到層皮好香脆，雞肉已去骨，肉質嫩滑。新竹米粉特別幼細，而且唔斷，非常吸湯。麻辣湯有分大中小辣，小辣的辣都有一定辣度，配米粉更加夾。鹽酥小拼盤有三款小食，有鹽酥雞，梅子脆薯，同炸花枝丸。脆薯上有好多梅子粉，酸甜開胃，用左蕃薯來做的脆薯會更加脆，口感會無咁散。炸花枝丸又脆又彈牙，熱到入心。逢甲鹽酥雞係另外要叫的，配甜辣醬，雞粒咸香又脆，配上醬汁仲食極都唔膩，一啖一粒更是食到停唔到口。肉燥拌青菜比想像中好食好多，清淡的生菜拌上香氣十足的肉燥，配搭既清新又惹味，整體來說仲唔會油膩，作為豐富晚餐的調劑，是不錯的選擇。夜市小香腸切片，每片上面都配有生蒜

雖然剛剛在台灣回來不久，但已經迫不及待去「鐵牛」吃台灣牛肉麵這間分店在美麗華旁邊，很容易找到。很豐富的午餐麻辣蔥燒牛筋麵$69這個麻辣湯底很值得推薦～因為只是點了小辣，所以辣的程度不高，但湯底味道仍然很濃郁，因為牛肉味道很鮮甜，加上少許麻辣的點綴，非常惹味仲有我最愛的牛筋，實在是太喜歡這種煙靭口感了～主廚私房牛肉乾拌麵$79 如果想食更特別的麵，我覺得乾拌麵也不錯，是另一種香口惹味，而且也有湯可以沾，吃法比較多樣化。呢碗有齊金錢展，秘製牛腩，香滑牛筋，不同部位的牛，口感各異，但牛味一樣濃郁鹽酥小拼盤$48咩都想食的選擇困難症朋友們，可以揀個併盤，就可以咩都食Ｄ！鹽酥雞台灣小食的招牌，唔食點得呢？表皮非常香脆，油、鹽的份量適中，不會太鹹或太油。脆薯上面的是梅子粉，配薯仔食幾特別。花枝丸口感ＱＱ的，有點像炸魚丸，鮮味又彈牙！涼拌小黃瓜$29 微辣的小黃瓜，很開胃的前菜！百香果qq冰茶$20百香果酸酸甜甜，非常解渴，加了椰果，口感很好。珍珠奶茶$28奶茶不會過甜，茶香比較重，珍珠很彈牙，不錯！真心推薦這間餐廳的牛肉麵，無論是乾拌麵或湯麵也很美味，牛魔王必試！

**平價台食**同fd子大SHOPPING血拼完，當然要好好醫肚！行下行下黎到美麗華附近見到地庫有間裝修幾靚嘅台食～餐廳係地庫，行落去見裝修都幾靚，幾有氣氛，搵個好位置點嘢食！原來點要先出出面先買票，買完就乖乖等食啦！我地一人叫咗一個主食，再加５個小食！同姊妹就係吃到盡！胃口大開YEAH!~主廚私房牛肉乾拌麵 (79$)牛肉一啖落去肉汁鮮嫩，一啲都唔乾，牛根同肉嘅比較剛剛好，配埋蔥同酸菜，中和返肉感。乾拌麵平時食都好怕好油，呢度真係擔心多咗，而且麵嘅口感剛好，軟硬度適中。蔥燒豬軟骨肉燥乾拌麵 ( 64$)軟綿容易入口，咀嚼一點都唔費力，豬軟骨食完仲有豐富骨膠原，一絕！小食方面滷水大肥腸 (46$) – 豬腸真係要肥先好食，肥腸X 滷水，一舊接一舊無得輸小香腸 (38$) – 每片香腸上面都放咗一塊薄蒜片，本身怕好辣好難化入口，哎又估唔到食落幾惹味肉燥小茄子 (36$) – 砌到靚一靚，肉燥配茄子，個人覺得係PERFECT MATCH!花枝丸 (34$) – 炸到好香脆，點埋調味粉，有串燒個種風味。涼拌小青瓜 (29$) – 每次都係必吃小食，酸酸地又爽口，愈食愈開胃。而飲品同朋友都一致

原來鐵牛除咗響尖東嗰邊開咗之外呢家喺美麗華嗰邊都開咗間分店 咁今次肥雞的就是美麗華嗰間你到台灣店梗係要食過紅燒牛腩牛筋腩麵 反而肥雞對佢個面底有啲失望但係個湯係幾好飲嘅啲肉炆得好能買咗個芝士鹽酥雞同埋芝士花之丸 有芝士嘅嘢果然係冇得輸就嗌咗個魚酥皮蛋豆腐可以呢個有啲normal 涼拌小黃瓜又係冇得輸 再要多個鹵味拼盤 佢嘅老大腸好正豬耳都好入味 反而個老闆就有少少平凡 再嗌都杯台灣啤酒 因為啲餸都好便幾重口味 飲一啖即刻清涼解渴

聖誕過後第一日工，放工約埋拍檔去食飯，佢話好耐無去過台灣，想食下台灣野，大家都諗起不如食台灣牛肉麵！ 咁就約喺尖沙咀金巴利道既地庫鐵牛等！估唔到個門口唔係咁大，落到嚟又別有洞天，樓底高，地方寬敞，檯同檯之間都闊落，餐廳都散發著一陣牛肉味，令人食指大動！餐廳用點心紙型式落單，選擇種類都幾多，有湯麵，乾伴麵，便當，小食等，好多都好吸引落單過後我去左洗手間洗個手，出嚟已經有碗香噴噴，熱辣辣既招牌紅燒牛肉麵已經放左喺度！ 份量十足，大大碗！ 麵底煙韌有口感，湯底帶點微辣，感覺上唔覺有太多味精！講返重點既牛肉，牛肉看起來堅挺，吃起來柔嫩，牛味十足，醬味道非常入味，牛肉帶點甜味！個湯飲下一啖，飲下又一啖，最後都俾我飲晒拍檔就叫左個紅燒牛筋腩乾伴麵，帶點牛筋既牛肉佢話都幾軟稔，煙韌彈牙既麵條加埋酸菜幾開胃！佢話如果酸菜有得自己添就更理想除左麵食外，我哋點會少得叫返d小食，首先有魚酥皮蛋豆腐，香滑既豆腐同皮蛋配上口感爽脆既魚酥片，比起平時食到既皮蛋豆腐多了一重魚香味！另一小食就係我去台灣必食既逢甲鹽酥雞，薄薄既外皮炸得幾香脆，外面帶點椒鹽既香味，雞肉唔會炸到太乾身！ 幾好食！最後一個小食係肉燥小茄子，

之前去中環嗰間鐵牛食過,，幾抵食又好味，原來美麗華商場旁邊都有一間，嗰日行完 美麗華就去食晚餐，台式料理主打牛肉麵、台式便當、珍珠奶茶等等款式多選擇， 而且價錢大眾化，佢哋平日有午餐仲抵食。香酥排骨肉燥新竹米粉 $59大大塊炸肉排一啲都唔肥膩，表面炸得鬆脆，肉質偏乾身，成塊食曬都唔覺得肥，肉燥份量唔多，但好味，台灣麵可以免費改新竹米粉，米粉幼滑口感好，絕對推介。魚酥魯肉乾拌麵 $59魚酥原來係魚肉鬆，加埋味道濃沃嘅滷肉，仲有葱同醬汁，撈埋面底一流，乾撈麵係我favorite之一。夜市小香腸 $38非常香口，味道香甜，配上蒜片更香～鹽酥小拼盤 $48台灣食品點可以冇鹽酥雞，而一份鹽酥雞又太多，我又想試埋其他嘅小食，所以鹽酥小食拼盤就啱曬，一碟有四件鹽酥雞、三件黃金梅子甜薯同埋兩個花之丸；鹽酥雞同花之丸唔使多講咁好味，黃金梅子甜薯 外脆內軟，梅子粉酸酸甜甜，加埋甜薯非常好味。魚酥皮蛋豆腐 $36呢款涼菜清新健康，木魚、魚肉鬆加埋皮蛋同醬汁連埋凍豆腐一齊食，口感清新好味。肉燥拌青菜 $36簡單嘅青菜撈埋肉燥一齊食，就更加好味， 分量唔算多，但係味道好味。小街滷大腸拼豬爽耳 $42鹵水食品亦都

午餐同同事去了這間台灣牛肉麵店，價錢在尖沙咀區算抵食，幾十蚊起就有便當或麵食。主廚私房牛肉乾拌麵雪白的麵質感爽彈，而且都幾煙韌，拌汁就比較甜，幸好有個濃味牛肉湯汁中和味道，減輕甜感，牛肉有5-6件，牛𦟌入口鬆化，牛筋炆至啫喱口感，另加了酸菜味道偏咸不夠酸，但都幾爽脆。好芝味芝士花枝丸花枝花裏面有粒粒墨魚粒，表面淋上芝士汁，比較膩，原味應該較好。木魚炸豆腐豆腐炸至香脆，表面有些青瓜絲及木魚片，加上點甜醬味道，十分惹味。肉燥拌青菜肉燥汁較甜，但為青菜增添不少風味。鹽酥雞拼夜市小香腸鹽酥雞香脆，外層粉醬不厚，小香腸皮脆夾上生蒜片一起吃，味道帶點蒜辣香。