龍門金閣海鮮酒家

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今晚又黎到尖沙咀食晚飯，揀咗呢間新開張不久的龍門金閣海鮮酒家。餐廳裝修貼近酒樓格局，今晚都好满座呀。老闆都十分好客，仲介紹給我地聽餐廳入的海鮮都係好出名靚的，價廉物美。蓮子八寶大鴨，成隻鴨十分飽满，見到就知入面塞满咗好多材料。顏色鮮澤，有油亮感，醬汁多，鮮味四溢。一切開見到入面的餡，好豐富呀，有齊各種材料，蓮子，綠豆，薏米等，全部都煮得好淋身，連埋鴨肉的碎混在其中，味道好惹味，食唔停口。有我好鐘意食的炸豬手，皮十分香脆，咬落卜卜脆，點芥末醬好夾，豬肉好鮮甜，肉币結實，完全無豬的騷味。生炒臘味糯米飯，呢味餸一向是十分考功夫的，要用上靚的糯米再加高超的廚技，餐廳係各方面都做得好出色，糯米飯粒料分明，夠乾身，仲有彈牙煙韌的感覺，臘苿同花生，炒蛋的份量比例適中，炒得好入味，食多幾碗都得。餐廳仲可以做到免茶芥免加一，好抵食。

探索完成日科學館, 肚餓就喺附近搵食醫肚啦行過龍門金閣海鮮酒家, 比佢個特大魚缸吸引左, 再睇埋menu, 見到佢主推緊懷舊小菜, 生活喺節奏急速既香港, 能夠堅持懷舊小菜真係買少見少室內裝修絕對比到你一個食懷舊菜既感覺😂😂乾隆龍蝦鬆生菜包大家可能食泰式生菜包食得多, 原來龍蝦都可以做到🤤將原隻新鮮龍蝦起肉切碎, 撈埋香蔥肉碎攪勻, 因為每款料都係碎粒, 令彼此都更易入味, 亦唔會令龍蝦肉煮得過耐而變淋, 保持到乾爽鮮甜感覺所謂生菜包, 緊係要放一塊生菜喺底, 捏一把龍蝦肉碎包住一齊食, 外爽內甜唔好睇佢平平無奇既樣貌, 佢價值不菲架😨😨一條2.5公斤賣成6千佢有個好得意既名, 叫忘不了魚😂😂係咪食完之後真係忘不了佢既味道🤔🤔陣間就知貴價新鮮魚最佳既煮法一定係清蒸🤘🤘最能夠保持到魚既鮮味亦唔會比其他醬汁搶晒d 味, 加少少蔥花已經非常鮮甜淡水魚黎講真係無得輸, 真係會忘不了佢浸味😂😂好特別既魚鱗紋理😂桂花炒魚翅好少可魚翅係咁既做法, 通常一般都係以湯羹既做法咁食, 因為魚翅冇味架嘛,用左好香既蛋碎同埋桂花碎混炒而成, 令到本身無味既魚翅勁香勁吸引真正色香味俱全當然甜品方面都係懷舊既中式

昨晚和朋友訂了兩席忘不了魚宴，吃完真令我們忘不了這餐極差的晚餐！忘不了魚：完全冇味，魚肉霉冰鎮古老肉：每人只有一件魚腸蒸蛋：十二人一席只有一碟例牌胡椒炒蟹：冇肉肉蟹，只有醎味蝦子柚皮：味道尚可，但只有四件炸大腸：仍有少許異味，未洗淨脆皮蝦球：味道尚可臘味糯米飯：味道尚可蚧肉伊麵：蟹肉雪味怎重，伊麵碎哂一席十二人的酒菜，竟然供應例牌菜！原本諗住在這些小型食店，3800元一席菜餚，應該會非常豐富。我們本來充滿希望去吃一頓豐盛的晚餐，想不到，竟然進入了一間欺人食店，令人氣憤！

其實我同老婆之前都成日會經過D頭食飯，但每次經過都見到D間海鮮酒家，見到這間酒家原來有得食懷舊菜，我地都好耐沒有食過D懷舊菜式了。【懷舊叫化雞】叫化雞其實又名叫乞丐雞，是一種中國幾百年既菜色，這個菜式是店員推介，菜單未必有，同埋我們真係未試過乞丐雞，所以我地叫了來試下，他用了荷葉、錫紙等來包住焗，扑開了之後就散發出荷葉味道同金針雲耳紅棗等的香味，這些香味而令我們流哂口水了，雞肉吸收了裡面的精華非常入味，食下的雞肉仲有肉汁流出來。【脆皮炸大腸】炸大腸唔係道道都好食，師父炸得非常香脆，這些大腸又不會太多肥膏，而令到可以外脆內軟既感覺。【生炒臘味糯米飯】超好食，糯米飯粒粒分明，好明顯真係生炒出來的，不是痴埋一舊，食落又不會太鹹，味道剛剛好又夠足料。【海帶綠豆沙】飯後逢送甜品明顯見到粗粗的海帶配上綠豆沙，又不算太甜，簡直畫上完美句號！正！！

今晚一大班朋友飯聚，揀咗尖沙咀一間海鮮酒家食懷舊菜。店家門面充滿懷舊風情，店內裝潢簡潔俐落。今晚有好多款不同的懷舊菜。窩貼大明蝦下層多士炸得非常乾身完全不油膩，大蝦爽口彈牙，充滿鮮甜味。清蒸忘不了魚忘不了魚名字特別，屬於河鮮魚類，但完全沒有泥味，肉質爽口有咬勁，魚皮仲非常有彈性，鮮味滿分。蒸魚的時候店家沒有先起魚鱗，原來這樣可以保持魚肉的油脂與鮮味。最特別原來上桌起咗嘅魚鱗可以炸成小食，入囗似炸薯片，極之脆身又香口，送酒一流。雞蛋焗魚腸好考功夫的手工菜，店家用上烤焗型式令到面層香脆內裏juicy ，完全沒有腥味，魚腸鮮嫩加上新皮香味，超喜愛。肘子雞湯浸菜膽肘子味道甘香香濃，配上雞湯煨過的娃娃菜，菜膽味道清甜又充滿鮮味，正！今晚真係超爆滿足，懷舊菜好考功夫完全食出廚師嘅手工，味道出色，而且店家還親自解釋每一道菜，睇得出好有心思同水準。

7個同事約埋食午飯，最好就卜間酒樓叫菜食飯。今次就揀左龍門金閣海鮮酒家，老闆俾咗張大枱我哋，一埋位就叫咗兩壺茶，其中一壺菊花茶味道清香，仲可以降下火。佢午市有碟頭飯或小菜揀我地7個人叫左6個小菜同1個生炒糯米飯清蒸鹽香黃立倉 $88肉質好爽脆，鹹鹹香香，似鹹魚味，送飯一流。菜心炒牛肉 $62八珍豆腐煲 $78好大煲，超足料，豆腐軟熟又入味，仲有白菜仔喺裏面梅菜茄子蒸爽肉 $60爽肉咬落「chok chok」聲，梅菜好味，撈飯一流椒鹽排骨 $78剛剛炸起，外脆內嫩，非常熱氣，好惹味。雞湯粉絲什菜煲 $55超大煲，菜索晒d雞湯，仲有雜菇。生炒糯米飯 $88超好食，同事上次食左今次話要encore，唔油膩，好足料呀椰汁芋泥西米露 （免費送糖水）冰凍的西米露加上香甜芋泥，畫上完美句號！每人$73，好抵呀

朋友聚餐，最喜歡選中菜餐館，一圍檯坐得舒服，圓檯傾計可以傾得更暢快！今次朋友揀選呢度，也是朋友的朋友介紹，聽說老闆在「海鮮界」立足很多年，很有經驗的！那今晚一定要試試海鮮了！先來一鍋濃湯雞煲翅嘩嘩嘩，未落肚已興奮，看到整碟8両翅，很豐盛呢，而濃湯有成隻雞，非常足料！價錢只是$398，勁勁勁抵 雞肉都比返人客品嚐架，煲到差不多去骨咁滯，不過我想留返個胃食其他野，所以沒吃到雞肉一煲大約可分6碗左右，每碗翅的份量不少，成梳很誇張，下次同長輩食飯，呢個很得體又滋補，一啲都唔失禮呀！唔好以為佢係味精湯，我地返工屋企後，都無話勁口乾口渴極力推介！另一道是店長推介的冰鎮咕嚕肉同平時食法唔同，加咗一大堆頭的冰粒，吃的時候，表皮是脆凍，但內裡是暖軟的咕嚕肉唔多骨，皮也不厚，味道也剛好可能是冰鎮關係，唔似傳統的多汁海鮮當然是必點啦以下是推介給吃得勁辣的朋友仔辣酒煮花螺紅紅的湯底，花螺超級入味，辣道十足，越吃越惹味！避風塘瀨尿蝦一大堆「避風塘」蓋過瀨尿蝦，打開後驚喜非常看！原條大大隻已去殼的大size 瀨尿蝦新鮮熨口，淡淡肉，肉質很彈牙，新鮮惹味吃完一條很想繼續食多一條避風塘停不了避風塘大肉蟹原隻大肉蟹，

喜愛試食餐廳新張的同學，又再約晚飯，這次是在柯士甸路，說是中菜。記憶所及，柯士甸路多數是韓國菜為主，有新中菜廳開張，倒很有興趣。來到餐廳前，有點熟識的感覺，都是一些舊式中菜館的裝修，有點懷舊之感。今晚聚會的同學並不多，只有四個，最後決定，只點選四個小菜，怕吃不下那麼多而浪費。最先上場是小炒王，單是上枱時已經香氣四溢，令人唾涎，入口感覺炒得非常乾身，非常合適與啤酒同飲，每種小菜都沾滿香味，脆口非常。愛啤酒的同學只來了一位，當時差不多他一個人吃光。冰震咕嚕肉，上枱時大家都覺得震驚，有如一座冰山放於眼前，視覺上已經很難得，入口卻是外凍內暖，甜甜酸酸的，味道濃郁，而且更是口感香脆，真的令大家有點驚喜。再來的是避風塘瀨尿蝦，這個又再帶來震撼，剛才是冰山，現在是瀨尿蝦山，避風塘式的，有如一座金山一樣。蒜香入味，令瀨尿蝦的鮮香更為突出，有點辣，卻帶點綴之感，令口感更豐富。最後是避風塘炒蟹，同樣的蒜香濃郁，平時不吃蟹的我，也要吃一塊，都是被蒜香所吸引，蒜有點辣，卻帶出蟹濃厚味道，非常地愛上這個味道。每次有新餐廳新開張，大家都愛一起晚飯作聚會，同時又可以品嚐新味道，這個活動同學們都愛上。