金來越南粉

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在葵興一個破舊商場裡面，有一間開了30年的越南小店「金來越南粉」，當日去店內只有老闆一人，身兼所有職務 😮.特色四寶粉(中辣)由腍肉，牛肉，扎肉，雞肉組成的四寶粉，配搭著用純牛骨熬製的湯底，味道清甜😋而且有檸檬和辣椒碎吊味，酸中帶辣，令人開胃🤤最後他們選用的是幼身河粉，口感非常幼滑👍🏼.另外老闆很喜歡收藏銀紙，他會把珍藏的銀紙當牆紙貼在食店內，除了銀紙外，店內亦貼滿了手寫餐牌，密密麻麻，紅紅黑黑的箱頭筆迹，令人感受到食店屹立在這有多久時間🧐

還記得當初要在光輝圍附近租用studio的時候，首先要了解光輝圍周邊的食店有什麼選擇，喜歡尋求刺激新奇的我，當然要捐窿捐罅尋找美食來源！這次來到的是金來越南粉，真的有點頂不住，因為整家電都彌漫着一陣好像豬的氣味，而且環境燈光不是很明亮，帶點陰暗，人氣也不多，只有老闆一位在處理廚房和樓面。我點了一個生牛肉湯河，但是有一個疑問，為什麼湯是暖的，並不是熱的？這是一個很大的問題，看不見，是暖的，究竟這碗湯在這裏放了多久呢？味道是可以的，份量也很足夠，只是湯不夠熱，會令整碗河粉遜色不少，很抱歉，我只能給Ok.

店舖位於一個小商場內，雖然舖面比較舊式，但充滿懷舊風味～感覺充滿小時候那種溫馨的人情味，伯伯非常親切～那天吃了一碗四寶河，（有，牛肉、雞肉，札肉、腍肉）而且湯底是牛骨湯，比較鮮甜，為了一嘗那腍肉的味道，所以專程光顧～口感很特別，有種很彈牙的質感～不是所有地方都有腍肉吃呢。不過其他肉類就沒什麼特別，牛肉的話，我叫伯伯給我生一點，我在湯裡浸熟吃，所以牛肉也比較滑～

呢間越南餐廳表面比較古舊，但充滿風味。只有兩公婆係度打理。我平時lunch時間黎，算係少人，隨時有位。我叫左火車頭配金邊粉，普通辣，加凍豆漿。湯底比我想像中好味，酸酸辣辣，但普通辣都幾辣，火車頭入面咩肉都有d，扎肉，雞肉，豬肉，肉丸。但豆漿比較甜。總體唔錯。埋單$36，抵食。下次lunch都會試其他。

難得在週末可以放假，是今次長假的last two day..上Openrice查看，發現葵興原來也有食越南湯粉麵餐廳，決心落街一試。搭小巴去到光輝圍很容易找到這小店，因為小時候已經走遍光輝圍，由於在下午四時半左右，店內無一人，我就擔粗粗一試4寶河粉，老闆果然是一個很有善的老伯，感覺很親切。落單不久，我的4寳河粉很快送到我面前，第一時間先飲傳説中牛骨湯，果然非常清甜，內有牛肉，淋肉，扎肉，雞肉，非常大碗，我最後因為承認爸媽回家食飯，所以不能食曬。小總結，以$36價錢是非常超值，因為現在今時今日依然還有呢種越式河粉小店，是很難得。希望大家可以支持一下小店,令香港繼續有自己特色小店可以得以繼續營運，為大家服務。

出去食飯, 想食粉麵 就去左金來，先講店面金來裝飾其實頗舊，冷氣不強而且位置不多 只能坐數十人左右。但味道先係主角所以算罷!我地分叫左三寶，火車頭佢既麵有幾種，河粉，金邊粉，米粉等等任選。但湯底是由牛骨淆制，附上檸檬及香葉  成個湯係有少少開胃的酸及牛味我食既火車頭 (意指各類肉類都有少少，如: 豬肉，雞肉，扎肉，腍肉 等等) 口感好豐富而且回香在口腔內總而言之，呢間餐廳我一定會再幫襯既  十分推介。

今日一個人來吃了一碗四寶河， 有雞，牛，扎肉，腍肉。 清湯底略帶點牛味， 鹹度適中， 似乎沒有加美味精去煲， 湯底味道不錯。 扎肉平時很小食， 不知何謂好吃何謂不好吃， 只知扎肉味重， 味道不錯。腍肉 味道酸酸辣辣， 口感淋中又帶點爽口 味道幾特別， 由於本人首次吃這種肉， 所以都沒有評價。 牛肉新鮮有牛味， 麵上枱時牛肉並不是全熟， 似乎使用湯浸熟， 故此不會靭， 而且沒有用鬆肉粉醃製， 因此口感很好。 至於雞方面就很奇怪， 雞味是有的， 口感亦不差， 但卻有一陣街市買新鮮雞的那陣雞除氣味， 本人不太喜歡， 亦不知道這種味道是好還是不好， 因為本人從未試過吃雞時吃到這種氣味。餐廳是一間比較陳舊的店鋪在一個陳舊的商場內，裝修及格局都比較陳舊， 而且我看到地上好像有類似曱甴翼的物體， 可能由於餐廳是由一對老夫婦打理， 雖然他們親切友善 ， 但可能年事已高， 樓面清潔不足， 頗不合衛生。

味道好特別既越南粉，一放假lunch一定會去食，鋪頭只係一間街坊小店，環境亦不是好大，但真係食完一次之後會吸引到人去食，最中意食佢既腍肉，去食既朋友可以去食下。

有日友人煞有介事地領我來光輝圍，走進不起眼的德昌大廈，為的是一碗金來越南粉 聽聞店家原位處深水埗，但因為被加租所以離場，結果在我出生那年遷入現時的舖位 時機正好，又遇上不錯的業主，店家在舊商場內屹立廿多年，唯近年傳出有轉手的意慾 友人曾任食記，又愛發掘街坊老店，著我一定要試試這家的越南粉麵，而我當然樂意之至 店內最有趣的並非與飲食相關，而是牆上貼滿的紙幣藏品，名碼實價，有意可購 當中有部分是歷史產物，有些則是因著連碼、全「8」吉利編號等而獨有收藏價值 越南四寶粉　$34份量不少，更齊集牛肉、雞肉、扎肉及甚少一見的腍肉 腍肉是越南傳統醃製肉腸，稍似臘腸和血腸，不硬韌，酸得醒胃，有時更加入辣椒添味 記憶中是人生第一次吃到腍肉，頗對味，不過味濃，配著其他食材淺嚐便可 店家標榜湯底為無味精牛骨湯，鹹但不會令人喉乾喉痛，浮油甚少，配粉無膩意 招牌火車頭　$31甫上桌時的光脫脫模樣教我有點愕然，但翻一翻，其實所有配料藏麵底 之前吃過厚身較富嚼勁的金邊粉，這次就嚐嚐河粉，滑身，未會過份淋爛 牛、雞、扎肉，配料不會肥滋滋，而且湯中依舊加有檸檬角，嚐起來多分酸清，更是開胃

今天再回到金來品嘗那些年經常吃的四寶粉。一進入店舖，店內周圍的裝飾仍然是佈滿各種有特色的紙幣，老闆還是一如以往的那麼熱情親切，還記得當年每天到這邊午餐的日子。回歸正傳，今天點了它們的招牌四寶粉，入面有雞肉，扎肉，牛肉及腍肉。每次點餐時都會叫四寶金邊粉多酸。那一種酸會令人胃口大開，平日胃口很小的我都能食完一整碗。首先說一說湯底，湯底是用牛骨熬一製，牛肉味很重再配合一點點的酸味絕對會一試難忘。再說一說配料，所有肉類都切得細細舊，令到每塊肉都能沾上湯汁，突出它們的味道。不得不提的是它們的腍肉，味道鹹香酸辣有致，很開胃可口，在外面已經很難找到他的出現。價錢方面十分親民，多年都只是加價3元。好味！老闆年紀都不少又沒有人繼承，所以真的要珍惜一下這個味道，只希望能讓多一些人認識這種小店，讓大家有多一點回憶。

在葵涌的一個有點昏暗的地茂商場，入面有一間挺有歷史的「金來越南粉」，越南粉味道未必好正宗，但至少經濟實惠也。天氣有點悶熱下，決定吃番個湯底酸酸辣辣的四寶粉。呢個粉內容相當豐富，有腍肉、牛肉、雞肉同扎肉，D料鋪得滿滿的像個小山，感覺好滿足。味道還不錯，酸酸的好開胃，唯一唔好是那些金邊粉比較易散，唔夠爽身。唔多夠喉，加多個越式春捲配咖哩角，味道唔算特別，勝在即叫即造新鮮滾熱辣，夠晒香口也，即使環境同冷氣（近呼零冷氣）差一點，都變得冇所謂了。呢度既菊花茶係自製，甜左少少但勝在有住家風味。平心而論，此店十分地茂，愛乾淨的人實在不宜光顧，但食物價錢平味道又OK，絕對是糧尾佳選也。

老實講唔係有人帶，真係唔發現。很小，很地道的一間店。只有一對老夫婦在打理。習慣左第一次先試生牛河，嬸嬸問，加唔加酸？！加酸加檸檬。第一次聽加酸wo，多數都有俾丁方角仔西檸加之麻。好試試先。坦白講牛肉真係唔多，加左酸既湯底又幾醒胃wo，好岩呢排熱加癲既summer.不過亦都唔知係唔係加左檸檬關係，湯底唔算好濃，應該都無味精。26~40蚊碗粉，係香港真係好難搵到。呢度食既唔係環境，係地道既人情味。下次要試下個火車頭金邊粉 + 芽菜先。

見傳媒有訪問，抱好大既祈望去試！可能系我唔識欣賞吧！覺得有d伏....只此一次！湯底味道普通....環境有d髒有d亂.....但價錢平宜！得一個伯伯做..伯伯有禮，值加分

超值今時今日食個越南粉三四十蚊，又好食又平，仲冇味精，去邊搵？你同我講去食味精車仔面同米線？不如去食呢度，根本冇得輸。伯伯年紀大啦，佢唔做你根本全香港都搵唔到咁超值嘅小店。

<超好食既越南粉 >😍🍜今日入去葵涌同frd傾野 帶得有人帶我食野 梗係唔好客氣 入到呢個街坊商場既地鋪 金來越南粉 😃 其實一早有聽過呢間正 但未有機會試 朋友話一定要叫 四寶 因為四寶先有腍肉 🐷真係要試試佢 😈 入面環境細細 圓枱櫈 衞生一般 但若食下坐下走黎講可接受 😃1.🍴特式四寶粉 35 蚊一上枱都聞到湯底好香牛骨味 香料十足 客人可要求要唔要鋪面既辣醬同芽菜🌶 個人鍾意辣 如唔夠仲可以點枱面上既辣油 或者越南魚露增加香味 🐟 魚露係越南貨 所以好有風味😃 講番河粉 係好幼身爽口嗰款 盡吸湯味 而且好地道甘湯底帶有d酸酸地開胃既味道 入面材料眾多 嫩滑既雞肉 爽口既紮肉 煙靱既滑牛肉 🐮 加上醃得好酸濃既腍肉🐷切得比較碎 所以十分有口感 同酸濃既湯底河粉一齊食十分match 😃👍🏻Score 平均分 <7.8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#金