金鶴拉麵 (和富道) (Closed)

成日有新湯出@金鶴拉麵 Kane Tsuru Ramen北角和富道6號嘉洋大廈地下A舖 Shop A, G/F, Seaview Building, 6 Wharf Road, North Point 日本野就是成日用期間限定/限量來吸引人再次光顧, 呢間成日會有新口味架拉麵湯底, 久不久就會同拉麵控朋友來食野。金鶴. 雞白湯沾麵 $138 沾麵湯是特濃加強版, CREAMY 架湯底完全是雞肉同雞骨架精華。把麵條沉入去湯再吸啜來吃, 不怕麵條食得慢而變腍啦。而沾麵是配叉燒, 流心蛋的~ 麵條比較粗身同微曲, 方便掛湯。我自己就鍾意佢架小食同串燒, i am a carnivore~ 慢煮日本赤雞胸(4件) $48 本是拉麵中的其中一個配料, 佢煮得好腍身架, 多汁。日本溏心蛋 (1隻) $12 , 一個蛋控, 溏心蛋是令我瘋狂的食物。黏稠的蛋黃味道濃郁, 蛋白滑又彈一吸就經食道滑進胃內。黑豚肉串 $25 /雞腿肉串 $25 比較滑因脂肪多一點, 就唔怕燒完後乾身啦, 還是有點胖的位置易入口, 灑上七味粉已是固定食法。

北海道蟹湯拉麵 （$138）呢個絕對係全間餐廳必叫嘅拉麵，個湯底超級超級濃，蟹味十足，而且非常鮮甜，飲曬成碗湯都唔會覺得膩。 個湯一入口，就會飲到好想嗌出嚟。蟹肉份量超多，而且烹調得好夠味。 呢碗拉麵真係會食上癮！😆😆醬油拉麵 （$88）因為試咗蟹湯先嘅關係，醬油湯底感覺上就比較遜色。 不過整體嚟講呢個醬油湯底都算不過不失，味道唔會太鹹，但個湯底就唔會有想飲曬嘅感覺。炸餃子 （$38）炸餃子皮炸非常脆，係金黃色嘅表皮，非常正！ 肉汁亦唔會炸到乾曬，高質！不過我就覺得餃子相對細件，冇太滿足嘅感覺。😭

最近呢半年，最愛去的一間拉麵餐廳，就係每間的裝修都充滿日式風味的<金鶴拉麵>，今次就去到有金色底襯托鶴的設計北角分店。入店後，探熱，消毒雙手後，一坐低，就二話不說點了<金鶴雞白湯拉麵🍜> ，熱辣辣奶白色的雞湯底，雞湯味濃且香滑，刨成絲的牛蒡，炸得香脆，雞肉嫩滑，配上彈牙的拉麵🍜，再加上半隻糖心蛋，一樣保持一貫水準每次必點小食，煎餃子🥟，煎得香脆，餡料充足，吃時，沾上酸酸的醬料，減輕熱氣又醒胃。

工作到很深夜，想快點返到屋企但又未食晚餐經過樓下的拉麵店原來仍在經營見到外賣自取有八五折於是就買了一個辛辣拉麵回家吃有半個流心蛋，兩塊很嫩滑的雞肉，不過塊叉燒就全部都是肥肉辣度還好，加上拉麵食整體不錯

自己一向都好鍾意食日本拉麵，我特別重視個湯底。朋友介紹呢間餐廳，有隻拉麵，叫雞白湯拉麵，$138，係用雞熬湯，仲要熬好多個鐘頭，先出嘅奶白色濃厚雞湯，再配上超好食嘅拉麵。所以決定一試。我一入到去嘅時候，天氣太熱，所以先叫咗支啤酒嚟涼一涼，呢支啤酒係用赤米釀出來，唔苦，好重米香味，再加上超冰凍，係幾正，$48。之後就係叫咗個雞白湯拉麵🍜，鮮炸長條型嘅係牛蒡，店員一再提醒我一定要連埋拉麵一齊食，仲要唔好浸落湯，先食到佢嘅質感同埋原汁原味。咬落去嘅時候勁脆，而且牛蒡味都好香。之後就係佢啲拉麵，稍稍硬身，質感頗佳，再連埋雞白湯一齊食，真係好正。個雞湯除咗有好濃厚嘅雞味之外，仲有就係好Creamy。之後我再叫咗個鰻魚串，鰻魚燒得好香，皮脆，熱辣辣，好正。尤其是係連埋酒，一齊食。最後餐廳送咗個甜品俾我，係抹茶厥餅，抹茶味好香，而且都好冰凍，作為一個小完結，係幾好嘅。

#金鶴拉麵 #有外賣 ，而且仲有85折！這個咖喱炸雞飯，原價$78，takeaway 價不用$70。好有心思咖喱汁魚飯是分開裝，咖喱十分香濃，我留了一點明天吃。很喜歡他們的炸雞大大粒，又有一個流心蛋，很高質的外賣。我等外賣期間店員讓我坐下，很好很親切

金鶴拉麵今日黎到北角食拉麵，行過見到都幾吸引。入到餐廳睇下個餐牌雖然款式唔算係好多，但係相當吸引。極濃雞白湯拉麵 $138拉麵好好食，個湯相當上比較啲，湯真係好好飲，拉麵普遍都係豬骨湯咁，雞湯真係比較少見，所以感覺上好新鮮同埋個湯真係好濃厚。再加上有炸牛蒡絲同埋雞肉豬肉溫泉蛋，不得了。北海道極濃蟹湯拉麵 $138蟹湯同樣都係比較身，呢個就冇炸牛蒡絲變左做紫菜。但係一大堆蟹肉同埋2塊豬肉相當出色，同樣個湯係好好飲。日式唐揚炸雞(3件) $38呢3件炸雞好大舊，同埋點少少鹽食，真係一個好好嘅配搭。舊炸雞係新鮮炸，入面好嫩。貓頭鷹赤米啤酒(5%) $58來自日本出產嘅手工啤酒，好特別，貓頭鷹系列酒精濃度唔算高，但係就有好幾款可以選擇下，而且餐牌上面都有介紹下唔同啤酒嘅口感同味道。呢一款就酸小小。日本馨和白啤酒(8%) $88日本馨和系列就得兩款，一款係帶有少少辣嘅紅啤酒，而我揀嘅係帶少少柚子味同麥味重啲嘅白啤酒，好好飲，如果冇揸車嘅朋友都可以去試下。總結黎講，拉麵湯底相當出色，但係相當上身啲嘅湯底會好容易出現油膩感就會好易飽，而且手工啤酒都好多選擇，我地都好中意飲手工啤酒，搵日再去試多啲款先

好多餐廳一開分店，食物質素就會參差不齊，令人失望。前兩日同老公再食金鶴拉麵，竟然有驚喜。依稀記得上年年尾喺食過金鶴嘅天后店，前兩日出咗北角喺城市花園到搵嘢食又見到金鶴拉麵，咁就再encore！一入門口就有店員同客人量度體溫，亦有消毒用品提供，咁大家都食得放心！牆身有鶴鳥嘅壁畫，好有東洋氣息！戴住口罩喺街到行完興烚烚，老公一坐低就話要叫支嘢飲，我哋叫咗支冷榨橙汁，甜甜酸酸，無添加，都幾解渴。老公又叫咗同上次一樣嘅極濃雞白湯拉麵。拉麵嘅配菜依然好豐富，有炸牛蒡，慢煮雞肉，叉燒同糖心蛋。同上次一樣，雞湯鮮味濃郁，真材實料！老公都讚配料用心製作: 牛蒡炸得香脆，雞肉柔嫩，叉燒肥瘦均勻。拉麵配埋濃郁嘅雞湯，果然值得encore!今次我就試咗沾麵(金鶴雞白湯沾麵)。食落兩碗麵最大分別係沾麵更加粗身彈牙有口感，沾上濃郁嘅雞湯，真係好滿足。咁多種配料，我最欣賞嘅係雞肉，真係好嫩滑，好少食到咁高質嘅雞肉！總括嚟講，金鶴嘅拉麵即使開咗多間分店，食物依然好有質素，值得一再encore!

今天突然想食日本拉麵，之後想起附近有間蠻有名氣既拉麵店—金鶴到了店鋪前，發現門前已設計日本風擺設，更張貼了不同食物圖片吸引我既眼球。店內環境幽暗，帶著一點浪漫格調。基於疫情關係，店裏的桌子相隔着1.5米，進入店舖內，更有職員為顧客探熱。可以發現他們的細心位。這次我與朋友點了一個黑蒜醬油拉麵和日式咖喱吉列豬扒飯，兩個小食—芥辣八爪魚和日式唐揚炸雞黑蒜醬油拉麵，拉麵可口彈牙，麵條條分明。湯底選用了店舖自家特製嘅黑蒜醬料，味度比較濃郁，帶有很強嘅蒜香味。日式咖喱吉列豬扒飯，咖喱味與吉列豬扒深深融合，味到更上一層樓。吉列豬扒的表面擁有着一層很香脆的表皮。對於喜愛炸物的食客，不能不選擇這款食物。芥辣八爪魚和日式唐揚炸雞，這兩款小食味道一味，價格也很便宜，性價比極高。

今日去咗北角行過見到間拉麵店又諗吓耐未食個拉麵喎咁就去試吓啦。餐廳咁啱做緊優惠即時登記做會員，送咗一罐汽水但係我都係想飲啤酒咁我就留咗一罐游水比我朋友飲啦。點解我咁想飲支啤酒呢，因為節日都係日本進口手工啤。同一隻牌子佢有好多種唔同嘅味道，咁啱我呢一個係用赤色嘅米做嘅啤酒，餐牌上面仲話佢有士多啤梨味。咁我都聞到有士多啤梨味雖然唔係好突出但係飲落都幾好飲。好快就飲晒啦。咁我哋今日就叫咗兩碗唔同嘅拉麵同埋嗰日食餃子食。我自己就叫咗呢個黑蒜油拉麵，朋友仲燒鵝咁不如食返出前一丁嗰隻啦。我就覺得兩種完全唔同level😂金鶴拉麵嘅黑蒜油湯底係比較清湯，但係就好有黑蒜味同埋飲落一啲都唔醬口。入邊嘅拉麵有兩塊厚切雞肉，糖心蛋，黑木耳同兩塊紫菜等等嘅配菜。拉麵粗幼適中。總括而言呢一個拉麵都幾好食。至於朋友叫嘅白雞湯拉麵就係鎮店之寶，白色嘅雞湯一上菜就聞到濃濃嘅雞湯味。飲落雖然個湯比較杰身少少，但係我都接受到。 拉麵上邊好似樹根嘅其實係炸牛蒡，咁樣一齊食同埋飲都好好食味，配菜就有兩塊雞肉同埋五花腩等等，見到好多其他食客都有啲呢一個拉麵不愧為鎮店之寶。至於日式架子就係水準之上，我尤其是特別鍾意佢個餃子汁。酸酸

最愛既雞白湯拉麵😗今日黎到北角和富道食金鶴拉麵，當初係佐敦開個陣成個去食鰻魚飯 一試就愛上！饅魚即叫即燒 個汁唔會太甜 鰻魚又夠哂厚🤤諗起都流口水！而今日就黎食佢地既拉麵！見到門口貼左張poster寫住指定拉麵做買一送一！但今日好想食雞白湯就好任性地冇用依個優惠🤣1️⃣金鶴雞白湯拉麵湯底係用赤雞熬製六個鐘，飲落去十分之濃厚但又唔會好膩，令到我一啖接一啖！入面有兩塊黑豚腩肉同兩塊慢煮雞胸肉，腩肉肥瘦岩岩好，雞胸肉好滑🤤 拉麵分量對我黎講有d多，細食既朋友仔可以叫少麵，唔好浪費食物！2️⃣黑蒜醬油拉麵依款湯既味道比較濃郁，岩哂重口味人士！入面既配料同上面個款拉麵一樣。值得一提既係每碗拉麵都有筍，唔食既朋友仔可以先同店員講左先😗3️⃣燒黑豚肉串串燒都係即叫即燒，依款串燒既醬油味好濃，友人就好中意🤣 肥厚適中，一層肥一層瘦。 唔會好鞋☺️4️⃣日式餃子去到邊都最中意食餃子！依到既餃子皮脆內軟😗超級好食！入面d肉汁爆哂出黎！

突然心血來潮想食麵🍜，係屋企附近搵到一間 #金鶴拉麵，一於外賣🥡 #雞白湯拉麵🍜返屋企試下先😋。.家下外賣🥡自取有折，同埋仲會分開兩碗外賣兜裝好，一碗拉麵🍜，一碗湯汁🥣，咁樣拎到返屋企🏠唔會無哂D 湯得返D麵啦😉。.拎到返屋企，為食妹瑩瑩就搶住要食😋，大大塊雞肉好嫩滑，大大塊叉燒肥美，拉麵又夠彈牙，湯底濃郁亦好creamy，真係好有驚喜😍👍。瑩瑩都食到舔舔脷之餘仲大贊好味，食左1/3 碗，而我只係分配到2/3 碗咁多😭😭。

湯底同叉燒十分出色既一間拉麵店因為太掛住去日本既關係, 所以今日特登去搵拉麵店食! 金鶴拉麵佢有好多間分店, 今日就去左北角和富道呢間. 店口細細地, 入面環境都好有日本風, 加佢既牆紙用左和風既金鶴設計, 同店名做左映襯, 特別有feel!佢除左賣拉麵之外仲有d小食, 例如串燒枝豆餃子炸雞等等. 我今次就加嗌左枝豆同幾串串燒. 講下d串燒先, 嗌左雞腎雞皮同雞心試下, 食得出佢燒烤既香味既, 不過就略為咸左d, 調味個方面就因人而異既. 雞皮佢都算燒得香脆, 只係未去到脆口個隻, 仲有d油脂係底. 另外都嗌左幾款肉類, 我個人就比較欣賞內臟類既串燒. 又或者都係主要食番拉麵好d. 哈哈哈佢呢排做個指定拉麵買一送一既優惠! 好抵食! 我地分別嗌左黑蒜醬油同鹽味拉麵, 黑蒜醬油佢味道濃郁, 醬油味好香唔會係咸到乾個種, 鹽味都係唔係咸死個隻, 不過食到最後飲埋d湯就真係開始覺得咸. 要讚一讚既係佢d肉, 叉燒同慢煮雞胸肉都係出息既, 燒到岩岩好, 食落可口, 油脂分佈都好平均, 薄薄既一塊令人食完又想再食. 整體黎講湯底係做得幾好, 一啖拉麵一啖湯, 好滿足.最後要講既佢係有唔同日本進口

避開推薦的食物，就可以成功點到一份「曙光」——茶包在金鶴拉麵的生存之道。⠀⠀金鶴拉麵的食物、價位及環境都是讓人覺得是一家不錯吃的店，主打HK$90多的拉麵，HK$198的鰻魚飯⋯⋯☺店家Show出的真的相片很誘人呢⠀⠀=|| 極濃雞白湯拉麵 HK$98 ||=店家標榜以6小時的赤雞煮製而成，口感順滑，喝下不油也不膩。但拉麵及雞肉就出事了！拉麵像是叫來的貨，而且沒有應有的拉麵彈性，還有一股鹼水味。雞肉不知是否用特別的處理方式，肉質是像橡皮質感的口感，完完全全是奇怪的體驗。⠀⠀=|| 活燒蒲燒鰻魚飯 HK$198 ||=一上枱，我們都以為飯類會比較好吃，少年你想太多啦！鰻魚超級彈口，也是有橡皮質感，而且有一股臭腥味蘊藏在鰻魚肉中，整個飯只能夠用鰻魚汁拯救。惜食的同行人士勉強以鰻魚汁伴白飯，留下奇怪口感的鰻魚塊在盒中。⠀⠀😢同行朋友今天想一試拉麵的味道，不聽茶包的勤言就進去了。⠀⠀=|| 吉列豬扒飯 HK$55 ||=我就點了一份午市套餐，吉列豬扒飯配一杯熱麥茶。但由始至終都沒有上一杯「熱麥茶」，那應該是進店時店員放下那杯沒有味道的茶水❌⠀⠀😭😭我還可以抱什麼期望😭😭但是！上枱的是配有乾巴巴

今日夜晚聽朋友介紹去左呢間拉麵店試一試。一場黎到當然要試佢地主打嘅濃厚雞白湯拉麵，賣相方面已經好吸引，尤其係個炸牛蒡相當特出，最好唔點湯食會更加脆同食到佢嘅原味。忍唔住即刻飲左一啖個湯，果然無介紹錯，湯底夠曬濃味，而且雞嘅香味相當入味，上面仲有一層泡沫，夠曬creamy。肉方面同樣無令我失望，兩片豚肉叉燒好肥美同香，而我就更鍾意兩片慢煮雞肉，口感甚佳，好容易咬，而且雞肉本身嘅味道都無流失，同個濃厚雞湯好夾。