鰹烏冬 (寶華閣)

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0️⃣ 味噌焗鯖魚+抹茶竹簾烏冬 $84 ~味噌焗鯖魚 🤍5/5🌩大大塊鯖魚排，色澤均勻🤩🌩焗得好出色🥰魚皮好脆但係鎖住肉汁，肉質嫩滑👍🏼🌩有骨但係唔多，而且偏長同幼，連平時嫌麻煩嘅我都食曬成條😋😋~抹茶竹簾烏冬(冷)🤍3/5🌩成個烏冬都係綠色嘅 賣相新鮮啱曬打卡 ✨🌩 烏冬超級煙韌彈牙😋而且量好多~🌩 一開始食抹茶唔出💦食落有陣淡淡茶葉特有嘅苦澀味，苦中帶點甘幾特別🤣🌩 如果覺得配上鰹魚汁都較淡，自助區嗰度有天婦羅可以添，口感絕配🌟或者添啲wasabi都幾match😁

今日晏晝去咗食，唔知係咪下午茶時段冇乜人，員工都食緊飯。坐低揀咗一陣嗌左一個牛肉烏冬，另外想嗌多份小食但心大心細唔知揀炸雞定係雞髀好。咁啱隔離有個員工姐姐我就多口問句然後佢極力推介雞髀好食，咁我就聽佢講～嚟到先上咗個烏冬，第一啖試個湯底已經覺得好正，烏冬亦都係軟硬適中，牛肉分量足夠，紫菜都比得好多，下午茶$50呢個份量來講我覺得好唔錯下！順帶一提呢度餐具係要自己出去拎，浸水斟茶同埋有天婦羅碎提供當小食。嘢食好食還好食，我就老實嘅，啲餐具真係幾污糟下。啲杯同埋隻匙羹我起碼揀咗四五隻先搵到隻叫冇咁污糟。同埋仲有一樣野就唔太好，一路食緊嘅時候都聽到廚房員工冇乜禮貌，明明出面外場兩個員工放緊飯，然後入面係會喝出嚟，好大聲喺廚房入面大嗌「喂」，但佢哋唔會講做咩㗎，要啲員工親自行過去突個頭入廚房然後入邊嘅人就會吩咐佢哋做嘢。應該就唔係嗰別情況，食咗成餐飯around半個鐘入面就嗌咗出嚟四五次～～然後後尾就上咗雞髀🍗好食，肉質嫩滑，不過外面嘅皮有啲辣，餐牌上面冇寫嘅，唔係好食到。唯有就係唔食皮然後食肉，大大隻冇欺場！值得一試！最後埋單，發現呢度淨係收現金。服務員都好好，費事我行出去撳錢咁辛苦就幫我用

不知所謂，完全變左一間求其煮出黎的餐廳。以前最好食的時候，一星期食一次，見到個班職員都借打個招呼，依家個個都唔見哂。依家成間烏冬舖，無任何質素。借助完明星的介紹之後，一落千仗！天婦羅，凍食既？雞肶又係凍食既？d筷子同埋匙羹乾淨到呢！不如唔好洗啦！唔好浪費地球資源！唔識Keep質素而唔去Keep定係無心去Keep？職員態度又差到飛起，完全無人理，無人管理嫁？見佢d食物箱就咁放係廚房地下，真係嚇死人！經濟圈食店多的是，唔會助長害群之馬

⁑📌鰹烏冬𝙆𝙖𝙩𝙨𝙪𝙤 𝙐𝙙𝙤𝙣長沙灣元州街450/464號寶華閣地下4號舖•門面嘅裝修非常低調，予人一種隱世日式餐廳嘅感覺🎑甫踏入餐廳，啜烏冬嘅聲音此起彼落😂淨係聽到聲音，個肚都打曬鼓，就係離門口一個不遠處，你可以見到擺放住一部製麵機🏮絕對可以睇得出佢係一間非常有誠意嘅餐廳🥳•鰹魚清湯烏冬💰46烏冬嘅選擇非要多，有熱鍋上嘅烏冬，有咖哩湯烏冬，又有綠茶味嘅烏冬🍜但係我始終鍾情最原始嘅清湯烏冬😗烏冬好滑，而且非常彈牙，粗幼適中。湯底唔會過鹹，清爽唔會有負擔🎋食完唔口渴。搭配薑蓉同香蔥令到湯底嘅味道更豐富有層次，令人滿意🍥🎏推薦指數: 9/10•天婦羅💰50天婦羅嘅顏色唔算好深，證明用嘅油唔會太差，而蔬菜類嘅天婦羅做得幾出色，茄子🍆同冬菇🍄天婦羅，仲keep到好juicy，唔會乾，值得一讚。至於魚嘅天婦羅都唔差🎣有多春魚同另一隻我唔識嘅魚，天婦羅種類的確豐富🉑不過蝦天婦羅🍤就比較遜色，炸漿太厚，天婦羅嘅粗度係隻蝦原本嘅2-3倍，而且蝦肉唔算新鮮，令人失望。🎏推薦指數: 7.5/10•骨付雞💰44原本並沒有嗌呢個菜式，但驟眼掃視身旁嘅顧客有照過一半抬面上都找得到佢嘅踪影，令我恨不得要試吓佢到

在附近放工，見到呢間烏冬有成3間分店，諗住應該穩陣值得一試～店長分兩邊，我坐嘅果邊只有一個店員，負責落單傳菜接外賣安排座位，他一人完全處理不切所有工作。我隔離枱的客人等了半小時發現落漏單，另外又聽到其他枱落錯單，我朋友叫鯖魚又上錯雞。本來我見到小鍋烏冬的相片吸引才試，但其實味道一般，沒有好大驚喜。朋友叫的鯖魚烏冬，朋友說魚很腥，最嚴重的是烏冬完全唔夠熱，連蛋白都唔熟。最好的竟然是玄米茶總括，是很失望

terrible long wait for the food and crazy service. try if you dare. what is most terrible is that you are treated not as a customer. the waiter is probably not trained at all and behave rudely. we have been to lots of udon place in HK and i believe it is one of the worst.

今日心血來潮想食烏冬，放工就去左幫襯附近一間出名食手打烏冬既餐廳。好彩今日準時收工，所以早去到餐廳可以避開人潮唔使等位。🍜🍥✨天婦羅鏗魚清湯烏冬本身都豫疑緊食唔食呢款好，因為價錢真喺比平時食開既烏冬要貴，接近一百蚊一碗，但既然一場來到當然要試下。烏冬面頭落左大量蔥花同埋海帶，仲有一少撮薑蓉，令清澈既鏗魚湯底多添蔥香。湯底味道清清地，帶有鏗魚既鮮甜味，唔會一味得個咸字。烏冬入口都幾彈牙，條條分明，煮完沒有糊開。天婦羅一共有五件，兩件蔬菜和三件海鮮。茄子同埋冬菇既粉漿都好薄身，食落唔算油但偏淡味，就算沾埋餐廳附上既天婦羅汁都依然覺得淡口。炸蝦天婦羅鬆脆既外層包住肉質爽彈既蝦肉，食落唔霉亦唔腥。炸魚既魚肉都保持到嫩滑，唔會話炸到好乾好硬。食物質素都OK，雖然價錢偏貴左啲，而且烏冬食唔出同平時用機打既有咩好大分別，但間中食下都無妨！

抹茶竹簾冷烏冬 配洋蔥牛肉 抹茶烏冬單食，抹茶味會比較出，當你點咗佢嘅冷麵汁之後，個味反而會冇咁出。嗰日店員推薦我哋試特別嘅烏冬，佢話每日淨係會出五份。我覺得鍾意食抹茶嘅可以一試。冷烏冬仲有附上芝麻蔥芥末同薑未，加埋烏冬汁上面非常之夾，夏天食一流。食得出佢嘅洋蔥牛肉既牛肉係用靚貨既。牛肉好厚身有牛味唔會過肥，亦都醃得啱啱好洋蔥唔會過淋。鏗魚湯白味噌鍋燒烏冬 佢好似一人打邊爐咁，乜嘢料都有。但係原來入面用嗰個牛肉同洋蔥牛肉係一樣嘅。叫咗呢個話就可以單點，唔使再加其他配菜啦。但係我覺得佢嘅湯底有少少失色，除咗有少少鹹味之外，我覺得佢個湯唔係好夠層次。 另外仲食得出佢冷烏冬同埋葉烏冬嘅粗度有啲唔一樣，熱嘅烏冬梅比較粗，可以保持到佢嘅彈性同埋煙韌。嗰日我仲有叫到佢哋嘅骨付雞。即叫即燒非常好食，不過覺得佢當日放得太多七味粉有啲太辣。佢係脆皮既，咬落去非常juicy，仲有少少蜜糖味 。

位於長沙灣既鰹烏冬裝修非常日式，採用木系建築，門口位置加上布簾，令人有一種置身於日本既錯覺(＞x＜)店鋪有兩間、有兩個門口Σ( ° △ °|||)要先去正門登記，才安排了相鄰店入座！食評：7.5/10 💛💛💛價錢：7/10 💛💛💛推薦度：7/10 💛💛💛鰹魚湯白味噌鍋仔燒烏冬 HK$80 💛💛💛💛一上枱，賣相已非常吸引，用鍋上烏冬帶點日式風味，有少少返返日本家鄉既感覺٩(✿∂‿∂✿)۶鰹魚湯非常清但又帶點濃濃既魚味，而整體既份量非常多，帶有不少配料，例如海苔、竹輪卷、蘿蔔絲、肥牛、金菇等等٩(●ᴗ●)۶竹輪卷既熟透度剛剛好，不會過份淋又帶有彈性 〳 ° ▾ ° 〵海苔份量多，而且很有彈性、咬口；肥牛正常水準，而將生蛋拌烏冬食，果然係絕佳配搭，令人食欲大增 (^・ω・^ )不過金菇份量略微不足，只有一小撮，如果增加份量會更滿足 (^～^;)ゞ

超彈牙烏冬🍲🇯🇵 第一次食海苔味烏冬!!!😍 可惜抹茶烏冬無曬🙈 • 海苔竹簾烏冬💚 （冷）就咁食唔點醬油的話真係有淡淡海苔味🤩 不過點醬油食其實好食好多🤣 不過一定蓋過海苔味🙈 口感: 超彈牙😍 不過我覺得比起原味烏冬稍為無咁粗🤣份量：其實好夠飽🤓, 配埋下面嘅餸食嘅話一定飽!!評分: 🌕🌕🌕🌕🌖• 骨付雞🍴 十分推薦呢個!!!!🤩 呢個即係燒雞脾🤣皮香肉嫩😍 一切開勁好多汁爆出黎🤣 入口嫩滑, 燒得啱啱好👍🏻 醬汁調味都好好, 超級入味👍🏻評分: 🌕🌕🌕🌕🌕• 原味烏冬 🍜 原味烏冬粗一點🤣 所以更加有咬口😻 同埋好滑溜溜!!!份量:更加飽肚🤣評分: 🌕🌕🌕🌕🌖• 天婦羅雞件🍤🐔滿滿都係雞肉, 塊炸衣唔會太厚😻 同埋都幾大舊👍🏻 平時食開嘅都係炸蝦🤣 第一次食天婦羅雞塊😂🙈評分: 🌕🌕🌕🌕💰價錢方面我地先揀四樣唔同野食 為左省錢🤣 所以我地看下邊兩個combination平D 最後平均每人食左$83.5到🤣📎 要預早排隊!!! 7點幾個陣條隊好長🤣🙈#長沙灣美食 #香港美食 #鰹烏冬 #HKfood #hkfood #food #cheungshawanfood

疫情搞到世界封國搞到大家好耐都無返過家鄉la😢鰹烏冬老闆去左四國學做正宗讚岐烏冬。所有烏冬都係親手做，彈牙好有質感，每一條都好有誠意❤️—————————————————📍夏一烏冬 (8/10)捉住夏天既尾巴當然要食碗凍烏冬la😋好鍾意鋪頭跟足讚岐烏冬粗粗d既質感，厚身既烏冬會比較彈牙煙靭。冷麵湯汁有檸檬汁🍋、鰹魚汁🐟，配上薑蓉同青瓜🥒呢d清爽既配料，入口酸酸甜甜。另外加埋生蛋黃🥚令清涼既湯汁更加掛麵，每一啖都又開胃又消暑👅。📍骨付雞 (9/10)講起日本四國名物點可以唔提骨付雞🍗呢？！雖然呢度無得同四國一樣揀嫩雞or 老雞🐓，但係同樣大大隻雞髀焗到香噴噴、皮脆肉嫩。外皮焗到有d焦香👃🏻，裏面依然嫩滑多汁。食個陣雞油不停滴出黎，味道少少辣好過癮🥰

對上一次幫襯鰹烏冬已經一年前🤭 每次想去食一係要等，一係就唔岩時間，因為有落場時間～ 今日去開長沙灣，就去幫襯下睇下水準有冇變啦😆➿ 天婦羅 ($59)好抵食既天婦羅啊🍤 有蝦、茄子🍆、冬菇係基本啦，魚都有兩款👍🏽 有多春魚同牛鰍魚，後者相對少見！全部都卜卜脆，即叫即炸，正～ 呢個價位黎講，質素真的不錯喔😋➿ 骨付雞 ($44)見好多foodie都推介，所以我都試下😆 果然冇介紹錯！骨付雞燒得好均勻，肉質嫩滑之餘，肉汁有被鎖住，好好味啊😋➿ 天婦羅櫻花蝦什菜餅 ($20)要將咁多零碎既配料痴埋再炸，係心機之作啊💕 落單個陣店員仲有溫提我地入面有芫茜同櫻花蝦～ 雖然賣相睇落綠色既部分都佔幾多，但食落又覺得炸過既芫茜茜味唔重，所以唔係芫茜控既我覺得都ok😛➿ 海苔竹簾烏冬 ($50) ➿ 三文魚籽醬油烏冬 ($78)自家製烏冬依然保持水準，好煙韌☺️ 除左烏冬係自己整，連醬油都係，拜過師真係唔同d👍🏽 咬咬下就覺得好飽肚，2個人叫3個餸+兩個烏冬好似太飽添😛 但係係大滿足既！😆✨✨

一直都好喜歡吃烏冬嘅口感，之前一直見呢間餐廳好有日式風格，次次經過都排滿人，今日6點幾去到，唔駛等位就入到去！鏗魚清湯烏冬及月見烏冬～兩個都係鏗魚清湯底，分別係後者有日本生雞蛋可以撈勻食，口感更滑溜。但感覺上鏗魚湯底較淡，烏冬份量好多，口感彈牙，但食得多會覺得較硬唔易消化。天婦羅雞件～天婦羅嘅口感，但入面係炸雞，食落幾有驚喜，入面好juicy，啲汁漏晒出黎！流心蛋～煮得啱啱好，而且隻蛋本身都有調味，就咁食都好夠味！關東煮～一碗入面有獅子狗、白羅蔔、椰菜卷、蒟蒻和雞蛋。白羅蔔同椰菜卷超入味，味道甜甜地！骨付雞～超級推薦！雞皮燒得好香脆，雞肉好嫩滑同juicy，味道超惹味，似係用咗蜜糖、七味粉、胡椒味。鯖魚～燒得好香，魚肉好嫩滑，就算唔加檸檬，都唔會覺得腥。

長沙灣 鰹烏冬🤩平時好鬼多人，今日早收工去到唔洗等位🥳🥳店員姐姐推薦我地有2款烏冬 - 抹茶烏冬 同柚子烏冬。夏日炎炎，殊殊聲🍥🧊🥢凍烏冬配搭酸甜柚子🍊其實諗起都吸引。 2個人 想試多種煮法，又得一想二食埋個抹茶烏冬。店員姐姐話可以掛湯熱食嘅（沾麵咁）一見到呢個大浴盤裝住d綠烏冬，有surprise wor🫕🙂岩曬鍾意食軟嘢，又想點點下嘅食客呀🥲燒雞腿一向咁juciy，可惜唔夠燶 扣小小有7分。 天婦羅今次友人唔食魚🐟，特登幫我地分開咗。嗰炸蝦🍤卜卜脆又鮮甜有9分。好好味😋😋今時今日。$190埋單食到高質素烏冬，真心抵👍🏻👍🏻

煙煙韌韌🤩🤩小店烏冬依加出街食野都好想幫親小店~暫時未中伏 今次再有意外的收穫😎依加好多店舖2130就Last order 對於我夜收工既人真係好煩呀😔😔 冇啖好食😫😩咁岩路過長沙灣 見到仲未收工就試試呢岩小店啦~😗😙😚原來觀塘係總店 新開左間起長沙灣好多味道仲未起長沙灣推出 如：咖啡烏冬 & 抹茶烏冬 （好想試下）由於太晏去到 招牌*骨付雞*都冇試到 製作時間需要15~20分鐘我地就唔阻人收工啦😎 下次再試唔敢慢慢睇食咩啦 拿拿林Order先 (阻人收工=殺人父母)1. 天婦羅雞件 & 鰹魚湯咖哩烏冬 好濃郁湯底 咖哩都好香 唔係用粉開出泥烏冬好煙韌 (睇落好細 但食落好飽)天婦羅雞件 好正~🤤🤤粉唔會太厚 炸出泥岩岩好唔會一口都係粉😳 2. 天婦羅 & 竹簾烏冬Waiter好細心介紹我應該點食呢個烏冬🤣應該要將D材料放曬入鰹魚汁之後再放烏冬 再食入口😉😉冷烏冬對比起熱烏冬更更更更加煙韌 (本人仲意食煙韌 所以覺得超好味)有個汁比我撈烏冬 汁：有wasabi + 芝麻 + 蔥 +  鰹魚汁 (食出/睇到就有呢D 唔知會唔會有咩秘方)芝麻好香 冷鰹魚汁都唔會好難入口 (本人麻麻地魚)天