希鳥

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17 course omakase dinner $1250上星期朋友帶咗我食呢間主打雞肉嘅omakase，我地試左呢個 17 course dinner，超級豐富🥰▪️季節の前菜盛り今日嘅前菜係chicken tataki、甜蝦、茄子漬、同雞肝醬😍▪️丸鷄スープ自家製団子估唔到日本餐廳都可以飲到冬瓜盅，佢用上咗自家製嘅雞湯，配埋自家製雞肉團子，清甜得來好入味！▪️本日の一本目燒雞頸肉配上自家製芥末醬，好惹味▪️ささみ昆布〆 いくら わさび呢道菜超特別，師傅喺我哋面前將雞柳刺身、三文魚子包成手卷，配上wasabi，好新鮮好好食！◾️希少部位是日嘅稀少部位係雞心，我咁大個女先第一次試♥️ 估唔到佢嘅口感咁特別，非常之有咬口，食落好煙韌，好正🫀▪️野菜お浸し佢用左靜岡縣嘅蕃茄，甜度有成16度！配上蘆筍同西京味噌醬，味道好有層次▪️鶏そぼろ餡かけ呢味菜其實係雞肉勾芡，有點中華料理的影子。新鮮製成嘅南瓜餅外脆內軟，超級好食！▪️本日の焼鳥呢味菜嘅日文名翻譯過來literally就係”雞皮抱著雞胸”，self explanatory🤣🤣 中間嗰粒係珍珠洋蔥，配上山椒粉幾有風味▪️月見つくね本人至愛嘅雞串燒，沒有之一

和朋友约去中环拍照，偶尔发现这家烧鸟，没想到这次惊艳到！‼️没想到吃到前菜、汤、主食、甜品～-前菜：有被惊喜到！第一次吃七成熟鸡胸肉刺身。一开始我是抗拒的😅没想到第一口就让我爱上，口感很软糯鸡肉很嫩！搭配香醋酸酸甜甜的，真的好好吃。汤：鸡肉丸子和菌菇蔬菜鸡汤，鸡肉丸子是纯手工制作，吃起来非常鲜嫩。喝上一口汤再吃上一口丸子，整个胃暖暖的。炭烧鸡肉肉饼饭第一次吃鸡肉肉饼，经过厨师👨🏻‍🍳高温炭烧过后，肉饼表面焦焦的，香气四溢搭配上橙红色的鸡蛋🥚真是色香味俱全，把里面的鸡蛋液、海苔碎搅拌一起味道更绝。🍛炭火烧走地鸡！这个是直接炭烧鸡肉，鸡肉表面看起来有点黑黑的，不过很香。吃起来有点烧烤的味道，鸡肉肉质鲜嫩细腻。甜品是一款布丁，看起来有点像鸡蛋羹，不过口感确实也像，特别嫩！甜度刚刚好，爱了爱了。今天分享到这里啦！

😰中環嘅Yakitori，雖然價錢非常親民，但坐咗兩個鐘食咗個寂寞，食到有少少懷疑人生。值得一提嘅係鷄胸同主菜，建議大家如果去食記得加$100轉飯。-圖一：炙燒雞胸三文魚子手卷，味道唔錯。-圖二：前菜係一碗同飲唔出同史雲生有咩分別嘅清鷄湯。接下來係食之無味，棄之可惜嘅鷄肝醬。燒茄子配偏鹹豆瓣(?)青瓜配芝士碎-圖三：炭燒鷄胸肉，入面一半係生嘅，個人認爲口感都唔錯。-圖四：味增湯-圖五：柚子沙冰-圖六：無咩味嘅Yakitori-圖八：原本個set係普通鷄湯麵，加錢轉嘅松露鷄肉+蛋黃飯味道的確係好食好多。-圖九：Wasabi雪糕配鷄蛋布丁，個人唔係好識得欣賞。-食物：4/10環境：7/10服務：7/10

希鳥係中環萬年大廈開幕以嚟 一直都好想去試,最近仲開放埋午市服務今次午餐嚟到試佢哋嘅lunch set內容物好豐富包括有前 菜、湯、主食(飯)、甜品 燒鳥刺身沙律第一次食雞刺身,口質結實有趙口,配搭面頭醋啫喱，非常之清新炭火照燒免治雞肉將一般雞肉棒串燒概念融入丼飯, 同樣會有雞蛋黃配免治雞肉餅 , 面頭再灑上香蔥 ,估唔到食落好夾而且口感更加滿足,免治雞肉餅內有雞軟骨 ,非常之有口感 負責我地餐點既日藉廚師不時都會問我地滿唔滿意膳食，好滿意整個午餐，都好精緻

希鳥嘅抵食午市套餐呢排非常火熱🔥 兩款唔同主食定價分別係$240同$200 喺中環心臟地帶嚟講呢個價錢同環境絕對高性價比✨  前菜都唔馬虎 沙律上有昆布啫喱同煙燻雞胸 一碗親子丼飯除咗半熟炒蛋仲有一隻金黃生蛋黃 炒蛋加入香蔥同洋蔥熬成嘅高湯🧅 入口額外清甜☺️ 不過重點係燒得炭香味滿滿嘅日本鹿兒島黑薩摩雞 肉質肥美口感彈牙但唔韌 hehe😋 仲要即場望住佢燒‼️DESSERT: Perfect ending with egg pudding~

Charcoal-Grilled Free-Range Chicken with Egg Rice Bowl ($240) I recently tried out an amazing new Japanese restaurant called Kicho, and I must say, the food here was simply delicious. The lunch set consisted of charcoal grilled tender chicken pieces served atop a bed of fragrant rice, alongside scrambled eggs which had been cooked with delicious broth. The chicken itself was nothing I’ve ever tried. It was springy yet tender, with a subtle flavour that was enhanced by the aromatic rice. The skin

好食既野當然要再食，所以我二刷希鳥，不過今次 就去左食佢地新出既 lunch set! •本身都好鐘意佢地個餐廳設計，用左現代風格重新詮釋傳統明爐炭火燒鳥既滋味，採用備長炭為原料，為星級食材黑薩摩雞添上一抹誘人的炭火香，坐係吧枱前睇住師傅以觸動視覺丶聽覺丶嗅覺同味覺打造多重的感官享受，從中領略正宗日本鳥割烹之美。•lunch set 分別有兩款，每個set 都有前菜，沙律，湯，主食同甜品，我同朋友仔就每款叫左一份，先黎前菜 ❤️鰹魚粉牛蒡❤️山椒野菌❤️芝麻京蔥，食曬可以refill~沙律就係🧡雞胸肉配醋啫喱，成個沙律好開胃，而有主食分別係💛 炭燒走地雞親子丼飯 炭火焼き地鶏親子丼同💛 炭燒月見免治雞肉丼飯 炭火焼きつくね月見井，兩款個賣相都好吸引，最重要係睇住師傅即場燒雞，火光熊熊🔥，d鷄肉好好味，肉質又嫩又香雞味，配埋雞旦黃同旁邊既炒旦，so yummy! 而炭燒月見免治雞肉丼飯，我自己超鍾意，塊免治雞肉好juicy，加埋旁邊d蔥同旦黃，成碗飯我都清到，大🈵️足！再飲埋個湯，入面有雞肉丸而且個湯又夠濃，最後甜品自家製雞蛋布甸，超香滑呀💖

中環這間日本餐廳晚市很出名，精製的燒鳥串最具代表性，最近餐廳正式推出午市，豐富的組合讓大家午餐都能幸福滿滿。午市有兩款組合選擇，每款皆有前菜、湯、沙律和甜品。三款前菜分別有鰹魚粉牛蒡、山椒野菌及芝麻京蔥，我自己最喜歡牛蒡，爽脆味道用來拌飯也不錯；至於沙律則加了肉汁滿滿的雞胸肉配醋啫喱，份量比想像中大，我喜歡攪拌後酸酸的感覺，很開胃。🔹炭燒走地雞親子丼飯 $240師傅即場用炭火燒粒粒雞肉，燒雞肉用的炭是擁有百年燒製歷史、由日本白橡木及硬木燒製而成的備長炭，煙燻香氣比較深層，雞肉很夠鹹香又有咬口，和淡淡的滑蛋一起吃剛好互相平衡，很滿足的說。🔹炭燒月見免治雞肉丼飯 $200雞肉扒很有咬口，醬汁完美的包裹整件扒，咬開雞肉味和醬汁，加了雞蛋和紫菜絲後味道更豐富，蛋漿的香讓整個飯都很夠濕潤和濃郁☺最後還有自家製雞蛋布甸做甜品，從雪櫃拿出來強烈的冰感帶著雞蛋布甸的微甜和蛋香，味道很柔和，布甸也綿綿的但不容易散開，配多一口熱茶，是很滿足的一頓午餐。

去完日本旅行🇯🇵 仲好掛住去燒鳥店😋 位於中環 希鳥以正宗日本手法呈現燒鳥! 更提供多個稀有部位，尤其半熟雞胸肉及意想不到😋⭐️Omakase $888/pp (1st Anniversary Menu)Soup清雞湯配雞肉丸 適逢夏天配上冬瓜~ Yakitori雞頸肉 配黃芥末 皮脆肉滑!Yakitori炭烤雞柳肉用昆布醃過， 即時用紫菜包住 配三文魚籽，嫩滑清爽!Appetizer半生熟雞胸肉 伴烏魚子碎、醋啫喱及蘆荀，初嚐半熟雞胸 唔會難入口，反而幾有特色 顛覆對半熟雞肉嘅觀感!Yakitori布少部位: 雞腎/雞腎裙邊 爽口彈牙Shizakana生麩配雞麵鼓，生麩煙韌黏糯，雞麵鼓濃味Hashiyasume白桃雪葩 可清一清口腔~Yakitori免治雞肉棒配日本生雞蛋黃 炭烤味重!Yakitori* 雞尾巴 皮脆肉嫩* 雞皮 香脆多汁 肥膏位置好香Warm dish茶碗蒸用雞胸及雞冠 加上蟹肉茨汁 好滑溜~Vegetable翠肉瓜配即刨巴馬臣芝士 香濃又清新Yakitori雞大腿肉 嫩滑無比 啖啖厚肉! 配日本有馬山椒令味道更豐富~Rice & Noodle* 雞湯拉麵: 雞湯配幼

The Japanese have a saying that for every new food we try, we gain seven days of life. Love the new menu To allow diners to savour its famed Kuro Satsuma chicken in the afternoon,  offers two Lunch Set Menus:🔹 Charcoal-Grilled Free-Range Chicken with Egg Rice Bowl ($240)&🔹 Charcoal-Grilled Chicken Minced with Egg Yolk Rice Bowl ($200)Each set comes with salad, soup, side dishes and dessert. Tried both and loved them all 🐔The freshest daily ingredients, flourishes with raw Nagasaki egg yolk for m

Wondering where to go for lunch in Central? If you’re looking for a sensational dining experience curated by the yakitori kappo specialist, look no further than Kicho. On the brand new lunch set menu, it is no surprise that chicken is predominant. Using exclusively the famed Kuro Satsuma Chicken from Kagoshima, a superior breed and is considered one of the top 3 free-range chickens in Japan. Sit back, relax, and be ready to feast your eyes and palate on the delectable dishes made fresh in fr

Tori Kappo Kicho 🐣🐓An omakase style Japanese restaurant that mainly serves branded chicken raised in the local open field poultry farm in Miyazaki and Kagoshima. 🥢Below are my favourites throughout the whole amazing dining experience：~ Minced chicken ball in chicken stock sour~ Charcoal scarce breast meat Tataki with sprinkle Karasumi (Dried mullet roc) and Tosa vinegar~ Sesame and Chrysanthemum mochi with special meat miso~ Palate cleanser (Lime sorbet with Pomelo peel)~ Yakitori-Tsukune served

香港都可以食到日本人正宗嘅料理朋友話喺惠比壽及銀座有兩家分店香港的「希鳥」，都係日本鹿兒島的黑薩摩雞為主都係而且同日本一樣都係特色的廚師發辦，日本傅統明爐炭火燒晚上廚師發辦，6點及8點半兩時段選擇薩摩雞走地雞，不會很鞋，加上肉質有彈性充滿了雞味又唔會太肥燒鳥一黃末醬雞頸，雞頸有嚼勁先附一慢煮雞胸肉，雞肉不會鞋口又開胃燒島一炙燒雞柳配三文魚子前菜一日式最中餅配雞肝醬雞肝的香濃滑順口感一流，伴上無花果同瓜子燒鳥一炭燒雞大胸，雞肉滑而充滿肉感逸品一雞冠茶碗蒸雞冠充滿創意，配上雞蛋融合一起燒鳥一炭燒雞腎雞腎唔會過火，反而爽口彈牙野菜一年糕配秘製肉味噌箸休一甘酒味冰沙冰沙味道甘甜清味蕾燒鳥一炭燒免治雞肉棒日本雞蛋🥚混合一起，醬料十分夾燒鳥一炭燒雞尾野菜一炭燒日本甜薯配巴馬臣芝士燒鳥一炭燒無骨雞翼燒鳥一炭燒雞腿肉食事一招牌雞湯拉麵 或 松露免治雞肉飯（另加港幣100元）松露雞肉飯驚喜連連，因為松露份量好多，即刻面前整，配上蛋汁一齊食甜品食完超級滿足整體感覺質素高，雞肉皮下有脂肪，皮爽肉嫩又有汁，調味足夠，更有有山椒及七味粉備用師傅流程細心安排，好似去了日本一樣

預約困難店系列，有幸得到朋友努力打電話book枱先試到。.選用黑鹿兒島鬥雞品種黑薩摩雞。在放養環境下成長的黑薩摩雞油脂分佈均勻，肉質細膩，口感普遍結實。另外希鳥選用備長炭為原料，為各款雞肉料理添上炭火香。由日籍主廚主理，鳥割烹菜單結合廚師發辦。.當晚的16道菜單 💲1000/位✥ 椀物| Minced chicken ball in chicken soup with Chrysanthemum✥ 燒鳥| Yakitori-Seseri (Neck)✥ 先附| Charcoal roasted breast meat with dried mullet roe and truffle dressing✥ 燒鳥| Yakitori-Sasami (Tenderloin) topped with salmon roe✥ 前菜| Liver patty Monaka✥ 燒鳥| Daily special Yakitori Shoulder✥ 逸品| Steamed egg custard with comb in crab meat source✥ 燒鳥| Daily special Ya

說到中環日式廚師發辦Omakase，愛玩小生最近找到一家名叫「希鳥 Kicho」，位於中環萬年大廈，提早幾日預訂座位。餐廳是日本過江龍，於銀座和惠比壽都有分店，而且食材主要來自鹿兒島的黑薩摩雞，直運到港，所以吃起來都非常新鮮！今次的廚師發辦以黑薩摩雞不同部位作為菜式，包括：炭燒雞腿串、雞尾串、雞肉飯、甜品等17款料理，當中，最具特色又好味的餐點跟大家分享：雞冠茶碗蒸先來雞湯茶碗蒸，以日本蛋做原材料，加上雞冠作點綴！第一次吃雞冠的口感是特別的，肉質軟熟，帶有清淡的雞肉香味！燒雞柳配三文魚子餐廳採用黑薩摩雞是以無菌環保所養飼，所以這串雞串只是輕輕將外表烤熟，再配上新鮮的三文魚子。入口先帶有濃烈的海鮮味，後續有淡淡雞味，而雞肉亦非常嫩滑呀！炭燒無骨雞翼拆骨原隻雞翼，以炭燒火式烤熟至成，配上秘製醬汁，香脆內軟，帶有淡淡的雞肉香味！免治雞肉串配蛋黃師傅將雞肉製成免治肉串，再慢燒至外脆，加入無菌日本雞蛋作為配醬，雞味非常豐富！愛玩小生覺得廚師發辦不但品嚐優質食材，更重要就是放下手機，仔細欣賞面前的廚師工藝，對廚師的一份尊重，也對美食的一份尊重！更多香港好去處：www.iPlayHK.com