九鬼居酒屋 (耀華街)

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銅鑼灣嘅九鬼居酒屋，主打日式串燒同埋清酒！有清酒無限添飲嘅Package，其他酒類亦都有飲任Package，啱晒酒鬼！裝修型格，牆上嘅大黑板寫住是日嘅推介，很有美感！三文魚籽爆丼 $138三文魚籽鋪滿晒，多到滿瀉出嚟！再灑上菊花花瓣同埋紫蘇花，仲有一啲銀魚仔增強咸香味！啲飯索滿三文魚籽嘅油，鮮味無窮！自家製免治雞肉棒 $68用日本頂級嘅雞蛋蘭王，蛋黃呈艷麗嘅深橙色，蛋香極為濃厚！雞翼 $48燒至皮脆肉嫩，啲肉可以點返蘭王蛋黃食！燒金鑽鳳梨 $58勁爆多汁，果甜出眾，再加上有焦糖加持，正！唐揚豆腐 $48炸到熱辣辣，豆腐內部水嫩，唔錯！

最近睇緊日劇「孤獨的美食家」，成日都好想好似小五郎咁周圍搵好野食。咁岩今日嚟到銅鑼灣，決定周圍逛下，搵一間好食嘅居酒屋品嚐一番呢間位於耀華街嘅日本武士風居酒屋，九鬼居酒屋，顧名思義入面有好多日本文化同浮世繪喺牆身裝飾入到去已經有一種日本美食嘅感覺坐低之後，侍應好好招呼，為我哋遞上餐牌同茶有午餐set嘅選擇，包前菜同麵豉湯亦都有刺身可供選散叫之選叫完主餐都可以睇吓有冇你心目中嘅佐酒小菜影一影佢咁有特色嘅筷子托先來一碗清甜可口的麵豉湯，入面有新鮮海蒂和豆腐粒，飲落去一啲味精嘅味道都冇，相信係時間熬製前菜沙律菜，感覺好爽口開胃主角終於嚟啦！係壽司盛，入面啲魚生非常新鮮，相信是飛機貨，尤其是鱈魚，竟然可以用黎做刺身， 十分彈牙，肉質不同。你睇吓啲魚生切得幾薄！相信廚師嘅功力都不容忽視洋蔥和牛飯，洋蔥煮得很熟，一點也沒有辣的感覺，而且和牛非常入味，醬汁滲透在每一層肉質上，咬落去嘅時候慢慢滲出淡淡濃香味非常食得一試！一夜干魷魚，呢個係非常著名嘅伴酒小菜，醬油和魷魚一起烘熟，由於咬落去的時候還十分爽口，我最鍾意就係魷魚鬚真的很大條最後這個烏冬是和壽司盛一起的，烏冬使用麵豉湯底，感覺非常好這一間居酒屋

今日同男朋友去咗銅鑼灣搵嘢食經過就見到一間充滿咗日式風味武士主題 嘅居酒屋🏮 入面嘅裝修簡約得來帶古典日式味 而且都算係新開張所以我哋入去試吓赤蝦海膽三文魚子三色丼🍱 $138賣相都相當吸引 刺身擺晒丼飯面 而且價錢都算幾抵食 食落去刺身一啲都唔腥 最特別嘅係佢嘅刺身飯係有加咗日本好平常嘅飯素！ 食落去一啲都唔單調 覺得呢一個細節位值得一讚男朋友就唔係好好生食 所以就叫咗 鐵板牛仔骨🥩$108食落去有洋蔥同埋燒汁嘅味 可能鐵板上嘅關係送飯幾若味 份量亦唔少 而且兩個午餐都有附送沙律同埋味增湯 算係一個質素唔錯性價比OK嘅 lunch set 都值得支持下疫情下小店

📍蟹肉沙律表面有唔少蟹肉絲，用咗胡麻降調味，份量都唔細🙊適合兩個人share📍鰻魚飯唔好睇碗鰻魚飯細細碗，食落都唔少～鰻魚油脂豐富，食落去冇細骨，啖啖魚肉配埋濃郁嘅醬汁😛送飯一流另外亦都揀咗三串炸物，分別係炸蝦餅，炸海老同埋炸魚，佢仲配搭左一個酸酸辣辣嘅醬汁，質感有啲似稀少少嘅沙律醬，啱啱好可以掛滿喺炸物上面🤤🤤🤤另外都仲叫咗唔少食物，可以睇吓其他相👆🏻另外餐廳位於銅鑼灣嘅橫街裏面，比較隱蔽少少🤔搵嘅時候可能要用少少時間😉

個筷子托so cuteee好鍾意每間居酒屋嘅嘢食都有自己特色而且食物份量通常啱啱好試到味又唔會令你太飽可以一路送酒試下一款例如串揚呢個係淮山咁多水份嘅食物都炸得咁薄皮咁脆正牛舌心好軟熟呀😯原來淨係食個心係一啲都唔靭嗚呀係拖羅他他呀呢個真係是靚晚最大驚喜冇諗過有白子咁大份先$98自己訂可能都冇咁平😣真係唔多餐廳見到而且仲要撞正季節好滑劣劣好香如果大家之前冇試過想像吓Texture同樣都有啲啲似豬腦😂不過係海鮮嘅味道我嘅形容想叻只係咁😂但佢一定係我最喜愛食物top3

係銅鑼灣鬧市中經過見到呢間餐廳裝修好特別，加上呢日行完街好肚餓🥺 又想食下日本野，就比裝修吸引入左呢間餐廳！個名都幾得意 係「九鬼」居酒屋！嚟到居酒屋🏮緊係叫啲特色野食～～甲羅燒($88): 將鵪鶉蛋放上去，撈埋啲蟹肉一齊食，再將飯同紫菜包埋一齊食，食落去蟹肉嘅香味散發去口腔，味道非常濃郁！平時甲羅燒會配多士，但呢間就用飯同紫菜去代替，個配搭好新穎！而且好match!雞泡魚乾($38): 非常抵食，因為平時出去唔會係呢個價，而且表面燒得好香口，少少黏口，再配埋個芥末沙律醬食，真係一流！鹽燒鯛魚($88): 個人第一次食呢個，魚油味甚香，而且燒過嘅魚皮食落去好香脆，平時唔食魚皮嘅話，難得地燒得咁香口，都忍唔住食晒添呀！😋😋鵪鶉蛋($38): 有2大粒，蛋嘅size 女大粒，再配個辣汁一齊食，更加香口，因為辣度嘅刺激更加引誘我不斷食到幾啖添呀😋牛舌芯 ($48): 非常厚切，可能因為係舌芯嘅關係，食落去啖啖肉，充滿牛味，平時啲牛舌係薄切，但呢個厚切完全滿足到中意食牛舌嘅我！五花肉($48): 又係厚切！同牛舌芯一樣咁厚，食落去脂肪同豬肉嘅比例均勻！五花肉嘅脂肪慢慢從口腔散發，雖然覺得好邪惡

係銅鑼灣行完街，想搵間居酒屋食野，見到民間餐廳嘅裝修好特別，好有日本啲武士風格，就揀左呢間試吓。拖羅蓉伴醬油漬玉子($98): 將生雞蛋撈埋啲拖羅蓉一齊，再用一塊韓國紫菜夾住，拖羅蓉嘅鮮味同香味係口腔慢慢散發出黎，而且將雞蛋嘅鮮味，提升到更高層次感。蒲燒鰻魚($128): 鰻魚size非常大塊，調味亦落得岩岩好，能夠將燒好過鰻魚嘅魚味更為突出三色刺身丼($118): 有帶子、三文魚、油甘魚，每一樣都鮮味十足，而且仲要厚切，個人較為方便意嘅係帶子！因為食落去真係好鮮甜，size 亦非常大粒。而飯亦用左日本珍珠米，漲bok bok, 帶少少黏性，師傅拿捏得岩岩好。串揚方面，嗌左安格斯牛肩肉($78): 炸粉唔會好厚，食落去唔會覺得好多粉，而牛肩肉嘅肉味非常濃！咬落去亦唔會覺得太韌咬唔開，再配埋個辣汁/酸汁食，味道更為突出。車海老($88): 蝦頭有少少膏，食落去好似軟殼蟹咁。蝦身好大條好多肉！而且仲係爽口彈牙，真係用左新鮮蝦黎食！最後有個日式椰菜送上，侍應話係用黎refresh下個口，因為前面食完啲串燒會比較濃味，食椰菜可以中和下口腔嘅味道，真係非常貼心

食住燒物邊吹水， 邊食住串燒，邊傾計，加上餐廳樓底高， 秧以其實坐得好舒服。 串燒方面，立即叫左幾串食住先， 佢有兩款醬汁，當中一隻有點酸酸辣辣，相當開胃 安格斯牛肩肉 ，牛味好香既，外面有一個好脆既炸皮， 裡面既肉仲好鮮，不少牛肉汁在裡面流出， 完全沒有炸乾既情況，仲係好薄好脆 車海老 因為所有都係即炸即起， 食物好新鮮，好香脆， 隻蝦都好大隻，好實肉，而且會配番個蝦頭比你，蝦膏味就立即出曬黎。 黑松露薯條 薯條加上松露碎粒， 沾一沾個黑松露醬，一邊吹水一邊食。 浦燒饅魚 燒饅魚，個個時間掌握得岩岩好， 加埋饅魚上的汁，加上都相當厚切，味道不錯。 都有6件，如果share食就岩岩好了。 鐵板燒安格斯牛肩肉 岩岩食了一份串燒牛肩肉，今次係一份鐵板燒安格斯牛肩肉 。個汁係好香既黑椒燒汁，加上大蔥等配料， 香，而且牛肉不會太乾。鐵板上既時侯仲係熱辣辣 烏冬 最後配一份胡麻冷烏冬就岩岩好

老闆a.k.a 大廚 食物質素絕對有保證，居酒屋小店-九鬼居酒屋！平日夜晚都好多人幫襯，店面裝飾貫徹武士風格，好有品味！Menu 2頁睇晒，同時亦可以令你花多眼亂，樣樣都想叫！燒物- 鹽燒鯛魚魚肉即使燒過都帶有肉汁，表面有啲鹽粒吊味，食落有驚喜炸串-牛舌、安格斯牛肩肉、五花肉最出名應該係炸串，出面好少機會食到見到，呢3條好出色，多脆裡面爆汁，面頭個source 好夾安格斯牛肩肉配蜜糖芥末五花肉配（疑似）墨西哥辣椒黑松露薯條飲酒點少得薯條，呢度所有炸物都好出色，薯條都唔例外，黑松露味多到嚇親，香味超級濃～鰻魚丼火灸左口郡邊所有食物都即叫即做，枱面唔大，老閣安排到食完一樣先上一樣，可以慢慢食之餘又唔怕會枱面唔夠位擺，抵讚

平日行過百樂中心隔離條街， 永遠見到好多人排隊上去， 但係呢原來就係地面，就已經有間好正居酒屋， 可以話食好西其實近在眼前。 每次去到居酒屋都會睇下佢地是日推介， 因為師傅總會將最新鮮、最時令既食材特別寫出黎一向覺得佢地係必食。 九鬼推介- 燒帆立貝 帆立貝真係好新鮮，比我隻手仲要大隻 兩片帆立貝超鮮味，連帶子裙邊都係超鮮味。 小食方面 叫了一份章魚小丸子， 街頭小食得黎，其實做得好食都唔易呀， 佢粉漿唔會太厚，食落唔會太厚粉， 外皮仲係好脆 饅魚丼 因為天氣凍，都想叫點主食暖一暖， 饅魚丼就最好不過，又有飯，燒饅魚又係咁好食， 當然不能夠錯過。饅魚都幾厚切 串燒方面，推介牛舌芯及五花肉， 總覺得串燒係居酒屋必食之一， 花肉燒出黎係脆，除左佢外皮，肉既部分係脆 牛舌芯係厚切牛舌-裡面充滿牛香味 而家仲有清酒之旅promotion $260 6款無限添飲，2個鐘 以居酒屋黎講，真係好抵呀。

鋪頭入面有個霓虹燈嘅招牌 係有香港特式嘅日本標誌處於銅鑼灣時代廣場地帶，餐牌上嘅份量多數都係一人份量，適合起附近做野嘅打工仔食售價$98 4片磯煮鮑魚切片，口感煙靭 上面放上一堆三文魚籽 連埋一齊食 真係好有口感。兩口子食真係好滿足一碟有5片 好似2隻手指闊嘅牛肩肉汁鮮嫩。入口前，點一點中間嘅蛋黃汁，令牛肉嘅味道提升唔少。京蔥雖然係配菜，但係鐵板上熱一熱 再進食，則有陣陣嘅新鮮蔥味價值分別 $48 有一片牛舌 $48 一片 五花肉 同埋$88嘅一隻蝦 。每款味道同口感都好唔錯，有香濃嘅炸味 同埋爽口，別具一番風味。當你食完嗰舊肉片，難免會有少少油膩。食少少菜絲 清一清口腔入面嘅油，就可以再啖清楚下一片肉。由於串揚都係炸物。呢度命提供埋唔同嘅醬汁你點嚟食。包你每一啖都可以品嘗到唔同嘅味道！食完炸品當然要食返一啲清淡啲嘅嘢。揀呢個一人前嘅關東煮就唔錯啦。入面有浸透咗湯水嘅大根，一入口有鮮甜嘅味道，但之後就會有啖啖嘅大根回甘味。其餘嘅食材 都好有日本風味。

今日約咗朋友去銅鑼灣行街，行完街就去咗耀華街一帶酒吧，朋友帶我嚟呢度食佢哋心目中嘅隱世小食，這間特色的居酒屋日本餐廳，餐廳與日本鬼武士做主題，令到餐廳充滿左一種神秘感，這間餐廳環境地理位置非常之方便，餐廳面積唔大，但環境都算幾靚，店員幾好禮貌，剛好當日店舖老闆在場，亦親自為我哋介紹不同嘅食物睇返餐牌就知道呢度主力推介係清酒放題，鍾意飲清酒嘅朋友就記得唔好錯過啦。鱈魚西京燒滑到好似豆腐咁，魚油豐富，得壹條骨，拆開之後啖啖肉， 魚皮燒到卜卜脆，入口嫩滑這個鐵板燒安格斯牛肩肉，一上碟就已經聞到龍龍的小香味，視覺享受加味覺享受，已經口水流，生雞蛋撈埋又滑又嫩的牛肉，而且個汁調味都好好食， 十分出色另外點了一份串燒炸物，五花籃10分出色豬肉又嫩又多汁真係整得超好食，而且他選用的五花腩是挑選過的， 十分邪惡食得出這間店舖的廚師製作10分用心，所以會回頭再試

同朋友去開銅鑼灣行街，就發現咗間幾低調嘅居酒屋😌間餐廳嘅logo都幾得意，壁畫牆都好正。💕關東煮 牛肋條一人前 $128好食，推介！牛肋條炆得好軟熟、十分入味。關東煮汁鮮甜，大根同豆腐都同樣入味😋💕汁燒牛脷 $88牛脷燒得好嫩滑，口感彈牙，唔會好韌，好食👍🏻💕炸串：海老、山藥、牛脷芯 炸粉嘅麵粉調配得啱啱好，唔會太厚身👍🏻配搭炸串醬汁同沙律，酸酸甜甜十分開胃。💕雞泡魚乾 $38雞泡魚燒得剛剛好，比較濃味，適合配清酒飲。芥末沙律醬同雞泡魚乾好夾👍🏻💕雞皮餃子 $58係炸過嘅雞皮包住餃子餡，覺得雞皮可以炸得再脆少少😌整體來講，依家嘅食物都屬於中上水平，食物都好有心機調配，好適合配清酒飲👍🏻餐廳服務都好好，每次上菜都好有耐心咁介紹食材同配搭。留意到佢有做200幾蚊任飲兩個鐘清酒，下次都可以返嚟幫襯下😌

話說上次食炸串，已經係喺大阪😳超掛住日本呀！今次呢餐幫我止到癮🤣食物質素好有驚喜添呀♥️餐廳氣氛好熱鬧，店員超級friendly，入到黎個人都輕鬆咗咁🥰<雞泡魚干>一d都唔乾身，煙煙韌韌好有咬口👏🏻佐酒一流啦！<黑松露薯條>係我中意嘅粗身薯條♥️炸得好香脆，超香黑松露味，dip埋個黑松露醬，perfect！<鱈魚西京燒>煎得好香，而且好滑👏🏻<炸串: 銀鱈魚、安格斯牛肩肉、鹽麴雞>主角黎啦！店員好細心咁為我地介紹2款醬汁，1款係有少少”薑醋味”嘅汁，另1款係辣醬。我超級鍾意有d薑醋味嗰個汁，係咁dip🤣炸串全部都好出色，咬落係好juicy，安格斯牛肩肉好濃牛味，推介！<關東煮: 福袋年糕>天氣凍咗好想食關東煮，湯底好濃👏🏻<炸串: 日本紅薯仔>忍唔住加多咗一串炸串，原來炸紅薯係咁好食！

今日去咗銅鑼灣行街,，行咗一陣梗係搵嘢食,於是上openrice望下附近有乜好嘢,畀我搵到一間人氣居酒屋,即刻過去試下 地點非常方便喺時代廣場後面就係九鬼居酒屋 🏮去到舖頭門口見到裝修都好有日色風味,而且裝修得好整潔,雖然地方唔大都坐得幾舒服，入面播住音樂，邊食邊聽歌非常舒服鐵板安格斯牛肩肉因為係用鐵板上,所以嚟到都係好香噴噴同埋熱辣辣,加上分量都好多,安格斯牛肩肉肉質非常嫩滑,牛肉味好香好重 ,加上脂肪比例好均勻,牛肉味好突出，食到停唔到口牛舌 牛舌因為係薄切,整個口感都好爽脆,多汁五花肉 食起嚟好香,相對牛肉嚟講比較油,但係特點係肥肉比較多,肉質軟嫩,好香口惹味,我好鐘意食。鱈魚西京燒 ,鱈魚嘅肉質非常之細緻,多汁,甜甜鹹鹹的味道加上魚本身嘅鮮味,味道層次好豐富,鱈魚可以做到入口即溶嘅感覺,完全冇魚腥味真係超級美味叫咗幾款唔同嘅炸物全部係即叫即炸，炸得外脆內軟即叫即炸非常滿意尤其是係車海老，蝦嘅size好大，而且蝦肉又夠爽口鹽燒鯛魚 魚肉非常結實, 食落口完全保留到魚嘅鮮味鹽味令到魚嘅鮮味更加提升一個層次,加上係燒出嚟,多咗一份燒烤嘅香味九鬼梅酒 我最欣賞就係佢啲杯梅酒,入口一