功夫點心 (Closed)

話說早陣子有位移居了英國的友人回來渡春節, 雖然留港只有短短2星期但仍然很有心的約了宅女跟幾位朋友一起吃個飯聚聚舊. 然而幾位朋友空閒的時間不一, 最後只能選在中午見面. 地點就在最方便就腳的尖沙咀. 當然, 友人從英國回來總不能仍帶他去吃西餐吧, 最後選了這家最近一口氣開了幾家分店的功夫點心, 齊來試試其點心是否真功夫?其實此店早巳略有所聞, 因為這家點心專門店就是那位藝人又名''東華卡拉之星''王俊棠和幾位友人合資的, 雖然平時看電視時覺得他做攪笑劇騎騎尼尼的, 但估不到原來做飲食亦有一手. 看這家點心店在短時間便巳開了5家分店之多, 果真不能說笑. 這天來到的是尖沙咀分店, 地點就在中港城樓上的平台, 找起來又不太困難. 我們12時左右來到巳看到食客坐滿了8-9成, 幸好友人一早來了拿位所以不用等位.店子屬中型, 位子多是4人或2人座, 旁邊也有些四人卡位, 地方算幾寬敞, 店內看起來很有中國風的味道, 椅桌全部在內地用原木材特別訂造, 裝修得古色古香. 不過這天食客頗多, 我們一行五人被安排坐在4人卡位, 幸好我們當中有3位是比較瘦小的女生 (不包括我), 所以3個親密一點坐一

惠顧當天是星期日中午時分, 但只有數枱食客, 可能因為地點較偏僻吧~ 但也有好處, 就是環境非常清靜, 沒有像酒樓般嘈雜~急不及待拿起點心紙, 不過點心選擇不是太多, 但幸好這裡的點心大部份也是我喜歡吃的~叉燒包是很難做得不好吃, 這裡的包做得很鬆軟, 口感不會死實~ 叉燒饀的肥瘦比例剛好~一向鍾意有菜又有蝦的餃, 從外看上去已看出有很多饀~ 蝦爽口, 跟菜苗果然是絶佳的配搭, 清新之選~飲茶總是離不開燒賣皇, 這裡的燒賣, 肉質彈牙, 有淡淡的香菰味, 很好吃~腸粉皮拉得薄, 啖啖爽口大蝦, 很過癮~ 不過唯一較失色是, 沒怎麼吃到靈芝菇這個很明顯是即叫即炸, 因為上枱時連隔油紙, 仍可看到有油在底部, 唯一敗筆~ 不過這個餅確實是很香口, 令人忍不住一吃再吃~自問飲茶最怕吃到肥肉多過骨的排骨, 這裡的排骨肥瘦適中, 不過味道稍淡~總括而言, 這間點心店是值得去的, 但要留意店方提供的辣椒油是否有異物~

星期五的晚上，朋友說想到尖沙咀買點東西，於是放工後相約她前來先吃個晚飯，才去購物。為怕海港城的食店於週五晚的繁忙時間會太多人，於是我便提議到中港城的功夫點心試試看。晚上八時左右到達，中港城的平台這一層與一街之隔的海港城有著天壤之別，人流十分之稀疏。步入功夫點心這裡，只得三檯食客，我們倆獲安排坐在一張靠牆的四人卡位中。坐下及開了茶後，我們便看看秘笈造型的點心紙，再決定這個功夫晚餐吃些什麼。濃湯野菌浸時蔬這個濃湯野菌浸時蔬用上了魚湯底，味道鹹了一點點，魚湯的魚味不太濃。菜心灼得夠爽脆鮮嫩，而且也沒有渣，不錯。陳香豆茸包本來以為這個只是一般的豆沙包，但一咬入口便知道我的估計錯了，入口先是一陣陳皮的香味，再咬到紅豆蓉的質感，是個很不錯的豆茸包。餡料的份量適中，而且保留著紅豆的碎粒，沒有完全打成紅豆蓉，增加了這個包的口感。功夫筍尖蝦餃皇店方在點心紙上註明點心是即叫即製的，但這個功夫筍尖蝦餃皇卻在落單後不足五分鐘便送上，再看一看蝦餃的外皮已經蒸得有點溶溶爛爛，便知是預先蒸好的貨色來的。用筷子一夾，蝦餃皮便和餡分離，外皮已經被蒸氣弄得過濕了，吃來並不好吃。蝦餃的餡有切粒的蝦肉和筍，但就欠缺了肥豬肉。

近年飲食的潮流日式拉麵和點心店佔重要的席位.其中點心店,有不少店已有分店.其中功夫點心已經是第4間分店.其中尖沙咀店是交通最方便.我店的面積最大,最舒適的.店的設計以中國色彩為主.椅的背也有功夫二字.店員制服也是紅色功夫衫.服務相當有禮.效率亦高,尖沙咀有大部份客人都是打工仔,上菜速度也比其他分店快.不過茶錢6元要加一.比酒樓便宜一點.海底椰川貝燉鱷魚38元:真係抵飲.飲完打開蓋. 鱷魚肉 ,瑤柱份量佔一碗,難怪湯入口清甜.香氣留口中.加上紙砂壺保暖.熱辣辣味道更佳,蝦餃9元(隻)大大隻,只嫌皮一夾即溶.蝦爽口,肉鮮甜,又不會太乾身.賣相又正.好食.鱆魚雞粒荷葉飯30元:入口極重鱆魚香味留口中.雞粒亦香口.肉質嫩滑.調味亦恰到好處,一上枱很快就清.义燒腸粉24元:皮較厚是弊病.但义燒蜜味重,入口又香甜,而且份量不少.相當好食.椰香千層榚18元:榚本身是無味的.要將榚點醬才有味道.可惜只有丁點椰味,我覺得一般.埋單154元.以旅客地方,算合理.加上品質不俗.當然有機會再來.

近期工作上的壓力大了, 人像是了無生氣似的, 但明白到總不能將自己迫得太緊, 偶爾也要放鬆心情, 而到處吃往往是我的放輕鬆之道。 週六都是滿令人期待的一天, 半天假很快便過, 得要趁機享受過夠。 愛西式高茶, 但閒時中式的一盎兩件, 配上一壺熱茶, 也夠我偷閒上好一會兒。其實自添好運聲名大燥後, 自此一些點心專門店便愈開愈多, 要突圍而出的話, 真要花點心思, 噱頭也是少不得。 最初聽見功夫點心的大名, 實有點好奇, 究竟跟功夫有何關係呢? 奈何三家分店, 北角、天后、深水埗皆不就腳, 未有機會多作研究。 直至上星期無意中得知中港城的新店剛開, 如此便利, 怎有不訪的道理? 店家位處平台花園, 比鄰近大馬路的分店欠點熱鬧, 卻多份清幽。 當時人客約是半滿, 門面光鮮, 四周用上木色作配襯, 桌子椅子統統以原木打造, 椅背更印上功夫二字, 帶點古色的風情。 佈局走向新派摩登的路線, L形的間隔, 座位較為集中, 但慶幸的是沒太多局促感, 靠牆的一邊都是卡座, 容納四人後仍然寬敞, 比坊間不少點心專門店背貼背的舒適得多。 被安排門口右邊的一處, 較寧靜, 只是空調不太夠, 有點局。 甫進下

老公從澳門工作回來，難得的不用跟澳門客戶吃飯，更可乘早班船回港，於是當晚相約在尖沙咀尋食。很久沒到過中港城了﹐除了一個繁忙的中港碼頭外，印象中似是沒什麼特色了。首先先到中港城探索，發現商場已變成各品牌的 Outlet，而平台也開設了幾家新食肆，有泰菜、西餐、咖啡店及點心。分別巡視了平台各家食肆，能挑起我們食意的是功夫點心。晚上中港城的食肆都較為清靜，主打中式點心的功夫也不例外，對我們來說是一個可以享受到寧靜又不用高昂消費的好地點。店內的中央設有多列的木桌木椅，不知怎的讓我想起習武的木人巷，腦子在打起功夫來！我當然會選擇舒適的卡座，襯上中式小壁燈，一份鮮有泰然的閒適！餐牌設計成功夫秘笈的樣子，那我想像的木人巷似乎也不離題。打開 "秘笈"，原來生滾粥、煲仔飯、湯麵、燉湯、水餃、雲吞、時菜、甜品樣樣齊全，各種 "招式" 俱備。老公想吃粥，選擇了鮑魚滑雞粥。粥底調味恰好自然，帶著輕輕的酒香及薑香，十分的討好。連皮的雞件肉質非常的細滑，疑似是新鮮雞的選材。我們不是鮑魚的愛好者，但入口即感到鮑魚絲豐富的彈性，絕不是螺片冒充鮑魚的貨色。不過粥底較稀，一碗雞粥男仕應不夠飽肚。咬開松茸鮮蝦菜苗餃，發現餡

兩個多星期前，在下曾到訪深水埗分店茗茶，今天有幸到尖沙咀新分店，再次壹嚐功夫點心，實行功夫秘笈裡的武藝。進入店舖，與深水埗店的裝修有點不同，雖然仍是古色古香，但是卻用多紅色中式窗戶，擺放在牆上，而且這裡沒有圖畫介紹點心，因此要靠秘笈點心紙點選點心。而餐桌及餐椅同樣是用木製作，椅背也同樣寫上功夫二字。首先來到的是原汁蜜味叉燒包。這是常見的叉燒包，從外表看來確實是細了一點，但是無礙在下吃包子的心情，而包上的列口就像笑臉迎人般張列，當第一口吃下時，內裡的叉燒和醬料便流出，口感順暢。之後便是松茸鮮蝦菜苗餃。當這點心上桌時，給它的外形吸引，先是這點心的皮非常的薄看到菜苗餃的饀料，包括蝦仁和菜苗，菜苗混和了蝦仁，口感豐富。跟著便是海龍皇燒賣，蝦仁佔領了燒賣的頭頂，其中一顆卻沒有被蝦仁蓋頂，而兩顆燒賣內裡，都是豬肉和蝦仁的混合體。吃下燒賣後，豬肉和蝦仁佔據了在下的口腔，口感也算豐富。吃完三款點心後，在下加了單，加了與上次在深水埗吃過的古法蒸潮州粉果。這粉果同樣是皮薄，可以清楚看到粉果的內涵，花生和蒽及其他饀料無所循形，味道與上次差不多吧今次用餐點選了四款點心，較以往的同類點心店為多，加上這尖沙咀分店

很久沒有跟一斑老朋友相聚,難得大家有空檔,想找個地方飲啖茶食個包.咁岩一位朋友在尖沙咀工作,說中港城開了家"功夫點心".,就試一試吧.先來一個鳳凰煎糯米雞,食落口感有層次,先脆後煙韌,如果多D餡料就更好,不過都值得一試.值得一讚係懷舊綿香馬拉糕, 一上台已散發香濃馬拉糕味,食落口感鬆軟,這個勁了!!上台時還以為是普洱,原來是朋友特別為我點的海底椰川貝燉鱷魚湯,賣相認真特別,湯味濃郁,當我地一邊聊一邊品嚐,不其然就飲完了,可能份量小了一點,得不得再叫上多一胡.