La Saison by Jacques Barnachon (Closed)

常以為團購的總要有心理準備，點知今次有驚喜！今午的午餐是三個course 的法國菜。頭盤是鴨肝紅莓凍批蘋果醬多士。鴨肝相當滑溜，味道濃郁而幼滑，配上蘋果醬酸酸甜甜的味道平𧗽左肝醬的油膩感，好食！我的主菜是慢煮牛肋肉配蘿蔔。牛肋肉煮得軟稔，肉質有D似牛腩，很有肉味又juicy, 而醬汁唔會over power 個D肉味，不錯。配菜是千層芝士薯片，很熱哄哄，半溶芝士配薯仔片無得輸！芝士香而濃烈，薯仔片有薯香。Hubby 的主菜是大蝦意大利燴飯及西班牙肉腸泡沫。大蝦大大隻，彈牙爽口！燴飯煙韌creamy, 口感十足，相當入味，是食過第二最好的！而那西班牙肉腸泡沫的微辣加上香草的清新，令這道意大利飯無咁膩，creamy 得嚟又有少少辛味。味道同口感平衡得很！Dessert 係crime brûlée. 外層焦糖脆脆配上忌廉滑旦，很不錯！crenels brûlée 的質地滑溜 有如燉旦，唔會過甜有旦香。餐飲是cappuccino, 是幼滑而濃香的。總括而言，它比一些一星餐廳如tosca 或米芝蓮推介的epure更有水準，可以一訪！

好難得會見到米芝蓮星級廚師，仲有得交流同影相，所以要開心share. 一個合理價錢享受到美食，仲有精緻環境， 同朋友都覺得視覺同味覺一大享受，happy Fri 至到27apr仲有 , $1288 有6 道菜，係時間食好西 hahaSmoked trout and Roesstarter with smoke trout, mayonnaise and celeri... sauce is lobster juice reduice and mix with yellow wine from France on top trout eggs, very fresh and smoky taste.清新風格， 煙熏也㓣到好處， 好春天的感覺，美如畫的美食2 Dish : Duck Foie Gras terrine and Pigeon breastterrine of foie gras with pigeon breast inside. Served with figs jam (figs cook in porto wine for make the jam)我最鐘意無花果，加分

香港雖然是個美食之都，星級食肆眾多，不過要品嚐到由米芝蓮星級廚師親臨主理的精選菜單，仍然是一件難得的事。最近，由米芝蓮名廚 Jacques Barnachon在香港開設的法國餐廳 La Saison by Jacques Barnachon，在19/4-27/4期間得到他親臨，與餐廳的行政總廚----他的徒弟 Florian Muller設計了一張「米芝蓮星級廚師6道菜精選晚餐」（$1288 + 10%），機會難逢，而我，就在昨晚到訪，不但享受了一頓美味的晚餐，更和兩位大廚合照留念。作為一間食法國菜的 Fine Dining餐廳，環境當然不會不好，在滿有情調的典雅舒適環境中品嚐精彩美饌，享受優質服務，實在幸福。餐前小食和兩款麵包最先上場。數款 Amuse Bouche都有水準，特別喜歡的是一款以高身杯子盛載的忌廉芝士與蘋果啫喱，忌廉芝士幼滑好味，底層的蘋果啫喱清新可喜，兩者的配合非常不錯。雖然這美味的餐前小食我吃了一半才記得為它拍照，不過有照片總比沒照片好吧！「煙鱒魚及魚子配芹菜蛋黃醬及龍蝦黃酒濃汁」Smoked Trout and Roes celery mayonnaise , l

Trying out nice cuisines everywhere is part of my life. It has already been my third visits to La Saison but it always gives me an enlightening dining experience. I had lunch and dinner with my friends and family before. This time, I recommended this place to my American boss who wanted to welcome our clients. Our clients who are famous artists made special compliments to the luxurious interior design and relaxing ambience of the restaurant. Besides, everyone was amazed by its beautiful terrac

好nice 嘅法式料理😎🍴so fine! 餐廳 location 好方便，the one 去都係8-10分鐘。入到去氣氛好warm好有特色💪因為係同屋企人去所以試嘅嘢比較多! so lucky~ average d野都好好食啊好appreciate佢個龍蝦湯,味超濃但唔係普通既creamy texture,強力推啊！🙈

環境裝修好靚，優靜下午茶得一個set, 除了飲品外，無其他食物可以散叫。我叫侍應來一杯暖水，佢竟然話只有樽裝水，你以為自己位置於半山/中環咩？我無出聲，事後佢都拎兩杯水過黎。食物真係好唔掂，咸點放冷了，不知是牛還是豬的物體毫無質感可言。甜點更難吃(except macaron)...d 配搭都好怪啫喱依d都可以上台 oh my god, 等多一陣啫喱便淋bai bai...香蕉榚都算ok...但係下價貨lol..有一個榚似係雞蛋配鵝肝，食落好怪。。scone 不過不失啦

Environment: 8/10The not-very-serious fine-dinning setting created a carefree atmosphere even for solo dining. Bright, cozy and causal environment in daytime. Good table privacy.Food: 8.5/10 Brief summary:Crispy and hot bread with 2-flavoured melty butter / Fresh duck breast salad with mandarin to wake up the taste buds, not as salty as those pre-smoked / Finely chopped and seasoned beef tartare with potato mashes in potato skin. Generous size to stuff your stomach up / Smooth and creamy creme b

步進THE CAMERON，乘圖中透明電梯到二樓便是餐廳了！餐廳樓底高，空間開闊，座位寬敞，頗為舒適。我們二人點了這份「髮」式下午茶，不錯，餐廳的確是法式的，至於「髮」則指是次餐廳CROSSOVER的GHD（GOOD HAIR DAY）品牌。下午茶有一半鹹點、一半甜點，每件都是一口的BITE SIZE，每件兩份，如果三人同行，亦可加點一份，如此類推。砵子裡的是兩個熱熱的鬆餅，麵粉香、牛油香無一或缺，口感鬆而不散，濕潤程度剛好！這個有如頭髮一般的是希臘三文魚髮絲卷，本以為髮絲會乾旱刺口，不料它爽脆而入口即化，還不錯的！芝士小泡芙非常富鹹香的芝味！鹹點方面亦另有牛肉三文治、鴨肝凍批及雞肉莎莎卷，全部都是不錯的！至於甜點，這杯小奶凍外貌平平，味道卻突出檸檬味清香而口感奶滑。身後的金鉑爆炸糖BROWNIE棒亦很特別，BROWNIE口感濕潤而不膩。那綠茶MACARON口感雖較硬，不夠薄脆，但綠茶味突出！另亦有瑪德蓮蛋糕和仙人掌芝士蛋糕。茶亦有不少美肌、瘦身等功用的花果茶作選擇，我當日選那個抗氧化的，很清香，但功用就不知道了整體環境、味道都不錯！果然是米芝蓮級的！不過晚餐消費稍高，前來吃個TEA

之前因為臨時有事~沒去到朋友的下午茶聚餐所以難得這天下午時間可以空下來就再和朋友去約會喔剛巧找到一個 "髮"式下午茶！很特別的名字而且是期間限定來就決定去這家 (￣▽￣)ノ沒想到到了 The Cameron 之後還要搭一架專屬這餐廳的升降機到2樓看到門面有加上整個的裝潢~不論是情侶還是女生聚會，這裡的環境氣氛也滿合適喔♡朋友要晚一點才到，先看看放在桌上的東西其實這是 ghd x La Saison 合作推出的 Afternoon Tea Set (^-^*)除了 Tea Set外，每人有一個抽獎機會~還有一張券是 Free Hair-Styling Tutorial餐飲方面，除了平時常有的咖啡和茶外~還可加 $50 轉成養生茶 (原本是有機茶)我自己選了有抗養化功效的 (*´∀'*)聞起來很甜的一款茶~有紫羅蘭花、玫瑰花瓣、芒果、百香果、蜜樹等等這博士茶即使茶包浸久了，變深色的茶還是依舊很清香朋友點的茶則是 Slim and Beautiful (´ω｀*) 有洋甘菊、玫瑰、薄荷和烏龍茶這個Tea Set分了兩組~ 有鹹有甜，則好各半這樣的安排很好啊~不太喜歡偏甜食較多的，因為可能會太

朋友A還有3星期就成為別人的妻子，就襯她仍是單身，要與她傾餐飽. 星期六的午後，相約A到了尖沙咀Afternoon tea，選了這間由米芝蓮星級名廚主理的法國餐廳. 甫進入餐廳，內裡燈光明亮而且環境優雅，與友人漫談就適合不過.Ghd x La Saison by Jacques Barnachon Arctic Gold Afternoon Tea Set ($368 for 2)這個由ghd 與La Saison by Jacques Barnachon crossover的afternoon tea set，還包括了一次免費的髮式造型服務，最適合女生聖誕party前先set頭，可以靚靚的出席event!這個afternoon tea set包括鹹、甜小食各5款，還配上鬆餅以及花茶，相當吸引. 待應推介Healthy Brew Tea養生茶，故選了這款Slim & Beautiful 瘦身與美麗，是一整壼送上的，需要額外加$50.以洋甘菊、玫瑰、薄菏和烏龍茶調製而成的養生茶，滲出淡淡的花香，配上茶點最適合不過.鹹點包括: 希臘三文魚髮絲卷、根地芝士泡芙、慢煮特選牛肉三文治、大廚鴨肝凍

From now until December the 27th, La Saison by Jacques Barnachon will be serving the artic gold afternoon tea.  It costs $198 for one and $368 for two.Here was my tea set.Savoury platter.Sweet treats platter.Started off with the savoury.++++++++++++++Greek salmon kataifi: The salmon was a bit dry.++++++++++++++comte cheese puff: It was a delicious cheesy puff that was light and cheesy.++++++++++++++slow cooked prime beef sandwich: A nice bite with meaty beef.++++++++++++++jacque foie gras terrin

臨近聖誕，相信不少女士已開始為佳節籌謀了吧。逛街置裝，選購聖誕禮物已成了女士們的指定動作。這天相約友人到尖東逛街，逛得累了就在附近享用午茶小歇一會吧。 上次嚐過La Saison的法式午餐，環境和食物令留下深刻的印象。聽說這兒的下午茶價格不貴，這天就跟友人試試這兒的法式下午茶。遇上ghd x La Saison 聯乘的「髮」式下午茶，$368/2位，除午茶外還可享用造型服務一次和參加抽獎，感覺是滿吸引的。 Walk-in的關係，這次不能選坐窗傍位置。選坐內廳，華麗的佈局加上浪漫的燈光感覺更佳。縱觀全場清一式是女生，可見這午茶是有一定吸引力的!點選了ghd午茶後，侍應先送上優惠劵，然後請我們挑選飲品，飲品可選咖啡或有機花茶。花茶以茶壺上桌，用上高身的杯子感覺有點奇怪，但如此一來就不用頻頻添茶了。值得一讚的是侍應會主動為客人斟茶，也會適時為茶壺添水，這貼心不是每家餐廳也能做到。友人選的是Anti Oxidont，我的是Beautiful & Slim，都是侍應推介的，實在是太懂女人心了。個人較喜歡友人的Anti Oxidont，花果綜合茶果香出眾，甜香怡人。而我的以洋甘菊、玫瑰和烏龍作主調

朋友介紹尖沙咀金馬倫道一家法國餐廳,她的食後評價是華麗,美味,頂級.用詞簡單,但絕對準繩,因這間餐廳便是大名鼎鼎的La Saison by Jacques Barnachon.餐廳大廚是來自法國,於2005米芝蓮一星的餐廳L'Etang du Moulin.La Saison在法文中是指季節，名字相當有意境一早訂了枱,店家為我們準備了雙人枱,佈置非常精細餐廳店內裝修高級華麗,典型的法國餐廳餐廳不是主打燭光晚餐,所以蠟燭今天只是一個大配角MENU上中英文配置,不用為不懂得食物名稱的英文而發愁.另外值得一讚的是侍應相當細心解釋每道菜的特徵,即使是我們這種半美食家,從中也得益不小餐前小吃是餐廳安排,事前我們從餐牌是不知道的,這樣更加添了一份神秘感3道小食中,最喜歡的是巴拿馬火腿他他,parma hem濃濃的味道加上脆多士,原本口感已是十分不錯,再加上多士和hems中間放了鮮茄,令人胃口大增頂級的法國餐.,餐包自然是不可缺小.值得一讚的是這兒的餐包絕不是裝飾用,吃起來硬硬的那種.相反,微熱的餐包足以証明店家對餐前小吃的那份用心,不愧為米芝蓮星級大廚最吸引眼球的除了麵包,便是牛油了.月餅形狀似的

法國菜，令人想起高級，優雅，氣派，精雕細啄，花時間！食材則會是質高，具製作又有思想的菜式。 來到有種格外不同的感覺，餐廳別樹一格的有專門lift上去，旁邊又有流水撞石的聲响，似是特別的greeting向我招手內進！餐廳自家製的面包籃有齊好幾隻包點選擇，有軟身的小圓包，傳統的法包，香草包，相當有咬口的燕麥包，各有特色，每種法包都各有千秋，香脆內軟均有，新鮮手製，能吃到別具口感，跟上的牛油有原味和海鹽牛油兩種，以海鹽味較特別，相對咸些，也惹味些，全部牛油也被我塗沫在軟熟的包上，足足吃完大半籃才捨得放手。椰菜花泡沫作前菜濃郁而温暖的的椰菜花泡沫，還有花瓣點綴，香濃且幼滑的泡沫，每口都讓人置身在蔬菜田上，温柔而不失內涵。”鳥巢”温泉蛋配海膽，莫爾多香腸及羊肚菌，用上三隻雞蛋做成鳥巢的構圖，未吃都經已是一種藝術。先吃有點香芹做底的温泉蛋海膽，如泡沫般的温泉旦，凍而幼滑，猶如在吃甜品的口感。海膽級數很高，份量不多，但混上温泉蛋乃是雙重的細緻跟精工。香腸配法蔥和羊肚菌的旦旦味道的配合較重，但同樣是十分香濃細滑，質感一流。主菜鮟鱇魚燴秋季蔬菜，松露及紅酒牛仔汁大廚用上秋季的新鮮食材松露灑在菜式表面，