羅富記粥麵專家

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📍中環夜晚收工冇乜胃口，但又唔想空肚瞓覺，通常都會諗起食碗雲吞麵🍜羅富記最出名當然係佢哋嘅粥類，但係其實我覺得佢哋雲吞麵都好唔錯首先湯頭清甜，有大地魚香；雲吞用鮮蝦製造，雲吞皮幼滑夠薄，正宗嘅皮薄餡靚👍至於麵身爽口彈牙，好重蛋味；再加多少少香醋平𧗽口感，幾冇胃口都會即刻成碗食哂😋仲有一項重點：佢哋嘅雲吞麵（細蓉）都只係$38；咁嘅價錢同食物質素，仲要夜晚開到22:30，放咗工都一定有得食，絕對值得推介

以前喺附近返工，偶爾會OT後嚟堂食，因為 lunch 呢區堂食都好多人，通常只有外賣。咁啱過嚟做完嘢，5點多啲，就嚟懷舊一番，本來想叫粥，但依度嘅炸鯪魚球好正，咁食依個就叫麵啦，今次叫碟炸醬麵啦。雖然都成6-7年無嚟，佢嘅鯪魚球仲係好彈，皮又帶點脆，配埋個蜆芥汁一流，細份有3粒，一個人食好滿足。炸醬麵又係好好味，肉又嫩，肉同醬+麵比例好好，個湯又唔太濃，飲完唔會好口渴。佢嘅餐具係傳統公雞圖案，員工都係做咗好多年好資深嘅，就算冇嚟咁耐，入嚟食都有種特別嘅感覺。

大家最好不要來吃，因為這裏的廚師很惡，我跟餐牌叫東西吃，點餐前我有問過樓面阿姐，有冇鯪魚球撈麵，問過阿姐確認二次有我才叫，叫了之後，廚房短頭髮大叔衝出黎話唔好叫這些難煮的食物，佢要浪費時間，最好下次不要來。所以我勸大家不要去了。因又冇戴口罩煮麵，一路煮食物一路牙簽撩牙，冇衛生意識。別去了。

在中環擁有半世紀的老牌粥麵店—羅富記粥麵專家。在中環擁有50多年歷史的粥麵店，靠着招牌各式各樣的麵、生滾粥以及小食在中環屹立不倒。 環境方面；店內地方淺窄，枱與枱之間空位甚少。再者，餐具和調味料器皿都有油漬，因此店內衛生在水準之下。而店內也沒有空調，只有風扇。 食物質素方面；首先，雲吞麵。麵的質地爽脆，雲吞大小適中，每一粒雲吞都有兩粒蝦仁。其此，炸蜆蚧鯪魚球。鯪魚球口感甚佳，外脆內嫩，鯪魚球沒有粉狀以及油膩的感覺。最後，白灼豬潤。相信其所使用的是黃沙豬潤，特別嫩、軟綿富彈性和口感爽脆，但是有少許腥味。整體來說，食物在水準之上。 人流方面；在星期六午餐時段光臨，人流不算旺盛，在門外等了7至10分鐘便可入座。 簡單而言，兩個人最後點了一碗雲吞麵、鯪魚球麵、一碟三粒炸蜆蚧鯪魚球、一碟白灼豬潤一共$240。實話實說，食物整體質素在水準之上，但性價比實在不高，況且這個價錢在午餐吃雲吞麵來說也挺貴，這次也算是一次體驗。對於我來說，食物質素已經不是重點，而是人情味，這些老字號買少見少，應該多加以珍惜。

經常叫外賣，接電話姐姐(老闆?)好有禮貌有一次遲左去攞，其他姐姐仲主動同我換個凍左既湯，服務好好。呢度堂食peak hour 我見到多人排堂食又好食又抵食，品質有保證

我會繼續惠顧，不論性價比或情懷。羅富記在中環屹立數十年，雲吞麵，炸鯪魚球，各式粥品均是水準之作，我算是從小吃到大，除了那份味道之外，情懷和價格，都是令人回頭的原因。那天我帶同一位我覺得是黃金舌頭的朋友，她竟是第一次品嘗羅富記，我還擔心質素未如她的要求。我點了雲吞粗麵，她點了肉片麵，然後我們share一碗皮蛋瘦肉粥。因我自己不是黃金舌頭，我只會分辨出好吃或不好吃。當然我惠顧了羅富記這麼久，我當然覺得雲吞粗麵好吃，而且在黃金地段電車路旁，只賣38蚊，實屬難能可貴的良心價。性價比超高。然後我戰戰兢兢的問朋友好不好吃，朋友說麵是彈牙的，我也給我雲吞粗麵的一顆雲吞給她品嘗，他說蝦也很不錯，也是彈牙的，她說最好的是沒有肥豬肉。或許我太緊張她的評價，或許我們談天說地，卻忘了問她皮彈瘦肉粥和她自己的肉片麵的肉，菜和湯頭水準如何，沒關係，有機會再問她。而我自己覺得，皮蛋和粥都不錯，唯是瘦肉的大細塊稍有偏差，引致口感稍有差異，而大塊的瘦肉偏鹹，如可改善這兩點，相信皮蛋瘦肉粥會更完美。

d 阿姐亂咁安排入坐，我哋3位齊人都一直冇位，不停放啱啱嚟排嘅一位兩位入坐，你唔出聲默默排隊佢就繼續放後面d人入，根本趕客！到我哋開聲，嗰位阿姐就話其實係打算俾而家有6個客食緊成枱嘢嗰張枱俾我哋3位！嗰枱客有排食，結果我哋都唔再等，白等一場！以後唔再去！

The best congee shop on this universe. 及第粥，鯪魚球，炸水餃，油菜 were all so yummy . It’s a must visit. Price is very reasonable. Dumpling noodles are suppose to also be very good though I can never resist their congee. Adding a dap of soya sauce to the congee elevates its taste

羅富記中環平民版米芝蓮OK啦！羅富記話去好耐，但經過都好多人，今日特別11點半左右去到，只有一個人排隊，到食完門口條隊已經比較長。兩個人無等卡位，因為午飯時間一定要搭檯，卡位真系好細，圓檯坐系無問題，但吾系背頂，就比行過夥計頂我幾次。雲吞撈麵（$48）3分- 份量十足，一定夠飽-雲吞有6只，但隻隻分類吾同，一隻全是蝦，有只得一細粒蝦，蝦亦無乜蝦味，吾爽。- 麵無鹼水味- 湯飲完一個小時無口乾魚片肉丸粥（$47）3分- 魚片吾滑，無魚味- 肉丸正常- 粥系幾棉，摟分。系中上環咁價錢好OK拉

羅富記粥麵專家地址：中環德輔道中140號地鋪星期六早上去到中環，平日間鋪頭賣雲吞麵同粥，同埋有唔少人去食，試下得唔得。入到鋪頭，本身想叫雲吞麵食，但原來早上未有得賣，有部份員工仲喺到包緊雲吞，所以可惜今天未能試到，我轉左食肉丸粥。肉丸粥來到，粥睇落都靚仔，入面有大約5粒肉丸，食落都新鮮，有肉香。 粥底都算綿，都好味的雖然要三十幾蚊先有一碗粥，中環來講都咁上下價錢，可以試下的。 如果下次有機會試埋雲吞麵好唔好食。

地段很好，价格相对亲民，味道和份量都不错，难怪人气总是很高。我每次赶在晚饭时间之前来，也都需要拼桌（地方确实不大）。·印象很深的是冬日傍晚蒙在窗户上那一层浅浅的雾气，暖调的灯光与粥面的香气交织在一起，映出打工人生活的慰藉。·最近没时间也没心情认真觅食，好多顿都是在小店匆匆解决，在这家没食粥也没吃面，但几款小菜却令我记忆犹新。·【蚬蚧鲮鱼球】一定要点，没有很多店在做，出品也完全符合预期。别小看搭配的一小碟蚬汁，咸鲜滋味有着海洋般的深度，用它蘸鲮鱼球（蘸多了咸）我一口气塞下6颗！·鲮鱼球现炸上桌，还是烫口的温度，外表有几分像长洲大鱼蛋，足足乒乓球大小。焦黄色外皮皱缩出细微的褶子，一口咬下，鲜美丰盈的汁水混合滚烫的油脂在口中四溅，口感也很柔韧弹牙。·【柱侯牛腩】牛筋牛腩出奇大块，品质和嚼劲都蛮好，柱侯酱上色也漂亮，酱汁往细嫩的肌理中浸润了丝丝鲜甜咸香。美中不足是芥兰焯过头了，有点软，不够脆。·【白灼鲜鲩鱼片】也还可以，端上桌堆成一座小山，诱人的葱姜香气往鼻腔中长驱直入。鲩鱼新鲜，但感觉肉质有点粉，挑起来容易夹断，并且切片偏薄，也有点大小不一。调味整体清淡，意在原汁原味，后来我还是忍不住加了些

這間地道港式麵檔，是我食過數一數二高水準的代表。雖然坐位略嫌擠迫，侍應姐姐不時上菜比錯鄰枱，而且繁忙時段要排長龍，價錢亦不算親民，但我都仍然是多年來的捧場客。牛腩麵大地魚湯底鹹中帶點清甜，麵質彈牙冇鹼水味，柱候肋腩又冧又滑，加配兩條新鮮清甜菜心。只是食一碗麵不久後，一定要另外加配小食。今次我點了酥炸雲吞，價錢$44，有7件，份量剛剛好，雲吞採用新鮮的蝦仔配肉碎，口感一流。雲吞皮皮簿，炸過後脆卜卜。

印象中上環有兩家羅富記，食物品質並不一致，完全依賴掌廚的技巧和心情。 已不在上環返工所以很多年沒光顧了。 今天單點一個白灼腰肝解解饞吧。腰膶灼得全熟，但又不會乾硬，咬落又不見紅色火候剛剛好， 要乘熱吃，攤凍就會稍硬了。配菜薑蔥菜心都很新鮮水嫩， 再自己調一碟醬油紅醋，沾著吃，美味！紅公雞碟和勺，很傳統懷舊feel . 豬肝，以前視為罪惡之物，現在已平反。高營養健康， 肝固醇其實不太高（還不及鴨蛋黃高呢）偶爾吃一回，解饞了！

返咗成年中上環，都冇乜幫襯過，上次同老細食完，今日又食過返尋味。環境座位算逼夾，我一個人近190磅，坐卡位一邊先叫剛剛好。例牌叫我最愛筋腩撈麵，正宗柱候醬炆，有肥有瘦，牛筋夠淋，骨膠原咁。送埋碗熱辣辣大地魚湯，湯頭清澈唔濁。另嗌多個水餃淨食，皮薄餡足夠爽彈，筍絲亦很香，比例剛好。辣椒油亦對辦，香而不搶喉。總結：40幾蚊個撈麵，中上環區又食得飽算係咁💯

已經唔記得上次去係幾時, 曾幾何時, 每次經過上環都好想去, 因為佢嘅蜆蚧鯪魚球係兒時老豆每次必点的食物, 仲有魚片粥, 魚片另上, 今天晚上, 再度重遇你, 平日的晚上, 都七成滿, 間中都要等位, 兩個人叫左牛肉魚片粥（$44）, 蜆蚧鯪魚球（$22/3粒）, 雲吞薑蔥撈麵（$45）, 菜心（$21), 自己覺得價錢合理, 食物亦都交足功課, 水準以上, 高興見到60年嘅老字號狀態回勇, 中上環既comfort food, 又多返一個選擇, 羅富記,下次見！