獅房菜

Lion Rock
4.5
4.5
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|
8505
Mong Kok
$401-800
Guangdong Sichuan Stir-Fry Hotel Restaurant Food Wise Eateries
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110
5
4
Restaurant: Lion Rock
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

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令人一食再食「古韻今風下午茶」😋
2024-09-15 2068 views
見到menu的食物帶點fusion風，加上食物的presentation 都同樣有別傳統英式的afternoon tea，都吸引我去一於約姊妹去試試～環境：地方不大，但有落地玻璃自然光同獅子山與火車路軌的美景，餐廳寧靜舒適～食物：除了食物賣相有gimmick，食物質素非常之高，喜歡在Menu上的食物排序有心思，跟住佢的排序食唔會感覺飽滯。尤其喜歡所有鹹點同石獅子造型的黑芝麻慕絲蛋糕😋。黑芝麻慕絲蛋糕內有流心黑芝麻醬同朱古力脆脆脆，甜而不膩，令人念念不忘。為咗呢隻石獅子，我隔一個星期再約另一個姊妹再encore呢一個tea set!😆
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見到menu的食物帶點fusion風，加上食物的presentation 都同樣有別傳統英式的afternoon tea，都吸引我去一於約姊妹去試試～

環境：地方不大，但有落地玻璃自然光同獅子山與火車路軌的美景，餐廳寧靜舒適～

食物：除了食物賣相有gimmick，食物質素非常之高，喜歡在Menu上的食物排序有心思，跟住佢的排序食唔會感覺飽滯。尤其喜歡所有鹹點同石獅子造型的黑芝麻慕絲蛋糕😋。黑芝麻慕絲蛋糕內有流心黑芝麻醬同朱古力脆脆脆，甜而不膩，令人念念不忘。為咗呢隻石獅子，我隔一個星期再約另一個姊妹再encore呢一個tea set!😆
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穿越時空品嚐八道宮廷盛宴
2024-09-15 2567 views
✨️Chinese Omakase Set Menu • 8 - course✨️為朋友慶祝生日聚餐，有幾樣元素：1. 要食得大方而不失禮（呢個世代除）2. 坐得舒適環境要靜靜地（因為一般都唔會成日見，可能一年先見大家2-3次，一見面通常有排傾）3. 服務要週到（傾得盡興時有貼心上菜服務，絕對令成個聚會加不少分數）以上的要求帝京酒店3樓的獅房菜都能一一做到💯✨️Chinese Omakase Set Menu • 8 - course✨️1️⃣【BIRD'S NEST • 隨 園】燕窩 • 荔枝 • 豆花2️⃣【APPETIZER • 典 藏】素餡餃子滷香鴨舌油燜筍桂花腩叉3️⃣【SOUP • 琺 瑯】白菜 • 花膠 • 豆腐湯4️⃣【FISH • 御 品】豆酥 • 御栗 • 皇帝魚三 清 茶5️⃣【PRAWN • 侍 衛】抓炒 • 蝦仁6️⃣【DRIED SEAFOOD • 譚 八】魚肚 • 松茸 • 刺參7️⃣【NOODLE • 湯 餅】半生瓜 • 肚絲 • 蔥油麵8️⃣【DESSERT • 套 印】玉璽糕給朋友的生日驚喜，於第8道甜品玉璽糕時呈獻出來，既有萬般驚喜之餘，仲可以為生日盛宴畫上完滿句號。
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✨️Chinese Omakase Set Menu • 8 - course✨️
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為朋友慶祝生日聚餐，有幾樣元素：
1. 要食得大方而不失禮（呢個世代除）
2. 坐得舒適環境要靜靜地（因為一般都唔會成日見，可能一年先見大家2-3次，一見面通常有排傾）
3. 服務要週到（傾得盡興時有貼心上菜服務，絕對令成個聚會加不少分數）
以上的要求帝京酒店3樓的獅房菜都能一一做到💯

✨️Chinese Omakase Set Menu • 8 - course✨️
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1️⃣【BIRD'S NEST • 隨 園】
燕窩 • 荔枝 • 豆花
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2️⃣【APPETIZER • 典 藏】
素餡餃子
滷香鴨舌
油燜筍
桂花腩叉
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3️⃣【SOUP • 琺 瑯】
白菜 • 花膠 • 豆腐湯
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4️⃣【FISH • 御 品】
豆酥 • 御栗 • 皇帝魚
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三 清 茶
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5️⃣【PRAWN • 侍 衛】
抓炒 • 蝦仁
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6️⃣【DRIED SEAFOOD • 譚 八】
魚肚 • 松茸 • 刺參
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7️⃣【NOODLE • 湯 餅】
半生瓜 • 肚絲 • 蔥油麵
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8️⃣【DESSERT • 套 印】
玉璽糕
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給朋友的生日驚喜，於第8道甜品玉璽糕時呈獻出來，既有萬般驚喜之餘，仲可以為生日盛宴畫上完滿句號。
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    2024-08-28
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    • 【DESSERT • 套 印】 玉璽糕
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    🌟獅房菜呈獻獅房發辦‧宮 – 養生饗宴💡
    2024-09-14 2157 views
    🌟獅房菜呈獻獅房發辦‧宮 – 養生饗宴💡由區域中式廚藝總監江肇祺師傅與獅房菜大廚團隊到訪故宮文化博物館後，創作出養生滋味兼具嘅創意佳餚🔥🔹隨 園燕窩．荔枝．豆花宮廷式茶盅美倫美奐～自家製雪白豆花配上清甜荔枝肉及昂貴燕窩，入口先有香甜馥郁果香，後有濃郁豆香，質感滑溜清新，為盛宴揭起序幕。🔹典 藏素餡餃子．滷香鴨舌．油燜筍．桂花腩叉🔸將外形獨特龍爪菌裹上脆漿再炸香，配以雜菌、白松露醬等製成晶瑩剔透嘅素餡餃子，入口散發濃郁菇菌香！🔸秘製醬汁鮮美可口，厚實鴨舌滷得相當入味，再將時令竹筍、蟲草花、木耳絲及醬油炮製成油燜筍，醇美爽口，配搭鮮美嫩滑嘅鴨舌，充滿誘人滋味！🔸桂花腩叉用上肥瘦分明嘅豬腩肉，以秘製醬醃5小時，外層燒得焦香，再淋上麥芽糖，配以桂花蜜增添清甜味！🔹琺 瑯白菜．花膠．豆腐湯江師傅以時令白菜、豆腐湯品為靈感，用上赤肉、豬筒骨及老雞熬煮5小時，再加入豆腐、白菜及花膠，湯頭足料香濃、夠哂滋潤，營養滿滿，絕對係養顏佳品！🔹御 品豆酥．御栗．皇帝魚皇帝魚即比目魚，以紅椒粉及鹽醃後煎香，魚肉溫和鮮甜、清淡細膩～搭配以香菇醬、栗子肉、雜菌、豆卜、新豬肉及蘆筍等炒成嘅配菜，秘製醬汁由腐乳及櫻花辣
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    🌟獅房菜呈獻獅房發辦‧宮 – 養生饗宴💡

    由區域中式廚藝總監江肇祺師傅與獅房菜大廚團隊到訪故宮文化博物館後，創作出養生滋味兼具嘅創意佳餚🔥
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     🔹隨 園
    燕窩．荔枝．豆花
    宮廷式茶盅美倫美奐～自家製雪白豆花配上清甜荔枝肉及昂貴燕窩，入口先有香甜馥郁果香，後有濃郁豆香，質感滑溜清新，為盛宴揭起序幕。
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     🔹典 藏
    素餡餃子．滷香鴨舌．油燜筍．桂花腩叉
    🔸將外形獨特龍爪菌裹上脆漿再炸香，配以雜菌、白松露醬等製成晶瑩剔透嘅素餡餃子，入口散發濃郁菇菌香！

    🔸秘製醬汁鮮美可口，厚實鴨舌滷得相當入味，再將時令竹筍、蟲草花、木耳絲及醬油炮製成油燜筍，醇美爽口，配搭鮮美嫩滑嘅鴨舌，充滿誘人滋味！

    🔸桂花腩叉用上肥瘦分明嘅豬腩肉，以秘製醬醃5小時，外層燒得焦香，再淋上麥芽糖，配以桂花蜜增添清甜味！
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     🔹琺 瑯
    白菜．花膠．豆腐湯
    江師傅以時令白菜、豆腐湯品為靈感，用上赤肉、豬筒骨及老雞熬煮5小時，再加入豆腐、白菜及花膠，湯頭足料香濃、夠哂滋潤，營養滿滿，絕對係養顏佳品！
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     🔹御 品
    豆酥．御栗．皇帝魚
    皇帝魚即比目魚，以紅椒粉及鹽醃後煎香，魚肉溫和鮮甜、清淡細膩～搭配以香菇醬、栗子肉、雜菌、豆卜、新豬肉及蘆筍等炒成嘅配菜，秘製醬汁由腐乳及櫻花辣椒醬調製而成，鹹香惹味！團隊更特別以麵粉製成黑網伴邊，營造出江邊下網意境，睇得又食得，超讚！
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     🔹侍 衛
    抓炒．蝦仁
    江師傅以抓炒為基調，從宮宴菜餚擷取靈感，用上鮮嫩爽口蝦仁裹上粉漿炸起，再加入薑米、大蔥、蒜及黑醋埋芡，伴以鳳梨及醋薑享用，味道酸酸甜甜，蝦仁鮮爽醒胃！
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     🔹鰒 魚
    煎金蠔．扣鮑魚
    用上宮廷不可或缺之簪飾串起海中珍品 - 金蠔及八頭鮑魚。金蠔充滿薑、蔥香，八頭鮑魚用上珍酒、花雕、糟滷等燜煮至入味，最後加入花椒油，散發獨特辛香氣息，拌以辣龍蝦汁，微辣過癮。
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     🔹風 荷
    白玉．鴨子．一品
    大廚以火鴨肉配上時令冬瓜及養生蓮子、百合、杞子及羊肚菌等，仿如迷你冬瓜盅般，鴨肉鮮美，整體清甜又消暑！
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     🔹湯 餅
    半生瓜．肚絲．蔥油麵
    大廚參考乾隆南巡賜名之「陽春麵」，將宮廷御膳中豬肚雞湯結合，以蝦米、薑米同菜脯爆香，煲成奶白色湯頭，再加入上海粗麵與豬肚絲，蔥香撲鼻，香而不膩～
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     🔹套 印
    開心果白朱古力慕絲蛋糕變成玉璽造型，切開為開心果薄脆及海綿蛋糕，外層噴上綠色果凍鏡面，伴以開心果碎及開心果雲呢拿汁，像真度極高，甜香滋味，為盛宴蓋上完美印記！
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     獅房菜✨
    📍旺角太子道西193號帝京酒店3樓
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    獅房菜✨ 全新呈獻💕古韻今風下午茶🌟 以中式詩情畫意，打造古代下午華麗時刻🎊
    獅房發辦👉🏻星級拍檔🤟🏻聯乘饗宴💡好寫意又好滿意既Chinese Omakase 😘😋
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    養生宴！
    2024-09-13 1864 views
    早前參與了帝港酒店集團於帝京酒店內舉辦的獅房發辦·宮之［養生·九道］。當晚更享用到由區域中式廚藝總監「江肇祺師傅」與獅房菜大廚團隊，精心創作出的九道「宮」養生饗宴。菜式以中國最長壽的乾隆皇帝膳食為藍本，從乾隆最常食的燕窩、鴨肉、火鍋、豆腐、白菜等為主題，內容講究不時不食、深諳養生之道，更具食療保健功效，賓客更能從中細味到每道菜的創意靈感。菜式如下(配上幾款美酒)：第一道「隨園」，以燕窩、荔枝、豆花創作而成，口感滑溜，帶有香濃的荔枝和豆香味，營養價值豐富。配上Champagne - NV Roland Champion Secret d'Aramis (75ml)～酒色金黃氣泡少，帶有淡淡的水果香味，微甜，簡單易入喉，味道清淡便不會搶去食物的滋味。第二道「典藏」，上枱時以乾冰製作出煙霧氣氛，打咭一流；盒內放有濃濃菇菌香氣的素餡餃子、肉厚惹味的滷香鴨舌、軟嫩微甜的油燜筍 及 肥瘦分明的桂花腩叉。第三道「琺瑯」(白菜·花膠•豆腐湯)，大廚以豆腐、白菜及花膠，熬煮多個小時，製作出湯鮮味濃的豆腐湯，花膠更有滋補養顏的功效。第四道「御品」(豆酥•御栗•皇帝魚)，大廚以紅椒粉及鹽稍醃比目魚後煎香，形
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    早前參與了帝港酒店集團於帝京酒店內舉辦的獅房發辦·宮之［養生·九道］。
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    當晚更享用到由區域中式廚藝總監「江肇祺師傅」與獅房菜大廚團隊，精心創作出的九道「宮」養生饗宴。
    菜式以中國最長壽的乾隆皇帝膳食為藍本，從乾隆最常食的燕窩、鴨肉、火鍋、豆腐、白菜等為主題，內容講究不時不食、深諳養生之道，更具食療保健功效，賓客更能從中細味到每道菜的創意靈感。
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    菜式如下(配上幾款美酒)：
    第一道「隨園」，以燕窩、荔枝、豆花創作而成，口感滑溜，帶有香濃的荔枝和豆香味，營養價值豐富。
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    配上Champagne - NV Roland Champion Secret d'Aramis (75ml)～
    酒色金黃氣泡少，帶有淡淡的水果香味，微甜，簡單易入喉，味道清淡便不會搶去食物的滋味。
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    第二道「典藏」，上枱時以乾冰製作出煙霧氣氛，打咭一流；盒內放有濃濃菇菌香氣的素餡餃子、肉厚惹味的滷香鴨舌、軟嫩微甜的油燜筍 及 肥瘦分明的桂花腩叉。
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    第三道「琺瑯」(白菜·花膠•豆腐湯)，大廚以豆腐、白菜及花膠，熬煮多個小時，製作出湯鮮味濃的豆腐湯，花膠更有滋補養顏的功效。
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    第四道「御品」(豆酥•御栗•皇帝魚)，大廚以紅椒粉及鹽稍醃比目魚後煎香，形成外脆內嫩的魚塊，配上香菇醬、栗子肉、雜菌、豆卜、新豬肉及蘆荀等炒成配菜，最後淋上以腐乳及樱花辣椒醬調製而成，味道香濃且惹味。
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    配上White Wine - Unshackled, Chardonnay (75ml)
    酒色偏黃，帶有陣陣熱帶水果香味，更聞到淡淡的香草及橡木香氣。
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    吃了這麼多食物，一杯消滯解膩的三清茶，正適合不過。
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    第五道「侍衛」(抓炒•蝦仁)，大廚選用鮮嫩爽口的蝦仁上粉炸脆，加上黑醋芡汁，再伴以鳳梨及醋薑，口感酸酸甜甜，非常惹味。
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    配上Chinese Baijiu-山西杏花村 汾酒青花30（10ml）
    汾酒，被譽為最早的國酒，酒色晶瑩透亮、入口綿滑爽甜、飲後留有餘香、回味悠長；更是中國最古老的白酒之一。
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    第六道「鰒魚」(煎金蠔·扣鮑魚)，大廚用上小巧精緻的簪飾，串起煎香後的金蠔，燜煮入味的八頭鮑魚，再加入花椒油輕煎；最後淋上惹味鮮甜的龍蝦汁，滋味更佳。
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    配上Red Wine - 2020 Angove Angel Rise Vineyard Shiraz (75ml)
    酒色呈深紅色，口感細膩，帶有陣陣水果、櫻桃及巧克力香味，配香濃惹味的食物，最是適合。
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    第七道「風荷」(白玉•鴨子•一品)，大廚採用火鴨肉，配上冬瓜、蓮子、百合、𣏌子及羊肚菌等，感覺就像吃迷你版的冬瓜盅一樣，獨特又有創意。
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    第八道「湯餅」(半生瓜•肚絲•蔥油麵)，大廚將蝦米、蔥米及菜脯加入奶白色的湯中，之後放入上海粗麵、涼瓜片、豬肚絲及蒜子，食落很有胡椒豬肚湯嘅感覺，滋味又飽肚。
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    第九道「套印」（玉璽糕），玉璽為國家的印章，是象徵國家的標誌，這翠綠色的「玉璽」其實是開心果白朱古力慕絲蛋糕，中間加入薄脆及海綿蛋糕，令口感更佳，食落甜度適中，也為這宴會畫上美麗的句號！
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    「獅房發辦‧宮 – 九道」
    原價每位 HK$798，優惠價每位 HK$638
    （兩位起），另加餐酒配對每位 HK$368，另正價加一服務費。
    九道唔夠喉，可考慮「獅房發辦‧宮 – 十二道」，另添加多三道菜式；原價每位 HK$1,547，優惠價每位 HK$1,238
    （兩位起），另加餐酒配對每位 HK$488，另正價加一服務費。

    #獅房發辦_宮 #養生_九道
    #帝港酒店集團 #帝京酒店
    #古風_宮𨑳造型

    #獅房菜
    地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
    電話: 26226088
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      2024-09-02
      Dining Method
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      Spending Per Head
      $720 (Dinner)
      Dining Offer
      Tasting Event
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      宮廷之夜
      2024-09-11 1318 views
      經常會到訪獅房菜，皆因真心佩服江師傅的創意和廚藝，每每都做出一些詩情畫意既出品，如不同版本的愛玲宴，與及唐詩宴等，無不令人讚嘆。今趟江師傅又玩新意思，以宮庭為主題既獅房發版，據知江師傅專程去故宮吸取靈感的。安頓好，便可以上菜。一嚟就以燕窩和豆花作開場，特別之處在於加入了荔枝成份，令滑溜養顏的燕窩豆花多一份清新氣息，是十分好的開端。接著來的小點，貫徹江師傅的風格，加插了乾冰的煙霧效果，仙氣迫人。像金字塔型狀，包括著滿滿餡料的素餃，好吃又健康。桂花腩叉鬆化又清香，蟲草花及爽口無渣的油燜筍墊在鴨舌之下，好在沒有被遺忘。當然，軟腍入味的鴨舌從來是我所愛。不管是什麼宴也好，就離不開湯品，今次有很家常味道的白菜、豆腐湯，師傅再放入大大隻花膠添貴氣，喝得舒服。煎至皮香肉嫩的比目魚，配上豆酥，來點像西式的擺盤，簡單討喜。數道菜色之後，以一杯帶有佛手柑氣息的三清茶來清清味蕾，再繼續下半場。隨之而來的，有幾分像現今的甜酸蝦球，用料靚，口感爽脆彈牙，汁醬平衡得好，夾埋菠蘿和酸薑同吃，結合精緻既擺盤，我喜歡這古代版本的甜酸蝦。扣鮑魚同埋煎金蠔，兩者都是我大愛的東西，以一枝髮簪串起，估唔到咁優雅。鮑魚帶點點麻香
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       經常會到訪獅房菜，皆因真心佩服江師傅的創意和廚藝，每每都做出一些詩情畫意既出品，如不同版本的愛玲宴，與及唐詩宴等，無不令人讚嘆。

      今趟江師傅又玩新意思，以宮庭為主題既獅房發版，據知江師傅專程去故宮吸取靈感的。
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       安頓好，便可以上菜。一嚟就以燕窩和豆花作開場，特別之處在於加入了荔枝成份，令滑溜養顏的燕窩豆花多一份清新氣息，是十分好的開端。
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       接著來的小點，貫徹江師傅的風格，加插了乾冰的煙霧效果，仙氣迫人。像金字塔型狀，包括著滿滿餡料的素餃，好吃又健康。桂花腩叉鬆化又清香，蟲草花及爽口無渣的油燜筍墊在鴨舌之下，好在沒有被遺忘。當然，軟腍入味的鴨舌從來是我所愛。
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       不管是什麼宴也好，就離不開湯品，今次有很家常味道的白菜、豆腐湯，師傅再放入大大隻花膠添貴氣，喝得舒服。
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       煎至皮香肉嫩的比目魚，配上豆酥，來點像西式的擺盤，簡單討喜。
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       數道菜色之後，以一杯帶有佛手柑氣息的三清茶來清清味蕾，再繼續下半場。
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       隨之而來的，有幾分像現今的甜酸蝦球，用料靚，口感爽脆彈牙，汁醬平衡得好，夾埋菠蘿和酸薑同吃，結合精緻既擺盤，我喜歡這古代版本的甜酸蝦。
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       扣鮑魚同埋煎金蠔，兩者都是我大愛的東西，以一枝髮簪串起，估唔到咁優雅。鮑魚帶點點麻香，配合金蠔的甘香，很讚。
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       冬瓜圃藏著鴨肉、羊肚菌、杞子及百合等，清爽矜貴，唯白玉可以再腍身一些。
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       看餐牌寫著蔥油麵，還以為是上海式的那種，但原來用上像烏冬，加埋甘味的苦瓜，以及豬肚，又幾夾喎！
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       要貫徹主題，甜品的糕點也做成玉璽般，靚到唔捨得食。這其實是開心果醬朱古力，好有趣！

      喜歡佢除左用心設計食物，還特意選購了宮廷式的餐具來作作盛器，以貫徹其風格，可見團隊的一絲不苟。
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      「帝」之約會@Royal Plaza Hotel
      2024-09-09 1365 views
      這天到帝京酒店獅房菜Lion Rock吃宮廷宴穿越做一晚皇后也不錯。 獅房發辦．宮 (養生．九道)的首道是茶隨園~燕窩．荔枝．豆花！雪白的賣相加上宮廷風的茶盅真叫人垂涎三尺。自家製豆花入口滑溜勝雪配搭清甜荔枝肉及養顏燕窩超相夾，吃罷可以感受到滋潤養顏的威力。典藏~素餡餃子．滷香鴨舌．油燜筍．桂花腩叉！一客內可品嚐三款不同口感和味道的前菜好幸福，菜式更用上精緻的仿古器皿夢幻地上檯好吸睛。晶瑩剔透的素餡餃子內有龍爪菌、雜菌及白松露醬，將龍爪菌炸脆來增添香脆口感，加上雜菌和白松露醬令餃子菌香四射。桂花腩叉選用咬口分明的豬腩肉來炮製，燒至香口後淋上香甜的麥芽糖和幽香桂花，好吃程度非一般叉燒能媲美，我的嘴巴又被江師傅寵壞了。滷香鴨舌油燜筍用上時令竹筍、蟲草花、木耳絲及醬油炮製成油燜筍爽口之餘更香氣撲鼻，上面的鴨舌以秘製醬汁烹成，來吧跟口腔來一場刺激的舌戰多快活。琺瑯~白菜．花膠．豆腐湯！以乾隆喜愛的豆腐入饌，濃香的高湯配嫰口豆腐加上白菜及香軟花膠，將熱騰騰鮮濃的湯送入口中喝得很舒心。御品~豆酥．御栗．皇帝魚！魚網下是香煎比目魚弄得外脆內嫩，配襯香菇醬、栗子肉、雜菌、豆卜、新豬肉及蘆筍等炒成的配菜
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      這天到帝京酒店獅房菜Lion Rock吃宮廷宴穿越做一晚皇后也不錯。
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             獅房發辦．宮 (養生．九道)的首道是茶隨園~燕窩．荔枝．豆花！雪白的賣相加上宮廷風的茶盅真叫人垂涎三尺。
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             自家製豆花入口滑溜勝雪配搭清甜荔枝肉及養顏燕窩超相夾，吃罷可以感受到滋潤養顏的威力。
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             典藏~素餡餃子．滷香鴨舌．油燜筍．桂花腩叉！一客內可品嚐三款不同口感和味道的前菜好幸福，菜式更用上精緻的仿古器皿夢幻地上檯好吸睛。
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             晶瑩剔透的素餡餃子內有龍爪菌、雜菌及白松露醬，將龍爪菌炸脆來增添香脆口感，加上雜菌和白松露醬令餃子菌香四射。
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             桂花腩叉選用咬口分明的豬腩肉來炮製，燒至香口後淋上香甜的麥芽糖和幽香桂花，好吃程度非一般叉燒能媲美，我的嘴巴又被江師傅寵壞了。
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             滷香鴨舌油燜筍用上時令竹筍、蟲草花、木耳絲及醬油炮製成油燜筍爽口之餘更香氣撲鼻，上面的鴨舌以秘製醬汁烹成，來吧跟口腔來一場刺激的舌戰多快活。
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             琺瑯~白菜．花膠．豆腐湯！以乾隆喜愛的豆腐入饌，濃香的高湯配嫰口豆腐加上白菜及香軟花膠，將熱騰騰鮮濃的湯送入口中喝得很舒心。
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             御品~豆酥．御栗．皇帝魚！魚網下是香煎比目魚弄得外脆內嫩，配襯香菇醬、栗子肉、雜菌、豆卜、新豬肉及蘆筍等炒成的配菜，再伴以腐乳和櫻花辣椒醬調製的秘製醬汁共嚐怪好吃耶。
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             間場送上乾隆帝最為喜愛的飲品三清茶一杯！甘中帶甜茶色、香、味也清絕宜人。
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             五枝配酒中我們已經品嚐了香檳、白酒，接下來還有中國酒、紅酒及甜品酒，相信這夜可以盡興而歸。
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             三清茶過後服務員端來山西杏花村青花汾酒，酒色晶瑩透亮清香純正，喝下幽雅芳香綿甜爽淨餘韻悠長，喜歡烈酒的朋友必要配酒品嚐。
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             侍衛~抓炒．蝦仁！新鮮蝦仁裹上粉漿炸香，用上以薑米、大蔥、蒜及黑醋來作芡汁，加上焦香鳳梨及醋薑作伴，醋薑入味無渣好嫩口大蝦彈性十足味道酸甜，整道菜來得相當醒胃好吸引。
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             鰒魚~煎金蠔．扣鮑魚！用上別緻的簪飾串起金蠔和鮑魚宛如珍寶般矜貴。
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             金蠔香煎過後散發海洋鮮氣好誘人，鮑魚扣得入味再以花椒油輕煎徒添麻香口味，伴上微辣的龍蝦汁這道菜絕對是來自大海的味道。
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             風荷~白玉．鴨子．一品！以火鴨肉作主角配上冬瓜、蓮子、百合、杞子及羊肚菌，造就出這清中帶濃的美味組合。
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             湯餅~半生瓜．肚絲．蔥油麵！以蝦米、薑米及菜脯煲成奶白色的湯頭，伴以涼瓜片、豬肚絲及蒜子配上海粗麵，甘香甜美的味道叫人食指大動多飽也要好好品嚐。
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             套印~玉璽糕說穿了是件開心果白朱古力慕絲蛋糕！霸氣玉璽內藏有開心果薄脆及海綿蛋糕吃下香滑可口，伴上開心果碎及開心果雲呢拿汁吃更為香濃。
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             獅房發辦．宮(養生．九道)原價$798/位、優惠價$638/位(兩位起)餐酒配對$288/位，另提供12道菜單選擇，由即日至12月1日逢星期二至日供應。
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        Lady’s Light @獅房菜
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        👑 做一晚格格! 宮廷禦膳·廚師發辦
        2024-09-08 939 views
        最近參加由🇭🇰帝京酒店 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐳𝐚 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥獅房菜 𝐋𝐢𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐜𝐤舉辦的【 獅房發辦•宮 】𝐌𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐃𝐚𝐲，吃到好多高級料理，又抽到三獎，好開心呀～全新推出的【 獅房發辦•宮 】，以宮廷禦膳做主題，設計出 養生·九道菜式，款款都好有特色!▽ 燕窩、荔枝、豆花前菜相當有驚喜😚，豆花好滑，上有燕窩，內有荔枝，好好吃耶～▽ 素餡餃子、滷香鴨舌、桂花腩叉打卡一流的拼盤🌟，味道也不錯，我特別喜歡素餡餃子🥟。▽ 白菜、花膠、豆腐湯白菜豆腐湯非常鮮甜，花膠彈牙又大件，好滋補呀!▽ 豆酥、御栗、皇帝魚皇帝魚煎得甘香😍，皮脆肉嫩，高質呀～▽ 抓炒、蝦仁微辣的大蝦仁，彈牙又惹味🌶️。▽ 黄金蠔、扣鮑魚賣相精美的黄金蠔扣鮑魚😋，蠔肉鮮美，鮑魚入味!!▽ 白玉、鴨子、一品像冬瓜盅一樣的料理，造型出色，冬瓜吸滿湯汁精華，好好吃耶～▽ 米生瓜、肚絲、蔥油麵蔥油麵好有特色呀(≧▽≦)，湯頭有豬肚雞湯的感覺，味道濃郁惹味。▽ 玉璽糕最後的玉璽糕深微我歡心🥹，是我最愛吃的開心果口味💚!!! 中間還有夾層，太太太好吃了～
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        最近參加由🇭🇰帝京酒店 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐏𝐥𝐚𝐳𝐚 𝐇𝐨𝐭𝐞𝐥獅房菜 𝐋𝐢𝐨𝐧 𝐑𝐨𝐜𝐤舉辦的【 獅房發辦•宮 】𝐌𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐃𝐚𝐲，吃到好多高級料理，又抽到三獎，好開心呀～
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        全新推出的【 獅房發辦•宮 】，以宮廷禦膳做主題，設計出 養生·九道菜式，款款都好有特色!
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        ▽ 燕窩、荔枝、豆花
        前菜相當有驚喜😚，豆花好滑，上有燕窩，內有荔枝，好好吃耶～
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        ▽ 素餡餃子、滷香鴨舌、桂花腩叉
        打卡一流的拼盤🌟，味道也不錯，我特別喜歡素餡餃子🥟。
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        ▽ 白菜、花膠、豆腐湯
        白菜豆腐湯非常鮮甜，花膠彈牙又大件，好滋補呀!

        ▽ 豆酥、御栗、皇帝魚
        皇帝魚煎得甘香😍，皮脆肉嫩，高質呀～
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        ▽ 抓炒、蝦仁
        微辣的大蝦仁，彈牙又惹味🌶️。
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        ▽ 黄金蠔、扣鮑魚
        賣相精美的黄金蠔扣鮑魚😋，蠔肉鮮美，鮑魚入味!!
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        ▽ 白玉、鴨子、一品
        像冬瓜盅一樣的料理，造型出色，冬瓜吸滿湯汁精華，好好吃耶～
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        ▽ 米生瓜、肚絲、蔥油麵
        蔥油麵好有特色呀(≧▽≦)，湯頭有豬肚雞湯的感覺，味道濃郁惹味。
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        ▽ 玉璽糕
        最後的玉璽糕深微我歡心🥹，是我最愛吃的開心果口味💚!!! 中間還有夾層，太太太好吃了～
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        獅房菜🌟古韻今風下午茶
        2024-09-07 1036 views
        每次獅房菜出品都令我哋相當驚喜🥰閨密今日係openrice訂位仲有折扣就一齊去食呢個充滿古代宮廷風加後現代元素既古韻今風下午茶🤗咸甜點外型相當別緻🥰打卡一流😎🦀鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯爽脆青瓜上釀入柔滑鱈場蟹肉🦀黑魚籽及金箔增添奢華高雅的口感😍為今日下午茶打開序幕🙌🥃清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔新鮮鮑魚與蘿蔔用日本清酒🍶豉油及味醂浸至入味😊質地軟滑有口感🙌底層梅酒啫喱酸微微好開胃😍🐷自家製泡芙中釀入經秘製醬料醃再炒熟既西班牙豚肉中再加入日本沙律醬及松露醬拌勻🤗豚肉軟淋又好食🤤🦞龍蝦仔脆多士風乾後炸至金黃色🥰彈牙小龍蝦肉裡面既明太子蓉、蟹籽及溫室青瓜粒加埋多士☺️脆脆口感相對提升😊🐮孜然牛肉批以袖珍天壇用芝士酥皮裹上孜然牛肉餡，焗至金黃色香氣四溢🥰每口都酥香誘人又夠鬆化😍🍠紫薯麻糬酥以毛筆做型呈現😍甜香紫薯被柔軟黏稠麻糬包裹住😊伴以裝住黑糖既墨硯😬做型100分🙌🦁芝麻慕絲蛋糕以石獅子造型登場😎白朱古力加入牛奶、芝麻醬及忌廉製成細膩滑順慕絲🙌中間有芝麻流心餡及榛子薄脆🤤口中散發出淡雅迷人的香氣🤤🍵 故宮角樓形狀抹茶奶黃流心餅以抹茶桃山皮裹上抹茶奶黃餡及奶黃流心配搭而成☺️ 咬開是澎湃的奶黃流心🤗陣陣
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        每次獅房菜出品都令我哋相當驚喜🥰閨密今日係openrice訂位仲有折扣就一齊去食呢個充滿古代宮廷風加後現代元素既古韻今風下午茶🤗咸甜點外型相當別緻🥰打卡一流😎
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        🦀鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯
        爽脆青瓜上釀入柔滑鱈場蟹肉🦀黑魚籽及金箔增添奢華高雅的口感😍為今日下午茶打開序幕🙌
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        🥃清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔
        新鮮鮑魚與蘿蔔用日本清酒🍶豉油及味醂浸至入味😊質地軟滑有口感🙌底層梅酒啫喱酸微微好開胃😍
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        🐷自家製泡芙中釀入經秘製醬料醃再炒熟既西班牙豚肉中再加入日本沙律醬及松露醬拌勻🤗豚肉軟淋又好食🤤
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        🦞龍蝦仔脆多士風乾後炸至金黃色🥰彈牙小龍蝦肉裡面既明太子蓉、蟹籽及溫室青瓜粒加埋多士☺️脆脆口感相對提升😊
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        🐮孜然牛肉批
        以袖珍天壇用芝士酥皮裹上孜然牛肉餡，焗至金黃色香氣四溢🥰每口都酥香誘人又夠鬆化😍
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        🍠紫薯麻糬酥以毛筆做型呈現😍甜香紫薯被柔軟黏稠麻糬包裹住😊伴以裝住黑糖既墨硯😬做型100分🙌
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        🦁芝麻慕絲蛋糕以石獅子造型登場😎白朱古力加入牛奶、芝麻醬及忌廉製成細膩滑順慕絲🙌中間有芝麻流心餡及榛子薄脆🤤口中散發出淡雅迷人的香氣🤤
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        🍵 故宮角樓形狀抹茶奶黃流心餅以抹茶桃山皮裹上抹茶奶黃餡及奶黃流心配搭而成☺️ 咬開是澎湃的奶黃流心🤗陣陣綠茶味道香甜細膩🥰
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        荔枝布甸造到栩栩如生😍咬開係清甜荔枝肉層為朱古力，內層為荔枝布甸😊荔枝葉糖皮上面更壓上葉紋🤗望落同真荔枝係一樣🥰
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        兩款限定特飲分別係用左養顏瘦身及提神的山楂及茉莉後加入鮮奶奶蓋製成奶蓋山楂茉莉奶茶及有養血安神、健脾益氣圓肉紅棗杞子茶😊既養生又好飲😋
         
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        由開始食到尾聲擺盤會出現「山水樓閣」更添宮廷意境😊另外餐廳仲提供主題頭飾及宮廷風撥扇等😬可以一邊打卡一邊品嚐呢個咁精緻嘅下午茶呀😉
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        • 荔枝布甸
        • 清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔
        • 鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯
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        不要帶著期待來吃點心
        2024-09-06 1035 views
        用餐環境環境闊落，樓底高，配有落地玻璃，可以望到獅子山景，感覺好開揚。服務質素服務質素一般，唔好期望太多。有件小插曲，問女侍應前菜有無得refill，佢話一般無，但今次可以做比我，以為佢會拎嚟，點知成餐飯食完都無影無蹤。其實無得refill唔係問題，可以直講清楚，有就有，無就無，唔好畀人期望又無下文，印象好差。食物紅菜頭菜苗海皇餃（2件$68）正常發揮，無咩驚喜。羊肚菌鵪鶉蛋燒賣（2件 $78）鵪鶉蛋燒賣唔係到處都有，所以點嚟試下，但感覺普通，無乜特別。山竹牛肉球（3球 $60）牛肉球表現正常，無乜特別。麻辣菓子咸水角（2件 $68）呢個算係比較特別嘅點心，咸水角入面有少少麻辣味，鍾意麻辣嘅人可以試下。金牌雪山叉燒包（2件 $48）上枱時叉燒包唔係熱，好明顯係一早整定後keep住個溫度直接拎上枱，作為雪山叉燒包幾失望。黑豚鮮菌千絲酥（$68）呢個唔錯，外皮好酥脆。整體食物表現一般，透過OpenRice訂位有15%off先嚟試，應該唔會再有下次。埋單時順便問有無得儲商場分，原來要download另一個app先儲到，新會員即減$100。呢次男侍應好有耐性，服務比起另一個較老練嘅女侍應更好。
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        用餐環境

        環境闊落，樓底高，配有落地玻璃，可以望到獅子山景，感覺好開揚。


        服務質素
        服務質素一般，唔好期望太多。有件小插曲，問女侍應前菜有無得refill，佢話一般無，但今次可以做比我，以為佢會拎嚟，點知成餐飯食完都無影無蹤。其實無得refill唔係問題，可以直講清楚，有就有，無就無，唔好畀人期望又無下文，印象好差。

        食物
        紅菜頭菜苗海皇餃（2件$68）
        正常發揮，無咩驚喜。

        紅菜頭菜苗海皇餃
        $68
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        羊肚菌鵪鶉蛋燒賣（2件 $78）
        鵪鶉蛋燒賣唔係到處都有，所以點嚟試下，但感覺普通，無乜特別。
        羊肚菌鵪鶉蛋燒賣；山竹牛肉球
        $60
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        山竹牛肉球（3球 $60）
        牛肉球表現正常，無乜特別。


        麻辣菓子咸水角（2件 $68）
        呢個算係比較特別嘅點心，咸水角入面有少少麻辣味，鍾意麻辣嘅人可以試下。
        麻辣菓子咸水角
        $68
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        金牌雪山叉燒包（2件 $48）
        上枱時叉燒包唔係熱，好明顯係一早整定後keep住個溫度直接拎上枱，作為雪山叉燒包幾失望。
        金牌雪山叉燒包
        $48
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        黑豚鮮菌千絲酥（$68）
        呢個唔錯，外皮好酥脆。
        黑豚鮮菌千絲酥
        $68
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        整體食物表現一般，透過OpenRice訂位有15%off先嚟試，應該唔會再有下次。
        埋單時順便問有無得儲商場分，原來要download另一個app先儲到，新會員即減$100。呢次男侍應好有耐性，服務比起另一個較老練嘅女侍應更好。
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        2024-08-17
        Dining Method
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        $250 (Lunch)
        Level4
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        獅房發辦👉🏻星級拍檔🤟🏻聯乘饗宴💡好寫意又好滿意既Chinese Omakase 😘😋
        2024-09-05 1159 views
        今晚嘆咗餐好寫意又好滿意既Chinese Omakase 😘😋就係獅房發辦👉🏻星級拍檔🤟🏻聯乘饗宴💡黎到帝京酒店📍獅房菜Lion Rock望住醉人夜景，與一班美女好友共進晚餐🍴聯乘饗宴一共六道菜式，安排得恰到好處，整頓晚飯食得特別開心，一起共度愉快晚上🥰🌟淺嚐🌟由著名小儀師傅用上六款美酒炮製，打造超級豐富既前菜盛宴🔥🔹啤酒花膠啫喱凍面頭有可愛既細滑氣泡，內有清香爽滑又養顏既花膠，估唔到花膠配啤酒另有一番風味🍻🔹清酒花蟹萵筍絲清酒柚子汁由清酒、柚子沙律汁、韓式柚子醬組成，味道酸酸甜甜，配以香甜蟹肉、爽脆萵筍絲及鹹香瑤柱，味道清香怡人🍶🔹干邑龍蝦沙律筒龍蝦肉爽甜無比，加入羅文菜片、龍蝦凱撒沙律汁，最後於面頭噴上干邑酒，提升味道層次，帶來另一享受🥃🔹陳年花雕燒遼參六道前菜我最愛之一！特選關西遼參，參味濃，口感腍滑，以陳年花雕、蠔油、老抽埋芡而成，入口濃香，食味濃郁，超滿足🥳🔹茅台藤椒墨魚仔煎至金黃既墨魚仔嚼勁十足，再爆香蒜蓉和乾蔥同煮，最後灑上茅台酒再淋上藤椒油，入口椒香撲鼻，惹味至極🤟🏻🤟🏻🔹勃根地慢煮白玉將紅菜頭加入紅酒丶冬瓜丶砂糖等煮製，面頭再加上檸檬碎，清新又健康🍷🌟靜寂🌟姬松茸圓肉
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        今晚嘆咗餐好寫意又好滿意既Chinese Omakase 😘😋
        就係獅房發辦👉🏻星級拍檔🤟🏻聯乘饗宴💡

        黎到帝京酒店📍獅房菜Lion Rock
        望住醉人夜景，與一班美女好友共進晚餐🍴
        聯乘饗宴一共六道菜式，安排得恰到好處，
        整頓晚飯食得特別開心，一起共度愉快晚上🥰
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        🌟淺嚐🌟
        由著名小儀師傅用上六款美酒炮製，打造超級豐富既前菜盛宴🔥

        🔹啤酒花膠啫喱凍
        面頭有可愛既細滑氣泡，
        內有清香爽滑又養顏既花膠，
        估唔到花膠配啤酒另有一番風味🍻

        🔹清酒花蟹萵筍絲
        清酒柚子汁由清酒、柚子沙律汁、韓式柚子醬組成，味道酸酸甜甜，
        配以香甜蟹肉、爽脆萵筍絲及鹹香瑤柱，味道清香怡人🍶

        🔹干邑龍蝦沙律筒
        龍蝦肉爽甜無比，加入羅文菜片、龍蝦凱撒沙律汁，
        最後於面頭噴上干邑酒，提升味道層次，帶來另一享受🥃

        🔹陳年花雕燒遼參
        六道前菜我最愛之一！
        特選關西遼參，參味濃，口感腍滑，
        以陳年花雕、蠔油、老抽埋芡而成，
        入口濃香，食味濃郁，超滿足🥳

        🔹茅台藤椒墨魚仔
        煎至金黃既墨魚仔嚼勁十足，
        再爆香蒜蓉和乾蔥同煮，
        最後灑上茅台酒再淋上藤椒油，
        入口椒香撲鼻，惹味至極🤟🏻🤟🏻

        🔹勃根地慢煮白玉
        將紅菜頭加入紅酒丶冬瓜丶砂糖等煮製，
        面頭再加上檸檬碎，清新又健康🍷
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        🌟靜寂🌟姬松茸圓肉苦瓜茶
        大廚以慢火細燉出營養豐富、具養肝明目功效之
        姬松茸圓肉苦瓜茶，由紫砂茶壺緩緩倒出，
        入口先有清涼苦瓜香，夾雜清甜圓肉及紅棗味，
        仲有香氣濃郁既姬松茸，飲落成個人都好舒服👍🏻
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        🌟隨園🌟南瓜竹笙素千層
        用上南瓜、竹笙及豆腐，配以菠菜汁，
        食落香甜又爽滑，集多重口感，大愛😋
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        🌟雲霞🌟蘋果木燻鵝鬆多士
        金黃香脆多士放上香酥鵝鬆及卜卜脆鵝皮，
        再即席以荔枝木煙燻加持，入口滿滿煙燻香🔥
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        🌟鶯飛🌟沸騰煎封去骨馬友魚
        去骨馬友魚肉鮮香嫰滑，
        以煎封方式煮製，外層香脆內裡入味，
        拌以秘製酸辣湯及酸菜，酸辣爽口，滋味滿分🎊
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        🌟邂逅🌟阿拉斯加蟹肉戒米飯
        將椰菜花、西蘭花切碎成戒米飯，
        加入蟹味香濃既阿拉斯加蟹肉，
        鮮甜味充塞著整個口腔，鮮味十足😝
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        🌟霜嫣🌟粉紅乳酸甘露
        將芭樂、乳酸、西米製成酸甜開胃既飯後甜品，清香又解膩✅
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        🌟妃玄🌟芋泥腸粉
        賣相超可愛既芋泥腸粉包裹著香滑芋蓉，
        再拌上朱古力醬及花生醬，香甜滑溜實在令人一試難忘😚😚
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        星級拍檔聯乘饗宴$880/位，
        即日起至2024年9月30日
        於帝逸酒店逸軒、帝京酒店獅房菜及帝京軒同步推出，
        現更可享優惠價$780/位(四位起)，有興趣快啲訂位啦🔥🔥
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          2024-08-09
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          獅房菜✨ 全新呈獻💕古韻今風下午茶🌟 以中式詩情畫意，打造古代下午華麗時刻🎊
          🌟獅房菜呈獻獅房發辦‧宮 – 養生饗宴💡
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          古韻今風下午茶（毛筆都可以食？）
          2024-09-04 864 views
          英式下午茶就經常都食到，結合傳統宮廷格調及新派元素下午茶就真是第一次🤩今日就同朋友去帝京酒店獅房菜享受一段典雅的中式風情下午茶時光🍵在場還有古代頭飾，宮廷風撥扇，真係可約埋朋友仔一齊著住中式宮廷服來打卡📸下午茶的食物造型加入中式元素，以天壇、故宮及毛筆等形象示人，打卡一流；而擺盤特別飾有「山水樓閣」毛筆造型竟然係可以吃🤭全部吃完後，底層擺盤可見到全幅山水樓閣，真係邊吃邊欣賞畫😍當中包括多款鹹甜美點，以下等我介紹吓：🟣鹹點🔹️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔新鮮鮑魚非常彈牙，與蘿蔔以日本清酒、豉油及味醂等秘調醬汁浸至入味，另外很喜歡用梅酒製作啫喱，味道清新開胃🌿🔹️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯青瓜很爽脆清新🥒配上先以蜜糖及鮮青檸汁等調味的鮮味鱈場蟹肉，配上黑魚籽及金箔，清新鮮甜🌿🔹️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙大廚選用了西班牙豬脢頭，以秘製醬料醃至入味炒熟，再加入日本沙律醬及松露醬拌勻，釀入餐廳自家製的泡芙之中，配搭新鮮👍🔹️龍蝦仔脆多士鮮嫩彈牙小龍蝦肉加入明太子蓉、蟹籽及溫室青瓜粒拌勻成餡，以花形脆多士夾住，多士很香脆美味🔹️孜然牛肉批牛肉濃味所以最後先吃，芝士酥外層焗到金黃香脆，芝士與牛肉味道是很夾的🟡甜點🔸️荔
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          英式下午茶就經常都食到，結合傳統宮廷格調及新派元素下午茶就真是第一次🤩今日就同朋友去帝京酒店獅房菜享受一段典雅的中式風情下午茶時光🍵

          在場還有古代頭飾，宮廷風撥扇，真係可約埋朋友仔一齊著住中式宮廷服來打卡📸

          下午茶的食物造型加入中式元素，以天壇、故宮及毛筆等形象示人，打卡一流；而擺盤特別飾有「山水樓閣」
          毛筆造型竟然係可以吃🤭全部吃完後，底層擺盤可見到全幅山水樓閣，真係邊吃邊欣賞畫😍

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          當中包括多款鹹甜美點，以下等我介紹吓：

          🟣鹹點
          🔹️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔
          新鮮鮑魚非常彈牙，與蘿蔔以日本清酒、豉油及味醂等秘調醬汁浸至入味，另外很喜歡用梅酒製作啫喱，味道清新開胃🌿
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          🔹️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯
          青瓜很爽脆清新🥒配上先以蜜糖及鮮青檸汁等調味的鮮味鱈場蟹肉，配上黑魚籽及金箔，清新鮮甜🌿
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          🔹️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙
          大廚選用了西班牙豬脢頭，以秘製醬料醃至入味炒熟，再加入日本沙律醬及松露醬拌勻，釀入餐廳自家製的泡芙之中，配搭新鮮👍

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          🔹️龍蝦仔脆多士
          鮮嫩彈牙小龍蝦肉加入明太子蓉、蟹籽及溫室青瓜粒拌勻成餡，以花形脆多士夾住，多士很香脆美味
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          🔹️孜然牛肉批
          牛肉濃味所以最後先吃，芝士酥外層焗到金黃香脆，芝士與牛肉味道是很夾的

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          🟡甜點
          🔸️荔枝布甸
          原粒「荔枝」外層為朱古力，內層為荔枝布甸，更有粒粒荔枝肉，味道真是很似荔枝，而「荔枝葉」是糖皮，上面更壓上葉紋，相當細緻，像真度高啊🍃

          🔸️紫薯麻糬酥
          一出場超震撼有噴煙效果，以毛筆造型登場，打卡一流📸
          以酥皮包裹紫薯蓉製成「毛筆頭」形狀，內藏麻糬，酥脆之餘又帶煙韌口感，再用白朱古力將酥點黏在毛筆管上。再沾上「墨水」其實是黑糖蜜的，令到味道有層次感👍

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          🔸️芝麻慕絲蛋糕
          以石獅子造型登場，非常吸睛👀石獅子真係可以吃，是用白朱古力加入牛奶、芝麻醬及忌廉製成慕絲，倒入石獅子模具之中製作，廚師用心之作🦁內裡芝麻流心餡及榛子薄脆，味道不會太甜👍
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          🔸️抹茶奶黃流心餅
          面上有金箔非常名貴，以抹茶桃山皮裹上抹茶奶黃餡及奶黃流心；外層鬆化酥香，咬開是奶黃流心，香甜細膩👍
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          至於飲品方面，當然要點番個要襯托咁有特色圓肉紅棗杞子茶，食材有養血安神、健脾益氣的功效。
          朋友就點了蓋山楂茉莉奶茶，有養顏瘦身效果，兩款特飲各有特色👍

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          平時high tea都唔會吃太耐時間，今次古韻今風下午茶真係好有驚喜，打卡打到暈😂每款鹹甜美點造型精緻及各有特色👍真心推薦

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          2024-08-28
          Dining Method
          Dine In
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          $280 (Tea)
          Level4
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          🤴🏻👸🏻 華麗既古典下午茶時光💃🏻
          2024-09-01 752 views
          最近同朋友黎左場中式優雅𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐓𝐞𝐚👯‍♀️全新推岀🎉「古韻今風下午茶」依個𝐒𝐞𝐭擺盤 • 造型設計，都加左多個傳統中式元素👨🏻‍🎨✨宮廷庭園建築 🏰 - 天壇 / 故宮 / 石獅子 • 文房四寶 - 毛筆✨而且仲有主題飾物(頭飾🤴🏻👸🏻 • 宮廷風撥扇🪭…)可供借用打卡📸品嚐美食既同時，好好感受一下華麗既古典時光💃🏻~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•🏰 古韻今風下午茶 Chinoiserie Afternoon Tea Set 🏰 ($548/2位 • $278/1位) (📅星期二至日 𝟏𝟓:𝟎𝟎 – 𝟏𝟕:𝟎𝟎 • 即日至𝟏𝟐月𝟏𝟓日).▪Savoury ▫️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔宮廷宴會上不可缺酒，新鮮彈牙鮑魚 • 蘿蔔用左日本清酒🍶作調味。配埋用寒天粉做既梅酒啫喱，口感滑中帶微脆✨.▫️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯表面加上黑魚籽 • 金箔點綴，鮮味鱈場蟹肉🦀配上爽脆既青瓜🥒，食落清新 • 鮮甜.▫️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙自家製既脆脆💥泡芙外殼，裝住入味 • 夠淋既🇪🇸西班牙豚肉🐷，秘製醬料 • 沙律醬 • 松露醬，好惹味😝.▫️龍蝦仔脆多士花形
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          最近同朋友黎左場中式優雅𝐇𝐢𝐠𝐡 𝐓𝐞𝐚👯‍♀️
          全新推岀🎉「古韻今風下午茶」
          依個𝐒𝐞𝐭擺盤 • 造型設計，都加左多個傳統中式元素👨🏻‍🎨
          ✨宮廷庭園建築 🏰 - 天壇 / 故宮 / 石獅子 • 文房四寶 - 毛筆✨
          而且仲有主題飾物(頭飾🤴🏻👸🏻 • 宮廷風撥扇🪭…)可供借用打卡📸
          品嚐美食既同時，好好感受一下華麗既古典時光💃🏻
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          ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•
          🏰 古韻今風下午茶 Chinoiserie Afternoon Tea Set 🏰
          ($548/2位 • $278/1位)
          (📅星期二至日 𝟏𝟓:𝟎𝟎 – 𝟏𝟕:𝟎𝟎 • 即日至𝟏𝟐月𝟏𝟓日)
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          ▪Savoury
          ▫️清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔
          宮廷宴會上不可缺酒，新鮮彈牙鮑魚 • 蘿蔔用左日本清酒🍶作調味。配埋用寒天粉做既梅酒啫喱，口感滑中帶微脆✨
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          ▫️鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯
          表面加上黑魚籽 • 金箔點綴，鮮味鱈場蟹肉🦀配上爽脆既青瓜🥒，食落清新 • 鮮甜
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          ▫️西班牙豚肉松露沙律脆泡芙
          自家製既脆脆💥泡芙外殼，裝住入味 • 夠淋既🇪🇸西班牙豚肉🐷，秘製醬料 • 沙律醬 • 松露醬，好惹味😝
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          ▫️龍蝦仔脆多士
          花形🌸脆多士炸至金黃，夾住鮮嫩彈牙小龍蝦肉🦞加入明太子蓉 • 蟹籽 • 青瓜粒餡料，口感豐富🤓
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          ▫️孜然牛肉批 (天壇造型)
          焗至金黃色既芝士🧀酥皮，包住孜然牛肉餡🐃
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          ▪Sweet
          ▫️抹茶奶黃流心餅 (故宮角樓造型)
          鬆化抹茶皮外層，包住抹茶奶黃餡💚 • 中間奶黃仲係流心💛，抹茶甘香 • 甜度適中。
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          ▫️紫薯麻糬酥 (文房四寶 - 毛筆造型)
          由上枱到食堅都勁岩打卡📸打開錦盒，仙氣散出。酥脆酥皮毛筆頭包住紫薯蓉💜，中間加左煙韌麻糬🤍。仲可以點埋旁邊既黑糖蜜🍯墨水，文藝氣息出晒黎👩🏻‍🎓
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          ▫️芝麻慕絲蛋糕 (石獅子造型)
          勁可愛🤩芝麻香味出 • 𝐌𝐨𝐮𝐬𝐬𝐞滑滑，內有芝麻流心餡🖤 • 榛子薄脆🌰
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          ▫️荔枝布甸
          奢侈水果之一既原粒「荔枝」貢品❤️
          外層脆皮朱古力殼，內層粒粒荔枝果肉布甸🤍更有粒粒荔枝肉。旁邊既荔枝葉🍃係糖皮，壓上葉紋，像真度勁高🤗
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          ▪Special Drink
          除左咖啡類☕️ / (西式)經典泡茶 • 風味泡茶🫖之外，
          仲有𝟐款好應到主題既🍵滋潤養顏中式茶🧏🏻‍♀️
          ▫️奶蓋山楂茉莉奶茶 : 養顏瘦身既山楂，加埋滑滑奶蓋多重香味🥛
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          ▫️圓肉紅棗杞子茶 : 就夠晒養血養生，岩晒靚靚們💃🏻
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          🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費
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          Lady’s Light @獅房菜
          2024-08-17 1396 views
          早前熱播的電視廚藝比賽節目，有我喜歡的Chef Bosco和小儀師傅獻技看得我口水暴流！原來酒店已經將參賽菜式拼湊成帝京酒店ｘ帝逸酒店「星級拍檔聯乘饗宴」，我這個小粉絲當然要去朝聖啦。這夜相約齊一眾美女去到Royal Plaza Hotel的獅房菜，來一晚Lady’s Light享受星級美食。這麼好氣氛的晚上來一枝美酒增添醉人美意！Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico 2019，擁有迷人的木質香調加朱古力和果醬香氣，以這紅酒配襯星級美饌肯定醉人。第一道菜名為「淺嚐」小儀師傅以六款不同的美酒來炮製！包括啤酒花膠啫喱凍、清酒花蟹萵筍絲、干邑龍蝦沙律筒、茅台藤椒墨魚仔、陳年花雕燒遼參及勃根地慢煮白玉。啤酒花膠啫喱凍充滿啤酒香氣的細滑泡沫入口非常有驚喜，啤酒蜜糖啫喱緊緊擁抱著爽滑的養顏花膠，這道菜令不喜歡啤酒的我也甘於臣服。清酒花蟹萵筍絲的清香味道亦非常吸引！內有梳梳鮮味蟹肉、酸甜柚子肉和鹹鮮的瑤柱，加上墊底的清爽萵筍絲再配襯秘製的清酒柚子汁，一口吃下味道清爽怡人非常討好。干邑龍蝦沙律筒以自家製香脆雪糕筒盛滿鮮爽的乳龍蝦，伴以凱撒
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          早前熱播的電視廚藝比賽節目，有我喜歡的Chef Bosco和小儀師傅獻技看得我口水暴流！原來酒店已經將參賽菜式拼湊成帝京酒店ｘ帝逸酒店「星級拍檔聯乘饗宴」，我這個小粉絲當然要去朝聖啦。
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                     這夜相約齊一眾美女去到Royal Plaza Hotel的獅房菜，來一晚Lady’s Light享受星級美食。
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                     這麼好氣氛的晚上來一枝美酒增添醉人美意！Luigi Righetti Amarone della Valpolicella Classico 2019，擁有迷人的木質香調加朱古力和果醬香氣，以這紅酒配襯星級美饌肯定醉人。
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                     第一道菜名為「淺嚐」小儀師傅以六款不同的美酒來炮製！包括啤酒花膠啫喱凍、清酒花蟹萵筍絲、干邑龍蝦沙律筒、茅台藤椒墨魚仔、陳年花雕燒遼參及勃根地慢煮白玉。
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                     啤酒花膠啫喱凍充滿啤酒香氣的細滑泡沫入口非常有驚喜，啤酒蜜糖啫喱緊緊擁抱著爽滑的養顏花膠，這道菜令不喜歡啤酒的我也甘於臣服。
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                     清酒花蟹萵筍絲的清香味道亦非常吸引！內有梳梳鮮味蟹肉、酸甜柚子肉和鹹鮮的瑤柱，加上墊底的清爽萵筍絲再配襯秘製的清酒柚子汁，一口吃下味道清爽怡人非常討好。
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                     干邑龍蝦沙律筒以自家製香脆雪糕筒盛滿鮮爽的乳龍蝦，伴以凱撒沙律作主要味道，上檯前噴上香氣非凡的干邑令龍蝦沙律風味更上一層樓。
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                     這個茅台藤椒墨魚仔超級合我口味！墨魚仔已經被煎至焦香可口，繼而添上茅台、藤椒油配襯炸蒜及椒鹽來調味，這客前菜真的超級惹味好得人鍾意耶。
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                     陳年花雕燒遼參特別合喜歡濃香味道的朋友！蔥燒關西遼參嘅滑溜且入味，配搭陳年花雕及特調醬汁叫我吃得津津有味呢。
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                     勃根地慢煮白玉以紅菜頭加紅酒來炮製冬瓜，賦予了獨特的葡萄和蔬菜香氣，味道香甜誘人美味得連汁也通通喝掉呢。
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                     經歷了豐富的第一道前菜後，我們要迎接的是「靜寂」姬松茸圓肉苦瓜茶！
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                     放於紫砂茶壺內的姬松茸圓肉苦瓜茶，帶上濃郁的圓肉及姬松茸香甜味道，茶湯完全沒有涼瓜的苦味，不吃苦瓜的朋友也絕對不用擔心可以盡情享受。
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                     緊接著品嚐Chef Bosco的三道菜式，「隨園」南瓜竹笙素千層以南瓜、竹笙及豆腐的組合帶出淋、爽、滑的多重口感，配搭香甜翠綠的菠菜汁這道菜真的精彩絕倫。
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                     「雲霞」蘋果木燻鵝鬆多士！以燒鵝粒、多士加鵝皮配成香脆組合，不油不膩的多士上放著鵝肉鬆面頭加上燒鵝脆皮，混入自家製的雪菜醬以蘋果木煙燻上檯，這道菜絕對是色香味俱全的佼佼者。
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                     「鶯飛」沸騰煎封去骨馬友魚！那充斥椒麻香的等泡沫令菜式充滿神秘感，選材魚油豐盛的馬友來炮製經香煎後顯得皮脆肉嫩，伴上酸菜、秘製酸辣魚湯一起品嚐，那充滿層次感的酸菜魚變奏版真的美味不已。
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                     「邂逅」阿拉斯加蟹肉戒米飯是小儀師傅的拿手好戲！以西蘭花、椰菜花切碎炮製成偽米飯，配以鮮味十足的阿拉斯加蟹肉，可以零負擔地飽嚐這客「飯」。
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                     此刻送來「霜嫣」及「妃玄」兩款甜品！光是賣相已經足以令甜迷心心眼了。
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                     小儀師傅製作的芋泥腸粉賣相真的維肖維妙！腸粉以糯米粉、澄麵粉、生粉、椰汁及奶打成，內裹上薄薄的一層細滑芋蓉，唧上朱古力醬及花生醬便成為一道甜版腸粉，入口香滑味道甜美實在太可愛了。
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                     Chef Bosco的粉紅乳酸甘露也不是省油燈！用色澤粉嫩的芭樂加入乳酸製作成甜湯，以芭樂粒雪和西米添來加豐富口感，味道酸甜細膩最適合作飯後甜品。
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                     好友送上Royal Delights by Royal Hotels的熱帶趴趴蛋$580/3/4磅祝賀！造型可愛又梳孚的芒果香蕉朱古力慕絲蛋糕味道非常吸引，最重要的是完全不過甜我非常喜歡啊，多謝大家送我甜蜜祝福也祝大家都身體健康，生活愉快。
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                     星級拍檔聯乘饗宴收費原價$880/位，現可以優惠價$780/位(四位起)便品嚐到，由即日起至2024年9月30日於帝逸酒店逸軒、帝京酒店獅房菜及帝京軒同步推出(記得提前三日前預訂)。
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            「帝」之約會@Royal Plaza Hotel
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            口味差評！！
            2024-08-17 921 views
            為佐迎接日本朋友黎香港，特登訂佐呢間評分幾好既高級餐廳想俾朋友一個難忘的香港餐廳體驗，3人最後消費$3xxx但最後菜品口味真係大失所望！貴都唔緊要！但最起碼需要有相等價值食物水準！可以話呢間餐廳水平太低！影吓相係幾高級！係照騙~但口味絕對唔可以算係一間高級餐廳會出黎既水平！茶餐廳食都好味過佢！真係火都黎！消費$3xxx幾，服務一般，你未食完一道菜d服務員就趕住收你隻碟！咩事！我去你度飲咩！我日本朋友都好都好詫異！呢間好評不知從何而來！今次餐廳體驗真係令到我感到非常遺憾！特別係菜品不知所謂！感覺受騙！請大家謹慎選擇！
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            為佐迎接日本朋友黎香港，特登訂佐呢間評分幾好既高級餐廳想俾朋友一個難忘的香港餐廳體驗，3人最後消費$3xxx但最後菜品口味真係大失所望！貴都唔緊要！但最起碼需要有相等價值食物水準！可以話呢間餐廳水平太低！影吓相係幾高級！係照騙~但口味絕對唔可以算係一間高級餐廳會出黎既水平！茶餐廳食都好味過佢！真係火都黎！消費$3xxx幾，服務一般，你未食完一道菜d服務員就趕住收你隻碟！咩事！我去你度飲咩！我日本朋友都好
            都好詫異！呢間好評不知從何而來！今次餐廳體驗真係令到我感到非常遺憾！特別係菜品不知所謂！
            感覺受騙！請大家謹慎選擇！

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            誠意十足 蛋黃哥 懶懶蛋蛋下午茶
            2024-08-13 795 views
            平時啲主題cafe多數得個牌係上面無咩誠意見到 獅房菜 推出既 懶懶蛋蛋下午茶幾款甜品都整左蛋黃歌造型 好精緻見到已經心心眼 一於同埋朗朗一齊去食下午茶🥰經klook有折 訂完已經收到whatsapp 確認仲安排到入座窗邊位對正獅子山同東鐵綫我就覺得呢個view好靚啦地方唔大但樓底高 空間感足黑色主調感覺型格叫特飲仲可以轉做無酒精 服務一流鹹點玉子燒巴馬火腿迷你漢堡包朗朗好鐘意呢個包 話好好味 食埋我個份巴馬火腿脆卜卜配甜甜哋嘅玉子燒的確幾好味松露蜜糖蛋黃醬釀雞蛋好香松露味 入口都係咸咸甜甜我鐘意燒釀野雞卷配日式燒汁甜甜燒汁雞肉唔鞋 朗朗都好鐘意 中間仲有甘荀增加口感都幾好香檳梅酒啫喱酒我麻麻地 試左少少咋芒果乳酪慕絲蛋糕（大蛋黃哥）芒果味都幾重 唔會太甜椰子慕絲伴熱情果布甸一隻蛋造型朗朗第一時間拎呢個 因為佢鐘意食蛋外殼係好薄既白朱古力椰子慕絲低甜口味整體都比較淡 口感會偏實忌廉泡芙伴焦糖燉蛋面頭係脆脆面 入口大量香滑忌廉 我勁鐘意呢個仲有片焦糖燉蛋好好味 上面係粒蛋黃哥朱古力 勁可愛鬆餅配凝脂忌廉及芒果汁呢個可以自己畫蛋黃哥但我唔知無畫到😂但朗朗好鐘意食 又係食埋我個份芒果梳打 芒
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            平時啲主題cafe多數得個牌係上面無咩誠意
            見到 獅房菜 推出既 懶懶蛋蛋下午茶
            幾款甜品都整左蛋黃歌造型 好精緻
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            見到已經心心眼 一於同埋朗朗一齊去食下午茶🥰

            經klook有折 訂完已經收到whatsapp 確認
            仲安排到入座窗邊位
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            對正獅子山同東鐵綫
            我就覺得呢個view好靚啦

            地方唔大但樓底高 空間感足
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            黑色主調感覺型格
            叫特飲仲可以轉做無酒精 服務一流
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            鹹點
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            玉子燒巴馬火腿迷你漢堡包
            朗朗好鐘意呢個包 話好好味 食埋我個份
            巴馬火腿脆卜卜配甜甜哋嘅玉子燒的確幾好味
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            松露蜜糖蛋黃醬釀雞蛋
            好香松露味 入口都係咸咸甜甜我鐘意

            燒釀野雞卷配日式燒汁
            甜甜燒汁雞肉唔鞋 朗朗都好鐘意 中間仲有甘荀增加口感都幾好

            香檳梅酒啫喱
            酒我麻麻地 試左少少咋
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            芒果乳酪慕絲蛋糕（大蛋黃哥）
            芒果味都幾重 唔會太甜
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            椰子慕絲伴熱情果布甸
            一隻蛋造型
            朗朗第一時間拎呢個 因為佢鐘意食蛋
            外殼係好薄既白朱古力
            椰子慕絲低甜口味整體都比較淡 口感會偏實

            忌廉泡芙伴焦糖燉蛋
            面頭係脆脆面 入口大量香滑忌廉 我勁鐘意呢個
            仲有片焦糖燉蛋好好味 上面係粒蛋黃哥朱古力 勁可愛

            鬆餅配凝脂忌廉及芒果汁
            呢個可以自己畫蛋黃哥但我唔知無畫到😂
            但朗朗好鐘意食 又係食埋我個份
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            芒果梳打 芒果沙冰
            芒果梳打濃味啲
            不過沙冰上面球雪糕都重芒果味嘅

            $476/2位已包加一

            朗朗係咁話呢度啲嘢好好味😋
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