LOCANDA

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我哋預約去跑馬地一間Bistro餐廳。呢度嘅環境真係好有情調，柔和嘅燈光同優雅嘅裝潢，令人一進去就感受到溫馨同放鬆嘅氛圍。餐廳設計咗開放式廚房，食客可以望到廚師忙碌地烹調美食，呢種互動真係好特別，令人更加期待呢度嘅食物。一坐低，服務生就端上咗餐前麵包，係*酸種麵包配橄欖*。麵包外脆內軟，淡淡嘅酸味同橄欖嘅鹹香完美結合接住嚟係*意大利脆片配蕃茄醬*，脆片香脆可口，配上清新嘅蕃茄醬，酸甜適中之後上場嘅係*藍青口配蒜蓉同日本清酒汁*。青口新鮮多汁，蒜蓉同清酒汁嘅香氣滲透到每一隻青口入面，口感豐富，每一口都係味蕾嘅享受。主菜方面，我哋點咗*MANCINI LINGUINE*（兩人份），裏面有*carabinero、番茄同綠西葫蘆*。意粉煮得啱啱好，配上鮮甜嘅carabinero，番茄嘅酸味同綠西葫蘆嘅清香，整體味道非常均衡而豐富。另一道主菜係*FULL BLOOD WAGYU OYSTER BLADE (M7)*，配*季節性蘑菇、烤馬鈴薯同Marsala醬*。和牛肉質鮮嫩多汁，入口即化，同香濃嘅Marsala醬汁真係絕配，蘑菇嘅鮮香同烤馬鈴薯嘅鬆軟，更加提升咗呢道菜嘅層次。最後，我哋仲試咗*蟶

2024年我做咗唔少正確嘅決定雖然咁講有啲浮誇但其中一個正確決定係揀嚟Locanda幫屋企兩位山羊寶寶慶生認識Aedas在先佢哋嘅手工意粉好食到超班而Locanda頂著米芝蓮餐廳光環多少令我期待晚餐喺入黑時分享7點正同家人用散步嘅姿態沿電車路走入跑馬地好鍾意跑馬地嘅寧靜悠閒論氛圍總覺得呢邊比起CWB同中環更適合同重要嘅人約會晚飯嚟到餐廳感覺同Aedas好唔同舒適嘅白光與白色餐枱布餐廳空間不大一個小走廊右邊係open kitchen可以欣賞食物製作過程亦係距離食物香氣最接近嘅地方幾驚喜係即便只係小走廊之隔但完全唔會感受到過份嘅油煙氣息至於用餐體驗我會形容係200分咁圓滿從餐前嘅薄脆片與自家製酸種麵包開始我就好enjoy吃過Aedas嘅Focaccia 就對Locanda serving 嘅麵包有好高期望當然亦冇令我失望薄脆配自家製嘅蕃茄CC spread，蕃茄風味好開胃至於酸程完全係my cup of tea混進大量黑橄欖 &青橄欖加上rich tenacity 嘅olive oil 我覺得自己大概可以食兩個！ 而整個體驗from stater到dessert幾乎無可挑剔唯一可惜係家人唔

跑馬地有不少隱世美食，這間手工意粉一直bookmark很久都未能試到，今次終於有機會親臨品嘗！入面座位不算多，都差不多座無虛席，但店員服務仍然很好，這點令我們更享受這頓晚餐🍲每枱上菜前都會有脆片及酸種麵包🍞脆片脆口唔太油膩，還特別配上自家製的開胃蕃茄忌廉芝士醬。微熱的酸種麵包則外脆內軟，點上開胃醬汁很開胃🤤Lobster Carpaccion $380擺盤十分精緻的前菜，龍蝦肉切片配上咸香味的魚子醬及雅枝竹，醬汁是鮮甜的龍蝦汁，三者味道非常夾。Carabineros Linguine $1180一上菜還以為點錯，這款西班牙紅蝦長得有點驚人！蝦肉肉質嫩口彈牙，而店中最出名的手工意粉真的名不虛傳😍每條都很有口感，煙韌得來是十分彈牙！另一要提及的是由紅蝦蝦膏煮成的醬汁，味道十分濃郁，每條意粉都掛汁，啖啖都充滿紅蝦的鮮味。Stewed Threadfin $400材料很豐富的一道菜👍🏼馬友魚身醃了不同香料調味，外層經燒烤後香氣更濃郁，還略微帶點脆口✨同時亦沒有魚腥味，很香口。而且師傅亦將魚肉去骨，吃得很舒暢👍🏼配料方面有例如鮮番茄、黑橄欖、酸豆，吃魚之餘還有豐富的配菜品嘗🩵

今晚去跑馬地食意大利菜，小店風格，簡單又有氣派。服務貼心，以下三個菜式都係店員為我推介。自家製麵包鬆脆，食吾停Fassone Piedmontese 生牛肉非常新鮮，醃製味道非常美味，有少少檸檬酸味，刺激味蕾，食完好開胃。Caviar Tagliolini 魚子醬非常多，意粉煙靭熟度剛剛好，味道好特別，第一次食這個味道非常難忘，必食推介。Carabinero Linguine 選用西班牙甜蝦，這隻蝦全長大過手板，燒香半山熟處理，蝦頭仲有好多膏，意粉煙靭彈牙，每一條意粉食到蝦頭膏及酒香味道，這道菜廚師處理得非常之好都係必點之一。每一道菜都有廚師的創作及特色，多重味道令我非常有驚喜。

最近去咗跑馬地🚇嘅 LOCANDA 高級意大利餐廳🍽️，呢度裝修得好高雅，牆上掛滿咗精美嘅🖼️藝術品，加上柔和嘅燈光，令整間餐廳充滿浪漫🇮🇹同優雅嘅氣氛，真係一個好正嘅高級美食😝體驗！呢度就連餐前包🍞都有兩款，一款係脆片🫓，一款係熱辣辣外脆內軟🤤仲有啲果仁喺入面嘅🥖麵包。烤箭魷🦑真係鮮嫩多汁，配上🇮🇹意大利 Amalfi 檸檬🍋同法國 Ratte 薯蓉🥔，令味道更加清新，👍味道一流。手工闊條麵🍴配上波士頓龍蝦🦞同埋蜆，味道濃郁鮮味😋，配埋鹹鹹地嘅烏魚子😍，真係唔錯。手工扁意粉🍝配上魚子醬同埋🇮🇹意大利 Amalfi 檸檬🍋，味道真係高級而且獨特🥰，每一啖都係一種享受☺️。澳洲🇦🇺M7和牛配上洋薊、香脆薯仔角同🇮🇹埋意大利 Marsala 紅酒🍷汁，味道豐富又有層次，🥩肉質嫩滑又多汁！法式🕊️鴿肉入口充滿肉嘅鮮香味，🤤十分之嫩滑，配埋開心果🍄羊肚菌醬，風味獨特值得一試👏。另外鴿脾仲用咗🥓五花燻肉包住嚟製作，😋食落層次感十足！呢度嘅🥄提拉米蘇真係一絕，☕咖啡味濃郁，口感滑溜，👍甜度剛好，係完美嘅甜品結尾。

一間位於跑馬地既意大利餐廳，地方雖然唔算大但環境幾舒適，店員服務都好周到，而且食物有質素，特別係意粉一定要試。🍞上菜前會奉上香脆既脆片同酸種麵包，仲有自家製既蕃茄芝士醬。🦞Lobster Carpaccion（$380）龍蝦肉都切得好薄身但係仲食到龍蝦肉爽彈既口感，配埋鹹鮮既魚子醬、清新既雅枝竹同鮮甜既龍蝦汁，味道非常夾🦐Carabineros Linguine （$1180）平時見到手臂咁長既瀨尿蝦已經夠誇張，點知原來仲有手臂咁長既西班牙紅蝦，真係大開眼界。紅蝦煮熟左之後仲保留到細嫩既口感同鮮味，而意粉既醬汁亦都係由紅蝦煮成，醬汁嘅濃郁度啱啱好，紅蝦既鮮味完全滲透咗落每條意粉到。🐟Stewed Threadfin（$400）第一次見馬友係西餐出現，上枱時已經去左骨，可以放心啖啖肉咁食，中間仲放左香草提升左魚肉既鮮味，醬汁用蕃茄同白酒煮成，呢個配塔好新鮮

一直都唔知…..原來跑馬地有間咁驚喜既意大利餐廳！ 🇮🇹 餐廳雖然唔算大，但都係全場滿座。點解我話驚喜呢？ 首先係招牌菜平原雞 🐔，睇落唔太特別，但一食係外皮超脆，肉質鮮嫩😋 （想食記得要早一日預訂喔）另一驚喜當然係佢哋嘅手工意粉🍝啖啖魚子醬，唔食得都睇得😂不過其實最令我想再去食既係店員推介嘅Parma Ham🐷 好食到筆墨難以形容！ 至於和牛小排意大利飯 🐮- 中規中矩～最後當然唔少得甜品 🍧我就點咗Locanda Tiramisu - 甜度適中。同Marinade Berries Tart - 為晚餐畫上完美的句號。

呢度位於跑馬地既一間高質意大利餐廳Locanda, 感覺唔錯，環境、氣氛、服務都好好👍首先我朋友點左個Parma Ham 每一片薄切既火腿都散發濃郁的香氣，微微既油花在舌尖上融化，口感柔嫩又不失嚼勁，帶來一種獨特的香醇和回甘味。之後再叫Roasted Pinc Yuen Chicken( 烤品源雞)🌟必點🌟呢一道展現出食材原味及簡單烹調的經典菜色，雞隻外皮金黃酥脆，內質鮮嫩多汁，搭配甜美時令蔬菜和滑順土豆泥，口感豐富，味道均衡，食落真係好好味，夠香口而我朋友就鍾意食呢個Homemade Tagliolini ( 自家製手工意大利麵）餐廳擅長製作手工意粉，麵條柔韌順滑，蛋香味道十分突出，配上優質水晶魚子醬，帶出細腻既海味及微鹹既口感，再以細香蔥的清新和檸檬的酸香為整度菜增添層次，展現出簡單卻奢華的風味😜Acquerello Risotto (和牛小排意大利燉飯)選用高級和牛，肉質鮮嫩多汁，輕輕一撕就能分開，完全不用刀具，意大利米加入羽衣甘藍，口感順滑且富有奶油香，再加上香濃既帕馬森芝士，令每顆粒都吸收了濃郁的湯汁最後點咗個甜品🍧Marinade Berries Tart (醃泡雜莓撻)以

走到跑馬地，發現了一間主打高級意大利菜，且高質有水準，那怎可錯過？Free Homemade Bread坐下不久，就送上兩款餐前麵包，先有雙色香脆脆片，配上自家製蕃茄忌廉芝士醬，咸香濃郁，香脆口感，讓人食唔停口；再來是熱辣辣酸種包，麵包內加入橄欖粒粒，口感豐富，輕沾黑醋橄欖油，更增添風味。Lobster Carpaccio擺盤非常精美，龍蝦肉質晶瑩剔透，味道鮮甜，配上特色醬汁/魚子醬等，讓鮮味更突出。Acquerello Risotto意大利飯完美覆蓋在飽滿芝香彈牙的米粒上，再有軟嫩的和牛，芝味豐厚，啖啖滋味French Pigeon法式乳鴿做法變成兩種做法，一款則烹調到肉質粉嫩，食起來口感嫩滑濃郁；另一款則燒香外層，做到香脆口感，伴上特色配菜的中和 ，更顯其中的美味。Tiramisu以杯裝Tiramisu，口感綿密濃郁，酒香Cream，讓人著迷！

Locanda主打正宗意大利西西里菜式，將傳統意法菜重新演繹，但同時亦保留傳統風味。Lobster Carpaccio ($380)配搭新鮮，龍蝦煮至半熟，味道鮮甜，以知竹墊底，伴以海鮮醬，再綴以魚子醬，令龍蝦肉更鮮更滋味。French Pigeon ($400) 鴿肉呈桃紅色，相當吸睛，肉質軟嫩帶微微脂香，肉味香濃，肉汁充盈。Acquerello Risotto ($380)和牛非常軟腍，醬汁味道帶甜，中和鹹度，意大利飯有嚼勁，帶濃厚芝士鹹香，更加入羽衣甘藍，口感豐富。Locanda Tiramisu ($158)食意大利菜又點少得tiramisu！Mascarpone cheese軟滑，手指餅濕潤，酒味香濃，不負所望。

Locanda dell' Angelo.. 跑馬地一個意大利角落，好好的喝一口，吃的可能是全香港最貴的Pasta之一。想不到才20+的位置，也有5個年輕Chef在開放的小厨房，忙得手忙腳亂。當你吃意大利菜，肯定先要品嚐他店的麵包，鬆軟程度，配佐的橄欖油醋，也就可定性他的水平，所以過關。冷盤的火腿，連蜜瓜也不配，未免太咸了！芝士焗露筍，不明為何加小塊脆火腿，繼續咸香？？M7 slow cook steak 的Risotto ，意大利菜飯，不太會欣賞，不過牛肉倒是很好吃。魚籽酱Pasta，麵條好有咬口，一口魚子醬，又是咸香？？煎焗馬友魚，肯定比國外的海鱸，更有魚味，不過老外做魚總是多舊魚，不用給我中國人胃了！慢烹鴿子肉，嫩口多汁，但好像只差一點點。不過服務是老西餐的高級服務，殖民地的傳統找回，如果偶爾為之，可以一吃，性價比$1200/位，有更多選擇了！

隱藏於跑馬地既𝙻𝚘𝚌𝚊𝚗𝚍𝚊主打高級意大利菜，出品有水準🌟；而隔壁既姊妹店𝙰𝚎𝚍𝚎𝚜以性價比手工意粉為主🍝 兩間都值得一試.ᐟ 𝙻𝚘𝚌𝚊𝚗𝚍𝚊採用𝚘𝚙𝚎𝚗 𝚔𝚒𝚝𝚌𝚑𝚎𝚗，可以欣賞到各位廚師準備美食👨🏻‍🍳入座時亦會打招呼，好有親切感.ᐟ 平日夜晚黎到都座無虛席，有唔少熟客捧場，大家記得要訂座喔.ᐟ❝ 𝑭𝒓𝒆𝒆 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅 ❞入座後店員先送上兩款自家製麵包，分別有脆片同酸種包🍞 超高質.ᐟ 兩色脆片搭配蕃茄忌廉芝士醬，味道香口濃郁；酸種包外脆內軟，帶有橄欖切粒口感豐富，可沾上黑醋橄欖油增添風味。❝ 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑨𝒓𝒓𝒐𝒘 𝑺𝒒𝒖𝒊𝒅 $𝟐𝟓𝟎 ❞前菜大有驚喜😍 香烤魷魚非常新鮮，入口爽彈，充滿炭燒香氣.ᐟ 配有綿滑薯蓉同榛子粒粒，頗有特色.ᐟ ❝ 𝑯𝒐𝒎𝒆𝒎𝒂𝒅𝒆 𝑻𝒂𝒈𝒍𝒊𝒐𝒍𝒊𝒏𝒊 $𝟒𝟎𝟎 ❞餐廳擅長製作手工意粉，推介必試🌟 以高級優質既𝚛𝚘𝚢𝚊𝚕 𝚌𝚛𝚒𝚜𝚝𝚊𝚕 𝚌𝚊𝚟𝚒𝚊𝚛鋪面，大量魚子醬絕不吝嗇😍 鮮味十足.ᐟ 自家製意粉蛋香味道尤其突出，做到𝙰𝚕 𝚍𝚎𝚗𝚝𝚎口感，醬汁加入檸檬﹑細香蔥，味道獨特，令人回味無窮，超有水準👍🏻.ᐟ ❝ 𝑭𝒓𝒆𝒏𝒄𝒉 𝑷𝒊𝒈

在跑馬地屹立多年的意菜，最近rebrand為Locanda，也在隔壁開了一家副線餐廳Aedes!! 打頭陣的麵包有兩款，自家製脆片和橄欖酸種麵包，蕃茄忌廉芝士沾麵清新得來又帶creamy感，沾麵包好好食🤤 主菜同樣主打手工意粉，二人份的龍蝦意粉，tagliatelle口感煙韌，掛滿解鮮甜的海鮮汁☺️ 龍蝦熟度剛好，蟹鉗也拆好肉🥰 無沙的蜆肉把鮮甜度再推上一個層次! 澳洲M7和牛肉質嫩軟又重肉味😋 甜品提拉米蘇都不錯，rum酒、咖啡、mascarpone cheese各樣元素的味道平均☺️

跑馬地高質意大利菜🍝-Locanda 上次介紹的手工意粉餐廳Aedes 的姊妹店, 這裡的風格就走高級餐廳路線, 不只提供招牌的手工意粉, 還設一系列前菜, 主菜跟甜品等, 環境裝修很舒服不會有拘謹的感覺, 開放式廚房可以一邊欣賞廚師烹調菜式! 🌟先來薄脆米餅跟酸種麵包, 很喜歡這裡的番茄cream cheese, 質感creamy得來不膩, 反而帶清新的感覺! 麵包亦來得熱辣辣質感軟熟, 裡面加入橄欖, 增加口感層次! 🌟Homemade Tagliatelle $8802人份的龍蝦意粉, 手打意粉質感硬度剛好, 是喜歡的煙韌口感,富蛋香而且相當佐汁, 龍蝦啖啖肉鮮味彈牙, 份量亦慷慨, 很不錯的龍蝦意粉🍝🌟Full Blood Wagyu Oyster Blade M7 $600來自澳洲的M7和牛, Medium 的熟度剛剛好, 肉質柔軟且多汁,肉味濃郁富有口感!整體食物質素都很好, 很適合約會或慶祝生日!

位於跑馬地橫巷尾斜坡處嘅Locanda意大利餐廳向來作風低調，全靠良好出品及優質食材贏得口碑餐廳隔離就係其姐妹店Aedes Wine & Pasta BarAedes走親民路線以手工意粉作主打而Locanda則係走高級餐廳路線Locanda由前米芝蓮資深主廚Steve Chiu掌舵人稱「火哥」嘅Steve Chiu來頭不小曾擔任米芝蓮星級餐廳Octavium行政總廚👨🏻‍🍳 更係「白松露之王」 名廚Chef Bombana徒弟！經過餐廳門外就會見到火腿機及吸睛嘅伊比利亞火腿一進門就會見到半開放式廚房工作枱餐廳牆上掛咗唔少畫作，裝潢簡約唔花巧食客都係為咗美食而嚟𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝餐前麵包係脆片及自家製酸種麵包🥖脆片脆口唔太油膩，特別配上開胃蕃茄忌廉芝士醬酸種麵包外脆內軟，拎上手仲係熱辣辣麵包內加入橄欖切粒，增添風味𝐒𝐡𝐚𝐫𝐢𝐧𝐠 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐠𝐡𝐭𝐬✦ Lobster Carpaccio擺盤賞心悦目，相當有美感✨以Carpaccio薄切做法製作呢道前菜龍蝦肉味道鮮甜，肉質晶瑩剔透，軟嫩細膩配以香濃醬汁、鹹香魚子醬及甘甜雅枝竹將鮮味發揮得淋漓盡致，入口甚為驚喜！每啖都感受到鮮香喺口中綻放，令人著迷😋𝐏