Lounge Hakuba

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銅鑼灣出名多食肆，除咗大街大行嘅地舖，仲有好多商業大廈嘅樓上食店。今日相約朋友去到 tower535食日式fusion菜，叫了一客二人套餐六百幾有足11款食品。另外亦用餐廳提供嘅打骰盒，用打骰來決定飲乜。一杯粉紅色櫻花心心眼，夠晒搶鏡。另一杯酒濃郁配搭梅子酸甜提升芳香甘醇，放粒大塊冰保持冰感。前菜芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同三文魚，個人鍾意八爪魚有又咬口，味道加入了芥辣更加惹味。串燒食得多，但當中嘅「溏心蛋豚肉卷」印象未食過，溏心蛋嘅流質口感配搭醬汁豚肉係一個有趣嘅配搭，食落幾好味，印象唔錯。另外一款「明太子山藥」淮山爽爽地幾特別。「甜甜辣辣炸雞」，有點似韓式炸雞，外皮鬆脆，加埋甜辣醬汁，一件吃了有一件，停不了口。唐揚炸豆腐，簡單得嚟味道又唔錯，外皮唔算太脆，融合蘿蔔蓉口感有幾特別。「牛油果忌廉芝士」太卷，你個配搭又係另一驚喜之作，牛油果和忌廉本身都係creamy，組合來吃口感特別。「壽喜燒牛肉」太卷，相對上是常見食材，牛肉燒得幾香有少少肉汁，令太卷冇咁乾，好吃。甜品係吉士鯛魚燒配綠茶雪糕，即叫即做所以還熱哄哄，連雪糕一起吃一熱一凍，好食。晚餐體驗佳，價錢亦有較高性價比，所以整體感覺

位於銅鑼灣的日式居酒屋。裝潢靈感來自世界知名的登山勝地白馬，更設有戶外露天座位，座位寬敞，用餐舒適很適合和朋友來小酙兩杯。.餐廳除了有日式料理之外，更有提供特色的cocktail；店員拿出cocktail menu時，每一杯都很精緻又好看，實在不懂得怎麼選擇的時候，店員指示可以打開木盒，內有五顏六色各款cocktail的摺紙及簡介，更附上一粒骰仔，就這樣隨機擲中了兩款命運註定的cocktail！有趣又有gimmick, 真的很適合選擇困難症的朋友呢！⋆_____set menu for 2 $650______⋆✿ 前菜⧐ 芥辣八爪魚⧐ 炙燒北海道帆立貝⧐ 炙燒三文魚三款前菜都剛好是我喜歡的日式刺身，芥辣八爪魚開胃爽嫩，份量又充足，完全實踐了我平時吃壽司時總覺得份量太少而吃不夠的遺憾；而其他兩款刺身炙燒過後油香更豐腴，鮮嫩爽滑。.✿ 串燒⧐ 溏心蛋豚肉卷⧐ 紫蘇雞腿肉⧐ 明太子山藥⧐ 金菇肥牛卷串燒燒至金黃色，每款都十分香口惹味；身為蛋控，尤其愛溏心蛋豚肉卷，到底是怎麼可以做到串著雞蛋，但也不會拮穿蛋黃呢？一口咬下去，流心的蛋黃瞬間流出，很是療癒，實在太深得我心了。至於山藥，通常營養價

銅鑼灣既Tower 535近年都開左好多新餐廳同café，最近就同朋友去左其中一間【Lounge Hakuba】食dinner，夜晚主打日式fushion居酒屋。見到二人前套餐好抵、就叫左啦，total有十一品，食物種類同數量都幾多。前菜—芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚：芥辣八爪魚唔會好辣、反而好惹味，北海道帆立貝同三文魚炙燒左好香口、三文魚油脂味好香。串燒—溏心蛋豚肉卷、紫蘇鷄腿肉、明太子山藥、金菇肥牛卷：全部都新鮮燒、溏心蛋豚肉卷非常流心、豚肉既醬汁甜甜地、同流心蛋好match。紫蘇鷄腿肉紫蘇味唔算太重、但都好juicy。明太子山藥非常爽脆、明太子少少微辣。金菇肥牛卷比較遜色、金菇有D靭。小菜—唐揚炸豆腐、甜甜辣辣炸鷄：呢兩樣個人都非常推薦、唐揚炸豆腐外脆内軟、吸收曬D湯汁好正。甜甜辣辣炸鷄有少少韓式辣醬feel，就算加左醬個皮都好脆。太卷—壽喜燒牛肉、牛油果忌廉芝士：壽喜燒牛肉比較惹味、加左腌蘿蔔可以解膩。而牛油果控既我更加鍾意牛油果忌廉芝士，非常清新。主食—壽喜燒牛肉烏冬：新鮮整起非常熱辣辣。烏冬吸收曬D壽喜燒湯汁、而湯汁比較甜口。牛肉非常軟霖、再加上溫泉蛋非常cre

二人餐有齊前菜、串燒、逸品料理、太卷、主食、甜品，好豐富。前菜包括：芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚。最有特色係芥辣八爪魚，有嚼勁又滑順，多層次的口感。串燒-盡量會用肉類x蔬菜的配搭，不是單一的材料，不用點任何醬汁都好味溏心蛋豚肉卷豚肉包裹著半熟的溏心蛋，咬下去時流出的蛋黃，好juicy~紫蘇雞腿肉紫蘇的清香為雞腿肉增添了一種獨特的香氣~明太子山藥明太子的鹹香與山藥的清甜形成對比，新奇有趣的味道金菇肥牛卷肥牛內塞滿厚厚的金菇～要大口大口吃才有風味。逸品料理唐揚炸豆腐豆腐柔軟，外層炸皮的調味係醬油味，是甜甜的小吃蜜糖柚子雞翼甜酸平衡，果香十足太卷壽喜燒牛肉牛油果忌廉芝士兩款各有特色。壽喜燒牛肉卷比較香甜，牛油果忌廉芝士帶鹹香，滿足食肉、食素的朋友，設計有心思。鰻魚炒飯炒飯有蛋香味，加入燒汁去炒，比較「濕身」～鰻魚肥美，算係冇乜骨，肉質細緻。烏龍茶牛奶布甸茶香四溢，唔會太甜，比較輕盈，唔會令人感到有負擔。Cocktails以日本風為主

聖誕節正日在銅鑼灣感受完聖誕氣氛, 想tower 535入面D餐廳chill下, 就入左呢到覓食!點了"大滿足十一品二人前居酒屋套餐"芥辣八爪魚八爪魚煙韌彈牙, 有微微的芥辣味, 有刺激味蕾感覺, 作開胃菜一流!炙燒北海道帆立貝帆立貝鮮甜, 不會有腥味, 半炙燒狀態的帶子, 口感更為豐富!炙燒三文魚半生熟三文魚, 外熱內冷, 脂肪細膩光滑, 品質挺好~唐揚炸豆腐豆腐外脆內軟, 再放上蘿蔔溶一起吃, 味道挺新鮮的~蜜糖柚子雞翼單骨炸雞翼, 淋上蜜糖柚子醬汁一起吃, 酸酸甜甜挺特別的!紫蘇雞腿肉雞腿肉質感挺嫩滑, 放上紫蘇葉一起吃, 更突顯雞肉的鮮味!明太子山藥山藥表面燒得挺脆, 再放上明太子, 微微的辣味, 燒得挺好的~金菇肥牛卷滿滿的肥牛脂肪充斥住整個口腔, 中間夾住金菇一起吃,可以中和一下肥膩感之餘, 仲會see you tomorrow !!溏心蛋豚肉卷外面由豚肉包裹著雞蛋, 而雞蛋亦呈流心狀態, 一整隻雞蛋放進口, 非常滿足呢!鰻魚炒飯 米飯粒粒分明飽滿, 配上厚切鰻魚, 咬落去滿滿的鰻魚汁~啖啖肉呢!幸福感滿滿的!太卷 (壽喜燒牛肉 & 牛油果忌廉芝士)壽喜燒牛肉卷在一起吃,

最近很喜歡吃日本菜，但晚上又想喝點酒，爸爸話餐廳有二人餐，就決定一吃。芥末章魚味道辛辣，滑溜溜的口感但芥末很醒胃。燒烤北海道扇貝入口鮮甜，燒烤的香氣增添了層次感，外焦內嫩。燒烤三文魚厚切燒三文魚帶有淡淡的煙燻味，油脂豐富軟煮蛋豬腩卷蛋香濃郁，搭配豬腩的油香，口感軟滑，並不肥膩紫蘇雞腿雞肉鮮嫩多汁明太子山藥鹹香的明太子與山藥的口感帶有微辣。金針菇牛肉卷牛肉多汁，搭配金針菇的脆口感，爽口彈牙炸豆腐外脆內嫩，再加上蘿蔔漬的清甜柚子蜜翅膀甜中帶酸的柚子蜜味道，讓雞翅更加開胃，香脆可口。壽喜燒牛肉飯卷、牛油果飯卷肉質鮮嫩，搭配甜鹹的醬汁，味道濃郁。壽喜燒牛肉烏冬濃郁的牛油果和芝士味道，搭配烏冬的彈牙口感，有溫泉蛋令牛肉更鮮嫩吉士鯛魚燒外皮香脆，內餡奶黃香甜兩杯酒都好易入口，而且味道幾清甜

同朋友黎呢間好有日本滑雪度假村感覺的餐廳餐廳名Hakuba就是滑雪勝地白馬村室內以木系擺設為主 室外擺放了露營用具和座椅坐在角落的梳化座位加上微暗的燈光令人放鬆店員除左放低MENU仲拎住一個長盒打開有8格包住日本風花紋的布原來係cocktail menu黎 中間仲有一粒8面骰子心大心細既可以擲骰仔決定Sakura Blessing 櫻之祝福 粉紅既酒加上杯上掛住個紙鶴 造型好靚淡淡的花香和甜味 易入口酒味較淡Karakusa luck 唐草之幸運 放在有草本植物的箱子入面送上 呼應清新草本的主題有淡淡的草本香氣 入口清新微苦 薑味的辛辣較突出 二人餐有11款食物好豐富 前菜串燒太卷都揀好左 只需要揀逸品料理 主食同甜品前菜有芥辣八爪魚 炙燒北海道帆立貝 炙燒三文魚串燒有溏心蛋豚肉卷 紫蘇雞腿肉 明太子山藥 金菇肥牛卷逸品料理有唐揚炸豆腐 蜜糖柚子雞翼 太卷有壽喜燒牛肉 牛油果忌廉芝士主食壽喜燒牛脊肉烏冬 有流心蛋及牛脊肉 香濃醬汁配烏冬好開胃甜品烏龍茶牛奶布甸 烏龍茶味布甸配埋呍呢嗱雪糕

知道呢度啲Cocktail 又靚又特別，今日就同朋友過嚟試吓。Cocktail 杯杯都好靚，職員話如果揀唔到飲咩，可以擲骰決定🤣🤣Sakura Blessing全杯都係係粉紅色，仲有隻摺紙天鵝，味道入口甜甜的，又好適合打卡影相，啱晒女仔🥰🥰Karakusa Luck呢杯好有儀式感，杯Cocktail 係一個好靚的盒入面，一打開係煙燻，入口好清新得黎酒味又夠。見到有個二人前套餐都係$650，就決定叫呢個Set。前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝、炙燒三文魚，八爪魚好開胃又爽口，帆立貝同三文魚都好新鮮，炙燒到剛好五成。串燒溏心蛋豚肉卷，個豚肉調味做得剛好再加上流心的蛋，好好食。紫蘇雞腿肉，雞腿肉夠彈牙。明太子山藥，好爽口，唔會太粉，加埋明太子個味道好平衡。金菇肥牛卷，呢個份量都幾足，唔會好似其他做得太薄。唐揚炸豆腐，外皮脆入面仲保持到嫩滑。甜甜辣辣炸雞，個醬甜甜辣辣好開胃，就會擺左一陣凍左，個雞皮都仲保持到脆口。太卷有壽喜燒牛肉同牛油果忌廉芝士，牛油果忌廉芝士有驚喜，個醬夠creamy，壽喜燒牛肉就正常。主食揀咗鰻魚炒飯，估唔到幾大碗，鰻魚係食唔到有少少骨，每粒米飯都比鰻魚汁包住，食完好滿

在銅鑼灣Tower 535很有格調的日式居酒屋，很適合三五知己聚舊，邊聊天，邊吃個串燒、邊小酌一番。想要多款小量的可以選擇二人前套餐，二人吃盡前菜、逸品料理、太卷、串燒、主食和甜品，盡興而歸。二人前套餐 $650前菜 Appetizer芥辣八爪魚 | 灸燒北海道帆立貝 | 灸燒三文魚三款也是平時必點的刺身，特別是帆立貝，鮮甜嫩滑。芥辣八爪魚辣度比預期中高，刺激味蕾，引起食慾。逸品料理唐揚炸豆腐 | 蜜糖柚子雞翼即叫即炸—豆腐，外脆內軟，熱到燙口。單骨雞翼也很出色，雞皮的油香與惹味的蜜糖柚子調味讓人一口接一口。太卷壽喜燒牛肉 | 牛油果忌廉芝士每款4pcs的太卷各有特式，建議先吃味道較清淡的牛油果忌廉芝士卷，壽喜燒牛肉濃而不膩，加上黑白芝麻增加味道層次。串燒紫蘇雞腿肉 | 明太子山藥 | 金菇肥牛卷 | 溏心蛋豚肉卷大推溏心蛋豚肉卷，熟度剛好、蛋黃Creamy的溏心蛋包上油香豐富的豚肉，配搭完美。清香爽脆的山藥加上濃味明太子，有創意之餘，味道也不錯。主食壽喜燒牛脊肉炒烏冬在鰻魚飯和炒烏冬二選一，最終對這個選擇沒有後悔！壽喜燒汁惹味而不太甜，燒牛脊肉牛味香濃、有口感，加上嫩滑、有彈性的烏冬

刺身：帶子微微燒焦，加點檸檬帶點清新。三文魚：厚切，半熟既三文魚，半熟既口感，軟中帶靭。牛肉壽喜燒烏冬：牛肉味非常濃郁，軟熟無筋，配上微甜同烏冬口感煙靭既壽喜燒汁非常配匹。串燒盛：有五花腩流心蛋，明太子淮山燒，各有特色。明太子淮山串燒又估唔到幾夾。柚子手羽先：單骨雞翼，炸粉脆亦唔會太厚，恰到好處。柚子醬汁份量適中，達到掛汁效果而唔會over，十分回味。加州卷：有牛肉卷同牛油果卷。牛肉味都算唔錯，薄切做成牛肉卷，口感唔錯。牛油果就比較清新，各有千秋。餐酒：有唔同款cocktail。maple: 較易入口，酒味清淡些，帶點甜味。umi: 酒味較濃，配上梅子帶點酸甜。大冰粒last 到完場都未溶哂，能夠保持冰凍感。總結：sofa位置非常chill，食材質素新鮮，味道亦唔錯。當中亦有不少特色小吃，非常唔錯。

今日去左銅鑼灣一間主打日式野食同酒嘅餐廳, 點左二人dinner set試曬啲signature, 質素都幾高👍🏻Appetizer前菜有芥辣八爪魚、炙燒北海道帆立貝同炙燒三文魚, 三款都食得出好新鮮, 芥辣八爪魚重wasabi味, 炙燒北海道帆立貝幾鮮嫩又keep到彈牙, 而炙燒三文魚油脂豐富, 幾香口Sharing逸品料理有唐揚炸豆腐同甜甜辣辣炸雞, 唐揚豆腐炸到外脆內軟, sauce係甜甜地咁好開胃, 而炸雞亦都係即叫即炸, 外皮脆得離唔會過厚一舊粉咁Maki Rolls太卷分別係壽喜燒牛肉、牛油果忌廉芝士, 壽喜燒牛肉份量好足, 另一款牛油果忌廉芝士就比較特別, 食落cream cheese勁rich同時有少少牛油果嘅清新, 幾有層次感Skewers串燒有4串, 紫蘇雞腿肉、明太子山藥、金菇肥牛卷同溏心蛋豚肉卷, 每一款都大大串😂overall都入味, 個人最中意溏心蛋豚肉卷, 真係卷左兩粒蛋係中間仲要流心, 幾有驚喜Main主食揀左鰻魚炒飯, 印象勁深刻係坏熱辣辣好香咁上枱, 本身啲飯已經帶啲醬油味, mix埋鰻魚完美融合, 炒到粒粒分明Dessert最後甜品揀左吉士鯛魚燒,

前菜的芥辣八爪魚帶有微嗆的辛香，炙燒北海道帆立貝與三文魚則鮮甜，有炭火的香氣。串燒部分，溏心蛋豚肉卷結合了濃郁的蛋黃與鹹香的豬肉，紫蘇雞腿肉則帶有清新的香草氣息，明太子山藥與金菇肥牛卷則分別呈現出濃郁與清爽的對比。唐揚炸豆腐外酥內嫩，蜜糖柚子雞翼則甜中帶酸，令人食指大動。壽喜燒牛脊肉烏冬與牛肉太卷則以濃郁的醬汁與嫩滑的牛肉為主角，牛油果忌廉芝士太卷則帶來濃郁的奶香與清新的牛油果風味。飲品部分，Berry Fiesta 以多種莓果的酸甜交織出清爽的口感，Bali Delight 則以薑的微辛與水果的香甜結合，帶來獨特的熱帶風情。上菜節奏掌握得恰到好處，既能讓客人有足夠的時間品味每一道料理，又不會讓人感到等待過久。此外，餐廳的環境整潔舒適，餐具擺放整齊，細節處處體現出對客人的重視。

最近我同朋友去咗銅鑼灣Tower 535嘅Lounge Hakuba，呢間日式居酒屋真係好正！佢哋有個二人套餐，$650就可以享受到11道菜，性價比高到爆!一開始就嚟咗前菜刺身，芥末八爪魚味道鮮甜，啖啖都好有口感炙燒北海道帆立貝，外焦內嫩，出色炙燒三文魚就更不得了，燒完都保持肉質滑嫩，仲好肥美炸物方面，唐揚炸豆腐外脆內軟，配上少少椒鹽，好開胃至於甜甜辣辣炸雞，外面酥脆，裡面肉質鮮嫩，辣味同甜味搭配剛剛好，口感好豐富卷物方面，壽喜燒牛肉卷令人印象深刻，牛肉嫩滑，配合甜甜的壽喜燒醬，真係唔想停口，好想encore!串燒系列都好精彩，紫蘇雞腿肉清新又香，明太子山藥滑溜得來又有鹹香，金菇肥牛卷同溏心蛋豚肉卷都好好味，特別係溏心蛋豚肉卷，第一次食呢個組合嘅食物! 鹹香嘅豚肉包住濃郁蛋黃，好juicy主菜嘅壽喜燒牛脊肉炒烏冬，牛脊肉炒得剛好，配合Q彈烏冬，調味好，食完好滿足最後，甜品方面嘅烏龍茶牛奶布甸，好香滑唔會太甜~飲品方面，佢哋嘅Cocktail都幾好味。我試咗Refreshing Herbal Ginger，Gin同薑味配合得好好，口感清新；另一款Refreshing Wachini就有青

今次我同朋友嚟到一間日式餐廳，環境靜謐，適合聚餐。呢間餐廳位於銅鑼灣寧靜嘅一個角落頭好啱同朋友嚟食吓嘢飲下酒咁　～⭐️ 芥辣八爪魚呢道芥辣醬搭配八爪魚，口感鮮嫩，帶有一點微辣，真係好開胃！😋⭐️ 炙燒北海道帆立貝帆立貝炙得恰到好處，外面微焦，裡面鮮嫩多汁，口感好好～⭐️ 炙燒三文魚三文魚炙燒得非常香，外層焦香，內裡鮮滑，搭配醬油和檸檬，味道層次豐富，食到好滿足！🐟⭐️ 唐揚炸豆腐呢道炸豆腐外脆內滑，味道好入味，搭配香脆的外皮，真係食到停唔到！👌⭐️ 蜜糖柚子雞翼雞翼嘅蜜糖醬汁甜而不膩，柚子味道清新，令人食得好開心，係一道必食嘅美味！🍗⭐️ 壽喜燒牛肉牛肉質地柔嫩，味道醇厚，加上壽喜燒醬，真係好入味，搭配飯食更加美味！🍚⭐️ 牛油果忌廉芝士牛油果忌廉芝士卷真係特別，牛油果滑順，配上忌廉芝士，口感豐富，每口都令人驚喜！🥑⭐️ 紫蘇雞腿肉串燒雞腿肉鮮嫩多汁，搭配紫蘇香氣，味道獨特，真係好好味！🍢⭐️ 明太子山藥串燒明太子味道濃郁，山藥口感滑溜，兩者搭配得好好，食落去非常滿足！👌⭐️ 流心蛋豚肉巻串燒呢個串燒真係令人驚喜，流心蛋搭配豚肉，口感豐富，真係一試成主顧！🍳⭐️ 鰻魚炒飯鰻魚炒飯香氣四溢，鰻魚味道鮮美，炒飯

我地叫左個二人套餐菜式非常豐富，前菜到甜品都層次分明。前菜部分芥辣八爪魚爽脆口感，微辣的芥辣醬汁好刺激火炙後的帆立貝鮮甜多汁，仲有淡淡的焦香三文魚則香氣濃郁又不失柔滑逸品料理唐揚炸豆腐 外酥內嫩，搭配日式醬汁，簡單卻很有層次感，呢個好好食蜜糖柚子雞翼，估唔到柚子同雞翼係會咁夾，不會太甜帶著柚子的清香，香甜不膩。太卷爵喜燒牛肉卷滿滿壽喜燒醬汁的濃郁香氣，牛肉軟嫩入味，牛油果奶油芝士卷相對清爽，牛油果的細滑和芝士的濃郁融合得恰到好處。**串燒部分紫蘇雞腿肉帶著紫蘇葉的清香，雞腿肉鮮嫩多汁明太子烤山藥明太子味濃郁與山藥的細膩形成對比，好特別。金菇肥牛焦香的外層包裹鮮嫩的內餡溏心蛋豬腩卷呢個係原隻流心蛋，我哋睇到都當堂嚇一嚇真係好抵食佢個心真係流嘅。主食壽喜燒牛肉炒烏冬烏冬彈牙，醬汁濃郁，牛味好濃，是非常飽肚的選擇。烏龍茶牛奶布甸清香的茶味和牛奶的絲滑，甜而不膩。到最後我哋仲嗌咗兩杯酒，佢係好得意，如果你揀唔到有咩特色飲品你可以擲骰仔去決定，每一隻款佢都會有介紹，其實我想試晒佢所有款😂最後我哋揀咗櫻之祝福同埋金葉狩兩個配搭味道都好新鮮，喺出邊啲Cocktail未試過，好有酒味，啱晒我哋呢啲酒鬼