龍泉私房菜 (Moved) New Location

一年一度團拜飯局又黎！諗地點，食品係最頭痛嘅事，突然想起都好耐無去過"龍泉"，就決定喇今次一行13人去到有房坐可以傾到計～讚！人齊開飯“花雕蛋白蒸蟹”蛋滑蟹夠肉😃“三色蝦”各有各精彩😊“鮑參翅肚”花膠 海參夠入味，冬菇夠厚，鮑魚夠嫩😄“蒸班”夠滑😉“生炒骨”每次必另外加 Order，粉薄肉汁夠😗一班朋友碟碟清晒😁歡樂嘅時光好快就係美味食物下，開心傾談中度過！

之前食過5次, 越來越小碟.  今年價錢貴了, 海鮮餐去到288元,而且份量嚴重不足.魚翅 - 比起上年年中來吃時, 小了一點.. 但是都比起出邊好多酒家的好很多, 啖啖翅咁... 這是唯一吸引我再來的 .花雕蛋白蟹, 我家人話好好吃... 好有酒味, 好鮮... 但都係果句.... 但太細碟了. 山珍海味 .. 幾好食.., 布包魚仍仔... 但覺得6個人同12 個人來吃size 只是大DD, 全郭人每人1份就無曬.無咩大分別....海班... 說真的好失望...以12人來說 size 太小了.  味度一般, 無驚喜. 只比我6人來吃時大一點點... 但我們12人點夠食啊..天下第一雞... 正,  好好味.... 但好可惜太細隻, 一人2 舊, 成碟無曬.... 三式蝦.. 無咩特別..好煎炸 元貝... 正.... 剛剛好.... 菜... 唔好食... 唔知點解, 好似唔夠熱咁, 12人得1碟菜, SIZE只比6人的大一點, 唔夠食 飯我覺得好食. 但一人得半碗...... 成碟飯同我6個人來只大碟了小小... 食完要去食其他宵夜.....總括來說好吃.. 但

朋友介紹下第一次到龍泉,由坐電梯到坐低都已經非常震撼，但以為舊式大廈沒有裝修亦不足為奇！去參觀完厠所以為自己去咗深水埗茶餐廳，全地濕晒兼無水冲廁！都仲寄望於食物當中， 餸菜並沒有依菜單中送到， 蟹肉翅，蒜蓉蒸帶子，蛋白蒸花蟹全部都又硬又咸....其餘的小菜屬於平均水準之下！工作及服務的員工全部劃一無表情及招呼！盛惠$288， 各位想試試差中之差...請到龍泉感受下！

呢間龍泉，在我們一圍十六人的一致意見來說，將永遠不再去幫襯，理由如下：食物不夠新鮮，坐得不舒適，烹調功夫不合格兼多味精，食物賣相差過大排檔，兼上落的電梯不方便。 果D翅最多係頭頭尾尾的翅，翅身亦廖廖可數，隻芝麻雞個賣相先至驚嚇，有血水之餘仲要無味，冬菇鮑魚D味精多到不得了，蟹又削又過多酒味，蝦不夠新鮮又過鹹及重味精，條魚最失望，以一席十六人得一條魚，真的非常細條及無味，唔滑又韌！最離譜碟菜，以每位收$288計的份量，只得一碟西蘭花，仲要細碟到唔恨，唯一比較好D係碟炒飯，比較乾身，但一人都係分到一碗仔都未夠分，之後仲以為起碼有個甜品補返數，點知個質地真係唔知佢想點，似淡菜糕之餘又"鞋"又硬，芒果少到不得了，完全無香味！整體來說真係非常失望，以差不多$300一位的價錢，真係唔值！

約朋友出去食來食去都會日西餐、日本菜和韓國菜，甚少會食中菜。中菜多數是去飲宴和家人食的，今次想介紹下龍泉私房菜，因為好食得來，又有份量，價錢又實惠，仲話百分百無味精。我們今次食是鮑參翅肚海鮮餐，HKD268位，要6位起先有得叫。生拆蟹肉扒金山勾翅，好足料，人人都有一大梳，好食過去飲宴。不過，如果他們會推出其它會更好，因為現在好多人都不咬翅了。花雕蛋白蒸海蟹，蟹好清甜，配以陣陣的花雕香氣。不過，識食的人一定是食個蛋白，鮮甜得來，又夠滑！原隻鮑魚扣山珍海味，我自己覺得個冬菇比個鮑魚更吸引，個菇好香，又爽口。清蒸游水海斑，最LIKE食魚，大大條，有魚味，又蒸得剛好，所以魚肉好嫩。天下第一雞，沒有很特別，個芝麻又不特別香，像在食脆皮雞吧！唯一好處是脆得來，不油膩。招牌三式蝦，我最期待這味的，它分別由黃金蝦，芝士蝦丸和豉油王大蝦組成。豉油王大蝦最有鮮味，芝士蝦丸都夠彈牙，如果個流心芝士可以再濃多少少CHEESE味，我會更LIKE！最失落是個黃金蝦，覺得個黃金不夠，若能再多點黃金，我定必會有心心眼。金銀蒜粉絲蒸元貝，個人食開淋身粉絲，所以會覺得它這個有點硬。蒜蓉又切得夠幼細，好入口，蒸的時間又剛剛

聽過幾次龍泉個名, 終於搵到機會同老爺奶奶試下 揀左268一位個個餐, 假日每位都只係加$10, 一D都唔狼死, 哈哈 蟹肉金山勾翅 料足, 翅裙有咬 口, 湯又甜又香, 份量夠, 大家都可以飲多碗 花雕蛋白蒸蟹, 強! 好大隻! 好肥美! 好甜! 酒香撲鼻! 蛋好甜而且勁滑! 無敵!原隻鮑魚扣山珍海味 大大隻冬菇入晒味, 有咬口又夠滑 鮑魚夠淋夠入味, 有香味, 不過鮑味爭左D, 但係呢個價錢, 已經食多過付出既價格了! 花膠, 唔會太淋OR太韌, 爽口的, 有味, 不過可以再入味D, 都唔錯既海星斑 魚係新鮮的, 蒸得岩岩好, 肉質唔老, 唔錯 天下第一雞 個名其實都冇點誇張到, 咁香口既野, 入口香脆, 唔油, 好惹味, 係入好晒味先落獲, 唔係得D味係皮度. 全皮既芝麻, 唔會有太強烈令人覺得熱氣OR濟既炸芝麻味 (本人不喜歡炸物上的芝麻), 只係增添香口度, 勁! 而且雞味仲係肉入面, 肉質鮮嫩, 唔太好食雞既我都覺得好好味! 哈哈! 招牌三式蝦 其實都唔錯,黃金蝦冇太油, 夠香口, 蛋黃又香又濃, 正! 蝦丸, 彈牙有咬口 (不過小心入口勁燙), 入面仲有流心芝士, 唔錯!

經一食神朋友介紹, 已經食過呢間私房菜好多次, 每次最少一圍檯, 上星期跟小學同學聚會, 推介了龍泉, 雖然無華麗既裝修, 無精緻既伴碟, 但係勝在份量十足, 無味精! 令我更欣賞係老闆跟老闆娘由買材料到烹調都親力親為!每次我都選"鮑參翅肚海鲜餐", 由第一道燉湯/翅到甜品, 每道菜都實而不華!花膠雞脚燉螺頭湯 - 有時我地會選擇燉湯, 非常足料, 每次連湯料都食晒!花雕蛋白蒸海蟹 - 這味我最喜歡, 酒味濃, 蛋白嫩, 蟹有好多膏, 蟹味滲入蛋白, 好味! 👍原只鮑魚扣山珍海味 - 材料十足, 汁要留, 可以用黎撈飯清蒸游水海斑 - 因爲每次都一圍, 魚都好大條, 但火侯剛好, 唔會太熟天下第一雞 - 雖然唔係好大隻, 不過好入味, 唔肥膩招牌三色蝦 - 呢個好特色, 一蝦三種不同煮法, 有蛋黃蝦, 豉油王蝦, 芝心蝦丸金銀蒜粉絲蒸元貝 - 味道也不錯瑤柱扒西蘭花 - 尚可飄香炒飯 - 食到呢度, 已經好飽, 不過飯炒得好乾身, 就算好飽都要食一碗!精美甜品 - 芒果布甸, 好好味! 連我女兒每次都最期待呢個甜品!用呢個價錢, 食到上面既餸, 絕對超值, 我已經介紹不少朋友食, 大多

生平第一次寫食評，呢閒私房菜幾個月前朋友介紹, 話可以試下, 今日連同幾個舊同事去試順便同其中一位慶祝生日, 結果系極度失望,  無招呼都算, D食物⋯⋯ 噢⋯海鮮吾多新鮮, 一斤裝養魚辯海魚仲要8個大人食, 都吾知點分, 芝士龍蝦用上 雪藏龍蝦, 當然無味啦, 就連芝士汁都無芝士味， 個汁差， 好差， 所為天下第一雞， 即是 芝麻雞啦， 乾得離無雞味又吾滑人中細小如燒舂雞, 所謂既杏仁茶用粉開 又稀又甜 布丁味道口感從來沒試過甘奇怪。 所有野差到意料之外， 仲要比$350蚊食 $150蚊酒樓貨式, 以後請都唔到 而家仲要浪費我的時間寫這個食評 今次真的忍不住要立即同你們分享我的經歴

第一次食私房菜,好味又抵!一開始黎個天下第一雞,個名好搞笑,我食左雞比,好滑身,個皮同芝麻都勁香。個翅又勁多,又大大塊,不過其實好唔環保,不過真係好好味,個湯底都好正,但明明話有蟹肉,都冇GE?跟住有鮑魚,海參,花膠,冬菇,不過呢堆野好似好多,但全部都細細粒憠膠唔算好有膠質,海參太薄冇咩口感,鮑魚唔錯。個蛋白蒸蟹好夾,蟹有蛋味蛋有蟹味,不過唔算好多肉同埋唔算好有肉鮮味,個蓋就有勁蛋酒味,個人嘛嘛。帶子粉絲,粉絲帶點硬身,不過好彩冇痴埋一舊舊,個帶子剛好熟,唔生唔老,都好食,蒜蓉亦好香。魚OK,唔算好有鮮味。蝦三食,個芝士蝦波好食,芝士好香,另外黃金蝦都好香,但未算脆,豉椒蝦個汁好香,蝦都唔算好細隻,唔錯。炒飯冇咩特別HAHA,瑤柱西欄花,瑤柱都好多,西欄花砌得好有心機,但其實唔算 好靚,不會煮得過老。芒果布丁有好多果肉,不過加左大菜高質感,個人麻麻,原來268係唔洗加一,真係好抵食,侍應都好NICE,唔錯,希望有機會可以食更多私房菜。

今次第一次嚟食，唔係朋友介紹都唔知有呢間嘢！呢間係做私房菜，所以要一早book位及預訂人數，餐按人頭收費，由二百幾起⋯金山扒翅第一次食翅係食到咁大裙，而且個湯嘅芡亦不會太結，不錯！芝麻雞這個是這裡的招牌菜，果然無令人失望，雞皮炸得很脆，加上芝麻食，十分香口。花雕蛋白蒸紅海蟹呢個蟹真係整得唔錯，最緊要蟹夠新鮮，啲肉好嫩滑，又juicy，花雕同蟹又非常夾，正！但可能因蛋白同一時間蒸啲關係，所以無預期般滑。粉絲蒜蓉蒸扇貝原隻鮑魚扣山珍海味有花膠、海參、鮑魚冬菇等材料，炆得幾入味，但海參就切得碎咗啲。招牌三色蝦有黃金蝦、炸蝦丸，另外嗰個應該係豉油蝦，黃金蝦炸得好香脆，又不會太膩。蝦丸味道唔太特出，但裡面係芝心，有驚喜！豉油蝦都ok，唔太鹹！芒果布甸呢個好唔得，硬硬地又膠膠地咁！

幾次和好友們的聚會都選擇在家裡自己煮，買外賣或吃火鍋，有好一陣子沒有一起到外面吃飯。是晚的開年加慶祝生日飯，大家就決定出去吃。有朋友說來這裡吃私房菜，她和家人來過一趟覺得不錯。自己也留意過這裡，只是要訂半圍或一圍的餐廳，比較懶安排，現在有人安排就好了。餐廳位於商住的大廈內，佔據了幾個單位，雜物都放在走廊上，座位頗為擠迫，當晚密密麻麻的坐滿了人，所以環境很嘈吵，想要談天要扯高聲音才行。生拆蟹肉扒金山勾翅。現時已經很少吃翅了，但事前不知餐單有什麼，如果知道的話會提議改成別的湯羮，但既然送了上來，不吃也是倒掉，所以照舊吃了但不覺得有什麼特別的。花雕蛋白蒸海蟹。蒸蛋白的花雕味挺重，吃第一口時覺得很嗆，但多吃幾口又覺得不錯，蒸蛋都算滑溜，而海蟹的肉汁也流落到蛋白裡，另外蟹肉本身也夠鮮味，整體味道不錯。原隻鮑魚扣山珍海味。鮑魚應該炆了很久，因為顏色很深，口感軟腍，配上厚身的冬菇和腍滑的花膠，做得有水準。清蒸游水海斑。不肯定是什麼斑，也不肯定是養斑還是海斑，最後只吃了一點點，魚肉也算嫰滑，沒有蒸過火。天下第一雞。雞肉本身沒什麼特別，反而要讚一下炸成金黃的芝麻雞皮，自己因為膽固醇高而戒吃雞皮，不過這裡

            之前在網上因看見這家龍泉私房菜，又覺得菜式幾豐富的，並提早電話預約左訂位。          我地訂左鮑參翅肚海鮮餐，原來系佢地招牌套餐。當晚已經爆滿全場，好彩我地約左12人馬提早預定左間房.不足10分鐘______          先出場幾系生拆蟹肉扒金山翅,分量十足,比平時我地系酒樓幾飲宴好好多。          跟住系花雕蛋白蒸蟹，大大隻幾蟹好多膏，蛋白吸收着蟹幾鮮味，夠滑新鮮天下第一雞，原來系芝麻炸雞，皮脆肉滑，好味，贊!金銀粉絲蒸元貝，新鮮。原隻鮑魚扣山珍海味，每人一隻鮑魚，總有花膠，海參，花菇，味道好，落重料清蒸游水海班,時間蒸得啱啱好,鮮滑●▽●招牌三式蝦，芝士蝦丸，美極蝦，黃金蝦，3款都好正，野味瑤柱扒西蘭花,味道都吾錯飄香炒飯,炒得够鍋氣,干身,少油精美甜品:芒果布丁,擺設很精美,外觀很吸引,而且多芒果粒,赞!                                  

短時間內幫襯第２次，係因為夾硬食左鮑蔘翅肚餐，今次想食番上次佢唔比我地食既雞炖翅餐，點知惡夢就開始了, 令我知道呢間私房菜真係唔岩我口味，直情要用難食黎形容，我唔會再黎.... 我地被安排坐房, 有部電視機不停跳線, 有聲無畫, D聲又質下質, 侍應不停用REMOTE 响我地門口調較, 我地叫左3次不如熄左佢啦, 佢地先肯放棄.... 雞炖翅雖然有成隻雞上枱, 但湯裡沒有濃郁的雞味, 非常清淡, 翅量亦少.我地用酥炸生蠔換左天下第一雞, 保持水準, ok! 香脆蝦多士 - 熱辣辣上枱, 非常香口, 亦有蝦味, 不錯!我唔知道避風塘炒蟹係咪有分門派, 但我就未食過咁樣既避風塘炒蟹喇, 肉質很梅很水沒有肉, 而且沒有大堆頭的香蒜辣椒, 一點都感受唔到避風塘既味道, 同埋蟹殼太薄, 食到成咀都係蟹殼, 應該係水蟹....  呢度既秘制牛腩, 非常的咸, 同埋好韌, 我唔相信係冇落味精, 衰過車仔麵既碎腩。上海鴨菘生菜包真係唔掂，D粒粒切得太大粒, 加上太咸 同太油... 一人食左一件就停手。本來餐係寫生炆海斑尾，但佢黎左生炆龍躉尾，以為執到寶啦，點知非常的鯹，叫阿老板娘黎試味，佢話龍躉係會鯹

此私房菜位於一座頗舊的大廈裡面，如果沒人介紹也不知道這兒供應無味精的中菜。選了「鮑參翅肚海鮮餐」，共有9款主菜及1款甜品。先來「生拆蟹肉扒金山勾翅」，雖然每人只分得一小碗，但翅的份量也頗多，還有蟹肉提昇鮮味，也不錯啊！第二道菜是「金銀蒜粉絲蒸元貝」，其元貝的肉身夠厚，而廚師沒用豉油來蒸元貝及粉絲，所以味道偏淡，但可清楚吃到元貝的原味。「天下第一雞」其實像炸子雞，不過雞皮面佈滿芝麻。雞皮炸得十分香脆，連少吃雞皮的我也忍不住吃了幾口。雞肉頗嫩滑，而且不會過鹹。「清蒸游水海斑」，除了材料本身要新鮮之外，控制火侯也是最要緊的。魚肉大致夠滑，但其實近骨的肉還黏在骨上，所以那部份的魚肉可能未全熟。「招牌三色蝦」包括有豉油蝦，黃金蝦，及蝦丸。蝦丸非常彈牙，中間有半溶的芝士，帶點小驚喜。黄金蝦的外面當然黏著一層薄薄的鹹蛋黃，但如果可以像某些店子加些鹹蛋粒，可能更有鹹香味。豉油蝦也不俗，煮得很入味。「花雕蛋白蒸海蟹」有一陣陣撲鼻的花雕酒味，但在口中只有感受到微微的酒香味。蟹肉旁邊及蟹蓋上面鋪上一層蛋白，吸收了蟹味及酒味的精華，是不錯的配搭。由原隻鮑魚，花膠，海參及冬菇加醬汁炮制的「原隻鮑魚扣山珍海味」，

在華源大廈等lift 都係一件不容易的事情, 由於太多自由行响呢d 舊building 度租民宿, 我地等左4 部 lift, 好不容易先上到去龍泉私房菜, 住家店內兩房一廳, 廳內有2大枱, 我們8人被安排坐在廳內的其中一枱, 雖然整個店內只有5-6枱客人左右, 但回音很大, 所以店內非常嘈噪, 傾計都傾得几辛苦..... 我們是預先訂位的, 但由於只有最後一枱的位, 原先我地係想食"雞炖翅餐 ($228/位)"的, 但店主要求我地一定要食"鮑參翅肚海鮮餐($248/位)", 是因為價錢問題 (後者貴$20/位)? 我地都唔知... 生拆蟹肉金山勾翅 - 翅的量很多, 雖然我唔係環保人仕, 但真係多到越食越內疚, 其實唔洗咁誇啦, 另外芡汁也是普通飲宴的味道.. 原隻鮑魚扣金山海味 - 味濃, 有鮑魚, 海参, 花膠及大花菇, 可惜鮑魚太細隻, 但有濃郁的鮮味和爽口. 海参和花膠很爽口, 大花菇炆得非常惹味. 天下第一雞 - 賣相雖很差, 但皮脆雞嫩. 花雕蛋白蒸海蟹 - 蒸得恰到好處, 非常濃的花雕味道, 蛋白很細滑, 加上肉蟹肉多肥美, 另人回味的一道菜.金銀蒜粉絲蒸元貝 - 我