鮪世市場 (鴻威大廈) (Closed)

火灸鵝肝，鵝肝的味道其實是大同小異，第一口吃的時候是先吃到少少的油脂在嘴裡面，之後就是真正的鵝肝味。這一間在處理鵝肝上是有少少燒過表面，先鎖住鵝肝裡面的油，讓吃的時候不會太油膩。朋友比較鍾意食熟野所以叫左燒鰻魚，其實也不錯，鰻魚是蒲燒鰻魚，所以味道上是屬於甜少少的表面有燒過，食落去暖暖地又有小小彈口。自家燒玉子，口感也不錯又不會太甜，食到有一層層有層次。金目鯛非常的新鮮，金目鯛的味道就是甜而不膩。至於口感上是屬於偏彈的，魚油不多但肉質口感不錯。大拖，中拖，赤身，都非常新鮮入口即溶，又夠淋滑。油脂係口溶化，一次個食晒三個部位一大滿足。我自己就比較鐘意大拖夠多魚油。 三文魚籽手卷同蔥吞拿魚腩手卷， 這兩種手卷裡面其實都算cp高，因為店家的給的配料真是好多。先是三文魚籽，個三文魚籽是甜味的，如果是不新鮮，三文魚仔就會有好大的腥味，反而這一間的味道上是不會有腥味的。另外一個是蔥吞拿魚腩手卷，蔥帶少少香味然之後再同吞拿魚腩一起吃，搭配起來就是鮮味。火燒左口魚群邊，呢個係我的至愛，魚裙邊就是吃它本身的魚油香味，燒過後魚油更香更滑。燒左口魚群邊，呢個係我的至愛，魚裙邊就是吃它本身的魚油香味，燒過後魚

呢間壽司店位於旺角區，地點便利，而且環境都好親民～～打開餐牌，有一啲貴價少少又豐富啲嘅聖誕套餐，由於正值聖誕假期都有聖誕套餐，亦有一啲壽司盛盒或者散叫壽司。壽司種類選擇多，有選擇困難症，都係嗌個10件壽司盛盒$298，最方便快捷。有海膽壽司、鮑魚壽司、帶子壽司、池魚壽司、金目鯛壽司、鯖魚壽司、笛鯛壽司、拖羅壽司、獅魚壽司、油甘魚壽司。壽司即叫即整。海膽豐滿，鮑魚大隻，帶子爽口。拖羅肥美。飲下茶好快食完～

Tamago was one of the must to order when I go into a Japan restaurant because that is how i could tell their cooking standard, so far for this restaurant I did not disappoint with their tamago.Seared olive flouder muscle and Seared sea eel was the second dish that come to us. First the olive flouder muscle was one of the sweetest I ever eat from this whole meal. I was not expecting that full of flavour from this. Seared sea eel was good as well, the portion of see eel won’t be too small but fit

八角刺身魚好好味價錢便宜 同埋出邊好少見到有依隻魚可以食到以前喺日本食過一次覺得好好食, 成日食呢個日本嘢而家變咗我個飯堂超好味, 啲吞拿魚口感好好仲有個火焰鵝肝又好香食完兩件都未夠. 日本生蠔超好味 超級新鮮 好多汁啲配料調教得啱啱好， 環境又舒適啲服務態度好有誠意 同平時去開嗰啲日本餐廳有啲唔一樣 喺旺角嚟講我覺得係性價比最高嘅日本壽司店 地理位置好方便同埋位置坐得比較闊落， 仲有個甜品芝士蛋糕好好味 我訂咗枱喇下個星期再去食過

說到價錢相宜的手握壽司，一般都是那幾家大形連鎖店，惟很多時質素差而且驚喜欠奉。這晚經過花園街望一下這家「鮪世市場」門前的看板，不加思索便進內了。鮪世壽司盤 (HKD 198)壽司盤有六件壽司，陣容相當豪華，包括有拖羅、金目鯛、深海池魚、帆立貝、海膽及季節限定的鯖魚，大體肥美鮮甜，沒有半點雪藏味；而手握飯團的力度亦拿捏得剛剛好，保持了米飯的空氣感及顆粒感，入口軟熟柔軟。墨魚(HKD 13) 甜蝦 (HKD 24)及 赤貝(HKD 13)來到散叫的部分，墨魚及甜蝦壽司口感細滑呈膠質感；而赤貝軍艦份量喜人，入口爽甜滑新，散發陣陣海水香味。芥末八爪魚軍艦(HKD 9) 及 特上海膽軍艦 (HKD 39)剛才吃過的海膽還有點意猶未盡，於是再點多件Encore，散叫的海膽軍艦以蟹籽及萬能蔥鋪面，高級感呈現，味度層次更豐富；而自家醃製的芥末八爪魚亦水準不俗，香辣惹味。蔥吞拿魚腩手卷(HKD 28)濃郁的魚油香味愈嚼愈出，片刻就充滿整個口腔，超滿足。日本芝士蛋糕(HKD 22)壽司店的甜品亦意外地做得不錯，芝士蛋糕入口質感幼滑，濃厚的芝士香味餘味悠長。

這兩年手握壽司逐漸普及化，不需要人頭過千亦能吃到即點即造的原條刺身及手握壽司，更讓高質壽司平民化，無論各種階層也能一嘗鮮美。最新旺角開設了「鮪世市場」，環境設計倒膜日本高級Omakase專門店，價錢卻是三分一左右價錢，絕對是高CP值性價比之選。鮪世壽司盤鮪世市場每件壽司會比一般Omakase大一點，刺身及米飯比例合適，一口一件壽司滿滿充斥口腔，鮮味滿瀉。六貫高級刺身壽司，包括拖羅、金目鯛、深海池魚、鯖魚、帆立貝及海膽。吞拿魚厚切蓋過整件米飯，肉質肥美鮮嫩，脂肪分布雪花紋路，咬下魚油香散發在嘴間，入口即化，味道魚香嫩潤柔滑。鯖魚鯖魚刺身質量要求很高，若果半點不鮮即特別明顯。店家食材新鮮，魚片質感較為紮實密度高，魚味亦相對濃厚。深海池魚池魚晶瑩剔透雪白，肉質爽脆嫩口，味道鮮甜。海鰻海鰻香肉幼嫩細緻，脂肪比例比鰻魚低卻另有一番風味。左口魚微灸左口魚口感更為油潤，質地更柔軟，入口甘香。海膽海膽明黃鮮嫩，入口甘甜香潤。吞拿魚手卷吞拿魚蓉質感綿密油潤，入口油香，蔥花灑在魚蓉上，更顯鮮味。總括來說，食材質素佳，媲美廚師發辦級數，價錢卻是連鎖店價錢，性價比高。

旺角回頭率極高日本壽司店！本鮪壽司盛吞拿魚控坐低唔洗諗，一定係點左呢個先。性價比極高$125就有齊赤身，中拖羅，大拖羅，吞拿魚茸軍艦。除返開$30左右一件！以呢個價錢真係好少會食到高質嘅吞拿魚。中拖羅同大拖羅嘅油脂滿瀉，入口有溶化感覺！磯煮鮑魚軟腍中帶點彈牙，味道清甜。如果同行有朋友唔係剌身都唔緊要，因為呢間壽司的熟食都同樣美味。第一樣必點嘅一定係鵝肝壽司！！火炙完就即上枱，可以見到油脂經火炙後，滿瀉到木碟上，賣樣好吸引😍鵝肝入口即溶，油香果然十足，食完一件真係有一種天堂嘅感覺。蟹棒、鰻魚壽司等都係唔錯嘅熟食選擇。

旺角行過見到這間裝修幾精緻，又想食日本嘢，壽司嘅款式很多，有平有貴，任君選擇。Menu啲圖好清晰，尤期見佢寫嘅宗旨幾特別😊鮪世壽司盛，由六件鮮活壽司組成。拖羅入口油潤，魚味濃郁。金目鯛鮮甜有嚼勁。赤貝大件鮮甜。海膽軍艦甘甜奶滑。牡丹蝦壽司上面配上蝦膏，一起吃很特別。順帶一提，呢度啲薑片幾好味喎。玉子幾得意有招牌名。香蔥吞拿魚魚蓉夠大件。飛魚子軍艦，粒粒分明，海水味濃郁，紫菜脆口。鰻魚厚身大件，火炙過之後很香口。火炙鵝肝壽司，油脂香味濃郁，好正！火炙左口魚，口感爽滑彈牙，充滿油脂香味。最後甜品芝士蛋糕，甜而不膩，比想像中大件，今晚好滿足。

今天行旺角想食日本野，巧遇這間"鮪世市場"，見光顧嘅人都幾多，一於湊熱鬧試下先。入內一個L型的吧枱，裝潢精緻，坐得舒適。大本鮪魚腩壽司 $45/件，肥美油潤。金目鯛壽司 $35/件，新鮮味美。深海池魚壽司 $28/件，柔軟嫩滑。赤貝壽司 $35/件，爽脆鮮甜。日本帆立貝壽司 $35/件，厚身嫩腍。海膽軍艦 $35/件，鮮甜餘韻悠長。墨魚壽司 $12/件，口感一流。劍魚腩壽司 $12/件，厚身實在。火炙左口魚邊壽司 $12/件，油脂豐富。芝士飛魚子軍艦 $12/件。芥末魷魚軍艦 $12/件，口感味道一流。蟹膏軍艦 $35/件，蟹膏味香濃柔滑。香蔥本鮪魚腩軍艦 $24/件，味道香濃鮮味。三文魚籽軍艦 $24/件，爆出鮮味。火炙鰻魚壽司 $18/件燒玉子 $9/件火炙鵝肝壽司 $38/件鵝肝夠Rich，油香味濃，火炙過，味道更出。最後甜品有芝士蛋糕，香滑濃厚。

｜壽司盛（6件｜🌟深海池魚：入口魚油甘香細膩，刺身令池魚帶有齒頰留香的魚油香🌟金目鯛：魚身飽滿多肉、肉質綿密黏滑🌟大拖羅：脂肪相當多，脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂，入口即溶又甘香～🌟帆立貝：柱肉圓而爽甜，質地厚身鮮美無比～🌟秋刀魚：肉質油潤又有抗氧功效～🌟海膽：味道濃郁，口感嫩滑如奶油般～其他單點，🌟象拔蚌：肉質甘甜、嫩滑、爽脆，同埋有極豐富蛋白質🌟左口魚：油份更多，入口更濃郁🌟三文魚魚子：新鮮大大粒、晶瑩通透一咬爆汁～🌟芥末八爪魚：混合青芥末、新鮮彈牙八爪魚和鹹香配菜，十分開胃～🌟吞拿魚蓉：碎吞拿魚腩幼細香滑，軟綿綿口感加上魚脂香🌟鵝肝：較紮實且綿密，入口即化，香氣濃郁。🌟鰻魚：烤過再淋上醬汁後香氣四溢，厚肉肥美～🌟茶碗蒸：好夠熱、蛋滑滑溜，有蟹柳、冬菇～🌟芝士蛋糕：芝士味都重，最重要係感覺唔油膩，質感剛好都濕潤～

今日黎呢間鮪世市場，估唔到性價比都幾高，食物質素同服務我覺得係介乎於連鎖式壽司店同之間，但價錢就係連鎖式壽司店嘅價錢，所以有機會絕對會黎返食，唔講咁多，去相先。茶碗蒸作為前菜，蛋嘅滑度好夠，配料都唔差，以呢個價錢黎講好驚喜。玉子燒蛋味重，食入口係係凍凍地但又唔會係雪到起晒冰果隻，唔錯。鮪世壽司盛店員會建議由右至左咁食，由淡味食到濃沬，由右邊嘅係深海池魚，肉質厚實有彈性，口感唔錯。金目鯛用火微微燒過肉質口感比深海池魚細膩。大拖羅相當肥美，秋刀魚肉質彈牙，帆立貝肉質爽口，加埋少少青檸汁仲可以提升鮮味。海膽質素都唔差，口感幾滑。香蔥吞拿魚腩軍艦   芥茉八爪魚軍艦 三文魚籽軍艦鰻魚壽司鰻魚好厚肉, 魚肉質感好彈，而且上嘅時候仲係熱辣辣。  火炙鵝肝壽司燒到流晒油, 入口即溶，食完呢個都真係飽飽啦。

下班後，便跟隨好姊妹來到此處吃日本菜，順道小聚聊天。餐廳環境光線充足，而設計上則以木系作為主調，整體裝潢讓人感覺簡樸舒適。 北海道仙鳳趾真蠔仙鳳趾特色是海水中同時混合有飽含礦物質的湖水，因而孕育出的生蠔體積較大，並且肉質肥厚，食用時鮮甜濃郁，嫩口滑溜，因此更有著海中牛奶的美譽。 深海池魚壽司池魚肉質肥美刺少，入口鮮嫩爽口，並擁有著甘香細膩的魚油，混合上使用白醋製作的壽司飯，味道令人齒頰留香。 油甘魚壽司黏口微酸的白醋飯，配搭營養價值甚高的油甘魚，口感獨特清爽，帶有淡淡甘甜，並於口腔中充斥著魚油香氣。 金目鯛壽司師傅把金目鯛先進行燒製以逼出魚油，然後再配上醋飯製成壽司，食用時甘香四溢，肉質細膩鮮美。 新鮮帆立貝壽司配同醋飯的帆立貝肉厚肥美，食用時先把頂部的檸檬汁擠於表面以作提鮮之用，口感是滑溜甘甜，鮮爽彈牙。 赤貝壽司肉質經過拍打的赤貝配以白醋飯食用，咀嚼口感彈牙緊實，新鮮清甜，滑溜爽口。 中拖羅壽司中拖羅顏色粉紅帶白，脂肪比例較高，配以壽司飯咀嚼，口感魚味出眾，甘香持久，並擁有獨特的鮮甜韻味。 牡丹蝦壽司師傅把蝦頭部份的蝦膏放置於蝦身之中點綴，並再加入青蔥粒、醋飯作配搭，味道鮮甜黏口，

如果想感受Omakase嘅風味但同時享有親民價錢強烈推薦 #鮪世市場先來#壽司盛合 (六件) 包括深海池魚 金目鯛大拖羅帆立貝秋刀魚 海膽建議由右至左享用味道由鮮到濃味每一件賣相都好吸引魚肉厚薄剛好 晶瑩剔透非常新鮮再來就有象拔蚌 左口魚象拔蚌 非常爽口 左口魚 油香十足 滿口都係魚油香 軍艦方面試左吞拿魚蓉芥辣八爪魚三文魚子份量非常多 漲卜卜最後甜品茶碗蒸 蛋非常嫩滑 香濃蛋香日本芝士蛋糕香甜唔膩 為依餐畫上完美句號整體黎講 性價比好高壽司每一款都新鮮美味廚師超友善 好照顧食客需要一定會再番黎幫襯

旺角又一壽司店好選擇！今日行過路過發現有人排隊等位，望一望原來新開了一間壽店「鮪世市場」。看看餐牌壽司選擇多，價錢還很吸引！立即要試一試！店內有幾張餐枱，亦有壽司吧枱。壽司由$9起至$58/件，亦有多款刺身由$18-$98，豐儉由人。一行二人，主攻壽司：首先來一碟六件：✿大本鮪魚腩壽司 $45/件 - 即是拖羅。入口油潤，魚味有餘韻。✿金目鯛壽司 $35/件 - 魚皮煙韌有嚼感，魚肉鮮爽清甜。✿深海池魚壽司 $28/件 - 比池魚脂肪更多，魚肉有軟滑有脂香。✿赤貝壽司 $35/件 - 顏色亮澤，鮮爽味甜。✿日本帆立貝壽司 $35/件 - 大隻肉厚，開半都仍然厚身，味道鮮甜可口。✿海膽軍艦 $35/件 - 味道香濃甘甜。另一碟就每樣兩件：✿墨魚壽司 $12/件 - 墨魚滑嫩。✿劍魚腩壽司 $12/件 - 口感爽嫩鮮甜。✿火炙左口魚邊壽司 $12/件 - 火炙過迫出魚脂香，口感爽彈。然後吃軍艦：✿芝士飛魚子軍艦 $12/件 - 飛魚子有口感，加上芝士很香口。✿芥末魷魚軍艦 $12/件 - 魷魚爽滑，加上芥末很提味。✿蟹膏軍艦 $35/件 - 味道香郁惹味。✿香蔥本鮪魚腩軍艦 $24/件 -

旺角美食多，但又新鮮又有水準的壽司寥寥可數，近日發現了一間新開張，細細間的壽司店，裝修日本風，食材用料極為新鮮的壽司店，全部壽司即叫即手握，壽司的飯握得細細粒，但相反刺身卻大大片，非常有誠意。特選本鮪壽司盛相對抵食，百多元有六款不同種類壽司，包括鮮帆立貝壽司、海膽壽司、顏色粉嫩入口即溶的大拖羅壽司，還有深海池魚、金目鯛及秋刀魚壽司，重點是全部魚生片都好新鮮沒有魚腥味，我成功把全部都吃掉😋火炙佐口魚裙邊壽司油脂充足，滿口油份把咀黏著。牧丹蝦壽司鮮甜味美，上面還放了一小份香濃蝦膏。三文魚籽軍艦及香蔥本鮪魚腩軍艦都餡料醬爆，份量多得快瀉出來。自家燒玉子蛋味香濃又滑身，熱辣辣想多吃一件。火炙鰻魚壽司大大件，是飯團的2倍🤣火炙鵝肝壽司很有派頭，鵝肝肥美厚身，鵝油多得不斷流下，入口即溶味覺享受。再來一件芝士蛋糕作總結簡直完美。有空會再來試試，食材實在太新鮮了。