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2024-10-06
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星期六日中環都唔會好多人返工,喺中上環行非常舒服,晚飯時間突然想食日本野,經過見到海言,一間喺地庫隱蔽嘅小店,睇套餐牌好似唔錯,於是入去試吓。店員推介咗海言廚師發辦特上刺身飯和特上江戶前散壽司,我哋就叫咗每人一個試吓。兩款海鮮丼米飯底都唔同,刺身飯用上醋米飯而江户前散壽司,就更加配上少量紫菜,日本生薑,芝麻嘅飯底,突顯到餐廳對於米飯都非常用心,套餐仲會附上沙律茶碗蒸及櫻花蝦麵豉湯。廚師發辦刺身飯嘅刺身係用上時令食材,包括抽刀,鰤魚,新鮮希靈魚,金目鯛等等,質素非常高,比起其他動不動都過千元嘅廚師發辦更加高質。江户前散壽司就會用上傳統魚類食材,仲會有香港人俗稱嘅紅衫魚日本稱之為金線鯛,腐皮玉子燒等等。兩款刺身飯各有特色,呢個價錢食到咁高質嘅海鮮丼飯真係冇得輸,餐廳如果將佢轉為傳統廚師發辦,收費再貴幾級絕對冇問題,非常推薦。
店員推介咗海言廚師發辦特上刺身飯和特上江戶前散壽司,我哋就叫咗每人一個試吓。兩款海鮮丼米飯底都唔同,刺身飯用上醋米飯而江户前散壽司,就更加配上少量紫菜,日本生薑,芝麻嘅飯底,突顯到餐廳對於米飯都非常用心,套餐仲會附上沙律茶碗蒸及櫻花蝦麵豉湯。
廚師發辦刺身飯嘅刺身係用上時令食材,包括抽刀,鰤魚,新鮮希靈魚,金目鯛等等,質素非常高,比起其他動不動都過千元嘅廚師發辦更加高質。江户前散壽司就會用上傳統魚類食材,仲會有香港人俗稱嘅紅衫魚日本稱之為金線鯛,腐皮玉子燒等等。兩款刺身飯各有特色,呢個價錢食到咁高質嘅海鮮丼飯真係冇得輸,餐廳如果將佢轉為傳統廚師發辦,收費再貴幾級絕對冇問題,非常推薦。
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