鳴越越式料理

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星期日來上環永安購物，行到攰攰地望望對面街有越式菜餐廳，就決定來吃個下午茶。入到餐廳，有許多特色畫作擺設，別有越南風格，環境優雅舒適，熱誠店長推介的兩個小菜，欖菜炒飯和咸魚秘制炒芥蘭，飲品有三色冰和熱咖啡，欖菜炒飯熱辣辣盛上，夠曬鑊氣，飯粒分明，干爽每粒都是夹雜著欖菜惹味，肉碎的鮮甜，蛋香和四季豆配炒出奇的夾，好好味道！芥蘭炒到青翠爽口咸香魚干特別惹味兒，大大碟十分足料抵食，結果我地食得干干淨淨，飲返杯三色冰好舒服和滿意。👍

中上環係香港的金融商業中心係呢區工作的朋友都深深明白 食兩餐都唔平呢間餐廳食物大件夾抵食，味道仲唔錯————————————————————1️⃣ 牛肉青瓜沙律 |$68 (😋3.9/5)牛肉片約有9至10塊配上青瓜、蘿蔔絲和椰菜絲 🥕汁醬用上酸辣醬和魚露，汁的份量比一般的沙律多味道清新又帶有微辣和酸味非常醒胃❗️建議作為前菜或小食都十分適合👍🏻個人十分推薦這道菜🥰.2️⃣ 越南火車頭 |$78 (😋3.5/5)味道與我在越南的街邊車仔檔吃到的相似河粉的配料有牛肉片、牛筋、牛腩、牛丸利牛柏葉 🐂分量夠足料，可惜牛肉片選擇了有筋位的部分牛腩十分酥香，牛筋軟滑喜歡吃牛不同部位的朋友可以一試.3️⃣ 香茅豬扒撈檬 |$59 (😋3.6/5)越南料理點香茅豬扒和撈檬，是常識吧！🤣味道和質素都有水準檬粉份量多，豬扒大塊、脆口實屬抵食之選 👍🏻.4️⃣ 軟殼蟹米紙卷 |$62 (😋3.8/5)一共有六件 米子很透薄，能透出內裏的餡料賣相十分吸引 😛入口薄荷葉的味道十分突出☘️配上爽口的蔬菜和脆口的軟殼蟹不禁令我回味越南之旅的米紙卷味道真的十分相似，做到越南當地的味道🥢.5️⃣ 椰汁冰 (😋3.5/5)跟餐加$8一開始以為

月頭工作好忙碌，又要OT了，是日晚上去左公司對面的越南餐廳食左個便飯，就繼續返去做野了！呢間叫做「鳴越越式料理」的越菜餐廳，位於中上環某大廈的地庫，地點都幾方便香茅豬扒拼魚露雞扒飯食越南野我鍾意食雞扒同豬扒，於是就點左呢個雙拼扒飯！豬扒雞扒都好大塊，厚薄適中，炸得好香口！豬扒好酥脆，滿滿的豬肉香！雞扒則肥美厚肉，好好食！堆成小山丘的白米飯粒粒分明，軟硬適中，好味道越式蒸粉卷加$20可以有越式蒸粉卷3件即叫即蒸熱騰騰的，粉卷外皮厚薄適中，頗滑溜，有米香！內裡有馬蹄、蘿蔔絲、豬肉碎等等。口感好爽脆，味道好豐富淨檬粉另外叫左碗淨檬粉，勁大碗！好爽口清新！配上適量青瓜絲及甘筍絲，仲有炸蒜同花生碎，好香口，簡單美味又飽肚熱檸檬水最尾飲返杯清新解膩的檸檬水，大滿足

🔎 中環德輔道中144-148號安泰大廈地庫 *「抵食方便越式菜」鳴越越式料理.約左個好耐無見既朋友，約佢hea食個飯傾下計，行行下見到呢間餐廳，見個到近我返屋企，又近屯門朋友搭巴士，於是就走左落去。 落到去地方好新淨，應該唔係開左好耐，餐具都好乾淨。我地叫左： 香茅串燒雞($36)串燒雞肉汁鮮嫩，達到基本要求，唔錯。小食拼盤($65)炸到香香脆脆係基本野，但我想讚既係個汁。佢好鮮魚i 同咸蝦香，既酸好醒胃，我係咁食個D炸物都係為左個汁。火車頭 (追加雞亦)($78+$20)個waiter定老闆好細心，見我地點個火車頭加小食，叫我地不如order個餐，抵好多，幾貼心。個火車頭湯底唔錯既。我鐘意加調味，再落自己加d撈檬汁，是拉差醬咁。湯味鮮味更提升。另外個牛柏業不得不提，勁爽口。西貢啤($32)朋友飲，佢話無乜特別，飲個環境feel。意米青檸水(餐+$10)呢個勁正囉~ 佢清爽得黎個甜令我飲得好舒服，飲到底先知原來佢地落左糖冬瓜，個感覺覺得勁清潤。 是次推介 -意米青檸水同個撈檬汁。🍽7/10

飛左五日上海，食左幾日超hea餐，所以約老公落機後屋企附近正正經經食餐飯上海雖然話hea食，都有食左打邊爐同日式居酒屋，返黎食咩好呢🤔老公提議不如食下越南菜，而又鍾意試新野（對我黎講新🤣),今晚就食下呢間兩個人叫左碟菜，一個飯，兩碟小食🤭🤭差唔多啦，食七成好啦我真係好鍾意食飯，所以叫左炒飯，呢碟蝦頭膏海鮮炒飯，唔會太濃味，夠乾身，仲有蝦，帶子同蟹柳😋香口呀👍🏻另外既雞翼香茅味正呀，皮又香脆但係都唔夠之後既蝦春卷正，外脆內軟，唔係得層厚厚既炸粉個種脆口，隻蝦又夠軟身，好想一路食，唔停口呀🤦🏼‍♀️飛左約幾日食又唔係食得好，又訓唔到，可以坐得舒舒服服咁同老公o係TGIF既時候食到呢餐飯，之後返去訓覺好既😴

My dinner@鳴越越式料理 地址： 中環德輔道中144-148號安泰大廈地庫 準時放工一個人閒著，隨意找間食肆醫肚便晚餐泰國野yummy yummy ，炒的粉麵飯或是燒物都是促進食慾的$36 香茅串燒，一客有3串，在餐廳來就實屬抵。淡淡香茅芳香，因掃上油在肉串上燒，因此肉不會太乾身而又有愛bbq 肉香，蘸上酸甜泰式醬汁，食一打都仲可以有肉也要菜$62炒時蔬，青脆的顏色，快炒有鑊氣，但就略為油啦，平日家中食都小油，但出街食己算不錯了，總好過只食肉沒有菜叫了兩碟先100蚊！抵抵抵食呀，中環返工中午叫碟頭飯連飲品都$80蚊架年代。

午膳時間路過中環中心附近，見到鳴越等候人數極之少，便二話不說走進餐廳。我點了一個香茅雞翼撈檬$66。首當其衝是相對便宜的價錢，已有4隻中等大小的雞翼，粉的份量足夠。不過味道欠缺，我加了很多酸汁才有味道，否則味道很淡。而且檬粉感覺上放了一段時間，來到面前好像發脹了，吸了很多水。可能碰巧是我的食物不太好，或這是沒人等候的原因之一。🤷‍♂️🤷‍♀️

昨天陪老公來舊居打點，見今日天陰陰，本來無打算出街，沒想到這個大頭蝦老公竟然漏低左部 notebook 喺舊屋，所以今天唯有再去中環走一趟。取回電腦後，見時間已經不早，決定到附近找個地方吃頓晚飯才回家。記得昨天食完飯卷，回程時路經德輔道中，見到有間叫「鳴越」的越南餐廳，門外擺放了一個越式一人火鍋餐牌，價錢非常經濟，每位只是 $68，反正已很久沒吃越南菜，提議一試。餐廳位於大廈地庫，到埗後，先沿著這條梯級往下走。地方比想像中大，全店以翠綠色為主調，牆身上掛了不少越南美食和越南風景畫，別具特色。細看四周，用餐區以卡座為主，座位寬敞闊落，配上一室柔和的燈光，令人舒服自在。入座後先拿起桌上餐牌細看，除了有早前提過的一人火鍋之外，另外亦有 10 款套餐、一系列越南美食、港式飲品、啤酒類同越式特飲，選擇非常豐富。先來一客法式蒜蓉包 ($32)，蒜蓉包一份有4件，上桌時仍熱辣辣，離遠已經聞到蒜蓉的香味。馬上嚐一口，味道果然不俗，不但外酥脆內鬆化，而且蒜蓉香、牛油足，非常美味，不過記住要趁熱吃！越式一人火鍋 ($68)，鍋底三選一，有越式酸辣湯、醒胃香濃蕃茄湯同越式清湯可供選擇，如果想轉沙嗲湯底則需另

呢間位於德輔道中既越式餐廳，開業大概年半，見証住佢既食物質素愈黎愈好。首先鋪頭門口唔算突出，而且餐廳係要落一層，所以行過未必留意到呢間鋪既存在。lunch time等左大約5分鐘有得入座，我地3個人都有張大卡位，坐得好舒適。食物方面，由其是河粉同檬粉，個份量真係好大，比外面越南河粉大大約1.5倍！d生熟牛肉同牛肉丸都好足夠，唔會話多粉少餸。個set仲配埋一杯港式飲杯，都只係66蚊，係中環office區黎講真係好抵食！

這餐廳就是云云中環商業區的其中一間越南餐廳。 因為說到底自己都在這區工作，故平時間中也會來吃吃午餐。這兒平日午餐還是不錯的，價錢70-80多，包了個飯或粉，以及小食一個， 如我叫了一個三寶撈檬，有齊雞翼豬扒扎肉，配菜還挺豐富，可再加小食春卷，特飲則需再加十蚊八蚊左右，所謂的性價比還是中挺的，作為貴貴的中環區。然而這普通的餐廳今天讓我感受到意外的驚喜，讓我不得不寫下好評事源我在用餐時，竟不慎把紅豆冰打翻，整張枱面及地上都即時開啟紅雨警告信號，山洪暴發，這時心想：「死伙俾人心裡鬧死⋯」但職員馬上來著我用他們的紙巾抹乾衣服，又馬上來幫忙抹枱及地，最感動的是我也不敢要求，但他們自動送了一杯新的紅豆冰給我。被紅豆冰收買的我實在對他們的服務態度感覺良好，不給個好評自己也說不過去，其他餐廳可能不理你了，實在值得一讚

好久沒有跟爸爸兩個撐枱腳，上星期剛巧夾到時間，就約好一齊食晚飯～考慮好耐，終於拍板決定吃越南菜！有見越菜清淡不膩，又看重食材的原味，相信重養生的爸爸都會一試愛上！——————————🔸套餐：下龍灣海鮮金邊粉 $80一上菜就知真材實料，皆因未食已經見到面上有大量海鮮！大蝦、青口、魷魚、蟹柳，每款配料都大大隻，不會切得碎濕濕。金邊粉煙韌彈牙，炒得乾爽入味，吃起來完全不油膩，非常厲害！🔺+$25/4件 越式春卷 新鮮即炸的春卷非常香脆，裏面包著炒熟的雲耳、紅蘿蔔、沙葛、粉絲及肉碎，吃起來外脆內軟，濃味又帶點微辣！搭配生菜及甜辣醬一起食，清新解膩，味道更好！🔺+$20 越式滴漏咖啡第一次飲越南咖啡，想不到這麼合口味！咖啡以一個小不鏽鋼壺連透明杯一起上，仔細看可見杯底已加入少許煉奶，待滴漏完畢後攪拌即可！與一般咖啡不同，越式的更加香醇，奶香味重，連平時不愛咖啡、只愛奶茶的我爸都讚不絕口！🔹套餐： 法式牛粒紅飯 $84爸爸是食肉獸，所以就幫他叫了個牛肉飯。不過這個不是普通牛飯，而是越南有名的招牌菜！牛肉粒份量很夠，肉質偏軟，吸滿微酸帶洋蔥香的特色汁料～飯粒加入茄醬茄膏拌炒，鑊氣好夠又乾身，酸酸地幾

男朋友仔話想食碗越南粉，我即時諗起呢間我成日幫襯ge越式料理好地方。我中意呢度大部分都係卡位，可以坐得舒舒服服。<越南火車頭>次次黎我地都會點火車頭😂雖然話係1人份量，但係真係好大碗，好多好多料架！牛丸好彈牙，牛栢葉爽口又好大舊，而具湯底夠濃郁👍🏻<香茅豬頸肉伴濱海>豬頸肉燒得好香，個面燒得脆但係肉質保持到Juicy，用生菜包住濱海簡直係Perfect Match! 又夾又無咁油膩😏<串燒大頭蝦(3隻)>佢係超級大隻呀，蝦頭入面有好多蝦膏🤩🤩，好邪惡呀！！<越式滴漏咖啡>最後，梗係要嘆番杯越南滴漏咖啡☕️總括黎講，呢度好抵食，食物質素唔錯，又坐得舒服，推薦火車頭！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

越菜都可以說是我喜歡嘅的菜式之一平常路過這間餐廳  也未曾嚐嚐尋日趁著係Happy Friday 心血來潮與同事放工一齊試試🎉🎊 我地點了以下幾款：蝦餅湯河 $58🍤🍲生牛肉河 $56🥩🍲龍眼冰 $28/杯🍹鳴越春卷拼盤 (炸春卷、鳳尾蝦卷、薯絲蝦卷)🥔🍤 $65整體水準還好， 湯河分量真的很多，只吃一碗湯河其實都已經飽了。蝦餅煎得挺金香，亦很足料，明顯見到鮮蝦粒，真材實料。而拼盤入面，個人幾喜歡薯絲蝦卷，外層像吃童星點心面的感覺，咸咸脆脆，連帶半隻蝦一同吃掉，脆得來又有彈牙嘅感覺，都幾正。但係另外2款炸春卷同埋鳳尾蝦卷就略嫌味粉較多，春卷咬口比較煙韌，反而不太喜歡這種口感。而同事說，她覺得生牛肉河比較肥，但味道還是不過不失。說到最後，我們不約而同覺得龍眼冰很好喝，甜度適中，而且有很多龍眼肉吃到，不是單單兩三粒，十粒都應該有，非常棒!😍😍 我也是第一次嘗到這款飲品，之前光顧的越式餐廳都看不見有這款飲品。所以都挺特別的。有興趣的朋友可以一嚐。 📎餐廳推薦度: 7/10

去完pmq落返嚟食晚飯，想食小火鍋，見到有就入嚟。越式火鍋 $68當中包左肥牛、金針菇、蟹柳、生菜同安南扎肉。醒胃香濃蕃茄湯or越式酸辣湯，一係就+$10沙嗲湯底。我地擇左前者。肥牛估唔到係幾靚既肥肉，唔係得肥肉較多，68蚊包都唔錯。夠大夠香夠軟！扎肉好黑椒，吸齊蕃茄湯！加讚岐烏冬 $10不過不失，掛湯ok。大良魚皮餃 $8順德魚皮彈口，料帶咸帶點肥肉，可口！蟹籽丸 $10脹爆款，哈哈！整洞洞加煮耐d有助酸甜蕃茄湯浸入去！蟹籽就會卜卜聲d！熱檸水跟越南火車頭餐。+$8 鹹檸七喜半個鹹檸抵！平時外邊飲要十幾蚊啦。越南火車頭 $78香料當然有齊金不換、青檸、洋蔥等等。河粉量好多，寫就話一人份量。其實1.5份量都得，實夠飽。牛柏葉、肥牛、牛筋、牛丸。仲有牛腩少少，仲重牛味。牛柏葉乾淨，完全無蘇味！肥牛幾高質以依個價，有味之外又唔係煮到老，佢係生牛肉演變來！牛筋勁軟林同有膠質，都唔知火車頭係有埋牛筋。牛丸實實唔係麵粉口感，彈口。

平時食得泰國野多，今次試下越南野雖然都係差唔多嘅菜式，不過都有試試特別越式嘅野架中環除咗飲酒仲有好多野食揀架！香茅牛肉片撈檬 ($53)未試過配牛肉食，牛肉好香香料味，唔會好硬酸辣汁都好夠味，唔洗落太多都夠檬嘅份量都好多，仲有青瓜蘿蔔絲都啱啱好，又好爽口，成個撈檬好清新呢個就唔係我食嘅，所以冇評價😂網鳳尾蝦春卷 ($42)蝦係實肉嘅，帶少少爽口，加上春卷皮好鬆脆仲可以用生菜包住食，一凍一熱嘅感覺，加咗一個清新嘅感覺，菜嘅爽口加上蝦春卷嘅脆口，感覺好特別好新鮮法式蒜蓉牛油雞翼 ($42)炸得好脆，同時都冇炸得太乾，因為肉都仲好滑有肉汁蒜味好香好重，見到面到都有少少嘅蒜粒