家上海 (形點 I)

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非常失望 每每經過都多人排隊終於一嘗後 如無意外唔會再見小籠包肉有異味 似係雪味 冇壞 皮冇彈性其他有order 魚 麵….味道都好一般見到員工應接不暇客人 都表現到煩躁希望公司可以解決幫忙下員工

今日收工就同公司姐姐嚟Yoho 搵食姐姐話好耐冇嚟過喎睇咗好多間餐廳 姐姐話想試下家上海我記得以前食過好好味就同姐姐試吓次次經過想食都要排好耐今次兩位冇嘜人等我最鐘意就係食上海擔擔面真係想連湯都飲埋我覺得好好味 好香上海牛肉餅第一次食我覺得好Juice好食可以encore蘿蔔絲酥餅望落去好似好硬一啖咬落去覺得好鬆化蘿蔔絲勁香甜但係好似甜咗少少🤏金牌小龍包冇咩特別兩個人都係食咗二百幾蚊抵食其實以我哋嘅食量最多食三樣食完飽到上心口

星期日晏晝見唔係好多人就食呢間，不過2人枱比較少，比想像中等得耐。好彩野食上得好快，唔洗點等。兩個人叫左3樣野，有蘿蔔絲酥餅，小籠包同大排拉麵。先黎蘿蔔絲酥餅，唔知係咪啲碟洗唔切，用左嗰碗上😅😅 酥皮帶橙色，食落有啲紅蘿蔔既味，個人唔太鍾意，質地就不過不失。但啲蘿蔔絲餡比較粗身，部分有啲硬，如果切得幼細啲會再好啲。而且中間有啲芹菜，由於本人唔食芹菜，所以唔太鍾意。之後係小籠包，中規中矩啦，呢嗰價錢黎講，算唔錯。最後係大排拉麵，炸排骨比較厚身，偏硬唔係好鬆脆。湯底清清地都ok，但拉麵就偏稔。

除左5月27日幫襯係好食之外，之後每況越下…..☹️☹️到6月22幫襯，食開好食既，又質素差晒😵 到7月18屋企人話再黎試多次！結果….吾會再有下次！☹️☹️👉滬江油淋子雞🐓（半隻）$198明明上次食係：雞上枱後賣相同餐單嘅相片一樣咁靚，可惜味道較淡，口感好鮮嫩、軟滑，就係吾夠香味。最後忍唔住叫佢比碟醬油！但雞肉係新鮮同埋肥美。半隻嘅份量都幾多。如下圖：但今次食：賣相差左，啲蔥變晒色！雞擺盤不再用心！雞口感好鞋好硬，煮得過火😕吾滑，雞份量都少左好多！對比一個月前真係好失色😮‍💨😮‍💨如下圖👉排骨湯麵$68面口感煙韌，似手拉麵🍜排骨炸粉均勻，咸到剛好，最緊要係咬落夠軟，又吾油！湯底超濃蒜湯！😋👉金牌小籠包（六件）$54小籠包依然勁多湯汁。個餡啲肉都好新鮮。👉 流沙奶黃千層酥三件$52被餐牌吸引而點嘅流沙奶皇酥入口超差，成日油同粉漿🤢🤢炸又炸得唔夠火候，外面係酥脆但中間嗰層食到麵粉林啤啤🤢🤢個餡啲奶黃係幾香。就衰在炸嘅火候🔥同埋炸完冇鯨乾啲油🫤搞到食到成口油🙄另外，餐牌的相片係用碟上奶黃酥，但實際用碗上🫠賣相都輸咗😣💰 人均消費：Hkd219📝整體而言:一次次的失望😮‍💨吾會再黎**設有+10%服

🔹️家上海🔹️聽朋友說，這餐廳長期是需要排隊等候，都是滿滿的人龍，我也很期待試這餐廳的特式上海風味的菜式。最為人認知的都是紅燒系列，真的很棒，必點系列之一，還有沙鍋系列、回鍋肉、小籠包、鍋貼都很吸引。餐廳牆上有特色的掛畫，配上古典氣息重的家具，坐在此休閒地嘆一口普洱茶，別有一番風味🔹️紅燒獅子頭🔹️紅燒小元蹄👍肉嫩🤤直接滑入口濃郁的紅燒醬汁伴著小唐菜，加上一碗白飯真的絕了😆🔹️楊洲炒飯👍米飯的軟硬程度剛好，而使用調料的比例恰當，均勻分佈在飯上，更使每粒米飯粒粒分明，吃起來又軟又香🔹️蜜餞火方響鈴夾👍火方就金華火腿，是用饅頭片夾著響鈴片、火方及蓮子同步吃的，口腔中散發火腿的鹹香及蓮子那種甜的味道，這口感好特別🔸️豆沙鍋餅👍記得我小時候吃過類似的甜點，讓我在吃這甜點時有點懷念過去製作時把兩面餅皮煎至金黃，外皮薄且做得好脆口，加上豆沙餡香滑軟熟，出爐要即時吃🤤

每次經過門口總見到有十多人在等位，今日5:30pm 早啲食飯，就唔使等直入，終於可以試試有咩咁吸引咁多人食。～小籠包$54/6件～皮薄，多汁，係算有質素嘅小籠包。～蘿蔔絲酥餅$52/3件～即時炸，熱辣辣，但蘿蔔餡偏乾，唔夠juicy。～女兒紅醉雞$84～酒味不夠香，而且雞件有點雪到偏硬，不推介。～上海肉絲兩面王$88～食到一半先記得影相😅同餐牌嘅相係兩回事，照騙了。不過味道不過不失，麵都炸得乾脆。～豆沙鍋餅$52～餅不脆不煙韌，好重油，有少少油益味，不推介。茗茶$13/位、餐前小食$12(雲耳）整體食物質素好一般，我覺得不值得要排隊食！

第一次食，算唔錯👍只係擔擔麵份量比較少，一碗真係唔夠飽🥹中午時段去食，唔需要等位😆但係問佢攞個碗總共叫咗第三位侍應生先睬我😅可能太忙啦，最出色就係個小籠包，下次都會再幫襯嘅👍

好耐冇食上海嘢，諗住係Yoho開得唔會差，一坐低洗餐具杯同碗都有食物殘餘，叫樓面換過哂餐具個經理勁冇禮貌，就咁比多三份餐具我，污糟嗰三份唔收走就咁劈喺度，食物真係好一般，小籠包同鍋貼都OK，清燉蘿蔔完全冇味好似用水烚完就咁上枱咁，碟上海粗炒炒到好似用返其他客食剩執返落去炒埋一碟咁，仲要極鹹。失望，試一次冇下次。

又黎幫襯《上海菜》🥢質素參次💬相隔27日再度惠顧同一款餸菜，味道竟然差好遠🫠好彩新嘗試嘅甜品，味道都幾好🥹🥄桂花拉糕（四件）賣相已經滿分 食落口少少甜 好香桂花味 口感好似糯米糍咁 咀嚼嘅感覺就好似食緊香蕉糕咁但係又唔會死甜 個桂花糖漿真係做得好好 令成個糕味覺上更上一層樓🤩🥄豆沙鍋餅見到賣相麻麻地 好似好薄冇乜餡咁 點知一食落口有驚喜 窩餅炸得香脆而不會過火 重大有少少微熱 已豆沙餡都唔會過咸 越食越香口 大愛😍😍😍🥢清滋小排骨碟嘅底係熱嘅，但肉係凍嘅，口感太硬，咬到牙都軟，但個醬汁係OK嘅，濃烈嘅酸甜味。就可惜肉口感太差，希望有待改善。🥢楊州炒飯呢個我最愛嘅炒飯，一個月前食係好乾身、好夠鑊氣！但今日竟然係完全冇香味，剩係得油味，好似冇落鹽、同調味料咁。食晒成大半碟都食唔到咸味🧂！完全係無味！！廚師都唔知係咪唔記得落鹽😒仲要食到成口油☹️啲飯又好濕😞好似加咗啲水落去咁。超失望！🥢紅油抄手呢一味上次我食完大鑊好評嘅紅油抄手，同樣質素差到不得了，上次食落去係味蕾上嘅享受有齊晒香、辣、甜三種口感。今次食落去只食到肉餡有少少鹹味然後乜味都冇。食咗兩粒已經唔想再食！😩**設有+10%服務費***

Been the Modern Shanghai for several times. The Xiaolungbao and hot and sour chili soup never disappointed us. This time we tried something different but it was really so so. The grilled chicken was too dry, too salty and only served warm. The fish head soup was alright but a bit too salty as well.  Might give them another chance but just for the usual Shanghai-ese dishes.

相隔大約1個半月，再次幫襯元朗家上海。知道家上海出餐需時，返到元朗前半個鐘頭先致電落order。油燜筍 - 都算入味及口感夠爽鮮肉鍋貼 - 有5件，鍋貼煎得出色，肉質亦OK瑶柱賽螃蟹 - 美味咸肉火腿津白 - 都算整得入味上海炒年糕 - 食物品質及份量都令人滿意鍋貼及炒年糕加配辣椒醬一齊食好正，如果係外賣記得要問職員攞，未必個個主動會俾。總結：今次的食品，整體對比上次見有進步，家人及我均感滿意。如果街坊電話落外賣，我會建議大家攞外賣時，最好先對下張單有無落漏任何食品。

好耐冇食上海嘢！揀咗元朗YOHO商場入面嘅「家上海」。12點幾嚟到，見到門口有幾個人喺度等緊，最後等咗幾分鐘就入得。安排咗張四人枱比我哋兩個人坐。我哋點咗四樣嘢食。滬江油淋子雞（半隻）$198雞上枱後賣相同餐單嘅相片一樣咁靚，可惜味道較淡，口感好鮮嫩、軟滑，就係吾夠香味。最後忍唔住叫佢比碟醬油！但雞肉係新鮮同埋肥美。半隻嘅份量都幾多。楊州炒飯$88成個飯食落口好香，炒得夠晒乾身夠晒鑊氣！蝦仁好新鮮彈牙，都有五、六粒。好味！紅油抄手$58抵食之選👍🏻一碟入面有八粒！冇平時食開嘅咁大粒，但一口一粒好方便！另外，一見到個樣以為會唔夠味同埋唔辣，點知食落好有驚喜！味蕾上感受到甜、辣、同埋濃濃蒜香，食落好開胃。同平時喺出面其他餐廳食到嘅紅油抄手味道唔同，個人比較鍾意呢個味道。金牌小籠包（六件）$54見網上食評講到好好味，而留意四周嘅枱都幾乎會叫一碟小籠包。味道的確唔錯。一咬開勁多湯汁流出來。肉餡都足料。點埋薑醋汁食落唔濟！兩個人埋單$466（收+10%服務費，茶位每位$13）

有次經過發現是上海食物， 透過門口的玻璃窗看到數名師傅在包小籠包剛好！我最喜歡小籠包的，所以便打算試一下， 等了一會，小籠包來了，透過那層薄薄的皮可以看到裏面的肉，艱難的夾起來，因為皮真的薄，不小心碰到都會穿，這樣裏面的汁會浪費掉的😤幸好我有多年吃小籠包的經驗，夾上來的都沒有穿即使剛上的小籠包還非常熱，但迫不及待的我沒有想那麼多，我的眼前只有眼前的食物，因此理所當然的，我的嘴盪傷了。但這只是小事， 因為我每次吃小籠包都會這樣的😅這不太重要，最重要的是，這間小籠包的味道真的是太棒了！薄薄的外皮剛好包著裏面的湯汁和肉餡，先咬穿一些皮，品嘗着沒有因裏面的肉餡影響到變得肥膩的湯汁，味道剛好而裏面的肉餡，我曾嘗過的上海食品店裏，有數間都會在小籠包的肉餡裏混一些魚肉，好像是為了肉的口感還是什麼的，我個人感覺吃第一次還可以感覺很新奇，但第二至三次便會覺得很腥，咬下去後嘴裡是一陣陣的腥味難以忍受🥲即便不斷喝水也沖不走這陣味好了，說回這一間的小籠包，他們的肉餡沒有那種難受的腥味，反而有一種淡淡的肉香，肉餡又不會大肥膩導致吃兩三個就食不下，混合着那清甜的湯汁和透薄的外皮，真的是太好吃了🥰最後一整籠的小籠包

由家上海於Yoho開張以來，一直都有定期幫襯，高峰時期每個星期最少幫襯1至2次，同接待及經理都相熟，而且累積消費做埋VIP會員，可以享用電話外賣自取 (當時電話外賣自取屬VIP專有)。當時確實感覺到VIP會員的優越及家上海對熟客的成功。不過自從2年前疫情開始後，家上海無論食物及服務方面都發生變化，可能因為太多客的原因，唔憂做所以開始感受唔到佢地的用心及上心。食物方面雖然味道並無大改變，但久不久出現參差情況。就以今日為例，叫咗個湯但表面有好多微小的黑點。而服務方面，今日食物無俾醋 (好彩自己廚房有)，亦無俾辣椒醬，以往呢啲真係唔會俾漏。去到最近一個月都未必會幫襯一次，希望家上海會作出改善啦！

唔好貪得意食佢個下午茶😮‍💨完全俾賣相呃左～成籠野最好食係青瓜醉雞：正常，略帶酒香，食一舊已面紅（0酒量）肴肉：正常，肥膏滑到似啫喱糖醋骨：骨大舊過肉，肉醃得唔夠入味烤麩：鹹得滯溏心蛋：得半粒蛋黃係半熟，勉強算得上半熟啦⋯～～呢籠無一件係好好食嘅蝦餃：蝦算大隻，新鮮；餃皮太厚太乾，似唔熟小籠包：唔好食有少量湯汁，但都係皮太厚，不過熟嘅蘿蔔絲酥餅：無食，唔評流沙包：熟得滯，唔識流沙，變左奶黃包～～紅燒牛肉麵：係清湯腩味（？）其實個湯同雪菜肉絲麵一樣味牛腩唔焾，但唔靭，普通～雪菜肉絲麵：正常大快活食到嘅味只係佢轉左做上海麵～總結：餐具有d立痴痴，記得洗下先用D野唔好食，但d staff幾好service300幾蚊唔知算唔算抵食