Moi Moi (Closed)

過了繁忙的一周，又係時候出去搵好嘢食。同行友人尖沙咀剪頭髮，剪完順便過海去中環。同行友人的友人介紹了一間越南餐廳，一直想試，就趁今天晚上好好享受一下。原來呢間餐廳出名在冇加味精，相當有住家feel。有a la carte menu ,但係由於周六晚上冇理由唔飲杯酒，所以就選擇了佢哋嘅tasting menu。Wine tasting就係要慢慢食，佢哋菜單上到去有七八道菜，算唔少，所以仲有人幫你配埋酒，簡直係享受米紙卷嘅餡料係牛肉，好足料再配上自家製酸酸甜甜谢醬汁，夏天食好開胃感覺好清新。北海道元貝menu雖然寫錯左字，但係味道唔錯，大大隻個汁好好味，同行友人仲話要飲埋啲汁。Rice cake原本冇乜味，但係配上豬頸肉同肉鬆，當堂味道變得吸引，同行友人非常喜歡年糕，大喜。鴨胸沙律相比起其他有少少失色，原因係有啲鹹同埋好鴨胸份量比較少。我同同行友人食得太興奮，嘢食食得太快，酒仲未飲晒，已經冇嘢食，要齋隊酒。仲有鱸魚，肉質鮮甜同埋好滑，唯一美中不足就係有魚麟。無骨雞肉質算幾嫩，但係佢嘅餡料先至係精粹所在嚟越南餐廳食飯，好自然會想食一碗pho.... 但見餐牌冇。一問之下先知道原來餐廳跟足越

今日午餐想食越南菜，來到中環盈置大廈地下的Moi Moi, 前身都係越南菜，剛轉手，呢個鋪頭係由越南裔名廚Luke Nguyen主理，佢係一位頗有名氣的廚師，期待！米紙卷，咬落好紮實，內有虎蝦、黑豚肉同越南紫蘇葉，點上醬汁，惹味清新絲網酥脆春卷內有大蝦，蟹肉，免治豬肉，木耳，及粉絲，非常豐富，食落唔太分明，但春卷皮炸得相當酥脆招牌菜！湯底用牛肉熬18小時的和牛湯河！牛肉有點太熟，河粉一般，但個湯算無得頂！淡淡牛肉香，頗清甜食個時將兩個醬加少少牛湯混埋一齊，再點牛肉食。兩個人午餐370，唔使等位，地方舒適，希望下次來食晚餐試其他經典越南小菜！

中環都好多越南菜餐廳，今期約左個新朋友去Moi Moi食午餐，呢個地段都轉個好多間餐廳。原來中午要六人先可以訂位！兩人只好walk in, 12:10去到仲大把位，唔洗等！餐廳係西式裝修，舒適，岩晒傾計！ 我地都揀左米紙卷+越式和牛湯河。米紙卷有虎蝦、黑豚肉、紫蘇葉、米粉，點埋甜酸醬，好開胃！紙米卷扎得好實，咬開左都唔易散開，抵讚！越式和牛湯河的確唔錯！和牛湯底係慢燉和牛18小時，湯底真係香濃鮮甜，和牛肉都有幾塊，可能都係慢燉，肉質幼嫩又夠冧，口質唔錯！檬粉彈牙，配個湯底一流！上面鋪左超多豆芽，我鐘意食豆芽，ok! $168再加一，都值得再來！

好開心今年係第二年跟清麗村姑慶祝她的生日，雖然訂餐廳時遇上一點小波折最終我都訂到Moi Moi by Luke Nguyen吃生日晚餐！ 此餐廳上一手亦是越南菜館現在轉手成為Moi Moi，同樣地亦是吃越南菜的地方。 好開心我們幾條冷食番餐成員齊人之外，還加入了我們的好友Oli &Thomas夫婦一同跟清麗村姑祝壽。 餐廳逢星期一至六五點半至七點半係Happy Hour，某部份酒精飲品只售＄50／杯，當中有氣泡酒，紅酒餐白，伏特加及酒啤酒等多款選擇，不過這天我沒有飲酒的意圖就跟Oli點選了這個美味的梳打飲品＄68／杯，我選了前方的血橙梳打，而Oli選了西瓜梳打前者酸香味美，後者清爽解渴很適合夏天飲用。 先上桌的是米紙卷＄98，這個米紙卷內裏原來有香茅牛肉！所以我沒有試味啊！ 低溫慢煮雞肉沙律＄138用爽口椰菜絲加上越式香料烤過的米粉，同埋甜魚露組合百成，吃下味道好清香，雞肉亦都十分嫩滑質素不俗！ 接著還有這個招牌五姨米糕＄148，這個香煎米糕咬口十分豐富，配上虎蝦同燒香的豬頸肉及豬肉鬆，口感比蒸的來得更加可口。 最後的頭盤還有這一客椒鹽豆腐＄98，這個椒鹽豆腐跟中式的有很大分別！因

就在办公室楼下。午餐套餐很好吃😋套餐前菜-沙拉、软皮春卷、炸春卷。主菜-牛肉汤河、越式三文治、煎猪扒配饭、大虾捞檬。每一样我都试过了，每一样都好吃！天天吃不厌！

Vietnamese is my favourite cuisine and nobody does it better than Luke Nguyen. All the cocktails are designed by his brother Leroy Nguyen. I had the Rice paper rolls with chargrilled tiger prawn, pomelo & green mango, Wagyu beef pho, and Banana Fritters with coconut sago & coconut ice cream. Accompanied by a Mekong Pash: Aperol, Pomegranate, Limoncello, Passionfruit.Everything was SO DELICIOUS! As soon as I walked into the restaurant, the smells coming out of the kitchen made me so hungry! The s

今期大佬請吃飯,梗係要食蠔啲啦！大家姐精心挑選左間高級越南餐廳，我地睇過下都覺得唔錯，就齊齊出發食好野啦！有人埋單我地點菜就放開手腳沒再看價錢了。首先來了四只大大只嘅炭燒北海道元貝。其實我對食物無咩要求，見到魚露兩個字我就當佢系正宗越南菜架喇！好香、好甜、好大只！同平時食開嘅真系有啲唔同，我仲忍唔住飲埋啲汁添！之後嚟嘅系米紙卷。酸酸甜甜，個汁嘅味好似同以前食過嘅有啲唔同。最後主菜我地要左個炭燒澳洲開邊蝦同越式燉雞槌。無錯，我們叫嘅都系比較細份嘅，無計，得四個人，雖然大佬請我地都會就住嘅。開邊蝦啲膏好濃好香，我地認唔住叫多個飯嚟送。好正！個雞槌我以為系好似小食咁，只是分量會大啲。。。但嚟到嘅時候，真系比佢surprise到！因為啲雞槌炆燉到變曬色，一夾就已經骨肉分離，好嫩滑入味！送飯一流！總體而言，呢間餐廳帶左唔少驚喜比我地。下次lunch再來試下先！

三個大學同學約食飯，中環現在環境舒適又好吃的越南菜不多。今次點了素炸春卷、pork belly, 椰青水燉雞槌，炸豆腐，cabbage sprout，再加越式炒通菜。Pork belly 配以生蛋和甜的醬汁，非常開胃。雞的份量也很大，但覺得未夠入味。我們覺得最好食的是炸豆腐，外面金黃香脆，很快便被我們三個男士掃光。另點椰青水/茉莉花茶。每人約350 (連加一), 在高價越菜來說是不錯的選擇。服務員態度友善，唯一是有兩三位都不懂粵語。打算下次再來，試一試午膳！

隨著越南餐廳在香港越開越多，香港人都口味也養得越來越刁鑽。講起越南餐廳，平價一點的選擇有家庭式小餐廳。我小時候會跟家人去灣仔的西貢越南湯河，可惜現在都已經結業了。現在的越南餐廳很多都下了大量味精，湯是一定喝不了的，而來來去去也就是春捲啊粉卷之類，一點新意也沒有。現在長大了，也能夠自己鎬賞自己一番，吃一些中高價位的越南美食。我看報導介紹，說有一位澳洲籍越南名廚來了香港開餐廳，說他有主持過MasterChef系列的節目，還當過評判，好像很高大上的樣子，想起自己也很久沒吃過越南菜了，就決心一試。（圖片：抹茶煙熏鴨胸）說實話點這個的時候心裡面沒有什麼期望，是覺得夠新穎創新才點的。抹茶不都是用來做甜品的嗎？跟鴨胸好像南轅北撤的關係啊！正當我左思右想著糾結著這個頭盤是鹹的還是甜的時候，菜就上了。嗯，很好，一點也不綠，根本看不見半點抹茶的影子。說好的抹茶呢？我拿來menu重新看一看，哦，原來是用來煙熏了，所以看不見也是正常的。我小心翼翼地夾起了一塊鴨胸，慢慢送入口中。我先用舌尖嚐了一下，嗯，很好，是鹹的。我咬了下去，欸！想不到的意外驚喜啊！抹茶味道不濃，只剩下淡淡的清香，伴著爆的金黃香脆的蒜片，除去

今天正好逛中環，想起有收藏這間餐廳，也想吃些清口的，所以左找右找，最後還是向人打聽找到的，我可能吃慣了港版的北正宗，所以覺得這間足料兒香料版的撈檬味道過于複雜，中間會有不愛吃的香料味兒走出來，有點兒影響我個人的喜愛程度不過總體來說是👌的，因為用料正宗，食材新鮮，價格小貴，可以不用再來了，報告完畢，謝謝！

由澳洲越南名廚主理，不賣傳統粉麵，走摩登越菜路線，裝修骨子，定價也不低，食客全是外國人及西裝友。Tasting note:- 五姨米糕，必點！越南地道美食，製法簡單，將米漿先蒸後煎，表面鋪一層蔥花肉鬆，入口香脆軟糯。這裡則再加入虎蝦及豬頸肉，配料多到堆成一座小山，惹味有層次。由澳洲籍越南名廚主理的高檔越菜館Moi Moi by Luke Nguyen最近也登陸中環，引起一陣熱話。新店不賣傳統粉麵，走摩登越菜路線，裝修骨子，定價也不低，人均三四百元，食客也以外國人及西裝友為主。店內的招牌菜，不少都將傳統越菜加入創新元素。如這款五姨米糕，本身是一道越- 焦香黑豚豬腩肉伴 63 度慢煮蛋，屬多人分享之選。豬腩肉以椰青水慢燉，肉質鬆軟味甘，吃時把面層的溫泉蛋戳穿，蘸汁更滋味。但腩肉脂肪極多，太肥膩，一定要配白飯。- 越式煎鱸魚，魚肉以大量越式香料醃製，再用荷菜包裹，先煎後蒸，質素鮮嫩帶荷葉清香。不知何故分量足二人份，但生菜只得三四塊，搞笑位。- 環境Ok, 服務Ok，但價錢稍貴，連飲品約400位。

這天路過中環，發現恆生總行對面又開了一間越南餐廳。午飯時間，到處都人山人海，橫豎都是等，乾脆就試試這間Moi Moi 吧！一個人食飯，其實我的要求也不高。就是最單純的美味，已足以滿足我的要求。我見HKD $168一個頭盤加主菜，在中環算是一個合理的價格。我挑了一個向街的單人座，叫了一個青芒果沙律和越式和牛湯河就著窗外的遊人車境用餐。（圖片：青芒果沙律）午餐的選項不多。看到餐牌，想像到專注做幾樣精緻美味的菜色，讓客人留戀不已。青芒果沙律再配上蟹肉和紅毛丹這兩個比較特別的食材。青芒果新鮮，搭上胡蘿蔔絲和其他醃菜，味道配搭得宜，也豐富了口感。我個人覺得沙律的主角應該是蟹肉，而不是青芒果。雖然這個沙律最突出的味道是青芒果，但始終蟹肉一般來說聽上去也更吸引和矜貴嘛。蟹肉清甜味美，沒有多餘的調味，卻與青芒果異常夾，兩者相輔相成，相得益彰。（圖片：越式和牛湯河）越式和牛湯河都可以說是越南餐廳一定有的食品。常聽人說一間餐廳的品質如何，叫上最平凡常見的家常菜，則可見廚師的功架。這句話有多準確我不知道，但如果這句話是真的話，單看這間餐廳的牛河，我相信他們其他食品的質素也差不到哪兒去。餐牌上特別標明了牛肉湯

最近聽說中環開了一間由名廚Luke Nguyen主理的餐廳，今晚就決定跟朋友一起去試試。老實說，雖然我平時都挺喜歡吃越南菜，但其實我對什麼名廚的沒什麼認識，這次來是因為在附近工作的朋友推介這間餐廳既新派又好味，所以跟朋友去完PMQ的展覽也要特地走過來一探虛實。餐廳在大樓向海的地舖，也不算太難找。我們點了一個米糕作頭盤，主菜叫了一個豬腩肉和炭燒和牛，甜品就只要了一個牛油果tart。沒辦法，誰叫我們兩個女生食量不大又喜歡吃香口的東西和肉呢！（好吧，其實食量很大。。。）這個米糕我本來以為是類似煎年糕之類的東西，點的時候純粹是被虎蝦、豬頸肉和豬肉鬆吸引，但真正見到實物時卻帶來了不少驚喜。小小扁扁、煎成金黃色的方塊米糕，香脆之餘不失咬口，配上爽滑彈牙的虎蝦、焦香香濃的豬頸肉，三者在口中交融的滋味，實在讓人難以忘懷！兩個人三兩下就把米糕夾完了。有點可惜，怎麼不做多點呢？我筷子功不怎麼樣，夾到虎蝦豬頸肉和米糕一起吃不掉下來就很驕傲了，據筷子達人友人所說，夾的時候再加上豬肉鬆在上面，又有另一層滋味。好想多叫一個啊！但還有其他食物，而且時間也有點晚，不想增太多磅，唯有下次再來吃吧！很重要所以說三次：米糕

今日請咗寫字樓喺中環嘅業主食晏，兩個月前乘車經過這兒見到12月會開張，標榜由越南裔名廚主理，但是直至最近才開張，打電話去訂枱的時候說只接受walk-in，我們點了兩個午餐套餐：1. 三文魚魚湯湯河配炸越南春卷- 那兩片sashimi-grade三文魚肉質上乘，非常好吃，但是透明的魚湯味道很淡，河粉質素亦都一般。炸越南春卷做得不夠紮實，味道一般，而且用了一個不知名的醬。點這個河粉的原因是生熟牛肉湯河我用的牛肉只有和牛，對於我這個減肥的人士來說實在太肥了。2. 越式燒豬肉三文治配鮮蝦越南米紙卷 - 越式燒豬肉的味道非常好，不過安南越南餐廳做到味道一樣的燒豬肉，算是好味道。鮮蝦米紙卷包得很鬆散，餡料不夠爽脆，而且用了一個不知名的醬。3. 越南滴滴咖啡好得來好多度都做到4. 套餐甜品 - 咖啡Pana cotta(奶凍），都唔明白點解越南著名飲品是滴滴咖啡，甜品都是咖啡味的，實在太多咖啡味的東西了。埋單$480，唔值！

睇完明報上星期報導，即刻打電話book晚餐。一家三口嚟到先知完來夜晚無Pho食(其實報導都有寫，但無為意)。有D 越式fine dining feel, 但D座位唔係張張都有椅背，老人家嚟要小心安排。 點咗米紙卷，米餅，椒鹽豆腐，碳燒和牛，雞鎚，炒通菜。椒鹽豆腐完全無味，米餅ok, 和牛同你自己BBQ嘅無乜分別，雞鎚直頭似中式滷水雞脾，通菜又粗又老。唯獨Service同越南咖啡都幾好。唔會再嚟食，火x頭， 芽x, 安x都好食過佢！