炑

Open Now

Now Closed

海胆好新鲜一吃吃爽了像是海鲜..这能看见厨师🧑🏻‍🍳制作的过程就更为安心。入口一抿就化本身就有一阵清甜微微沾酱油会有一股淡淡的蟹味⏺️前菜x2开始紫苏花 金箔做点缀提升整道菜的感觉有一种很美视觉盛宴小🍅入口酸甜2⃣️蒸蛋在上层铺着海带汁入口回甜 回甘后尝到很浓的奶香味每一勺都有冬菇、百合🤩好嫩…很是软弹🤍六样—-有着精致的摆盘💕用小碎花🌸填满着 视觉效果上有一种很（美的餐食⚪️加入芥末后 沾上酱料好爽！好爽口！回甘着鱼本身的鲜甜它家整个鱼生本身很厚实..🤤🟤六样最后一样️—入口会些许辣.微微的辣使鱼生本身多了一种风味（宛如中国女人时而辣时而温婉🔴手握寿司🍣紫菜包裹着肥美的肉汁。入口即爆汁没上一种的口感都好嫩好鲜。很有特色最后会上🍨也是超大一颗球球是预定制的到店后报名就好店内设🈶️二十个座位在UG层

中秋的公眾假期，和阿姨來到了尖沙咀食飯行街，首先要食飽先有力shopping，經過谷辰，剛好見到這間炑，午市套餐做緊7折優惠，既然阿姨請客，咁就直接入去試下。點了$1398的套餐，先付擺盤精美，鮮甜的日本串茄下是酸酸地的金絲瓜，好開胃。熱辣辣茶碗蒸暖胃，入面伴有有紫菜、木耳、鮮百合，加添口感。季節刺身8款有深海池魚，肥美軟嫩。牡丹蝦，爽彈富膠原。北寄貝柚子皮，鮮甜非常，彈牙可口。當造秋刀魚砌成叶子形狀，夾起一瓣刺身，點酸汁豉油，肥美帶爽。北海道白海膽鮮甜無筋，滑入喉嚨。火炙鰤魚夠厚切、魚皮帶焦香。馬刀貝爽口彈牙。再飲酒啖自家釀製梅酒，爽皮也！再來吞拿魚腦天，即是吞拿魚頭殼頂那嚿肉，是矜貴的部位，師傅燒得甘香肥美又豐腴，小小一口絕對是享受！天婦羅8款，先來花竹蝦較脆身，啖啖肉，蝦頭脆得成隻食，好似食緊蝦片咁脆！沖繩白苦瓜多汁，入口甘而不苦。愛媛縣目光魚是當造的，比平常更厚身，魚肉細白嫩滑而且無骨。長野縣生炸南瓜又香又甜，鹿兒島茄子好多汁!!西班牙豚肉卷紫蘇包著一整件芝士，好重奶香，唔使任何調味已經一絕！重點係個炸漿做得好出色，食落一啲都唔厚重!!鮑魚天婦羅真係少食，但好驚喜!!!面頭有鮑

朋友最近轉左工，book左間位於尖沙咀精緻高級日或料理同佢食，輕鬆下happy😆餐廳裝潢以木系為主調用餐體驗輕鬆舒服！設bar抬位置，近距離欣賞師傅用心製作每道食物🤩。$2780♧先付半圓脆炸球包著蟹肉絲、青瓜、三文魚籽，口感清新豐富。師傅加上金箔同食用花作點綴，十分吸晴💯!♧生雲丹茶碗蒸呢款茶碗蒸係凍食，口感滑嫩綿密，用料十足! 加入蟹籽、海膽，十分鮮甜，完全冇腥味！口感豐腴綿密，入口即溶，滿滿幸福感😍。♧季節造三品海膽十分creamy，入口即溶。深海池魚脂肪結實、肉質肥嫩。鰤魚肉質緊緻，口感細嫩，脂肪飽滿。♧燒真名鰹風栗真名鰹，魚味香濃，魚油豐富，肉質結實弓。用紫菜包著，加入栗子粒一齊食，別有一番風味。♧季節造二品活內子爽口帶嚼勁，鮮甜無比，牛油香味亦濃郁。粒貝味道爽口清甜，帶淡淡海水味。♧Kinki Fish金目鯛一般要係高級日本料理店先食到， 口感柔軟細膩。♧季節造二品♧和歌山鱧新順菜煮物魚肉十分嫩滑，油脂感滿滿，配自家調製湯汁，鮮味提升。♧唐墨車子蟹殼裡滿滿濃厚既蟹膏、蟹肉絲，蟹籽，香氣滿滿，咸香適中，而且仲好鮮味！♧蝦夷鮑北海道蝦夷鮑肉質飽滿，配上鮮味鵝肝醬，味道昇華。♧和

What a surprisingly nice and worth-trying restaurant in Tst which offers good food😍 I enjoy the dinner so much !!! We ate for 1.5 hrs… so jeng 😍 . Worth to give it a try. 👍🏻 The only environment and food are so beautifully decorated. 係我食過最好食嘅 omakase 😍😍First comes to this appetizer , it is so yummy 🤤 A bit crispy and 香脆！ the crab 🦀 meat also taste good ！For the 刺身，they are so fresh ! Can’t believe it ! Seems like the one in Japan 🇯🇵 I like the egg too ! Super yummy 😋 海膽超好食！must give it a try ! F

"旬料理意思是四季料理與 omakase 相似 但更精緻高級仲有日市 7 折，晚市 75 折，抵食呀🥰🥰先付炸球入面包住青瓜，三文魚子，蟹肉，金箔同底有麵包糠好香脆，食落好清新，麵包糠可吃不吃，如果加埋一齊食口感更豐富茶碗蒸海膽三文魚子金箔茶碗蒸好誇張，第一道菜已經滿滿嘅海膽同三文魚子，份量超足料，蛋好滑季節お造三品立貝 （響螺）：加咗柚子皮，切咗片食落好爽螯蝦：已經幫我搣殼，上面放咗本身蝦嘅籽子，入口甜美creamy秋刀魚：刀工好，排得好靚，食落鮮又甜燒真名鰹、風栗紫菜包住真名鏗配栗子肉質結實魚味濃，配栗子食更帶出香甜季節お造り二品獅魚+柚子胡椒 唔使點嘢，好肥美😋😋北海道海膽唔夠味先點豉油，但海膽本身都好鮮甜喜之次油份比較重，口感細緻鮮美配紫菜芝麻飯素柚子食完美混合和歌山壁と新川落煮物毛蟹，馬糞海膽混飯滿滿的海膽味季節お造り二品門扇菜 啫喱腦天油份多，好滿足天婦羅瀨尿蝦 烏魚子鬆化得黎甜🤤🤤🤤鮑魚 超香肝醬，食落爽口和牛釜飯份量超多，和牛油脂充足，混合飯一齊食中和油份甜品自家制蕨餅，口感煙韌

This new restaurant serves a tasting menu that includes both tempura and sukiyaki dishes, which are cooked at the counter in front of you. The tempura was so delicious, the batter was so thin and crispy and the ingredients were cooked perfectly. My favorite was the tempura abalone which came with abalone liver sauce. It was so yummy! After the tempura, they served the sukiyaki portion of the menu. The Japanese beef was such a high quality, and the size of each piece was very generous. It was rea

一直都好鍾意食日本嘢同朋友收工去食呢間炑最正係一次過可以吃到天婦羅＆壽喜燒！天婦羅炸得啱啱好，粉薄餡正食物配搭有心思~壽喜燒主角係十勝A4和牛肉眼！師傅以關東煮法將和牛煮到五成熟（可自選熟度）和牛油脂豐富、口感軟腍同月見汁、北海道白飯一齊食真係絕配!!!日式裝修加上環境很舒服下次聚會再嚟 ❤️

朋友約我在尖沙咀吃午飯順便傾嚇近況。食個set可以慢慢傾。北海連白栗米 : 清甜可口。石村縣金絲瓜：酸甜，好開胃。在絲瓜上有粒小天椒，一齊食帶點辣，更加開胃。北海道瀬尿蝦蒸蛋 : 柚子皮 , 帶有柚子的香。尿瀬蝦鮮甜，又有鮮百合爽甜，😋😋北海道水八爪魚 : 八爪魚咀爽口彈牙同魚爪肉軟淋，鮮明口感。北海道生蠓 : 入口creamy , 大大隻，鮮蠔味滿口腔。🥰🥰北海道燒銀雪魚 : 魚燒得香滑可口。自家製三重海老丸 . 龍蝦汁 ：蝦丸有著不同的𧎚味同口感。𧎚凡內有着彈牙的龍𧎚肉，而外面龍𧎚汁更加將味道加信。無花果天婦羅 ：炸完的無花果又暖又甜，好像烤過的菠蘿一樣。小魚 ：小魚炸完後仍然一齊條的在桌子上。鬆脆，可以成條吃光。A5和牛御飯：牛肉juicy 濃味，兩小件已經非常滿足。食到美味的食物，又同朋友相聚，心情開朗。

位於H Zentre嘅『炑』主打日式傳統割烹，可以同時食到壽喜燒+天婦羅，雙倍滿足感！呢日就約咗朋友試下！餐廳環境好靚，裝潢好有格調，空間亦非常闊落，坐得舒適！客人亦可以近距離欣賞到師傅席前製作料理，同時滿足視覺享受。我們點了價錢較相宜的套餐（($1188，經由OpenRice 網上訂座有8折)，主要是和牛壽喜燒的份量會比另一個套餐少一點，適合女生們。先上前菜，師傅都會選用時令食材，呢日有北海道白粟米、石川縣金絲瓜及陳皮水果茄。北海道白粟米刺身非常清甜。金絲瓜來自石川縣，巧妙地加了指天椒，辣辣地好過癮！水果茄則來自靜岡，剝皮後入口更加細緻。呢碗茶碗蒸好有誠意，上面放有北海道瀨尿蝦，瀨尿蝦彈牙紮實，鮮味香濃，配以柚子皮點綴，味道好有層次。呢個套餐最特別就係有天婦羅及壽喜燒！呢度嘅天婦羅全部都水準好高，逐條即炸即上枱，確保味道最佳！除咗常見嘅蘿蔔蓉之外，炑仲有自家製梅蘿蔔蓉，坊間比較少見。北海道草蝦外層嘅炸粉好薄，入口酥脆，包住彈牙嘅蝦肉，口感十足！蝦頭都炸得超脆，成個食都得，師傅建議我哋灑少少柚子鹽，令味道更豐富！日本白魚用紫蘇葉包住炸成天婦羅，魚肉嫩滑，外脆內軟，食落仲有紫蘇葉嘅香味。

Lunch set 玄 （$780）先付二品北海道白粟米超級爽脆鮮甜，咬落去啲汁咇晒出嚟🥰石垣縣白絲瓜加咗紫蘇葉花同埋指天椒，口感爽脆，酸酸辣辣好開胃，仲帶少少紫蘇葉花香❤️茶碗蒸北海道瀨尿蝦蒸蛋，落咗少少柚子皮，入邊仲有雲耳、百合同埋冬菇，食落好香滑😍季節刺身二品北海道水八爪魚，有吸盤同埋身嘅部份，吸管配酸醋，個身就Wasabi加豉油，吸管食落好爽脆 👍🏻北海道生蠔配咗蘿蔔蓉同埋蔥花，加上酸醋，質地比較爽身，入口蠔味好重❤️北海道燒銀雪魚北海道銀鱈魚配咗西京麵豉醬，再配埋蛋黃醬一齊食，啲肉好香滑，個皮好煙靭😍海老球用咗海老蝦肉打成蝦膠之後，再用蝦頭熬汁，蝦肉好彈牙， 蝦膏味好濃郁❤️天婦羅二品江之島白魚天婦羅用紫蘇葉包住好多條小魚去炸， 入口軟熟香滑🥰熊本縣赤茄子入口好軟熟炸蛋御飯天婦羅炸蛋飯，個蛋黃仲係流心，好正👍🏻赤味噌湯雪糕益力多雪糕

尖沙咀高質omakase最近吃過日式壽司的廚師發辦，覺得吃過返尋味，看到公司附近這間日式餐廳9月的餐牌是割烹，有點特別，而且款式很多，不單止壽司，還有一些風味的日式熟食。傳統日式木系裝修座位舒適，服務很好。這次吃的omakase $2080+1位，女生也夠吃，另收加一服務費～ 前菜：炸波波包著食用金箔、鮮甜松葉蟹肉，三文魚子、青瓜，配搭得很好熱騰騰新鮮紫菜幼滑茶碗蒸，還有蘑菇、木耳等蔬菜季節刺身二品水八爪魚配酸汁、吸盤配芥末豉油，還有秋刀魚刺身配薑蔥豉油燒帆立貝配檸檬汁和紫洋蔥，上面還有甜豆和三文魚子香脆雪松蟹黃春卷鮮味十足，小心燙口手握壽司四貫深海池魚、螄魚配柚子胡椒、中拖羅壽司和馬糞海膽杯北海道小樽真名鰹御飯，䱽魚配紫菜飯素撈埋一起吃，更加滋味豆腐赤麵豉湯味道濃郁不會咸甜品是自家製黑糖蕨餅服務質素：8/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：8/10

在尖沙咀嘆了一個高質的日本菜。前菜二品北海道白粟米 🌽用大件的瀨尿蝦肉蒸蛋已經好矜貴，內裏仲有百合、帶子，真係好正。水八爪魚🐙切成透明嘅一片片，好鮮味好惹味，八爪魚嘴都感覺好有嚼勁同埋魷魚味！北海道生蠔🦪細隻海水味唔算濃，配合佢嘅調味就好好味。北海道燒銀雪魚魚油香到極緻，小小一塊魚，慢慢吃，歎左5分鐘🤭🤭好好味呀！海老由種蝦 打成，配龍蝦🦞汁，又彈牙又多口感又多蝦味。靜崗BB魚好好食，成條魚炸完之後好似識企喺度咁，連啲鰭都係脆卜卜。矮瓜🍆外脆裏面多汁，又有鮮味。愛之縣無花果同樣係外面脆裏面充滿無花果嘅香甜味！A4和牛御飯牛肉香滑入味，雞蛋嫩滑，搭配米飯，粒粒惹味。Ice-cream益力多味道的意大利雪糕😍

朋友請我食生日飯, 帶我來到尖沙咀中間道的一間高級日式餐廳食廚師發辦的天婦羅壽喜燒晚餐. 以木系裝修, 簡潔舒適, 師傅會在客人面前親自烹調, 同時間享受美食還可親眼看到食材的新鮮和烹調過程.🔸前菜3品: 生吃北海道白粟米, 清甜脆嫩; 石川縣金絲瓜, 加了一點指天椒作微辣搭配, 感覺開胃; 然後靜岡陳皮水果茄，已去皮, 入口有陳皮的味道, 酸甜多汁, 特別開胃.🔸北海道瀨尿蝦蒸蛋 : 第一次吃到以瀨尿蝦加入蒸蛋當中, 有雲耳, 百合, 瀨尿蝦肉質嫩口彈牙, 蒸蛋滑口鮮甜.🔸食天婦羅之前給以梅醃製了的蘿蔔蓉, 可以清清味蕾🔸北海道草蝦天婦羅: 大大隻, 肉質新鮮彈牙, 蝦頭也經炸過酥脆, 香口美味.🔸愛知縣 無花果天婦羅: 配襯胡麻豆腐作醬, 外層脆薄香口, 內裡入口柔嫩, 充滿無花果香氣.🔸岩手縣蘑菇天婦羅: 簡單點上天婦羅汁已足夠, 入口濃濃菇香.🔸江之島白飯魚，幾特別，吃到魚的鮮味🔸炸北海道仙鳳趾生蠔, 平時我不吃熟蠔, 但這個來自北海道的一於試下, 上面加了少少薑, 再用紫菜包來吃, 入口肥美而且很有鮮味.🔸十勝和牛壽喜燒: 來自北海道A4級, 分西冷,肉眼及牛肩三個不同部

朋友最近去尖沙咀試左一間天婦羅+壽喜燒嘅日本餐廳，推介比我，餐廳在中間道15號H Zentre商場，交通十分便利，餐廳高雅日式裝潢，都係Bar枱位看看Menu，有幾個套餐可揀，我揀了$1188的，好吸引。前菜3品:白粟米、小蕃茄、金絲瓜，開胃小菜，十份精緻。蒸物:北海道瀨尿蝦茶碗蒸，好特別配上整隻瀨尿蝦，鮮甜美味，蛋極嫩滑。梅子蘿蔔蓉 - 清清味蕾。天婦羅季節海鮮3品:1.北海道草蝦配柚子鹽 - 蝦肉彈牙鮮甜。2.神奈川縣白魚苗 - 魚苗好酥脆好夠熱，口感一流。3.日本仙鳳趾炸生蠔，creamy又爽滑配搭秘製醬汁及鮮脆紫菜，口感層次極豐富。日本野菜2品愛知縣無花果 - 外皮薄脆，無花果甜美。和歌山県新生姜 - 姜味清爽獨特，鮮脆爽口帶微辛。壽喜燒來到重點，師傅即席烹調，先煮好壽喜燒湯底，再同我哋逐一介紹十勝和牛西冷、牛肉眼、和牛肩肉，三款牛，每款牛都各有特色，油脂分布平均又豐腴，由腍身到豐富口感都能滿足到。再配用自家醃製煮過的醬汁醃過日本無菌蛋，讓我們拌勻再配牛食用，另配北海道白米飯可以再添加。漬物、碗物豆腐蔬菜有絹豆腐豆香特濃、淡路島洋蔥特別甜美，還有冬菇、甘筍花、京蔥等值得細味，最