Restaurant: | Nam Kee Spring Roll Noodle Co. Ltd (Hing Yip Commercial Centre) |
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Info: |
To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.
For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Restaurant: | Nam Kee Spring Roll Noodle Co. Ltd (Hing Yip Commercial Centre) |
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Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
我喜歡小窩是因為它總有滿滿的配菜: 酸菜, 芽菜, 腐皮, 份量十足, 連腐皮都有幾塊, 一點都不孤寒, 湯的味道有點像酸辣味。外賣時會附上獨立包裝的辣醬, 也可以自取已包裝好的冬菜及魚露, 十分貼心。我吃了少少辣醬, 還挺麻辣。雙併有兩條魚肉春卷及三隻魚餃。
魚肉春卷及魚餃都彈牙, 完全沒有霉/ 雪藏的味道。魚餃雖然較小, 但餃子的魚皮厚度剛剛好, 十分煙韌有魚味, 米粉的分量十分驚人, 小小的碗裝滿米粉, 通常飽得晚飯分量可減半。
- 魚肉春卷
- 小窩米線
- 魚餃
N.B.如果和同事share麵食就變成雙并小窩米線(豬腩肉和魚肉春卷),可以平D,哈哈,仲之這兩種係我之推介啦^^好好味啊
- 魚肉春卷
南記愈開愈多間, 上環呢間有waiter招待, 比其他店感覺乾淨, 清湯魚肉春卷米線 魚肉春卷依舊好食, 每次黎南記都必食 魚肉春卷唔油, 入面既魚肉彈牙 一碗有4條好足料, 唔駛30蚊, 平靚正!
- 春卷
其實每個下午這間鋪頭都有一個情景就係多人到不得了,就算大部分買外賣也可以弄得水洩不通,而且通常都是妙齡的OL為客人的主要源頭,所以我更不明白呢間有什麼特別。
我細心研究了一會,發覺這裡的餐單都很專一,沒有譚仔的多元素,而且沒有其他的皮蛋等小食,南記的專注可能也是吸引女性的一個原因。而且南記於米線的口味也較港式,也比較適合年青一般的八十後歡迎。
說回今天的午飯,因為我的公司有位同事很喜歡南記米線於是有時我們叫外賣也會喜歡叫這個南記。今天如是,打電話叫外賣,有一個值得一讚,其外賣速度快,服務員有禮,而且外賣系統比死對頭譚仔好凡得多,雖然每次到它的分店也多人到不得之了,但每次也很快就到,這實在是給吃飯的打工仔最大的方便。
每次吃米線都會叫其有名的春卷。的確,這裡的春卷很脆而味道濃郁,將其浸到湯內是十分的入味,如果打邊邊的時候,配合這個就如響鈴一樣,而且份量很多,女孩不用說,男孩都一定可以吃飽。
今天吃春卷以外還叫了墨魚丸,雖然對比我深愛的譚仔三哥,這個相對遜色一點,但其質量也不差,墨丸整粒很實而新鮮,一粒咬下去其墨魚味很重,與其對著幹的譚仔有過之而無不及。
外線實在是十分大碗又豐富,酸菜腐竹等配料也絕不欺場,怪不得這麼多女士喜歡吃,味道還是偏酸辣味重,易入口和開胃。
可能之前太過沉迷於譚仔的懷抱中,看不到南記的好,我開始也懂得欣賞它的美,也明白為什麼這麼多人下午會來吃,三十二元大大碗實在是午飯的好選擇。
不過始終在地盤方面,我實在覺得應該在這邊開譚仔為好,對我們這些打公仔都係好事,雖然我開始欣賞,但偶然多一些選擇不是好一點嗎?畢竟這不是真是江湖仇殺分地盤,我還是期待譚仔在上環出現的。
上環店基本上以外賣為主,店內只有約4張淺窄的卡位,約可容納15~20人,於繁忙的德輔道中,在此店等位實要用上點功夫! 選了大什錦河加紫菜,配料有招牌春卷、魚皮餃、牛丸、魚蛋及額外加的紫菜。店內收銀位置貼出通知,因休漁期關係,部分麵食之魚蛋將由魚片取代。這情況其實可以理解,可證明店以新鮮魚製作。
兩條的魚肉春卷仍舊美味,是魚蛋以外又一必食之選;魚皮餃(3粒)的皮煙韌,而饀料亦算多;墨魚丸(3粒)則較為失色,不夠彈牙,食落有點兒粉;牛丸(3粒)則頗為結實,調味不多,沒有坊間濃烈的黑椒味~~整體質素一般,卻被額外添加的紫菜完全糟蹋! 紫菜份量不少,約鋪了約大半碗麵上,原先是應該十分滿足,但當嘗試將紫菜撈於麵中時,正是噩夢的開始!第一次食紫菜係會令整碗湯染色!係染了做紫色!這紫菜難道係…"紫色的菜"!? 究竟是紫菜中本身的天然染色料,還是其他原因就不得而知了!唯一慶幸是之後數天,亦沒有因此而肚子痛,真係不幸中的大幸。當吃畢整碗麵後,只餘下一大碗紫色的湯,實在令人費解顔色何來?
沒有了招牌魚蛋的南記麵食,總覺得欠了一點味道。
試了河粉及湯底,既來得幼細爽滑,亦帶出一點兒的鮮味,倒又不呈過燥及偏鹹的狀況,已屬接受的水平。重點還是內裡幾款餡物,老實一句,其魚蛋也算爽身,卻欠上了潮式風格那種應有的彈性,而魚味也不夠明確,一早已知是機器的產物,卻淪於那平庸的用料,至於內裡的牛丸,吃了一口之後,除了爽實之餘,最大的印象,還是掩蓋不過的雪味。 倒是內裡的炸春卷值得一談,腐皮下包著的,不外是調味後攪碎的豬肉等,卻嚐出一份軟熟而「酥香」的感覺,令這碗不起眼的湯粉,起碼多了一點兒的看頭。看對面的一對食客,一於不點甚麼百搭,各來一碗腐皮春卷湯粉,就知一班。 桌上例牌地備有一瓶辣椒油,試了一點之下,雖然夠嗆夠辣,還是失卻那種獨有的香氣。 臨尾的豆漿也只得一個甜字,內裡豆香完全欠奉,匆匆吃完後也盡快離開,好印象還是說不上,同屬魚蛋粉的話,個人較為屬意灣仔再興對面,那一檔家庭式的店子,或者這正是改為連鎖經營的代價吧!還有其小窩米線沒有吃到,也不完全排除再來的機會。
陵之微調:平
評分: 味道 2.5 環境 2.5 服務 2 衛生 3 抵食 3.5
品嚐於二零一二年九月十三日晚上
佢既小窩米線好出名...最鍾意佢既豬腩肉小窩米線~~
配料挺多, 有時唔記得走芽菜, 真係成碗都係芽菜..
到我揀晒出黎後, 我朋友都已經食晒, 哈哈!!
今日lunch心血來潮, 落去南記買碗兩餸清湯河食,
平時我一定打電話落去order定再直接去拎,
不過今次諗住開左咁耐, 人流應該冇新開張咁多呱!?
點知人流仲係好爆....間店鋪好細, 等外賣既人勁多!
外面仲要有條小人龍等外賣.....我個碗清湯河足足等左20mins有突!
下次真係要打電話order定呀..............咁就冇左接近30mins的lunch時間
叫左貢丸+魚皮餃+大腸河粉 ($27)
其實呢個兩餸麵真係好抵, 係我加左大腸先要比多$7~
貢丸同魚皮餃食落唔係廉價貨色, 貢丸係食到東菇香味!
大腸肥瘦適中, 有五香的味道! 份量不少!
在上環黎講這兩餸麵確實抵食!
- 河湯米線
- 豬腩肉
- 大腸
後來,見到圍板裝修,才知道 <南記粉麵> 即將開幕! 大約4月12日開業,我急不及待要幫襯一下! 這裡開放式廚房,每位在廚房工作的店員均帶上口罩,確保衛生!更值得一讚的是效率很高!當食客不論外賣抑或堂食,先到收銀購票,等待叫號碼,如果電話落單的話,會配上另一種號碼!電腦落單,即時出單給廚房,自然提高工作效率! 外賣食物預備好,店員阿姐會一邊拿著外賣一邊叫上號碼,甚至走到門外找出食客為止! 認真盡心盡力! 店子廚房佔用大約三份之一位置,右邊的全部是卡位。總數六張桌子,近門口那張可坐6位食客,其他最多可容納4位食客!我個人覺得較迫!舒適度一般! 起初,開張不久,尚未有早餐供應!開業起碼一星期後,才有早餐!十幾$一碗粉麵連飲品!實在非常抵食!
終於一嚐超平早餐!
鴛鴦河 $16 ( 早餐 )
鴛鴦河包括招牌春卷 + 牛丸 + 魚蛋 各X 2! 份量十足!
招牌春卷以炸腐皮包住鯪魚肉,食落惹味彈牙又香口!
牛丸爽口彈牙富牛味!
魚蛋則較為遜色! 腍身欠口感!
河粉雪白幼滑,食到最尾都不會碎濕濕!可以收貨!
湯底清清地又少油!不排除加了味精來調味! 豆漿( 只供應凍飲,熱飲欠奉!) + $2
甜度剛好!不過稀如水! 食完相當飽肚!
午飯時段,通常外賣自取等候時間:大約 10 ~ 15 分鐘!
八爪魚丸、 墨丸米 $20
丸類各 3 粒,共 6 粒!
兩者比較,八爪魚丸加入不少八爪魚粒,富嚼感! 墨丸則爽口美味!口感上比前者甜一點!
至於,米粉只是一般貨色! 份量算幾多! 魚皮餃、貢丸米線$20
魚皮餃富肉汁!可惜,跟坊間一樣都是那麼油!
貢丸入口彈牙,加入冬菇,增添獨特菌香!滋味的!
米線滑溜溜也不錯!粗幼適中!還帶點煙韌口感!我喜歡! 牛腩瀨粉 $23 + $5 西生菜 : $28
牛腩有些是軟腍、有些不硬又不韌!口感欠出色! 總算入味!
西生菜青脆!吸收牛腩汁更美味!
瀨粉晶瑩爽滑!有幾分似檬粉! 食材方面,河粉及米線是最可取! 完全符合平、靚、正!這是很經濟的選擇!
總結:好食及抵食過文輝墨丸河!
- 招牌春卷
- 鴛鴦河