吳留手居酒屋

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🥢角切魚生飯-超多魚生 雖然係角切 但係粒粒都大大粒 有質感的角切魚生 呢度嘅魚生種類都幾多 可以食到唔同魚生嘅味道 質素都好新鮮 而且仲有海膽 真係好抵食 推薦❤️🥢鹽燒鯖魚定食-大大條鯖魚 份量十足 鹽燒魚皮好脆皮 火候燒得好好 鯖魚汁唔會太酸 食完超飽 好滿足👍🏻👍🏻餐廳有分上下兩層 下層好有屋台味道 氣氛很好 上層位置舒適 天花板的日式燈籠好有特色 店員有禮貌 很好👍🏻食完呢度個lunch可以好好迎接繁忙嘅下午👍🏻👍🏻

呢間嘢真係有驚喜‼️放工同同事喺附近食個飯先返歸，紅過呢間居酒居，講真，有啲唔起眼，唔容易留意，而且店面睇落得兩張枱，full咗無得食未必會等，唔full覺得無人未必會試。基於熱辣辣唔想嘥時間搵第二間食，加上附近好多都試過，呢間未，所以決定嚐下鮮。原來，別有洞天，二樓仲有個裝潢別緻嘅環境，要靠店員指引先會搵到路，入面已經有幾枱客食得正high🥳。刺身、串燒乜都試下啦。1️⃣南瓜沙律🎃🥗，口感有啲似食薯蓉，凍食又甜甜地，本人幾鍾意❤️，底部好似仲有少少沙律醋撈過嘅菜薦底，幾開胃。2️⃣精選刺身-肝醬皮剝壽司、火炙油甘魚刺身、鯖魚刺身、海膽壽司🍣。厚切👍🏾新鮮彈牙🦷，惟獨海膽有啲水⋯⋯可惜🥺3️⃣ 鴨舌、雞翼、厚牛舌芯-三款串燒🍢基本鹽燒，已經好好味，其中厚牛舌芯堅正👍🏾相當彈牙同嫩滑，味道都好香，連本來唔食牛舌嘅同事，試咗一啖之後都忍唔住整多嚿。4️⃣焦糖海鹽菠蘿🍍有少少🤏🏽酸，好彩焦糖汁吊吓味中和返唔少。5️⃣燒飯團呢個睇落普通但幾有驚喜，飯唔知煎定燒，好香，表面有啲煙韌好似食飯焦咁，幾香口；配個幾濃味嘅蒜頭🧄醬更添滋味。6️⃣ 海膽燒帶子帶子燒得幾香，亦都聞到啖啖紫蘇葉味，但食落口稍嫌蘇葉味味有啲霸道，搶咗帶子

門口裝修已見餐廳充滿日式簡約風,下層座位比較少,而上層更顯特色🎏地方比較大,樓底高,而且店員服務非常好👍🏻眼見朋友粗身大細都會主動關心上落樓梯情況,並主動介紹菜色及執拾.整體氣氛及價格都非常滿意,朋友仲話要卸貨後再嚟好好把酒談歡🍶✨▫️前菜 $32前菜非常開胃製作不馬虎而且擺設有心思!漬物爽口入味,青瓜清新爽脆,汁煮牛舌粒及蘿蔔吸收所有醬汁,非常香濃肉質軟腍▫️鮟鱇魚肝刺身$88口感細嫩,入口即化🤤完全無腥氣.加上清新醬汁,比之鵝肝來得沒那麼膩,值得一試▫️油甘魚刺身薄切$148肉質細嫩,魚味清鮮🐟份量唔少!送清酒一流▫️紫蘇雞肉串$42 ▫️一口牛$68▫️厚牛舌芯$68串燒類別各有各特色~紫蘇雞肉肉質嫩滑,微香紫蘇味,更添風味.一口牛有咬口而帶肉味.而牛舌心厚度非常震撼😱爽口彈牙,口感十足!愛好牛舌者必叫!▫️汁燒魷魚筒$118整隻魷魚筒盛上,絕不欺場🦑✨配上微甜醬汁,燒得焦香彈牙而煙靭.旁邊更細心地配上薑蓉及沙律醬,配合各人不同口味▫️鵝肝溫泉蛋飯$148飯量不多,但鵝肝巨大!!油潤香口🤩兩人分都非常滿足!加上流心溫泉蛋非常好送飯,邪惡十足🤤

📍吳留手（銅鑼灣）💥三式前菜 $32包括涼拌菠菜，豆腐同涼拌蕃茄🍅調味偏清淡 🫙作為餐前小食剛好🥰💥油甘魚，中拖羅刺身 三切$88/158厚切，非常肥美 😍中拖羅入口即溶💓💥火炙左口魚裙邊 赤身壽司$48左口魚 油香十足🤪赤身壽司亦好肥美 💥西京銀鱈魚$158銀鱈魚肉質很滑🐟燒完之後魚香十足呢款燒物有驚喜🫶🏼💥海膽燒帶子 $58帶子上面鋪海膽醬再包紫蘇葉🥬紫蘇葉嘅味帶出海膽帶子嘅鮮甜係誠意之作🫶🏼💥串燒：五花腩/免治雞肉串/翠玉瓜/秋葵 $28~48五花腩燒得香口但係保留肉汁 大推🤪免治雞肉串🍢有軟骨非常有咬口🫛蔬菜類燒物調味亦都唔會過咸總括而言，小店有日本居酒屋既feel🇯🇵而且店員服務非常殷勤而且仲有happy hour，聚會一流🤭

🔴環境居酒屋有兩層, 真係好少有，以日式簡約設計, 好舒服, 收工後咩壓力都無晒前菜🔵前菜三小碟$32.0 (牛脷沙律 / 山葵漬蕃茄 / 野菌波菜), 山葵唔搶喉, 配埋酸酸甜甜的蕃茄, 完全把我味蕾全開, 牛脷沙律好特別, 牛脷切成絲, 好爽口, ✨野菌波菜好清新，前菜已各有特色, 好期待主菜出現👍佐酒小食🟢燒雪魚干燒到脆卜卜, 好香口, 配清酒一流, 雞泡魚干out架啦🟠是日精選刺身+壽司 刺身- 鯖魚刺身 鯖魚食得多, 刺身真係第一次, 既然係精選, 就試下, 果然唔腥, 仲有淡淡魚味, 就咁配薑末已好好味-小長井蠔 $68.0/隻蠔肉外表肉厚肥美結實，風味細膩充滿層次，充滿海洋鮮味及生蠔的鮮甜香濃.壽司-赤身壽司 ，帶子壽司壽司好唔好食, 就要睇壽司師傅功架, 壽司飯無散開, 好功夫! 赤身含脂量少、肉質實、有咬口，岩晒成日話怕肥既我 (畢竟咁遲先食晚飯, 哈哈), 帶子圓圓白白, 外觀比起一般的帶子顏色更加飽滿，吃起來軟嫩鮮甜。🟠串燒-柚子胡椒雞 燒到表面乾身及金黃色，雞肉仍好嫩滑，-配埋柚子胡椒柚好醒胃-雞肝 呢個不得了, 我未試過係呢個質感的, 柔軟嫩滑, 必食, 值

今晚約左朋友係銅鑼彎食飯, 大家都不約而同想食日本野, 路經呢間日式居酒屋🏮望落去幾有日式風格, 一於try try! 三式前菜～一坐低店員就端上一盤前菜💛是日前菜有牛脷沙律、山葵汁番茄漬同麻油菠菜, 每款前菜都非常清新開胃, 賣相精緻又美味😋❣️日式凍豆腐大熱天時最岩食冰凍嘅凍豆腐! 日本凍豆腐非常嫩滑又帶點淡淡嘅豆香, 加入爽脆嘅青瓜同新鮮沙律🥗菜配上日式醬油沙律汁, 清新又開胃🤤❣️日式炸雞～酥脆多汁嘅唐揚雞送酒一流🙌🏻外皮極香脆惹味又啖啖肉, 無人不愛🥰❣️鹽燒活鰻～外皮燒得好香脆, 肉質彈牙味道鮮味! ❣️紫蘇雞肉串～雞肉肉質嫩而多汁, 紫蘇葉平衡到雞嘅油; 兩款配搭豐富左味道嘅層次👍🏻❣️鹽燒雞翼～雞翼即叫即燒而且燒到外脆內嫩👍🏻❣️牡丹蝦刺身 ❣️帶子壽司+赤身壽司🍣餐廳嘅魚生全部都係每日空運直達, 壽司都是現點現做, 所以每款都非常新鮮鮮味! ❣️深海池魚刺身薄切～深海池魚係高級嘅刺身材料, 入口質感爽脆, 味道鮮甜👍🏻刺身每片都切得好薄, 好考師傅嘅刀工!

約朋友仔食飯傾心事，當然要搵個氛圍好啲既地方，居酒屋靜靜地咁晚餐就最適合不過。今次去既呢間居酒屋位處銅鑼灣大街，見地鋪得幾張枱以為格局本身如此，原來仲有樓上雅座，佈置得雅緻有氣氛。👅 前菜拼盤點左呢份含有甜醬茄子、牛舌青瓜以及泡菜芽菜既拼盤，茄子漬醃後軟綿甘甜，牛舌切絲後以芝麻醬拌青瓜，泡菜芽菜比較青淡，不會有太重辣或咸味。👅 檸檬海哲十分開胃既小點，半透明有嚼口既海哲以檸檬汁佐味，些許酸度提升左海哲既鮮味 🤩👅 西京銀雪魚銀雪魚口感軟滑，經過西京燒特有既味噌、柚子烹製後呈甜香之味 🤤🤤👅 刺身點左海膽魷魚及鯖魚刺身各 2 切，海膽同魷魚是混合一齊，點上芥末及日式醬油更能提升刺身既鮮甜，而鯖魚刺身帶點韌性，味道帶點微酸微甜之意 👍🏻👅 壽司點左牡丹蝦及池魚壽司，牡丹蝦色白有光澤，食落結實而不會鬆散無味，池魚口感清爽，醋飯增加些許酸意 🍣👅 厚牛舌芯厚實有濃厚味道既牛舌芯，表面灑上黑胡椒粉，燒得焦香美味，不帶半點臊味，一咬即斷既質感，唔會好似一啲燒得過熟既牛舌咁堅韌難咬 🌞🌞👅 汁燒左口魚裙邊口感十分獨特有趣既一串串燒，薄薄一片口感軟滑，甜膩可口 ❤️‍🔥👅 汁燒日本帶子肉質軟嫩，燒後表

今次由朋友帶路，去左銅鑼灣一間📍 吳留手居酒屋😳係寧頓街非常方便😃😃去到就記得之前係一個youtube channel’’大島與龍威’’到睇過，居酒屋既食材都係由日本新鮮空運，以串燒刺身做主打，當時已經bookmark左想試下，超開心!!🔸 前菜 (茄子·大豆芽菜·牛舌沙律) 芽菜甜甜辣辣好開胃🔸 大拖羅刺身🐟 (2切)｜$128入口即溶😄一食便知係高級食材，唔是壽司郎個質素水平🔸 火炙油甘魚刺身 🐟 (2切)｜$98池魚頗厚肉，有咀嚼豐富口感😬🔸 池魚壽司 🐟(2貫)｜$58池魚頗厚肉，有咀嚼豐富口感😬🔸 葉血引壽司 🐟(2貫)｜$58🔸 厚牛舌芯🐮😛｜$68真係勁彈牙勁好味👍🏻👍🏻大推👍🏻👍🏻🔸自家製免治雞肉丸🧆｜$48雞肉丸顏色金黃，配以日本生蛋黃食，咬落非常鬆軟及香濃肉香🔸 柚子胡椒雞🐔｜$42雞肉外脆內滑，同時好重柚子味，兩者味道好夾!🔸 青椒仔🫑｜$32🔸 大啡菇｜$38🔸 清酒牛油燒活青口｜$28/隻📍 吳留手居酒屋銅鑼灣邊寧頓街5號地舖

🇭🇰 吳留手居酒屋銅鑼灣邊寧頓街5號地舖/🎏前菜($32)(牛舌沙律/柚子大根/汁煮南瓜)擺盤精緻牛舌沙律幾特別 好味✨柚子大根味帶酸 幾清新🫶🏻.🎏燒飯團($38)燒到剛剛好外層好脆 仲有紫菜包住飯團 好香口💕.🎏南瓜沙律($68)份量多 仲有青瓜蘿蔔 足料✅.🎏 精選刺身($364)(牡丹蝦/深海池魚/螢光魷魚)擺盤有心思😍深海池魚好新鮮牡丹蝦幾有肉 鮮甜🦐瑩光魷魚有咬口但唔會韌.🎏清酒煮蜆($78)啲蜆好新鮮 肥美味道一流 好入味✨.🎏免治雞肉丸($48)有得沾生雞蛋 感覺幾正宗😋味道不錯.🎏一口牛($68)靚牛肉 牛肉嫩 正👍🏻.🎏長蔥雞肉串($38)🎏黑豚腸($32)/環境舒適☺

舊同學生日，當然要同佢食返餐，佢喜歡食串燒，我請佢去銅鑼灣嘅吳留手居酒屋慶生。居酒屋有兩層， 裝潢以日式簡約設計。前菜好精緻，海蜇又香又爽口。南瓜粉嫩。酸蘿蔔爽口醒胃。剌身新鮮金目鯛魚油豐潤，口感軟熟，魚皮魚肉同樣鮮香。鮮帶子厚身又細密，味道濃郁鮮甜。深池芽蔥海膽卷，深海池魚爽甜一，味道比一般的池魚更鮮甜，肉質爽更滑肥美!日本芽葱比一般的葱細小，清爽微辛，只有一種淡淡的葱甜味。橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶。清酒煮蜆，清酒經過煮熱後味道更加香濃，陣陣酒香帶出蜆的鮮味。串燒即叫即燒柚子胡椒雞，雞肉燒得皮脆肉嫩有肉汁，用咗柚子胡椒既調味，鹹香中帶點清新感覺，十分惹味！雞皮，外皮香口帶脆，肉質富彈性。雞尾肥美飽滿，燒出黎好香脆可口，咬落好肥好厚脂肪，油份好香。雞腎有嚼勁嘅口感。日本五花腩，油花分佈均勻，口感豐富，肉味香濃。雞肉丸好大粒，入面加入雞軟骨，食落好有口感，再沾上蛋汁，又有滑嘟嘟口感。厚燒日本煙肉質感豐富，味道濃厚鹹鮮。

又係出糧嘅日子, 食好野一定”吳留手”, 餐廳位於銅鑼灣邊寧頓街, 棲下地舖面積較細, 但原來內有乾坤, 門外有條樓梯可以再上餐廳, 地方大D, 比較優雅.話明”吳留手”, 哽係要食多D食好D串燒: 雞尾, 簿牛舌芯, 豚肉露筍卷, 鹽燒活鰻, 西班牙黑毛豬鞍, 雞白子炸物: 辛味炸魷魚迷你丼, 蟹膏帶子壽司, 池魚壽司蟹膏帶子壽司, 好甘香蟹膏, 配上新鮮, 肥美帶子, 精彩.池魚壽司, 肉嫩新鮮, 有鮮甜口感.雞尾串燒, 啖啖肉, 香脆, 肉汁豐富簿牛舌芯, 肉嫩牛肉味濃.鹽燒活鰻, 燒得外皮香脆, 鰻魚肥美, 油份充足.雞白子, 好少地方食到, 咁補嘅上乘成品, 一定要試下, 味道似豬潤.西班牙黑毛豬鞍, 肥瘦分明, 好香黑毛豬味, 外邊燒得香口, 配上嫩滑肉身, 好正.

放假前夕同朋友嚟左呢間吳留手居酒屋Chill一Chill先嚟左個前菜，蘿蔔味道清新，幾開胃刺身叫左深池芽蔥海膽卷，有兩件海膽幾濃味，深池魚有魚香叫左個牛肉他他沙律牛肉他他表面微烤過，有少少胡椒香料食落幾香口，沙律菜落左醋調味啱啱好串燒就叫左四款自家製免治雞肉丸，配左粒日本雞蛋黃雞肉丸肉質幾軟淋柚子胡椒雞食落有淡淡嘅柚子香氣雞肉都烤得適中雞胸軟骨切成一條條食落有雞油香味，脆卜卜厚牛舌芯肉質好軟淋，烤得啱啱好最後叫左兩個迷你魚生飯一個有蟹肉、螢光墨魚仔、同海膽另一個係魚生飯，用料十足整體食物水準唔錯值得一試#銅鑼灣美食 #吳留手

黎得參拜第十代掌門人，一定唔可以失禮，等我有幾多掃幾多，絕對唔留口，而且聽聞食材都係來自日本新鮮空運，以串燒同刺身作為主打，呢D就係風味。👇🏻📌先 付 - ▪️ 茄子·大豆芽菜·牛舌沙律 - ▫️ 是日前菜為一客三道分別「茄子」、「大豆芽菜」、「牛舌沙律」，原隻茄子面頭鋪上木魚碎，口感爽脆；芽菜甜甜辣辣，香味濃郁；牛舌配上青瓜同埋麻醬做成沙律，味道清新，好食。📌佐 酒 小 食 -▪️ 炸 墨 魚 咀 - ▪️ 柚 子 胡 椒 雞 -▫️ 同朋友嗌左個「炸墨魚咀」，即叫即炸，口感鬆脆到不得了，送酒一流；「柚子胡椒雞」燒到外脆內嫩，入口帶住淡淡柚子香，有助解油膩，好食。📌刺 身 - ▪️ 刺 身 精 選 - ▫️「火炙左口魚邊壽司」肉質肥厚，入口幼嫩，經火炙過連埋柚子胡椒、蔥花一齊食，幾惹味。▫️「池魚壽司」魚肉食落完全無腥味，口感軟腍，食得出絕對係新鮮貨。▫️「海膽魷魚刺身」海膽來自北海道浜中小川，香甜細滑，而魷魚亦夠鮮甜爽口，好食。▫️「長崎小長井蠔」來自長崎縣，蠔味夠哂濃郁，肉質爽脆清甜，絕對係日本生蠔王TOP 3！📌串 燒 -▪️ 自家製免治雞肉丸 -▪️ 鹽 燒 活 鰻 -▫️ 「自家製免治雞肉丸」食落非

朋友住附近，介紹我試試呢間局酒屋有兩層，環境幾別致，座位坐得都好舒服好多唔同既野食，我地各類型都試下🌟自家製雞肉丸顏色金黃，表面烤得好酥好脆。咬一啖，肉香四溢，口感嫩滑，仲有點埋日本鮮蛋黃，味道更加香🌟雞心串燒肉質好鮮嫩，而且仲幾juicy, 加埋鹽燒嘅味道，幾惹味🌟焦糖海鹽菠蘿菠蘿切成小塊，好易入口。經過烤制之後，表面裹埋焦糖同埋海鹽，菠蘿嘅酸甜味同焦糖嘅甜味好搭，香甜得黎又清新🌟明太子玉子燒明太子同玉子燒結合一齊，味道好鮮美。明太子嘅鹹味同玉子燒嘅甜味好配，加埋芝士令人食得一口接一口，好啱搭啲米飯或者啤酒。🌟蟹糕帶子刺身、油甘魚刺身、葉血引刺身啲海鮮都好新鮮，望落夠肥美。蟹糕同帶子搭配特別，蟹糕軟嫩，帶子鮮甜，兩者相輔相成，好好味。油甘魚口感滑嫩，味道清新。🌟汁煮金目鯛金目鯛本身就好鮮美，再加上店家特製嘅醬汁，令啲菜更香濃好味。金目鯛肉質鮮嫩，配上醬汁嘅味道，夠惹味。整體食物質素都好高，好新鮮！日後去銅鑼灣又多一個好地方食野！🤩🌟

餐廳：吳留手居酒屋地點：銅鑼灣邊寧頓街菜式：日式居酒屋餐牌：刺身，壽司，一品料理，佐酒小食，燒物類，多款串燒類，食事，冷盤，漬物，甜品，日本清酒，其他酒類，飲品前菜 $32 另加一前菜三點擺盤不俗，分別有牛舌沙律，芽菜同茄子。牛舌沙律係牛舌切絲加上青瓜絲，面頭灑上白芝麻粒，撈左豐富既胡麻醬。芽菜少少辣多多爽脆。茄子一客兩件，醬油味濃，面頭加上木魚花。生蠔，刺身同壽司一齊冰鎮上枱。小長井蠔 $78 一隻 另加一叫左小長井蠔兩隻，連殼上枱。小長井蠔超厚肉，又新鮮，完全唔腥，肉質實在，唔會太鹹，好正。伴有檸檬兩片。油甘魚 $58 另加一油甘魚一客兩片，好厚切，非常鮮味而質感滑溜。葉血引 $58 另加一葉血引一客四片，雖然細片少少，不過都好新鮮，真係血紅色。蟹膏帶子壽司 $78 另加一帶子超大件，切割有心思，而面頭蟹膏味濃又杰身，好有蟹膏味，呢個配搭好新鮮。小肌壽司 $48 另加一小肌面頭加上薑蓉同蔥花，魚生質素唔錯，好有魚鮮味。壽司飯細細舊，唔會太飽，另外伴有日式芥末自己加，仲有爽甜酸薑片。明太子玉子燒 $118 另加一明太子玉子燒一客六件，面頭灑上蔥花同明太子醬。原來玉子燒入面包住明太子，