牛霸小麵店 (Closed)

今晚放工嚟到銅鑼灣行街 朋友就話想食平d 於是我地就諗到台灣野 見到網評話吾錯就嚟左 地點係位於小巷角落 舖頭地方好大 燈光逞暗黃色 裝飾好有田園風 成個感覺好舒服😊因為時間都尚早 舖頭大概有五至六枱客人 睇完menu 我同朋友就叫左兩個主食 肉燥香蔥鹽酥雞乾拌麵加麻辣 肉燥排骨麵 三個小食: 台灣夜市小拼盤 麻醬淋青菜 椒鹽脆薯 乾拌麵賣相好吸引 食落果然好麻 麻辣汁果然夠惹味😛 再撈埋肉燥青瓜絲 生菜🥬真係食吾停 鹽酥雞炸得好香酥 雞件都無雪藏味😋朋友就叫左個清湯麵去解膩 排骨同樣炸到爽脆 完全吾會油淋淋咁😋 每個主食份量都吾少 食左d我地都飽飽地夜市拼盤有台灣腸 鹽酥雞 炸花之丸 炸豆腐 炸物熱辣辣 入口吾會過乾 椒鹽甘薯其實係黃番薯嚟架 炸皮好有口感配埋軟綿綿的番薯真係好夾😍我同朋友分別叫左熱台灣奶茶同奶蓋阿薩母 奶蓋咸香 奶茶吾太甜 整體呢間小店食物質素都好高 尤其炸物令我地都喜出望外 而且定價吾太高 大推俾各位中意食台灣野食的朋友！

這天到灣仔上課，就在附近意外地找到了這間隱世小店。草地和木系餐具擺設讓人感覺特別溫馨舒服。和男友每人點了一個主食套餐外，還點了一個台灣夜市大拼盤！ 拼盤相當豐富，除了木魚炸豆腐、酥炸花枝丸、椒鹽脆薯、台灣鹽酥雞，還有路邊小香腸！每一款小食都很惹味又有台灣風味，仿如置身台灣夜市的感覺呢！我點了是牛三寶牛肉麵，一送來就聞到陣陣濃濃的牛肉味，相當誘人！ 牛三寶包括了牛𦟌、牛腩和牛筋，肉質軟稔有嚼勁，同時又很入味！ 而牛筋黏口入味，感覺很有骨膠原 哈哈！麵質扁扁的，吸收了牛肉湯，入口質感也很煙韌！而且份量也相當足夠呢！男友點的是香酥排骨便當，除了排骨外，白飯亦有香濃的魯肉，旁邊也有特式的台灣小菜和滷蛋呢！值得一讚的是香酥排骨炸特酥脆可口，而上面的椒鹽調味得相當惹味！ 而內裡肉汁豐富又有嚼口，口感很棒呢！我們都加了$10加配了珍珠奶茶，有驚喜的是茶味很突出，口感也挺順滑！

今天因工作繁忙，一整天沒有機會吃東西，只喝水。收工後立刻趕去這間想試很久的台灣料理。店舖的位置很偏僻，配上別有一番風味的自然裝潢，感覺到了一個隱世桃園。店舖坐下後會派點餐紙和qr code給你，可以手機點餐更環保～今天一整天都沒吃東西，特別想吃飯，乾拌麵牛肉麵就留待下次，今次點了酥排滷肉便當（$60），加配珍珠奶茶（$10）和一客鹽酥雞小食（$34）。肉排外脆內嫩，肉味很足，拌菜有半隻蛋，一些榨菜，豆和油墨菜，全部都很入味。最令我驚艷的是飯，非常之有飯香味，配上那鹹淡適中的滷肉，而且夠熱，堪稱完美。珍珠奶茶走甜，茶味很夠，奶量剛剛好，不會掩蓋茶味，有臺式飲品店的水準！34元的鹽酥雞，份量足，皮薄，鹽酥調味料也是剛剛好，雞肉也不會很乾很硬，一流。光顧的時候適逢店員開飯，廚房的大姐捧出如山一般高的牛肉炒飯，我看見後視線完全離不開那炒飯，心裡羨慕萬分。埋單104，物超所值，絕對一定會回頭！

朋友在灣仔成長，當然對這區也頗熟識，今晚與我去了她家附近的台灣食店，在軒尼詩道進入安樂里的小巷再左轉，她說小時這裡是搭竹棚公司，之後改為食店，這裡前身是另一店舖，而這店是新開不久，她也未吃過。🤭侍應告知可用手機下單，掃瞄後便開始看吃甚麼！麻辣花枝丸乾拌麵套餐 $78手機下新套餐，有麵條， 貢丸湯，麻醬淋青菜，飲品。花枝丸有咬口，裏面的魷魚煙韌彈牙， 麵條Q彈，伴混配料吃，是中少辣，口中有麻在徘徊，有肉碎, 青瓜絲多一點更好。貢丸湯的貢丸彈牙，鹹淡適中， 生菜正常。熱黑糖薑母茶，跟餐濃厚紅糖茶，加了數片薑，有厚度的口感輕易減去油膩。牛三寶牛肉麵$70牛展超腍軟，有即溶口感，牛筋煙韌，牛肉有牛味也腍，牛肉湯的肉味加重一點更好，其他熬湯配料味道也不錯。凍水蜜桃玉露 加$7小甜夠凍，還有很多蜜桃在杯底下面。吃麵或便當再點餐飲最多只需加10元，平宜！涼拌溫室小黃瓜 $25青瓜夠凍，少甜，很爽口。台灣夜市小拼盤 $48炸豆腐外脆內軟，鰹魚絲香。鹽酥雞酥脆，鹹香味濃。花枝丸與乾伴撈麵相同。香腸帶甜，味OK。一碟可吃到四款小吃甘梅脆薯 $32外酥脆，內綿軟的番薯，加台灣梅粉吃，脆口中有甜酸。

呢一間台灣野嘅位置雖然有啲唔係咁顯眼，但係當大家細心一搵嘅時候就搵唔到驚喜嘅地方。首先一到去呢間餐廳感覺你上線睇Menu嘅時候就梗係帶返佢哋出名嘅牛肉麵去試一試啦，牛肉麵牛肉麵嚟到嘅時候馬上食一舊牛肉，牛肉好冧，湯底係偏向藥材湯，面同湯嘅配搭亦都好夾，除此之外小編同女朋友亦都order到台灣夜市拼盤，亦都order左香蔥排骨乾拌麵，一樣都烹調得好有台灣風味，果然值得一試，食完飲一杯台式嘅飲品，呢一餐晩飯就更加完美。

牛霸是一間位於橫巷內的台式小店，基本上只有在附近打波和上班的人才會知道它的存在，但憑著性價比高仍吸引了不少捧場客。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊牛霸裝潢簡潔，一邊牆掛滿仿真草，感覺較像咖啡室多於台式食店。點菜紙就是餐牌，台式湯麵、拌麵、便當、小食和飲料都有，全部幾十蚊有交易。涼拌溫室小黃瓜($25)青瓜清清涼涼，作為開胃小菜就最啱。台灣夜市大拼盤($98)內有鹽酥雞、酥炸花枝丸、小香腸、椒鹽脆薯和木魚炸豆腐，份量非常多。其中我特別喜歡炸豆腐，因為豆腐皮有咬口，中間很滑溜。而值得留意是椒鹽脆著是用甜番即番薯而非薯仔。肉燥香蔥排骨乾拌麵($71)拌麵上放滿肉燥、青瓜絲和生菜，旁邊的排骨有成隻手掌咁大，份量對版。排骨炸皮不過厚，椒鹽味足夠，肉質軟腍不過鞋。乾拌麵口感微彈，與肉燥拌勻而吃，味道濃郁美味。牛三寶牛肉麵($79)牛肉麵內有牛展、牛腩和牛筋，全部都大大塊，非常足料。牛展和牛腩煮得夠腍又入味，重點不黏牙。牛筋軟腍微彈。湯底味道不算太濃，食完都不會感到口渴，但麵質就有點偏腍。點任合主食加$10就可以點一杯特飲。冬瓜檸檬($10)檸檬酸味不重，反而以冬瓜甜味為主，幾消暑。荔枝肉露($10)荔

快開學，又要帶小女生去好友灣仔店舖驗眼，配好新眼鏡已經六點，又到吃飯的時候，所以決定在灣仔吃過飯才回家去。小女生喜愛台灣牛肉麵，剛好被我搜尋到在不遠處有一間，那麼就跟住Google 去找。行到附近，見到大排長龍，再見到牛霸小麵店的宣傳海報，原來小店就在巷子的未端。小店不是面向大街，所以要留心找一找。在人龍中走進去，被一位個子矮小戴眼鏡的大叔大喝排隊，誤會我們插隊，所以避免被這些人影響心情，下次還是行一個圈後另一條路進去較好。裝修以木色為主，讓人感到自在舒適。店員給我們點餐紙，又給我個qr code, 掃描後可以直接落單，方便快捷。我和小女生都喜歡吃台灣牛肉麵，所以都沒有多想，二人都點了一碗，再加一些小食和台式飲品。紅燒牛肉麵和牛三寶牛肉麵兩者的湯底都是相同，只是牛肉的部份有點不同。用牛骨肴的湯底很清徹，沒有半點的油，喝下帶點甜甜的鮮味，麵條是正宗台南關廟麵，較軟滑又不失口感，牛肉份量相當多，而且軟稔。台式小香腸小女生必點的台灣小吃，小香腸不會有很多脂肪，燒得剛好，加入芝麻，更香口，而且可以和青瓜絲一起吃，又有另一番風味。台式鹽酥雞炸得剛好，外表微微金黃，內裡的雞肉多汁嫩滑，很惹味。飲品

返咗工之後 仲要上堂真係變得好辛苦時間分配要做得好好🎣最近每逢星期二上完堂之後都會喺銅鑼灣至灣仔附近搵嘢食本身打算食旁邊的韓國炸雞🍖又想食附近的日本拉麵🍜結果竟然比我和朋友行行吓搵到呢間食台灣菜🥘。🍗滷肉鹽酥雞便當 $60🍗滷玉和滷肉汁都稍微不足夠🥓建議買杯嘢飲 例如冬瓜茶 珍珠奶茶可能由於是賣台灣食品的關係🦴飲品都有點甜🍯。🥛古法冬瓜茶 $22🥛冬瓜本來應該無味 像水般但明顯地嘗到有冰糖🥤比起冬瓜茶 我更建議飲奶茶🍵

今天在灣仔下班，並沒有刻意去尋找去哪一間餐廳吃晚飯才好，想了想，很久沒有吃台灣菜，去吃吃台灣菜也不錯。在openrice尋找到一間叫「牛霸小麵店」的台灣菜，看到好像不錯，一於去試試。食店在一個不太方便的位置，在一條叫「安樂里」的小巷，不是在那邊上班的人也很難會發現這間食店。一進去感覺很舒服，牆身有一些綠悠悠的青草裝飾，又有一些花朵，令人彷似置身於花園當中，感覺壓力全消了。以台灣菜來說，這間的食物款式也算多了，有小食、便當、湯麵和飲品，價錢也合理。而最特別的是，店員會給客人一張印有QR code的紙張，客人可選擇用手機掃描QR code來下單，也可以用筆寫在餐牌上。首先試了一碗牛肉麵，很喜歡餐廳用一個木盤盛載著牛肉麵，牛肉麵的牛肉十分軟稔，有牛筋、牛展，基本上想要的部分都齊全。湯底沒有很重的藥材味，其實這樣有好有不好吧，好的是沒有那麼苦，不好的是有點兒不夠正宗。麵條偏向軟軟的，不是我想像中的煙韌，有點像烏冬😂男朋友則點了一份肉躁香蔥排骨乾拌麵，排骨原來是鹽酥排骨，香脆的口感令人不得不愛上，排骨也不會太油膩。另外肉躁拌麵有大量的肉躁，加上拌麵非常可口。夜拼盤有花枝丸、鹽酥雞、炸豆腐和小香腸

今日約左朋友拎野， 跟手就打算食埋個晚飯先散， 所以係灣仔周圍搵野食， 行下行下發現係球場後面有間台灣麵小店～ 牛霸。 係外面望入去， 裝修唔錯， 好舒適咁， 於是我地一行4人就入左去開餐Lu.台灣野， 唔駛多講， 一定會點牛肉麵啦， 我地就叫左兩款1) 牛三寶牛肉麵 (牛展， 牛腩， 香滑牛筋）2)麻辣牛肉麵我個人喜歡牛三寶牛肉麵， 因為咩都想食少少嘛， 啱晒選擇困難症嘅我啦。牛筋真係又滑又"林"呀。麻辣其實都好香， 喜歡辣就 fit, 佢係會越食越辣個隻。滷肉鹽酥雞便當， 我夾左朋友一件鹽酥雞食下， 炸得好正， 好入味呀。我地仲點左d 小食1) 路邊小香腸2) 酥炸花枝丸3) 五味小茄子4) 木魚炸豆腐飲品1) 珍珠奶茶2) 蜂蜜檸檬總括黎講， 這家不錯呀， 款式多又好坐。

在灣仔有不少隱世美食，經朋友推介下得知這家台式麵店，據說味道可以媲美台灣原味～店內設計有點文青，像台式網紅店。【牛三寶牛肉麵 $80】湯底牛味濃郁鮮甜，帶淡淡甘香和藥材味，相信是經過真材實料和長時間熬製而成的。麵身亦相當富彈性而且軟滑。牛三寶包括牛肉，牛展和牛筋。牛肉煮得十分軟腍入味，只需輕輕夾開就能分成小塊。牛展口感比牛肉爽口得多，但也不靭，非常難得。而牛筋更是出色，牛筋完全煮透，一口咬下去膠質充滿口中！【肉燥香蔥排骨乾拌麵 $70】鹽酥排骨外面裹著薄薄酥炸皮，裏面的肉排仍然多汁不柴。乾拌麵的麵身彈牙，甚帶油脂上的肉燥亦加添畫龍點睛的效果。【台灣夜市拼盤 $48】拼盤有四款特色小食，包括香腸，花枝丸，木魚炸豆腐，鹽酥雞。每款小食有幾件，價錢公道，過過夜市癮也不錯。【木魚炸豆腐 $35】雖然拼盤都有木魚豆腐，但我們嚐過一口後還是多點了一份。炸豆腐的炸漿輕薄，外脆內軟，加上木魚絲，口感豐富。【秘制小茄子 $35】小茄子經輕炸過，淋上秘制醬汁和肉鬆，醬汁味道濃郁，帶點微甜，非常惹味。【麻醬淋青菜 $28】除了炸物外，還多只了一份青菜～【珍珠奶茶 套餐加$10】【黑糖薑母茶 $8】這家小麵店

同事介紹牛霸的牛肉麵好味，今晚約姊妹食飯，就去試試，因為大家收工過去都就近。裝修充滿文青氣息，三面牆身都是Feature Wall。餐牌可以餐紙/QR code 下單。紅燒牛肉便當便當伴有小食，青瓜木耳好爽口，滷水蛋都好味。牛肉好入味，成大碗飯都食完。牛三寶牛肉麵三寶有牛𦟌、牛腩&牛筋。因為紅燒湯底，三樣牛都好稔，麵係粗麵，分量正常。台灣夜市小拼盤共有四款-唐揚雞，腸，花枝丸&炸豆腐。炸物炸得香脆，花枝丸仍夠彈牙。涼拌溫室小黃瓜比別一般青瓜，味道不太強烈，感覺清新。主餐可以另加錢配飲品，我地加$10 叫珍珠奶茶，好味！

牛霸，聽個名就知牛肉主打，餐廳主打係台式料理，顧名思義就係台式牛肉麵。話明隱世台式牛肉麵，就當然唔會咁易搵啦。餐廳位於軒尼詩道，近灣仔軒尼詩道遊樂場隔離既後巷。台式料理有好多種類，小吃有鹽酥雞，台灣小香腸，滷肉飯，珍珠奶茶，呢度通通都可以食到，唔洗周圍去。餐廳環境闊落，可以容納三十人左右，價錢亦都唔貴，鐘意食台灣野既一定要黎試下啦。台灣鹽酥雞🐔⭐️⭐️⭐️⭐️滷肉鹽酥雞便當⭐️⭐️⭐️⭐️路邊小香腸⭐️⭐️⭐️酥炸花枝丸⭐️⭐️⭐️紅燒牛筋牛腩麵⭐️⭐️⭐️⭐️秘制牛筋⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

平日午餐食到悶悶地搵食搵到到去灣仔銅鑼灣交界的後巷小麵店主打台式牛肉麵 有各類麵餐估唔到地點隱蔽午飯時間都幾爆價錢唔算特別平 $60-$70套餐包飲品自助形式點餐 細食的可以選少麵亦可轉米粉叫了個麻辣鹽酥雞肉燥拌麵餐(麻辣汁要加$6)鹽酥雞分開上 炸粉薄但份量偏少肉燥比想像中乾冇醬汁 真係一堆肉碎麵質不夠煙韌亦不彈牙好一般整個拌麵都係靠底下的麻辣汁帶出味道唯一係個麻辣汁幾香幾惹味不會太嗆飲品冇特別整體有點失望

今日放左工就同男朋友去灣仔呢間開左無耐嘅台灣野試試 佢位置都幾隱蔽 係喺一家拉麵店後面 超過小後巷先入到去 但入到去環境好舒服 好似一個小綠洲咁 睇完menu就叫左幾個小食同男朋友share~秘制小茄子：小茄子口感非常好，不會像漿糊般軟稔亦不會像煮不透的硬實，而其秘制的醬汁咸中帶甜，加上肉鬆味道更香。台灣鹽酥雞：雞件份量幾多 唔會炸得太over 剛好 木魚炸豆腐：在嫩滑無比的豆腐上，添加了一層酥脆的外皮，配上特製的醬汁，加上木魚絲，為較為淡口的豆腐添上不少的味道。但都幾熱氣! hahaha牛三寶牛肉麵：用上紅燒湯底，湯頭除了濃郁的牛味外，還夾雜著類似藥膳湯的味道，令人飲畢整碗湯亦不會渴喉，而三寶都非常出色，包括牛筋的彈牙，牛腩同牛𦟌都很嫩口，而它們全都入味非常，而麵質彈牙，較為粗身，口感不錯。紅燒牛肉乾拌麵：牛肉用上牛腩，跟三寶的一樣都是嫩口入味，而麵條亦都是粗身彈牙，而唯獨是乾拌麵是佐以些少的湯汁將其拌勻，入口順滑。到到叫跟餐飲品，本來我喺Openrice見有人有得飲芝士奶蓋 但我去到問店員...原來佢係限定..即係超失望...咁就叫番珍奶算了～