Okinawa Dining BRIDGES (Closed)

公司附近一直存在這一棟充滿中價位餐廳既大廈-Cubus, 呢日同同事黎食lunch, 揀左呢一間標榜"沖繩"既曰本菜。與預期相乎, lunch set 大概兩百多, 來不開魚生壽司熟魚熟牛, 反而睇到比較得意既呢個"海膽海葡萄三文魚lunch set"係呢d價位既餐廳, 海膽線條清晰,外表唔會溶溶咁, 代表新鮮!果然食落既鮮且甜!至於主角"海葡萄", 呈海藻綠色, 真係似一串串迷你青葡萄, 食落清爽, 咬爆d葡萄珠珠, 入面既汁冇咩昧, 有如青瓜汁。 總括來說, 新鮮食感有驚喜,味道出奇的配合,還令我想到沖繩既海邊, 成功!

Thanks to D for inviting me to try this restaurant with two great people.OKB is located at The Cubus with spacious tables and chairs suitable for families and gatherings.There is a sushi bar where diners can see the sushi chefs prepare the food.Here was what we had:★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Appetizers:From left to right was cucumber with miso, stewed whelk and sweet potato puree with prawn on top.The appetizers were light to start off with. ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Sashimi platter:Next we had a huge

本人素少抱怨或批評香港的飲食水平不過今次真的給騙的太離譜了。也為了各位消費這做個警告。在點菜過程中，幫我們點菜的小姐推銷了今天的新鮮魚。見她很誠懇地說就聽聽她意見，結果她帶一個有四條魚的盤給我選。我問盤上的魚多少她就指著一條說 ＄380。於是我選了則邊那條魚。到了埋單的是後才發現是＄1200！她一聲都沒說，明顯是想騙人吃貴野。當我們責問的是後她還狡辯。以後一定不會在光顧也會告訴所有友人避免這家沒良心的餐廳！

Friday night 跟好友飯聚，但近日工作實在太忙，飛過不停，忘記了預早訂位，當日下午才四處張羅，致電多處都經已 fully booked，幾經辛苦才尋獲此店（我整天懊惱的樣子讓同事們誤以為我工作上遇到麻煩事。。。），提供香港鮮有的沖繩料理。已經一段時間沒有到訪 Cubas 內的餐廳了, looking forward for it!跟其餘位處 Cubas 的餐廳一樣，Bridges 獨佔一層，設榻榻米房間。在等候友人期間，餐前小食經已奉上，三點盛分別是沖繩苦瓜漬、小魚漬、大根青瓜漬，全屬清新開胃的沖繩風味。友人到達後便立即點菜。跟一般沖繩料理餐廳一樣，門口擺放著一大盤時令海產讓客人挑選，盤上的每條鮮魚都清楚的展示了名稱，一目了然。由於種類繁多，我們花了好一會兒才下決定，點了比較少見的喉黑，更選擇體積較大的一條，waitress 建議二食：刺身 + 鹽燒。刺身厚切連皮奉上，魚皮被輕輕燒過，但魚肉仍然呈半透粉嫩紅色，賣相經已非常吸引，味道鮮甜肥美，但又不覺膩，肉質結實有彈性！蟹沙律，生拆蟹肉 mix 高質數蟹柳，味道ok，伴碟的青瓜和海帶反而是筆者跟友人爭食目標，哈哈！Waitre

這天來個輕鬆日式午餐。地方裝修高雅整潔，很舒服；而且不知為何到結帳時仍不多食客。食物質料不錯。海膽、刺身等均清新而新鮮，尤其是海膽頗清香而甜美。具沖蠅風味的多種前菜亦是清新味美的開胃精品，實仍午飯套餐的亮點！天婦羅炸得外表乾身鬆爽，蝦肉新鮮爽甜幾近酒店水平；而最特別是其中一塊是天婦羅苦瓜，帶微甘卻又不苦，內外都帶爽即味道特別，為別處所無！這算是水準中上的一套日式午餐，也令脾胃滿足了

在銅鑼灣的Cubes內的Okinawa Dining Bridges是香港較少有主打吃沖繩料理的日本餐廳。沖繩特產如海葡萄、苦瓜等，在這裡都可以吃到。這夜來到就來一份小食Okinawa Sea Grapes，沖繩海葡萄，$60，由數十粒像細小的青提子組成的海葡萄其實是屬於海藻類，它只能生長在攝氏二十度的潔淨海水，產量不多，所以被稱為植物魚子醬。入口清爽，甜中帶鹹，感覺十分清新。Stir Fried Bitter Gourd with Okinawa Pork，沖繩苦瓜炒豬肉，$70，沖繩另一常吃的食物苦瓜，也是店員推介要吃。未必很多人會愛吃苦瓜，但我就從小就不抗拒吃，應該說也挺喜歡吃，所以就點了一份。苦瓜加入豬肉、雞蛋及豆腐乾來炒，苦瓜味道回甘帶甜，與蛋的香甜相夾，加上豬肉條口感軟腍，吃著質感帶著濕潤，味道很不錯。Okinawa AGU Pork and Vegetables Steamed Hot Pot，沖繩AGU豬肉及沖繩野菜陶瓷鍋煮，$380。薄片的豬肉色澤鮮粉紅，肉質軟腍，加上邊位帶著脂肪，入口像即融化於口中，肉味挺香，脂香甘腴，很好吃。伴著有不少雜菜，叫收了一點豬油，味道更

跟客人前往晚饭。以前嘗試過午饭。不错。我喜欢它的佈局宽敞，枱與枱之間距離很遠,有privacy。我们奌了一份由chef挑选的魚生。他把最新鮮的魚生放在木船上，有大約八款之多。我们常常有食鱼生，但當晚的海膽，颜色亮丽，四大份每人一份，太美味了！還有toro, 吞拿鱼，生蝦等等，一級新鲜！苦瓜是其中一款招牌菜，我们選了苦瓜炒豬肉，我日常不吃中国苦瓜，受不了它的苦，但冲澠的苦，是淡淡的帶甘香。試了不错。炸海膽，tempura式，炸粉薄薄的，没有影响海膽的味道，正！黑糖焼牛舌，輕味的甜味，颇特别。盐焼車厘蜆，size幾大只，新鲜不会太咸，剛好。燒饭团size少少的。燒得不会硬，入面没有其他材料，但十分美味！服务十分好，綠茶散发香草氣味，很香很特别！

冲繩菜在香港不太流行，菜式有點兒有中國菜加日本菜夾雜一起的感覺前菜是豆腐、螺肉和黑豆，每人一份，幾特別。海葡萄- 口感似食魚子，在嘴內爆開有點鹹鮮味十分不錯。魚餅- 把魚壓成薄片，燒香，十分好，似薯片般，但有焼魚味，很脆。蕃茄- 加上lemon 味很鮮及帶出蕃茄甜味。魚生-日本 象拔䰷很爽甜，燒海裏魚很滑，野拖羅等都十分鮮甜可口，不錯。燒帶子群邊下欄，都可以。苦瓜炒豬肉，有食中國菜感覺，但苦瓜口感比中式苦瓜有味及爽口。燒豬手，很好，一定要試。燒餘下半條海裏魚，都可以，但不特別。和牛刺身，很美味。單尾和牛釜飯及海膽帶子釜鍋飯要焗10 多分鐘才吃，個人較喜歡和牛釜飯。上述份量共5人用

在九月中到過沖繩一遊, 很舒服, 很喜歡當地的美食, 所以就決定趁其中一位同行沖繩的朋友生日, 再一嘗沖繩的美食我們當天預約了八點, 雖然是平日, 但店內只有兩三枱客看一看MENU, 位置於開平道一號的餐廳, 價錢都尚可理解魚生拼盤應該是在日本餐廳的例牌菜式, 我們也不例外, 叫了一客五式拼盤, 但味道一般, 不是十分新鮮之後來個AGU豬天婦羅, AGU豬是沖繩名產, 但這裡的水準就一般了... 教我最失望的莫過於這個沖繩拉面, 份量小(我想只有半個出前一丁的份量), 只有一塊小肉(大多數是肥膏), 跟我在沖繩買回來的包裝拉面没什麼分別-___-又是一個我在沖繩街邊能夠買到的包裝面, 份量小, 亦不吸引朋友們吃得最滋味就是這個魚生飯, 那個海膽很好吃! 很新鮮!沖繩豬手又是另一失望之作, 只有皮没有肉, 不太喜歡那個口感, 很肥膩!最後買單4個人要$1100, 而且全部人都吃不飽, 價錢不是一個大問題, 而是這樣的價錢供給這樣的水準, 實在令人失望!

是晚我們一行五人到訪位於銅鑼灣區的Okinawa Dining Bridges日本菜館, 店內環境寛敞舒適, 可分為三區, 夀司吧枱, 榻榻米私人房間(設有2間)及餐桌區, 店方更設有擺滿清酒的展示區, 供食客選擇, 如喜愛杯中物者定必為所動!Okinawa Dining Bridges以沖繩菜式作招徠, 眾所周知沖繩人口比一般長壽, 除了生活環境, 還有健康飲食, 與烹調和食物有關, 食物亦以沖繩苦瓜, 豆腐, AGU豬及海葡萄 (沖繩特產的海藻, 生長在陽光充足及無污染的海洋裏, 因賣相像葡萄而得名)等..最為有名.翻開菜單, 列出許多沖繩特色菜式供選擇, 我們當然要嘗嘗他的名物, 所以這晚刺身不是大家的焦點, 選擇以下十多款. 前菜 $30賣相精緻的三道前菜: 蟹肉啫喱豆腐, 原隻花螺及蜜味黑豆.由味道較清淡的先為享用, 蟹肉啫喱豆腐清淡香滑、原隻花螺由自己用竹簽將螺肉取出, 是要吃他完完整整的鮮味、蜜味黑豆最為吸引, 黑豆香甜有咬口. 前菜清淡可人, 貫徹沖繩菜的特式. 每日轉款的前菜令人有點期待!沖繩卷 $200一客六件的沖繩卷, 要向你說一句「因你過份美麗」, 不好魚生的我

日本餐廳在香港數目不少，不過以沖繩料理為賣點的，又好像是寥寥無幾，最近收到邀請來銅鑼灣食廈Cubus的Okinawa Dining Bridges試食，真想見識一下會是怎樣的水準，因為本人總覺得這幢食廈的餐廳，衰極有個譜。恕小弟孤陋寡聞，本人對沖繩料理沒什麼認識，只知道是較為健康的一系，當地人也較為長壽，所以點菜的粗重工作，就交由拔兄去負責，想必他已經做好功課，看他胸有成竹的樣子，就知道不用擔心。點餐後，服務生奉上前菜三點盛，賣相精緻，當中的螺肉爽而脆，蟹肉豆腐啫喱口感豐富，甜甜的黑豆不單討我歡心，就連小Matthew也爭著要吃，幾款開胃前菜簡單又美味。菜色陸續送上，三文魚、吞拿魚包裹著的沖繩卷，本身已是清新醒胃，個人更喜歡頂頭的冰葉和海葡萄，兩者均是沖繩特產，口感爽脆，感覺清爽，比起市面吃到的一般卷物，更為吸引。之後有兩款炸物，先是炸沖繩冰葉海膽，個人對清爽的冰葉情有獨鍾，再配上鮮美的海膽，咬落口感鬆脆，是令人滿意的一款；另外的沖繩AGU豬肉天婦羅，原來豬肉只是極薄的一片去包裹著露筍等蔬菜，但味道不錯。接著有我認識的沖繩苦瓜炒豬肉，苦瓜加蛋連豬肉同吃，是甘味又健康的一道，我喜歡苦瓜的

早前很有幸，與FHY還有寶寶一同來到銅鑼灣新興食店匯聚的Cubus，來到Okinawa Dining Bridge品嚐沖繩料理! 　 由環境講起，餐廳高雅的入口位旁邊，是一大排日式清酒display，相當架勢；其實酒牌中的選擇也真不少，不過翌日還要返工，當晚還是放棄沾酒了。餐廳近入口處又設了個特色小賣部，感覺超有日本風味，令人又回想起多年前遊沖繩的日子，真回味呢! 來到用餐位，右手邊有大串特色字母，惹來寶寶無限喜愛；也要讚檯與檯之間擺放闊落，空間感很足，環境與氣氛是一流的。另一邊的和式廂房也是很有風味，不過是晚帶著寶寶及巨型BB車同來，不可能就坐廂房，但店方安排寬敞的六人大檯，大家也很滿意，後來還發生超搞笑的寶寶咬檯事件...!! 　 接著講回食物，印象中的沖繩雖有極美陽光海灘，但食物較為鄉土粗枝，這裡的出品卻異常高雅精緻，帶來煥然一新全新的感受! 首先上檯是精美前菜三點($30/位)，賣相精緻吸引，未食先惹來無限的好感：先試蟹肉啫喱豆腐，味道鮮甜中帶果香，十分可口；再試螺肉也爽滑入味，同樣滿意；最後再吃又大又飽滿的甜味黑豆，好吃得寶寶也來搶食，整體無疑是個很高水準的開胃組合。 　

我沒有去過沖繩, 一直很想去感受陽光海灘, 還有沖繩獨特的美食尤其是看到朋友在沖繩旅行的照片分享, 跟讓我想去呢不過在香港也有止住對沖繩嚮往的方法, 就是吃沖繩美食啦之前有去過跟這家餐廳同集團的樂宴, 這次被邀請來到okinawa dining bridges, 正好讓我重溫一下沖繩美食當晚一上去餐廳就看到很多沖繩的擺設, 還有不同來自沖繩的酒類本想點一杯酒但當晚我跟男友身體有點不適, 就不喝了下次再去的話一定會點上一些來試試一上桌便有這個前菜三點, 有黑豆, 萵筍還有蟹肉豆腐黑豆甜甜的我很喜歡吃, 萵筍不像平常吃到的那種綠色的, 是醃製過的, 酸度十足很開胃蟹肉豆腐吃起來蟹肉鮮味很突出, 配上麵豉醬更能突顯這豆腐的鮮海葡萄應該算是沖繩最特別的食材之一, 所以也點了一份像是在吃蟹籽的那種質感, 入口有蠻濃的海洋鮮味. 不過我就喜歡蘸著醋一起吃, 海葡萄的味道更能吃得出來, 蠻好吃的一個特色前菜這個花生豆腐看吃來不像有花生在裡面, 也不像是有花生的味道, 但吃上一口, 濃濃的花生口味就湧了上整個口腔. 豆腐質感不是一般我們吃到的豆腐, 比較有韌度, 黏黏的, 黃豆味道也蠻突出的. 如果喜

是晚又跟朋友們一同晚飯兼試菜, 地點就是位處Cubus的Okinawa Dining Bridges, 在此先謝謝公關朋友的安排, 及店方的邀請. 這裡環境簡潔, 我們坐在靠窗的位置, 自成一角, 也讓Matthew仔有更大的空間去活動.是晚雖然是試菜, 但店方還是讓我們自行點選菜色, 就在大家的商議下選了以下菜色:前菜三點 $30: 7分, 先來的是前菜, 分別是黑豆, 螺肉以及蟹肉啫喱豆腐. 黑豆帶點甜, 最易入口. 螺肉是新鮮貨色, 而蟹肉啫喱豆腐是幾香滑的. 三款前菜配合在一起, 賣相精緻, 是幾吸引的, 但值得注意的是這個前菜不是免費的小食, 就如吃中式晚餐的花生一般, 但就是一人一碟的.沖繩卷 $200: 7分, 見到沖繩卷是店方推介的項目, 當然也要來一客. 一客六件, 不過文迪不吃魚生, 就留待我們分吃吧. 其實卷物是大路的貨色, 壽司飯質感對辦, 不會太散, 吞拿魚也有鮮味. 特別巳處是加入了海葡萄及冰葉, 一時間就把這客卷物的感覺變得沖繩化了.炸沖繩冰葉海膽 $120: 8分, 再來的也是店方的推介菜色, 炸沖繩冰葉海膽, 是幾特別的配搭. 炸得不會太油, 亦算幾乾

從不曾去過沖繩旅遊，也從不曾試過沖繩料理，這一晚，終於在這間以正宗沖繩料理為賣點的 Okinawa Dining Bridges 餐廳首次一嚐多道沖繩菜式，試過之後，感覺極佳，這餐廳無論在環境佈置、服務水準以至最重要的食物味道方面，均讓自己甚為滿意，絕對是一間十分值得一試的餐廳。 餐廳位於食肆林立的銅鑼灣食廈 Cubus 6樓，佔地逾2000尺的餐廳地方偌大的，餐廳陳設甚有日式風味，餐廳門口附近高高低低的酒櫃內擺放著極多沖繩佳釀，甚為壯觀。而在步進主要用餐區前所經過的一個小偏廳，並沒有擺放桌椅，但在靠牆的木架上和中間的櫃子上，就有多瓶美酒和少許晶瑩剔透的玻璃工藝品擺放其中，甚是別致。踏進用餐區，首先見到的是佔地不少的開放式刺身壽司準備區，多名廚師就在新鮮的魚貝海鮮後準備，等待客人下單，便能把新鮮即切的刺身立刻奉上。刺身壽司雖然吸引，不過這兒既是以沖繩料理為主打的餐廳，最吸引我的始終還是店內充滿沖繩風味的各款菜式。而在數款不同配搭的名貴「會席料理」和散點菜式兩者之間，我最終還是選擇了散點，方便自己可以隨個人意願點叫自己喜歡吃的菜餚。 在眾多各具特色的菜式中，煮物、炸物、燒物、吸物、甜品都