御鐵

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一向都喜歡吃鐵板燒，最近就和友人去了銅鑼灣鐵板燒餐廳「御鐵」，品嚐了 otetsu dinner set。☆ 季節沙律先來野菜沙律，新鮮野菜配上爽口蝦仁，酸汁，每一口散發出清新味道接下來進入主題環節鐵板燒，第一道是南非鮑魚，用上牛油白酒烹調，鮑魚爽口彈牙，伴以鮑魚肝上枱，配上海苔醬來提升味道☆ 澳洲龍蝦吃過鮑魚後有西澳龍蝦，先以龍蝦膏加入牛油去炒，簡單得來的調味，龍蝦特別好味吃過海鮮正式進入主題肉類，套餐可選擇澳洲牛柳、愛爾蘭羊架、匈牙利厚切豬或和牛厚燒。我當然選擇了後者，朋友就選了愛爾蘭羊架，厚燒和牛肉質軟嫩，牛味濃郁，而羊架十分粉嫩，跟和牛同樣出式☆ 清酒煮蜆蜆肉，清酒放在錫紙器皿在鐵板上烹煮，煮出來的味道很鮮甜☆ 海膽炒飯最後師傅席前以白飯，雞蛋和一般調味來個鐵板炒飯，炒出來的飯飯香十足，最後還放上海膽來增添鮮味☆ 甜品最後送上的甜品是時令水果蜜桃雪糕

📍御鐵 銅鑼灣📍同另一半慶祝相識紀念日，搵咗呢一間鐵板燒！最近好鍾意食鐵板燒海鮮，因為鐵板燒過嘅海鮮，除咗有鮮味，仲有焦香，非常完美！今晚就嗌咗二人餐Set D $2188非常豐富🤤🤤🤤🤤✨前菜：鮮蝦野菜沙律配蕃茄Dressing個蕃茄Dressing 酸辣開胃又清新😍！✨日本白松貝即係象拔蚌😆~~ 係刺身級嘅白松貝！燒至半生熟，口感爽口，味道鮮甜，份量好多，好正！✨澳洲龍蝦🦐 都係刺身級龍蝦，為保持爽口口感，師傅燒至半生熟，配上香濃海膽醬龍蝦膏，食到唔捨得佢食哂，要咀嚼耐啲享受個味道🥹🥹！✨熊本和牛厚燒油脂滿溢，入口即熔🥹🥹🥹！配竹炭鹽&燒野菜，味道豐富，燒野菜清新解油膩！✨清酒煮蜆湯味道鮮甜到不得了🥲！✨海膽炒飯材料充足，炒飯粒粒分明！✨甜品 - 抹茶味雪糕🍧環境舒服，闊落，服務態度良好，非常滿足的一次用餐體驗。

值得再去嘅一次鐵板燒餐廳，食材靚，調味都好啱我心水。我同朋友都揀咗set D，可以食到佢地最掂嘅菜式貝類轉咗做南非孔雀鮑，個人覺得仲正，鮑魚肉好厚身緊實，鮑魚鮮甜。講到鐵板燒，龍蝦都算係重點項目，今次西澳龍蝦配海膽汁又係令人難忘，煎到超級香，我同fd都一致認為整道菜油香好足，配埋蝦膏海膽汁，諗返都令人口水流。肉類我特登揀豬，根據過去經驗，鐵板燒嘅豬往往可以帶畀人驚喜，果然冇令我失望，原黎呢度用嘅豬肉都係大有來頭，係匈牙利攣毛豬，油花分佈均匀，肉味濃。師父推薦7成熟，真係好嫩口。基本上唔需要點調味已經好正，中意嘅都可以沾碟旁邊嘅竹炭鹽調味。清酒煮蜆蜆肉飽滿，個湯又鮮甜，食完肉味濃嘅食物之後有呢道菜真係非常合適。炒飯都冇馬虎，加入海膽，炒到粒粒分明，食完滿足曬。甜品玄米茶雪糕。總結：呢間都算係我幾鍾意嘅一間鐵板燒餐廳，食物正，適合約會慶祝，咁啱當日隔離枱有情侶就係慶生，佢地整個用餐都十分歡樂。

銅鑼灣鐵板燒店林立，食開一間叫御鐵，質素穩定，通常都係食套餐前菜季節沙律，我揀咗柚子芥末醬，少少攻鼻，都好清新，沙律菜亦好新鮮兩頭南非鮑魚，超大隻，非常新鮮，一路煎一路擺動身體🤣師傅冇將佢煎到全熟，食到鮑魚鮮味，而且一D都唔韌，愈咬愈甜象拔蚌，快炒幾下已經食得，爽脆鮮甜，接近刺身級咁好味澳洲龍蝦，新鮮生猛，一路煎一路郁，睇得到嘅新鮮。由於咁新鮮，唔洗煎到全熟，龍蝦嘅甜味就更出，加上用蝦膏同牛油調配嘅醬汁，鮮味特別出A5和牛厚燒及匈牙利厚切豬，豬肉屬國寶級美味-匈牙利鬈毛豬，全天然無添加，油花分佈均勻，油脂融化溫度較低，肉味濃郁，果然名不虛傳，個人覺得仲好食過和牛🤪而和牛絕對對得住A5呢個級別，接近入口即溶，牛味稍薄，但就滿口油香，share分量啱啱好，唔會覺得油膩清酒煮蜆，加入昆布水，鮮味爆燈，本地沙白灼得啱啱熟，唔過韌，連同一齊滾嘅海帶同海草都入味好食，如果分糧再多啲就要好海膽炒飯係我最鍾意嘅做法，將飯炒到粒粒分明又乾身，之後先將海膽直接放上飯面，咁嘅做法就更食到海膽嘅甘甜，真係好食到停唔口最後就用荔枝雪糕作結，完美

朋友生日佢鍾意食鐵板燒，所以今日就去咗銅鑼灣食飯，可能大家嘅消費模式改變了，感覺上而家喺香港食嘢好似實惠咗，通常有啲優惠！二人餐前菜有個沙律，俾你開開個胃，之後睇住師傅喺你面前煎熟嘅象拔蚌入口彈牙清甜，有鐵板獨有嘅香氣。之後見到size非常大隻的鮑魚，個鮑魚勁新鮮，睇住師傅嘅手勢慢慢煮熟切開及上碟視覺上都滿足晒。上碟嘅鮑魚仲有啲三文魚子及昆布做嘅醬汁，而旁邊伴碟嘅海草仲可以食得嘅，鮑魚非常彈牙配埋個醬汁又滑又香，加埋三文魚子鮮上加鮮。之後有一隻龍蝦，size好大隻，由生煎到熟，醬汁配合埋龍蝦嘅蝦膏，真係好惹味呀！龍蝦肉彈牙配埋蝦膏醬汁，味道更加突出又濃烈。跟住匈牙利嘅鬈毛豬，不用煎到全熟，咬開幼嫩又充滿肉汁。朋友的和牛，煎得外皮焦香，入口充滿油脂嘅豐盈感。清酒煮蜆，師傅喺鐵板上放上一個錫紙嘅器皿之後加入清酒，燃燒嘅時候會產生噼啪噼啪嘅爆裂聲，之後再加入蜆肉及高湯慢慢煮熟，喺旁邊聞到個酒香已經好吸引，個蜆入口清甜，最緊要個湯充滿鮮味，好醒神！最後海膽炒飯，每個飯粒都炒得粆粆分明，充滿蛋香。最緊要用上北海道嘅生海膽鋪面，因為海膽炒熟咗就會流失咗鮮味，生食始終係最滋味。當然有雪糕結尾，有荔枝

和朋友慶生當然不能失禮，搵到呢間位於銅鑼灣嘅《御鐵》，係一家西日Fusion鐵板燒餐廳餐廳環境高級優雅，全吧枱設計，可邊食邊欣賞師傅烹調手藝✨Otetsu Dinner Set D $2188 (御二人樣)🥢季節沙律用上鮮蝦仁、日本椰菜、蕃茄仔和其他沙律菜製成嘅沙律，淋上柚子醋，酸酸味味好醒胃🥢南非鮑魚差不多有手掌咁大！肉質煙韌帶嚼勁，淡淡海水味，而鮑魚嘅肝臟相對濃味，配上三文魚籽和海苔醬非常夾味🥢澳洲龍蝦肉質鮮嫩彈牙，伴上龍蝦膏和牛油炒成嘅醬汁，夠晒原汁原味🥢愛爾蘭羊架鐵板燒甚少會食到羊架，幾特別！羊架柔嫩多汁，油脂不多，沒有羊羶味，配菜有西班牙青椒、大啡菇和南瓜，份量豐富🥢和牛厚燒配煎野菜厚切A5和牛，5成熟看得到粉嫩，入口鮮嫩多汁，肉味香濃，伴碟有竹炭鹽，輕輕點一點非常好味🥢清酒煮蜆蜆肉還好沒有沙，湯底就用上清酒和海帶煮成，味道清甜🥢海膽炒飯炒飯好乾身，粒粒分明，面頭再加海膽，感覺好滿足🥢甜品桃味雪糕作餐後甜品，完美的一餐

同同事食咗一個超抵食燒鐵板燒套餐，成個set食材勁新鮮，師傅一邊煮餸會同我哋傾偈，好鍾意呢啲氛圍💛首先有前菜沙律比我想像中大份，日本入口蔬菜加三隻勁爽口嘅海蝦真係冇得輸，加上柚子醋調味，好開胃💛南非兩頭鮑魚勁生猛，未煮仲郁嚟郁去，師傅成個煮食過程都好治癒，火候時間掌握得啱啱好，好有彈性，蟹籽嘅鹹香同海鮮好夾，最欣賞師傅用忌廉海苔汁配搭非常出色。大分縣A5和牛厚燒，和牛就唔使講食材靚點煮都好食，入口即溶仲要係厚切，滿滿食肉滿足感。配菜嘅蔬菜亦有好好嘅解膩作用，食完個牛已經飽飽地😆清酒煮蜆個精髓係個湯底，真係可以成碗飲晒，蜆肉大大粒啲肉都好飽滿。海鮮炒飯用海膽炒成碟飯做到金黃色，入面飯粒亦做到粒粒分明，勁香口，食埋個飯真係好飽🤤嘆埋個抹茶甜品，賺錢就係為咗食好嘢，滿足💛

餐廳環境好雅致，廚師及侍應都非常親切有禮，揀咗$2188 御二人樣呢個套餐👇🏻季節沙律🈶煙三文魚，西班牙🇪🇸串茄好清甜，配上泰國露荀、沙律菜及柚子汁，非常開胃鮑魚南非孔雀鮑魚好大隻，口感十分彈牙，配搭三文魚籽➕忌廉海苔汁食就更滋味澳洲龍蝦呢款係西澳龍蝦，用蝦膏同海膽做醬料去烹調，令龍蝦味更突出更香，龍蝦肉質鮮嫩彈牙，非常美味可口愛爾蘭羊架羊架生熟程度剛剛好，食落唔會羶，入口香滑，點上岩鹽及芥末醬食就更美味，配🈶煎野菜和牛厚燒配煎野菜揀咗七成熟，和牛油脂豐富，入口非常嫩滑多汁，配菜有大啡菇、青瓜🥒➕紅椒，正好可以解解膩清酒煮蜆個湯好香清酒味，蜆肉又大粒又肥美，咬落冇沙又香嫩爆汁海膽炒飯用海膽炒飯炒到粒粒分明，食落每一啖都好香口甜品叫咗薑味➕抹茶雪糕各一，前者口感辣辣地，後者抹茶味香濃

今天下班後和朋友一起吃飯，我們相約在銅鑼灣，商討了一會兒就決定吃鐵板燒。 我們大概7點半到達，店裡的裝修很有氣派，乾淨舒服。我們選了Set D套餐。 未幾，沙律就上來了，沙律菜加上酸甜的柚子醋很開胃，還有鮮蝦仁呢！ 之後來的是南非鮑魚，旁邊醬有淡淡的奶油和新鮮的香味，建議先試原味，因為燒過的鮑魚香實在出色。 之後就是期待已久的西澳龍蝦呢！7成熟，肉質彈牙，而且肉質配上蝦膏經過烹飪後更加入味。一試難忘。 我們選了一份愛爾蘭羊架， 一份厚切豚肉。我個人很喜歡羊，鐵板燒出來也十分不錯，豬也很好吃。 接著就是清酒煮蜆和海膽炒飯。鰹魚和清酒十分夾，湯底還有海苔，很鮮甜。 炒飯也有濃郁的海膽味，真不錯！最後以豆腐雪糕作結，總的來說我會推薦給喜歡鐵板燒的朋友呢！

好耐冇食鐵板燒，跟朋友介紹初次試呢間位於鬧市中嘅日式鐵板料理。當晚雖然係平日，去到都已經全場滿座！晚市鐵板燒套餐D（$2188/2位用）大蝦沙律選用靜岡縣溫室青瓜同茄子，配搭柚子醋，清爽開胃，大彈口感彈牙，係不錯嘅開胃前菜🥒 南非鮑魚廚師用上二頭鮑，厚實大大隻✨師傅沒有額外調味，整個鮑魚嘅味道都係來自新鮮海水味，超新鮮！可以沾上海苔醬食用提鮮。旁邊更配上鮑魚肝，味道超濃郁！西澳龍蝦 用上蝦膏同海膽烹調至七成熟，鮮味滿溢，龍蝦肉嫩滑多汁，有驚喜！🦞澳洲牛柳呢個係職員推介，絕對比得上高級扒房質素～ 牛柳肉質相當軟腍，亦能散發牛肉香氣，伴菜亦十分豐富，有意大利青瓜、日本南瓜、美國大啡菇，沾上竹炭鹽食令牛香更突出！ ✨清酒煮蜆師傅用大錫紙裝住啲沙白，一落清酒隨火焰溢出🔥 蜆肉肉質飽滿，而且非常清甜，一啲沙都無～ 鰹魚湯底非常美味，搭配水海苔、日本菇，完全滿足到視覺同味蕾！海膽炒飯炒飯非常足料，師傅落咗四隻雞蛋炒香，表面更加入一大排海膽，入口甘香濃郁，炒至粒粒分明，滋味十足。望住佢一路炒飯，猶如觀賞緊藝術表演！👀

最近到銅鑼灣一間頗負盛名的日式鐵板燒餐廳用餐，進入餐廳的瞬間，我就被它精心設計的裝潢所吸引，餐廳營造出一種現代且舒適的氛圍，大自然的元素和木質的家具營造出一種和諧的感覺，讓我感到賓至如歸。我揀選了一款套餐，包含海鮮和肉類：前菜是季節沙律，選用合時蔬菜，擺盤精緻，相當醒胃。來自澳洲的龍蝦，師傅從魚缸撈起，開邊起肉，經過悉心的烹調，香噴噴的澳洲龍蝦，入口鮮甜彈牙。令人回味無窮。來自南非的兩頭鮑魚同樣精彩，師傅費盡氣力才將兩隻緊黐住缸邊的鮑魚採出，清洗乾淨後放在鐵板，冚蓋煎了片刻，師傅火候拿捏精準，鮑魚入口相當鮮甜軟腍，非常滋味。厚切日本A5和牛 - A5和牛是日本著名的高級和牛品種，今次吃的具有卓越的嫩度、大廚巧妙地將A5和牛切成厚片，並在熱鐵板上烤製至適度的火候，入口即化，完全感受到肉質的鮮嫩和香氣。清酒煮蜆 - 看似簡單的一道菜，其實心思工夫可不少。落清酒一刻火焰溢出，視覺滿分。蜆肉肥美，鰹魚湯底清甜可口。最後還有我喜愛的芝麻雪糕，相當滿足的一餐。

銅鑼灣出名多日本菜這間聽聞口碑不錯，決定去試試。御二人樣 $2188鮮蝦日本野菜沙律很開胃的前菜，西班牙串茄酸甜開胃，泰國露筍爽口。南非孔雀鮑魚鮑魚既新鮮尺寸亦很大，肉質口感爽彈，配搭的忌廉海苔汁味道濃郁。西澳龍蝦利用龍蝦本身的龍膏及牛油去烹調，令龍蝦味更突出。加上龍蝦肉質鮮嫩彈牙，完全是完美配搭。熊本牛厚切燒/澳洲牛柳配煎野菜牛肉油脂豐富，每啖都充滿牛肉香氣。搭配吸收了牛肉油香的大啡菇、南瓜及紅椒，能解解牛的油膩感。清酒煮蜆蜆肉份量不少，加上採用昆布湯烹調，味道清甜，清清味蕾。海膽炒飯飯炒得粒粒分明，夠乾身。配上海膽及三文魚籽，令炒飯更惹味。芝麻雪糕芝麻味濃郁，冰冰涼涼，很舒服。

鐵板燒大家都愛，今次同朋友去咗銅鑼灣廣場附近嘅駱克駅搵到間鐵板燒，座無虛席，師傅喺我地面前即席烹調各種海鮮🦞💫 南非鮑魚員工話有成隻一斤二兩重，冇落調味，系鮑魚自身散味嘅海水味，新鮮有嚼勁，可以沾上牛油海苔醬更美味。💫 澳洲龍蝦龍蝦烹調得十分有創意，師傅話用蝦膏 海膽去烹調🦞龍蝦系7成熟，配以可食用花💐💫 澳洲牛柳澳洲牛柳系餐廳職員推介，佢話系要同酒店搶貨，入口軟稔，推翻平時大家對牛柳口感想像，牛肉味亦香濃🐮💫 匈牙利厚切豬匈牙利名物🐷不添加抗生素、荷爾蒙、防腐劑，具有豐富的大理石花紋和低熔點脂肪，形成肉質和濃烈的香氣。💫 清酒煮蜆事先師傅會用個好大嘅錫紙兜裝住清酒🍶更會有火焰表演🔥打卡度十足😆蜆肉大大粒冇沙又清甜。搭配鰹魚湯、日本本菇🍄水海苔更添滋味。💫 海膽炒飯炒飯落咗成4隻雞蛋😆🥚非常足料啊❣️粒粒分明又夠鑊氣🔥上面有海膽好新鮮🧡

今晚約了朋友來到銅鑼灣一間鐵板燒小店晚餐，此店以其獨特的室內設計和高品質的食材聞名。店內只有約20個座位，營造出一個溫馨而舒適的用餐環境。牆上掛著現代日式風格的立體藝術裝飾，增添了一絲雅致和藝術氛圍。開放式廚房設計讓客人可以近距離觀賞大廚們的精湛㕑藝。侍應殷勤招待，介紹多款令人垂涎欲滴的鐵板燒套餐。頭盤是季節沙律，內有西班牙串茄、泰國蘆筍，日本蝦仁和多款新鮮蔬菜，展現了豐富的色彩和口感，結合了各種國家的美食元素。西班牙串茄帶來了濃郁的番茄風味，泰國蘆筍增添了清爽的口感，而日本蝦仁則提供了鮮美的海鮮風味，爽甜新鮮的蔬菜豐富了沙律的營養價值。南非兩頭活鮑魚是這家鐵板燒店的招牌菜之一。鮑魚來自南非，以其鮮美和豐富的口感而聞名。大大隻鮑魚肉質鮮嫩，口感彈牙，帶有淡淡的海鮮甜味，結合了新鮮食材和獨特的烹飪技巧，帶來一場味蕾的盛宴。無論是視覺上的享受還是口感上的滿足，南非兩頭活鮑魚令我留下難忘的印象。澳洲活龍蝦 - 以其鮮美的肉質和豐富的海鮮風味而聞名。由大廚巧妙地烹調而成，嫩滑多汁的龍蝦肉入口鮮甜彈牙，這道菜帶來一種奢華而美味的體驗。愛爾蘭羊架是這家鐵板燒店的一道特色菜，愛爾蘭羊肉以其優質的品質

✨御二人餐 $2188👉🏻季節沙律🥗有大蝦、泰國蘆筍、羽衣甘藍、蓮芋等，好清爽，淋上柚子醋酸酸甜甜胃口大開😆👉🏻南非鮑有手掌大，食到少少海水味，新鮮又好彈牙！仲有鮑魚嘅肝臟，味道比較濃郁，冇苦味腥味。配上三文魚籽或creamy嘅海苔醬都好好味🤤👉🏻澳洲龍蝦用龍蝦膏同牛油煮🧈，更加香口！蝦肉鮮甜，爽口掛汁❤️ 大啡菇好juicy👍👉🏻匈牙利厚切豬匈牙利綿羊豬Mangalica Pig🐖被稱為「豬肉界嘅和牛」，油脂腴滑，整到7-8成熟最好味。另外可以點少少竹炭鹽同Wasabi～👉🏻和牛厚燒配燒野菜A5熊本和牛，5成熟入面少少粉嫩，肉質軟嫩，肉味濃郁，入口即融😙！👉🏻 清酒煮蜆本地大沙白夠大大粒夠肥美，味道清清地，入面仲有海帶同菇。👉🏻海膽炒飯炒飯粒粒分明，軟硬度適中，面頭配上新鮮海膽，夠飽肚！👉🏻甜品柚子雪葩好清香，柚子味濃郁，非常解膩😝