OZAKAYA (Closed)

💚 嚟緊年尾呢幾日仲有聖誕, 除夕等節日，如果你哋仲未約去邊度食飯，我好推薦可以試吓OZAKAYA既 festive tasting menu！去到呢個月31號乍！當然過左都有其他tasting menu🥰❤️ 八道菜嘅晚餐價錢係 $1080 per person，以晚餐來講其實唔算貴~ 仲包每位一杯指定香檳, 白酒或紅酒，抵！💚 咁等我哋睇吓你八道菜有咩食😁❤️ 1️⃣ 埼玉縣果糖番茄🍅底下有柚子軟凍，少少酸非常開胃。上面仲加咗紫蘇葉。平時我唔食生蕃茄🙈 但係呢個蕃茄冇好”生”嘅味道，所以我全部食晒😆✌🏼💚 2️⃣ 第二度嘅前菜我非常鍾意😍♡ 南瓜柚子脆撻，配上牡丹蝦♡ 生牛肉片包住牛肉他他同鵝肝醬♡ 海膽多士 。海膽多士用上紫海膽，加上松露醬同煎得香脆即多士，好好味！❤️ 3️⃣ 季節刺身五款當日刺身有♡ 魚子昆布+ 帆立貝 ♡ 中拖羅 ♡ 油甘魚，中間包住鮟鱇魚乾♡ 炙燒鰹魚，配上炸蒜點綴 ♡ 池魚全部刺身都有佢哋獨特既調味同配搭，仲好新鮮添！😚💚 4️⃣ 北海道毛蟹毛蟹已經拆肉，食既時候好方便配左青檸柚子醋汁，日本青瓜，柚子肉同醃製過的黑豆。一齊食配搭剛剛好！❤️ 5️⃣ 鮑魚鮑魚已經切粒，底下既係蔥油肝

仲未出發旅行, 趁Xmas 食大餐慶祝. 呢間新開嘅係以日本Fusion 料理🇯🇵 行上樓梯兩旁嘅牆身砌出好多日本畫, 幾有特色. 餐廳十分闊落, 裝潢用灰色, 紅色, 金屬色作主調, 幾型格Ozakaya 嚐鮮套餐 $980/位 呢個tasting menu 合共10道菜, 仲有唔少特色cocktail、mocktail、sake 等wine menu. 我哋另外叫左大板市大門濁酒 Sake, 入口好rich 米香同甜味. Ozatini $148呢杯cocktail 用左Sake mix巨蜂提子汁, 好易入口.甜甜的帶提子香, 唔錯枝豆咸香, 上面撒有紫蘇鹽所以又帶淡淡紫蘇香另外仲有燒鱈魚棒, 配上帶有芥末香sauce, 會上癮嘅佐酒小食 埼玉縣果糖番茄日本埼玉縣產🍅 甜度較平時蕃茄高, 配上柚子啫喱就更refreshing. 上面灑有米通同紫蘇花增添口感同香味季節時令刺身、壽司🍣餐廳嘅刺身每日都係新鮮空運到店, 今晚嘅季節時令有四款刺身同四款壽司, 刺身分別厚切油甘魚 、深魚池魚 、拖羅同帆立貝, 帆立貝鮮甜甘美, 油甘魚油脂豐富而池魚魚香味都好濃. 壽司都別出心裁, 除左新

生日去了這間新開的餐廳，叫了tasting menu，$980@1，tasting menu入面有10款餐廳最signature嘅菜色! 每一道都好好食！亦好特別有fashion 的感覺！餐廳員工亦超專業有禮！會逐道菜介紹，每食完一道菜亦即刻嚟下一道菜，timing預得岩岩好！我哋tasting menu已經有甜品，但因為慶祝生日所以餐廳都有額外送甜品比我哋食，仲突登比左個同tasting menu個甜品唔同味嘅雪糕比我哋試多款味道！無論食物質素定服務都一流啊！一定會再嚟食！

灣仔新開的日式居酒屋，晚餐唔想諗可以試吓tasting menu，有齊刺身壽司、天婦羅同和牛。套餐當中廚師發辦的刺身壽司最高質，當晚有宮城縣珠姖真蠔非常肥美，仲有三款厚切刺身。壽司方面都別出心裁，每件壽司都有特別配搭：真鯛配芥末籽、金目鯛配柚子胡椒、肥美拖羅加入竹炭鹽、鰈魚上面配灸燒魚邊。前菜的番茄配柚手軟凍超鮮甜開胃，櫻花木煙燻牡丹海老煙燻味香而不嗆，配搭超creamy的北海道帶子慕絲，食落好似cheesecake咁好特別。海膽多士唔使多講，好食。主菜揀咗立鱗燒同和牛西冷都唔錯。Dinner Tasting Menu $980pp枝豆 Edamame埼玉縣果糖番茄 saitama fruit tomato時令刺身、壽司 Sashimi and sushi煙燻牡丹海老、北海道帶子慕絲 smoked botan ebi and hokkaido scallop mousse海膽多士 uni toast和牛他他 wagyu beef tataki車海老、日本野菜天婦羅 tiger prawn and yasai tempura和牛高菜御飯 takana wagyu rice甘鯛立鱗燒 am

見到有人介紹哩間新餐廳，就同朋友黎食慶生飯，推薦哩間呀👍🏻我地order左共12道菜式既OZAKAYA 嚐鮮套餐，$980/位。埼玉縣果糖蕃茄(柚子軟凍)一道好開胃既前菜，配上清酒，先打開味蕾。季節時令(刺身 + 壽司)共8款時令刺身及壽司，每款都好新鮮，其中來自兵庫縣武士蠔鮮味十足，油甘魚同吞拿魚都魚香可口。煙燻牡丹海老(北海道帶子慕絲)用上櫻花木來煙燻出場，視覺同香氣都好吸引，底部既mousse 幾特別，夾住帶子同海老，都係一道清新前菜。海膽多士(松露醬)除左刺身，哩個多士係我第二喜愛菜式。海膽新鮮creamy，份量十足，好正。和牛他他(蘿蔔,阿根廷青醬)薄切和牛，配上青醬，哩個組合新鮮。車海老. 日本野菜天婦羅哩個set真係好豐富，未到主食已經試左咁多唔同既前菜，其實都開始飽飽地。天婦羅既炸漿好簿，熱辣辣。甘鯛立鱗燒(蕃茄味噌醬)哩個菜式都相當考功夫，鱗片炸至見身，魚肉鮮嫩。M6和牛後腰肉五成熟上台，顏色粉嫩，美味。和牛高菜御飯(鮭魚籽)食完主食都未完嫁，仲有碗和牛飯，飯中食到舞茸菇既香味，食完好飽呀！北海道奶脆(紅豆 牛奶雪糕)哩道甜品加入左紫蘇葉好特別，食埋個雪糕好滿足呀，朋

睽違之久，大鄉里終於可以再出關四處遊走，在踏上異地前先來場前哨戰一團四人成行，目的地是剛開業近一個月，以大阪為靈感的日式居酒屋OZAKAYA離遠已清晰看到燈牌，可是通往餐廳的長樓梯卻藏在茶飲店及另一家食店之間拾級而上，充滿日本特色的武士、鳥居等的黑影畫映入眼簾，餐廳內部裝潢則見現代感是夜享用嘗味餐單　$980，要食得更豐盛的再有十四道菜美食之旅套餐下酒必備的edamame這次加入了紫蘇的獨特香味，叫人百吃不厭的小食果甜中帶一絲酸意的saitama fruit tomato開胃得很，添上柚子及（又是）紫蘇油的香氣煙霧瀰漫的smoked botan ebi一身燻香中顯清新，以鮮甜肉厚的牡丹蝦伴上嫩滑北海道帶子奶潤濃郁的慕絲散發微微牛油鹹香，添有帶酸青蘋果莎莎，解膩同時烘托出主食材本味外表酥脆香甜，內裏還屬鬆軟的Brioche盛著味濃而瞬融於口的赤海膽，綴有紫蘇花uni toast就如在Instagram上所見般可人，比預計中大件些少，但倘若可一口吃完也有點可惜呢緊接有南美風wagyu beef tataki，和牛薄切紅嫩不韌，佐有大根及阿根廷青醬刺激味蕾sashimi and sushi各

又有新日本餐廳開幕囉💕!!! 最愛吃日本菜的我，當然要馬上約朋友去試試啦😚～ 以關西大阪料理為主打的 🇯🇵𝕆ℤ𝔸𝕂𝔸𝕐𝔸，選用日本直送和世界各地優質食材，再加上主廚的創意，創造出充滿特色的ғᴜsɪᴏɴ日本料理～ 「 ᴏᴢᴀᴋᴀʏᴀ嚐鮮套餐🍽️$980/位 」 由於我有選擇困難症，所以店員推介吃嚐鮮套餐✨，便可以一次過品嚐到10款美食囉～ _椅玉県果糖蕃茄🍅甜度相當高的日本蕃茄，配上脆粒，口感豐富。 _季節時令刺身&壽司🍣 賣相超精美的拼盤，有帆立貝、深海池魚、鯖魚和拖羅刺身，又有赤身、秋刀魚、右口魚等壽司😍，好吸引呀～每款魚鮮都好新鮮，特別想推介入口即化的拖羅和右口魚壽司😚，滿滿的魚油脂香，好好吃～ _煙燻牡丹蝦海老🦐 用櫻花木燻製的的牡丹蝦刺身，氣味濃烈，刺激嗅覺!! 牡丹蝦配上北海道帶子慕絲，味道好特別呢～ _海膽吐司🍞 閃閃發光的海膽多士😍，用北海道赤海膽和法國牛油麵包組成，鮮香美味。如果麵包脆一點就更好了～ _和牛他他🥩 軟腍的和牛片，配上阿根廷青醬，充滿異國風味。 _車海老日本野菜天婦羅🍤 大大隻車海老相當鮮美，也炸得很香脆哦～ _甘鯛立鱗燒🐟 我向來愛吃立鱗燒😚，香脆的魚鱗與

是日聚會來到灣仔新店Ozakaya 這間新派日系居酒屋吃飯，餐廳大門要穿過段純貞和日出茶太上一層。餐廳樓梯已見得出其風格傾向新派有格調，L型大吧枱配以櫈色皮梳化卡座設計，簡約而前衛。我們一行五人選擇坐一角的長枱，方便傾計，亦一致選了這裏的tasting menu來試！有美食當然要酒助興，這裏除了是居酒居，其實晚上也會化身成酒吧，提供各種紅酒、白酒、清酒、雞尾酒、香檳等，絕對是個放工歡聚消遣的好地方。我點的是Shiso mojito，以白桃茶作底，入口滿滿是白桃的香甜，青檸的微酸和紫蘇的芬芳，很討人歡喜的一杯日式cocktail。朋友見我飲得滋味，跟我點了同樣的，不過則選了菠蘿底。Edamame是枝豆，作為佐酒的前菜是一流，因為豆皮微咸，豆清甜，滲著淡淡紫蘇油的香氣。再來的Saitama Fruit Tomato是水果番茄，加進了柚子啫喱，紫蘇油，啫喱酸酸甜甜加上紫蘇香，很清新！接著是Smoked Botan Ebi，用櫻花木煙燻過的牡丹蝦配帆立貝慕絲合著蓋上枱，當蓋打開一刻，雪白的煙四散，飄著特有的木香，加了青蘋果絲，使牡丹蝦和帆立貝的鮮甜味道更出。傾得開懷，即場再開了枝日本酒來助興。

午市套餐附「味噌湯」、「蔬菜🥕沙律」、「漬物」、「枝豆」和「玉葱煮大根」，小小一碟精巧可愛😚素食「素壽司卷．茄子田樂」以原條🍆上桌，濃厚醬油香，味道略鹹，可能是為了平衡清新的素壽司卷🤔「天使麵」融合海膽和鮭魚子，別具特色，味道並沒有看上去般重口味喲😋

今次相約家人黎到銅鑼灣利東街旁覓食，呢間ozakaya 係10月新開，主打日式Fusion ，走casual dining 路線！餐廳環境舒適好坐，好適合gathering！試左佢嘅Tasting Menu，足足有10道courses! 先點左佢哋嘅cocktail同埋mocktail作配搭。用上sake/ 燒酎做base， 叫左Golden Luna， 賣相好靚，亦幾大杯，飲落會有茉莉花香。另一杯Ozatini就易入口啲，有巨峰提子果香！Shiso Mojito非常特別，紫蘇葉既香氣特別突出！前菜首先會上紅紫蘇粉漬過嘅枝豆。之後會有黎自日本嘅水果蕃茄。蕃茄好清甜，而且底下有紫蘇油同柚子啫喱，成個配搭都好清新！之後Smoked Botan Ebi係煙燻過嘅牡丹蝦。一打開蓋就聞到陣陣燻木香氣，牡丹蝦刺身炙燒過，好彈牙，配埋北海道帶子mousse一齊食，鮮味真係加倍！下一道亦係我最喜歡嘅Uni Toast 。吐司係French Toast style，四邊有先焦糖化，食落甜甜哋，加上鮮甜嘅北海道海膽，一口一啖，太滿足啦！Wagyu Beef tataki係生牛肉薄切。特別在用左日本大根同阿

『環境氣氛都好舒服，無論單點定tasting menu都各有特色，性價比好高絕對值得再訪』⁡灣仔段純貞樓上新開左間日式餐廳，主廚Jason Luk 曾任職Honjo同Zuma，菜式糅合世界各地特色，各樣食材搭配有新意又融洽👨🏻‍🍳$980 嘅Tasting Menu 包含10道菜，每樣份量會比A La Carte迷你小小，但係就可以試到多d款式👅⁡當晚我地3個人除左食tasting menu仲散嗌左幾款侍應推介嘅菜式，其中幾款海膽菜式都印象深刻✨酒鬼千其唔好錯過佢地嘅雞尾酒同清酒呀！⁡推介 🥢煙燻牡丹蝦 🥢松露海膽多士 🥢牛骨髓海膽撈麵 🥢炸雞 ————————————————————■ Tasting Menu(HKD 980)| 4/5✧*｡前菜。枝豆 | 柚子啫喱漬番茄 | 煙燻牡丹蝦✨松露海膽多士✨| 阿根廷青醬和牛他他⁡前菜嘅番茄好清甜，牡丹蝦巨型鮮甜，帶有滿嘴煙燻的芳香🌿海膽多士絕對係當晚highlight，多士酥脆帶焦糖感，配上軟滑海膽好想瘋狂encore(˃ ⌑ ˂ഃ ) ⁡✧*｡ 刺身& 壽司。油甘魚 | 深海池魚 | 中拖羅刺身同壽司中規中矩，魚料厚切食得出幾新鮮⁡

最近去咗灣仔新派日式居酒屋 提早慶祝媽媽生日，餐廳主打新派日式菜，在大阪傳統飲食文化中加添新意帶出新口味，味道及presentation都好有驚喜！餐廳有壽司吧枱及卡位，我哋一行4人，坐喺靠玻璃窗嘅卡位，私隱度較高之餘，亦可欣賞灣仔繁華嘅夜景！晚市只供應2款menus，分別係Tasting Menu($980)及Ozakaya Journey($1380)，後者一定要提前預約，我哋點咗Tasting Menu，一次過試晒10道餐廳招牌菜式，性價比高！Tasting Menu edamame 呢度嘅枝豆灑上紫蘇，比平時嘅枝豆多咗一層芳香，送酒好夾。saitama fruit tomato 新鮮爽甜嘅日本埼玉番茄，配搭酸甜嘅柚子啫喱及紫蘇，味道清新開胃！ smoked botan ebi大廚將北海道帶子混合忌廉及牛油打成慕絲狀鋪墊，再放上柔軟新鮮嘅日本牡丹蝦刺身，牡丹蝦刺身以刁草油調配過，大大提鮮！一啖放落口，既食到牡丹蝦嘅綿密，又食到帶子慕斯嘅軟滑，配搭微酸嘅青蘋果莎莎，鮮味濃郁，味道好有層次！上檯時仲會聞到陣陣櫻花木嘅煙燻香，絕對係味覺及嗅覺嘅雙重享受，不愧為餐廳Signature！u

最近灣仔利東街附近開了一間環境舒適的日本居酒屋，因為它在一樓所以比較寧靜，很適合和朋友來聚會，或者可以坐吧檯看師傅做菜，這裡另一個特色就是有酒吧區，提供多款特色和風調酒，晚上來消遣也不錯～午市有基本的套餐選擇，份量其實都很大，不過我們不趕，就選擇了Tasting Menu，讓師傅利用當造食材，製作不同的美食給我們。🔹深海池魚薄切第一道菜是很剔透得深海池魚薄切，上面撒上了墨西哥辣椒粒，淋了一層日式芥末籽酸汁，池魚口感彈牙不帶油脂，酸汁刺激味蕾，但辣椒和芥末完全不會太辣，是一道很好的開胃菜。🔹赤貝大大片的赤貝刺身入口爽口又清新，因為夠冰夠鮮，所以不沾醬汁都很好吃，紫蘇花襯搭下多了一些清新花香。🔹吞拿魚厚厚的吞拿魚醃過後鹹香味滲透在內，上面有很香有咬口的醬油脆脆，一起吃這個鹹味可以減膩，一邊感受吞拿魚的肥美和油脂，就像醬油脆餅的味道。🔹燒帶子這個吃法很特別，師父會燒熟帶子，上面塗上燒汁，燒汁很夠風味又帶甜，用很脆的紫菜包著一口吃下去，完全可以感受到帶子的新鮮和飽滿，大滿足！🔹甘鯛立鱗燒這款立鱗燒和其他餐廳最大的不同之處，就是這個蕃茄白味增醬汁！這個醬汁有點點尼泊爾感覺，甜中帶一點咖喱味，甘鯛