Passione Italian Restaurant (Closed)

比較少去銅鑼灣吃飯，發現這裡有很多樓上餐廳，利園（Lee Garden）附近很多高樓大廈每層都是餐廳。今晚嘗試新開張的Passione，開張期內85折。一進去就感受到意大利餐廳獨有用昏暗黃燈打造的情調，男侍應個個穿著合身的西裝，彬彬有禮地恭候光臨。下單是我特地問了一些這裡食物的問題，都一一耐心解答，他們有做功課。雖然才6點多，已經有一台食客在品了，意大利大廚在旁介紹。前菜是硬硬的意式🍞,棒棒配他們特製的綠色醬汁，很有pepper的spice.本來不是叫這個酒燴羊肉的，但他們推介我吃這道菜，是在每月special menu裡面的。想不到很大份，有點皮，很軟黏，紅酒的味完全揮發出來，拌菜吸收了酒肉汁的精華。 他們又推薦我試試Tiramisu,這又是另一個驚喜。即叫即做，直接用經典的手指餅淋上有點甘苦的expresso,還是暖的，之後倒上涼的creamy的cheese,灑上choco powdee,比平時更有內涵，很好吃。

前排與他黎到了呢間係銅鑼灣新開既餐廳食晚飯。.餐廳裝修簡約型格得來又帶點高貴感，環境頗寧靜舒適，滿適合情侶食飯或者慶祝紀念日呢。如果想大班朋友黎食飯，餐廳更有一間六至八人房間 (六人會坐得較鬆動)，最低消費 $8000。.另外前方亦有吧檯，同時有不少種類既Cocktail同Whiskey供應，黎飲酒傾下偈都係一個唔錯既選擇。.看看餐牌，選擇唔多，分為頭盤、沙律、湯、意粉、主菜及甜品，另外都有是日精選，由每天的新鮮食材中所製既菜式；意粉和主菜價錢一般都係由$1xx-$3xx不等，唔算貴，最貴反而係1公斤既炭燒澳洲T骨牛扒，要$888。.先來一籃麵包，有提供黑橄欖醬、黑醋油和蕃茄粒可以沾麵包食呢，據說麵包係自家製既橄欖包，麵包食落鬆軟富麥香；麵包條係外來貨，食落都很脆口。.Peach Bellini $108桃味的雞尾酒，桃的味道較重，入口很順，還食到絲絲果肉，滿適合不太懂喝酒的小妹。.Sangria (西班牙水果雞尾酒)紅酒加水果既配搭，很易入口。初頭入口會有頗重既紅酒味，之後飲落慢慢有果香滲出，不錯。.意大利蛋幼麵配蟹肉及橄欖汁 $168幼麵係餐廳自家製的，用上蟹水一齊煮，另其更加鮮甜

早前帶兩老來到渣甸中心其中一間素店進餐, 發現這裏食肆臨立, 日菜、北京菜、素菜、意菜等等都有得選擇, 實在是一個覓食的好地方。望着水牌, 心想經常帶老媽吃素菜, 略為欠新意, 那決意在這裏挑選一間意大利菜與她浪漫一下, 還專登提她穿靚一點襯返個環境, 哈! 不過, 最重要還是她吃得開懷。門口黑色的牆身配上閃亮的店名, 再配襯了一排天花燈, 格調高貴。甫進內裏, 便看到牆上掛了不同的酒樽, 還有一個放滿餐酒的大酒架。餐廳以橙啡色為主調, 天花掛上一排排大吊燈, 設計優雅亦有情調, 氣氛輕鬆得來亦有點浪漫。內裏設有一張L字型的酒吧枱、多張二至四人枱, 亦有一間可容納六至八人的獨立房間, 全部以高背軟墊椅配長梳化, 座位寬敞, 令人坐得舒適。安坐後, 店員見老媽便主動問她要不要暖水, 挺細心! 其實不單止老媽要, 連我這個寒底人都需要, 哈! 細閱設計平實簡約的餐牌, 菜式選擇不算多, 按項目分類, 有前菜、沙律、湯、意粉及飯、主菜、配菜和甜品, 在店員悉心推介下, 老媽亦未能下決定, 不用急, 少吃意大利菜是需要多點時間考慮。******************************在

我們常說的「西餐」 , 羅宋湯、忌廉湯之後便優雅地用刀叉鋸扒 , 吃完再來甜品一份、咖啡或茶 , 通常會估計這種模式是由浪漫的法國餐演變出來 ----- 若然是真的這樣想便大錯特錯 , 真正的「西餐之母」其實是意大利菜才對 !意大利菜的歷史源遠流長 , 可以追溯古羅馬帝國宮廷 , 至於為甚麼意大利菜可以進展成「西餐之母」, 簡單來說是因為競技 , 各國貴族均以烹調的技藝及擁有多少廚藝高超的廚師來展現國家的實力與權力 , 這確是一件尊貴和榮耀的事 , 因此各國的平民為了爭上上游 , 希望有置身貴族圈的機會便不斷研學廚藝 , 為求成為廚藝高手 , 就這樣便順勢把餐飲業發展推向鼎盛時期 , 國力強大的古羅馬帝國自然成為了「西餐之母」。晚餐是吃西餐 , 選擇了銅鑼灣的 Passione Italian Restaurant , 從網上找到資料得知總廚 Marco Furlan 是威尼斯人 , 他擁有超過 25 年的入廚經驗 , 曾於意大利多間著名餐廳及酒店任職 , 善於烹調傳統意菜 , 曾任職本港著名餐飲集團如 Habitu 及 Assaggio Trattoria Italiana等。 通常

Passione 就開始在食店云集的渣甸中心。開業只有個多月時間原來已吸引了一眾食家品嚐過。叫坐力當然來自威尼斯Marco Furlan擔任總廚，他已擁有超過25年的入廚經驗, 入廚經驗豐富絕對無可否定, 而經他烹調出來的就是正宗意大利家鄉菜。店內以啡色枱子襯橙色椅, 昏黃的小吊燈, 一貫意大利風格舒適而不造作。設有Private Room 以白色為主調, 和大廳是截然不同的感覺 。先奉上意大利餐包和長餅乾條, 以餐巾包裹著可以保暖。配上最基本的黑醋欖橄油, 還特別付上青、黑水欖蓉和蕃茄莎莎, 照顧不同口味, 十分細心而窩心。小妹對那長餅乾條情有獨中, 脆而不硬充滿小麥香, 可惜不能太過放肆地吃。因為要迎接兩款頭盤薄切生牛肉片配火箭菜，亞枝竹及巴馬臣芝士$118小妺一向對生牛肉敬而遠之，但今晚破了介。牛肉薄如紙，夾一片亞技竹片與牛肉片同吃，肉質軟䭃富牛肉香，但沒有太大騷味。 原來生牛肉可以如此味美的。而芝士 Nutty 令層次更提升。呑拿魚他他配溫泉蛋，意大利芝士汁野菌 $128將溫泉蛋弄穿後混合欖橄形狀吞拿魚他他。使口感更加細膩、溫柔。魚油甘香、蛋味香濃再加上香而不膩意大利芝士汁。簡

今日就起銅鑼灣去咗一間比較有情調嘅西餐廳去慶祝生日食意大利菜前菜、湯品、小食、主菜、甜品款式種類蠻多，我對鵝肝情有獨鍾香煎鵝肝配鵪鶉，鵪鶉皮非常香脆 肉質鮮甜，鵝肝富油香濃郁甘香再配上焦糖榛子仁。 跟住主菜方面，點了一客意大利蛋幼麵配蟹肉及橄欖汁  ，上枱已聞到陣陣香味一絲絲的蟹肉伴幼麵，幼麵異常彈牙，口感相當好，配上鮮味的醬汁，絕配。另一個主菜，當然要點我最喜愛的牛扒澳洲西冷牛扒以碳烤方式，medium岩岩好，肉質粉嫩充滿肉汁，隨意簡單的加上黑椒及鹽輕輕調味，更加可以品嘗到濃郁的牛肉香。甜香美酒加入女生們喜愛的士多啤梨，當中的生薑更令美酒增添一種獨特味道，相當易入口呢。高級西餐廳環境，每一餐具細節配埋貼心嘅服務，令人享受的一晚。

今晚和老公來了一間服務非常好的、又有情調的餐廳，吃了個浪漫的西式晚餐名字為Passione，是意大利文來的，意思就跟英文的Passion一樣，熱情由侍應的服務態度，到食材的高尚，迪迪都能熱切感受到這裡的熱情是家蠻值得去的餐廳。▼ 一入座，桌上的整潔令人賞心悅目，更難得的是鏡頭背後，侍應為我們親自鋪上餐巾，非常體貼 ▼ 剛點完菜就端上了餅乾條與餐包。餐包是提子法包，硬度不算很硬，有提子點綴令平淡的法包之中帶一絲絲甜味侍應亦很貼心詢問我們是否需要牛油，並且即時奉上 ▼另外還有橄欖油的，不過不是我們的口味，所以沒有點。單是吃個餐前的包都已經有這麼多口味可供搭配，真是有夠心思的▼ 而且桌上的擺設都看得出不是隨意弄的假裝浪漫，而是真的很符合場景呢▼ 最先端上來的是一道【傳統意式炒青口配多士】（HK$118）：青口大小適中，不會太細隻，兩個人的份量都算足夠，雖然吃下去鮮味沒有想像中的濃，青口的味道不是特別突出，不過加上了旁邊的多士一起吃，以一個前菜來說，算是中規中距以清清淡淡作起始！▼ 再來就是一個湯【意式蔬菜湯】（HK$58）：近期和老公吃了太多熱氣野，想點個清淡點的湯飲，但僅是點了這一款，免得

某日經過留意到這家意大利餐廳跟銅鑼灣伊呂波燒肉店在同一楝大廈，被它牌面「Passione」這字吸引，也多得這星期突如其來的一日休假，可以到銅鑼灣閒逛下，順道有機會過來品嘗品嘗﹔步入餐廳，柔和燈光與橙、啡色的裝潢令人感覺舒服，檯與檯的間距寬闊，空間感十足，絕對能夠舒舒服服享用一頓意大利菜﹔入座不久，店員便送來自家製面包，有黑醋橄欖油外，更提供番茄他他和黑橄欖醬點蘸，十分有誠意，面包送上時帶溫暖，質地較硬實不過入口帶些咸香，加番茄他他點蘸「酸咪咪」很開胃﹔齊貝洛火腿配火箭菜及意大利甜瓜($148)，基本上小妹極喜愛火腿，每看到有提供火腿的西餐廳都例牌點選作前菜，而齊貝洛火腿肉質色澤紅潤，未食已感受得到咸香味十足，令人食指大動﹔齊貝洛火腿鹽份相對較少所以入口會較清淡，質地較硬但不會太乾身，會帶輕微油潤口感。用來伴火腿的火箭菜獨有的草青味道一向都不是自己那杯茶，所以反而更偏向伴以意大利甜瓜和桃混著吃，甜瓜水份豐盈、味道濃甜，另外意大利桃無論香氣抑或甜度也絲毫不差甜瓜，用來配搭咸香火腿很不錯﹔飲品點了荔枝Martini($98)，入口荔枝味濃郁香甜，原來要先打碎荔枝令果味更易散發，入口帶荔枝果香

雖然今晚只有我和朋友二人晚餐，吃到的食物種類不多但餐廳氣氛很好，店員十分親切友善，所以就算平均消費略高, 我認為都是值得再去的. (有感這餐廳亦適合商務或朋友聚餐)我喜歡餐廳的裝潢/佈置, 既有高枱高椅, 又有舒適的梳化位. 最合心意就是略帶微黃的燈光, 即使我為人好緊張, 但置身當中就得到放鬆.桌上都set好了餐具及酒杯, 每枱之間都有適當間距.點菜後, 店員就拿來麵包、橄欖油和意大利黑醋, 還有一碟少少酸的, 幾開胃. 片裝麵包微暖和軟, 而麵包條有少少硬.意式沙律配藜麥、牛油果及新鮮蔬菜 - 第一次真正吃藜麥，味道並非如想像中般有很穀物、很 ‘昂’的, 口感幾有趣，就像把很多粒紅石榴放入口咬，只不過藜麥沒有很多水份，爽爽的又不需花很大力氣去咬碎，因本身已是鬆散.整個沙律清新得有點raw, 因為藜麥裏只有數粒蕃茄粒、青瓜粒及之上的牛油果. 把所以材料混在一起吃，味道依然清淡，但混入沾麵包的意大利醋後，味道大大提升～～整個沙律都是很綠的, 建議碟邊放多些綠色以外的食物作點綴以增加視覺效果, 提升人客食慾. 想喝cocktail 但又沒有甚麼idea, 於是請店員隨意幫我們點一杯，結果

喜歡吃意大利菜， 喜歡像 Passione Italian 餐廳的格調，舒適又不迫夾。當晚有一家大小的，也有外國人來晚餐，外藉廚師也有出來向客人介紹一下菜式 ，多謝忙碌的朋友仔也抽空陪我晚飯。好貼心的，麵包籃附隨多款意式醬料，不再是黑醋橄欖油般單調。Aperol Spritz$88，這杯之前在其他餐廳喝過，不過，味道夠淡，而這杯就挺合心意，微甜中帶點清新橙香，喜歡不易醉的飲品。有別於平時普通的凱撒沙律、蕃茄水牛芝士等等..... 一眼就看中這個，煙熏劍魚沙律配白洋蔥意大利雪糕及平乾焦糖蕃茄$128。賣相像甜品一樣， 沙律菜被長長的煙熏劍魚包圍著， 上面放上白洋蔥意大利雪糕，味道超像真， 單吃或會受不了那種洋蔥味， 拌著劍魚或沙律菜吃就好搭配了。 煙熏劍魚口感像煙三文魚，份量頗多；焦糖小蕃茄酸酸甜甜的，在清淡的沙律菜中，成為不可缺少的食材。炭燒西班牙豬肩肉配蘋果芥末醬焗大蒜$258， 外形像牛扒， 以熱石板暖著，肉類的生熟程度會有影響，所以建議還是儘快食用，以免過熟影響口感。豬肩肉軟腍中又有點爽身，炭燒味道吸引，伴碟菠菜幼嫩，喜歡菜肉平均的搭配，放在豬肩肉下的大蒜，出奇地清甜多汁，還吸收

這天晚上，跟E先生來到銅鑼灣吃晚餐，我們來到了一間位於渣甸中心食廈新開沒多久的意大利餐廳。我們來到3/F，升降機門剛打開，就看到Passione Italian Restaurant簡單得來充滿神秘感覺的門面。餐廳呈長形，黃色的燈光頗為光亮，靠牆一邊設有沙發座位，檯與檯之間的空間感足夠，感覺舒適。點菜之前，店員先向我們簡單了介紹一下餐廳的特別推介菜式。店員先送來麵包籃，裡面有數款微暖的麵包，除了橄欖油黑醋外，還有黑橄欖醬及番茄粒，選擇滿多。Cosmopolitan(前) $98 & Peach Bellini(後) $108前者味道香甜，酒精味不重，容易入口，不錯；後者味道甜中帶酸，還有大量果肉在其中，美味！煙熏劍魚沙律配白洋蔥意大利雪糕及半乾焦糖番茄 $128這道前菜簡單來說就是煙熏劍魚沙律，清新的沙律蔬菜，配上鹹鮮味十足的煙熏劍魚，但既然是店員的特別推介，當然不會這樣簡單，特別之處在於餐廳自家製的白洋蔥意大利雪糕，香甜的意大利雪糕有著淡淡的白洋蔥味道，而且夾雜著白洋蔥粒，配搭新穎得來，跟煙熏劍魚又非常合拍，更能提升煙熏劍魚的鮮味，加上半乾焦糖蕃茄更令整體的口感味道更為豐富，讚！意式