Pastry Gems (Closed)

在ICC逛著，來到tea time，聽聞這食肆有些甜品挺有特式，所以想試一試。與友人共點了Mango Delight (芒果蛋糕)、綠茶紅莓醬蛋糕、黑松露Macaron (法式杏仁小圓餅)、凍朱古力及熱大吉嶺西式紅茶。芒果蛋糕所用芒果不酸，夠甜不膩；綠茶紅莓醬蛋糕很有特式，綠茶外層脆口、紅莓醬內有果肉，亦不酸，蛋糕層偶爾吃到另一種果肉，挺爽口好吃，但不知是甚麼；以前吃過有黑松露的菜式，但味道未夠突出，但此店的黑松露Macaron味道很足夠，但不會過份濃烈，好讓我認識黑松露（像菌類）的味道，個人認為不錯。飲品方面，凍朱古力感到帶點黑朱古力的味道，但不算濃，綜合而言濃淡適中；大吉嶺為西式紅茶，比一般西式紅茶淡一些，但茶包浸久了會感到苦味，所以此店提供了糖包，茶味尚算有特色的。由於此店的佈局有點特殊，它的位置其實在酒店大堂旁邊，但座位是開放式的，酒店客人或來訪者可自由坐下。如要在此店堂食，可能先要找到座位，以便慢慢舒適地享用。綜合而言，甜品及飲品有質素，服務員態度很好，耐心地向我們介紹甜品，以及上菜及提供餐具時間得宜，非常高質素。

一間陪著港人長大的星級酒店,在幾年時間內「東山再起」確是令我,對她有點情意結,可是未能抽空來坐坐,便托姊姊進行採購任務。店員說,基本上沒有特別包裝for 外帶macroon。所以如果我們有其他東西買,便放在蛋糕紙盒/紙袋內,或許會變形。求食味的我,是不驅這小節。Black Truffle Macaroon $20,是這裡的招牌。皮不是太脆,但沒想過黑松露味道是如此突出!因為剛在雪櫃拿出來,內裡的軟朱古力餡,須小小o趙口。但整體是非常令人滿意。P-Pot de crème $48,又另一令我醉生夢死之作!面那朕dark choc漿+ milk choc creme,絕對不甜,真的不懂形容那種texture,感覺就是,稀稠平衡、起沙的朱古力糊。實在不捨得吃完。Chocolate Muffin $20,OMG!放了兩天才吃,蛋糕依然鬆軟,又不笠口。朱古力味,我沒話可說,是從未吃過如此朱古力的朱古力muffin。~Cinnamon Bun $20,雖然是幾油膩,但正因此,酥皮keep到那種牛油酥皮的層次,和麵糰的香甜。還有掃了大量糖漿,再焗,那份燒焦香,加上玉桂粉/蘋果/金提子。個子小小賣$2

Average- but only as far as presentation is concerned. Not worth a deliberate trip from anywhere further than ICC.Enjoyment of food is as much about presentation as it is about taste and smell. When a food item looks interesting (like the cakes from Pastry Gems), you would have expectations for its taste. When it tastes no different from something you could get at any regular cake shop, it is disappointing. But perhaps one should adjust her expectations because since when did hotel bakeries clai

上星期去咗102/F The Lounge & Bar ，係waiting 時見到pastry gem dessert，已經深深被吸引著，而且回家後腦海一直浮現，睡醒想起，靜時又想起太痛苦了～所以今天要決心解除相思之苦，即刻去搭的士買miss u ~~詢問Macaron$$，ONLY dine-in~~唯有看看其他DESSERT， 睇過yan嘅食評，決定買........能夠解決這思念，心中喜悅萬分急不及待回家見見我的至愛 tax～xi~~回家^^賣相令我想起日本平和公園種植的樹~切開後......軟綿綿蛋糕中間一層覆盆子jerry酸甜味道在口中交替，oh~~surprise結實濃郁chotolate配搭中間有passion fruit(如果係blackberry/blueberry is perfect)再加上底部一粒粒嘅脆餅底，最初以為chotolate taste 好濃～～甜度非常適中，但自己就對passion fruit味道一般，有chotolate配襯又得咗! 得意mini milk bottles^^唔捨得打開不過係唔得嘅打開見到中間四四方方嘅coffee chocol

難得 V 生放假，又是 weekday，最好去歎高茶。三時到了圓方泊車後，我倆仍是十五十六，心大心細。去到 ICC ，才拍板決定去試 102 樓的 lounge bar。眼見酒店九樓大堂，巳有很多人登記了在等候 我倆是 2nd round，要等 1st round 人客離開，心知不妙。等了約一小時，按不住了，乾脆地就在大堂吃個痛快吧。反正這也是心水店之一 Order 了一些心水甜點和咖啡 作為試刀。見到服務員放下甜點時，嘩！心情很興奮，沒有因為 102 撲空而不快，堂食蛋糕每件 48。V 生的 cappuccino 好大杯，濃度剛好，順滑，他很愛呢！我的 mocha 朱古力的比例小，咖啡掛杯，與小妹平時飲的香濃得多！咖啡配 Danish 是 V 生指定習慣，他揀了 Fruit Danish 同 Cinnamon Bun。Danish 很酥脆，中間夾有些類似桃醬和果肉，與脆脆面同食，味道很好。Cinnamon Bun 沒有 Fruit Danish 的脆，仍是很好味，只是略嫌玉桂味不夠突出。這個 Green Tea Raspberry 是小妹指定目標，外表包上一層由噴槍噴成薄薄

尋日晏晝冇咩做，約o左朋友出去搵好味o既甜品食，見Pastry Gems o既食評唔錯，又未去過Ritz Carlton... 所以就o黎o左喇！去到見到幾款signature cake都冇（綠茶同杏桃都冇），有o的失望，不過好彩其他o既都o岩我地口味～ 同朋友仔一人叫一個，然後再叫多個share！不過其實唔止添呀，我地仲叫多兩個macaron, hehe!!講返甜品先，我o個個係creme brulee o黎o架，不過有朱古力o係上面，o的朱古力好濃，又唔係真係好甜咋喎（唔知係咪我食得比較甜呢？）撈埋一齊食，我覺得好好味，同埋出乎意料之外，雖然朱古力味係濃，但下面依然滲出淡淡o既蛋香！仲要係超滑添，值得encore~ 同埋食完後，我個樽都有叫賣餅姐姐洗返俾我留念，好靚！！至於朋友仔個cake，我地唔記得o左個名lu, 但佢話係熱情果，仲話熱情果味好濃，而且又唔算太甜，因為上面o的朱古力好濃（最開心係佢朱古力濃得o黎唔太甜，抵讚）不過我見佢食得好開心，我估都應該好好味～好喇！最後o個個係圓型o個個，砌開後係香蕉蓉！食落去一層層咁，層次好分明，底下o的nuts有少少似金莎外層o既味咁，香

平凡的日子裡，如何找尋樂趣？飯是每天都要開的，雖然不是每天大吃大喝，可是，當很想很想吃某樣東西的時候，再遠再貴都捨得，這就是平凡人不平凡的樂趣！ 我把openrice.com設定為首頁，每天看看有沒有真正吸引到我的東西，找不到就在家裡吃波仔，下水餃燙青菜。最近Ritz Carlton Hotel新開的 Pastry Gem 那個綠茶蛋糕就是從圖片看到非吃不可的東西啦！圓方商場我挺熟的，因為常常來這裡看電影。知道新開幕的天際100跟Ritz Carlton酒店都位於ICC (International Commerce Centre)，怪就怪在三個地方的入口處都不相同，我問了好幾個詢問台才找到這家在酒店lobby的餅店。要了一杯double espresso 來配蛋糕。 咖啡酸酸苦苦的，是我很不喜歡的味道，我喜愛的是苦中帶甘；蛋糕吃起來很有層次感有蘊底我很滿意！最外層是綠茶糖粉，酥酥脆脆跟下層的慕司都是入口即溶，不會太甜，中間紅紅的raspberry醬像果凍般酸酸甜甜，偶爾還能吃到清香的乾果肉。這些乾果肉，感覺應該是覆盆子，但吃起來口感跟味道都像葡萄乾。店裡的小姐說是覆盆子，但看起來還

對不起，又要讓這顆可人的珍寶打一打尖，因為五一假期到訪得知，餅店今天(5/3)終於正式開張了!! 原來之前餅店一直處於soft opening狀態，難怪餅檯的選擇可人得來不算豐富啦!這天來到Ritz Carlton，其實也是即興的決定；果然大堂另一邊排隊的人龍比早前有過之而無不及，故與老公選了靠近麵包櫃的座位，務求將人龍的影響減到最低。而首訪的老公似乎也對這裡環境十分滿意，少有的到處影相並即時upload，而且還大力支持我揀多幾款甜餅，嘩哈哈! 對於老公的指示，好老婆當然乖乖遵命；往仍然琳瑯精緻吸引的餅櫃一看，令人興奮是上次飲恨的兩款甜品都有貨，而且近日還新加一款誘人甜品，唯有全部都掃囉! 而pastry櫃也是這次目標，由於每件成品都有相當大小，只得二人力量還真有點為難... 不過最終也揀出最感與趣的心水項目來。店員有禮的將三款甜品($38@)首先送上檯，與老公拍照後，都是第一時間向Green tea & raspberry進攻! 這款造型別致、令人想起可愛外星生物的蛋糕，有著味道輕柔、質感微薄脆的綠茶外層，裡面則是鬆軟輕柔的茶味蛋糕，中間夾有酸甜清新的紅莓夾心，整個組合輕柔、清新、不

月尾，每個做生意人，跑數的人都會不其然發癲。今天癲到自己都驚，所以從中環的公司偷走出去三小時緩和一下。The Ritz Carlton，當然除了華麗的裝潢，順便也帶來一些新味道。Pastry Gems是特別設於Arrival Lobby，即是說，有幾張檯比你休息，有幾張櫈比你坐到發完呆為止。所以只會吃到「小點」﹐「大點」就上去食吧。兩個女仔，有目的地來，當然試哂所有，不然山長水又遠過九龍站幹什麼？所以盡地一鋪就點了所有共七款不同的pastry了﹗（本身餅櫃都只有七款 + 五種不同味的Mscaroon還有放大辦的其中幾款餅〉有什麼好吃呢？1. Cherry Macaroon $20問了waitress她的推介是什麼，就她本人口味而言，就是這個Cherry的比較特別。都同意，其他什麼chocolate﹑pistachio外面的都有，這個味就實是少見。食落口又不太覺Cherry的味道特出，不過要讚好的是比Paul Lafayet好幾倍，因為外脆餡軟夠新鮮，相比Paul Lafayet就少了點誠意。2. Greentea and Raspberry $38先切開一半，wow！又紅又綠靚到不得了

正當人人都為Ritz Carlton 103樓的Chocolate Library興奮著迷之際，小妹卻發現，樓下的Pastry Gems的甜品，其實來得更加精彩! 位於酒店大堂的餅店，裝潢一點不比樓上輸蝕，高高的樓底下環境揉合了古典及現代美，不同形式的座位優雅又舒適。但要承認，過份開揚是這裡最大的缺點，當時間接近三點，大堂出現長長的人龍，的確會影響了堂食的氣氛。 然而可以避開這段時間，再靜心來參觀一下餅櫃內的精緻的甜品選擇，你就會發現這裡真的是寶! 甜魔為人向來心急，排隊排到一半，已經忍不住前往參觀餅櫃，看到裡面精緻動人的whole cake及甜餅選擇，早已心動不已，共萌生下場再來掃的邪惡念頭! 有幸有不幸，在Chocolate Library朝聖完畢後，大家的甜胃都不算太滿足，那就乾脆讓我的美夢成真：前往圓方牛扒甜品餐，臨時加插一場Pastry Gems吧! 沒有反對聲音下，馬上找個好位坐下來，打開餐單研究吃些甚麼了! 幾意外是這裡格調雖高，定價卻不算貴，精緻的甜品每件$38，堂食並不設加一，相當抵食。可惜是來到這時段，七款甜品中已有兩款賣清，最後只能掃餘下的五款。要提當日參與此場

是日會長重出甜壇, 當然要大力支持. 第一站因故沒有出席, 一開始參加的就是第二站, 也是我們二人在這酒店光顧的第二家店子. 一大班人, 圍住前面的甜品, 單是拍照也用去不少時間. 店方是日只有五款甜品供應, 就一口氣掃掉這五款吧.Banana Cacao $38: 8分, 朱古力配上香蕉, 看上去也知道是比較濃郁的項目. 朱古力味道是幾霸道的, 但這件餅又能夠帶出點點香蕉甜味. Chocolate Passion $38: 8分, 這件餅的配搭就是熱情果對朱古力, 反差比較大. 中間的熱情果是幾酸的, 能夠中和了朱古力的苦澀味. 餅底脆脆, 也不俗. Praline Nougat $38: 7分, 即是奶油杏仁花生糖, 聽到也知是幾甜的, 不過我不怕甜, 而且質感也幾好, 就多吃一點吧.Jivara Apricot $38: 8分, 上次經過是已經對這個牙膏甜品相當感興趣, 其實唧出來的是杏脯醬, 酸酸的, 幾清新, 連底下的朱古力同吃, 又是個甜與酸的平衡. 是幾好玩, 味道也不俗. Pot de Crème $38: 9分, 大家對這個是最滿意, 朱古力味濃烈, 慕絲細滑, 實是

趁住復活節有4日假期..........apr 22 & 25, 11,分別同唔同友人來早場.........共食咗 : 1) chocolate passion (hk$38)-這個質感上很實在,密度高,都幾甜膩吓,幸好底層嘅脆脆幫手增+口感-朱古力味濃,中間橙黃色層喺熱情果,所以又會有點酸酸哋2) green tea and raspberry (hk$38)-食友上次食唔到,所以就代食友補飛-綠茶糖粉嘅外層,裡面嘅綠茶mousse味濃,但唔"劫",而中層嘅raspberry jam+果肉有其酸度-2隻味,誰都搶不了誰-的確好味 3) black truffle macaron (hk$20)-很少見有呢隻味-皮挺,不薄也不厚,入口都脆-唔多甜,但就未突顯到松露味 4) oat muffin (hk$20)-試了友人少少-裡面有合桃肉,ok啦 5) chocolate croissant (hk$22)-鬆喺做到,但1點都唔喺酥鬆-朱古力也不多-普通 6) apricot danish (hk$20)-呢個就夠酥鬆了,而且仲有好濃郁牛油味添 7) white coffee choc

於chocolate library吃了個不太盡興的下午茶, 對ritz carlton 的甜品有點卻步, 本來興趣勃勃還想掃埋9/F的Pastry Gems, 也有一點卻步.....不過, 猶幸, 我們堅持繼續下場因為這兒的甜品, 比樓上的, 精彩得多.最引人注目的是"牙膏", 是的, 看來看去, 怎麼有一款甜品蓋上頂著一支"牙膏"啊? 大家看看像不像? 其實這是Jivara Apricot, "牙膏"唧出來的也是杏脯醬, 可調較分量, 喜歡酸和果味的可多唧一點; 配上中層的輕盈朱古力醬, 整體感覺輕怡清新, 屬開胃小品, 第一道試這個, 剛好!既然開了第一個蓋, 也順手開埋第二個, pot de cacao; 與Jivara Apricot的清新輕怡剛好相反, 甫入口, 濃烈的朱古力味襲來, 而且朱古力mousse很幼滑, 對朱古力迷來說, 很刺激很吸引的一款, 令人一試愛上, 將剛才在chocolate library的任何一道都比下去....banana cacao也很吸引, 黑朱和香甜的香蕉味道很搭配, 也是濃厚的味道, 但香濃得來帶著甜美蕉香, 與pot de caca

原意要品嚐102/F的朱古力圖書館, 早上嘗試打電話訂位, 回覆下午茶時間不設訂座; 於是便兩點多來到酒店, 看見入口大堂的電梯前人頭湧湧, 細問之下, 原來很多朝聖人士很早已經來到等候入座, 明白今天是登高無望了, 唯有選擇了在大堂的Pastry Gems先試吃了一頓簡單下午茶.這裡是分為堂食和外賣兩個價錢, 一場來到當然是選擇堂食; 餐廳座位不算很多, 我們坐離開西餅櫃較遠的座位; 兔有她的堅持, 要到102/F才願意試吃, 於是我一個人點了cappuccino 和 chocolate muffin 來慰藉一下心情低落的舌頭便算了...坐在樓底特高的大堂, 享受著四面落地玻璃引入的自然光, 感覺恬靜悠閒; 其間不停有客人到達酒店, 希望能享受高人一等的下午茶, 但大都失望而回, 有些堅持要等候的, 便在大堂找個位置靜侯佳音. 等食期間再次確認了下午茶時間不設訂位, 於是便改訂了同樣位於102/F的意大利餐廳Tosca, 因為要選擇假期日子, booking也要排到月底了... 也難怪的, 要到這裡的觀景層也要花一百多一個人, 吃頓飯祇不過多花二, 三百, 那樣划算, 自己想想吧 胡