Pho Bar (Closed)

其實之前去開中環做野都有時會黎呢間越南野食, 今日個FD講開食間越南野,於是我就帶佢黎左呢間啦呢間野個位置唔係咁多, 而大部係都係坐BAR枱位, 不過唔算逼, ~至尊~$98我朋友貪佢呢個係乜都有咁, 係有生熟牛柳片/牛腩/牛肉丸/牛栢葉/扎肉. 好大碗, 真係啱晒D好食得既人, 講返個味道先, 其實就咁睇個咁深色既湯底都覺得應該唔會太差 果然湯底個味係好濃郁, 牛肉味好重,而且又夠熱, 好味, 而牛柳肉片都好嫩口, 值得一提得牛丸係真係有牛味, 因為平時通常食到個D都係冇乜牛肉味, 所以都好難得.~Laksa~$88雖然明知米粉應該會入味d, 不過我都係揀左米線, 喇沙既香味離遠都聞到, 椰汁味好濃, 當中有魚片頭,/豆朴/魷魚/雞蛋, 所有餸都吸晒湯底既精華, 正呀. ~秘製薯條~$38基本上係必食既, 因為佢個明太子味既汁已經羸晒, 薯條既表面仲要係有D辣粉, 所以辣辣地咁好正, 其實雖然仲有其他兩款醬汁但係我次次都只係點明太子汁架ja , 因為真係一試難忘.

平時我都好中意食吓粉面個啲🍜呢間Pho就係中環區 店舖入面都好光猛 裝修簡單得嚟又舒服 好似置身係家中一樣😉--至尊 $98🐮呢個粉就不得了啦一定好適合食肉獸嘅青睞🤗因為呢碗粉入面有齊晒幾款肉類包括牛腩、牛丸、牛柳同扎肉等等 聽到咁多款肉都流晒口水🤤自然吸引中意食咁多牛嘅朋友仔啦🤩--生熟美國頂級牛肉 $88🥩另外一款就係美國靚牛肉啦 呢個牛肉肉汁鮮嫩又好香😋咬落去都特別嫩滑 講起食越南粉當然唔少得佢啲香料啦🌱配搭埋啲香料 簡直冇得彈之餘又香濃👍🏻--📍 Pho Bar (中環)中環利源西街24號地舖

一直以嚟都好鍾意呢間pho bar，好耐冇嚟食過，今次就分享一吓。今日2點半嚟到，唔逼人，坐得舒服~至尊 ($98)貪心嘅我唔洗諗梗係食至尊，有齊牛腩、牛𦟌、牛丸、美國牛肉、牛栢葉及扎肉。牛肉肉味濃郁，湯底顏色清澈入味，而且一啲都唔油。仲可以按照個人口味加減薄荷葉、金不換、芽菜及最重要嘅炸蒜！最鍾意食炸蒜，去其他地方食野落單嗰陣指明要多炸蒜但總係冇人理，但喺呢度啲蒜量非常慷慨！金邊粉口感彈牙，而且夠晒有份量，2點幾3點開始食，真係飽肚到夜晚！

位於中環一條小巷中的Pho Bar，店子小小，黑漆漆的門面，店名亦很隱蔽及低調，簡單的裝修，開放式廚房，一排的吧枱，有如日式拉麵店般，師傅在客人面前即席煮麵，很少越式食店會有這樣的裝修。餐牌選擇不多，落單紙只得一頁，只得麵類，沙律，小食及飲品。各款麵類可自選麵底及配料，還可以額外加配料。當中有個很特別的意大利翠玉瓜麵底，很想試，但可惜早已賣光。那便點了生熟美國頂級牛肉金邊粉及豬頸肉金邊粉，份量大大碗的，牛骨湯底很濃郁，不油膩亦不會過咸。切得薄透的半生熟牛肉很嫩滑，炸過的豬頸肉很爽口，但相對豬頸肉會比較油膩一點，金邊粉好容易熟得過淋，但這裡煮得剛好，配上金不換，芫茜，洋蔥，炸蒜等，立即令味道提升。 另外點了一個越南地道小食-炸春卷，見著他們即叫即炸，十分香脆。 食越南菜當然少不了一杯青檸疏打，跟餐加$20 就可以了。

近排唔敢約朋友，但又想食越南野，於放工後自己去咗食。店舖設計特別，黑色牆身上面有彩色圖案，充滿時尚感。而枱面、餐牌、調味料、餐具都好乾淨，環境衛生。今次食咗美國頂級牛肉配河粉，牛肉都幾塊同厚身，新鮮爽口，上菜時半生熟，可選擇熟嘅程度。湯嘅配料可以自選，我揀咗金不換、牙菜、蔥、芫茜同洋蔥，可以按自己口味去揀，吾駛同侍應講走嘜走嘜咁麻煩。湯底味道濃，啖啖牛肉味，真材實料，所以我飲咗大半碗。小食方面，呢嗰春卷真係好有驚喜，一上碟見到春捲外層係有一絲絲，入口爽脆，有吾同層次，入面有肉粒同芋粒，好感好特別。

星期五晚放工相約朋友到中環晚餐, 朋友是要見面的, 縱使不能常見, 但每次見面都有說不完的話題, 感激好友給我的正能量。我們到了利源西街的PHO BAR 吃越式粉, 餐廳不大, 有兩張四人枱及一張圍繞廚房的吧枱, 店員安排我們二人坐在四人枱, 我點了越式豬頸肉湯金邊粉及雞翼。朋友點了生牛肉金邊粉及炸春卷。越式豬頸肉湯金邊粉: 豬頸肉厚身但煮得夠淋, 而且很入味, 少少甜味, 很好吃, 湯底夠濃, 而且我加了洋蔥令到湯底更甜美。如果能夠有白蘿蔔就更好了。秘制雞翼: 單骨雞翼很容易吃, 配妁店方獨特的醬汁, 酸酸辣辣的, 很開胃。炸春卷: 味道不過不失, 炸得香脆生牛肉金邊粉: 朋友說味道不錯, 牛肉味濃。整體我認為這間餐廳的食物質素都好高, 下次會試試他們的叻沙

啱啱喺上個月去完越南旅行，一直念念不忘越南湯河，基本上喺嗰度每日都會食返一碗。今日嚟到中環，真係心思思想食返一碗。 所以就嚟到Pho bar一試啦基本上呢度嘅座位大部分都係吧檯， 唯一有兩張係四人枱， 由於時間早咗嘅關係我哋都被安排去坐四人枱呢度嘅餐牌畀我感覺就好似係拉麵店咁樣， 都係得幾種， 但咁樣都可以畀人知道佢哋對呢幾種面係幾有信心， 今次我哋就叫咗個至尊越南河同埋喇沙， 另外再加多兩個小食至尊越南河呢個湯麵應該係招牌， 係有好多料， 牛展食落彈牙，牛柏葉都好爽口， 生牛肉亦都好嫩滑， 牛腩嘅肥肉食都適中， 湯底方面， 唔算話好有味精， 都幾清甜喇沙湯麵喇沙湯麵湯底係好濃嘅鮮蝦味， 椰香味都幾突出，調味做得幾好。 豆卜嘅份量都幾多， 鮮蝦都做到彈牙嘅，值得推薦冰山燒豬頸肉呢份豬頸肉嘅份量都幾多， 食落得幾有咬口， 亦都幾有bbq嘅風味， 呢個小食仲好有心思配咗一客生菜畀你， 畀你整個豬頸肉生菜包炸春捲基本上係香港要食越南春捲都係呢一隻㗎啦， 所以只要炸得香脆，其實已經好好食收貨㗎喇青檸梳打我哋加左個特飲， 同樣係大大支， 酸酸甜甜咁樣都幾開胃㗎由於呢度嘅地方都似係快餐店嘅格局，

黎到中環搵食行下行下搵到PHO BAR裝修簡約型格肥仔揀左生熟牛肉金邊粉我就揀左至尊配翠玉瓜麵我開頭以為翠玉瓜麵係加翠玉瓜打出黎既麵條，原來係翠玉瓜切絲食落非常輕盈清新 麵絲非常掛湯完全吸哂香濃既湯底 好開胃飽肚之餘亦都減少吸收澱粉質肥仔果碗既牛肉片肉嫩無渣 牛味好濃而我既至尊配料非常多牛柳片外仲有牛栢葉 牛丸 牛腩 牛𩥇同扎肉 好豐富！另外叫左秘制雞翼同炸春卷秘制雞翼單骨處理 食得更方便企理雞翼撈左少少辣既千島醬好開胃唔會炸到乾哂仍然有肉汁 春卷網紋好靚 唔油膩 炸到熱辣辣 點埋酸辣醬汁食真係停唔到口呀青檸梳打有成粒青檸 飲落酸酸好清新非常舒服 成大枝梳打水慢慢嘆好爽呀！

晚上7點嘅中環特別寧靜😌夜晚利源西街嘅街檔大部份已經收左, 好容易就留意到依間越南菜餐廳Pho Bar🍽-✌🏻個人叫左2️⃣個小食2️⃣碗粉麵加1️⃣杯飲品~~-🔸秘製雞翼🔸炸單骨雞翼每隻都均勻地沾上稠身嘅秘制醬汁🍗醬汁入口十分濃厚, 同炸物好夾, 單骨雞翼亦炸得剛好, 真係會食到停唔到🤤一定要試呀⚠️-🔸炸春卷🔸一客4️⃣條, 外層係薄薄嘅網絲春卷皮, 春卷炸得夠乾身夠挺身, 食落鬆脆又唔會覺得油淋淋😋-🔸生熟美國頂級牛肉金邊粉🔸🔸燒豬頸肉撈檬🔸粉麵嘅湯碗大, 份量都超多!!我地叫左一個湯粉同一個撈檬, 各有特色🙌🏻餐廳亦十分貼心, 喺點餐紙已經比客人自選配料, 唔洗驚唔記得「走」自己唔食嘅野✅▫️🍜湯底味道濃, 金邊粉滑捋捋又不失咬口🤩 牛肉大大塊, 易咬無渣, 唔錯👍🏻▫️🥢撈檬嘅檬粉底夠乾身抵讚, 同配料撈勻醬汁食, 同大大舊燒豬頸肉味道特別夾!🐷-🍋青檸梳打泰象梳打水原枝上枱, 特別好feel☺️

Pho Bar喺中環區內都幾出名，成日都坐爆場架，今晚就帶男朋友黎比佢試下😋。-至尊 $98至尊有齊六款餸😎，有生熟牛柳片、牛丸、牛腩、牛𦟌、牛柏葉同扎肉。湯底濃郁香甜，帶少少藥材味。生熟牛柳片同湯底好夾🤤，牛腩肉質軟嫩，不過有啲肥。牛𦟌牛味濃，牛丸爽彈帶肉汁💦，牛柏葉同河粉一齊食索汁之餘又有口感🍜～呢碗Pho真係牛魔王必食！❤️-生熟美國頂級牛肉 $88呢碗都唔錯，佢既美國頂級牛肉片真係食得出有分別👆🏻，肉質嫩滑，食落去係無渣架！牛味比牛柳片更濃，而且帶少少油脂香，而且因為係薄片，所以好吸汁👅。-冰山燒豬頸肉 $48厚切豬頸肉燒到焦脆，而且係我中意既多肥膏，食落好重油脂香，正😋！冰山嘅意思即係生菜🥬，生菜新鮮爽脆，包住豬頸肉食清新得來又Juicy，大推🤙🏻！-青檸梳打 $32 （跟餐+$20）用返泰國既梳打水，大大支，足足有兩杯份量，亦唔會過甜，好清爽～

平時都鍾意食越南野，咁岩今日行開中環，來到利源西街見到有間越南餐廳pho bar，就同朋友入去試下。餐廳雖小但五臟俱全，我們找了個位置坐下邊叫野食。一張小小的menu,食物類別不多，好似點車仔麵咁。我們點了一份生熟美國頂級牛肉配義大利脆肉瓜麵，可以自選配料，而我選了金不換，芫茜，和芽菜。另一份pho bar 秘制沙拉，再加多份小食秘制雞翅，兩杯凍奶茶，我們就開餐啦。首先講下個脆肉瓜麵，我第一次食這個義大利脆肉瓜麵，真係好特別，全部都係脆脆的口感，好似食緊麵但口感咬落去係瓜，又好味又爽口，真係好正。而沙拉裡也有這種脆肉瓜，我覺得好好食。秘制雞翅係炸的脆脆的，外面鋪滿sauce, 這個sauce 係秘制的，甜甜酸酸好開胃好好味，這間越南餐的食物同以往食開的不一樣，試到不同既野，真係好有驚喜。

間中沒有什麼想法既同時而又想清清個味蕾簡單一碗正宗地道越南風味足足可以享受得到，因自家越南各自有自己一套獨特既風味尤如在湯底及湯其外的配料也相對到位，分幾鐘就能被湯香味整頓包圍不得不令人從而愛上「生熟美國頂級牛肉」單純能按照個人心水照單發辦，甜香味清合一整碗含新鮮生熟牛肉浸熟，呈半透紅色澤質感不肥而不膩，肉滑嫩兼備拌意大利翠玉瓜麵有一定嚼勁度啖啖麵中可口非吃不可「豬頸肉越南河」口香惹味醃製燒的豬頸肉，輕盈爽夾外層內香，吃出層層質感切工厚度尚算中規中矩拌搭金邊粉一起味不會太厚重而且叫埋小吃「炸春卷」黏住湯頭內索盡半脆潤濕的狀態呈百多元滿足的美味就能一一在眼前

跟男友去一間專門店買好東西後，走到利源西街見到有幾間零食店，反正還沒很餓就先逛一逛吧!出來後發覺對面有間食越南粉的小店 ，裝修有點像日本的拉麪店，一張長Bar枱對著師傅加兩張四人枱。餐牌上的選擇不算多，主食都是粉麪類，另有幾款小食~我們主食點了生熟美國頂級牛肉金邊粉和至尊河粉加扎肉；小食試了秘製雞翼；飯品就點了青檸梳打~配料方面可以自由選擇加什麼，對不愛青葱之類重味的人仕不剔任何配料就對了~兩碗粉份量也頗多，越式湯底傳統是以牛骨淆製以成，這間餐廳嘗到也不例外，湯底的牛味香濃且不膩。金邊粉那碗配料加了金不換、芽菜、洋葱及炸蒜，除了芽菜放得整齊，其他都放得較為散亂~薄片美國牛肉肥瘦適中，軟腍容易咬開，大大片~味道不錯~至尊河粉沒有加任何配料，有牛腩、牛展、牛丸、牛肉片及牛栢葉，全牛宴~ 再額外加了扎肉，看上去就更加豐富了。其中牛腩及牛展煮得非常綿軟，用筷子夾起也近乎會截開的程度~ 牛丸彈牙，牛味十足!  牛肉片味重，較美國牛更有咬口一點，各有風味。牛栢葉比較靱一點，算普普通通。扎肉爽口彈牙~值得一讚!秘制雞翼是已開邊的單骨雞翼，方便食用。炸得卜卜脆，即使上面淋了不少醬 (其中一種為蛋黃醬)

-放工心血來潮想食青瓜面之前已經試過【Pho bar 】青瓜面覺得好正☺️好健康 😄又唔肥啱曬介緊澱粉質的朋友青瓜面係外國好popular❤️但香港好似唔多覺多餐廳有😞😞雖然比普通面貴dd 但都值因為又健康 而且又有口感😍所以一條友去左食生熟美國頂級牛肉青瓜面🤪😗😗😗明明想減肥 但見到唔小心比我見到秘製薯條 $38🤫又想食😈佢上面有d辣粉 🤣幾開胃又唔太辣😍仲附上幾款醬其中明太子醬最正🤩

zurrichne Pho Bar地址：中環利源西街24號地舖Missing pho noodle this night .after happy hour I went to eat pho after my friend leave Laksa $88 有椰奶架湯底好鬼正同濃味，有蝦看呀。可以加錢20蚊轉瓜麵，爽口同低卡，係外國好流行架。同埋個瓜麵好掛湯，食落好滋味。碗麵有正宗架豆卜芽菜蝦魚蛋片等，做得好個湯底，錦上添花，成碗連湯都一滴不剩order a drink as well