R&Y's International Cuisine (大尾篤村)

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今日踩完單車去咗大美督度搵食，見到呢間餐廳喺大美督村入邊，係一間隱世餐廳。餐廳家庭式經營，別有風味。我哋想叫咗前菜、湯及主菜share。首先有熱辣辣嘅麵包🥖有蒜蓉包及意大利薄脆 。餐廳用法國 包🇫🇷再加蒜蓉、牛油、焗得香脆。意大利薄脆加上本地蔥、欖欖油。湯有大蒜、椰菜花、薯仔、黑松露油等，味道特別。前菜係蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁、烚大蝦伴紅菜頭油醋汁沙律及煎鵝肝。蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷係蘇格蘭煙三文魚，內有蟹肉Mayonnaise sauce。沙律有日本豆苗加紅酒醋汁、車厘茄等。鵝肝用了砵酒，煎得得香脆。主菜揀咗美國prime 西冷配紅酒汁及日本鹿兒島豬扒。鹿兒島豬扒面上有麵包糠，芝士等，外皮脆脆，肉質夠腍。

趁週末周圍去玩，無意中係大埔嘅大美督村發現呢間私房菜。呢間私房菜置於村屋當中，所以相當隱世。餐廳有室外、室內位置，因為怕蚊蟲，我㨂左室內，喺寧靜嘅環境之下享用晚餐🍽️晚餐嘅餐湯有野菌椰菜湯🥣，配上法國蒜蓉包同意大利薄脆蒜蓉包嘅蒜香十足🧄，香味來自自家製嘅蒜蓉醬意大利薄脆較少見，薄脆上帶有橄欖油，烘成金黃色，幾香口❥ 蘇格蘭煙三文鱼蟹肉卷配柚子汁沙律一大盆沙律🥗 最突出嘅蟹肉卷以蘇格蘭三文魚包住蟹肉，口厚飽滿，裡面有柚子汁中和煙三文魚嘅鹹味。旁邊有意大利芝士、生菜、蕃茄等配料，點醋幾好食😋❥ 慢煮走地燒雞香港少食到嘅走地雞，呢隻雞好香，雞皮好脆，份量都好大份🐓雞肉肉質幾滑，咬落有rosemary 同蒜片醃製過嘅味道，估唔到兩隻調味咁夾，仲帶點白酒香🍶❥ 香醃鹿兒島炸豬扒豬扒好厚身，用蔬菜鋪墊住。豬扒外皮以麵包、芝士、牛油🧈做成，又香又健康。肉質入口有淡淡香草味🌿，有肉汁滲出，配有紅酒汁，夾埋一齊食層次好豐富整體黎講，喝間私房菜幾好食，係遠左少少😂

💁‍♀️💁‍♂️ 12/4/2023(Wed), Dinner🍽以前去大尾篤通常都係行山⛰️、踩單車🚴🏻，活動完後就多數會燒烤、食泰國菜咁樣，但其實喺大尾篤都有好多唔同類型既食肆。今日為食妙妙同A先生就去到大尾篤一間比較家庭式既餐廳開餐，餐廳要行一小段村路先到達，有少少隱世feel，但原來餐廳既大廚🧑‍🍳曾經做過5星級酒店，難怪出品咁高質。而今晚我地order咗：🔆 大蒜椰菜花薯蓉湯送嚟既時候聞到好香既蒜味，但唔會話過份地濃味。奶白色既湯本身打得好滑好creamy，入口有蒜味、薯仔🥔味同椰菜花味。餐廳送上既麵包籃都唔好錯過，內裏既蒜蓉包香脆而另外有一片香蔥薄脆都係食唔停口。🔆 前菜（蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁，烚大蝦伴紅菜頭油醋汁，香煎鵝肝伴焦糖無花果）蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁既煙三文魚油潤帶一點鹹味，卷住內裏既蟹肉、洋蔥🧅碎、蛋黃醬，再淋上柚子醬汁，微甜既醬汁正好提升咗蟹肉既鮮味。烚大蝦伴紅菜頭油醋汁，鳳尾蝦彈牙有蝦味，再點餐廳自家製既紅菜頭油醋汁，比起一般既油醋汁多咗紅菜頭既味道亦都減輕咗醋既酸味，食落清新好食。香煎鵝肝伴焦糖無花果，鵝肝煎香之後放上焦糖無花果上面，鵝肝外脆內嫩，油

這間位於大尾篤的餐廳，晚市主打fine dining，而且價錢比尖沙咀的平一大截，質素卻不俗，由5星酒店師傅主理，質素絕對可以媲美酒店。蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁&烚大蝦伴紅菜頭油醋汁煙三文魚包裹著蟹肉，鮮味十足；大蝦新鮮彈牙，加上紅菜頭汁甜香味，另有3年的Parma ham，咸香味又帶肉香，沙律菜新鮮爽脆，帶點柚子汁酸甜味，十分開胃。蘑菇、椰菜花大蘇蒜薯蓉湯表面淋上了黑松露油，所以入口充滿松露香味，而且有蘑菇香，加上打得幼滑且濃郁。蔥油薄脆餅同香脆蒜蓉多士薄脆香口，多士香脆好味。秘製慢燒走地鮮雞用了本地黃油走地雞，加啤酒醃製24小時，再加入rosemary、蒜等香料調味，皮下脂肪不多，但有雞油香，而且肉質嫩滑多汁。香煎澳洲鱸魚配紅菜頭汁鱸魚煎至表皮香脆，加上牛油蒜蓉及百里香等焗至魚肉剛熟，再淋上紅菜頭汁，有魚肉甘香且有彈性。最後食返個熱情果&朱古力蛋糕作結，十分豐富的一餐。

係市區食黎食去都係連鎖野，想去新界食啲特別的小店，咁今次就揀左一間係大尾篤的小店食西餐啦😁 特別鍾意小店，廚師仲會特登行出黎介紹食物，好貼心溫暖😋前菜有蘇格蘭煙三文魚配上希臘乳酪，sour cream，同柚子汁，個醬汁好特別，食落好清新開胃😚 然後仲有紅菜頭汁配大蝦🍤蝦好爽脆，配埋紅菜頭汁好特別☺️ 蛋皇醬蟹肉，底部有片青瓜，一啖擺落口，食到好濃郁的蟹味😄湯大蒜椰菜花忌廉湯配黑松露油佢地個湯好creamy，好杰身😆用椰菜花，大蒜，牛油，欖欖油，雞湯，煲左一段時間，飲落同平時飲的西式濃湯好唔同主菜澳洲無骨和牛牛仔骨主廚用左幾款酒去烹調，有Guinness 啤酒，紅酒🍻睇得出主廚對食材好有要求同研究，食落個牛仔骨好腍身，醬汁好有層次😋底下有菜墊底，啲菜用左蒜茸炒過完全冇草腥味😍日本黑豚豬排 用芝士牛油煮，面頭應該有啲芝士片咁的野拎去焗左，切落好脆身，好濃奶香😜 豬排一啲都唔韌，好易切開，豬味濃郁R&Y's International Cuisine (大尾篤村) (大埔)大埔汀角路大尾篤村145號地舖

今日天氣終於有反少少陽光，於是帶Mason 去大美督行下，行到去大美督村發現一間家庭式經營嘅西餐廳 @R&Y's International Cuisine， 就決定入去試下😛💠蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁三文魚包住滿滿既蟹肉🦀，口感味道非常正👏🏻💠烚大蝦伴紅菜頭油醋汁🍤大蝦非常爽口，紅菜頭醬食落酸酸甜甜，沒有一般紅菜頭的草青味👍🏻💠椰菜花大蘇蒜薯蓉湯🥔🥣湯好 creamy，好杰身，三款材料均合成為湯非常的搭，好好飲☺️💠蔥油薄脆餅同香脆蒜蓉多士🥖多士所用嘅蒜蓉牛油喺自家製，唔會好重牛油，配埋湯一齊食，索湯之餘仲更加滋味香濃🤤💠Parmesan芝士意粉🍝每一條嘅意粉都帶着濃濃既Parmesan 芝士既味，意粉口感適中，非常彈牙😘💠慢煮走地雞🍗走地雞係用本地走地雞，先用日本啤酒🍻同調味料浸24小時後再燒，雞皮香脆雞脾肉質嫩滑🤤💠日本鹿兒島豬扒🐖先將日本鹿兒島豬扒以香草蔬菜白蘭地醃過，輕煎過後撒上麵包糠、芝士、黑椒、牛油再入焗爐焗，這樣肉質更細嫩能更好地保持內裡肉汁，伴碟的有香脆薯餅及烤蔬菜，口感非常豐富😋🍽R&Y's International Cuisine 📍大埔汀角路大尾篤村145號

我超級誠意推介～～❤️晌大尾篤巴士總站對面由村公所右邊行上少少就到（唔起眼但好易搵）有一間家庭式經營的西餐廳店主爸爸曾為五星級酒店廚師每一道菜 都用心好食😋由大小姐所製作巴斯克蛋糕我覺得仲好食過坊間d蛋糕店又滑又香～！💟住附近/郊遊經過都好值得去食。.DELUXE DINNER TASTING MENU （$478/pp)🔸蔥油薄脆、蒜蓉多士個薄脆我真係食到停唔到口！好香蔥油、好脆！法國多士都係脆身，唔會好難咬。🔸煙三文魚蟹肉卷、大蝦伴红菜頭油醋汁用蘇格蘭煙三文魚，好新鮮！中間滿滿鮮蟹肉，配柚子汁好開胃。大隻嘅鳳尾蝦伴红菜頭油醋汁，好爽甜。🔸 香煎鵝肝伴焦糖無花果加咗酒去煎嘅鵝肝，非常香嫩！入口即化！焦糖無花果香香甜甜，同鵝肝絕配。🔸 北海道帶子白家製蛋麵北海道帶子煎香外層，中間保留刺身口感意粉充滿蛋香配芝士忌廉汁、新鮮黑松露菌，超香！🔸椰菜花大蒜薯蓉湯濃郁creamy，大廚將蔬菜炒香再熬湯真係飲到椰菜花、大蒜、薯蓉味飲落好香，味道好融合。🔸扒美國牛柳配辣根醬🔸香煎銀鳕魚柳用左premium 牛柳，煎得好香，口感一流。銀鳕魚外香、中間滑到不得了！配茴香酒忌廉汁，香而不失鮮味。🔸甜點拼盤有

Ooo大尾篤隱世西餐廳ooO二訪五星級🌟酒店廚師的隱世西餐廳，上次到訪試過他們的午餐就已經覺得一定要再黎試埋DINNER。餐廳位於大尾篤村，要走入村內就會找到，餐廳有泊車位置供食客泊車都幾方便。餐廳亦都係寵物友善餐廳，毛孩歡迎坐室外/內。OooooO🔸麵包籃蔥油薄脆，非常脆口加上蔥粒的香味，我聽到鄰桌都在讚👍🏻。蒜蓉牛油多士，香濃的蒜蓉味，外脆內軟，他家的多士味道跟其他的不一樣，十分鬆脆香口☺️。OooooO前菜🔸蘇格蘭煙三文魚蟹肉卷配柚子汁三文魚包住滿滿既蟹肉🦀🦀，口感味道非常正!🔸烚大蝦伴紅菜頭油醋汁大蝦非常爽口🍤，紅菜頭醬食落酸酸甜甜，沒有一般紅菜頭的草青味。OooooO🔸椰菜花大蘇蒜薯蓉湯有驚喜💕💕💕!!!!!三款材料均合成為湯非常的搭，你地一定要自己去試試!OooooO🔸香煎銀雪魚柳配茴香酒忌廉汁魚皮煎到勁香脆，平時唔食魚皮既我都食晒，魚肉好香滑，果然5星大廚!OooooO🔸扒美國牛柳配辣根醬第一次食咁腍全遜都唔鞋口的牛柳，真係想入去廚房問下師傅係點整😊

今日難得放假就同朋友去下大埔大尾篤踏下單車做下運動啦，其實唔過來大尾篤真係唔知原來呢度除左多燒烤場外都好有餐廳小店，今日就比我揾到一間新開的西餐廳「R & Y International 」，環境都有啲似私房菜咁感覺……………前菜有煙三文魚、西班牙火腿及蟹肉，味道好清新及幾好的開胃前菜。麵包拼盤我真係好鐘意呢度的蒜蓉包及薄脆真係好多及好好味。湯係我咁大個女飲過最好飲的磨菇湯，真係好滑同好香濃。主菜:雞脾呢個雞脾真係好滑溜及咬落口係爆晒啲肉汁在個口腔內，佢連啲配菜都整得好好味。魚柳我見佢啲紅色酒諗住可能係用紅色火龍果汁做成的，原來唔係的係用上紅菜頭來做的汁，而我最愛係果魚皮整得好脆口好好味。

好耐冇去過大埔大尾督有日去左大尾督散心 唔想BBQ又唔想食泰國菜無意中搵到呢間私房菜 有驚喜😄餐廳位置係大尾督 一個唔太起眼既地方係大尾督村公所再行前少少 真係幾隱世餐廳似係家庭式管理 裝修簡約但食物既味道同服務都好有水準😆我地叫左2個sets 有湯 前菜 主食 食之前 主廚會出黎介紹下食完之後 仲出黎問下我地意見添感覺用心經營😆💥餐湯 乾邑野菌濃湯乾邑野菌湯濃郁菌香 好creamy仲加左D黑松露油 勁香💥蒜蓉法包&意大利薄脆來自法國既蒜蓉法包同意大利薄脆都好香脆蒜蓉法包烘得香脆 仲要份量好多💥前菜拼盤前菜有3款煙三文魚賣相精緻 捲成花狀 配上希臘乳酪同柚子汁 清新又帶濃郁煙燻香氣紅菜頭配大蝦紅菜頭汁係自家製味道酸酸地配上爽口大蝦好夾 好開胃36個月風乾火腿鹹香 幾惹味💥慢煮走地雞走地雞係本地既 用日本啤酒同調味料浸24小時後再燒雞皮香脆 雞脾肉質嫩滑 帶有清香既啤酒味 好唔錯☺️💥澳洲鱸魚配紅菜汁鱸魚煎得岩岩好 魚肉嫩滑 唔腥配以紅菜頭汁襯托番魚鮮味 仲有d雜菜 幾清新😆💥熱檸水Set包2杯野飲 叫左熱檸水 檸檬份量好足

睇到食評0負評咪去試下點知伏左伏到相都唔想影嗌左1個魚set 頭盤2款都可以湯 明明寫住鮮野箘湯 但得鷄湯同忌廉味魚就⋯⋯咸到😖一碟羊排 七成熟變全熟一碟海鮮意粉 海鮮有一隻蝦一粒帶子同一舊魚 得隻蝦無燶 其他都燶口燶面 意粉得8成熟

趁着老公生日🎂搵咗間隱世西餐廳同佢嘆返吓🍽，我哋去到大美督，順便仲可以打埋卡影吓相🤣🤣餐廳環境唔算好特別但係勝在食物真係好出色👍👍⭐️非一般嘅沙律我好少喺出邊食沙律會加埋南瓜，呢個沙律賣相靚仲要好好食有南瓜🎃紅菜頭車厘茄🍅雜菜🥬薯仔🥔仲有啲雜豆🥗新鮮爽脆好味再加埋細細個嘅蒜蓉包😍意大利薄趣😋😋好味⭐️🧄椰菜花薯仔湯加黑松露油個湯綿滑好香濃嘅薯仔味👍👍⭐️扒美國頂級肉眼配紅酒汁我叫咗個六成熟嘅入口唔會靭，咬落有口感，食到有海鹽味，肉汁都豐富👍👍👍⭐️慢燴橙香鴨髀伴香煎鵝肝及焦糖無花果呢個都幾有驚喜😍焦糖無花果甜甜蜜蜜好sweet，鵝肝煎得剛剛好唔會油淋淋，鴨髀入口即化😋襯托少少甜橙味真係好夾👍👍

前陣子獲好友大力推介以下，終於來到這家自成一角的隱世西餐廳，據聞大廚曾為五星級酒店廚師，如今更自立門戶，出品想必會非常用心。據知舊有餐牌的不少菜式已不合時宜，而新餐牌尚未準備好，店員建議由廚師代為發辦。😋 蒜蓉牛油多士+蔥油薄脆 🌕🌕🌕🌕🌕味道非常好，且極之香脆，亦絲毫沒有偷工減料。😋 干邑野菌忌廉濃湯 🌕🌕🌕🌕🌕用上三種菇類攪拌而成，加上干邑，香氣強烈、味道濃郁，而且非常幼滑，比一般餐廳都高質。前菜😋 初榨橄欖油浸煙三文魚佐芥末汁 🌕🌕🌕🌑🌑煙三文魚味道正常，配上味道不錯的橄欖油及芥末汁，降低鹹度之餘亦增加鮮味。😋 手撕阿拉斯加蟹肉佐青瓜 🌕🌕🌕🌕🌑蟹肉新鮮、青瓜沒有草青味。😋 蜜糖酒醋汁意大利巴馬火腿 🌕🌕🌕🌕🌑酒醋加蜜糖打成醬汁，加上巴馬火腿，味道平衡、搭配，可見廚師的巧思。😋 啤酒慢煮走地雞 🌕🌕🌕🌕🌗啤酒香重、雞肉嫩滑、多汁。😋 煎脆鱸魚配馬天酒忌廉汁 🌕🌕🌕🌗🌑味道不錯，鱸魚亦煎得非常好，皮脆、肉不韌，惟稍微不夠鮮嫩。😋甜品拼盤芝士蛋糕 🌕🌕🌕🌗🌑質感輕盈軟滑，烤焗香氣重得像阿華田。朱古力慕絲 🌕🌕🌗🌑🌑味道普通。水果杯 🌕🌕🌕🌕🌑藍莓及士多啤梨十分新鮮，不酸、微甜，帶點香

新年拜年拜到有D攰，想吸收一下新鮮空氣就入左黎大尾篤。四圍行下就發現到呢間餐廳。見到佢個5 Course Set dinner，價錢又唔貴，即刻入去坐低試試😝😝😝😝😝😝入面包括：🔴餐包超好食，個蒜蓉多士味好濃，好香好脆好易入口。仲要勁大方咁俾好多。我地忍唔住係咁食，食到要叫停對方唔好手痕再拎黎食，如果唔係就食唔到之後既野架啦。.🟠餐湯野菌濃湯入口好綿密，而且好香。佢地仲加左黑松露油，所以一路飲既時候仲會加埋黑松露既香味，真係雙重滋味。.🟡前菜芥末蛋黃醬煙三文魚 & 36個月風乾火腿溝橄欖油Chef有出黎同我地講解呢個前菜既combination，仲同我地講解點解要揀36個月既風乾火腿：因為風乾得太耐就會太乾同埋無左油脂既；但風乾得唔夠時間既話味道又無咁出。長知識了！兩樣野都超好味，係超水準既前菜。🟣主菜：-鹿兒島豬扒再加薯餅同菜豬肉入口感覺好嫩，而且無豬騷味，仲加埋薯餅係入面，第一次食咁樣既配搭，但係又唔會好衝突，成個感覺仲提升左，無左淨係食肉果種肥膩感。-蕃茄海鮮寬條麵份量又係好大，海鮮份量好多。裡面有青口、大蝦、帶子、魚等等，超有誠意，睇返張相都睇到爆晒出黎。仲要好入味。超飽🟤甜品

極隱世私房菜🍴環境清幽🌳🍃齊集各國美食👨🏻‍🍳🔪中環前5星級⭐️酒店大廚主理#sdm大埔 #sdmCafe #sdm西餐 #sdm小店 💎 3成熟澳洲草飼羊架 $290必食💯💯 （😋：8.3/10）👍🏻：廚師有出嚟介紹隻羊係草飼🌿，所以可以medium rare，而且肉質會更加鮮嫩，咬落去非常之淋，就算根部都食到😍😍啲油脂非常之香，係全晚最值得推介嘅羊架❣️👎🏿：。💎 低溫炭燒走地雞 $230可以一試✅ （😋：7.5/10）👍🏻：用咗本地農場嘅走地雞🐓加上低溫炭火烤焗🔥肉質嫩滑，而且用咗啲酒去調味🍶食落去會有淡淡嘅酒香，好似烤焗版嘅醉雞咁🤭👎🏿：。💎 starter 煙三文魚x斑馬火腿 可以一試✅ （😋：7/10）👍🏻：煙三文魚配上特色醬汁🧂令煙三文魚味道提升🥳同埋呢兩款今次都唔係太鹹🥰幾好食！👎🏿：。💎 脆脆蒜蓉包籃 🆓正正常常✅ （😋：7/10）👍🏻：蒜蓉包同埋蔥油薄餅脆片🍞兩樣都整得非常脆口🍟👎🏿：。💎 Soup of the day $60值得一試❗️ （😋：8/10）👍🏻：唔太記得廚師嘅介紹😂🙈但肯定係菇菌黑松露湯啲friend，因為呢兩個味好香濃，真係好好飲😍口感啱啱好，唔會太稠