霸嗎拉麵 (德己立街)

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天氣凍凍地，想食碗拉麵暖暖身，放工去公司附近的霸嗎拉麵。霸嗎拉麵每隔一段時間就有期間限定，最近是原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵，黑色墨汁湯底很吸睛！裝潢很有日本的感覺先點了兩款飲品照燒餃子餃子上加上照燒汁，有點大阪燒的感覺原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵 墨汁雞白湯放上烤得嫩滑的魷魚，煙韌有嚼勁湯底入口濃而不膩，不錯！炙燒豚肉味玉拉麵炙燒厚切叉燒用上肥瘦相間的五花腩肉，入口軟綿即化麵條掛湯煙韌，鮮味湯底配上厚切叉燒，惹味十足！

這家源自日本廣島的人氣拉麵連鎖店，以濃厚豚骨湯配上自家製麵條主打，亦有雞白湯拉麵口碑不錯，這次有機探店👏傳統東洋拉麵館佈局，坐下速速以二维碼落單，可自訂麵條軟硬度，亦可追加配菜👏選了正在大賣的:原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵; 雞叉燒雞白湯拉麵炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵氣勢相當，大大一隻魷魚淋上黑墨汁，份量十足， 麵條夠咬口😋雞叉燒雞白湯拉麵， 雞肉用慢煮烹調後再造成似义燒肉塊，入口嫩滑，又是另一種口味😋意猶未盡追加石鍋鰻魚飯， 上枱時熱氣騰騰，飯香散溢， 燒鰻魚亦合心水😋食得過的拉麵店👏

整體📝：唔錯，但偏貴（不過中環算係咁麵🍜：係經典的日本拉麵湯底🥣：濃郁的豬骨湯，有少少濃稠，味道偏鹹。好味，但係係普通拉麵店可以食到的味道叉燒🥩：肥肉與瘦肉的比例係肥肉偏多。但本人唔反感食肥肉，而且食落去都唔膩。所以我覺得幾好食。但我另一半就食剩d肥肉。筍🎋：經典日本筍絲味。溏心蛋🥚：整碗麵的亮點。蛋黃晶瑩剔透，係完全流心的狀態。但蛋白係凝固嘅。可以話係我食過嘅溏心蛋最好嘅幾次體驗。味甜，鮮鹹。推薦。

天寒地凍，人世間最幸福的事莫過於來一碗熱騰騰的日本拉麵源自廣島，店名解作「非常好吃」的人氣拉麵連鎖店日式風格，座位空間可坐車一至四人，寛敞乾淨舒適中間的位置更可看到師傅製作拉麵，很有新宿拉麵店的特色原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵可以因應自己的口味選擇麵的軟硬度及配料的份量，濃郁滋味共冶一爐特盛炙燒豚肉拉麵大塊豬肉擺滿麵碗，適合愛吃肉的朋友加$15可追加味玉流心蛋半熟蛋，配拉麵一流加$10可追加爽脆鮮嫩的味筍，軟硬度適中

呢日咁岩係附近想食宵夜，見到霸嗎拉麵出左一個好吸引既期間限定拉麵，就捉左朋友一齊去食拉麵。拉麵店行正宗日式拉麵店裝修，環境乾淨舒適，店員服務都好有禮貌。原隻炙燒鱿魚墨汁雞白湯拉麵 （期間限定）以墨汁雞白湯作為湯底，麵條呈現深黑色，魷魚size橫跨了整個碗，烤過的原隻鱿魚加上燒汁非常香口，口感煙韌彈牙，湯底與魷魚之間的調味剛剛好，湯底鹹淡適中。非常出色！雞叉燒味玉辛辣雞白湯拉麵朋友叫左無咁常見既雞叉燒，估唔到雞叉燒都可以好出色，雞叉燒十分嫩滑，入口即溶。加上湯底香濃，拉麵做到掛汁。味玉既糖心效果好好，同拉麵一齊食會好有滿足感。辣汁唐揚炸雞拉麵店的炸雞竟然令人驚艷！每件炸雞都大大粒， 即叫即炸，超香口。我食完拉麵再食炸雞已經相隔一段時間，炸雞已稍涼，但炸雞仍然非常脆口，外脆內嫩滑又多肉汁，好驚喜。辣汁偏辣，但同炸雞好夾！照燒餃子餃子配拉麵係必食既配搭，餃子皮薄，正常水準。

内地很多朋友来香港只知道吃一兰其实在我们看来一兰一点都不好吃。这家霸吗可以甩一兰十条街。汤底浓厚，香而不腻。我选的是不辣的豚肉玉拉面，真的很好吃。我朋友点的是辛辣的，她说也不错。

來了中環，前往aia 嘉年華前，先來到了中環旺區的霸嗎拉麵吃晚餐。店家位置不多，但裝潢舒適，服務很好，味道十分正宗。 羽根燒餃子$35餃子即叫即製的，豬肉餡料很新鮮，外皮不會太厚，羽根煎得很漂亮。綠茶可樂$25日本的綠茶可樂，喝不出綠茶味，但依然特別。唐揚炸雞$35即叫即炸，必點的炸雞，吃了兩塊才記得拍照，哈哈，很美味的炸雞，外皮脆內幼滑。炙燒豚肉味玉拉麵$95拉麵硬度自選適中，口感剛好，很掛湯。湯底濃厚，配上炙燒豚肉，豚肉肥瘦比例合適，肉質厚實鮮甜，每口都是滋味。 原隻炙燒鱿魚墨汁雞白湯拉麵$128雞白湯湯底較為濃郁及清甜，第一次嘗原隻的鱿魚，加了燒汁，十分惹味。口感煙韌有咬感，份量十足。墨魚湯底不會太濃郁，嘗到雞白湯的鮮味，推介。

每次經過中環呢一間拉麵店都好想入去試吓，嗰日見到佢哋有款檸檬口味嘅拉麵，吸引到我衝咗入去食。完全冇諗過呢一碗檸檬炙燒雞叉燒拉麵咁好食，檸檬嘅酸味依然保留，但係同拉麵同埋叉燒好夾，成碗拉麵都幾開胃，但係亦都保留咗本身拉麵嘅風味。叉燒好厚身同埋入味，亦都煮得好淋身。羽根燒餃子見到隔籬枱有人食緊餃子，所以自己都叫咗一碟嚟食，係我最鍾意嘅日本餃子，食落去塊餃子皮好薄，亦都鎖住晒啲肉汁，食落唔會好Heavy。沙拉唐揚炸雞炸雞唔係每一間舖頭都可以整得咁好食，呢間餐廳除咗份量多之外，每一嚿炸雞嘅皮都炸得啱啱好，好脆但唔會好油。

平時食普通拉麵就食得多，今次特登嚟到霸嗎拉麵試下新推出好出名的特別口味拉麵😆一入到去門口，店員十分熱情地招呼我們坐低，推薦咗最新口味的拉麵，我朋友未嚟之前就話好想食！於是我地一人一碗拉麵，我就食返普通口味：）濃厚豬骨豚肉玉子拉麵$95:拉麵一上枱，當然第一啖要試吓個湯底，湯底有好濃厚豬骨湯味，唔錯唔錯，舊叉燒都好大塊，好好食，咬落去有入口即化的感覺，玉子更加冇得頂！檸檬炙燒雞叉燒拉麵$93:拉麵一上枱，有西蘭花同埋幾塊檸檬🤣幾特別拉麵的湯底好清新，但如果食唔到酸的朋友完全唔建議食！但so far都幾好食另外叫左蜜瓜酒$28同菠蘿酒$18，兩枝野飲都好特別😆❤️推薦指數：7/10🔥

中環食晏時間到處都係人，經過呢間有位就入去試吓🤓叫咗個霸嗎二人前🤤包括：炙燒豚肉味玉拉麵🐖雞叉燒味玉雞白湯拉麵🐔枝豆🫛羽根燒餃子(5件）🥟味玉🥚飲品（2件）餐廳使用手機落單，但個系統有啲慢，到最後店員都係幫我地落單😅回頭率：👅👅👅性價比：👅👅👅打卡值：👅👅

平日lunch hour 都幾多人但好彩未去到要排隊，快黎快去！同友人一入到黎已經比個好有霸氣嘅女店員震懾住 😂 夠哂霸 加油啊環境乾淨企理，係無咩冷氣今次介紹下期間限定菜式：檸檬酸辣雞叉燒拉麵有辣同唔辣𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨ 檸檬酸辣雞叉燒拉麵 93選咗唔辣，偏酸無蛋，要額外加中意食酸野嘅朋友就岩哂你✨ 餃子 🥟 35都幾juicy，而且豬肉無怪味✨ 白米雪糕 35 🍹 綠茶可樂 25ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ 霸嗎拉麵📍 中環德己立街22號地舖

星期五同朋友去完happy hour突然好想食嘢，轉角遇到呢間霸嗎拉麵，之前以為剩係得尖沙咀有，點知中環都有，而且都幾近蘭桂坊。見佢新出檸檬灸燒雞叉燒拉麵($93): 食落去檸檬味都好出，湯底酸酸地幾清新，本身頭幾啖都好唔慣，始終冇咗平時豬骨湯底嗰種鹹鹹地嘅味道，但係食到最後反而會因為呢種清新而想keep住再食，一啲都唔覺得油膩。配料有櫻花蝦，兩粒西蘭花，木耳。要一讚嘅係燒雞叉燒嘅炭燒味好出色，一食落去已經食到，而且唔會好乾，如果鍾意檸檬或者未試過嘅我覺得可以一試。朋友就叫咗平時佢哋主打嘅灸燒豚肉味玉拉麵($95): 加幾蚊可以要埋隻蛋，豬骨湯底保持到鮮味，而且都唔會過厚身，自己好驚去到有啲拉麵譜嘅湯底，雖然係真材實料，但係有時會太過潔身覺得好似食緊沾麵咁樣，但係呢度就冇，湯底都可以掛到麵條。另外仲叫咗唐揚炸雞($38)，一碟有五粒即叫即炸，炸得夠脆但係一咬落去肉質會即刻標出嚟，好食！另外仲叫咗久違嘅抹茶可樂($25)，記得好耐之前唔知係邊一間舖頭飲過，但係已經唔記得咗佢嘅味道，今次飲返又覺得唔算太特別，比平時嘅可樂冇咁甜，但係抹茶味道就唔算太出。總結：地理位置好好，如果喺附近飲完兩杯

是日OT後一人浪漫去了吃個晚飯，見霸嗎拉麵推出了新款拉麵，決定一試！**酸辣檸檬雞叉燒拉麵($98)雞叉燒烹調得十分嫩滑，而拉麵的麵條好有嚼勁，帶微微彈性，口感很不錯。湯底非常清爽，濃濃的檸檬香和酸辣味道，再配上木耳、櫻花蝦、西蘭花等配菜，十分開胃，非常適合夏天享用。**味玉($12)另外加錢配了糖心蛋，熟度剛剛好，外部緊實，一咬開蛋黃半流心，浸少少拉麵湯一起吃，正！**信州蘋果蘇打($28)果汁含量高達50%，蘋果味好出，口感十分清新。**日本直送米雪糕($28)意猶未盡，多叫了個甜品。雪糕質地細膩，口感綿密，能感受到陣陣米香味之餘，裡面仲混了一粒粒嘅米粒，十分有驚喜。

霸嗎拉麵係好耐之前都同友人食過好幾次，之後見到都要排隊都無乜機會再食今日收工比較早，見到有位又出左新拉麵就一於試下💕食物方面，主打豚骨或雞湯系列 叉燒厚切😆炸雞同餃子係拉麵店係少不了，反而今次見到野菜比較特別，仲要係芽菜，唔係椰菜絲👍🏼由於夏日炎炎，會比較想食清爽既食物，霸嗎都出左檸檬雞湯拉麵，配合返香港熱辣辣既環境檸檬炙燒雞叉燒拉麵🍜一上枱見到三大塊檸檬，以為要篤下先食。原來湯底都有一定程度酸度視乎自己想食幾酸拉麵掛汁方面做得幾好，雞湯濃郁帶有酸汁中和，相當開胃雞叉燒都燒得香，味道微甜👍🏼炙燒豚肉味玉拉麵👍🏼豚肉保持到水準，有充分油香，好好食糖心蛋都好出色，滷得入味，糖心效果都好好抄野菜🥬都好值得叫，性價比高，抄得夠香，加少少七味粉更加正

今日同同事去中環做完嘢，同事介紹去霸嗎拉麵食下午茶，我見之前其他分店都有人龍排隊，證明食物質素一定有保證。充滿日本風格嘅裝修，枱和椅子都係木製，店員親切有禮，我哋揀咗可以望外面風景嘅bar 枱位。既然係期間限定，緊係要把握機會試吓酸辣檸檬雞叉燒拉麵，另外仲叫咗個tea set-雞叉燒雞白湯拉麵配唐揚炸雞。🌟🌟份量充足，用料上乘，其他日式拉麵店比較少有雞叉燒，而用料有兩大舊嫩滑嘅厚切雞叉燒、略帶鹹香味樱花蝦、爽口木耳、西蘭花，再加埋檸檬同辣椒嘅配搭，十分之創新，而且味道真的不錯，有三款辣度可以選擇，今次揀中辣，下次可以挑戰大辣🌶️🌟🌟湯底濃郁可口而不油膩，雖然係下午茶，份量亦很充足。🌟🌟唐揚炸雞冇得輸，外脆內軟，熱辣辣。🌟🌟日本🇯🇵直送綠茶雪糕、紅茶雪糕😋😋