Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (Closed)

睇開飯情報，味力中上環介紹呢間傳統印度菜式餐廳，一於去試下！地點頗為隱蔽，一見樓梯就行上二樓，其實係有電梯！六點半準時到！按門鐘，一位印度男士開門招呼，餐廳內只有一枱三位客人正在用膳！我們二人先點飲品，Mango Lassi 酸甜滋味中帶濃郁囗感，相當好飲。Lime Soda 係唔凍又冇加冰，未落糖漿真係又酸又苦，如果係雪凍或加冰會加倍好飲。免費小食，胡椒餅加三款醬料。食品點了 Samosa，薯蓉餡咖哩角，足料好食。Onion Kulcha 洋蔥香且富有嚼勁，再沾上乳酪醬，超好味。Chicken Makhani 雞肉嫩咖喱汁香。Veg. Biryani 雜菜炒飯，印度長米粒粒分明，囗感香軟。食品好啱香港人囗味！

今日聽朋友講去左中環一間好出名既樓上鋪食印度野, 當中比我想像中感覺良好，另一個朋友仲讚不絕口！！呢間餐廳樓面雖然得一個印度人係到，但感覺佢唔會因為咁而缺乏當中對客既禮貌，相反，因為佢既態度反而令我係呢間餐廳食得特別特別開心，舒服。講番食物，我同朋友一開始叫左一杯檸檬梳打，呢杯野一開始飲落去酸到眼淚水都標，原來我唔記得落佢附上既糖水，一落左之後，中和左個種酸味，而已又有一種隔外既檸檬香---------正！根住我地叫左個羊肉咖哩小鍋，呢個小鍋絕對唔會得一兩舊肉，當中有好香既咖哩香料，份量十足既羊肉，而且有唔同配料，例如青椒，紅椒、洋蔥，感覺比起一般餐廳個D咖哩汁，更加正宗、而且終於體會到咩叫咖哩香。跟手叫埋個雞肉炒飯，賣相首先比個讚，用番茄同蛋白圍住個炒飯，加埋佢準備既汁(類似沙律汁) ，感覺好特別，又凍又熱，而且又有小小辣，雞肉又多，真係比個滿分佢呀。整體泥講，食物質素相當唔錯！賣相都好好，環境播住印度歌，同朋友傾住計咁用餐，係一個唔錯既餐飲經驗，不過最最最重要既係，呢個印度人待應既服務態度真係要比個讚呀!! 食得多中西日菜，隔唔中食下印度菜，真係別有一番風味，諗唔到食咩又又驚悶既朋

甫踏入這間號稱Authentic Indian Cuisine的印度餐館，空氣頃刻彌漫著陣陣刺鼻的咖喱香，女友看見我連聲打噴嚏，竟打趣說我鼻子靈敏得很。因此我們決定今餐不叫印度咖哩食，倒想試下印度小菜的味道到底是怎樣。點菜後，服務員先為我們送上印度脆餅作餐前小食，還附上了三種醬汁，未搞清楚它們是什麼，我和女友已急不及待的把脆餅弄碎點醬食。食完才發現那綠色的原來是薄荷加乳酪拌勻，那深啡色的卻有點似麥樂雞的甜酸醬，那偏橙色的則是加了蕃茄、洋蔥碎和香料等。三者之間，我偏愛沾那偏橙色，味辛惹味。印度烤餅 (Naan)是另一道必食小吃。咬起來鬆軟，食起來亦不會太乾。平時多數配咖哩吃，這次我們卻選擇搭配瑪沙拉燒雞(Chicken Tikka Masala)，因Masala醬料本身加入了忌廉、茄膏和香料碎，好啱搭配Naan這種寡味之食。女友因本身特別喜歡濃稠的菜式，於是我地追加了芝士燴菠菜茸 (Paneer Palak)。Palak在印度語解作菠菜，Paneer則是奶豆腐意思。菠菜茸本身配上印度芝士和蕃茄，味道香濃得很，用來佐飯最為不過，因此我們最後還是點了番紅花印度黃飯(Saffron Pulao

同朋友去銅鑼灣行街，之後去中環找特色食物，由於我好喜歡吃印度米，於是找找附近有什麼印度餐廳可以試試，發現此餐廳很神秘，應該是隱蔽才對，有條小路以投射方式告訴你這邊走能去到此餐廳，老實說，我見識少，第一次見這種方式教人上去吃東西入到餐廳，只有一台客，大概不多人知道這餐廳的存在吧？ 或許應該是熟客才會懂得來這裡。地方不大，燈光柔和，影相出來不太清楚，置身當中個人覺得其實幾靚，坐的亦舒服，無香港人，傾計都無咁避忌o_O看了一會, 原本想食烤羊滕的, 但來到又無理由唔食咖哩, 所以最後決定食印度式燉咖哩羊肉(Lamb Rogan Josh)、番紅花黃飯(Saffron Pulao Rice)、乳酪烤餅Cheese Naan)、芒果奶昔(Mango Lassi)。餐前奉前小食- 黑椒墨西哥薄脆，本身個脆餅都幾勁黑椒的辣，又非常脆，有3隻醬點 (左: 勁辣, 中:薄荷乳碉-微酸, 右:甜醬-似羅望子味)，幾喜歡這個小食，點甜醬最好，中和一下辣味~印度式燉咖哩羊肉 - 很多羊肉粒，不肥不膩的瘦肉竟然不韌且很嫩，吃起來愈嚼愈有羊味，微微地羶味，咖哩汁的香料好濃而不會很辣，可能我們都叫了不要太辣，整個咖

最近和朋友吃飯大多都是食西餐及日本菜，忽然發覺自己已有一段時間沒吃印度菜了，總是有點掛念，所以便立即約朋友一起去吃印度菜今次選擇的餐廳是位於中環的Rang Mahal， 雖然餐廳只招待會員，非會員也是可以打電話去訂枱 。大廈的入口位於馬路傍隱蔽的內街，很容易走漏眼 。坐電梯到二樓便到達餐廳 。餐廳環境餐廳的佈置充滿印度色彩，電視一直播放著印度的歌舞短片，牆身則放著各式各樣的酒精飲品 。Mango Lassi首先送上枱是我最愛的Mango Lassi， Mango Lassi是芒果乳酪飲品，口感軟滑，濃郁的芒果味配上內裡的芒果沙冰，每口都是一個享受是我每次食印度菜必定會叫的飲品胡椒餅隨後是餐廳送的胡椒餅，胡椒餅非常香脆帶點辣味，另配上三種不同的醬汁，分別有薄荷醬，燒烤醬及甜酸醬，可按照自己的喜好沾醬調味，個人比較喜歡甜酸醬，因為能使胡椒餅更惹味Chicken TikkaChicken Tikka是印度鐵板烤，醃製好的雞肉配上各式各樣的香料炒香，最後以雕花蕃茄作裝飾。雞肉炒至微焦且略為乾身，鬆化的肉質把香料的味道完好的吸收了，非常惹味Lamb Jalfrezi主菜點了自選咖哩，可選一個咖哩

工作太累，想對自己好一點，吃好一點、吃喜歡吃的！這期印度餐廳開始流行，原以為一定不習慣的風味，但看過open rice有筆者最愛的mild curry，所以放工就冒昧前來一試！進店發現餐廳都以當地人主理，由廚師到樓面都是，想必十分正宗。只是咖哩汁已有11款，怕辣但喜歡咖哩香味的筆者，向來麻煩，看到Goan（椰汁咖哩）已經想點，但這裡竟然有較少有的Korma（白腰果汁），如果辣度由1-10分，Goan算1的話，Korma要算是0了。果然一點也沒有辣味，卻有甜甜的腰果味，味道並非日本的甜咖哩，而是更偏向像喇沙。再配合椰汁，更濃厚更甘甜。蝦球很大顆！筆者另外再點了這款蕃紅花印度飯送咖哩。這裡都選用印度米，印度米比白米更修長，幼而長得像切斷的米粉，且比白米更有咬口。飯中有加入蕃紅花，吃下味道較有香草香味，事後筆者好奇查過維基百科，番紅花是世上最貴的香料，而且有益於呼吸道及其他保健之上，惟孕婦及哺乳媽媽要慎食。看來印度人甚懂保健之道。吃咖哩怎可不配烤餅呢？這裡烤餅都有13款！筆者點了餐牌推介的烤麥餅，果然麥味甚重，手製的感覺較鬆，卻不失烤餅的嚼勁。乳酪特飲很濃郁，芒果味濃，很合香港人口味，口感像

印度莱我人生之中今晚是第一次，食過之後，原來咖喱都有好多種層次，認真見識不少。飲料之中Lassi相信是代表者，我見每抬都點，無理由我不隨風啫。艶麗的鮮黃色好美。有香濃芒果味，入口滑溜順喉。Naan有原味和蒜茸味，我比較喜歡濃味食物，所以選擇了蒜茸，熱辣好香好軟糯。加咖喱汁最好。 所以選擇了二款不同的咖喱餸菜。印度咖喱汁魚塊，魚塊好滑。黃色的咖喱汁有濃烈的椰汁香，甜甜的味道。另一款是烤雞Masala, 橙紅的醬汁底，一看便知有辣度。果然微微的辣好開胃，烤雞入味，惹味。

為左就阿爸，今日又出左去中環飲食。當日晏就我上開飯做定功課，Book 左呢間印度餐廳。我同阿爸八點準時到達，當時都仲有好幾枱。餐廳偏暗，氣氛很好。枱面已經有樽裝水同水杯，十分衛生同貼心睇睇餐牌先發覺都幾多選擇，餐牌仲中英對照，英文部分仲會有菜式既簡介。又係因為本人唔辣得，我地兩個人叫左Mango Lassi （$48）、Samosa（$48）、Chicken Tikka 、（$88）Chicken Makhani （$108）、Garlic Naan（$30）。好似一般印度餐廳咁，佢會送d免費餐前小食即Papadum ，配上 sweet & sour 、Chilly 同 mint sauce ，佢個chilly sauce 好惹味、d 辣味會慢慢滲出尼。Mango lassi 同 Samosa 首先送到。Mango lassi 從來都係我必叫既飲品，由芒果同乳酪整成，芒果發燒友就啱哂啦。Samosa 就係咖哩薯蓉角，送到黎熱辣漲卜卜，充滿著咖哩薯蓉！有別於港式咖哩角。Chicken Tikka 係無骨燒雞，送黎時係鐵板上，上面仲有蠟燭，甚有氣氛，佢一送黎時我都好surprise一試超級

食印度菜不一定要去重慶大厦，得知中環有間傳統印度菜館，二話不說去試吧！環境氣氛相當不錯，有印度的裝飾物和掛畫，器具亦表露無遺印度感覺。西式通常會有餐前麵包，而印度有薄脆，烤得焦香，卜卜脆。三款不同醬汁伴食，有辣味，甜味和薄荷味，但我喜歡薄脆本身原味多啲。Samosa炸得外脆內軟，最鐘意餡料的蔬萊跟咖哩好夾，滋味。Fish Goan印度椰汁咖哩，味道偏甜，沒有辛辣。用來伴飯一流。 魚塊滑溜啖啖肉。Chicken Tikka Masala這個惹味。醬汁那辣度慢慢滲出，嚐辣的人一定喜歡。雞件亦充滿辣勁，越食越起勁。Bhindi Masala什莱咖哩，是三款中最中和的，不過甜不過辣，有大量蔬菜，感覺凊新。Garlic Naan食印度嘢我最鐘愛印度薄餅，軟熟有嚼口，再加上蒜茸香，非常好味。其實薄餅可伴以上的三款咖哩同吃，層次味道各有不同。食物水準不錯，服務態度又好，又多一間印度菜館可參考了。

因為與友人在中環見面想食個晚飯才回家，想想中環是有好多選擇，但是太多選擇反而不知道哪一間好。 講開我們最近都有看一個旅行節目 「兩面不是人」介紹印度風光人物風俗，節目不錯都讓我們想去印度，在未有任何計劃前就先找一間印度餐廳感受一下。一上去已經有感覺，推門進去是印度人跟我們打招呼。 然後又有幾部電視播著印度的MV。另外餐廳燈光柔和，加上其他食客談話都較斯文，感覺幾舒服。咖哩角值得一試！皮是有少少厚但脆的，包著好厚實的料。咖哩味突出。附有三種味的汁，一個少少香辣，一個似是甜醬，中間以綠色是滿有印度香料味。很喜歡香辣味的那個汁！蒜蓉nan(印度薄餅)很大的一個。可以不點咖哩已好吃，很鬆軟的口感。蒜蓉味道不算重，可能怕如果是太重會與咖哩味不合。芝士味！這個推介！！香香的芝士味與薄餅很配合。不過一個人是沒有可能吃下整個，份量多。薄餅很鬆軟，這個一定要點！主角來了—椰汁咖哩可選魚，蝦或雞肉。我們選了雞肉。椰汁香咖哩又香，惹味的又不會辣。印度香料味不重，應該很適合大部分香港人口味了。再點了雜菜咖哩配魚這個就比較沒有咖哩味但就有香港家庭會煮的味道，是咕嚕肉的汁？魚沒有骨和入味，好食！值得一試。nasi

在OPENRICE訂位有8折。店只有7-8張餐桌，店面員工是印度先生，人超好的! 東西很好吃，夠辣，夠重口味。唯一缺點是店的通風系統做得不太好，有點油煙。印度先生還跟我們拍照和送我們一張VIP卡! 這家店一定會再來!

今天是五一勞動節假期，但我公司因為有特別事，所以也要回中環總公司開會，開到近黃昏才散會，同事說：假日的中環比較少人，食飯不用排隊，不如一齊食，無所謂啦！同事最愛食咖哩，尤其印度咖哩，佢帶我去皇后大道中的Rang Mahal Authentic Indian Cuisine ，佢地中午食過午餐放題，88蚊好底食，又好味，所以今晚一起去食晚餐！要搭𨋢上二樓之後要按門鈴，有侍應招待我們。入座後有免費樽裝水讓你解喝。印度脆薄餅：有三款醬料可以選擇，綠色是薄荷、啡色是甜燒烤醬、橙色是辣醬，我覺得甜燒烤醬好味d。印式椰汁咖哩羊肉：其實有多款咖哩味道選擇，唯我獨愛椰汁咖哩，因為有濃濃的椰香，咖哩又不會太辣，羊肉又林又入味，香甜可口，令人回味無窮！印式椰汁咖哩雞：濃濃椰香咖哩，除了配羊肉，配雞也是一樣好味，雞肉滑嫩，非常美味！Naan 烤餅：食咖哩一定要有烤餅，點咖哩汁食，美味得令人食不停口！

朋友帶我來吃印度菜 本身都麻麻地 覺得印度野一定系濃味同辣 點知呢間d食物質素又幾高喎 好local feel間店小小的 系樓上店 朋友唔帶我來都唔知點去😂一入到去 個環境好有feel呀! 裝飾都系印度神燈牆上有壁畫 梳化坐得好舒服 播住印度歌同mv雖然听唔明 但有d音樂 坐低傾計食飯又幾開心一開始有前菜 點醬食 可以refill的有三種味:Red:sweet sauce Green:mint with yogurt Dark red:spicy and garlic 我地叫左芝士燴菠菜茸原本覺得好細兜會唔夠食 點知食落又好多芝士同波菜原來咁夾 菠菜不鞋口 再叫左奶油咖哩雞同烤餅呢個又系超好味 好creamy 夾餅好好食又唔會太咸/太漏 總括今餐食得好滿意 個waiter服務態度好好上菜嘅時候有禮貌下次會再嚟幫襯

今日同幾位朋友路經中環，openrice睇吓附近有咩食，搵到呢間印度餐廳，評價好似幾好，就決定試下。環境昏暗，陳設有印度風情，好似出左國旅行咁。店員清一色係印度人，要用英文溝通，而Menu中英對照，唔使擔心！🥛Masala Tea 印度奶茶$38🍼Mango Lassi 乳酪特飲 $48我點嘅係Mango Lassi，相當好飲，係我最愛嘅印度特飲！🍘Samosa 薯蓉咖哩角$48一碟四件，形狀似埃及金字塔，好大件，咬開仲熱辣辣添！裏面有薯蓉、青豆。咖喱辣辣地，食唔到辣嘅朋友辣到不斷飲嘢，哈哈！🍛Chicken Makhani 奶油咖哩雞$108由於朋友唔食辣，所以故意避開晒啲辣野，揀咗呢一碟奶油咖喱雞。結果相當驚喜，雞肉嫩滑，而且我非常喜歡醬汁甜甜地嘅奶油香，用嚟撈飯或配烤餅食真係一流！🌮Garlic Naan 蒜蓉烤餅 $30蒜蓉烤餅亦都係我是夜推介嘅菜式之一，見到烤餅嘅色澤已經流口水，莫講話聞到蒜蓉香！＄30真係好抵食，其實我好有衝動encore囉！🥗Paneer Palak芝士燴菠菜茸 $78朋友係芝士控，所以佢點左呢款，但其實我地唔係好食到芝士，反而食到類似魚腐嘅物體，或者印度

有朋友知我喜歡吃印度菜向我推介中環有間正宗印度餐廳話是很好食和很地度！那天晚上跟太太去試下是不是那麽好！餐廳在皇后大道中的楼上舖,也很方便和容易揾嘅！楼上舖小店模式, 迎門的那位印籍工作人員很nice和很有礼貌！地方雖不大,但有很大扇窗和印度色彩的牆画作㸃綴, 枱椅擺設得很舒適！我們order咗以下幾欵食物：-samosa 咖哩角-chicken taka masala 瑪莎拉燒雞-lamb rogan Josh 印度式煑羊肉-veg. Jalfrezi 咖哩雜菜-onion kulcha 洋葱烤餅這是一間令我們吃得很满意的印度餐廳！