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2017-01-02
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食過中式,西式的素菜,未曾試過多國的素食。真是中式,西式,印式,台式,泰式都有,滿足好奇心之餘亦可滿足味蕾呢!(圖左) 沒有海鮮的冬蔭公也非常的"像真", 湯底富有香茅,檸檬葉,辣椒等味道,香而不辣,內裡亦有不少菇類及素丸,口感豐富。(圖中)腐皮卷有别於在齋鋪食到的,裡面不是包裹香菇,紅蘿蔔,而是包裹素叉燒,好煙韌呢!(圖右)蜜桃饅魚-用紫菜包裹素魚,素魚用豆類製作,咬落好有纖維感,而且有豆香,再加上蜜桃醬,酸酸甜甜的,味道匹配。(圖後)咖哩素菜- 咖哩是印度咖哩與日式咖哩的混合版本,有印度咖哩的香濃香料味,亦有日式咖哩般的香甜,怕辣的人都適合吃呢!整體質感濃稠,毫不油膩。配料方面有薯仔,菇類,素肉等,素肉的賣相及口感也挺像豬腩肉,過癮!可配合印度烤小餅同吃,香脆可口。(後左)素蠔仔的外形極像一只蠔仔,口感彈牙像魚旦,竟然有點海鮮的鮮味。(後右)西西里海鮮拼盤- 素蟹柳伴生菜, 好fresh!(前) 蜜桃饅魚(圖中)孜然魷魚圈外層香脆,內裡彈牙,真的跟炸魷魚沒有太大的差别呢!(圖右)這個素燒賣口感很好,雖然沒有豬肉或魚肉燒賣的材料,但也能製作出燒賣應有的口感,確是美味。椰菜猴頭菇其貌不
(圖左) 沒有海鮮的冬蔭公也非常的"像真", 湯底富有香茅,檸檬葉,辣椒等味道,香而不辣,內裡亦有不少菇類及素丸,口感豐富。 (圖中)腐皮卷有别於在齋鋪食到的,裡面不是包裹香菇,紅蘿蔔,而是包裹素叉燒,好煙韌呢! (圖右)蜜桃饅魚-用紫菜包裹素魚,素魚用豆類製作,咬落好有纖維感,而且有豆香,再加上蜜桃醬,酸酸甜甜的,味道匹配。 (圖後)咖哩素菜- 咖哩是印度咖哩與日式咖哩的混合版本,有印度咖哩的香濃香料味,亦有日式咖哩般的香甜,怕辣的人都適合吃呢!整體質感濃稠,毫不油膩。配料方面有薯仔,菇類,素肉等,素肉的賣相及口感也挺像豬腩肉,過癮!可配合印度烤小餅同吃,香脆可口。 (後左)素蠔仔的外形極像一只蠔仔,口感彈牙像魚旦,竟然有點海鮮的鮮味。 (後右)西西里海鮮拼盤- 素蟹柳伴生菜, 好fresh! (前) 蜜桃饅魚 (圖中)孜然魷魚圈外層香脆,內裡彈牙,真的跟炸魷魚沒有太大的差别呢!
(圖右)這個素燒賣口感很好,雖然沒有豬肉或魚肉燒賣的材料,但也能製作出燒賣應有的口感,確是美味。 椰菜猴頭菇其貌不揚,有點像中式回鍋肉,怎料味道也跟回鍋肉有點相像,有濃濃的醬油味,但一點都不辣,惹味到想拿來"送飯"呢! 台式海帶蠔仔羹有好多海帶。眾所周知海帶是一種極為健康的食材,海帶呈極鹼性,具有防癌之作用。海帶有淡淡的海水味,加上有鮮味有"蠔仔", 簡直不似在吃素菜呢! 芥末素魚
同蜜桃饅魚一樣好有豆香, 醬汁換上芥末, 不太辣. 舞茸菇菠菜飯即叫即製,配料只有舞茸及菠菜,但食落都不會覺得口寡,而且飯的"邊位"更有少少飯焦,幾惹味。 芝麻醬木耳- 第一次食芝麻醬配木耳,想不到兩者很匹配!木耳爽口,醬料味濃。 沙律吧也有不少選擇選擇,有大路的粟米,鷹咀豆,沙律菜,蕃茄等。
最特別是其沙律醬汁,是别的餐廳吃不到的。有千島醬,香梨,蜜桃,提子,杞子松露醬,其中,千島醬是自製的,有濃烈的黑醋味,而杞子松露醬則有濃郁的松露味,好此道者必定愛死。 士多啤梨味乳酪-乳酪冰凍而且軟滑,酸酸甜甜很開胃,配上不同的配料,另味道更加豐富和增加口感。 翠玉瓜海鮮菇-翠玉瓜包著本菇, 再淋上芝麻汁, 簡單而好吃. 最得我歡心的是這裡的素菜大多小巧精緻,似足酒店食buffet 般。
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