路邊煱 (Closed)

土瓜横『路邊煱』非路邊大排擋,不是在路邊打火煱,而是經過路邊要入去打嘅火煱。某年某月某日六人到土瓜橫路過某食店,被門口的火煱材料海布吸睛,忍不住...甲愛吃海鮮,點了招牌雜菌花甲蟹鍋(＄400),蟹鍋有本人(乙)喜愛的香濃蕃茄、新鮮滿滿鮮嫩蟹羔的羔蟹、雜菌和鮮甜的花甲。每人先喝一碗鮮甜蟹湯,味道香濃帶糊椒的味道,蟹肉肥美鮮嫩,蟹羔多而味濃香口。丙和戌最愛吃辣味菜式,點了招牌雞煲皇($228/1隻),香濃特製麻辣醬和香料被新鮮雞肉完全吸收,入口味道香辣肉質鮮嫩,口感一流。小吃兩款包括椒鹽魷魚鬚($48)和八味金磚豆腐(＄48),椒鹽魷魚鬚外芯炸得金黃香脆,沾上香濃的椒鹽後更惹味,內裏的魷魚鬚十分新鮮彈牙有嚼勁,八味金磚豆腐外表炸得金黃外裏豆腐軟滑清香,咬開後熱氣飄散,小心被燙親，外面灑上八味香粉,令味道層次感提升。火鍋配料包括家鄉鯪魚釀豆卜(＄68)、手打四寶丸(＄78)、芝心魚丸(＄43)、廣島蠔(＄78)、頂級午餐肉(＄38)、冰豆腐(＄38)、脆鯇片(＄48)和手切新鮮本地肥牛併牛頸脊(＄288)還有雜菜(＄38)及首創紫菜脆響鈴(＄46)。在云云衆多配料中,當然是手切新鮮本地肥午

天氣熱得讓人害怕，本來真的不想吃火鍋，但朋友堅持，且跟我說超級特別的蟹煲、超級好吃，那就即管試試。想不到讓人喜出望外！ 與朋友約在餐廳，本來以為會很難找，但遠遠就看到這個燈牌，還不算難找到。到的時候，朋友已經點了鍋底。我們要了個花甲蟹鍋，聽起來就十分的豐富。上菜時侍應特意提醒我們，先別把其他的料放進鍋裡，先吃裡面的蟹跟花甲。 一打開鍋蓋，就撲鼻的海鮮香味！就看到一個蟹蓋浮在鍋面，反轉蟹蓋，就看到滿滿的蟹黃！整鍋都是蟹和花甲！ 侍應的叮嚀沒有錯！一定要先吃蟹和花甲，這時候的蟹黃和蟹肉，嫰嫰的、還充滿蟹味，花甲的肉也是爽口彈牙！整鍋就是鮮！ 吃過鍋裡的花甲和蟹後，我們各自放配料進去。肥瘦適中、放進湯裡灼一會，充滿肉味，軟滑彈牙！生菜也是新鮮爽脆，可惜豬雜可能我灼太久了，有點老。我最愛的珊瑚蚌，每次吃火鍋必點的，今次也沒有讓我失望！新鮮彈牙、爽脆美味！紫菜響鈴，是除了湯底外我最推介的！響鈴即叫即製，放進湯裡時，還會聽到「滋滋滋」的聲音，這是新鮮響鈴才會有的聲音。我第一次在香港吃火鍋吃到新鮮響鈴！新鮮響鈴沒

土瓜灣因著MTR需修路，很多地方都不好找，沒有地膽帶我搵食，唯有路在口邊周圍問人找這家路邊煱。聽說他們的海鮮不錯，能在小小舊區屹立不倒，應該也有點斤量吧！
今天約了遲到Queen吃飯，預了她例遲，一到步我立即點了一些邊等邊吃的小食。八味金磚豆腐、手拍青瓜，都是開胃的餐前頭盤，有香口的有醒胃的，輕鬆消磨了半小時！今天目的是吃海鮮，當然要點招牌花甲蟹煱！真的非常足料，大大隻蟹蓋，配上很多很多的花甲。花甲多得撈極都撈不完，吃到底時還有在鍋底，真的抵食。蟹湯很鮮甜，未打邊爐之前已經急不及待喝一大碗湯，很是鮮味！大家放工都很餓，點了不少飽肚火鍋配料。手打四寶丸、肥鵝腸、鳳城水餃。我覺得手打四寶丸造得不錯，大大粒爽口彈牙，不是行貨！朋友說肥鵝腸也很出名，值得一試。而這晚的主角，一定是壯觀的招牌肥牛拼盤。有齊牛頸脊、牛胸爽、牛脷托、和牛粒、肉眼邊、金錢𦟌。我個人最喜歡牛脷托，是牛舌之中最香濃最爽脆的部份，打邊爐吃一流！都說是慕海鮮名而來，也另點了基圍蝦廣島蠔。基圍蝦確實是價廉物美，隻隻新鮮都只不過是幾十蚊，大排檔的價錢火鍋店的享受，大受歡迎呢！
吃了這麼多肉類海鮮，也追加了皇帝菜和冬瓜件清清腸胃。健

土瓜灣有好多平靚正食店, 今次跟朋友來這間路邊煱原來已經在土瓜灣有兩間分店的呢~在等齊人之前, 我已經肚餓, 友人就落住Order 食個椒鹽魷魚鬚 (HKD48) , 熱辣香口.八味金磚豆腐(HKD 48) , 有點像椒鹽炸豆腐, 也是香脆可口.定齊人, 就來個招牌菜先, 招牌雜菌花甲蟹鍋 (HKD 400), 非常足料, 有好多花甲, 而且花甲蟹是成隻落去個鍋度, 加上雜菌蕃茄栗米等配料, 湯底非常鮮甜之餘, 非常多料吃, 大大隻蟹鉗的說~飲完個湯, 就可以原鍋打邊爐啦~ 除了叫了頂級午餐肉 (HKD38), 新鮮肥鵝腸 (HKD778) 及脆鯇片(HKD48) 外當然要來碟手切新鮮本地肥牛併牛頸脊(HKD 288) , 果然是肉質新嫩, 肥瘦適中有趙口冰豆腐 (HKD38) , 初時我以為未融雪, 但其實這個是特色來的, 這樣豆腐就更有質感當然不少得有爽口彈牙的手打四寶丸(HKD78)及首創紫菜脆響鈴 (HKD46)招牌雞煲皇 (HKD226) , 非常足料, 而且有調味醬油, 帶甜的醬油加上花椒八角同辣椒等, 一上桌已經香辣氣味四溢, 愈食愈野味, 愈食愈流汗, 但還是想繼續食啦

C+搵食團 || 一試難忘鮮味蟹煱 - 【土瓜灣】路邊煱我家小妹有本K2書話冬天既活動就係打邊爐--以前打邊爐多數都係冬天不過依家係香港一年365日都可以打邊爐啦ms.C就係一個徹徹實實邊爐控一年四季都會不停打邊爐最開心就係同一大班友人'sss大家一齊烚吓烚吓嘻嘻哈哈又一晚--今次就同左友人去 土瓜灣食路邊煱P.S 路邊煱係有兩間分店家大家約人果時記住講清邊間分店記住唔好約錯地方--我地去既就係土瓜灣美景街既分店門口可以泊車啱晒D要泊車既朋友--我地第一梯隊搵食兵大約7:00 左右時間較早都唔係太多枱食客不過就越夜越多人--因為有幾個友人要遲D先到所以我地叫左d小食邊食邊等-- 椒鹽魷魚鬚$48好薄既脆漿唔會炸到一大舊粉魷魚唔會炸到乾爸爸而且1d都唔韌-- 八味金磚豆腐＄48都係用上好薄既脆漿食到外脆內軟感覺入面既豆腐仲好嫩滑滑DODO--食完小食等多陣搵食兵齊腳準備開爐喇--開爐前先混個靚醬--打邊爐最緊要除左個爐之外就係湯底同配料--有好多款特別既湯底提供湯底我哋就叫左 招牌雜菌花甲蟹鍋＄400--一煲入面有好多配料有蟹 & 花甲等海鮮蟹肉鮮甜仲有好多膏花甲都好大粒--而且仲有好多

若果唔係約咗朋友，我諗都唔會去到土瓜灣咁遠嘅地方食野。今次山長水遠去到土瓜灣，就係為左同朋友去打邊爐，食路邊鍋。路邊煱位於土瓜灣美景街11至13號地舖，偏遠嘅地方惟有搭巴士，幸好還滿多巴士可以到達。呢間店舖為分店，不過分店比總店大。而且，估唔到有咁多人好似我哋咁，夏天走去打邊爐。呢度嘅蟹煲都幾出名，所以點了招牌雜菌花甲蟹鍋(＄400)。打開煲蓋，橙橙紅紅的，湯底可以直接飲，幾重胡椒味道。鍋底下是滿滿的花甲，鍋上的是蟹膏蟹肉。1001，1002…打邊爐唔可以冇嘅即製脆炸響鈴($38)。不過呢度更有首創紫菜脆響鈴(＄46)，添上紫菜嘅響鈴中間，更為特別！打邊爐更加唔可以少嘅頂級午餐肉(＄38)， 午餐肉內夾有豬肉，如果切厚片就更好啦。打邊爐點都要叫啲丸嘅，手打四寶丸(＄78)及芝心魚丸(＄43)。汲取了湯底的味道，唔需要點任何嘅調味料都可以。廣島蠔(＄78)，雖然是用於打邊爐，但廣島蠔還滿新鮮的。變熟後會縮小很多，但蠔味濃郁，即使是蟹煲的湯底也沒有蓋過蠔的鮮味。炸芋頭(＄32)，可以即食或放進鍋內。硬身或軟身的芋頭，不同的口感。平常雜菜(＄38)或許是忽視的其中一項， 不過因為有了蟹煲的湯

上兩個星期嚟到土瓜灣美景街路邊煱晚餐，山長水遠過到嚟呢邊當然就係要食好嘢啦！雞煲同魚煱都十分之出名的路邊煱，環境舒適冷氣通爽！平時經常都食雞煲所以今次就決定叫個魚煱！點左呢個招牌烤魚用上石蚌魚！$198 + 78 我記得之前媽咪講過話呢種魚係好靚嘅，魚肉質鮮嫩而且唔多骨架！所以加78都抵比啊！魚係超級大條配上好多嘅金菇雞脾菇等等嘅配料！湯底濃郁好味！仲有乾葱等等，只係叫咗微辣，少少辣香搶喉更好吃，最重要係呢條魚十分之新鮮，炸過後，外皮香脆，裡面的肉十分之鮮嫩而且很滑！一個魚煲其實呢兩個人真係食唔晒，不過呢都仲想加少少配料！因為我同牛魔王食飯，所以一定要點牛肉食啦！呢個手切鮮肥牛同牛肩肉起好，水準好高，牛味香濃而且厚薄適中！尤其是鮮肥牛，肉脂肪嘅分布十分之平均，食落有入口即溶嘅感覺！我發現原來香港有好多男仔都鍾意食鵝腸，但另大問題就係係女仔面前又好難同佢講話要食，所以好多時男性們都唔會響女仔響度嘅情況之下叫鵝腸，雞子等等嘅食物！不過係我面前就唔好想食唔食喇！因為食物面前人人平等啊！呢度嘅鵝腸都係新鮮貨色，唔係嗰啲制過黃色半透明果種！脂肪層十分豐滿！食落去爽口而且有種甘香嘅感覺！鍾意食嘅朋

朋友介紹, 入到黎土爪灣搵食, 美景街好多食店, 今次揀左望落十分企理的火煱專門店, 門口有一組大魚缸, 水質清澈!入到去坐底, 地方十分乾淨, 餐具整齊企理, 冷氣夠凍, 地方都算闊落, 坐得耐都OK! 望望個MENU, 都幾多野食!煱底我地揀左花甲蟹煱, 一大隻膏蟹及大花甲, 仲有粟米, 菇, 蕃茄等等花甲真係好大隻, 完全無沙, 十分鮮甜彈牙!!膏蟹好鮮味, 我1個人食左隻殼, 滿布蟹膏, 而且十分結實添!!另外叫左小食, 麻辣鴨舌同手拍青瓜.鴨舌係麻辣, 不會過份辣, 十分入味, 食完一陣先有麻辣感覺, 刺激~手拍青瓜就唔夠凍, 都有少少麻辣味.主菜黎啦!招牌肥牛拼盤 - 6種不同部份, 食出不同口感!肥牛真係好有牛味, 唔SO又好香油香. 牛胸爽好有口感, 十分爽脆, 和牛粒好香肉味亦十分鬆化, 一份唔夠喉!紫菜脆響鈴 - 新鮮廚房即炸, 黎到仲熱的, 勁脆, 算少油, 入面有一大片紫菜, 2種口感因為紫菜較硬.蝦滑釀鮮冬菇 - 大大舊蝦滑係鮮冬菇上, 蝦滑十分彈牙, 淡淡鮮蝦味, 好好咬, 加埋吸左湯底鮮味的鮮冬菇, 一軟一彈牙好特別!脆鯇腩 - 約1CM厚, 睇得出好新鮮

雖然已步入盛夏，但 BeautySearch 也突然心癢癢想食火鍋。其實，這幾年來，食火鍋早成了四季合宜的美食。不過，火鍋還是多約一兩位朋友同吃才開心，最重要是可多選一點點美食!!!今次，我們一行人揀選了位於土瓜灣的《路邊煱》，放心喔，《路邊煱》不是在路邊吃火鍋，我們依然嘆住冷氣，齊齊烚下烚下。這裡環境蠻不錯，地方光猛，設有細枱供 2-4 人；大枱供 8-10 人，座位舒適，場內裝設了不少鏡面，令空間感大增，最重要是冷氣充足。開餐前，先來混混醬...除了汽水，這裡的飲品都是支裝的清熱飲品。等待鍋底需時，我們先點選了一碟「八味金磚豆腐」(HK$48) 小吃作為前菜，外表炸得金黃香酥，還均勻地散滿香口的八味香粉，內裏的豆腐細滑軟綿，吃時要份外小心，因為豆腐還是熱騰騰的，一不小心可能會。我們揀選了「招牌雜菌花甲蟹鍋」作為當晚的鍋底 (HK$400)這個鍋的配料相當豐富，除了鍋面清晰可見大大隻蟹外，還有花甲、蕃茄、粟米、菇... 等，而且，蟹內還注滿爆多的蟹羔，非常鮮嫩。而香濃蕃茄，雖然對 BeautySearch 而言，胡椒味略為重了一點點，但我依然喜歡濃濃的蕃茄滋味，打邊爐前，當然要先品嚐

依家話打邊爐有好多唔同嘅花款各適其適，有陣時係蒸氣火鍋，有陣時就話係無水火鍋，有陣時就用返最傳統嘅方法去打邊爐究竟邊一種方法打邊爐先至係最好味嘅呢。我相信每一個人嘅口味都唔，用邊一個方法打邊爐係最好食就視乎自己嘅口味。我就最鍾意用返傳統嘅方式去打邊爐因為成班朋友恰下恰下咁樣好過癮，而且仲可以揀唔同嘅湯底。打邊爐打到最後嗰個湯底就會吸收晒所有食物嘅味道令到個湯底好鮮味好好好飲。而家市面上咁多唔同嘅火鍋店，點樣先至可以揀到一間好正嘅呢，我覺得料除咗新鮮之外亦都需要好有創意，好似呢度咁樣有好多材料除咗新鮮之外都比較特別，真係花時間花心機去製造。釀油條，冬菇都需要一手一腳去釀，唔能夠靠機器。今次我就揀咗唔辣嘅魚湯底，因為我一向都好鍾意飲魚湯，中意嗰陣鮮甜嘅味道。但係其實整魚湯都有好重嘅學問，因為如果一整得唔好嘅話呢就會有腥味。呢度嘅魚湯條魚係先經過油炸之後再放落去煮湯。條魚就炸得好香口，就算煮完湯後都食到嗰陣炸的香味。湯入面仲要加左啲芫西金菇等等嘅廠內一齊滾出嚟食好好味！釀油條--脆卜卜嘅油炸鬼上面釀咗啲好似墨魚玩係上面，成舊都炸到金黃色，上面仲放左幾粒蟹子。因為成舊都已經熟左的關係，唔需要恰

炎炎夏日還來打邊煱會不會太過分了？！但是朋友聚會打邊煱真的是一個很好的選擇大家可以各自叫自己喜歡的材料所以就算是夏天現在也有超多人喜愛打邊爐的這次因探朋友之便來到土瓜灣就來試試這邊的食店好了椒鹽魷魚鬚 (HKD 48)彈牙的魷魚鬚被薄薄的炸漿包裹非常酥脆香口八味金磚豆腐 (HKD 48)外層超香脆內裡是嫰滑的豆腐不過要小心燙口有多種鴻福堂的清熱飲品可以選擇招牌雜菌花甲蟹鍋 (HKD 400)鍋底超鮮甜的蟹超大隻，花甲也超多的粟米清甜、雜菌多汁結果喝了半鍋有多才加湯打邊煱招牌雞煲皇 (HKD 228)很香濃惹味雞肉嫰滑，而且很入味本身很愛吃辣感覺這個的辣度屬於中級左右但不能吃辣的朋友就完全投降了上菜速度超快的一下子就滿滿一桌了頂級午餐肉 (HKD 38)就算放在煱裡一段時間午餐肉的味道還是很濃郁而且口感很紮實放在煱裡久了也沒有變得鬆軟家鄉鯪魚釀豆卜 (HKD 68)鯪魚肉彈牙鮮味豆卜吸收了湯汁很滋味脆鯇片 (HKD 48)魚片切得很透薄沒有太多的骨魚肉爽口帶脆芝心魚丸 (HKD 43)本來以為是蟹籽丸但原來是芝心丸芝士是偏甜的，很惹味雜菜 (HKD 38)有幾款不同的菜全部都很新鮮幼嫰就

又到了同好姐妹的約會日，今次我們來到位於紅磡的餐廳吃蟹煲，因為朋友之前吃過所以大力推介這家餐廳所以我都非常期待。餐廳環境非常乾淨空氣也很流通，而且座位都非常寬敞舒服，非常適合三五知己一起吃飯聊天。還有餐廳的調味料都是可以自行調配的，客人可以按着自己的口味來配調味料，真的非常方面又甜心。這家餐廳除了有蟹煱外，還有雞煲,烤魚煱等等不同的煱可以供不同客人的口味。而今次我們就是為了這家很出名的蟹煱來的，所以我們點了一個招牌雜菌花甲蟹煱 。這個招牌雜菌花甲蟹煱除了有蟹外還有菇,蜆,粟米,蕃茄等等材料，真是單單吃這個煱都己經夠飽了。這蟹煱的湯非常鮮甜，有濃濃的蕃茄香味和淡淡蟹的鮮味，不會太濃也不會太淡，真的非常好味，所以未開始吃前大家都忍不住喝了碗。除了湯外當然唔小得要食蟹，這個蟹的肉質非常鮮甜好味，不會鬆鬆的真的很美味，還有煱內的蜆和菇都是我非常好味。除了蟹煱內的材料外，這餐廳還有很多不同的食物可以選擇，而我們就點了豬肚和桂花蚌等等...這個豬肚雖然要滾的時間較長一點但味道真的非常爽口彈牙，令人一吃想再吃。而桂花蛙滾的時間就要小心點，一熟就要吃不能滾太久，但味道真的非常爽口美味。這餐廳的食物真的