Sake Bar MURA

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香港近年靜悄悄的，就興起飲清酒嘅熱潮，不論餐廳或酒舖都多咗清酒的選擇，連兒邊朋友聚會也飲多了清酒，而自己亦越飲越喜歡，發現清酒的世界變化萬千，口味多變，可濃可淡，可輕可重，難怪越嚟越多人鍾意飲…. 朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！ 我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒： 我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！ 🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢 先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美

位於尖沙咀金巴利道的「Sake Bar MURA」是清酒愛好者的聚腳地，店內有超過50款清酒任你選擇，環境和氣就是和好友暢飲的最佳地方，圍着大吧枱，可以邊飲邊傾，識飲唔識揀邊一款酒唔緊要，呢度有非常專業嘅唎酒師絕對可以幫到你🫶食物方面主打各式各樣的即叫即燒串燒，更有多款特色小食、前菜、炸物、飯團和烏冬每一款美食都有適合搭配的日本酒，美食配上美酒，就是最佳享受👍專業唎酒師因應我哋嘅喜好，揀咗以下幾款清酒配合我哋今日嘅食物，在這裏絕對可以品嚐美酒佳餚🍶Librom DaiDai $ 98福岡橙發酵果酒｜酒精度底味道甘甜有氣泡｜非常適合做前菜的酒品🍶長野みずお｜水尾 $ 98金紋錦｜ひやおろし原料米金紋錦 ｜精米步合50%半年熟成的秋酒版本｜特有的濃鬱醇厚的風味以及精緻的微熟成感🍶 千葉｜寒菊 ｜純米大吟釀 $ 98原料米山酒4號 ｜精米步合50%口感細軟帶微氣泡感｜甘味和旨味平衡 果香濃郁🍶大阪｜秋鹿 $ 98山廢純米｜自營田山田錦原料米山田錦｜精米歩合 70%米旨香氣｜微微木調｜米甘味道｜口感順滑清澈杏仁朱古力類的甘澀感食物方面亦好多選擇，大部份亦係店員心水推介，前菜方面，最喜歡燒明明

今次嚟到尖沙咀嘅Sake Bar🍶同樣地都係一間品嚐sake嘅小酒館😍地方雖小，但當大家聚集一齊嘅時候就會好有氣氛🥳如果對於選擇sake有困難的話，佢哋會有唎酒師註場🍶為你提供一切解答💬除咗介紹唔同嘅酒品之外，對於清酒嘅任何疑問佢哋都會盡量去答大家，而且仲幾詳細🫢當晚就飲咗5款，每一款嘅產地、甜度、米香，造酒都會有唔同😲唔試過真係唔知邊款最啱自己😆🪐 寫樂 純米吟釀 播州山田錦🪐 北島 タコブルー TACOBLUUUE 純米吟醸🪐 寒菊 True White 純米大吟釀🪐 仙禽 甲蟲(かぶとむし)🪐 MAGNI FIQUE 躍§🪐 山葵八爪魚🪐 燒白飯魚干因為呢個場合主要以酒為主，所以佢哋會有唔同嘅佐酒小食俾大家選擇😋咁我哋就揀咗兩樣比較輕盈啲嘅，因為之後仲打算食其他嘢🤭§🪐 燒鰻魚燒過嘅鰻魚會多一份香口感，加上鰻魚好厚肉，配埋佢嘅蒲燒汁，食起上嚟特別有質感👍🏼§🪐 吉列豚肉燒面頭炸到脆卜卜嘅豚肉扒帶來一點驚喜🤭炸粉唔算太厚，內裡肉質軟腍又唔乾身👍🏼配埋佢酸酸甜甜嘅醬汁食亦唔會好腬！§🪐 油揚豆腐所選用嘅豆腐係滑嘟嘟🤩要輕力夾，如果唔係好容易會整爛🤣醬汁唔需要太重味，咸咸哋襯托一下就夠

【不醉無歸—尖沙咀高質清酒炭火串燒】 喵🐱～尖沙咀新開咗間高質清酒炭火串燒餐廳酒吧，快啲tag你班千杯不醉嘅fd入嚟😆‼️餐廳以bar枱為主，駐場唎酒師會係入面為客人提供日本酒專業意見，佢地對日本酒都相當熟悉！亦好friendly好吹得！而食物相當高質兼有創意，睇得又食得😝🔶雞皮餃子 $58召喚雞皮+餃子控‼️平時好少見串燒店有雞皮餃子！以酥脆的雞皮為外皮，內餡是鮮嫩多汁的雞肉，搭配特製醬汁，口感獨特，香氣四溢！雞皮喜好者不妨一試😆🔷日本宮崎縣豬肉 $38使用來自日本宮崎縣的優質豬肉，肉質鮮嫩且味道醇厚。經過精心烤製，外焦內嫩，保留了豬肉的原汁原味，回味無窮🤤🤤。🔶黑豚腩肉 $45黑豚腩肉的油脂豐富，肉質柔嫩，展現了黑豚的獨特風味，經過燒烤後，香氣四溢，口感極佳🤤🔷大葱雞肉 $48結合鮮嫩的雞肉和新鮮的大葱，帶有清新的香氣。大葱的脆感與雞肉的柔軟亦形成絕佳對比，口感極佳👍🏻！🔶燒雞頸肉 $48肉質滑嫩，伴隨著獨特的煙燻香氣，香氣四溢💖我哋仲有叫到好多其他好吸引嘅串燒架～～🔷精美前菜 $38🔶牛油粟米 $38🔷芝士年糕 $38🔶厚焼牛舌 $68🔷豚肉年糕卷 $48🔶味醂魚乾 $88🔷藍の鄉

最近探店咗呢一間超有feel氣氛很好的日系小酒館🍶專門主打各式各樣不同嘅sake🍶有好多sake 嘅牌子種類係出面唔輕易飲得到㗎‼️愛飲sake嘅一定要來嚐一嚐這一家。店面不大是L型吧枱座位～坐低之後店員先會上前菜，然後專業唎酒師就會詢問你喜歡嘅口味再推薦合適的清酒🍶仲會好細心咁講解番該款Sake嘅產地來源背景資訊🔖超級專業呢！🍶蕃薯糖水 #港女釀造 / $80(竟然有蕃薯味嘅Sake? 真係有微微嘅蕃薯香㗎！低酒精有氣泡感，微甜易入口）🍶北島#きたしま 純米吟釀（滋賀縣） / $80（唎酒師推介咗呢一款北島首嚐～淡淡嘅青蘋果香氣～入口會感受到果香）當然唔少得佐酒小食啦😋～-🐔唐揚雞軟骨 / $58-🐟鱈魚乾 / $48-🥒燒明太子配青瓜 / $108 （這個明太子配酒一流！）然後進入串燒部份啦😻🍶十九 #じゅうきゅう （長野） / $88（為了可愛的貓貓樽身就試了這一款哈～有清新的水果香氣～甜中帶清爽酸度）🍶吳春 #ごしゅん（大阪池田）$78（唎酒師就推介咗食串燒時配「吳春」～呢一款口感順滑都算易入口～多喝都不會膩～配串燒剛剛好！）-🍢蒲燒鰻魚串 / $68-🍢雞皮 / $48-🍢雞腎

位於佐敦同尖沙咀交界嘅sake bar 係間唔中約上三五知己嘅好去處。餐廳環境令人十分放鬆，除咗有唎酒師介紹各種獨特清酒同埋釀酒背後嘅故事， 熟食和配酒小食都做得十分出色。▪️精美前菜（$38/位）龍蝦沙津，蝦肉彈牙。▪️油甘魚鮫（$128)魚肉較結實，肉質有彈性，魚油油脂香濃。▪️炸薯條 ($48)薯條即叫即炸，外皮穌脆金黃。▪️唐揚炸雞（$68)外皮微脆，咬開依然嫰滑多汁，令人欲罷不能。▪️雞皮餃子 ($58)薄薄的的雞皮煎至通透，完全唔油膩，個餡仲加咗馬蹄，令口感更平衡。▪️豬肉芫茜卷（$38)豬肉同芫荽完美嘅配搭，豬肉香口之餘，芫荽亦都吸咗豬肉嘅油香，係完美嘅搭配。▪️燒雞頸肉 ($48)雞肉肥瘦交織融合,肉質更具彈性，富有嚼口。▪️熟成阿波尾雞翼（$48)經過熟成處理嘅雞翼雞味更香濃，而且仲保留到些許肉汁， 值得一試。▪️大蔥雞肉（$48)大蔥同雞肉嘅配合， 大件夾抵食。▪️厚燒牛舌（$68)牛舌厚切，會比較好掌握火侯，而且非常軟熟，食落有好香嘅牛味。▪️柚子醋地雞（$68)雞味濃郁，用左大量洋蔥同埋柚子醋搭配，感覺好清爽。▪️川龜 愛山 純米 ($98)用左愛山米去釀造， 口感比較傳統，米感較重。

同朋友誤打誤撞去左間唔錯既sake bar，餐廳門口都比較隱蔽，但有好大隻貓貓就吸引左我地入去😆餐廳座位唔多，一行吧枱大約12個位左右，環境比較暗，氣氛都唔錯。入面成個牆都係清酒樽，你想試咩酒就同店員講你想要咩類型，店員受過培訓有品酒師資格，會按你需求介紹一隻岩既比你飲，又會講下酒既品牌，產地，入口味道咁，好專業食身方面叫左啲串燒，燒魚，燒鮑魚，同埋以下幾樣特別中意既食物吉列豚肉燒外層炸到好脆，炸粉好薄，肉質鬆軟肉汁仍在唔乾身唐揚豆腐炸粉都好薄，豆腐好滑，點埋個酸汁一齊食好夾牛小排雖然係薄切但牛味都濃關東煮蘿蔔好林好入味，個湯都好清甜，飲完好暖胃

尖沙咀呢一間居酒屋深受一班清酒愛好者愛戴，食物同清酒互相配合，由唎酒師提供專業意見挑選不同清酒配合不同日式料理或者係串燒，加上一個舒適嘅環境同朋友一齊品嚐清酒同美食！🤤飛露喜🍶華麗吟釀香 紅蘋果 乳酸 口感圓潤天穩🍶香氣沉實 香蕉糕 味道集中 牛奶口感而食物方面有燒牛肉和風沙律、炸雞皮餃子、吉列豚肉豬扒、大蔥雞肉等。吉列豚肉豬扒外面薄薄一層脆漿配上肉質鬆軟juicy嘅豚肉非常惹味，而雞皮餃子好有驚喜，外皮香脆，餃子餡好多汁！燒牛肉就配合清新嘅柚子醋沙律，十分開胃！🥰清酒同食物互相配合，為一餐晚餐帶嚟不少驚喜和清酒方面嘅知識！👍🏼Sake Bar MURA (尖沙咀)📍尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖#清酒 #居酒屋 #日式料理 #高質 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #串燒 #香港美食

細細間，10多個座位左右，感覺好似去左日本既地道居酒屋一樣，仲有註場既唎酒師，可以幫客人推介同提供專業既介紹👍🏼好正呀仲有佈置好靚💗，牆身放左好多清酒，另外掛起左清酒樽做吊燈😍原來仲會有定期舉行唔同既清酒活動🤩呢晚我同朋友都冇咩方向下，唎酒師就因應我地喜歡既口味，幫我揀選左幾款😌🍶💁🏾‍♀️手取川 吉田蔵u 石川門 貴釀酒🍶呢款比較低酒精，飲落溫和甜味，亦會有柔和酸味～💁🏾‍♀️LIBROM 代代橙 Craft Sake🍶入口好有水潤果汁感，隱約咁帶出清甜👍🏼，同埋個樽好靚，係插畫家「伊達雄一」所繪製💗💁🏾‍♀️江戶開城 純米吟釀 原酒 山田錦🍶入口有草莓，白桃既果香，口感好柔和，係一間東京都內既清酒釀造酒廠釀造👍🏼💁🏾‍♀️屋守 純米吟釀🍶呢款清酒既特點，係捕捉左清新感同微微的氣泡口感，味道比較乾爽清澈😌……..…………………………………….飲酒當然要配埋小食啦，呢到既野食令我同朋友都好有驚喜😍，除左即叫即整，無論係質素，味道方面都值得一讚💗😋雞皮厚燒牛舌芝士年糕黑豚腩肉唐揚雞軟骨牛小排豬肉芫茜卷燒明太子配青瓜鱈魚乾燒白飯魚干………………………………...……………Omg真係私心推介@sak

最近晚上約了姊妹來到了尖沙咀淺酌一番😗𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐁𝐚𝐫 𝐌𝐔𝐑𝐀的裝潢風格簡約而不失雅致黑色的桌椅搭配柔和的燈光🖤加上背景輕柔的音樂 營造出一種放鬆的氛圍~🎐這裡專注於提供各式各樣的日本清酒、果酒及燒酎酒吧的唎酒師會根據季節精選最合適的日本酒品挺適合與朋友淺酌/獨自享受一杯清酒的美好時光 🍃🍶✦ 加茂錦 荷札酒 吉川山田錦 純米大吟釀($𝟗𝟖)這款酒的甜度和酸度挺平衡一入口後 味道強烈而迅速擴散帶出優雅且清澈的口感 餘韻悠長( ◜𖥦◝ )✦ 𝐋𝐈𝐁𝐑𝐎𝐌 𝐁𝐋𝐔𝐄𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 ($𝟗𝟖)個人最喜歡這一款 最容易入口💜帶有溫和的黑加侖子香氣甜度和酸度柔和且優雅ヾ(𝐨˃‿˂𝐨)ｼ✦ あべ（阿部）-𝐑𝐄𝐆𝐔𝐋𝐔𝐒 ($𝟗𝟖)這款清新香氣中隱含着青檸皮和奶油的細膩氣息 甘酸交織⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  仿如葡萄酒的清新 酒精感極低入口比較輕盈!(•̀ᴗ•́)و ̑̑✦ 光榮菊 月影 龜の尾 ($𝟗𝟖)這款則帶柔和的青蘋果香氣伴隨甜味和酸度的完美平衡且微帶乳酸感 入口口感圓潤(๑°𝐨°๑)✦ 精美前菜 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 - 龍蝦沙律($𝟑𝟖 𝐩𝐩.)✦ 螢光魷魚沖漬 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙧𝙚

最近去左呢間超有氣氛嘅Sake Bar Mura! 有好多種類清酒、果酒同燒酌選擇，仲有駐場唎酒師，為客人提供日本酒專業意見👏飲下食下傾下，令人流連忘返‼️.🔸江戶開城 山田錦 純米吟釀入口甘酸，帶涼意，飲一飲煩惱盡消😌.🔸飛良泉 雛 HINA 山廢 純米吟釀以酸味為主，口感清爽易入口，配前菜岩晒，開一開胃😗🔸DATE SEVEN SEASON II Episode 2 由日本宮城縣七家酒藏聯乘共同釀造，靈感源自日本的七夕，每年一造，限定限量，山和 Style （白瓶）酒體與香氣較清爽俐落同fruity，萩の鶴 Style（黑瓶）會較甜，溫和柔順，岩晒女仔飲👭估唔到串燒都好高水準，厚燒牛舌脆嫩爽口；油甘魚鮫肥美甘香🤤；熟成阿波尾雞翼，火喉控制得好好，皮脆肉嫩；第一次試雞頸肉，爽脆彈牙，必試! 仲有鱈魚乾、白飯魚乾、酒盜芝士，最岩就係送酒🤗

在放假的時候，飲酒是一種放鬆的享受，在尖沙咀的清酒吧，隱藏著一個充滿活力的飲酒天堂。這裡的位置就在柯士甸路三角公厠附近，環境雖小，但L型的吧枱和高凳讓人感受到熱鬧的氛圍。酒吧提供逐杯售賣的清酒，每杯約90ml，價位從$100至$300不等，吸引了不少清酒愛好者。我首先點了一杯三千盛大吟釀，酒體清爽，伴隨白花和蘋果香氣，讓人十分愉悅。接著，我品嚐了Wakaze umeshu梅酒，與一般甜膩的梅酒不同，這款梅酒帶來了清新的口感，讓人耳目一新。除了酒，這裡的前菜亦不可錯過。我點了燒明太子配青瓜，鹹香適中，與清酒相得益彰。其他美食如口燒牛舌、燒油甘魚鮫，熟成阿波米雞翼和和風火炙牛肉片沙律，每一口都讓我驚喜，質素超乎預期。最後，搭配川龜純米吟釀和福田山錦田純米，邊飲邊享受美食，讓整個夜晚愈加完美。這裡的清酒和小食，不單是味覺的享受，更是心靈的愉悅，快樂就這麼簡單！

呢間居酒屋真係好有誠意 前菜都用龍蝦仔做沙律主打Sake同串燒 🍢一入到去見到好多支已經飲哂嘅酒樽做裝飾真心覺得好靚好有Feel 💛坐低就有職員介紹返有咩推介食物慢慢揀完嘢食就會再介紹返主角 – Sake –直頭好似幫我地上咗一課咁今次我地試咗4隻清酒 1️⃣十四代 酒未來 上諸白 純米大吟釀 生詰2️⃣北島（きたじま）火入　Natural II3️⃣泉姬柚子酒4️⃣Librom Blueberry好似我平時唔係點飲酒嘅話個人覺得啱飲泉姬柚子酒同北島Natural II🥇泉姬柚子酒精濃度6% 柚子味重 基本上好似飲緊果汁🥈北島Natural II 聞落有米香 口感清甜 酒精味都好輕 易入口🥉十四代我聽就聽得多 今次都係第一次飲入口果味濃郁 但覺得有啲後勁 因為吞落去又有小小辛口 🍷Librom Blueberry飲落有小小似紅酒嘅感覺(以上只係我個人感受 大家可以聽下駐場唎酒師意見)🥩我特別推介牛小排 $128咬落去竟然有啲似牛舌嘅口感好爽而好重牛味 鍾意食牛嘅人一定要試下另外就係豬肉芫茜卷 $38 🐷專登拆左一件嚟俾大家睇下係滿滿嘅芫茜呀呀呀(其實我唔食芫茜 但見到塊肉豬鋪滿芫莤都要介紹返俾鍾意芫

平時好少飲sake可能係自己唔識飲覺得有D勁得濟原來喺專業指導同配餐下可以甘多元化今日一次過叫左幾款酒全部以杯上減少浪費其中呢隻「自然淘汰」natural sake最有驚喜一年只出一次聞落有D似芝士味年年出產嘅酒都可以唔同味清酒嘅複雜度都可以好高另外「鵠」酸度高清酒都好特別採用三酸-乳酸，檸檬，蘋果可以一解食物油膩感美酒當然少不了美食雞翼好咸香啱送酒雞頸逝位原來甘有肉地咬口十足燒汁牛小排牛味香濃薄切多汁燒得剛剛好牛舌真係好厚切相當抵食