Sake Bar MURA

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終於可以入門淺嚐Sake啦！ 這次去了尖沙咀Sake Bar Mura是一家尖沙咀新開的餐廳以清酒🍶炭火串燒為主地方雖小 但氣氛好好🥳對清酒小白亦很友善🫢選擇sake有困難 一定要問問駐場唎酒師他們為客人提供很多sake 🍶專業意見亦很友善 很好聊天.餐廳定期會舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting.當晚為配搭食物 試了3款酒每一款酒產地、清甜度、米香🌾各有不同 同時也因應配搭食物 又變得更加好喝.🍶寒北斗 純米吟釀米味很濃 配明太子 更好提升酒味🍶臥龍梅 角川六週年限定入口清爽 係sake sparkling哩架😂🍶 鳳凰美田 提子味水果酒🍶 鳳凰美田 橘子水果酒2款水果酒 很適合女生清酒中含有水果果肉果味香濃 是女性朋友們的最愛😍.精美前菜🐖《吉列三元豚肉扒》脆卜卜豚肉扒 肉質軟腍👍🏼🐂《牛小排》半生熟牛小排 配大蔥 很好吃🐟《燒明太子配青瓜》明太子烤得剛好 搭配清爽的青瓜清爽有咬勁 🍢串燒 另一主打唐揚雞軟骨厚燒牛舌雞胸軟骨雞腎

🍶平時鐘意靜靜地小酌幾杯朋友介紹我到🍶🥃 「Sake Bar Mura」飲開清酒🍶嘅朋友，一定會識Mura 呢間清酒Bar! ✨駐場唎酒師有 JSA ，SSI資格介紹不同嘅清酒同Food Pairing🤍❥簡單來講：🟢食物好味，配搭不同清酒，酒味有不同變化🟢由唎酒師介紹，可了解每樣清酒味道 🟢普通酒量嘅女仔，飲3杯就要停一停食吓野我哋坐左3個鐘😎 呢度絕對係聚腳飲酒好地方🟢10款酒，10多款食物，埋單$1670❥清酒：以90ml/杯🟠寒菊True White $98 90ml比較清爽，日本年青人圈中最受歡迎的清酒之一 🟠而今$178 90mlSAKE界名牌，要抽籤、配貨日本特別酒，口感甜度高，花香，鮮甜中調有酸度，後調Dry ，所以感覺不會太甜 🟠菊姬 $98 90ml單飲比較Dry Strong, 連埋油膩食物好夾牛舌，酒盛芝士好夾，有一種爆發既香味 🟠長珍 包裝用報紙🗞️可防UV,味道比較複雜 熟成酒小有的果調味道，酒精 17-18%米調 果調 旨調 3者都有🟠梅里：清酒base嘅梅酒，比較清🟠赤武:果味濃郁 $88 90ml🟠花巴 奈良 純米大吟釀，開啟帶有金橘嘅清爽酸味甜味獨特風

佢呢間的sake Bar係一間好細嘅酒吧，一張長方形枱入邊大約可以坐10幾個人，不過就好多唔同款嘅清酒比你選擇，我就比較鍾意飲清啲嘅酒，脷酒師就介紹咗以下幾款清酒俾我試吓，亦都好詳細介紹每款酒嘅來源歷史，好犀利🤭三千盛，岐阜懸出產，酒水係用軟水+礦物質釀造，平安時代製造，自稱全日本最Super dry，飲落酒味比較濃而後勁係dry d雨降，神奈川出產，帶有蘋果味酸酸甜甜有少少層次感，超硬水 來至雨降山既水釀造櫻花酵母，石鎚（特別版）愛緩懸出產，花既味道為主日本航空頭等倉都會用，宮城懸出產，中取山酒，宮城懸軟水釀造，飲落清甜帶有蘋果味塘楊炸雞：$48雞腎：$38雞尾：$38雞胸軟骨：$45厚切牛舌：$68牛肉烏冬：$98茶漬飯（明太子）：$38燒汁牛小排：$128煙肉露荀卷：$38塘陽炸雞的調味料和麵衣配方獨特，經過油炸後，塘陽炸雞的外層酥脆，吃起來非常香口可口。內部的雞肉保持著嫩滑多汁，口感唔錯，雞腎具有濃郁的味道和柔軟的質地，雞尾和雞軟骨含有豐富的膠原蛋白，具有嚼勁和彈性。有嚼勁和鮮美的口感。牛舌肉質柔軟，牛舌好大塊，帶有豐富的牛肉風味，且口感豐富多汁，配上一些醬料或調味料加上柠檬汁

不少市民趁着國慶公眾假期出外度假，截至昨日晚上9時，出入境人次逾79萬。儘管北上消費熱潮盛行，筆者仍然樂於留港消費，探索本地特色餐飲。位於尖沙咀的「Sake Bar MURA」是一間探索日本清酒文化的理想場所 (亦備有豐富多元的果酒及燒酎等)，不能你是新手或是專業愛好者，品牌經驗豐富、友善健談的唎酒師會精選最合時的日本酒並同時提供佐酒小食，好適合親朋好友歡聚，享受微醺的樂趣。環境：✨門面設計沉實低調，以「貓咪」作標誌式記號，用餐區則配合不同的木材、石磚等元素，在暖黃的燈光下折射出更多層次感，營造了非常適合酌酒、品嚐料理的氣氛。服務：✨當天用餐體驗大概歷時3小時，唎酒師擁有豐富的知識，樂於分享，且健談友善富幽默感，整晚氣氛愉快和諧。食物：🍶 わかむすめ 特別純米 月草 (つきくさ) 無濾過生原酒✨來自山口縣的新谷酒造，傳聞中交由老闆的妻子釀酒後，出品才大受歡迎🤪✨酒標尤其漂亮，採用了由月草花染出的淺蔥色，因花期短 (在清晨綻放，一天之內就會枯萎)，常被用在歌曲中作為轉瞬即逝的愛情的象徵。✨帶柔和清爽的香蕉味，隨後甜香伴隨溫和酸香四散，口感美妙，適合「輕鬆飲」。🍶 勝山 純米大吟醸 戦勝政

尖沙咀Sake Bar Mura🌟美食篇1. 鱈魚乾✅口感層次豐富，搭配特製的沙律醬，更是美味加倍。2. 燒明太子配青瓜🥗這道菜是日本傳統的燒烤美食。明太子烤得恰到好處，搭配清爽的青瓜，使得整個口感既有魚的鮮美又帶著一絲絲清新的口感。3. 冷豆腐✨冷豆腐是道冷盤菜式。柔軟細膩的豆腐淋上特製的醬汁，口感清爽不膩，為你的味蕾帶來全新的體驗。4. 酒盜芝士🔥口感豐富，讓人回味無窮。5. 大蔥雞肉、厚燒牛舌、豬肉芫茜卷、雞胸軟骨🤩大蔥雞肉鮮嫩多汁，牛舌烤得恰到好處，豬肉芫茜卷口感豐富，雞胸軟骨更是酥脆可口，每一道都讓人流連忘返。6. 鹽燒金目鯛一夜乾經過特殊的醃制和烤制，外皮酥脆，內里鮮嫩多汁，獨特風味，讓人回味無窮。7. 關東煮🔥搭配特製醬汁，讓關東煮更具有日本風味的醇香。二、美酒篇👀1. 足立農醸 MIYOI CRAFT 草莓這是一款充滿果香的清酒，帶有淡淡的果香和一絲甜意，是女性朋友們的最愛。2. 寒菊 True white寒菊 True white是一款清雅的日本清酒。它有著清新爽口的口感和獨特的花香味道，讓人感到舒適宜人。3. 純米大吟釀品鑒日本傳統清酒的絕佳選擇。4. 樂器正宗 貴

上班忙碌一整日，到下班時間就想放鬆約朋友到「Sake Bar MURA」小酌幾杯專業唎酒師在場根據客人喜好口味推介合適的酒同時會講解清酒背後故事，了解清酒文化會定期更換酒款，每次都可以品嘗不同酒款✾ くどき上手JR.の摩訶不思議 特A山田錦44 純米大呤釀 $168酒廠共兩條酒線，JR就是兒子負責以日本傳統藝術「浮世繪」作為酒標帶柑橘香氣，入口滑順富水果香甜✾ 十九 長靴 C-Le Chat Batte-火入れ $88樽身穿長靴的貓酒標，夏天酒款之一選用美山錦米種，散發水果清新香氣帶優雅甜味，入口清爽輕盈✾ 日高見 純米大吟醸 コルー・ボトル $168以山田錦釀製，入口帶點蜜瓜甜香柔和淡雅口感，濃厚米香酒廠位於宮城縣港口城市，適合搭配海鮮而藏主更被當地人稱為「鮨王子」✾ 足立農釀 MIYOI CRAFT ORIGIN LIMITED EDITION $148新開「Craft Sake」品牌，是足立洋二第一款酒以酒米為原材料加入樹莓釀製入口柔順清爽，帶青蘋果和檸檬果香與乳酪酸度✾ 鳳凰美田 桃 $108｜鳳凰美田 蜜柑 $98鳳凰美田的果酒是果酒界天花板兩款果酒都帶有果肉，味道

同朋友去了佐敦Sake Bar Mura 有駐場唎酒師·同你分享sake故事挑選合適口味Sake無論想單點·還是以omakase形式都任君選擇整個氛圍很輕鬆隨性·可以同唎酒師暢談一番唎酒師猶如行走式清酒百科全書·將清酒故事敘述得繪型繪星！就算是門外漢也能投入其中氣氛ꕺ水府自慢 10號純米大吟釀協會10號酵母的發祥地酵母帶來的新鮮香氣·甜味酸味相互平衡微微的碳酸氣泡感·帶有清新的水果fruity 香氣ꕺMIYOI Craft 以Pina Colada為基礎·加入鳳梨、椰奶、酸橙釀造入口有淡淡椰香·清甜果香有點像sake 做基底的cocktailꕺ武內果実物語純米草苺酒女生會超愛的口味釀造後加入士多啤梨· 香甜易入口有果肉的濃稠口感·超愛這種啊！ꕺ仙禽 野生酵母釀造·復刻江戶時代的味道 入口帶有天然微酸·帶有乳酸味口感柔潤流暢· 尾韻悠長飲酒怎能沒吃的.ᐟ‪.ᐟ‪.ᐟ‪除了串燒還有一品料理·同每日精選食物調味都很有驚喜！串燒超推爽嫩厚切牛舌、超高質豚肉芫荽卷、彈牙爽口雞腎還點了燒汁牛小排、又脆又嫩的唐揚豆腐、一咬爆汁的炸雞皮餃子

不論愛飲清酒或不懂清酒，都好適合來到Sake Bar MURA❣︎ 在這裡可以一嘗各款有趣獨特的優質清酒，可以聽聽清酒背後的故事趣聞… 還有不少好好味的下酒佳餚！一齊飲飲食食聊聊的時光，讓人流連忘返(¯ ³¯)♡▪️DATE SEVEN 2024 勝山 &墨廼江Style Set $198［精米步合45%］Date Seven是由日本沖繩7間酒廠在每年7月7（日本七夕）聯合推出的Sake🍶 以「牛郎」「織女」命名。Sake「織女」口感lady些，果香味多些，柔順易入口♥︎ 「牛郎」口感dry些，米香多些，男生會愛٩(◕‿◕｡)۶▪️DATE SEVEN Season IIEpisode Il 山和萩之鶴Style $98 ［精米步合47%］年年充滿話題趣味的清酒Date Seven上年之作亦非常值得飲呀！「山和」入口清爽通透♡︎ 「萩之鶴」甜度高些，口感較黏滑些♡︎ 兩款都好飲！而本yo更愛前者❣︎▪️大吟釀 超辛口 生詰 $98 日本山形縣百年老字號亀の井酒造的くどき上手 KUDOKIJOZU超辛口清酒，好好飲！清酒的超辛口是指超少糖，不太甜但口感亦不太dry (✯◡✯) 的確是款男女通吃的frui

勁有人情味嘅居酒屋🏮, 我好耐都未試過去過一間咁有人情味嘅餐廳😀👏🏻對於Sake 完全唔熟悉嘅我好在多得呢間餐廳嘅老闆咁詳細介紹俾我知🙏🏻😉, 而且佢揀咗一款係桃🍑味嘅Sake 俾我真係超級好飲可以一啖飲晒成杯🍹仲有佢哋啲嘢食真係好好食我最鍾意就係🥟雞皮餃子, 佢哋嘅關東煮都係好正, 唔知以為真係去咗日本🎌, 佢哋啲串燒都好好味, 而且份量都相當多, 仲有燒魚🐟肉質勁嫩， 我一個人食晒成碟😂雖然店舖唔係好大但係都坐得好舒服， 而且每個人入親嚟食嘢都超級開心🥳， 好耐未試過見到啲餐廳咁有氣氛， 我覺得係因為呢班老板們好有heart❤️呢間餐廳， 所以好得客人嘅支持， 呢間真係值得推介俾我身邊嘅好朋友👭

愛酒之人必去既居酒屋😍餐廳有巨量Sake款式～～可以進行一場品酒大會😂🤓女士仲可以選擇水果酒🍹現場唎酒師仲會為你詳盡介紹一定揀到你心水既酒～～佢地個個月仲會有吾同既清酒主題活動有好多sake tasting(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)🏮多款小食，串燒😋坐係bar枱邊食邊飲邊吹水🤣🤣同朋友黎之選，冇限時間✨芥末蝦沙律✨燒明太子配青瓜🥒好有特色嘅小食，青瓜配明太子一齊食濃味配清新，好夾✨鱈魚乾送酒必備～✨厚燒牛舌👅厚厚既牛舌心部位，津津有味✨燒冬菇✨燒露荀✨雞皮✨雞肝✨雞腎✨牛小排🐮✨關東煮🍢✨燒飯團🍙（醬油味）✨牛肉烏冬Sake 真係試到好多種🔻Date Seven 2024勝山&墨廼江Style Set1 set 兩杯🍻，一濃一淡，有層次感🔻初櫻 生配大郎 夏🔻群馬泉 舞風🔻三千盛 純米ドライ＋18純米大吟醸🔻鳳凰美田 桃🍑 果酒，有果肉❤️女生之選

西式品酒師聽得多，日式品酒師叫唎酒師，專門在居酒屋🏮駐場，介紹日式酒精飲料🥃🍶天狗舞 純米大吟醸 涼吟$98.0作為石川的能登4天王之一 中三郎先生的天狗舞非常有名具米香雖然較Dry 但卻輕盈，入口相當Smooth，很適合夏天飲用🍶水府自慢10號 Pink(A) すいふじまん$78.0茨城縣產水府自慢是非常有名的協會10號酵母發源地也就是數百家日本酒廠使用的二十種原生酵母群的其中一家，所以叫自慢，也就是驕傲的意思這是低酒精版本酒款，只有13%具果汁般的甜潤口感，同時近似白葡萄酒 甜香濃郁🍶菊の司 肉の魅惑 (C)400年傳統酒廠最新一代藏主 是個大美女：山田貴和子偏輕柔帶點辛口，配肉食完全不會搶去食物味道，行中性酒香路線Appetizer @$38.0口味清爽不淡的龍蝦沙律吉列三元豚豬扒$76.0進口豚肉入口不肥膩，帶豚肉香$68.0鹽燒金目鯛一夜乾(半條)$158.0矜貴的金目鯛以一夜乾方式製作，保存肉汁又帶鹹香雞🐓類Chicken w/Leek$48.0雞皮 Chicken Skin$48.0雞肝 Chicken Liver$38.0燒雞頸肉 Chicken Neck Meat$4

TST • Warm and Cozy Sake Bar 🍸 喺尖沙咀附近一個小小店面 擺放咗不同種類口味、有趣的各種清酒 大家圍住侍酒師 坐喺吧枱 氛圍輕鬆快樂✨旁邊嘅牆放置左唔同造型嘅清酒酒樽 都適合小拍一番📷菜單上面有唔同嘅日式居酒屋食品、串燒 可以選擇去配搭清酒🥢 今次揀咗啲串燒 味道正宗 特別喜歡燒飯團 口感香脆好吃🤍因為對酒類唔太熟悉，所以詢問咗侍酒師意見 佢哋好專業咁 根據我嘅口味 比出唔同嘅選項 可以飲到唔同類型嘅味道好有趣~~ 📍Sake Bar MURAAustin Ave, 15號Block B G/F Shop D Kimberley Mansion

這次來到這間在尖沙咀去Sake bar🌟這裡最大的特點是有唎酒師注場為客人提供專業的清酒意見🔥唎酒師會先詢問客人口味，再提供不同特色的清酒🌟避免了客人不懂又亂點後不喜歡的情況♥️DATE SEVEN SEASON2 ，由日本各大小酒廠合作的特別款🌟每年在日本七夕時期都會推出的七夕特別款🌟墨酒江的七夕款代表牛朗，米味較重♥️勝山款則代表織女，偏向甜口，易入口👍🏻神奈川 雨降，這款使用了高吟釀香的77號酵母，這款酵母最大的特點是滿滿的蘋果味🌟雨降以青蘋果的香氣為主導♥️入口清爽微甘👍🏻山形縣 亀仙人，入口是豐富的花果香🌟口感圓潤，入口先是滿滿的甜味，餘韻帶著濃厚的米味，令層次提升了一個度，不只是單調甜膩感♥️長崎縣 芳扇，濁酒類的日本酒，把米釀磨壓至芝麻糊的感覺，口感細膩🌟荻の鶴 猫ラベル，夏季出品的生原酒🌟外包裝的貓咪深得我心🥰味道較為平衡的一種♥️原生酒指的是未經加工的清酒，因此需要在冷凍的情況下飲用🌟福海 雄町，新酒款的一款，擁有雄町米的濃郁風味🌟口感柔順，偏清新👍🏻餐牌上的佐食小食選擇都很豐富🌟其中油甘魚鮫、雞皮餃子和味醂魚乾最得我心♥️油甘魚鮫厚肉鮮甜🔥雞皮餃子香脆多汁♥️味琳魚乾惹味有嚼口🔥

把酒言歡從來都是一件很開心的事！忙碌一天的結束，總希望可以找到一個，可以跟你把酒言歡的人！今次介紹這間居酒屋，有別於一般香港的居酒屋！環境方面：這間居酒屋好像日本一些小店一樣，地方不算大，只有一張Bar 枱，相信只容納大約10-12人左右！但就是因為這樣，老細和客戶就可以更多互動！食物方面：居酒屋主打Sake Bar ，提供多款日本清酒,果酒,燒酎等！而兩位老細就好像一本人肉清酒百科全書一樣！對每一款背後的故事，意義都瞭如指掌！進場一晚，我保證你長知識、坦白一句，的確是很特別的一個晚上另外，居酒屋亦提供佐酒小食及主食！當晚可能太開心，2個人除咗飲了很多淸酒之外，亦吃了很多東西！如果你要我每款食物都介紹一下，恐怕千字文都介紹不完，我就精選了好幾款心水推介！Sake:和可娘：無濾過生原酒，僅用米和米麴釀製，精米度60%，所以可以稱為純米吟釀。帶柔和的花類香氣，香氣清新，甜味和酸味平衡，恰到好處！味道略辛口。帶易入口！Sake:忠愛：純米大吟釀，口感帶有水果味道的同時，又保有酒米米香！Sake:旦：純米無濾過生原酒，口感清新，有一種清爽的味道！Sake:龍の尾：特別純米！山口男自慢酒造作品，

不嬲同朋友出去飲嘢都會揀一啲普通酒吧嚟飲. 今次就經朋友介紹後嚟咗一間專飲清酒嘅居酒屋有啲似日本嘅居酒屋咁樣. 地方細細. 座位唔多. 但係店員同客人都會一齊傾偈❤️有親切感覺呢度嘅裝修都好有心思. 特別係嗰酒樽牆同燈. 真係好有feel呢度sake嘅種類好多. 好多我都未見過😳專業嘅唎酒師會先詢問客人嘅喜好再提供建議. 推介出最適合客人飲嘅sake . 而且佢連每支酒嘅出產資料同埋歷史全部都識. 就好似一本sake百科全書咁我就好滿意佢哋嘅推介. 特別係果杯山形縣嘅磐城壽. 米味香醇. 入口順喉唔會辛辣岩哂我口味除咗酒好飲之外. 呢嘅嘢食質素都唔錯🍢串燒串燒種類嘅選擇都唔少. 我本人最鍾意燒厚切牛舌. 有咬口得嚟唔會太韌燒雞皮都好特別. 唔係完全脆口嗰隻. 但好煙靭有咬口燒粟米一嚟到已經聞到好大浸牛油嘅香氣🥰🐮燒汁牛小排油脂同埋肉嘅分佈好平均. 入口充滿油香且肉味濃郁🐓雞皮餃子雞皮餃子熱辣辣脆卜卜. 入面餡料重好多送酒一流🐟油甘魚鮫外皮煎到香脆. 入面肉質鮮嫩. 而且油香好重最後店員重請我哋食日本朱古力🥰真係又好食又好feel嘅一餐. 而且店舖重會間中舉行唔同嘅活動. 鍾意飲sake嘅