鋿晶館 (上水匯) (Under Renovation)

今日泥都上水食呢間鋿晶館，見到做緊下午茶餐牌都幾抵食即刻去試吓🤤 呢間餐廳做嘅係點心係即叫即做手作點心非常有心思，聽聞佢個師傅仲係曾經做過好多間米芝蓮餐廳嘅主管期待感拉滿即刻去試吓👆🏻👆🏻蒜香班頭腩蒸飯（$88）班頭腩鮮味十足而且火候啱啱好魚肉，做得好嫩滑而且魚皮爽口再加埋蒜蓉嘅精華做出嚟嘅蒸飯真係唔錯，而且斑腩份量都好多😎原條鰻魚蛋包飯（$98）鰻魚份量好大條仲好厚肉而且鹹甜嘅鰻魚汁燒得好入味再加上份量超多嘅炒蛋，食落去蛋味香濃，而且口感嫩滑送飯一流🤤法式多士配珍寶腸（$42）煎炸好嘅多士，加上糖漿超邪惡多士食落去柔軟鬆脆😈

鋿晶館SC CUISINE📍上水龍琛路48號上水匯2樓204A & 205AB號舖最近同同事到這間去年10月才進駐上水匯的人氣中菜館用午餐。鋿晶館以平民價格提供酒店級的新派小菜,餐廳是自家品牌。師傅曾在多間米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓集團擔任主管,擁有豐富的經驗。鋿晶館地理位置非常方便,從港鐵上水站步行只需約2分鐘。香芒貴妃大蝦球(六隻 $118)以16頭越南虎蝦為主料，蘸上蛋漿炸，配上自家調製的芒果日式沙律醬，外脆內裡蝦肉好爽口，真心抵食！椒鹽豬扒炒飯($78)以肥瘦適中的梅花肉為主料,快炒並搭配恰當的調味，肉質鮮嫩多汁,配上被蛋汁包裹粒粒分明的炒飯底，很搭配。咖哩牛腩煲($98)湯汁濃郁醇厚,牛腩軟嫩入味,散發咖哩香氣,配以新鮮青紅燈籠椒,層次豐富。雞扒菠蘿包($48)菠蘿包外皮烤焙鬆軟可口,雞扒汁多肉嫩。姬松茸燉螺頭($58/盅)以頂級姬松茸、美國生晒螺頭、新鮮雞腳和赤肉燉煮4小時,原汁原味，絕對值得一試。海底椰百合無花果燉湯（$58）湯品清甜可口，剛好昨天帶同事食完辣，今日飲這個生津滋潤既湯剛好。

鋿晶館（上水）餐廳位於上水龍琛路48號上水匯2樓,餐廳主打中西式茶餐廳,廚師曾就職於日本富麗華酒店,專服務明星和富貴達人,回港後在多間米芝蓮酒店和大型連鎖式集團酒樓當主管,經驗非常豐富,所有點心即場製作,係自家製品牌。餐湯姬松茸響螺燉赤肉湯燉湯材料豐富,湯底清甜,不膩,不鹹,無味精,啖啖湯都有香濃姬松茸和響螺味,此湯潤喉滋陰。香芒大蝦球大蝦球被芒果蓉包圍著,表面仲有花生碎,墊底有生菜絲,新鮮蝦球入口彈牙鮮甜,,連生菜絲都有芒菓蓉,食到滿口香芒味,廚師值得一讚。豉汁蒸白鱔配有香蔥的豉汁蒸白鱔係最佳配搭,廚師控制火喉剛剛好,啖啖白鱔肉好惹味。蒜香斑頭腩蒸飯廚師將新鮮斑頭腩用竹籠和荷葉來蒸飯,蒸飯會有荷葉香味,蒜香和蔥粒提升斑頭腩的鮮味,整個蒸飯芳香撲鼻。雞扒菠蘿包雞扒菠蘿包配有青瓜和沙律菜,菠蘿包有焗過,好脆口,大雞扒煎到金黃色,色香味俱全,啖啖雞扒肉食落好香口。餐飲有紅棗桂圓枸杞茶和咸檸七。

放假去上水探好友，一齊去試一間新開的餐廳，感覺真不錯。淮杞圓肉響螺燉赤肉湯 $58 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)見到無添加養生燉湯，立即叫嚟試下。湯原盅上枱，已經香氣四溢。一羹下去，滿滿都是湯料👍🏻湯頭清徹不油，非常清甜，感受到點點滴滴都是精華，果然真材實料，我同好友都立即雙眼發光🤩。原件蒲田燒鰻魚蛋包飯 $98 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)超級吸睛，鰻魚超級大條，就嚟隻碟都裝唔住😂。我哋兩個切開一半，都等於人哋出邊食飯嘅份量。鰻魚非常肥美，外脆內軟，鰻魚汁鹹淡適中，非常入味。滑蛋好嫩滑，啖啖都好滿足😌。香煎豬扒包 $46麵包非常軟熟，豬扒煎得香脆而不油膩，搭配爽口的蕃茄、生菜及青瓜，感覺幾清新，食完完全沒有負擔的感覺。咖啡紅豆冰 $38 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)勁吸睛，超級打卡able‼️紅豆蓉的玫瑰花，又靚又好味，配上絲滑濃郁的咖啡，真的深得我心😍。咖啡的香、紅豆的甜，這個組合真的冇得輸🤩。青檸梳打 $38大杯，酸酸甜甜，非常清爽及開胃。值得一讚的是侍應姐姐的態度，非常親切又好傾😂，服務態度一流。她仲話我哋知，他們食物多是自家製品牌，獲得好多人讚賞。全因為師傅曾經喺日本著名酒店就職，返香港之後喺多間米芝蓮酒店

同朋友去上水匯，午飯時間見「鋿晶館」坐無虛席，所以入去試吓！吃飯前一人點了一碗足料燉湯 — 「淮山圓肉響螺燉赤肉湯」 & 「姬松茸響螺燉赤肉湯」，一上枱兩個湯都熱辣辣，好足料，而且火候夠又香甜。另外再點咗「剁椒蒸斑頭腩」 & 「麻辣土雞蒸飯」，因為朋友不愛食白飯，所以點了「吞拿魚牛角飽」。😋剁椒蒸斑頭腩 — 這個菜要推薦，我本身好怕魚腥肉，但斑頭腩用咗蒜蓉，和少量辣椒去蒸，真係完全唔腥，肉質爽口，仲有厚厚又滑溜嘅魚雲，蒜味香濃，好惹味！😋麻辣土雞蒸飯 — 用荷葉包裹土雞去蒸，再加上麻辣醬料，香辣惹味，適合嚐辣人士！土雞肉厚彈牙，吃得出不是雪藏雞肉。😋吞拿魚牛角飽 — 牛角鮑上枱前烘過，外脆內軟，夾著混合了沙律醬嘅吞肉魚蓉，再加上爽口沙律菜，口感豐富。最後是女生們見到即心心眼嘅飲品 — 青梨烏龍茶 & 荔枝烏龍茶，賣相100分，玫瑰花形嘅冰不是用水凝結，而是茶冰！冰嘅溶化速度慢，可以慢慢打咭！水果烏龍茶嘅新鮮香甜，可以中和食物嘅濃味，夏天飲真係透心涼。

今晚同朋友去咗鋿晶館食飯，真係一次美味嘅用餐體驗首先，我哋試咗鋿晶館嘅原盅姬松茸螺片燉赤肉燉湯。湯底濃郁，加上姬松茸同螺片，帶嚟一種豐富嘅風味。湯嘅滋味好濃郁，令人回味無窮。另外一款前菜係原盅海底椰百合無花果燉赤肉燉湯，清爽又滋潤。海底椰同無花果嘅配搭，帶嚟一種獨特嘅口感，令湯更加豐富。主食方面，我哋試咗啫啫通菜煲。通菜新鮮脆嫩，配上其他食材，味道令人驚喜。蒜香班頭腩蒸飯係另一道精緻嘅菜式，班頭腩肉質鮮嫩，蒜香味更加提升味道。原條鰻魚蛋包飯係一個別出心裁嘅組合，鰻魚煎至香脆，再加上蛋包飯，美味無窮。飲品方面，我哋揀咗鋿晶館嘅荔枝梳打同青梨烏龍。飲品上邊嘅熊仔令到我哋未飲先興奮！荔枝梳打清新醒神，荔枝嘅甜味同氣泡水嘅口感絕配。青梨烏龍茶香濃郁，清爽又解渴。最後，我哋仲叫咗鋿晶館嘅招牌特式包，吉列豬扒菠蘿包。豬扒肉質嫩滑，配上菠蘿包，絕對是一個完美嘅結尾。

鋿晶館出左名係自家製品牌,點心都係即叫即做嘅手作點心🩷早排食完佢嘅點心已經決定要食埋dinner!上網睇資料先知原來師傅經驗超豐富超有料!之前喺日本東京富麗華做過廚,專為啲高官同明星服務,返左香港之後仲做過多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團主管😳唔支持都唔得啦!呢度食物款式好多!有小菜、原盅養生燉湯、蒸飯等,亦有價錢實惠嘅全日套餐👍🏻蝦球好大粒,咬落爽口彈牙,蝦肉鮮甜👍🏻醬汁甜甜地好開胃👍🏻啫啫雞煲食得多,今次係啫啫通菜煲🤭除咗通菜,配料仲有好多蝦米、洋蔥、肉末等🤤食落充滿鹹香同埋鮮味👍🏻咖喱顏色好鮮艷,上枱已經聞到好香!牛腩炆到好腍,而且好入味👍🏻配料方面有大量青紅椒同洋蔥等~咖喱汁嘅份量非常多,充滿椰香味,少少辣好惹味!餸飯之選👍🏻荷葉飯超特別,賣相好吸引而且份量都幾大~班頭腩好多肉,而且質地好滑,肥瘦適中😻飯比較乾身,食落有淡淡嘅荷葉香味👍🏻不錯~超級震撼嘅菠蘿包😂價錢實惠但係好大份!吉列豬扒外皮好脆,夠入味,食落亦唔會油淋淋,火候啱啱好~菠蘿包甜甜地加埋豬扒嘅鹹味又幾夾👍🏻抵食!青梨烏龍茶好有驚喜!好大隻好得意嘅熊仔冰😍飲落好香梨味,打卡亦一流!.冇黎錯啊!😻

上水比較少去，但都有不少美食，今次嚟到上水匯一間中式茶記，名字感受到高尚之餘，原來餐廳師傅來頭不少，他喺日本東京富麗華工作多年，專為高管達人和明星服務，之後回港喺多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管，經驗非常豐富，餐廳是他自家品牌，對食物質素有高要求，所有點心都係手作並且現場即點即做。◇ 香芒大蝦球炸皮夠薄又唔油膩，香芒汁清甜香口，陣陣芒果味好開胃，蝦肉爽甜啖啖肉，少量新鮮生菜沾上香芒汁一齊食◇ 椒鹽豬扒配炒飯豬扒椒香美味，三塊份量剛好，炒飯香口粒粒分明◇ 豉汁欖角蟮片飯豉汁加蟮片係絕配，蟮片肉質爽口，飯底放在荷葉上夠熱，加上蒽花更香口◇ 脆皮魚柳菠蘿包菠蘿包包底香脆，包面亦脆卜卜，塊炸魚柳皮薄肉厚，加上蕃茄片同少量生菜，經典茶餐廳美食◇ 淮杞圓肉響螺燉赤肉湯◇ 川芎白芷天麻燉斑骨湯餐廳提供多款燉湯，全部都好吸引，今次叫咗兩款，都係真實用料冇欺場，小編就好想逐款試哂去

之前有去過荃灣食呢間新式既點心店，本身以為淨係得點心飲茶🫖但估唔到上水呢間原來已經upgrade左，唔單止係點心鋪咁簡單，而係早午晚下午茶都可以搞得掂☕️。🐒雪菜肉絲貝殼粉💰$38👉🏻即磨熱咖啡👉🏻多士+煎蛋對上一次食貝殼粉已經好似係小學啦🏫所以我見到呢到有得轉貝殼粉我個心真係暗喜左下☺️可以懷念一下兒時既味道同快樂👅今日9點左右到但係其實都等左一張枱，因為都真係唔少打工仔黎食，我諗都真係幾受歡迎👏而我既感受係佢地都好足料，因為有海量既雪菜，食到尾都仲有😍所以都真係好足料！港式早餐真係本土文化，係完全滿足到我需要，為我帶黎good morning 🌅

之前食過荃灣分店，今星期去開上水，一路由火車站天橋穿過嚟上水，沿路都有蓋，唔怕日曬雨淋好方便。中午時間一點，不用等位直接入座，已經食過佢哋紅豆冰一定要再encore。先嚟一個燉湯，川芎白芷天麻燉斑骨湯$68,啱曬有頭風容易頭痛的人,少少藥材味但係好清甜。兩個女仔都比較細食，叫一個包一個飯兩份分。脆炸魚柳菠蘿包$48 擺盤都好有心思青瓜切咗係心形，菠蘿包新鮮熱辣脆卜卜，中間件炸魚柳好大塊。原件蒲田燒鰻魚蛋包飯$98咁長嘅燒鰻魚呢個價錢真係值回票價，仲有滑滑炒蛋。最有心思當然係玫瑰花椰汁紅豆冰$38

今晚收工約朋友附近😋帶外國翻嘅朋友遊歷香港，當然食本土美食，於是揀咗間中菜館，聽間餐廳係自家製品牌，所有點心現場即點即做，手作點心，師傅曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人&明星服務，回港之後係多間米芝蓮酒店同大型連鎖酒樓集團做主管👏👏好多中西合璧美食&飲品👍📌沙參玉竹燉赤肉📌蒜香虎蝦籠仔盅飯📌豆腐班腩煲📌啫啫通菜煲📌吉列豬扒菠蘿包📌奶茶紅豆冰📌椰汁紅豆冰 #上水#粵菜 #中菜館

🍛蒜香石斑片蒸荷葉飯$98香噴噴嘅蒜香，荷葉飯，石斑新鮮，魚皮滑DO DO，米飯軟熟，每次嚟到都是必點菜式🧈鮮油菠蘿包鮮菠蘿油，傳統茶餐廳美食，面層脆卜卜，牛油厚切🥘姬松茸響螺燉赤肉湯$58豐富燉湯，非常足料，仲有大大粒元貝，姬松茸很香，真材實料🧋奶茶紅豆冰賣相好靚，奶茶香濃滑漏，仲有朵紅豆冰做的玫瑰花，粒粒紅豆蓉，有驚喜係咪傳說中嘅絲襪奶茶呢😋真係很香濃，只有茶餐廳先品嘗到嘅味道🌟自家製品牌🌟服務好

這家上水匯餐廳師傅大有來頭，好像在香港多間米芝蓮酒店任職過主管。也曾在日本工作，專為名人服務，現在在鋿晶館，我們可以平民價錢享受美味盛宴。海底椰無花果燉湯，盅湯十分足料，熱辣辣，是必試佳品。鮮茄焗豬扒飯：港式風味，有半溶芝士拉絲效果，蕃茄鮮甜，焗飯的炒底粒粒分明，被蛋汁包裹住，醬汁份量恰到好處，酸酸甜甜十分開胃。蔥油霸王雞半隻 $88 這個價錢很值，雞肉嫩滑，有香濃嘅雞味，配搭蔥油和豉油，即刻想撈飯。小炒王：這裏的小炒王很特別，是用西芹作為主菜而韭菜，感覺更清爽健康。魚仔的鹹香，非常惹味，佐酒一流～吞拿魚牛角包，牛角包鬆化得來不油膩，配搭椰菜絲，口感豐富。青梨烏龍茶，不常見的特飲配搭，入口酸酸甜甜，解膩清新這裡雖是小炒/茶餐廳格局，但menu選擇非常多，特飲也有很多種，大杯又抵飲，推推～

鋿晶館今次要介紹上水一間餐廳叫「鋿晶館」，呢間餐廳最近開埋喺上水匯，呢間餐廳由米芝蓮西餐大廚同中華料理攜手合作主理，菜式中西融合，非常創新！輪椅人士嚟呢間分店完全無障礙，遠就遠咗少少，但起碼唔洗拎斜板咁辛苦，完全好方便，餐廳入面又闊落，店員又有禮！1.沙嗲穀飼牛肉公仔麵$58（9.5/10）呢碗沙爹穀飼牛肉公仔麵唔好睇小佢，牛肉片都幾厚，牛肉一共都有8片，牛肉都幾嫩滑，少少都唔會韌，我問店員公仔麵係用咩麵，佢話用「東麵」，口感似出前一丁，都幾彈牙，可惜沙嗲有少少唔夠濃味，其他全部ok！2.蒜香虎蝦蒸飯$98（8.5/10）呢個蒜香虎蝦蒸飯個飯無咁濕，虎蝦有六舊開咗邊嘅蝦，即係有三隻大虎蝦，不過虎蝦肉質唔夠彈牙，好彩蒜香味夠濃郁，倒埋豉油撈埋蒜頭蔥花一齊撈埋飯食，唔錯唔錯！3.口水雞飯$68（8/10）呢碟口水雞飯個口水雞夠辣，雞件大約有10舊，不過骨大肉少，飯就硬咗少少！4.鰻魚牛角酥$59（9.5/10）呢個鰻魚牛角酥幾創新，牛角酥入面有鰻魚、蕃茄、生菜、青瓜等，牛角包鬆軟，一咬口感豐富，鰻魚都唔細條嫁！5.雪糕朱古力$38（9/10）呢杯雪糕朱古力好甜，雪糕球有兩球，不過影完相之後

🔮鋿晶館🔮地址：上水龍琛路48號上水匯2樓204A & 205AB號舖乳豬近來收到風一直係市區都好受歡迎既粵菜館—鋿晶館開左黎新界啦！！所以今日決定要試試佢！！比較下同市區有無咩分別先！！😎⭐️海底椰百合無花果燉赤肉⭐️雪梨乾南北杏百合燉赤肉燉湯我個人認為係黎到鋿晶館必試佳品，所以乳豬就叫左兩個湯：海底椰百合無花果燉赤肉；雪梨乾南北杏百合燉赤肉兩款湯相當足料，海底椰湯味及肉味濃郁，雪梨清甜潤肺，兩個湯飲完都令人精神為之一振，而且性價比相當高！！🤓🤓滑蛋炒蝦仁🍤份量相當大碟，雞蛋香濃幼滑，一點亦唔會過「老」，主角蝦仁勁大隻💪🏻💪🏻，咬落結實爽口，唔會又霉又鬆口感，十分出色～～鰻魚牛角酥🥐我乳豬就食過好多款用麵包夾住唔同肉類，但就無食過放鰻魚做中間主角，牛角包鬆脆不在話下，大大塊鰻魚夾係中間，每一啖都有菜、蕃茄，包同鰻魚！下午菜嘆返個你都咪話唔盞鬼～～😊😊麻辣土雞蒸籠仔飯🍱呢個飯一個字，好L好味，食到停唔L到，真心唔誇張，成個飯好香好惹味，辣度剛好，雞肉新鮮熱騰騰，嘩！令人一碗再碗！野菌豬骨湯浸菜遠 🥒食完咁多濃味野，梗要食返啲菜，豬骨湯清潤簡單無味精，菜心鮮綠無隔夜，夾返啲野菌香菇🍄‍🟫，作