雪龍湯 (Closed)

上次與友人經過荷李活道已被其紫色裝修所吸引，看見一間非韓燒和炸雞的韓國餐廳實在難得。環境夠新派，適合下班後來喝杯酒的地方。所以今天便和同事來輕鬆一下。這間餐廳主要吃韓國鍋，所以點了野生三文魚鍋 ($298)。價錢不便宜，但份量相當大。二人分享也可以。三文魚切食四方形狀，厚肉啖啖肉。魚肉嫩滑，味道鮮甜，確實好味道。也有很多粉絲，煮得煙韌彈牙。配上辣辣的湯底十分惹味，還有洋葱和青瓜等配料。湯底拌飯吃也是不錯的選擇，但會太飽。如二人來可點一鍋，一個小食來送酒會更佳。朋友吃豬肉鐵板飯 ($128)，是一個套餐來的，包飯、前菜和湯。豬肉很熱，小心盪嘴。豬肉煮得非常入味，稔而不韌。醬汁也很惹味，拌飯吃一流。海帶湯反而很清淡清甜，建議先喝湯避免豬肉蓋過湯味。白飯鋪上紫菜碎，相當味美。我喝了 Frozen Soju Mojito ($98)，形真大杯呢！青檸味很重，酸酸甜甜的很開胃。在這種炎熱天氣下喝冰冷的mojito真爽！同事竟然在這個星期三的晚上點了韓國蜜桃燒酒 ($68)！我只喝過普通的 soju，不太喜歡烈酒的味道。但這個的蜜桃味很重，味道偏甜，蓋過 soju 的原來苦味。很易入口，女生會喜歡

這個月腸胃一直感到不適，胃口大減我的細心好友們為了我的病情上網精心挑選了上環這間韓國餐廳吃聚餐，菜式偏向健康不油脷，令我胃口如常，確是一個好介紹。唯一美中不足的是由於本小姐是個新界人，餐廳選址對我來說確實有點遠，到了上環站還要走一段路，不過為了可以品嘗美食，再遠水路也是值得的。這餐廳的門面及內部裝修一點也不韓，反而要點COFFEE SHOP的零靜感覺，很適合朋友聚會聊天。而且冷氣也不"寒"，不用加衣外套感覺坐得挺舒適。來到雪龍湯不得不點招牌牛肉雪濃湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯，香港很小地方供應。此湯以長時間熬製使骨頭中的味道滲出，形成其乳白湯底顏色。由於湯底主要只用蔥和鹽調味，味道會較為清新又可突出牛肉的味道，非常容易入口，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好，聽聞湯底對皮膚的美容效果也非常顯著。人蔘雞湯不是那種很強烈的中藥氣味，人蔘的香氣也很溫和，有著就算是不習慣吃中藥也能接受的清爽，雞肉精華全「熬」進湯中，入口後雙唇上留著一抹「黏」，抿一抿還會飄散出甜香雞肉本身燉煮得非常軟爛，卻也不會到完全失去口感，一口肉一口湯，身子由內而外整個暖了起來！牛肉份量超級多，說是一人餐也多得過份

又同韓文同學們聚會，當然食韓式料理，又是女生聚會，唔想炸雞/燒烤肉.....今次我選擇去 雪龍湯，可以飲吓湯。店子小小的，座落在上環荷李活道，有點靜，而門口亦有幾個位子。飲品有不同選擇，我點一壺熱的果茶，分我們三個人，而另一友人則點了冰果茶。果茶好香水果味，甜甜地，好好飲。點了牛肉沙律，好多鮮菜，混合了dressing, 菜又脆口，韓式牛肉又好入味，加埋D沙律菜食，perfect!泡菜雞翼餃子有三件，我們點了原味，無骨雞翼釀入碎肉⋯⋯個人認為味道較為一般，一試無妨。重頭戲是雪濃湯，價錢略貴，要二百多元，四個人分，份量亦夠。要花時間先可以做到好味又.....入味的牛骨湯，果然是值得的。濃白的牛骨湯內有牛𦟌肉，比其他店，更有牛的鮮味，附上一碗白米飯，上有紫菜碎，混和湯一起食，更有韓國感覺。真的好好好味啊！看見門外幾個外國人帶著狗狗飲酒，好像在蘭桂坊呢，呀～^_^今天是星期五喎。

放工朋友話book左上環一間新式韓國餐廳試下，我都係跟隊去食，去到環境似西餐感覺，唔似一般韓國餐廳咁，有一個corner放左好多酒同飲品，望住感覺都幾relax睇餐牌係有傳統菜式，我地都係想試下傳統菜先雪濃湯喺韓國飲過都知係清淡口味嘅，入面用左牛𦟌同羅白，同韓國用牛肉唔同。但飲落味道差唔多，幾清甜。湯已經煲到奶白色，羅白入味但唔會煲到爛，牛𦟌一d都唔un。飲得出完全係材料本身嘅原汁原味人參雞，人參味相對韓國飲的唔算太重，雞肉入味但唔夠滑。湯入面飯粒吸收晒湯頭就幾好味蕃茄湯正常唔算淡，所以煲鳥冬都入味幾襯。帶子煎香左先放，加分。但得兩粒，如果多少少會好d呢個鐵板牛肉係呢幾樣入面我最鍾意嘅，因為我鍾意食濃味野，呢個夠晒味，好送飯！牛肉份量好多，係韓國甜醬油炒牛肉果隻味，仲有入晒味嘅牛蒡得閒送下飲左提子梳打，都係韓國品牌，好味不過韓國好多汽水本身都係偏甜，怕甜嘅人就叫番佢地d cocktail同茶會比較好

夜晚係上環收工搵野食,行行下見到間韓國餐廳就入去試下。店內環境舒適,冷氣岩岩好。同行有幾位朋友,叫左2個湯2個主菜。首看係鐵板燒牛肉,份量剛好,肉質林,醬汁入味,送飯一流有一個主菜係同餐廳同名既雪龍湯,底湯白雪雪,湯入面有白蘿蔔&牛展,湯底幾清不油膩,味道似魚湯+牛肉湯,蘿蔔煲得好入味,而且夠林。牛展可能係後上,所以食落唔係太林又有滷水味。黎到韓國餐廳一定叫既就係人參雞湯,湯內面隻雞都幾大隻,四個人先食得哂,味道都係標準人參雞雞湯味,不過人參味就少左d,不過雞味出眾。最黎係蕃茄櫻花蝦帶子烏冬,成個湯都係新鮮蕃茄味,食得出唔係鑵頭蕃茄,帶子都幾生鮮,櫻花蝦都多,不撈埋d面度就唔見哂,應該係同個湯d色撈埋左。

這些天氣令人想吃一點清淡的菜式由，於是相約好友們放工後到上環雪龍湯聚一聚，上環站前來約10分鐘，紫色的門面頗易認，由於早一天已打來訂了位子，入來時員工親切地帶領我們到近門口的落地玻璃窗傍，今晚就由上環的街景作伴與我們共進晚餐。店內環境開揚，不像一般韓國餐廳的裝潢，更帶有外國情懷的coffee shop感覺，配上輕輕的柔和音樂，使得我們急趕的香港人都立刻慢了下來，好好的慢慢看餐牌。來到這必想試試這個牛肉雪濃湯吧？除此之外，我們也選了人參燉雞。除了湯類之外，我們也選了兩個主食：鐵板好像很吸引，我們選了牛肉鐵板飯烏冬方面，就來一個清新的蕃茄湯櫻花蝦帶子烏冬吧！飲品方面，我選了清爽的凍水果茶，而友人則想試試梅酒。梅酒配上冰粒及預先雪凍的玻璃杯，這般細微的重點值得一讚。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐廳會想得這樣周到。梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感覺。凍生果茶，生果十分重料，與茶的比例5:5，生果很新鮮，只是略嫌茶底較甜，如果再減甜一點會很完美。牛肉份量極多，一人跟本不會吃得完，幸好我們四人share四個菜式，才不會浪費這份量。牛肉夠淋身，入味。醬汁是偏甜的

松葉蟹鉗烏冬 $128湯底的牛肉味非常香濃，重點是， 很難得地喝光湯底也不覺得口渴！😆完全是真材實料，沒有用上許多味精或者調味劑！✨湯底能做得如此認真美味，實在是非常難得👍👍蟹鉗有整整六隻非常豐富，當然蟹味不算非常濃郁（畢竟是雪藏的海鮮🙈），但用料非常大方，絕對對得起這個價錢。是拉差薯條 $78如果整晚要有一位明星選手，絕對是這客薯條！薯條粗身，外脆內軟，炸得金黃色，剛剛好，不會太乾身。那個是拉差醬，真的非常美味！微微大辣，有點像不嗆喉的芥茉醬👍👍👍令人再三回味、一吃再吃的薯條！

因為鍾意食韓國菜既關係，對於新開既韓國餐廳都好留意今次係上環見到呢間新開，主打雪龍湯，就黎試下～剛到時～7pm，唔需要等位餐廳裝潢簡約，有6張枱同bar 枱揀左有sofa椅既位，坐得舒服d😌首先叫左野飲....熱水果茶 & 蘋果梳打呢罐蘋果梳打幾好飲，唔係藥水味/好假既化學劑，睇真d係韓國製造的👍🏻主菜叫左雪龍湯之前係首爾旅行飲過一次，今次係香港食，我覺得比我係首爾食果間更好食！首先，有十幾片牛肉，牛肉好嫩！仲有蘿蔔係底，入晒味。個湯俾我飲到一滴不留。跟住仲叫左個韓式豚肉拌飯拌飯黎既時候跟一碗湯，本身以為只係普通一碗清湯，但一飲覺得好有鮮味，好好飲。原來....佢有櫻花蝦！難怪啦～個豚肉拌飯既辣醬調教得好好，唔會太辣/太咸，撈勻左食👍🏻整體黎講呢間店d野不錯！店員服務態度又好，知道我地share食主動俾碗我地，讚！打算去食既朋友最好book 位，7:30pm開始好多人入座～

曾經係上環返工既我 估唔到係荷李活道會開左一間唔似韓國餐廳既韓國餐廳!其實行到入去都仲未覺得呢間係一間韓國餐廳>v<店鋪位置加埋入面既裝修格局 (音樂都唔係播k pop XD)都似係一間cafe bar...~不過似唔似韓式其實都唔重要, 最重要係個氣氛同環境都令人舒服佢其中一d主食~ 唔同肉類/海鮮既烏冬, 同埋拌飯/鐵板飯價位都係around $100左右小食同飲品款感覺好似仲多過主食~~ XDD先黎既係飲品@0@ 雖然見到佢menu好多特飲都好吸引...仲有好多好靚既cocktail!! 但係想健康D既關係...我揀左熱既新鮮水果茶$42 估唔到竟然有驚喜!!!!我從來未飲過果味咁濃既水果茶!! (可能係我以前飲既太差了...) 飲落去之前已經聞到淡淡既果香係橙,士多啤梨同香梨既混合, 超清新自然~~~ 推介要試呢個!主角黎了~~~ 係同店名一樣既 牛肉雪濃湯 $298 >v<其實我第一次食呢樣野 XDD 但係一望到個樣都理解到點解佢會名為"雪濃湯"佢既奶白色係源自長時間熬製牛骨同牛既其他部位而成我最鐘意既係佢有去油,,,, 所以飲起上黎牛味濃郁之

同朋友行上環摩囉街, 行行企企, 唔經唔覺已行了成個下午, 時間真的過得好快, 睇下摸下的古玩, 同好傾的檔主傾多兩句, 咁就過了一個下午, 夜幕降臨, 才發覺飢腸轆轆, 夠鐘食晚飯了, 隨意入了一間食肆醫肚, 原來這間是食韓國菜的, 名叫”雪龍湯”, 估唔到的是隨意入的餐廳, 味道真係不俗, 一家要在這裡介紹給大家. 這間驟眼睇似西餐廳的韓國菜館, D餐牌都是改良了的韓國菜, 有傳統的人參燉雞, 有韓國出名的牛肉雪濃湯, 仲有豬肉泡菜鍋, 主菜有黑啤豬手, 炭燒豬肉及雞肉串等等, 菜式都幾吸引, 飲品當然唔少得韓國燒酒及韓國出品的飲料啦! 思量一番, 終於落了order. 首先上來了泡菜番茄豬軟骨烏冬, 濃濃的番茄湯上面鋪著大大塊的豬軟骨, 然後又有一小撮油綠綠的菠菜放在一邊, 中間又放了一小撮綠豆芽, 仲有泡菜, 食一啖烏冬, 爽口彈牙, 湯底酸酸甜甜, 很開胃, 豬軟骨好林, 好入味, 配合的泡菜送烏冬, 真是好味道, 泡菜的酸辣化解了豬軟骨的油膩, 味道好夾好好食. 跟住我們叫的炭燒豬肉及雞肉上枱, 配上黃色的芥末醬, 豬肉肥瘦適中,串燒上還有些大蔥, 未入口已聞到豬肉香, 點

今晚和媽媽來到韓式料理餐廳的雪龍湯點了個Fresh fruit Tea (hot)$42感覺清新自然 有水果的香甜滋味Soju Sunrise $88百香果的香氣 甜甜的帶點酒味 非常適合牛展烏冬 $128加$15轉了稻庭烏冬 愛煙韌麵質的我感到有少失望了 稻庭烏冬本來較幼身 很容易煮過淋了雖然一夾就斷 但幸好不會糊糊的口感而四塊牛展軟嫩多筋 非常新鮮野生三文魚鍋 $298原來是泡菜湯底 那紅紅的湯底我真的嚇壞了 以為超辣的 幸好開頭辣度不高 容易接受 不過最後湯底被粉絲吸得七七八八時 辣度就不容小覷⋯⋯內有九塊三文魚左右 非常鮮甜！放湯而不鞋 很好吃還有豆腐、番茄青瓜粒、粉絲原來粉絲只是未脹大，有很多呢~~我以為很少粉絲，所以加了白飯($15)粉絲耐煮而不淋 非常煙韌有咬勁 我喜歡這個多於稻庭烏冬的口感整體感覺味道不錯，但價錢略貴

之前去韓國飲過一碗雪濃湯一值念念不忘 知道上環開左間雪龍湯就即刻走去試下搵唔搵我番韓國既味道雪濃湯其實係由大量牛骨做湯底煮成既濃味肉湯由於係奶白色好似雪咁所以就叫雪濃湯牛展烏冬 $128牛展煮得好腍身 食落好入味!可惜我覺我唔夠厚切 口感唔夠好><個湯都幾奶白色 都飲到有牛味不過如果可以再濃郁啲就正啦烏冬都好彈牙!!但份量偏細 食完唔多夠飽(可能我比較大食啦!)~松葉蟹鉗烏冬 $128由於店定主打雪濃湯朋友都叫左以雪濃湯為湯底既烏冬基本上湯底是一樣 有6隻蟹鉗但蟹鉗應該唔係新鮮 食到少少雪味有少少失望而飲品方便可以叫罐裝/普通野飲~

上環放工，今晚夜左收工，一個人又唔想番屋企煮飯食，於是就搵間餐廳自己食自己。行行下見到有間韓國餐廳，之前未見過就入去試一試。餐廳選擇好多搞到我心思思唔知食咩好。先來一枝韓國燒酒，25%酒精濃度，入口酒味好突出，對我黎講有啲刺激，飲飲下都好易入口。最後我就叫左鐵板牛肉飯。熱辣辣鐵板上枱，咋咋聲好過癮，香濃鐵板醬汁入口咸香好惹味，牛肉嫩滑無筋入口剛熟，配上韓國小食，好鐘意辣魚仔，送飯好正好滋味牛肉份量好多，女仔岩岩夠食。

一黎到夜晚得2枱有人，覺得好伏，全部係走樣韓國菜，本身一個雪濃湯賣300元已經有問題。點了普通韓國拌飯，1d硬，1d軟，又無落香油，加入雞扒不是雞肉，加日式黃瓜，同食大家樂無分別，真係火都黎，重收我98元。蟹鉗鳥冬蟹梅既完全唔新鮮，湯底不外如事，點解要落紅蘿白，酸瓜，我整仲好味。無冷氣就真係好有問題！30度高溫密閉空間得幾把風扇如果係要搞韓國菜就真係認真少少，重要賣到咁貴，唔怪得都無咩人黎，無下次

酒吧格局韓式小館- 雪龍湯估唔到香港都搵到雪龍湯專門店😍 大面每次去韓國係必定會叫!! 📍 位於上環古董街就新開一間韓式餐廳, 環境有點像酒吧格局, 放工同朋友食飯吹水都唔錯! 而且食物選擇亦唔少, 雪濃湯香醇不油膩, 配上白飯, 令味道更加突出!