雪龍湯 (Closed)

韓國燒烤我們吃的多了,韓式快餐就比較少接觸。 這間位於上環的雪濃湯,走西式路線,遠看還以為是一間酒吧。 雪濃湯這個名字很特別,給人一種冷酷的感覺。查看資料才知道,雪龍湯是牛骨熬出來的牛肉湯,湯呈現雪白顏色,所以得此名稱。 店內陳設簡單,木製枱和座椅加上酒吧,配上柔和的燈光,給人一種小店的親切咁。 打開餐牌,發現售賣的主要是烏冬及飯類。 還有部份適合配啤酒的小食。 如果不飲酒的話,就可以選擇韓國出品的粒粒果汁或梳打。可惜飲品的size實在太細,完全唔夠喉,不過味道還不錯呢。 我們就簡單地點了套餐。 韓式石頭飯就吃得多了,鐵板飯是相似的東西,但感覺就比較西式。因為飯和鐵板是分開上的,因此肉類能夠保持溫度。 雞肉鐵板飯,主要採用雞腿部份切片,肉質保持鮮嫩。 配上雜菜海帶牛骨清湯,清淡得來帶有很香甜味。 吃韓國料理又怎能少了伴菜。小魚乾、紅蘿蔔絲、牛蒡絲和腌制青瓜等等,沒有泡菜那麼經典,反而更像日本菜的配料。 牛肉鐵板飯所用的是肥牛,牛肉味也算香濃。不知道使用韓國國產牛,還是普通的美國肥牛呢? 此外我們還點了小食。炸得香脆的豬肉春卷,和我們平常所吃的春卷感覺非常不同。

神仙雪濃湯大家應該唔會陌生，假如去韓國旅行的話，好多旅遊書及雜誌都有介紹過，之前去韓國旅行都食過，估唔到而家香港都有。 朋友都係韓國迷，所以今日帶咗佢黎一齊回味韓國的味道。 店內以紫色為主題，menu都係紫色，內有一個吧枱，座位不算多，裝修頗時尚，外面還有露天的座位。 食物都是韓國款式，以雪濃湯為主，還有番茄及豬骨湯，一場來到，當然試試最出名的雪濃湯。 餐前有不同款式的韓式前菜。 松葉蟹鉗雪濃湯烏冬 $128以小鍋上，內有大量泡菜，松葉蟹鉗好豐富，入口鮮甜可口，烏冬是較粗的款式，一口帶點彈牙感，雪濃湯味道唔算好濃，有點似豬骨湯，感覺味道可以再濃一點，但這個湯已經很接近韓國的味道。 牛肉鐵板飯 $128附送海帶湯，鐵板牛肉熱辣辣的，味道香濃而且不韌，分量亦好多，配搭白飯一起吃感覺油膩感減少。 Fresh Fruit Tea $42估唔到呢度有鮮果茶飲，以茶壺奉上，內有新鮮水果，可以兩人一起分享。 芒果香芋絲網卷 $38外層香脆，有芒味的香味，入面充滿香芋，不會太甜，是一個不錯的飯後甜品。 最後店員還送上韓國直送雪糕，我們選了海鹽味，粉藍色的外表好吸引，雪糕夠凍，味道不會好咸，入口

某人在上環附近上班, 身為娘子的我為了見多相公幾面 (因為相公又在OTOTOT…), 所以我就約了附近地方食飯, 之後相公就繼續回公司OT. 本身是西餐的店, E? Check 了Check openrice 變咗間叫雪龍湯的食店 (是吃中式飲湯的嗎?) 不過看看餐牌, 原來是吃韓國菜的說, 既然來了, 那就一試吧~ 其實本身這條街有好多酒吧, 所以這裏也有一大部份是喝酒Bar 枱的地方 那入來韓國餐廳當然要啤一啤…Er…應該是說喝韓國真露啦~韓國蜜桃燒酒 (HKD68) 另外某人就叫了杯Honey Lemon Soju (HKD78), 甜甜酸酸, 容易入口, 不過加上強後勁十足的燒酒酒精, 飲多幾啖都有點High High 地. 七彩爆谷雞配韓式辣醬 (HKD88)外皮沾上脆脆, 剛剛炸起所以一咬都差點辣口, 加上韓式辣醬, 香脆甜辣, 相輔相成, 用來邊吃邊喝酒, 正~ 我就叫了這個牛展烏冬 (HKD128), 坦白說, 分量不算多, 而且牛展也只有數塊, 不過湯味道也算清而牛展味濃, 而烏冬也沒帶酸味而爽滑, 不錯. 而這個韓式豚肉拌飯 (HKD9

天氣熱到爆燈，就連呼吸都有困難。平時超級為食的小妹，今日竟失去胃口，沒精打采。不過，午餐總要吃吧，經過這間主打牛骨湯烏冬的韓國餐廳，也懶得動腦筋，一於入內吃個麵食，順道涼涼冷氣、稍作休息。吸引小妹留意這間店子的，莫過於那鮮紫色門面，處於這條新舊交融的街道上，顯得特別耀眼。店外設有幾個座位，這天便看見帶同寵物的外國人在那兒用餐。而我，當然是躲到室內避開猛烈的太陽。室內面積不大，落地玻璃門能引入天然光，令餐廳更加開揚通爽。店子部份位置撥作小酒吧，加上節拍強勁的韓國音樂，頗有氣氛，放工過來happy hour也未嘗不可。這裏的裝修傢俱看似新簇簇，後來才知店子開業不久。翻看餐牌，烏冬除了配主打的雪濃湯(即牛骨湯)，亦可選擇豬骨湯或番茄湯，並能額外付錢添加紫菜、栗米、豆腐等配料，頗有彈性。此外，店家亦提供沙律、小食、鐵板飯/拌飯、鍋物，甚至是甜品。客人可自行在點餐紙落柯打，非常方便。身體麻麻的小妹盡量避開凍飲，那就乖乖地叫壺熱生果茶($42)。透過玻璃茶壺，看到色彩鮮艷的生果粒，包括紅蘋果、青蘋果、香橙、士多啤梨等，夏日繽紛。茶底則採用購自坊間的茶包，然而味道並不遜色，喝起來清新芳香，天然順喉。

這夜草根一家來到上環造訪一間新開張的韓國餐廳，餐廳裝修富現代感，更設有一角以雲石打造的酒吧枱，好chill啊!餐廳有室外室內兩個區域，當晚室外有兩枱客人一邊飲酒一邊吃小食享受happy hour呢一行4人，故點上一款小食，一款主菜，兩款麵食以及每人一杯飲料共同分享。金絲蝦卷 ($68/6件) - Shrimp Spring Roll草根媽媽極愛炸物，點這菜式可以算得上是特意為她而設。其實原理與中式酒樓吃到的春卷十分相似，外面是酥脆的網面，內面應該是以蝦膠作餡。蝦卷上附有大量芥末醬和沙律醬，甜甜辣辣的味道加上香脆的口感，十分開胃。不過蝦的鮮味不突出，吃不出加了蝦肉有點可惜。牛肉雪濃湯 ($298) - Beef Seol Leong Tang 見餐牌上有這款與餐廳同名的"雪濃湯"，就知道是必點之物。湯呈奶白色，內藏大量蘿蔔及牛展肉。湯的牛肉味道濃郁，亳不油膩，而且入口清甜。蘿蔔吸收了湯的甜味，更想不到當中有8大片牛展，肉質柔軟，筋肉相間，好好吃呢 ! 雖然價錢不便宜，但湯的份量足夠3-4人分享，味道真的不錯。廣島蠔烏冬 ($128 + $15) - Japanese Oyster Udo

話説係一個平平無奇嘅夜上，負責家中膳食嘅爸爸被急call，要開夜工。一個唔想煮飯嘅小婦人帶着2個小女兒，連同收夜嘅爸爸一齊去上環食飯。去咗呢間霸氣的名字*雪龍湯*！應同行嘅小婦人要求，叫了一客炸物小食。金絲蝦卷（$68／6pcs）Shrimp Spring Roll蝦春卷炸得好脆卜卜雖然蝦肉的份量較少，但係總體味道不錯，蝦卷上嘅醬料更出眾再者，蝦卷上有不少櫻花蝦亁，少少鹹地。囗感更豐富！小婦人與小女兒對炸物完全冇抵抗力，對蝦卷讚不絕口！主食，揀咗同餐廳名一樣嘅雪濃(龍)湯~牛肉雪濃湯（$298）Beef Seol Leong Tang招牌菜質素非常高牛展份量好多，牛肉嘅筋煮得好軟腍。湯內有大量入哂味嘅蘿蔔，仲煮得好腍好甜添！湯底有濃郁嘅牛腩味，成個湯都係乳白色，好明顯係熬製多個小時而成。非常正！好值得一試，推介俾中意飲湯嘅你地，成個湯足夠4人分享。廣島蠔稻庭烏冬（$128+15 for 稻庭烏冬）Japanese Oyster Udon來自日本廣島嘅蠔，有3大隻，蠔肉肥美，口感好滑！麵質有點腍，應該係我地影太耐相啦！不過麵好滑好滑，質素好高呢~湯底都係乳白色的，但比較招牌雪濃湯當然有所

喺韓國試過「雪濃湯」，今次終於喺香港可以食到「雪龍湯」好興奮！餐廳長期播著輕快melody既K-Pop，加上佈置顏色好colorful，放工聚會好似會開心D哈哈。【錯重點】調酒姐姐幾靚女講野又溫柔，我係女仔都有心心眼其實個人覺得個湯有點太清淡，但蟹腳好鮮甜，加$5轉稻庭烏冬滑溜溜！【必食推介】呢個真係不得了！鐵板牛肉飯：作為肉食動物，牛肉汁真係無得頂超級香！超級好送飯，再配淡淡既海帶湯解膩Honey Lemon Soju，炎炎夏日飲凍檸茶都唔夠喉，嚟過滋潤得嚟又有小小酒精既飲品先。有點passionfruit既Sunrise/Sunset Soju，靚女姐姐推薦既，淡淡地又幾fresh喎！

寧靜嘅荷李活道夜晚七點已經係小貓三四隻🚶🏻‍♀️🚶🏻見到對面有間好光猛嘅韓式小店佢用得雪濃湯為名，當然要試佢呢個招牌菜！相機食完，同朋友仔不約而同地先夾蘿蔔食！嘩！好彩佢仲有蘿蔔嘅口感！如果唔係....合埋眼食佢會以為食緊牛佢完全索晒所有牛嘅肉汁味！再飲啖湯！wow~除咗有香濃牛骨味，仲有香甜蘿蔔味！不過少少失望係睇menu 以為牛肉係牛𦟌...但最後係厚切牛肉，一條條嘅~ 😗😗好好咬！有口感！而且份量好多~ 算佢啦!!我哋仲叫咗蕃茄湯豬軟骨烏冬好足料呀真係有蕃茄粒㗎！仲有漬蘿蔔，酸瓜條同埋泡菜，令個湯頭酸度極高好開胃！豬軟骨好淋，肉質都好滑鍾意烏冬彈牙啲記住要加$15 轉稻庭烏冬呀！呢兩杯cocktail 都好好飲！上面嗰杯係Strawberry kiss, 係韓國牌子嘅雪條插咗落...雪碧同vodka(應該係)好香滑士多啤梨味下面嗰杯係酸嘅！係橙味同熱情果味！呢杯係成個晚餐嘅亮點我鍾意

雪龍湯位置上環，是一間開業不久的型格韓式餐廳。餐廳雖不大，但亦設有小酒吧，仲有室外座位依區好多外國人居住，係店內幫襯都幾多外國人，可能係因為店內型格裝修但食既係傳統韓國風味菜式，對佢地係好吸引~牛肉雪濃湯($298)我地經過依區2個人去食，第一道菜到係牛肉雪濃湯，一入口就覺得自己猶如瞬間去左韓國食緊大長今煮既傳統理料!!!😂呢個雪濃湯有三款前菜，包括醃魚仔，酸瓜同蘿蔔絲，其中醃魚仔香醃魚仔香脆又入味，正。而雪濃湯牛肉煮得非常入味，而蘿蔔亦煮得好淋，吸收哂d湯汁的精華，雖然份量睇落好似好少咁,但原來個鍋係勁深，牛肉同蘿蔔食極都仲有好多~堅係落足料!松葉蟹鉗烏冬($128)之後就上松葉蟹鉗烏冬，睇個名好日式，但加入很多韓式配料，好似漬蘿蔔，芽菜、泡菜同蘿蔔絲等，而上桌時是整個韓式小鐵鍋上蕃茄濃湯配上松葉蟹鉗,令蟹鉗肉更加鮮甜!!我自己就比較鍾意食勁彈牙既烏東,烏東覺得佢煮得就比較淋,可以改善下~Fresh Fruit Tea(Hot$42)飲品就叫左個水果茶，紅茶配多種水果，外觀討好外，仲要係好好味!杯子亦好可愛，是雙層玻璃圓圓的杯身設計，拎時唔會辣手，如果每日下午茶都有得飲依種水果茶就非

好少食韓國野，見到餐廳裝修幾舒服，有indoor 同outdoor揀，平時既我會揀outdoor，但今日實在太太太熱，天氣熱就叫左杯袖子檸檬茶，味道幾清新，有小小苦澀味，不過我鍾意，好過假甜味。人參燉雞，重人參味，足料，如果湯少d油就perfect 了 雞肉拌飯，雞肉煎得幾好食，飯同平時個d唔同，比教濕d，但菜式未算特別。總括黎講，份量唔算多(因我大食)，但今次兩個人咁叫都夠食，因為我地唔肚餓，下次要試芝士拼盤同薯條!

早前同一班友人去食 位於上環一間seonl leong tang 雪龍湯其實就是牛骨湯，但同我們平時飲的不一樣，當是經過 一次用牛骨煲兩個鐘 ，然後不要， 這步驟是為了將牛骨去油，然後再用牛骨煲4小時才完成，這是古代 韓國皇帝才能夠飲用，現在香港人有福了，不用時光機器回到古代，也不用到韓國，只需要到上環荷李活道,就可以飲用了 內部裝修設有小酒吧，有韓式燒酒，是和朋友談心的確是一個好地方 除了品嚐雪龍湯，還可以 叫雪龍湯底的麵類食品，當然還有蕃茄湯和豬骨湯我其中一位朋友就選擇了蕃茄湯。而我我就 選擇喝一碗完整的雪龍湯，及韓式拌飯蕃茄湯 而我我就 選擇喝一碗完整的雪龍湯，及韓式拌飯雪龍湯這個雪龍湯的牛肉用了 玫瑰露整，加上湯有少少 指天椒，帶一點辣也不會搶劫了湯的味道，牛肉加上玫瑰露，混合了 經過6小時精心烹調後，味道豐富而清， 韓式拌飯用獨特的韓國辣醬，平時吃的都偏甜的韓式辣醬,這個 韓式辣醬不但不甜而且還同合符我喜歡的口味，如果不能吃太辣的人還有加少一點，這個辣醬是自己添加的.韓式燒酒 喜歡甜的女士可選擇草莓之吻而這一杯， 西柚就比較 適合我，酒味不太濃郁 ，而且大小小甘甜

廣島蠔雪濃湯烏冬🐂（$128+$15）-用牛骨慢火熬製而成嘅雪白色湯頭，飲落味道偏清淡，味道集中係舌尖，有淡淡嘅牛鮮味🐮，而口感帶香滑帶點膠質，司令加左$15轉稻庭烏冬，口感彈牙，而廣島蠔肉質肥美，食落都幾juicy。不過可能香港人平日飲食太過濃味🤔，雪濃湯嘅味道可能會過於淡味，司令都有相同感覺，但飲下飲下感覺好開胃，中間加左蔥花提升香味，驚覺飲左大半嘅湯😖，果然有佢獨特嘅魔力😛👍🏻。以麵食黎講定價偏貴左啲，希望以後材料可以再豐富啲啦！

想食得清淡點？但又想特別點？可以試下上環的。。雪龍湯！是間舒服的小店！好適合情侶/朋友傾個計~唔講咁多~飲品到！我要了韓國的OKF蜜桃梳打！好清涼！好桃味~罐design都好過引~ 和飲管好配合lol來咯~~牛展烏冬！熱氣騰騰的烏冬！食啖，牛展好滑好入味呀！烏冬又好滑~湯又好濃好香！果然是用心熬成~朋友的。。松葉蟹鉗烏冬！好可愛~真的一隻隻蟹鉗！烏冬一樣滑~湯一樣濃~蟹鉗一口一隻，岩晒lady好滋味~如果大男人食就再多少少肉仲好！來個甜品。。海鹽雪糕！食完烏冬，來啖清涼的，正！海鹽味鹹鹹地，奶味又甜甜地，好特別！精致的一餐~

朋友好鍾意飲說濃湯，上open rice見到呢間餐廳個名，於是乎諗都無諗就黎試吓啦！點知黎到門口，發現餐廳嘅外觀似乎係同雪濃湯完全冇關係嘅，呢度嘅裝修好時尚，好似一間清吧。入到去餐廳，員工嘅招待好友善， 伴隨着Big Bang嘅搖滾歌曲！氣氛嘅影響之下，似乎想飲酒多啲。。但係可惜今日朋友揸咗車。。最後決定試吓佢哋嘅水果特飲，加埋佢哋嘅特色烏冬。水果特飲，散發住陣陣嘅水果味。好清新。我叫左蟹鉗烏冬，湯底應該係牛肉湯，因為見到湯有好多牛肉碎。好濃味，而且蟹鉗嘅份量都算多，有6隻！味道幾好。而朋友叫嘅廣島蠔烏冬，啲蠔都好大隻，偷左佢一隻黎試，好肥美，鮮味。最後餐廳仲送咗兩個雪糕球俾我哋，好開心嘅一餐晚餐。

一道韓國傳統美食雪濃湯登入上環荷里活道，由牛骨熬制而成的濃湯，相傳起源於朝鮮時代，而這道美食流傳至今，成為韓國人非常喜愛的一道美味佳肴。而以雪濃湯為招牌既韓國新派料理店SeolLeong Tang，為大家帶來新派菜法與古老韓國菜式新滋味。招牌雪龍湯HK＄298－這道傳統菜雪白色的濃湯裡，用牛腿骨製成，含有氨基酸及鈣，鎂等微量元素，有促進骨骼發育，皮膚再生保濕，抗老化等功，所以雪濃湯是韓國人會作保健湯飲。而湯內加有蘿蔔同牛肉，肉質鬆軟，帶甜有玫瑰露味，味道十分鮮美。西袖味特飲-加燒酒，味道清新唔太甜泡菜雞翼餃子-雞翼事先去骨再去炸煮，內裡釀入泡菜，十分香口。豚肉伴飯-先等1，2分鐘後攪拌，將全部料拌均勻再吃會更好食，而石鍋不算太熱，飯焦也不會很多。