雪龍湯 (Closed)

係上環既韓國餐廳，餐廳裝修感應好fusion時髦，原來係主打烏冬同雪濃湯。櫻花蝦帶子烏冬 ($108)蕃茄湯底配上櫻花蝦同帶子。蕃茄湯都幾鮮甜，反而食唔出櫻花蝦既香味。帶子大大粒咁，都有三粒度，好足料。烏冬口感唔錯，煙煙韌韌咁，份量多d會更好。牛肉雪濃湯 ($298)同係韓國食過既完全唔同，以為會係好香濃滑溜既牛骨味，點知無咩牛香，只有蘿蔔既香味。不過湯頭亦算滑身，配上幾塊牛展。整體價錢略貴，唔太抵食。

原來上環都有間別緻韓國餐廳，環境好chill,比較西化，有別一般韓國餐廳。我地點左人參燉雞，韓式拌飯。好喜歡飲人參燉雞，呢度既湯比較清甜，唔會好重味，人參唔會太苦，雞肉好滑，最鐘意佢沉底底既飯粒，粒粒都滲有濃濃雞湯😍人參燉雞只係$168,上環黎計都真係好唔貴呀！味道：4／5環境：5／5價錢：3.5／5服務：3／5

跟韓國菜有關的食品飲品，我現在都已經差不多快要吃遍了，由韓國燒烤、韓國炸雞到韓國雪奶甜品，甚至比較另類的爆谷雪糕我都已經試食過一次，我感覺自己已經快要吃遍整個韓國菜了。事實上，我還有一味韓國菜還未試食過。如果不計算「熔岩芝士炸雞」在內的話，剩下一款我還未試食過的韓國菜式，是一窩窩上，湯面呈奶白色的韓國湯品「雪濃湯」。我之所以想試食「雪濃湯」，都是因為其中一集的「Running Man」。「Running Man」其中有一集「司機食堂競賽」，「Running Man」七位主持（當時「RM」還未改版，姜Gary還未離開，全昭旻和梁世贊尚未加入「RM」。）與五位嘉賓分為組成四隊，在路邊截的士，再問的士司機有什麼司機食堂菜式可以介紹。如果的士司機介紹的菜式，跟主持隊裡一早已經揀選的菜式相同的話，那主持隊就可以到司機介紹的餐廳，享用司機介紹的食品，和返回終點完成任務。最後一名返回終點的隊伍，其中一名被抽選選中的隊員，就要面臨可怕的懲罰，就是要掏腰包，自費請節目一百五十多名工作人員食飯。在「RM」向來有「能力者」稱號，體格強壯又有點霸道氣勢的金鐘國，本來找到李光洙，和另一個同樣體形強壯的嘉賓金秀路

Does not serve ramen, only udon. Menu items are half Japanese (Katsu is Japanese...Donkkaseu is Korean, get your vocab right ffs) not Korean. The food is Korean in the way that even the worst restaurant in Korea is technically Korean.Food is over-priced (70 for 3 chicken wings?), they serve you udon in a pot...did they run out of bowls? The sides are too tall to eat from, just for show and very impractical. My udon broth was ok, my friend had a tasteless one. Very inconsistent.The Katsu skin was

又到咗食韓國菜嘅時候喇，呢間主打韓國嘅雪濃湯，香港唔係度度有嫁，所以特登黎到上環食首先黎嘅係兩杯飲品，一杯係Sunrise，而另一杯係Melona Soju。前者係有氣莓味嘅雞尾酒，飲落幾清新，酒味唔太重，味道都唔太甜，不過不失~ 而後者就係將韓國大熱嘅蜜瓜奶雪條，放落燒酒到，雪條慢慢溶嘅時候，就會變成凍冰冰嘅蜜瓜味燒酒，蜜瓜味幾濃郁，令燒酒味唔會太濃烈，容易入口第一道菜係炙燒豚肉烏冬，就似平時食拉麵嘅日式叉燒咁，睇落幾似自己屋企煮咁，烏冬口感都幾彈牙，整體無咩特別黎得呢到又點可以唔食雪濃湯呢，叫雪濃湯嘅原因係湯底用牛骨熬煮，牛骨入面嘅骨膠原令湯底變成白色，就有如雪般白喇，可惜呢到嘅雪濃湯做唔到白色湯底，而係淺啡色，就好似普遍嘅牛肉湯咁。湯都有唔少片牛展肉，易咬開又帶啲爽口，伴飯食都唔錯嘅

平時去酒吧，啤酒cocktail、薯條、pizza少不了。不過，呢間位於西營盤同上環之間嘅雪龍湯，引入左韓式元素，令三五知己相聚之時，亦多左韓式小點選擇，Fusion一番。云云地鋪中的紫色大門，如同萬綠叢中一點紅，非常搶眼鮮明。鋪內二十多座位，空間感大，唔怕同人手貼手。主菜：雪龍湯牛展烏冬 Beef Shank Udon ($128) 呢款鎮店招牌菜，湯底用左牛骨牛展長時間烹熬，呈淡淡奶白色。飲落滋潤，豐富牛肉味，零味精。至於牛展，好軟滑。整個配搭非常match! 一路食牛、烏冬、每啖都要跟一口湯！回味！飲品1：Soju Sunrise ($88) Fruity Cocktail 入面，揀左呢杯好清爽夏日嘅soju。面層有小小果肉絲，味道似西柚，酸酸地咁，令人賞心悅目。主菜2: 黑啤豬手 Pork Knuckles in Dark Beer ($268)即叫即整，等候時間會長一點，但換黎係新鮮出爐熱騰騰豬手，係值得嘅！一上菜已經香噴噴，同時份量真係非常之大，四個人開心share食會剛好。豬手皮脆肉嫩，色澤均一，令食入口層次尤其分明。點埋面頭特製黑啤汁，帶點辣，又有菜新鮮味，味道深刻。飲

OP搵到呢間新開又有2x個好評的新派韓菜，我呢位小韓人食過之後就唔覺得有韓氣囉。首先，柯打三份前菜小食，韓式牛肉沙律，正常的，牛肉調味調得唔錯；金絲蝦卷，炸物，一條條炸物，油味好搶，裡面就食唔出係咩(可能係我味覺愚昧)；最出事係芝士餃子雞翼，成塊芝士撻响雞翼上面而唔係釀左入去係咩玩法？然後到主食，松葉蟹鉗烏冬，湯底係出前一丁味粉嘅味道，一般到唔一般(可能又係我味覺愚昧)；黑啤豬手，隻豬手燶到一個點，D配菜係食到啤酒味，黑唔黑啤我唔知，隻豬手同我本人就比較黑；又到終極出事招牌菜，話說呢間叫雪龍湯，叫個招牌牛肉雪濃湯應該冇死啦，一心期待係我最愛的雪濃湯味道，點知打撈到嘅唔係牛肉或牛筋牛骨，而係蘿蔔同牛展！咩料呀？喝一口湯，濃濃的蘿蔔湯的味道，說好的雪濃湯呢？問侍應點解會用牛展煲雪濃湯，佢話湯底係用牛肉牛骨去淆，用牛展上枱，sorry囉，你漏左樣好重要嘅材料：蘿蔔！其實係用蘿蔔去淆，係咪？我每次返韓國都吃地道雪濃湯，濃濃的牛肉牛骨味係令人回味，但唔係呢種味道囉。

Beef Seol Leong Tang | 牛肉雪濃湯.雪濃湯是我每次到韓國都要食一次的料理☺️ 雪白香濃的湯 配上一碗白飯 簡單但很滿足😉 HK有做雪濃湯的地方不多 近期上環開了一間新派韓國餐廳 主打雪濃湯 還有多款不同的cocktail 與小食! 主角雪濃湯大大的一鍋 三至四人分享都可以! 做法似乎與韓國的一點不同 不過味道清甜 沒韓國濃郁 但可以一解雪濃湯之癮🤤 跟一碗白飯與配菜Chicken Bimbimpa | 雞肉拌飯.拌飯有豚肉或雞肉可選 今次試了雞肉! 雞肉比想像中嫩滑 不鞋口 微微燒過 所以頗香口😚 另有辣醬汁另上 大家可按照自己口味調整份量! 不過略嫌鐵鍋燒得不夠熱 做不到微微飯焦的口感

一行六人入到去坐左一陣已經知中伏，想轉地方又怕冇位，已經見到天花板開住兩把大風扇，都覺得好焗，問(面紅紅)女店員可否開大 D 冷氣，回覆已經開到最大，一心去試韓國地道菜式雪濃湯，話係以牛骨慢火熬製而成，湯頭呈奶白色，但個什麼雪濃湯烏冬出到黎，左右上下睇都睇唔到有奶白色呈現及感覺，同一般豬骨湯差不多，但一 D 都唔肥，D 骨一定好Q瘦，味道一般，而想食蟹鉗就冇蟹鉗，轉叫廣島蠔但又好 BB 好細隻，可能廣島已受到幅射影響，反而蕃茄湯就超濃，可以一試！D汗一路食就一路流，凍檸茶一上枱就唔見曬D冰，可能怕凍襯我地，真細心！大家都食得很高“興”，會唔會再去…冬天才會考慮吧！呢一間可能係全港首間主打雪濃湯烏冬但冇“雪”嘅專門店！

真大鄉里，在香港活了三十年，才第一次來到荷李活道古董街，每間小店都好吸引啊，15分鐘的路程我足足逛了大半小時，捨不得離開去吃晚飯。古董街的盡頭原來有酒吧、餐廳，過了一個好像穿越古代現在的晚上。雪龍湯其實即是韓式牛骨湯，先用牛骨熬湯兩小時，將雜質挪走，重新再熬四小時，才熬出精華濃郁的雪龍湯。就像古代皇上御廚烹調的補品，我真幸運，平民如我都在香港吃得到！特意選了我最喜歡的海鮮：櫻花蝦帶子烏冬！一次過可以吃兩款海鮮，很幸福啊！而湯底我選了蕃茄湯底，酸酸甜甜，很是惹味。湯底還有泡菜等等配料，是多元化的韓式味道。另點了小食：泡菜雞翼餃子也不錯。無骨雞翼釀入少少辣泡菜，雞肉仍然飽滿。沾一點沙筆醬來吃，很有層次感。跟朋友分享最適合！^^其實雪龍湯這家Fushion菜餐廳很適合用來開Party，店子不大，有部份露天位置，下次帶朋友一起來坐在門外喝啤酒，大家一定會喜歡！這次是女生公主小聚會，還是喝一杯新鮮水果茶比較愉快！

上環多左好多食肆，一般我以為都係restaurant and bar，今次就試左少見既韓國餐廳。餐廳用restaurant and bar既佈局，出面座位可供吸煙人士使用。bar係開放式既，客人可以選擇坐樓面既四方枱或bar seats。兩名妙齡美女招呼客人😍唔係特別肚餓，所以只叫左一份牛肉雪龍湯，鐵板雞飯同兩杯野飲。牛肉雪龍湯牛肉唔係餐牌上三花趾既部位，湯亦冇咁白，不過牛肉都唔算鞋，白蘿蔔煮得很入味，清新不膩，口感軟淋，友人同我都食左好多。湯是重中之重！清甜(大概因為落左好多白蘿蔔)，富牛味，白飯唔該！！為此，我特登search左雪龍湯既來歷。原來雪濃湯原名先農湯，係韓國先農祭時先會飲用。由牛腿骨以長時間熬製而形成乳白色的湯。味清而純，全因只用蔥和鹽調味。 鐵板雞飯雞肉非常嫩滑，醬油令我諗起三杯雞，不過佢會比較似甜燒汁多過豉油。空口食雖然好香，但會有d鹹，配飯就非常好。兩個主菜都有韓式泡菜：今次係青瓜仔，白蘿蔔同豆芽菜。店不似傳統韓國餐館供應免費的泡菜，如想吃可以係餐牌度叫泡菜拼盤。飲品係梅花秀梅酒同citron soju Mojito梅酒酒味好重，梅味後來先出現，和濃味既肉食會係好

在中上環區接在銀行下班的朋友，等車時在網上搜著這邊有什麼新餐廳，看到這個甚少在香港聽到的韓式雪龍湯，就過來這邊試試。豬軟骨蕃茄烏冬，說實話湯的量實在太慷慨了，看起來很像整體量很大，但其實一個女人的份量剛剛好。雖說這區的價位都會訂得高一點，但湯內的烏冬質感一般般，不過配菜充分吸入了蕃茄湯底，食落都算開胃。豬骨湯底的松葉蟹腳，湯底偏淡白，豬骨味不算得上好濃郁，配上蟹腳，整體感覺算是很清新。Soju Cocktail，是分別放入蜜瓜和草莓味牛奶雪條的燒酒組合，還加上片片薄荷葉，令整體清新感大大提升。燒酒和雪條的配搭，很新奇有趣。

Dayz 跟 Dayz 媽、Dayz 爸很喜歡看書每個月都會從台灣博客來網購一堆小說博客來非常方便只需兩三個 Working days 就可以在香港指定的 7-11 取貨了！而離 Dayz 家最近的取貨點就在上環荷李活道上星期 Dayz 跟男人下班後，如常到 7-11 取貨沿途發現了一間新開的餐廳呢～大大個 Banner 非常吸引眼球雪龍湯主要提供韓式小食、烏冬及飯類價錢約 HKD100 以上環來說，價格還算合理的～餐廳以白色及藍色為主調裝潢簡單舒適在門外設有兩張高枱，蠻有酒吧的感覺呢！印刷精美的 Menu...教人花多眼亂呀！Dayz 跟男人點了一款小食分著吃各自點了飲品及主菜蜜桃粒粒果汁 & 梨子粒粒果汁兩款的味道都非常清新，不會過份甜膩不過份量略嫌少了一點男人兩三口就把整罐喝完了（笑）豬肉春卷感覺有點像炸過的越南春卷裡面包着豬肉碎及蘿蔔絲外面淋上蛋黃醬及芝士辣醬非常香口惹味牛肉鐵板飯鐵板飯套餐附有海帶湯及小魚乾、紅蘿蔔絲和醃青瓜等配菜蠻豐富的～薄切肥牛以韓式燒烤汁醃製調味過味道濃郁跟香噴噴的白飯一拼享用好好味！！粉絲棒餃子蕃茄湯烏冬Dayz 個人十分喜歡蕃茄湯這裡的蕃茄湯底更加入

經過上環被這家搶眼紫色食店吸引 走近查看原來是一家新派韓式料理店 店內播放著韓國流行歌，散發休閒清新感 食店除了提供不同的韓式fusion料理，亦 設有酒吧，可供品嚐各類型特色cocktail 剛來的時候渾汗如雨，率先點上 冷飲過冷河~男友點上凍柑桔檸檬， 他說這個甜度剛剛好，不錯喝。 而我則點上葡萄粒粒果汁，自己很喜歡 這類邊喝邊嘗到一顆顆果肉的飲品，而且 果味也很真實，另外亦有不同果味選擇 然後再點上兩碗烏冬麵，男友點的一碗 是鰻魚烏冬($98)，原隻金鍋上桌，好像 在吃部隊鍋的概念 湯底配料很多而且蠻好喝的，再回想店名 「雪龍湯」，相信湯底也就是以牛骨熬製 而成的雪濃湯，雖然跟韓國喝到的有點不同， 卻也是;非常足料又好喝的雪白濃湯 (感覺裡面 充滿著骨膠原)索上一點湯汁的鰻魚也更香濃 我點的松葉蟹鉗烏冬($128)上桌了 雖然蟹鉗不大卻又放有很多隻，而且 有預先開殼，吃起來更方便。清甜的 蟹肉，一絲絲的質感，好正 有點像豬骨湯的雪濃湯底，不會過濃， 裡面放有筍乾、漬蘿蔔等等，每一口 都有配料加持 雖然價錢不算親民，不過在港島區也變得 合理吧，而且雪濃湯比一般湯底較健

今日放左工後就同朋友衝去上環搵食。雪龍湯係一間新開業的韓式食店，主環供應烏冬麵食和飯類。餐廳位置不大，但勝在優雅舒，還設冇室外座位，非常方便。 🐷豬肉鐵板飯🌶🍚（$128） 豬肉是鐵板類唯一辣的食物，嗜辣的我當然不可錯過。豬肉用醬炒成，香香辣辣，惹味非常。 旁邊還配有魚干、醃瓜、醃紅蘿蔔，還附送一碗牛骨清湯，入面有紹菜和蘿蔔。 🍲蕃茄湯🍅松葉蟹鉗🦀烏冬🍜（$128） 烏冬類可以選豬骨湯或蕃茄湯底。 我選擇了蕃茄湯底，濃郁香甜，帶有少許泡菜的辣香味。烏冬爽滑，配上粒粒蕃茄肉和鮮甜多汁的松葉蟹鉗肉，美味！ 🍓🍎🍇🍊🍐🍑Hot Fresh Fruit Tea☕️ ($42) 熱果茶非常夠味，含有多種水果，如蘋果、梨、士多啤梨等，如果有小爐子暖住，那就perfect了 🍹Soju Sunrise🍓☀️($88) 粉紅色的Soju酒味不算很重，反而果味較為香甜清新，份量夠大，清涼又解渴。