Shine (Closed)

▪️燒安格斯肉眼扒 | Hkd $318五成熟安格斯肉眼排外表燒得焦香 切開帶嫩紅色富肉汁 大塊之餘肉質軟腍 確實係一塊高質素牛扒👍🏻加上紅酒燒汁唔會太濃蓋過牛味 除咗燒汁外更可以配青胡椒汁 絕對可以再encore啊🤩▪️水牛城雞翼 | Hkd$88水牛城雞翼炸得香脆 雞翼大隻肥美 加上醬汁香辣惹味 作為前菜確實一流 暫時係我既雞翼排行榜中名列首位🤩▪️Lobster Bisque | Hkd$88中國湯水文化源遠流長🍲不過法式龍蝦湯烹調繁複程度更甚於中湯 需萃取龍蝦每分每寸精華才可煮成經典法式濃湯☝🏻龍蝦湯呈橘紅色 入口稠身而且香濃幼滑 伴著硬麵包一同進食確實增加不少口感🤤

識咗10幾年嘅好朋友就快生日，經朋友介紹之下嚟到尖沙咀太子集團嘅Shine，呢幢大廈層層都有好嘢食㗎！等我睇吓佢哋啲嘢食係唔係真係咁Shine先？🦀黃金手工蟹餅配秘製酸辣醬 $188呢個手工蟹餅即叫即炸，我冇諗過份量係咁大，通常出面餐廳d蟹餅得豆腐潤咁細，但係呢一個竟然係掌心咁大，要用刀叉切，我覺得唔應該叫蟹餅，應該叫蟹肉扒！裏面啖啖都係新鮮蟹肉，鋪到密一密，老闆絕對唔會吝嗇！每啖都熱辣辣，配搭埋秘製酸辣醬，微微辣好過癮！值得一讚嘅地方係，食晒成塊蟹餅之後係食唔到一粒蟹殼！平時食蟹餅最驚就係食到蟹殼！自己食晒一塊好滿足🥰🦞芝士焗加拿大龍蝦意粉 $258OMG!!! 隻龍蝦大到遮住咗半碟意粉！食得出龍蝦並唔係平價貨，肉質爽口彈牙，不過如果多啲芝士就好啦🥰 意粉嘅汁有淡淡的龍蝦味，但唔會好Heavy，因為隻龍蝦已經用芝士焗，如果意粉都用好濃嘅龍蝦汁去煮的話，就會太over！汁亦都唔會太杰，唔會令到意粉一pat pat，呢個配搭剛剛好，起碼令我會有想追住食嘅感覺😋🥩燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁 10oz $388店員一拎到嚟之前，見到塊扒已經有想即刻夾嚟食嘅衝動！燒得好靚，完全是要求嘅med

疫情好轉，終於可以约朋友外出晚餐，上次來shine已經是2017年，今次再來~同朋友慶祝生日，望下有無新菜式燒西班牙黑毛豬配蘋果蓉$368朋友生日特別有火焰效果(請預先約)火焰除左相機食先外，再燒出黑毛豬的油脂(滲出香味)肉質外面有少少焦香，內裡肉質(通常配7成熟)，唔食太生的顧客(預早告知店員)，將7成熟改成全熟，好贴心全熟~肉質好鮮嫩(仍保留肉汁)北海道帶子明太子意粉配三文魚籽$228醬汁將明太子醬混合忌廉(令醬汁更滑)配上兩面煎香的帶子(大粒)加上三文点籽(增加鲜味和口感)意粉軟硬度(適中)，好彈口黃金手工蟹餅配酸辣醬$188喜歡炸物~推介這蟹餅外面炸得香脆(绝不是厚粉團)內餡~好多蟹肉絲，加上三色椒(特出蟹肉鮮味)芝士焗龍蝦意大利飯$258龍蝦(新鮮)飯除左芝士香味，有陣陣龍蝦鲜甜味(原來用龍蝦水煮飯)加上用車厘茄炒飯(飯底更香甜)生日蛋糕(訂位時預訂，向店員查詢)朱古力蛋糕甜但唔膩，因用左74%黑朱古力做主角配上新鲜血桃蓉(好香甜)底層用牛油餅底(比起用蛋糕底~香口)特別飲品come rain$68以為雞尾酒(原來係無酒精飲品)星空效果(好靚)底部有柚子芒果啫喱(好清甜)有淡

晚餐諗食咩都好頭痛，呢個時候我就會揀啲之前食過又唔錯嘅餐廳，有信心之外更唔怕會失望。今次再到Shine進餐，質素都係保持到，仲試咗啲之前無食過嘅菜式。秘製凱撒沙律最近食肉太放肆，找個平衡點當然要點沙律中和吓，飲食均衡都好重要，但其實我地點呢個沙律都偷雞點咗有Parma Ham嘅，另外更可配煙三文魚啊！沙律菜好新鮮爽脆嘅口感又醒胃，特別鍾意好脆麵包粒同煙肉碎，煙肉乾得嚟仲食到佢嘅味道仲帶少少甜味添，帶啲似豬肉乾嘅香味。Lobster Bisque沙律之外點少得湯，我地就點咗龍蝦湯，之前聽過朋友推介，果然好濃郁，除咗龍蝦嘅鮮味仲帶啲蔬菜嘅甜味，飲落都無乜易膩啊！燒西班牙黑毛豬扒配蘋果蓉主菜西班牙黑毛豬扒仲可以揀要幾成熟，我地就揀咗7成。豬扒好厚一塊，內裡做到粉粉嫩嫩咁，因為夠厚切所以鎖到好多肉汁同埋咬落都好多肉汁爆發。不意外地外層焦脆部分好香口，而內裡肉味都重。側邊配菜都幾多，椰菜花、蘿蔔、蕃茄仔等等。其中幾驚喜佢地嘅薯皮，幾綿密又多咗重口感，再有啲忌廉包裹住，連配菜都唔馬虎呢！

首先要講講有個唔好既體驗係我去到餐廳見到有窗口位想坐過去但職員話有客人已留座到個客人真係到既時候我發現原來係餐廳職員的朋友黎而且佢嘅朋友們根本就無預留那個位置——————————————————Mint chocolate $52脆炸粗直薯條 (奇津風味) $78問左職員係咩味道職員話係似熱浪薯片咁但黎到係另一回事薯條炸完出黎係好淋 唔知想點🙄北海道帶子明太子意粉 配三文魚籽 $228明太子味道都算突出醬汁味道略嫌鹹了一點意粉煮嘅時間岩岩好 好彈牙而整個意粉最出色一定係帶子帶子表面煎到脆身心太軟 $80朱古力流心蛋糕配雲呢拿雪糕脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末醬 $288咸豬手外皮炸得好脆口皮與肉之間既脂肪好似啫喱咁既狀態再配肉一齊食 個口感好豐富重點係芥辣醬汁好嘢味

Creamy layers of whipped mascarpone cradle coffee-soaked ladyfingers in this modern Italian dessert, the tiramisu is the perfect combination of coffee, chocolate, cream and the booze that’s sure to pique even the most jaded palates. In my opinion, it’s earned well-deserved recommendations! Yum yum!

尖沙咀商業區晚上靜中帶旺，最合適吃飯約會。一於 shine 一 shine！脆炸德國咸豬手配蜜糖芥末醬，外層皮很香脆，內層肉不算嫩滑偏向乾身但都保留膠質。一碟有六件，兩至三人吃都合適。辣蟹肉彩椒闊條麵兩人份量剛剛好。辣汁被闊條麵吸收，彩椒爽口彈牙。蟹肉已去殼，每口啖啖肉。最後 L 為女友準備了一個驚喜 - 火焰雪山，上桌時店員會於雪山上面淋上冧酒再點火，瞬間雪山上有一層藍色的火焰。雪山以蛋白為主，加上士多啤梨及藍莓點綴。 切開後裡面是蛋糕底，上面鋪上布朗尼蛋糕、馬卡龍，雲尼拿雪糕，石板街雪糕，爆谷很豐富，入口不算太甜，生日慶祝或紀念日多人一起吃都不錯。

星期五Happy Friday ✨👏🏻👏🏻 朋友帶咗我去尖沙咀 Shine食西餐，氣氛幾好。黃金手工蟹餅配秘製酸辣醬，蟹餅炸得外表金黃，切落去發出吱吱聲音，外脆內軟，啖啖蟹肉，配自家製嘅酸辣醬幾好味。極上海膽意粉，這個菜式是期間限定的，意粉上邊有海膽同魚籽，將醬汁意粉撈勻食，味道幾鮮幾特別，好值得試吓👍🏼特級安格斯漢堡配炸薯條，入邊有蕃茄、洋蔥圈、沙律菜、大啡菇、煙肉配上濃濃芝士汁，入口很是豐富，那牛肉帶著牛油香，但一點也不膩，可以慢慢將漢堡享受完畢。

踏入生日月 ，得到朋友用心安排。非常開心又期待呀 ～～聽從安排揀咗shine！聽講過佢哋嘅lunch唔錯， 今次夜晚試一試。餐廳位置喺尖沙咀， 都唔算太難搵。算係好新式嘅商業大廈， 乾淨舒服。餐廳裝修好新淨 ， 好適合人少少傾計， 唔會坐得好迫又嘈喧巴閉。我哋2個女仔怕食唔晒， 淨係叫左幾樣野食。 鵝肝多士好抵食， 鵝肝size 啱啱好, 唔會太小氣又唔怕高膽固醇🤣🤣 三文魚子帶子卡邦尼意粉粒帶子勁甜勁大粒， 意粉都算不過不失 就係忌廉嘅味道 薯條係脆脆嘅幼薯條，我好鍾意。 覺得個醬都好好食。 另外嗌咗1枝白酒， 兩杯cocktail， 酒精唔係太濃， 不過杯酒好靚🤣。 最後我哋嗌咗一個tiramisu, 上枱嘅時候, 有寫上happy birthday, 好細心既安排呀，好開心🥰🥰

Read the comments saying that it’s pretty nice so my friend picked this for the weekend lunch ... Well... brunch menu avail which is at fair price ... however, is just very so so esp for the rib eye steak ... is kinda disappointing for this steak to be frank, while the other dishes are at standard quality ... scallops linguine is not bad while the overall quality is just so so and lots of better options at TST for sure with the same price ....

最近朋友生日所以就喺尖沙咀搵咗一間比較舒服嘅西餐廳同朋友去試吓，餐廳地理位置方便，座位亦夠寬闊，店員服務都唔錯有主動加水，整體來講都值得一試_🥣香辣椰汁燴藍青口$188鍾意食青口嘅朋友仔一定要試吓，青口份量充足，小編幾欣賞佢嘅醬汁，食落唔會好辣椰汁味重，加上粟米芯等蔬菜配料更豐富惹味_🍔特級安格斯漢堡配脆炸薯條 $198見到網上很多人推介漢堡所以叫咗嚟試吓，安格斯牛肉能夠選擇幾成熟，漢堡餡料豐富，包括芝士、蕃茄、煙肉、漢堡扒、大啡菇等等💜配埋面頭嘅炸洋蔥圈一齊食層次感非常豐富_🍜香辣蜆肉闊條麵 $178香辣蜆肉意粉食得多，闊條麵就比較少見，蜆肉份量都幾多下，配上車厘茄食落更加開胃_☕️特濃咖啡雪糕杯 $70餐廳有提供多款特色甜品，今次就試咗呢個雪糕杯，朱古力配上馬卡龍加上朱古力棉花糖雪糕，聽落係咪好邪惡呢，配埋咖啡一齊食剛剛好，朱古力控一定鍾意

恢復晚市堂食，當然要去至愛的餐廳吃頓晚餐。今天到尖沙咀Shine享受我最愛的龍蝦湯Lobster Bisque ，顏色很美，口感豐富，每啖有著蔬菜和龍蝦的甜味，很不錯。極上海膽意粉🍝真今人回味，用新鮮加拿大海膽、上湯和酒調教出一個美味的汁醬，緊緊地掛在意粉上，頂端還放上一片肥美的海膽，邊吃邊感受到海膽甘甜和濃郁。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬 是一道我們也愛的菜式，羊架焗得軟軟嫩滑後 再加上芥末和酥皮醬料再焗而成，外酥內嫩，羊架仍保留肉汁，香而不羶，清新的薄荷醬更是好配搭。Shine Secret 是餐後甜品，當中有幾款甜品，紐約芝士蛋糕有著忌廉芝士、雞蛋和牛油的香味，口感綿密而且不會太甜，餅面的酸忌廉和檸檬汁有助中和芝士餅的厚重感，還有兩件Macaron 和 兩件Brownie，精緻美味。

一年前食過好好食既餐廳以前覺得價錢中上 但好食可惜水準下降...宜家覺得唔值......叫塊5成熟眼肉點知得三成唔緊要我都食到生但有半塊扒都係肥肉....炸蟹餅 正常點都好 但唔知點解炸到有少少位好硬....煙三文魚凱撒沙律個煙三文魚竟然冇煙熏味超級市場既煙三文魚仲好食....唔知係咪同以前叫既野食唔同但以前一樣有叫扒..紅酒都比以前差左以前佢哋揀既紅酒雖然有少少貴但好好飲 今日果枝價錢一樣 但一般好失望 認真以前食過係好好食定換左廚師老闆？？

話說喺尖沙咀，男朋友帶我食一間有氣氛，幾有情調嘅西餐喎。餐廳嘅氣氛整體感覺係浪漫💕都幾啱拍拖👫🏻呢個帶子沙律，超級好味呀，啲帶子好新鮮🥰😍，咁當然佢啲沙律菜都係好新鮮嘅，然後配左一啲係好似醋味嘅有子醋，酸酸的好開胃呀🥳🤩再嚟我哋叫咗一個煮食係海鮮墨魚汁意大利飯，呢個好好味，係出乎意料之外咁好味。首先海鮮係高級嘅，蝦係好爽😋，絕對唔係Hea你嘅冰鮮海鮮，墨魚汁意大利飯😍係好似我從來都未食過咁好味咁囉，因為佢個軟硬度啱啱好唔會話泰林或者太硬，有咬口，又唔太淋😆好正跟住就係安格斯牛扒漢堡包加薯條🍟，成個餐夠熱，雖然話有啲熱氣，但係嗰個牛漢堡又真係幾好味嘅🤩，薯條係黑松露粗薯條，脆卜卜，熱辣辣，正呀喂😚其實淨係爭杯可樂😂🤣最後我哋仲叫咗一個Tiramisu甜品，味道就正正常常不過不失中規中矩咁。

紀念日例牌食西餐，今次揀咗呢間餐廳其實已經save低咗喺list好耐，上到去已經好爆場，證明質素有返咁上下🤩🤩本身鍾意食海鮮，所以都係以海鮮菜式做主打👍🏻《香辣椰汁燴藍青口》❤️❤️❤️❤️好新鮮嘅配搭，通常青口都係配白酒今次好濃椰汁味，少少辣吊味，青口都好鮮甜👍🏻《北海道帶子明太子意粉配三文魚籽》❤️❤️❤️❤️帶子煎得好香口再配明太子忌廉，少少日式fusion嘅意粉